MATE Journals (Hungarian University of Agriculture and Life Sciences)
Not a member yet
5198 research outputs found
Sort by
Beszámoló a 3. Urbanizációs Ökológia Konferenciáról Pécsi Tudományegyetem, Természettudományi Kar, Pécs
No full textThe consumer perception and development opportunities of flavoured acacia honeys
No full textAz ízesített mézek, különösen az akácméz alapú variációk, egyre népszerűbbek a hazai és nemzetközi piacon. Kutatásunk célja az volt, hogy felmérje ezen termékekkel kapcsolatos fogyasztói ismereteket, vásárlói szokásokat, valamint kóstolás utáni megítélésüket. Az organoleptikus vizsgálat során ötféle ízesítést – levendula, meggy, fekete bodza, vízimenta, citromfű – tettünk ki vaktesztnek. A kérdőíves felmérés (308 fő) eredményei azt mutatják, hogy az ízesített akácmézek iránt jelentős fogyasztói érdeklődés mutatkozik, és a preferenciák szorosan kapcsolódnak a természetes összetevőkhöz, az egészségességhez, a harmonikus ízvilághoz, valamint a megbízható, helyi forrásból származó termékekhez. Az organoleptikus vizsgálat során citromfüves és levendulás mézek voltak legkedveltebbek több paraméter megítélésében, míg a bodzás, meggyes és különösen a vízimentás változatok inkább speciális, rétegigényeket elégítenek ki. Az ízesített mézek fejlesztése új lehetőségeket teremt a magyar méhészet számára, különösen a fiatal, egészségtudatos fogyasztók körében.Flavoured honeys, especially those based on acacia honey, are becoming increasingly popular in both domestic and international markets. The aim of our research was to assess consumer habits, knowledge, and perceptions after tasting. In our organoleptic test, five types of flavouring – lavender, sour cherry, black elderflower (Sambucus nigra L.), water mint, and lemon balm – were evaluated in a blind sensory tasting. The results of a questionnaire survey (308 respondents) showed strong consumer interest in flavoured acacia honeys, with preferences closely linked to natural ingredients, health benefits, harmonious flavours, and reliable, locally sourced products. In the sensory test, lemon balm and lavender honeys were the most favoured across several parameters, whereas elderflower, sour cherry, and water mint varieties catered more to specific niche preferences. The development of flavoured honeys offers new opportunities for Hungarian beekeeping, particularly among young, health-conscious consumers
Stress factors in goat housing technology, in particular to heat stress
No full textA hőstressz világszerte egyre komolyabb problémát jelent az állattenyésztésben, különösen a globális felmelegedés és az extrém időjárási viszonyok terjedésével. Biológiai értelemben hőstresszről akkor beszélünk, amikor az állat hőleadó képessége nem tudja kompenzálni a hőtermelést, így a testhőmérséklet kórosan megemelkedik. A kecskék, bár általában jól alkalmazkodnak a száraz, meleg éghajlathoz, a magas páratartalom és a tartós hőhullámok kombinációja számukra is stresszt jelenthet. A hőstressz kedvezőtlen hatásai a takarmányfelvétel csökkenésében, a tej- és hústermelés visszaesésében, a szaporodási mutatók romlásában, valamint az immunválaszok gyengülésében nyilvánulnak meg. A hatékony mérés és monitoring – például a testhőmérséklet, a légzésszám vagy a viselkedés megfigyelése – elengedhetetlen a probléma korai felismeréséhez. A megelőzés és menedzsment szempontjából kiemelten fontos a megfelelő árnyékolás, friss víz biztosítása, valamint a célzott takarmányozási és genetikai stratégiák alkalmazása. Magyarországon a kecskék hőstresszének vizsgálata jelenleg még kevésbé kutatott terület, azonban a klímaváltozás előrehaladtával a probléma hazai jelentősége is fokozódhat. Ennek megfelelően indokolt a témában való felkészülés, hogy a kecsketartók időben és hatékonyan tudjanak alkalmazkodni a változó környezeti feltételekhez.Heat stress is becoming an increasingly serious issue in livestock farming worldwide, particularly due to global warming and the growing frequency of extreme weather conditions. Biologically, heat stress occurs when an animal’s ability to dissipate heat is insufficient to balance internal heat production, leading to an abnormal rise in body temperature. While goats are generally well adapted to dry and hot climates, prolonged heatwaves and high humidity can still pose significant stress for them. The unwanted effects of heat stress are reflected in reduced feed intake, lower milk and meat yields, impaired reproductive performance, and weakened immune function. Effective measurement and monitoring—such as tracking body temperature, respiration rate, and behavioural changes—are essential for early detection. Prevention and management strategies must focus on providing adequate shade, ventilation, and fresh water, as well as optimizing feeding practices and employing selective breeding techniques. In Hungary, the study of heat stress in goats is still a relatively under-researched area. However, with the advancement of climate change, its domestic relevance is expected to increase. Therefore, it is justified to begin preparations in this field to ensure that goat farmers can adapt effectively and in time to changing environmental conditions
Colors enclosed in glass
No full textAz ON/OFF COLOR szimpóziummal és kiállítással csaknem egyidőben négy, üvegtárgyakkal teli vitrin került felállításra a Rippl-Rónai Művészeti Intézetben – három a földszinti aulában, egy az 1. emeleten –, amelyek a bárdudvarnoki üvegművészeti alkotótelepen készült művekből nyújtanak némi ízelítőt. A művésztelep lassan 35 esztendeje segíti az üveg különleges matériájával (és főként a meleg eljárásokkal) dolgozó alkotók munkáját azzal, hogy nyaranta 7-10 napra megnyitja kapuit a huta, izzanak a kemencék és készülnek a különféle öntött, fúvott, rogyasztott üvegcsodák. E rövid beszámoló a művészeti intézetben kiállított művek bemutatására szorítkozik, amelyek szó szerinti sokszínűségük, máskor pedig épp transzparenciájuk révén válnak izgalmassá a néző számára.Almost simultaneously with the ON/OFF COLOR symposium and exhibition, four cabinets filled with glass objects were set up at the Rippl-Rónai Art Institute – three in the ground floor hall and one on the first floor – offering a glimpse of the works created at the glass art studio in Bárdudvarnok. For 35 years, the artist workshop has been supporting artists who work with the unique material of glass (and mainly with hot processes) by opening its doors for 7-10 days every summer, when the furnaces are heated up and wonderful glass artworks are created using casting, blowing, and fusing techniques. This short report focuses on the works exhibited at the art institute, which are exciting for the viewer either because of their literal colorfulness or their transparency
Light, body and monsters: Interview with Rita Mátis
No full textMátis Rita 1967-ben született Pécsen. 1981-1985 között a Pécsi Művészeti Szakközépiskolában tanult, majd 1987-1992-ig a Janus Pannonius Tudományegyetem Bölcsészettudományi Karán Keserü Ilona növendéke volt, itt szerezte meg a tanári diplomáját. 1992-1995 között a JPTE Képzőművészeti Mesteriskolában Konkoly Gyula volt a mestere. Ennek elvégzése után kapta meg a „Képzőművészet mestere” címet. 1995-ben Párizsi tanulmányúton vett részt, 1996-ban a KulturKontakt ösztöndíjasaként tartózkodott Bécsben. 2005-ben egy svédországi ösztöndíjjal másfél hónapot töltött Grödingében. 2015-2016 között elvégezte a PTE Művészeti Kar Doktori Iskoláját. 2019 júliusát Rómában töltötte a Római Magyar Akadémia képzőművészeti ösztöndíjasaként. Jelenleg Kaposváron a MATE Rippl-Rónai Művészeti Intézetében egyetemi docensként tanít.Rita Mátis was born in Pécs in 1967. From 1981 to 1985, she studied at the Pécs Secondary School of Art, then from 1987 to 1992, she was a student of Ilona Keserü at the Faculty of Humanities of Janus Pannonius University, where she obtained her teaching degree. From 1992 to 1995, she studied under Gyula Konkoly at the JPTE Master School of Fine Arts. After completing this, she was awarded the title of "Master of Fine Arts." In 1995, she took part in a study trip to Paris, and in 1996, she stayed in Vienna as a KulturKontakt scholarship holder. In 2005, she spent a month and a half in Grödinge on a scholarship in Sweden. Between 2015 and 2016, she completed her doctoral studies at the Faculty of Arts of the University of Pécs. She spent July 2019 in Rome as a fine arts scholarship holder at the Hungarian Academy in Rome. She currently teaches as an associate professor at the MATE Rippl-Rónai Art Institute in Kaposvár
Az endofita Methylobacterium sp. in vitro biokontroll-potenciálja a Pseudomonas savastanoi és a Botrytis sp. növényi kórokozók ellen
No full textFungi and pathogenic bacteria cause numerous plant diseases that significantly affect crop productivity. The use of biological control agents represents an environmentally friendly alternative to chemical pesticides. The present study aimed to evaluate the in vitro antagonistic effects of Methylobacterium sp. against Pseudomonas savastanoi and Botrytis sp., two major phytopathogens affecting olive (Olea europaea L.) and faba bean (Vicia faba L.), respectively.The bacterial strain Methylobacterium sp., isolated from nodules of Retama monosperma, was tested for its antibacterial activity against P. savastanoi using the direct method of Fleming et al. (1975) and the indirect method of Barefoot and Klaenhammer (1983). The antifungal potential against Botrytis sp. was assessed by the direct confrontation technique on Mueller-Hinton agar medium. The results revealed that no inhibition was observed with the direct method, whereas the indirect method showed a clear inhibitory zone of approximately 5 mm against P. savastanoi, indicating that the inhibitory metabolites are mainly intracellular. The confrontation test demonstrated a significant reduction in Botrytis sp. mycelial growth; with an inhibition rate exceeding 38%. These findings highlight the potential of Methylobacterium sp. as a promising biological control agent against bacterial and fungal phytopathogens. Further studies under in vivo conditions are required to confirm its efficacy and identify the active metabolites involved in the antagonistic activity.A gombák és a patogén baktériumok számos növénybetegséget okoznak, amelyek jelentősen befolyásolják a terméshozamot. A biológiai növényvédő szerek alkalmazása környezetbarát alternatívát jelent a kémiai növényvédő szerekhez képest. A jelen tanulmány célja az volt, hogy értékelje a Methylobacterium sp. in vitro antagonisztikus hatásait a Pseudomonas savastanoi és a Botrytis sp. ellen, amelyek az olíva (Olea europaea L.) és a bokorbab (Vicia faba L.) két fő növénypatogénjei. A Methylobacterium sp. bakteriális törzset, amelyet a Retama monosperma gümőiből izoláltak, antibakteriális aktivitás szempontjából teszteltük a P. savastanoi ellen a Fleming és munkatársai (1975) által kidolgozott közvetlen módszerrel, valamint a Barefoot és Klaenhammer (1983) által alkalmazott közvetett módszerrel. A Botrytis sp. elleni gombaellenes potenciált a közvetlen konfrontációs technikával értékeltük Mueller-Hinton agaron. Az eredmények azt mutatták, hogy a közvetlen módszerrel nem figyeltünk meg gátlást, míg a közvetett módszer kb. 5 mm-es egyértelmű gátló zónát mutatott a P. savastanoi ellen, ami arra utal, hogy a gátló hatású metabolitok főként intracellulárisak. A konfrontációs teszt jelentős csökkenést mutatott a Botrytis sp. micélium növekedésében, a gátlási arány meghaladta a 38%-ot. Ezek az eredmények kiemelik a Methylobacterium sp. potenciálját, mint ígéretes biológiai növényvédelmi ágens a bakteriális és gombás fitopatogének ellen. További in vivo körülmények között végzett vizsgálatokra van szükség a hatékonyság megerősítésére és az antagonista aktivitásban szerepet játszó aktív metabolitok azonosítására
Nature-based development potential of Cserhát
No full textThe Cserhát is rich in natural values, on which its development could build upon. In this article, we assess the natural values perceived by the local stakeholders in the Cserhát and the potential for development based on these values. We conducted semi-structured interviews with mayors as well as with tourism, nature conservation and forestry professionals of the Cserhát, which were analysed using qualitative content analysis. The interviewees mentioned natural values in general (e.g. habitat, special flora and fauna) and other nature-related values (e.g. Rónyai lookout, Pogány fortress). Our results are grouped into two main categories, natural and infrastructure-based developments. We further divided these two main categories into two parts. By natural values development we mean interventions that aim to improve the landscape. Interviewees mentioned the need for controlling big game and the rehabilitation of scarred landscape. Tourism development ideas related to natural values included the construction and improvement of various paths (hiking, cycling, horse riding, greenways). According to the local experts, infrastructure development is essential for the area. Emerged economic development ideas based on natural values would provide livelihood for families (e.g. small businesses or farms). Our fourth part is other economic and infrastructure development, because the majority of the settlements in the Cserhát are facing social and economic problems. In this theme the interviewees mentioned e.g. building nursery, improving accommodation, establishing a processing plant and refrigerated warehouse. For the development of the region, we propose targeted, complex development that builds on the natural values and also responds to social and economic needs
Examining university student’s motivational factors and preferences for job choice
No full textA XXI. század változó munkaerőpiacán rendkívül fontos megismerni azokat a motivációs tényezőket, hajtóerőket és preferenciákat, amelyeket az egyetemi hallgatók fogalmaznak meg leendő munkáltatójukkal szemben, hiszen ők azok, akik hamarosan a munkaerőpiacra lépve diktálhatják az új trendeket. A most hallgatói viszonyban lévő egyetemisták túlnyomó része a Z generáció szülötte, több aspektusban és személyiség jegyben is eltérnek a korábbi generációk tagjaitól. Másképp értékelik magukat, a körülöttük lévő világot, más az értékrendjük, és eltérő módon állnak a munkához és a leendő munkáltatójukhoz. Az elmúlt évtizedek munkaerőpiaci kihívásai sok szempontból átalakulóban vannak, a HR vezetők többsége ezekre keresi most a megoldást úgy, hogy valójában a helyes irány-mutatást a Hallgatóknak már az Egyetemek padsoraiban kellene megkapniuk, megkönnyítve ezzel mindkét fél helyzetét. A kérdőíves vizsgálatban 171 egyetemi hallgató került megkérdezésre Magyarország majd összes várme-gyéjéből, közel 75% -uk pedig Z generációsnak vallotta magát. A demográfiai kérdések mellett többek között a motivációs tényezőikre és preferenciáikra-, várható nettó jövedelem elvárásaikra-, és migrációs szándékaikra kér-deztem rá. Ezek mellet vizsgáltam, hogy hallgatóként milyen segítséget kapnak jelenleg az oktatási intézményükben a munkahelyválasztással kapcsolatosan. A hallgatók 59%-ának van valamilyen mértékű elvándorlási szándéka, 71%-uk nem vett eddig részt duális képzésben vagy gyakornoki programban, és majd 60%-uk válaszolta azt, hogy vagy nem szerzett tudást és tapasztalatot a munka világára való felkészüléssel kapcsolatosan, vagy ha volt is ilyenben része, nem érzi magát kellőképpen felkészültnek.In the changing labour market of the 21st century, it is crucial to understand the motivational factors, drivers and preferences that university students formulate in the face of their prospective employers, as they are the ones who will soon dictate the new trends when entering the labour market. The majority of students who are now in a student-worker relationship are born into Generation Z, and differ in many aspects and personality traits from members of previous generations. They have a different appreciation of themselves and the world around them, different values and different attitudes towards work and their future employers. Many aspects of the labour market challenges of the past decades are changing, and most HR managers are now looking for solutions to these challenges, when in fact the right guidance should be provided to students on the university bench, making life easier for both sides. In the questionnaire survey, 171 university students from almost all counties of Hungary were interviewed, and nearly 75% of them identified themselves as Generation Z. In addition to demographic questions, I also asked about their motivational factors and preferences, their expected net income, and their migration intentions. In addition to these, I examined what kind of assistance they currently receive as students in their educational institution in relation to their choice of job. 59% of students have some intention to migrate, 71% have not yet participated in a dual training or apprenticeship programme, and then 60% said that they either had not gained knowledge and experience of preparing for the world of work or, if they had, they did not feel sufficiently prepared
The question of animal protection in connection with horse keeping : Effect of housing on welfare of horses
No full textA szerzők összefoglalják a lovak számára nem megfelelő tartási körülmények következtében kialakuló viselkedési zavarokat, valamint az állatvédelmi szempontból elfogadható szükséges változtatásokat. Tárgyalják továbbá a helyes tartástechnológiai elemeket, melyek hatással vannak az állatok jóllétére, valamint az ún. „aktív istálló” alternatív tartási rendszert, amelyet a lovak természetes etológiai sajátosságait figyelembe véve alakítottak ki.Authors summarise the unfavourable behavioural problems of horses - which were developed due to inadequate housing conditions -, and their solution considering animal welfare. This paper discusses good housing conditions, which can affect the welfare of animal, and describe the “active-stable” system that was designed to match the ethological characteristics of horses
A városkörnyéki zöldinfrastruktúra morfológiai szerkezete: Zhengzhou várostérség (Kína) példáján
No full textPeri-Urban Green Infrastructure (PUGI) possesses significant ecosystem service value yet often remains overlooked. This study employed a composite index and the Jenks natural breaks classification method to identify Peri-Urban Areas (PUAs) in Zhengzhou City, from which PUGI was extracted for morphological spatial pattern analysis (MSPA). The study reveals that the majority of PUAs are situated on the outskirts of urban regions, with a smaller portion located within rural hinterlands. PUGI occupies over half of the land within PUAs, with semi-natural PUGI holding a dominant position, while natural GI primarily serves as connectors. These findings complement theoretical understanding of PUGI’s morphological characteristics and provide insights for planners to optimise PUGI.A városkörnyéki zöldinfrastruktúra (PUGI) a városi problémák kezelésének egyik eszköze. A tanulmány célja a városkörnyéki területek (PUA) azonosítása a Jenks-féle természetes törések módszerével, valamint a PUGI morfológiai térbeli mintázatainak elemzése. A tanulmányból kiderül, hogy a PUA többsége a városi régiók peremén található, kisebb részük pedig a vidéki hátországban. A PUA-kon belül a PUGI a terület több mint felét foglalja el, a félig természetes városkörnyéki zöldinfrastruktúra domináns szerepet tölt be, míg a természetes zöldinfrastruktúra elsősorban összekötő szerepet tölt be. Ezek az eredmények kiegészítik a PUGI morfológiai jellemzőinek elméleti megértését, és a PUGI optimalizálásához nyújtanak segítséget a tervezők számára