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Combination of SPE and fluorescent detection of AQC-derivatives for the determination at sub-mg/L levels of biogenic amines in dairy products
Get PDFBiogenic amines (BAs) are compounds generated by decarboxylation of their amino acid precursors. Their intake,
even at low concentrations, can lead to several types of health problems in sensitive individuals. As they can be
easily formed in fermented dairy products, their quantitative determination is very relevant. In the present paper,
a method for the quantitative determination of four biogenic amines in different dairy products has been
developed, validated and applied to 37 samples of milk, 23 of yogurt, and 14 of kefir. Amines were selectively
extracted using solid phase extraction, subsequently derivatizatized with 6-aminoquinolyl-N-hydroxysuccinimidyl
carbamate and further determined by High Performance Liquid Chromatography with fluorescence
detection. The method’s sensitivity was highly satisfactory, with limits of detection lower than 0.2 mg/L.
Optimal linearity and repeatability were also achieved. BAs were not detected in most of the milk samples, but
they were found frequently at high levels in yogurt and kefir samples, reaching values of up to 79 mg/kg total
BAs in kefir samples. Levels measured should not be a cause for concern for the population at large, but should be
known by BAs-sensitive individuals
Dos textos religiosos escritos por Simone Weil al final de su vida
Get PDFAt the end of her life, Simone Weil wrote two texts on religious subjects: «Théorie
des sacrements», which she sent by letter to Maurice Schumann, and «Profession de
foi», where she expressed her own creed. Schumann was a member of the French Re-
sistance, and on one of the occasions when he accompanied the philosopher to Mass, he made a comment about communion which served as a starting point for the text that Simone Weil sent him. Both writings contemplate central aspects of the Catholic faits. The first one refers to the sacrament of the Eucharist; the second deals with more general aspects. Simone Weil did not go so far as to request baptism, but she inquired about the conditions in which she could receive it. Finally, she decided not to join the Church, but to stay on the threshold of its access door.Al final de su vida, Simone Weil redacta dos textos religiosos: una «Teoría de los
sacramentos», que envió por carta a Maurice Schumann, y «Profesión de fe», donde
expresa su propio credo. Schumann era miembro de la resistencia francesa y en una
ocasión en que acompañaba a la filósofa a la celebración de la misa hizo un comentario sobre la comunión; de ahí el texto que le envió Simone Weil. Ambos escritos contemplan aspectos centrales de la fe católica; el primero se refiere al sacramento de la Eucaristía; el segundo aborda aspectos más generales. Simone Weil no pidió el bautismo, pero indagó sobre las condiciones en que podría recibirlo. Decidió quedarse en el umbral de la puerta de la Iglesia
Ojos que ven. La mirada de las mujeres fotoperiodistas
Get PDFLa imagen fotográfica no es una ventana. Es una representación condicionada desde la historia, la cultura, la economía, la sociedad y la estética. Todo ello es lo que conocemos como el “contexto histórico”. Sabemos que este contexto histórico no es el mismo ni tiene las mismas características ni consecuencias para todos los seres humanos, incluso aunque vivan en el mismo tiempo, en la misma ciudad o tengan la misma edad. Una de las diferencias más importantes en el sentido y afectación del contexto histórico y cultural es el género: ser hombre o mujer en el mismo entorno no supone la misma experiencia vital, político y social. Siguiendo este razonamiento, las imágenes producidas por los fotoperiodistas y compartidas a través de la prensa y las redes sociales digitales se convierten en símbolos y crean significados que pasan a la cultura visual comunitaria y, además, cruzan todo tipo de fronteras físicas al difundirse abundantemente mediante los formatos digitales. Nos preguntamos entonces si las mujeres fotógrafas crean diferentes símbolos, aportan nuevas identidades y, por tanto, nuevos significados culturales y sociales que puedan permeabilizar en diferentes entornos sociales y culturales
Mecanismos de dolor en dismenorrea primaria. Contribución del ciclo menstrual y la historia del dolor
Get PDFIntroduction: Chronic pain affects women disproportionately in terms of prevalence and disability. Primary dysmenorrhea (PD), characterized by recurrent severe menstrual pain in otherwise healthy women, has been recently classified as chronic pain syndrome. Findings of facilitated central pain mechanisms are common in many chronic primary pain syndromes, conducting to an altered sensory function where pain is felt even in the absence of peripheral damage. Given the high prevalence and comorbidity of PD, its role in the major impact of chronic pain in women is suggested. Nevertheless, PD remains understudied. The underlying nociceptive mechanisms, its progression over time, the influence of the menstrual cycle phases and the emotional component are poorly understood. While the distribution of muscle-induced pain has been used to assess nociceptive processing in other pain conditions, it is unexplored in PD.
Methods: Thirty women with severe PD and 30 healthy control women were divided into 3 subgroups (n=10) according to the length of their menstrual history (15 years since menarche). Bodily pressure pain sensitivity at the abdomen, hips, and arms, pressure-induced pain distribution over the gluteus medius muscle, temporal summation of pain, and pain intensity after stimulus cessation were assessed at 3 menstrual cycle phases, as well as the emotional state.
Results: Compared to controls, women with PD showed widespread hyperalgesia in every menstrual cycle phase (P15 years) demonstrated enhanced pressure-induced pain distribution, reduced modulation of the menstrual pain, enlarged menstrual pain areas, and increased number of days with severe menstrual pain, compared to women suffering PD up to 5 years (P<0.05). Pressure-induced and menstrual pain distributions were strongly associated (P<0.001).
Conclusion: These findings suggest that severe PD is a progressive condition with central pain mechanisms underlying deep-tissue hyperalgesia, contributing to pain recurrence and exacerbation.Introducción: El dolor crónico es más prevalente y discapacitante en el sexo femenino. La dismenorrea primaria (DP), que se caracteriza por la presentación de dolor menstrual severo y recurrente en mujeres aparentemente sanas, se ha clasificado recientemente como un síndrome de dolor crónico primario. La facilitación central de los mecanismos de dolor es un hallazgo común a muchos síndromes de dolor crónico primario, conduciendo a una disfunción sensorial cuyo resultado es la percepción de dolor incluso en ausencia de causa periférica. La elevada prevalencia y comorbilidad de la DP sugieren que podría estar relacionada con el impacto desproporcionado del dolor crónico en el sexo femenino. Sin embargo, no ha sido apenas investigada. Se desconocen los mecanismos de dolor que la subyacen, su progresión en el tiempo, la influencia de las fases del ciclo menstrual y la implicación de la esfera emocional. El estudio de la distribución del dolor inducido por presión a nivel muscular, que ha mostrado ser útil para evaluar los mecanismos de dolor en otros síndromes de dolor crónico, no se ha explorado en mujeres con DP.
Material y métodos: 30 mujeres con DP severa y 30 controles sanas fueron divididas en 3 subgrupos (n=10) de acuerdo con la duración de su historia menstrual (15 años desde la menarquía). Se evaluaron los umbrales de dolor a la presión en abdomen, caderas y brazos, la distribución del dolor inducido por presión en el músculo glúteo medio, la sumación temporal y el dolor residual, en 3 fases diferenciadas del ciclo menstrual, junto a los niveles de ansiedad, depresión y estrés.
Resultados: En comparación con las controles, las mujeres con DP mostraron hiperalgesia generalizada en todas las fases del ciclo menstrual (P15 años), se halló una distribución más expandida del dolor inducido por presión, una modulación más deficiente del dolor menstrual, así como mayores áreas de dolor menstrual en comparación con las mujeres con la historia de DP más corta (<5 años) (P<0,01). Se observó una fuerte correlación entre la distribución del dolor menstrual y la del dolor inducido por presión (P<0,001).
Conclusión: Estos hallazgos sugieren que la DP severa es una condición progresiva, con mecanismos centrales de facilitación del dolor contribuyendo a la recurrencia y exacerbación del dolor
Does Lower-Limb Tendon Structure Influence Walking Gait?
Get PDFBackground: Within the exploration of human gait, key focal points include the examination of functional rockers and the influential role of tendon behavior in the intricate stretch–shortening cycle. To date, the possible relationship between these two fundamental factors in the analysis of human gait has not been studied. Therefore, this study aimed to analyze the relationship between
the morphology of the patellar and Achilles tendons and plantar fascia with respect to the duration of the rockers.
Methods: Thirty-nine healthy men (age: 28.42 ± 6.97 years; height: 173 ± 7.17 cm;weight: 67.75 ± 9.43 kg) were included. Data of the rockers were recorded using a baropodometric platform while participants walked over a 10 m walkway at a comfortable velocity. Before the trials, the thickness and cross-sectional area were recorded for the patellar tendon, Achilles tendon and plantar fascia using ultrasound examination. The relationship between the morphology of the soft tissue and the duration of the rockers was determined using a pairwise mean comparison (t-test).
Results: A significant difference was found for rocker 1 duration, where a longer duration was found in the group of subjects with thicker patellar tendons. Regarding the Achilles tendon and plantar
fascia, no significant differences were observed in terms of tendon morphology. However, subjects with thicker Achilles tendons showed a longer duration of rocker 1.
Conclusions: The findings underscore a compelling association, revealing that an increased thickness of the patellar tendon significantly contributes to the extension of rocker 1 duration during walking in healthy adults
Health-related behaviors and symptoms of anxiety and depression in Spanish nursing students: an observational study
No full textBackground: Symptoms of anxiety and depression are prevalent among young adults and are a significant public health issue. College students are at a higher risk of experiencing poor mental health than other young people due to several factors, including moving away from home, financial pressures, heavy workload, poor time management skills, competitivity, new processes of socialization and insufficient coping mechanisms, among others. In addition, nursing students’ mental and physical health may also be affected by unhealthy lifestyle habits and health-related behaviors.
Aim: To determine the prevalence of symptoms of depression and anxiety, and the association between these symptoms and health-related behaviors, in a population of Spanish student nurses.
Methods: Cross-sectional study on a sample of 339 nursing students. We used the Hospital Anxiety and Depression Scale, the International Physical Activity Questionnaire-Short form, the Spanish Healthy Eating Index and an “ad hoc” questionnaire for sociodemographic variables. The association between psychological symptoms and health-related behaviors was analyzed through binary logistic regression models.
Results: The prevalence of symptoms of depression and anxiety was 3.8% and 24.5%, respectively. Negative health-related behaviors were frequent, namely tobacco and alcohol consumption, suboptimal physical activity and diet. Moderate physical activity was associated with a lower probability of experiencing depressive symptoms. Symptoms of anxiety were related to a low level of physical activity, an unhealthy diet and alcohol consumption ≥2 times a week.
Conclusion: Student nurses could benefit from the implementation of both physical and mental health promotion initiatives
Visión artificial para el cálculo de trayectorias de brazos robóticos en entornos dinámicos
No full textSince 2000 B.C., there have been records of automation put into work, like the famous Clepsydra. Nowadays, there are more complex examples like “transfer” machines, that are designed to produce a specific piece of some sort. The main objective of automation is maintaining human interaction to a minimum when working. When it comes to automation projects, it is imperative that all the calculations of the trajectories of all the mobile parts are correct and precise. This task is usually undertaken by human operators through predefined algorithms. The goal of this project is to make a training environment viable for a robot arm. This environment will be used to confirm if it’s possible to train a robot to do these calculations through Machine Learning and Artificial Vision. An adjusted version of SCRUM was the methodology used in the development of this project. The final result is a fully operational environment to train a 6 joints robot (UR10e), composed with physics, collisions and 3D models while also simulating a dynamic environment by using an ever-moving obstacle. Even though the training results seem promising, ore extensive research needs to be done to ascertain the viability of the premise. The next step would be to make use of Cloud Computing and, if it works, train a robot to do any given task in the designed scenario .Desde el 2000 a.C., existen registros de trabajos de automatización, como la famosa Clepsidra. Actualmente existen ejemplos más complejos, como las máquinas “transfer”, que están diseñadas para la fabricación de una pieza concreta. El principal objetivo de la automatización es que un trabajo se realice con la menor interacción humana posible. En trabajos de automatización, es esencial el cálculo correcto y preciso de la trayectoria de partes móviles. Esta tarea es actualmente llevada a cabo por operarios humanos por medio de algoritmos predefinidos. El objetivo de este proyecto es preparar un entorno de entrenamiento viable para un brazo robótico. Este entorno se utilizará para estudiar si, mediante Machine Learning y el uso de Visión Artificial, se puede entrenar a un robot para realizar estas tareas. Se ha utilizado una metodología SCRUM ajustada a las necesidades del proyecto. El resultado final es un entorno preparado para cualquier entrenamiento de trayectoria de brazo robótico de
6 articulaciones (UR10e) totalmente integrado con físicas, colisiones y modelos 3D con un obstáculo cambiante para simular el entorno dinámico. Aunque los resultados del entrenamiento parecen prometedores, haría falta realizar un estudio
más extenso para comprobar la viabilidad de la propuesta. El siguiente paso sería probar a entrenar con Cloud Computing y, si resulta viable, entrenar un robot para que realice cualquier tarea en el mismo escenario
Propuesta de una unidad didáctica en la que se emplean metodologías activas para estudiantes angloparlantes de niveles B1-B2
Get PDFThe main objective of this Degree Final Project (Trabajo Final de Grado) is to create a didactic unit aimed at English-speaking students for learning Spanish as a foreign language. This proposal combines activities based on pedagogical translation and active methodologies and, in addition, addresses the cultural level of the language. To achieve this purpose, on the one hand, a study is conducted on the role of pedagogical translation within the different methods developed for the teaching-learning of foreign languages; on the contributions and implementation of active methodologies in language teaching; and on the incorporation of the cultural level of Spanish in SFL teaching. On the other hand, an analysis is carried out in order to examine activities that have already been created and which focus on the areas that are intended to be covered in the didactic unit proposed, with the aim of transferring the positive aspects reviewed into the creation of this proposal.El objetivo principal de este Trabajo Final de Grado consiste en crear una unidad didáctica dirigida a estudiantes anglófonos para el aprendizaje del español como lengua extranjera. Esta propuesta combina actividades basadas en la traducción pedagógica y en las metodologías activas y, además, abordan el plano cultural de la lengua. Para logar este propósito, por un lado, se estudia el papel de la traducción pedagógica dentro de los diferentes métodos desarrollados para la enseñanza-aprendizaje de las lenguas extranjeras; las aportaciones y la implementación de las metodologías activas en la didáctica de idiomas; y la incorporación del plano cultural del español en la enseñanza de ELE. Por otro lado, se analizan actividades ya creadas y que se centran en los ámbitos que se pretenden trabajar en la unidad didáctica planteada, con el fin de trasladar los aspectos positivos examinados a la creación de esta propuesta
Cambios en la antropometría y elasticidad de miembros inferiores de jugadoras de fútbol con rotura del LCA: revisión bibliográfica
Get PDFIntroducción: La patología de la rotura del ligamento cruzado anterior; este ligamento conecta el fémur con la tibia y tiene un papel fundamental en la movilidad y estabilidad de la rodilla. Hablando fisiológicamente diríamos que está compuesto de tejidos, moléculas, colágeno… No hay un prototipo de persona que sufra de esta patología, pero diríamos que la edad, sexo, nivel de actividad… influyen. Este tipo de rotura se puede dar de dos formas, es decir, por contacto o sin él. En ambos casos si se opta por la cirugía se realizará para estabilizar y prevenir otro tipo de lesiones. Dentro de la cirugía se contemplan 2 operaciones quirúrgicas autoinjerto del tendón rotuliano y autoinjerto del tendón de isquiotibiales.
Métodos: Para esta revisión se realizó la búsqueda de estudios retrospectivos y prospectivos posteriores a 2014 en las bases de datos Pubmed y Web Of Science. Los estudios fueron evaluados según la calidad metodológica con la escala NewCastle-Ottawa.
Resultados: De un total de 7 estudios, finalmente fueron elegidos: 1 retrospectivo (cohorte) y 1 prospectivo (caso-control) publicados entre 2018 y 2021, con un total de 28 participantes. Para el primer estudio, se obtuvo cambios en la medición antropométrica sin embargo para el segundo no se obtuvieron cambios en dicha variable. Respecto a la elasticidad de la musculatura, no se ha encontrado la variable en los artículos.
Conclusiones: Hay controversia entre ambos estudios ya que uno de ellos concluye que o hay diferencias al final de la cirugía y el otro estudios concluye que sí hay diferencias por la medición del IMC siendo uno de los posibles factores de riesgo de dicha patología. No obstante, por su mayor calidad metodológica, entre ambos, se especula que no hay cambios en la antropometría
SEP 2021 - AGO 2022
Get PDFEste curso, en materia de lucha contra el cambio climático, destaca la importante reducción de nuestras emisiones de carbono (28,08% de la media de la intensidad de emisión en el trienio 2018- 2020 respecto del trienio 2017-2019, para el alcance 1 + 2) y la compensación del 4,69% de las emisiones de CO2 en un proyecto de reforestación, alcanzando así por primera vez el sello “Calculo, Reduzco y Compenso” del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico. Siguiendo con el compromiso contra el cambio climático y avanzando en la transición energética, las instalaciones de autoconsumo eléctrico instaladas en las cubiertas de edificios han generado desde el mes de abril el 5,1% de la energía eléctrica consumida en el campus universitario. La Universidad sigue favoreciendo la implementación de la economía circular a través de distintos proyectos realizados por varios grupos de investigación que colaboran con empresas e instituciones aragonesas. La declaración medioambiental de la Universidad San Jorge comunica todas estas novedades y pone a disposición de nuestros grupos de interés una información transparente, rigurosa y completa del impacto de nuestra actividad sobre el medio ambiente, así como de los avances realizados para mejorar la sostenibilidad