MATE Journals (Hungarian University of Agriculture and Life Sciences)
Not a member yet
5198 research outputs found
Sort by
Javasolt tenyészsertés információs rendszer elemzése és továbbfejlesztése
No full textThe "Domino-Block-Module-Model" (DBMM) method was applied to analyze the proposed pig information system of the National Institute for Agricultural Quality Control (NIAQD). Dominos were determined in order to create larger objects, Blocks and Modules to find a clear way in the visualization of the relationship of the different parts of the system. With the help of the created model investigations can be done to explore similarities and exceptions in the structure of the information system. The DBMM method helps to enlarge the possibilities and the application areas of the analyzed system of interest. Using the created model we can find out how new dominos and blocks representing the economy of the pig breeding can be inserted into the modules.Az Országos Mezőgazdasági Minősítő Intézet (OMMI) számára kidolgozott tenyészsertés információs rendszer elemzését a Dominó-Blokk-Modul-Modell (DBMM) módszer segítségével végeztük el. A DBMM módszer alkalmas arra, hogy dominók, blokkok, modulok létrehozásával a rendszer különböző részei közötti kapcsolatokat világosan ábrázolja. A kidolgozott modell segítségével meg lehet határozni az információs rendszer egyes részletei között megtalálható hasonlatosságokat, az elrejtett kivételeket. A DBMM módszer segítségével alkalom nyílik a megvizsgált rendszer lehetőségeinek és alkalmazási területének kiterjesztésére. Új dominók és blokkok bevezetésével kiegészítjük a javasolt információs rendszert, hogy a tenyészsertés előállítás reprodukciós adatbázisa mellett az ökonómiai adatokat is tartalmazza
A Pannon fehér nyúlfajta kialakítása és a termelési eredmények alakulása 1988 és 1996 között
No full textThe results of the rabbit stock show that selection on daily weight gain was effective; it increased by 1.3–1.4 grammes per year. At the same time the weight of rabbits at 10 weeks of age and at adult age, litter size and litter weight at 21 days of age also increased. (The 10 week-old rabbits\u27 weight was 2.13 and 2.31 kg, the litter size 8.04 and 8.55, the litter weight at 21 days of age 2.38 and 2.56 kg, the individual weight of 3- week old rabbits 335 and 370 g in 1992 and 1996, respectively.) Selection for dressing percentage using the CT data was also effective. The authors suggest a restricted feeding system (daily 130–150 g pellets) for the female rabbits before the first insemination and for the empty does after weaning.Állományunk termelése mutatja, hogy a tömeggyarapodásra folytatott szelekció hatékony volt, évente 1,3–1,4 grammal javult a napi átlagos tömeggyarapodás. Ezzel párhuzamosan nőtt a 10 hetes és a kifejlett tömeg, az alomlétszám és az alom 21 napos kori tömege. 1992-ben és 1996-ban sorrendben az alábbi termelési eredményeket értük el: 10 hetes tömeg 2,13 és 2,31 kg, alomlétszám 8,04 és 8,55, 21 napos alomtömeg 2,38 és 2,56 kg, 3 hetes egyedi tömeg 335 és 370 g. A CT adatok alapján történő szelekció szintén hatékony volt. Szerzők a tenyésznövendék nyulaknak az első termékenyítésig és az üres anyáknak elválasztás után korlátozott takarmányozást (napi 130–150 g táp) javasolnak
Angus tehenek tejtermelése és a borjaik növekedésének összefüggése
No full textProtein content, fat content and sugar content of colostrum and milk were examined in an average of 30 Angus cows. The values obtained were 20.19%, 8.22%, 1.53% and 3.23%, 3.77%, 4.88% respectively. The colostrum samples were taken less than three hours after calving. Compared to data in the literature related to other beef cattle breeds – Limousin, Hungarian Simmental and Blonde d’ Aquitaine – dry matter and fat content of the Angus\u27 colostrum were among the highest, but in the case of protein content only the Hungarian Simmental was superior. The ratio of the whey protein and casein of colostrum was 74.16%:25.84%. On examination of the protein fractions of colostrum the following values were obtained as correlations with total protein content: whey protein r = +0.89, casein r = -0.16, NPN fraction r = +0.06. In comparison with data in the literature relating to the fat content of milk the Angus was the superior among the other kind of beef cattle breeds previously mentioned. The ratio of the whey protein and casein of milk was 21.39%:78.61%. On examination of the protein fractions of colostrum the folowing values were obtained as correlations with toted protein content: whey protein r = +0.68, casein r = -0.46, NPN fraction r = +0.36. In the average of the first 70 days the weight gain of Angus calves was 887 grammes. The value of correlation between the quantity of milk and daily weight gain of calves was r = +0.32.A vizsgált angus részpopuláció kolosztrumának fehérjetartalma 20,19%, zsírtartalma 8,22%, cukortartalma 1,53% volt (n = 30). A szerző a mintákat az ellést követő 3 órán belül vette. Más húshasznosítású fajtákkal összehasonlítva – limousin, magyartarka, blonde d’ aquitaine – az angus a kolosztrum szárazanyag-tartalma, illetve zsírtartalma tekintetében az első helyen áll, míg a fehérjetartalom vonatkozásában egyedül a magyartarka előzi meg. A kolosztrum savófehérje-kazein aránya 74,16%:25,84%. A kolosztrum fehérjefrakcióinak vizsgálatában az összes fehérje és a savó között r = +0,89, az összes fehérje és a kazein között r = -0,16, az összes fehérje és az NPN frakció között r = +0,06 a korrelációs együttható értéke. A teljes tej fehérjetartalma 3,23%, zsírtartalma 3,77%, cukortartalma 4,88%. Az előbb felsorolt, egyéb húshasznosítású fajták tejével összehasonlítva, az angus a zsírtartalom tekintetében ugyancsak az élen áll. A tej savó- fehérje-kazein aránya 21,39%:78,61%. A tej fehérjefrakcióinak vizsgálatában az összes fehérje és a savó között r=+0,68, az összes fehérje és a kazein között r = +0,46, az összes fehérje és az NPN frakció között r = +0,36 volt a korrelációs együttható értéke. A borjak napi tömeggyarapodása az első 70 nap átlagában 887 gramm volt. A tejmennyiség és a napi tömeggyarapodás között a korrelációs együttható értéke r = +0,32 volt
Szintetikus purin és pirimidin bázissal történő takarmánykiegészítés hatásának vizsgálata választott malacok bélflórájának alakulására
No full textTwelve weaned pigs were canmdated in the terminal ileum. The pigs were assigned to two groups: the basal diet of the treated animals was supplemented with uracil and guanine bases, while the animals of the control group were given no supplementation. Ileal digesta samples were collected on d 1, 7, 14, and 21 and assayed for pH, lactobacilli, streptococci, coliforms and total E. coli. The pH values were between 5.9 and 7.0, no significant difference being demonstrated between the individual samplings or between the groups. The germ counts expressed in log10 values/g digesta were the following: 5.7–6.9 lactobacilli, 5.5–6.5 streptococci, 6.0–6.9 coliforms and 5.6–6.5 E. coli. The number of lactobacilli and streptococci rose in both groups as the experimental period progressed. The number of coliforms and E. coli showed a slight decrease in the treated group, while it did not change in the control animals.Szintetikus purin és pirimidin bázis kiegészítés hatását vizsgáltuk választott malacokban. Az állatok ileumának terminális szakaszába T-kanült építettünk be, melyen keresztül béltartalom mintát vettünk a kísérlet 1., 7., 14. és 21-ik napján. Megvizsgáltuk a chymus pH-értékét, a lactobacillusok, streptococcusok, coliformok és az E. coli számát. A pH- érték 5.9 és 7.0 között változott, sem a kezelés, sem az idő függvényében nem mutatott szignifikáns eltérést. A log10-ben kifejezett csíraszámok a következő értékeket mutatták: 5.7–6.9 a lactobacillusok, 5.5–6.5 a streptococcusok, 6.0–6.9 a coliformok és 5.6–6.5 az E. coli esetében. A tejsavtermelő baktériumok száma a kísérlet előrehaladtával mindkét csoportban emelkedett. A coliformok és az E. coli száma a kezelt csoportban enyhe csökkenő tendenciát mutatott, míg a kontroll állatokban gyakorlatilag nem változott
Élelmiszerek D-aminosav tartalma: Irodalmi áttekintés
No full textThe most important source of D-amino acids in nutritional protein is the processing that some foods undergo, either in cooking or as part of the manufacturing process used to prepare commercial food products. Supermarkets contain increasing quantities of processed food products, including breakfast cereals, fried potato and corn chips, liquid and powdered infant formulas, and meat substitutes. Such products probably contain significant quantities of D-amino acids, coupled with the evidence that these D-amino acids most likely have deleterious or negative nutritional effects. Alkali treatment of proteins catalyses racemization of optically active amino acids. The racemization rates vary among proteins but it is observed that, within each protein studied, the relative order is similar. Factors which influence racemization include pH, temperature, time of exposure to alkali, and the inductive nature of amino acid side chains. Protein-bound D-amino acids formed during alkali and heat treatment of food proteins may adversely affect the nutritional quality and safety of processed foods. D-amino acids in dietary proteins reduce the digestibility as well as the availability of the component amino acids. This may be the result of decreased amounts of essential amino acid L-enantiomers, decreased digestibility through peptide bonds not susceptible to normal peptidase cleavage, specific toxicity of certain D-isomers, and/or modification of the biological effects of lysinoalanine or other unnatural amino acids. On the other hand, certain D-amino acids may be beneficial. The limited digestibility of D-amino acids in dietary proteins can be utilised in nutrition, for example in weight management or chronic pain control.Az élelmiszer fehérjékben előforduló D-aminosavak a technológiai beavatkozás következtében jönnek létre, miközben előkészítik az alapanyagokat fogyasztásra. A D-aminosavak legfontosabb forrásai az élelmiszerek, ugyanis az élelmiszer fehérjék a főzés vagy a különböző élelmiszeripari feldolgozási folyamatok során kisebb-nagyobb mértékű racemizáción esnek át. Az élelmiszer áruházak növekvő mennyiségben tartalmaznak olyan élelmiszereket (reggelihez használt cereáliák, sült krumpli, folyékony és por alakú gyermektápszerek, húshelyettesítők és egyéb kiegészítő szerek) melyek egy része jelentős mennyiségű D-aminosavat tartalmaz, és ezek a D-aminosavak káros emésztési és egészségügyi sajátságokkal bírnak. A lúgos kezelés katalizálja az optikailag aktív aminosavak racemizációját. A racemizáció aránya eltérő ugyan a különböző fehérjéknél, de a fehérjéken belül az egyes aminosavak relatív sorrendje igen hasonló. Elsősorban a közeg pH-ja, a hőkezelés, az alkalikus behatás ideje és az egyes aminosavak szerkezete befolyásolja leginkább a racemizációt. Az alkáliával vagy a hővel történő kezelés során kapott D-aminosavak rontják a minőséget és a kezelt élelmiszer biztonságos felhasználhatóságát. A D-aminosavak jelenléte a fehérjében csökkenti az emészthetőséget és a többi aminosav hozzáférhetőségét. Ez az esszenciális aminosavak L-enantiomerjei mennyiségének csökkenését eredményezheti, mivel a peptid kötések a normális úton nem tudnak szétszakadni. Néhány D-aminosav izomer toxikus hatással is rendelkezhet és módosíthatják a lizinoalanin biológiai hatását is. A másik részről viszont bizonyos D- aminosavak hasznosak is lehetnek (fájdalomcsillapítás), és a csökkent emészthetőségű D-aminosavakat tartalmazó fehérjéket fel lehet használni, pl. fogyókúráknál
A „szövetkezeti identitás” koncepció hasznossága és lehetőségei a szövetkezetek közgazdasági szempontú elemzésében
No full textIn order to derive the substance of co-operation from an economic aspect, it is necessary to propose a kind of interdisciplinary research and to emphasise the importance of the intersections of, as a starting point, the social sciences. It would be useful to extend research activities, including comprehensive theoretical overview, on the subject. Generally speaking, it is important and would be useful to cany out research on the cooperative identity according to each country and different branches and sectors of the economy in order to see the substance of co-operation from an economic aspect. In our future research process the "concept of the co-operative identity" could serve as a general theoretical background for the economic evaluation of co-operation. The elements of the "co-operative identity" are: the definition, the aims (purposes) and functions (roles) of the co-operative(s), as well as the co-operative principles, which are also main parts of the identity. In order to find the economic substance the aims (purposes) need to be distinguished from the functions (roles) of co-operatives. It is also worthwhile to analyse the connections between elements of the "co-operative identity" and also their relations to the "mental" and the "real" environment. The Dutch agricultural co-operation is a good example to show a sound andflexible identity.A szövetkezés lényegének gazdasági elemzéséhez szükséges legalább a társadalom- tudományok együttműködése. Elengedhetetlenül fontos, a teljes elméleti áttekintést is megvalósító, interdiszciplináris kutatás hangsúlyozása, a fenti cél elérése érdekében. Hasznos és fontos lehet az a kutatás, amely az ún. "szövetkezeti identitás" elemzését végzi a különböző országok és szektorok szerint. A jövőben a tanulmányban elemzett "szövetkezeti identitás" koncepció lehet elméleti vezérfonal a szövetkezés gazdasági lényegének feltárásához. A koncepció főbb elemei: a szövetkezet definíciója, céljai és funkciói, valamint az ún. szövetkezeti alapelvek. Fontos az egyes identitások rugalmasságának elemzéséhez a célok és a funkciók megkülönböztetése. Szintén tanulságos a szövetkezeti identitás egyes elemeinek egymáshoz, illetve a "mentális" és "valós" környezetükhöz való kapcsolatának elemzése. A tanulmányban vázlatosan elemzett holland eset jó példa az erős és rugalmas szövetkezeti identitásra
