UCCuyo Digital (Universidad Católica de Cuyo)
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Responsabilidades profesionales del contador público
No full textLa investigación se lleva a cabo con la finalidad de analizar cada tipo de responsabilidad derivada del ejercicio de las incumbencias del Contador Público, siendo las mismas, la Ética, Profesional, Social, Penal, y Penal Tributaria.
También se analizará una indagación en organismos que regulan la profesión a nivel local, como lo es el CPCE de la provincia de San Juan, y a profesionales, a los fines de que aporten un diagnóstico y percepción de la realidad respectivamente, sobre el grado de conocimiento y cumplimiento del marco reglamentario profesional, enriqueciendo así el marco teórico con el contexto de la práctica en la actualidad.
Con el presente trabajo se busca que tanto los estudiantes como los graduados tengan un conocimiento amplio y actualizado sobre el tema.The investigation is carried outwith the purpose ofanalyzing each type ofresponsibility derived from the exercise of the duties of the Public Accountant, being the same, Ethics, Professional, Social, Criminal, and Tax Criminal.
An investigation will also be analyzed in organizations that regulate the profession at the local level, such as the CPCE of the province of San Juan, and in professionals, in order to provide a diagnosis and perception of reality respectively, on the degree of knowledge and compliance with the professional regulatory framework, thus enriching the theoretical framework with the context of practice today.
With the present work it is sought that both students and graduates have a broad and updated knowledge on the subject
Los cedears como instrumento para diversificar el riesgo local.
No full textEl objetivo de esta investigación es que resulte un documento útil, tanto para estudiantes de Ciencias Económicas de la UCCuyo como para el público en general, en referencia al conocimiento de uno de los tipos de inversión más interesantes de la actualidad.
Ya finalizada la encuesta, se pudo observar que, en relación a este instrumento, menos de la mitad de los encuestados escucharon alguna vez hablar sobre esta inversión, lo que da un amplio margen para seguir investigando con este instrumento. En dicha encuesta, los Cedears se encuentran en tercer lugar, por detrás de los Plazo Fijos y los Fondos Comunes de Inversión, entre los instrumentos en los cuales invierten o invirtieron alguna vez los encuestados.
De igual modo se viene dando, especialmente en la juventud, que deciden invertir parte o todo el dinero que destinan al ahorro en este tipo de activo, ya que están mayormente predispuestos a tolerar cierto nivel de riesgo en comparación con generaciones pasadas.
Las causas pueden ser múltiples, pero se podría destacar el crecimiento de la cultura económica que se viene dando, el avance de la tecnología y la educación financiera.
Para ello, se desglosó y se analizaron sus principales concepciones para una mejor compresión del tema.Contador Públic
Influencia de la temperatura en la conservación y vida útil de vino tinto malbec envasado en bag in box. Zona Agrelo, cosecha 2021.
No full textEl trabajo está enfocado en las propiedades de conservación del vino envasado en BIB, analizando su evolución hasta que llegue al consumidor. Las bolsas presentan una barrera al oxígeno y otros gases, pero siguen siendo, en menor medida, permeables a ellos. Esto produce una brusca caída del anhídrido sulfuroso libre, quedando el vino desprotegido. La evolución del vino se medirá a través de los niveles de oxígeno disuelto, anhídrido sulfuroso libre y total y sulfatos.
Como resultado de esta investigación se logrará identificar las variables necesarias, tanto químicas como físicas, que se deben controlar al momento del envasado y conservación del vino en BIB para lograr una mayor vida útil del vino.
El método de esta investigación será dividir, en 3 lotes, una misma partida de vino Malbec envasado en BIB y someterlos a distintas temperaturas de conservación, durante 5 meses. Se analizarán los parámetros químicos más relevantes 1 vez por mes.Licenciatura en enología
Estudio de contenido de biofenoles: tirosol, hidroxitirosol y oleocantal en Aceite de Oliva Virgen Extra Variedad Arauco
No full textLa producción de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en Argentina sigue en franco crecimiento y encuentra un sector que demanda conocimiento para poder valorizar su producción, desde el punto de vista de la calidad nutricional y sensorial, asociada a un proceso productivo de excelencia. El objetivo de este proyecto es caracterizar el AOVE de la variedad autóctona arauco relacionando su composición biofenólica con el perfil sensorial en dos fechas diferentes de cosecha. El AOVE fue elaborado con aceitunas de la variedad Arauco de proveedores geolocalizados, en condiciones controladas, en las campañas 2019, 2020 y 2021. Las determinaciones de biofenoles totales, oleocantal, tirosol e hidroxitirosol se realizaron aplicando la metodología adecuada. El Análisis Sensorial se realizó con el Panel de Cata de AOV del CRESA, reconocido por COI, según la metodología vigente. Todas las muestras clasificaron como AOVE, de acuerdo a la Norma Comercial del COI. La anticipación de la fecha de cosecha aumentó el contenido en biofenoles totales, en particular de hidroxitirosol. En el perfil sensorial, se destacaron frutados medios a intensos por sus intensidades de frutado, amargo y picante. Aumentando intensidades al adelantar la cosecha y disminuyendo las intensidades y complejidad al avanzar la madurez. Es importante resaltar la importancia de esperar la variedad Arauco en lo que a madurez se refiere para potenciar su complejidad sensorial. En este proyecto, llevado a cabo durante tres años, se pudo encontrar el tiempo óptimo de cosecha que armoniza el perfil sensorial con las concentraciones de las fracciones biofenólicas en estudio para la variedad Arauco (de la zona de Maipú, Mendoza). Se concluyó en la fecha más oportuna de cosecha. Se obtuvo el contenido de los biofenoles de interés y su concentración. Se validó la calidad y la relación entre el perfil biofenólico y el perfil sensorial del aceite de oliva virgen extra obtenido de la variedad Arauco
Correlación entre neuropatía diabética de pares craneales y periférica miembros inferiores
No full textLa diabetes mellitus (DM) puede ocasionar complicaciones en el sistema nervioso periférico y en nervios craneales. Evaluamos la existencia de relación entre neuropatía periférica y neuropatía craneal, para predecir esta última. Se incluyeron 44 pacientes diabéticos seleccionados al azar. Se aplicaron escalas MDNS (Score de Neuropatía Diabética de Michigan) y MNSI (Instrumento de Screening de Neuropatía de Michigan) para el estudio de la neuropatía periférica y se realizó Blink Reflex (BR)para evaluar pares craneales. No se encontraron correlaciones significativas entre neuropatía craneal y periférica. Se hallaron correlaciones significativas positivas entre respuestas del BR entre ambos ojos y BR y los años de evolución de enfermedad. No existe relación directa entre afectación de nervios periféricos y craneales. El BR es útil para detectar neuropatía craneal en pacientes diabéticos y, es posible detectar neuropatía craneal subclínica.Diabetes mellitus (DM) can cause complications in the peripheral and cranial nervous system. We evaluate the existence of the relationship between peripheral and cranial neuropathy, to predict the latter. 44 randomly selected diabetic patients were included at the Marcial Quiroga hospital in the province of San Juan, Argentina, between May 2018 and February 2019. MDNS (Score of Diabetic Neuropathy of Michigan) and MNSI (Instrument of Screening of Neuropathy from Michigan) for the study of peripheral neuropathy and Blink Reflex (BR) was performed to evaluate cranial paris.
There were no significant correlations between cranial and peripheral neuropathy.
There were positive significant correlations between responses of the BR between both eyes and BR and the years of disease evolution. There is no direct relationship between peripheral and cranial nerves involvement. The BR is useful for detecting cranial neuropathy in diabetic patients and, it is possible to detect subclinical cranial neuropathy
Análisis de los riesgos y oportunidades de un laboratorio bromatológico según norma ISO 17025:2017
No full textEn el año 2017, la Organización Internacional de Normalización, pone en vigencia
una nueva versión de la norma ISO 17025.
Esta norma establece los requisitos generales relativos a la competencia técnica de
los laboratorios de ensayos y de calibración.
El Instituto de Investigaciones Tecnológicas acreditó, en el año 2014, dos técnicas
analíticas bajo los lineamientos de la Norma 17025:2005. Pero, en el año 2019, debió
implementar los requisitos de la nueva versión de esta norma, es decir, ISO 17025:2017.
Por ese motivo se propuso trabajar sobre uno de los principales cambios que presenta
esta última, el cual es el enfoque basado en la Gestión de Riesgos.
La norma ISO 17025:2017 introduce el concepto de Gestión de Riesgos con la
finalidad de aumentar la eficacia del sistema de gestión, logrando mejores resultados y
evitando situaciones no deseables.
Esta Práctica Profesional tiene como objetivo analizar los riesgos en cada una de las
etapas del proceso de trabajo en el Laboratorio de Bromatología del Instituto de
Investigaciones Tecnológicas, con el fin de encontrar aquellas situaciones que se
presentan como un potencial peligro, para poder trabajar sobre éstas y encontrar puntos
de mejora. Para ello se evalúa el proceso general de trabajo del Instituto y el proceso
especifico de trabajo del Laboratorio de Bromatología para detectar cada una de las
posibles situaciones que pueden ocurrir en dichos procesos.
A partir del análisis de riesgos se pueden proponer oportunidades de mejoras de
modo de elevar su nivel de competencia con otros laboratorios facilitando el aumento de
muestras analizadas y entregando los informes de análisis con una confiabilidad única.
Para poder llevar a cabo el análisis de riesgos y oportunidades se siguió la forma de
trabajo planteada en la norma ISO 31000.
La norma ISO 31000 describe tres pasos esenciales para la evaluación de los
riesgos. El primero de ellos es la identificación de riesgos. Para lograrlo se estudiaron
las actividades de la Institución, por medio de entrevistas y analizando los
procedimientos del Sistema de Gestión de Calidad de la Institución.
Como segundo paso, se analizaron los riesgos identificados evaluando la criticidad y
ocurrencia de cada uno de ellos a través de una matriz de riesgo.
Finalmente, como tercer paso, se realizó una “lluvia de ideas” para trabajar con
aquellas situaciones que brindaban una oportunidad de mejora en el Laboratorio de
Bromatología.Licenciatura en Tecnología de los Alimento
Detección de anhídrido sulfuroso en mosto sulfitado para la obtención de mosto concentrado : Evaluación del grado de dificultad que ofrecen distintos mostos sulfitados para su desulfitación.
No full textEl mosto de uva desde un punto de vista bioquímico es un conjunto de sustancias orgánicas e inorgánicas en complejas combinaciones y estados de solución verdadera y coloidal. Se planteó la factibilidad de obtener una metodología que determine un índice de desulfitabilidad, que anticipe el comportamiento de un mosto determinado dentro de un desulfitador, mediante el desarrollo de un equipo a escala de laboratorio. Se observó que, en los tiempos de destilación basados en la aplicación de la técnica desarrollada, se demuestra la hipótesis planteada de modo que cuantitativamente permitió indicar que mostos son o no fáciles de desulfitar y, por ende, es posible obtener un índice que permita determinar dicho objetivo, estableciendo un parámetro capaz de proporcionar la dificultad o facilidad de desulfitación de un mosto. Resulta significativo desarrollar en una etapa posterior pruebas a campo del equipo y técnica desarrollada, con el fin de validar empíricamente y estadísticamente el método a campo
Horacio Videla : abogado, historiador, político vicegobernador de la Provincia de San Juan, diputado, escritor, propulsor de la Universidad Católica de Cuyo.
No full textEl presente artículo desarrolla una etapa de la historia de San Juan, centrada en el gobierno de Pedro Valenzuela y Horacio Videla. Se hace un recorrido histórico en torno a estas figuras políticas y su significativa obra de gobierno. Se destaca especialmente la persona de Horacio Videla, abogado, vicegobernador de la provincia, diputado, presidente de la Acción Católica, propulsor de la Universidad Católica de Cuyo de la cual fue profesor de Historia del Derecho Argentino. Fue uno de sus grandes benefactores, su generoso aporte fue intelectual y económico. La Universidad Católica de Cuyo fue su objetivo, especialmente la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales, cuyo edificio lleva el nombre de su padre, Horacio Carlos Videla.This article develops a stage in the history of San Juan, centered on the government of Pedro Valenzuela and Horacio Videla. A historical journey is made around these political figures and their significant government work. The person of Horacio Videla, lawyer, lieutenant governor of the province, deputy, president of Catholic Action, promoter of the Universidad Católica de Cuyo, of which he was a professor of History of Argentine Law, stands out especially. He was one of his great benefactors, his generous contribution was intellectual and economic. The Catholic University of Cuyo was his target, especially the Faculty of Law and Social Sciences, whose building bears the name of his father, Horacio Carlos Videla
Perfiles de puestos de jefaturas de áreas estratégicas del servicio penitenciario provincial de San Juan.
No full textEn el presente trabajo de investigación se abordaron los temas tales como descripción de puestos basados en competencias laborales, una herramienta para la correcta gestión de los recursos humanos de una organización.
Desde el principio de la historia de las empresas y organizaciones cada puesto de trabajo ha tenido una función, pero debido a la globalización y a la gran competitividad que existe hoy en día las organizaciones se ven obligadas a especializarse en temas que ayuden al éxito de la organización tales como el análisis, descripción y perfil de puesto. Pero en nuestro trabajo de investigación nos centraremos en los primeros dos, análisis y descripción. Sin embargo, no es suficiente con especializarse en la importancia que tiene una simple descripción de puesto, sino que es importante hacer aún más específico la metodología, y diseñar a través de un profundo estudio de las competencias laborales generales como específicas de cada uno de los puestos.
En la actualidad todas las organizaciones, sin importar su objetivo o el fin que persiguen, necesitan implementar herramientas para un manejo efectivo de su capital humano. Las descripciones de puestos son de suma importancia ya que a través de estos se puede dar a conocer sobre las funciones, tareas, responsabilidades y objetivos para que cada colaborador ayude a la organización a alcanzar las metas.
En estas descripciones se reúne información necesaria para definir funciones, jerarquías, competencias, las cuales lograran identificar aquellos requisitos que el colaborador debe cumplir, así se evita que se genere una superposición de tareas y roles.
Consideramos importante detallar la definición de competencias, ya que es un tema fundamental para el desarrollo de la investigación. La misma, ha sido definida por varios autores, pero el concepto más completo es el de la OIT (organización internacional de trabajo) “una capacidad efectiva para llevar a cabo exitosamente una actividad laboral plenamente identificada. La competencia laboral no es una probabilidad de éxito en la ejecución de un trabajo; es una capacidad real y demostrada.” Este proceso debería considerarse importante y básico para cualquier organización, sin embargo, aún se sigue observando que es considerado como un procedimiento no importante o no tan necesario como otras herramientas utilizadas.
La mayoría de las organizaciones se preocupan por cuestiones como promociones, retribución, selección de personal, pero se deja de lado este sistema tan importante, descripción de puestos, que es la base para el buen funcionamiento del operario en su puesto de trabajo.
Sin embargo, en algunas organizaciones la descripción de puestos no se considera un medio para lograr la flexibilidad deseada en los cargos, si no para mecanizar las funciones de cada uno de los puestos.
Una de las razones por la cual las organizaciones deberían considerarlo un proceso fundamental es que permite dotarse de personal capacitado y que reúna aquellos requisitos indispensables para ocupar un puesto.
Tal es el caso del Servicio Penitenciario de la Provincia de San Juan, el cual carece de Descripciones de Puesto, siendo una herramienta fundamental para la eficiencia y eficacia de sus acciones. Ante la situación planteada, esta investigación está orientada a diseñar Perfiles de Puestos por competencias laborales para el SPP, para lograr un mejor desempeño y productividad en dicho servicio.
La falta de esta herramienta , trae como consecuencia diversas situaciones negativas dentro de las organizaciones como la desorientación de los trabajadores , ya que no saben cuáles son sus principales funciones y responsabilidades dentro de su puesto de trabajo, deficiencia en la selección
de candidatos idóneos para cubrir los puestos vacantes y duplicaciones de funciones y tareas por parte de los colaboradores, entre otras, que con el correr del tiempo desgastan las relaciones organizacionales.
Podríamos concluir que una organización como el Servicio Penitenciario de la Provincia, logrará mediante el diseño de descripciones de puesto, incrementar la productividad del talento con el cual cuenta, reforzando todas aquellas competencias que cada uno de sus colaboradores puede demostrar, dando como consecuencias aspectos positivos como motivación, clima laboral favorable, y también pudiendo descubrir al personal clave de la organización, llamado talento humano.Licenciatura en psicologí
El impacto del terremoto de 1944 en el imaginario escatológico y en el rol social de la Iglesia sanjuanina.
No full textEl presente trabajo surge como una propuesta de articulación entre cuatro unidades curriculares del Profesorado en Ciencias Sagradas del Instituto Santa María de la Universidad Católica de Cuyo. Las materias son Historia de la Iglesia III, Antropología Teológica, Doctrina Social de la Iglesia, e Investigación Educativa I. Para ello se tomó como tema el impacto que tuvo el terremoto de 1944 en el imaginario escatológico y el rol social que tuvo la Iglesia sanjuanina. Un aporte valioso en esta investigación, fueron los testimonios de las personas que experimentaron esta catástrofe y la documentación que se pudo encontrar, todo ello se analizó desde una metodología cualitativa la cual ofreció la posibilidad de observar vivencias, creencias e información, que arrojaron resultados interesantes para el aporte histórico de nuestra Iglesia sanjuanina.The present work arises as a proposal of articulation between four curricular units of the Teaching Staff in Sacred Sciences of the Santa María Institute of the Catholic University ofCuyo. The subjects are History ofthe Church III, Theological Anthropology, Social Doctrine of the Church, and Educational Research I. For this, the impact that the 1944 earthquake had on the eschatological imaginary and the social role that the Church of San Juan had. . A valuable contribution in this investigation were the testimonies of the people who experienced this catastrophe and the documentation that could be found, all of this was analyzed from a qualitative methodology which offered the possibility of observing experiences, beliefs and information, which yielded interesting results. for the historical contribution of our San Juan Church