Revue Science et technique CNRST
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Statut hydrique d’un Lixisol sous des semis directs avec couverture végétale en zone soudanienne (Burkina Faso)
No full textIn order to address the challenge of crop water resilience in the changing climate, this study is carried out to evaluate the water availability on Lixosol in response to Direct sowing under Mulch-Based Cropping systems (DMC) at Farako-bâ (sudanian area, Burkina Faso). The DMC are associated with maize and cotton biennial rotation in a randomized Fisher block design comparing seven treatments: T1 (no-till), T2 (T1 + Brachiaria ruziziensis), T3 (T2 + Mucuna cochinchinensis), T4 (T2 + Panicum maximum), T5 (T2 + Stylosanthes hamata), T6 (no-till + Crotalaria retusa), T7 (conventional tillage). The parameters measured are : porosity, hydraulic conductivity (Ksat) and soil water availability (SWA). According to the results, Ksat is stabilized or improved by the DMC unlike to the systems without mulch (T1, T7). This DMC effect results from a significant attenuation of the negative impact of rain on soil compaction. The DMC improve the SWA which is more homogeneous over the soil depth (0-40 cm). This could be favored by a vertical continuity of the macropores established by the root system of the cover plants. On the reverse, the SWA is strongly discontinuous over the soil depth under ploughing (T7), and this probably because of the plough pan.Afin de répondre au défi de résilience hydrique des cultures sous un climat changeant, cette étude vise à évaluer l’effet des semis directs avec couverture végétale (SCV) sur le statut hydrique d’un Lixosol soumis à une rotation biennale coton-maïs en Zone soudanienne (Farako-bâ, Burkina Faso). Dans un dispositif randomisé en bloc Fisher, les traitements comparés sont : T1 (semis direct), T2 (T1 + Brachiaria ruziziensis), T3 (T2 + Mucuna cochinchinensis), T4 (T2 + Panicum maximum), T5 (T2 + Stylosanthes hamata), T6 (semis direct + Crotalaria retusa) et T7 (labour conventionnel). Les paramètres mesurés sont la porosité, la conductivité hydraulique (Ksat) et le stock hydrique (SWA) du sol. Les résultats révèlent que les SCV contrairement aux pratiques sans couverture (T1 et T7) maintiennent ou améliorent la Ksat du sol. Cela repose sur une atténuation significative de l’impact de la pluie sur l’allure de compaction du sol. Les SCV améliorent le SWA couplée d’une meilleure homogénéisation du profil hydrique du sol. Ces pratiques semblent profiter d’une continuité verticale des macropores créés par le réseau racinaire des plantes de couverture. Par contre une forte discontinuité du profil hydrique est observée sous labour conventionnel, qui pourrait être favorisée par d’éventuelles semelles de labour
Effet de l’association céréale-légumineuse, de la gestion de l’eau et de la fertilité du sol pour l’amélioration de la productivité agricole dans l’Est du Burkina Faso
No full textThe population in sub-Saharan Africa is growing exponentially, making meeting its food and nutrition needs a major concern. Land use intensification is one of the agricultural strategies to increase productivity and labor utilization per unit of cultivable land. Intercropping, tillage and soil amendment were targeted in this study in an integrated soil and water fertility management approach. The experimental design used is a completely randomized block with a split-split-plot treatment arrangement with three (03) replications. Three tillage methods, namely (1) "0 tillage", (2) ploughing and (3) partitioned ridging were used in the main plots to manage water resources. These main plots were subdivided into subplots on which one (01) or two (02) rows of sorghum alternated with one (01) or two (02) rows of cowpea with erect or creeping habit were cultivated. These sub-plots were then amended with four (4) levels of fertilization. Results showed that rainfall, cropping system and their interaction influenced emergence rate and numbers of harvested hills and plants of sorghum and cowpea. In contrast, sorghum plant height and chlorophyll content were influenced by rainfall, soil amendment (SA), and the interactions between rainfall and water conservation technique (WCT) and between WCT and sorghumcowpea intercropping system. TCE, SA and sorghum-cowpea intercrop significantly influenced sorghum productivity. The panicle and grain yields were improved by the partitioned ridging in interaction with organo-mineral fertilization of 2.5 t compost+100 kg NPK+50 kg urea ha-1. Intercropping of one or two rows of sorghum alternated with one or two rows of erect or creeping cowpea in interaction with ploughing or partitioned ridging or their interaction with organo-mineral fertilization improved sorghum panicle production by 21-62% and about 200% respectively.La population en Afrique subsaharienne connaît une croissance démographique exponentielle si bien que la satisfaction de ses besoins alimentaires et nutritionnels constitue une préoccupation majeure. L'intensification de l'utilisation des terres constitue une des stratégies agricoles pour accroître la productivité et l'utilisation de la main-d'œuvre par unité de terres cultivable. La culture intercalaire, le travail et l’amendement du sol sont ciblés dans la présente étude dans une approche de gestion intégrée de la fertilité des sols et de l’eau. Le dispositif expérimental utilisé est un bloc complétement randomisé avec un arrangement des traitements en split-split-plot avec trois (03) répétitions. Trois modes de travail du sol soit (1) «0 travail du sol», (2) le labour et (3) le billonnage cloisonné ont été pratiqués dans les parcelles principales pour gérer les ressources hydriques. Ces parcelles principales ont été subdivisées en parcelles secondaires sur lesquelles une (01) ou deux (02) lignes de sorgho alternées avec une (01) ou deux (02) lignes de niébé à port érigé ou rampant ont été cultivées. Ces sous parcelles ont ensuite été amendées avec quatre (04) niveaux de fertilisation. Les résultats ont montré que la pluviométrie, le système de culture et leur interaction ont influencé le taux de levée et les nombres de poquets et de plants récoltés de sorgho et de niébé. Par contre, la hauteur et la teneur en chlorophylle des plants de sorgho ont été influencés par la pluviométrie, l’amendement du sol (AS) et les interactions entre la pluviométrie et la technique de conservation de l’eau (TCE) et entre la TCE et le mode d’association sorgho-niébé. La TCE, l’AS et le mode d’association sorgho-niébé ont significativement influencé le rendement du sorgho. Les meilleurs rendements panicules et grains ont été obtenus avec le billonnage cloisonné en interaction avec la fertilisation organo-minérale de 2,5 t de compost + 100 kg NPK + 50 kg urée ha-1. Les associations de deux (02) lignes de sorgho alternées avec deux (02) lignes de niébé à port érigé ou rampant en interaction avec le labour ou le billonnage cloisonné ou leur interaction avec la fertilisation organo-minérale ont respectivement amélioré le rendement en panicules de sorgho de 21-62% et d’environ 200%
Pratiques agroécologiques de production et de lutte contre les insectes ravageurs des feuilles de moringa (Moringa oleifera) au Burkina Faso
No full textMoringa oleifera Lam is a woody plant cultivated in Burkina Faso mainly for its leaves. The objectives of this survey, which was conducted with 120 producers in 16 localities, were to identify agroecological production and control practices for leaf insect pests. The results showed that moringa production is practiced by 61.67% of men and 57.17% of educated people against 33.37% of women. Crop association, direct seeding, removal of the first leaves at three 90 days after seeding and the use of organic fertilizers are the most common silvicultural practices, with 72%, 90%, 35% and 87.50% respectively cited. The plants associated with moringa in the plantations include vegetables, cereals, aromatic and fruit plants. Vegetables with 57.83% of citations were the most encountered. The control of insect pests is done by agro-ecological practices in 75.84% of the producers of which 67.50% use bioinsecticides. Azadirachta indica A.Juss. with 50,86 % of quotation is the most used in the preparation of bioinsecticides. The CFA did not show a relationship between the use of agroecological control practices, the socio-demographic characteristics of producers and the area of plantations. hese silvicultural practices of production and control of insect pests of leaves must be evaluated in order to provide producers with technological packages allowing a sustainable and environmentally friendly leaf productionMoringa oleifera Lam est une plante ligneuse cultivée au Burkina Faso essentiellement pour ses feuilles. La présente enquête réalisée auprès de 120 producteurs répartis dans 16 localités avait pour objectifs d’identifier les pratiques agroécologiques de production et de lutte contre les insectes ravageurs des feuilles. Les résultats ont montré que le moringa est cultivé par 61,67 % d’hommes et 57,17 % de scolarisés. L’association de cultures, le semis direct, le prélèvement des premières feuilles à 90 jours après semis et l’utilisation des fertilisants organiques sont les pratiques sylvicoles les plus rencontrées avec respectivement 72 %, 90 % et 35 % et 87,50 % de citation. Les plantes associées au moringa comprennent des légumes, des céréales, des plantes aromatiques et fruitières. Les légumes avec 57,83 % de citation ont été les plus rencontrées. La lutte contre les insectes ravageurs est faite par des pratiques agroécologiques chez 75,84% des producteurs dont 67,50% utilisent les bioinsecticides. Azadirachta indica A.Juss. avec 50,86 % de citation est la plus utilisée dans la préparation des bioinsecticides L’AFC n’a pas montré de relation entre l’utilisation des pratiques agroécologiques de lutte, les caractéristiques socio-démographiques des producteurs et la superficie des plantations. Ces pratiques sylvicoles de production et de lutte lutte contre les insectes ravageurs des feuilles doivent être évalué afin de mettre à la disposition des producteurs des paquets technologiques permetteant une production foliaire durable et respectueuse de l’environnement
Criblage de cinq variétés de tomate contre Tetranychus evansi Baker and Pritchard, 1960 (Acari: Tetranychidae), acarien ravageur de la tomate en culture au Burkina Faso
No full textTomatoes are the second most produced vegetable in Burkina Faso after onions. It is very sensitive to red mite pressure. The present study aims at evaluating the susceptibility of five tomato varieties to Tetranychus evansi. To do so, a voluntary infestation of mites was carried out at a rate of 110 mites (100 females for 10 males) per plant. The tomato varieties were transplanted in 10 replicates each, in plastic pots, each pot corresponding to one replicate. A total of 100 pots were studied, of which 50 pots were infested and the other 50 were uninfested controls. The average number of mites per leaflet, leaf damage index, damage severity and yield were evaluated. The results showed a very high susceptibility of all varieties with leaf damage indices between 1.5 and 4, resulting in complete destruction of the plants and a total loss of yield at harvest. In contrast, the uninfested controls gave satisfactory yields. These results show that it is imperative to combine other control methods with varietal alternatives for the control of this pest.La tomate est le second légume produit après l’oignon au Burkina Faso. Elle est très sensible à la pression des acariens rouges. La présente étude vise à évaluer la sensibilité de cinq variétés de tomate à Tetranychus evansi. Pour se faire, une infestation volontaire des acariens a été réalisée à raison de 110 acariens (100 femelles pour 10 mâles) par plante. Les variétés de tomates ont été repiquées en 10 répétitions chacune, dans des pots en plastique, chaque pot correspondant à une répétition. Un total de 100 pots a fait l’objet de cette étude dont 50 pots ont été infestés et les 50 autres ont été des témoins non infestés. Le nombre moyen d’acariens par foliole, l’indice de dommage foliaire, la sévérité des dégâts et le rendement ont été évalués. Les résultats ont montré une sensibilité très élevée de toutes les variétés avec des indices de dommage foliaires compris entre 1,5 et 4, entrainant une destruction complète des plantes et une perte totale de rendement à la récolte. Par contre, les témoins non infestés ont produit des rendements satisfaisants. Ces résultats obtenus montrent qu’il est impératif d’associer d’autres méthodes de lutte aux alternatives variétales pour le contrôle de ce ravageur
Caractéristiques physicochimiques et potentiel nutritionnel des pulpes de fruits des écotypes de Parkia biglobosa du Burkina Faso
No full textAfrican locust bean (ALB) is a fruit tree indigenous to the savannah drylands of sub‐Saharan Africa. The pulp and seeds of ALB are used as food and for income generation. The fruit pulp, despite its large consumption, has not received so far significant attention regarding its biochemical composition.The study aimed to determine the physicochemical characteristics and potential nutritional value of ALB pulpcollected from three phytogeographical regions of Burkina Faso and to determine whether the nutritive attri butes and colour characteristics varied with the origin of the samples. Results indicated different level of vitamin C (1.11 ± 0.01 to 27.85 ± 0.25 mg/100g DW), and α-carotene (0.05 ± 0.01 to 1.38 ± 0.09 mg/100 g DW).Three different sugars, namely fructose (2.59 ± 0.02 to 6.35 ± 0.09 g/100 g DW), glucose (2.58 ± 0.19 to 6.31 ± 0.1 g/100 g DW) and sucrose (9.38 ± 0.11 to 15.71 ± 0.43 g/100 g DW) were detected in the pulp.With regard to colour characteristics, the average yellow index value was highest (87.17 ± 2.23) in the SouthSoudanian ecoregion and lowest (62.51 ± 1.47) in the North-Soudanian ecoregion. Parkia pulp colour characteristics and nutrient content (except for the °Brix value) varied significantly (P< .0001) among the selected provenances. The results showed significant variation (P< 0.05) in pulp pH, acidity, colour characteristics, glucose, fructose, sucrose, α-carotene and vit C content among the trees sampled, while no significant difference was found for °Brix.Keywords: , , Le néré est un arbre fruitier sauvage des zones sèches de la savane de l'Afrique subsaharienne. La pulpe et les graines de néré sont utilisées comme nourriture et pour générer des revenus. La pulpe du fruit, malgré sa grande consommation, n'a pas reçu jusqu'à présent une attention significative concernant sa composition biochimique.La présente étude visait à déterminer les caractéristiques physicochimiques et la valeur nutritionnelle de la pulpe de néré collectée dans trois régions phytogéographiques du Burkina Faso et à déterminer si les attributs nutritifs et les caractéristiques de couleur variaient avec l'origine des échantillons. Les résultats ont indiqué différentes teneurs de vitamine C (1,11 ± 0,01 à 27,85 ± 0,25 mg/100g DW), et d'α-carotène (0,05 ± 0,01 à 1,38 ± 0,09 mg/100g DW).Trois différents sucres, à savoir le fructose (2,59 ± 0,02 à 6,35 ± 0,09 g/100 g DW), le glucose (2,58 ± 0,19 à 6,31 ± 0,1 g/100 g DW) et le saccharose (9,38 ± 0,11 à 15,71 ± 0,43 g/100 g DW) ont été détectés dans la pulpe.En ce qui concerne les caractéristiques de couleur, la valeur moyenne de l'indice jaune était la plus élevée (87,17 ± 2,23) dans l'écorégion sud-soudanienne (Saki) et la plus faible (62,51 ± 1,47) dans l'écorégion nord-soudanienne (Tewaka). Les caractéristiques de couleur de la pulpe de néré et la teneur en nutriments (à l'exception de la valeur du degré °Brix) ont varié de manière significative (P< .0001) entre les provenances sélectionnées. Les résultats ont montré une variation significative (P< 0,05) du pH de la pulpe, de l'acidité, des caractéristiques de couleur, de la teneur en glucose, fructose, saccharose, α-carotène et vit C entre les arbres échantillonnés, tandis qu'aucune différence significative n'a été trouvée pour le degré °Brix
Evaluation des risques environnementaux des éléments potentiellement toxiques des sédiments de la rivière Massili au Burkina Faso
No full textA study of selected potentially toxic elements (PTE) contamination levels (As, Cr, Cu, Ni, Pb, Zn) which can produce harmful effects to the benthic organisms and sediments environmental quality from Massili River, has been done in Burkina Faso. The study design has been use as Latin square of three (03) treatments (Station 1, Station 2, Station 3) in three (03) replications. Some samples (three per station for each parameter) have been collected. The r physico-chemical parameters (pH, electrical conductivity, organic matter and grain size) and a series of metals and As including Al, Fe, Ti, Zr, Cr, Cu, Ni, Pb and Zn have been determined. The magnitude of target PTE (As, Cr, Cu, Ni, Pb, and Zn) contamination was investigated by applying the enrichment factor (FE) and the geoaccumulation index (Igeo), whereas the environmental quality of the sediments was assessed by comparing the PTE concentrations of the samples to those of mono-elemental ecotoxicity criteria: consensus toxic effects threshold and consensus of probable effects and the average multi-elementary PEC quotient. Both EF and Igeo suggested non-existent or low enrichment and zero contamination of the sediments. In contrast, the assessment of the environmental quality of the sediments indicated that Cr and Ni concentrations in all the stations and those of Cu in the samples collected from S2 and S3 were greater than the toxicity threshold, and thus these elements may occasionally produce harmful biological effects on the benthic organisms. However, the average PEC suggested that the target PTE were unlikely to pose serious threats to the benthic organisms.
Une étude d’évaluation, du niveau de contamination par des éléments potentiellement toxiques (As, Cr, Cu, Ni, Pb, Zn) pouvant causer des effets néfastes sur la faune benthique et la qualité environnementale des sédiments de la rivière Massili, a été effectuée au Burkina Faso. Le dispositif d’étude a été conçu comme un carré Latin de trois (3) traitements (Source 1, Source 2, Source 3) en trois répétitions. Trois échantillons de chaque paramètre ont été collectés par station. Les analyses ont concerné les paramètres suivants : pHeau, conductivité électrique, matière organique, granulométrie, Al, Fe, Ti, Zr, As, Cr, Cu, Ni, Pb et Zn. Le facteur d’enrichissent (FE) et l’indice de géoaccumulation (Igéo) ont servi à évaluer le niveau de contamination par des éléments potentiellement toxiques (EPT). Quant à l’estimation de la qualité environnementale des sédiments, elle a été réalisée sur la base des critères d’écotoxicité mono-élémentaire : consensus-Seuil d’effets toxiques et consensus-concentrations produisant un effet probable et pluri élémentaires QPECm (quotient PEC moyen). Il ressort de cette étude que les indices FE et Igéo calculés présentent un enrichissement inexistant ou faible et une contamination nulle. L’évaluation de la qualité environnementale des sédiments indique que le Cr, le Ni dans toutes les stations et le Cu dans les stations S2 et S3 ont franchi le seuil de toxicité, ils peuvent produire occasionnellement des effets biologiques néfastes sur la faune benthique. Cependant le QPECm signale que les EPT étudiés ne sont pas toxiques pour les organismes benthiques.
 
Détermination de la qualité des eaux grises et de leur impact potentiel sur l'environnement et la germination des graines de gombo
No full textProper wastewater management is an essential step of the path to a healthier life, especially in crowded areas such as universities. The objective of this study was to contribute to the management of greywater generated from the restaurant of university Joseph KI-ZERBO in Burkina Faso. To do this, a qualitative characterization of the different types of greywater produced in the restaurant and an evaluation of the impact of these waters on the germination of okra seeds were carried out. The physico-chemical characterization has shown high organic pollution of kitchen and shower greywater with average values of 2717.17 and 846.17 mg/L for COD and 1251 and 566.75 mg/L for BOD5 respectively. In addition, the nutrients contents were high (average values of 632.70 and 491.33 mg/L for NO3- ; 46.33 and 48.88 mg/L for PO43-) and could have a negative impact on the environment like the eutrophication of rivers in the “Bangr Weogo Park” used for leisure in Ouagadougou. For all greywater sources, the microbiological pollution was high with fecal coliforms and E. coli contents of 7.8 x 104 to 1.83 x 106 CFU/100mL and 6.57 x 104 to 2.08 x 106 CFU/100mL respectively; in addition, they contained helminth eggs such as Ascaris lumbricoides at an average concentration of 43 eggs/L, highlighting the potential health risk. Besides, the Sodium Absorption Ratio (SAR) values were high ranging from 9.89 to 31.66. Despite the presence of chemical and microbial pollutants, the different greywaters allowed the germination of okra seeds. However, parameters such as sodium, conductivity and SAR influenced the elongation of the radicles. Given the ecological and agricultural advantages that can be derived from good greywater management in the Sahelian context, their treatment could be undertaken through biological methods since the COD/BOD5 ratios were less than 3.Une bonne gestion des eaux usées est une étape essentielle sur le chemin d'une vie plus saine, en particulier dans les zones surpeuplées comme les universités. L'objectif de cette étude était de contribuer à la gestion des eaux grises générées par le restaurant de l’université Joseph KI-ZERBO au Burkina Faso. Pour ce faire, une caractérisation qualitative des différents types d'eaux grises produites dans le restaurant et une évaluation de l'impact de ces eaux sur la germination des graines de gombo ont été réalisées. La caractérisation physico-chimique a montré une forte pollution organique des eaux grises de cuisine et de douche avec des valeurs moyennes de 2717,17 et 846,17 mg/L pour la DCO et 1251 et 566,75 mg/L pour la DBO5 respectivement. En outre, les teneurs en nutriments étaient élevées (valeurs moyennes de 632,70 et 491,33 mg/L pour le NO3- ; 46,33 et 48,88 mg/L pour le PO43-) et pourraient avoir un impact négatif sur l'environnement comme l'eutrophisation des rivières dans le "Parc Bangr Weogo" utilisé pour les loisirs à Ouagadougou. Pour toutes les sources d'eaux grises, la pollution microbiologique était élevée avec des teneurs en coliformes fécaux et en E. coli de 7,8 x 106 à 1,83 x 106 UFC/100mL et de 6,57 x 106 à 2,08 x 106 UFC/100mL respectivement ; en outre, elles contenaient des oeufs d'helminthes tels que Ascaris lumbricoides à une concentration moyenne de 43 oeufs/L, soulignant le risque sanitaire potentiel. En outre, les valeurs du rapport d'absorption du sodium (RAS) étaient élevées, allant de 9,89 à 31,66. Malgré la présence de polluants chimiques et microbiens, les différentes eaux grises ont permis la germination des graines de gombo. Cependant, les paramètres tels que le sodium, la conductivité et le RAS ont influencé l'élongation des radicules. Compte tenu des avantages écologiques et agricoles qui peuvent être tirés d'une bonne gestion des eaux grises dans le contexte sahélien, leur traitement pourrait être entrepris par des méthodes biologiques puisque les rapports DCO/DBO5 étaient inférieurs à 3.
Acceptabilité sensorielle de farines composées pour la préparation d’un met traditionnel au Centre-Nord du Burkina Faso : cas du « tô »
No full textFlour is the main primary product of cereal and legume processing. The use of composite flours in the preparation of traditional meals is a way to improve the nutritional status of the populations. The objective of this study is to determine the sensory acceptability of flours made up in households from a local meal: the "tô". The study was conducted in the communes of Korsimoro and Boussouma in the Centre-North region of Burkina Faso. Three flour formulations composed of 65% sorghum and 35% groundnut, cowpea or voandzou, and a 100% sorghum flour were developed and prepared in tô for three sensory tests. The panel was composed of 122 producers. The sorghum-voandzou formulation received the highest ratings for color, aroma, and texture from 54.1%, 47.5%, and 44.3% of the panel respectively. The sorghum-groundnut formulation received the highest rating for taste from 57.3% of the panel and was ranked 1st by 35.2% of the panel. Gender, social occupation, and educational level of the producers significantly influenced their appreciation of the aroma, taste, and texture of the tô. These flours could improve the nutritional status of children. La farine est le principal produit primaire de la transformation des céréales et des légumineuses. L’utilisation des farines composées dans la préparation des mets traditionnels constitue une voie d’amélioration de l’état nutritionnel des populations. L'objectif de ce travail est de déterminer le niveau d’acceptabilité sensorielle des farines composées dans les ménages à partir d’un met local : le « tô ». L’étude a été réalisée dans les communes de Korsimoro et de Boussouma de la région du Centre Nord au Burkina Faso. Une farine témoin de 100% sorgho et trois formulations de farines composées de 65% sorgho et de 35% d’arachide, de niébé ou de voandzou ont été élaborées pour les enfants de 3 à 12 ans. Ces farines ont été préparées en tô pour trois tests sensoriels. Le panel était composé de 122 producteurs. La formulation de sorgho-voandzou a obtenu la meilleure appréciation pour la couleur, l’arôme et la texture par respectivement 54,1%, 47,5% et 44,3% du panel. La formulation de sorgho-arachide a obtenu la meilleure appréciation du goût par 57,3% du panel et a été classée 1er par 35,2% du panel. Le sexe, l’occupation sociale et le niveau d’instruction des producteurs ont influencé de façon significative leur appréciation de l’arôme, le goût, et la texture des tô. Ces farines pourraient améliorer l’état nutritionnel des enfants
Qualité physicochimique et microbiologique d’échantillons de laits pasteurisés et en poudre vendus dans la ville de Ouagadougou
No full textLes produits laitiers sont consommés par différentes catégories de la population au Burkina Faso à l’instar du monde. Cependant, le manque d’hygiène à tous les niveaux peut être à l’origine de diverses altérations responsable souvent de maladies. L’objectif de cette étude était d’étudier le risque microbiologique et physicochimique d’échantillons de produits laitiers vendus dans la ville de Ouagadougou. Au total 38 échantillons composés de lait pasteurisé (LP :15), de lait en poudre préemballés (LPE : 11) et de lait en poudre conditionnés en vrac (LCV :12) ont été analysés suivants des méthodes standards d’analyses. Les résultats des analyses ont donné des valeurs moyennes de pH et d’acidité qui indiquent des produits en début de fermentation pour les échantillons de laitsliquides pasteurisé et hors normes pour les échantillons de laits en poudre. Les teneurs en eau et en cendres sont conformes aux normes de qualité. La recherche des germes à savoir Staphylococcus aureus et Campylobacter spp. révèlent respectivement une contamination touchant 20% des laits pasteurisés et une absence de Campylobacterspp. dans tous les échantillons. Ces résultats montrent la nécessité de veiller aux respects des règles d’hygiène recommandés à toutes les étapes de manipulation pour préserver la santé des consommateurs
Évaluation de l’impact environnemental et sanitaire de l’utilisation des déchets solides biodégradables en agriculture urbaine : cas de Bobo- Dioulasso
No full textThe waste brings mineral elements to the ground. But without adequate pretreatment, they can be a source of heavy metal contamination. The objective of the study is to assess the environmental and health risks associated with the use of waste in urban agriculture. The study sites are Kodéni, Kuinima, Dogona and Sector 22. A survey of 70 producers at these sites was conducted to collect information on waste used and to characterize the farm units. Soil samples were also taken to assess chemical parameters. Surveys have shown that household waste is the most used at all sites, with a percentage between 38 and 70%. Heavy metal contents per kg of soil were 5.3 mg, 144 mg, 36 mg and 405 mg for Cd, Cu, Pb and Zn, respectively. Soils at the sites are therefore contaminated. The pHH2O range from 7.45 to 7.94. Soil C/N values range from 10 to 12, so organic matter is stable. These results suggest continuing efforts to design appropriate and effective waste pre-treatment techniques.Les déchets apportent des éléments minéraux au sol. Mais sans prétraitement adéquat, ils peuvent être une source de contamination en métaux lourds. L’objectif de l’étude est d’évaluer les risques environnementaux et sanitaires liés à l’usage des déchets en agriculture urbaine. Les sites d’étude sont Kodéni, Kuinima, Dogona et Secteur 22. Une enquête a été menée auprès de 70 producteurs dans ces sites, elle visait à recueillir des informations sur les déchets utilisés et de caractériser les unités d’exploitation. Des échantillons de sol ont également été prélevés pour évaluer les paramètres chimiques. Les enquêtes ont révélé que sur tous les sites, les déchets ménagers sont les plus utilisés avec un pourcentage compris entre 38 et 70 %. Les teneurs en métaux lourds par kg de sol étaient de 5,3 mg, 144 mg, 36 mg et 405 mg respectivement pour le Cd, le Cu, le Pb et le Zn. Les sols des sites sont donc contaminés. Les pHeau varient entre 7,45 et 7,94. Les valeurs des rapports C/N des sols sont comprises entre 10 et 12, la matière organique est donc stable. Ces résultats suggèrent de poursuivre les efforts effectués afin de concevoir des techniques adaptés et efficace de prétraitement des déchets