RID Repositorio Institucional Digital de la Universidad ISALUD
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Efectos psicológicos del confianmiento por Covid-19 en adultos mayores que viven en AMBA y su relación con cambios en la alimentación y en el peso corporal en 2020-2021
No full textIntroducción: La población mundial vive una experiencia sin precedente, provocada por el coronavirus (COVID-19). Se implementó el aislamiento y la cuarentena de la población, estrategias que impactan sobre el estilo de vida de la población y los hábitos alimentarios. Objetivo: Analizar los efectos psicológicos del confinamiento por COVID-19 en adultos mayores de 18 años que viven en AMBA y su relación con cambios en la alimentación y en el peso corporal en 2020-2021. Metodología: Estudio descriptivo, transversal y retrospectivo. Resultados: Los resultados dejan en evidencia el alto nivel de estrés, un 23%, percibido relacionado con el COVID-19 a causa de la pandemia; 4% con ansiedad severa y moderada; insomnio clínico grave y moderada de un 18% e insomnio por debajo del umbral 36%; aumentó la percepción de aburrimiento en un 49% y miedo alto y medio a contraer la enfermedad es de un 32%. El 10% de la población tiene obesidad y 29% sobrepeso, mientras que un 45% de los participantes ganaron peso durante la pandemia y solo un 15% presentaron pérdida de peso. Hubo un incremento de alimentos desaconsejados como harinas en un 45%, golosinas en un 37%, gaseosas en un 15% y alcohol en un 27%. Los más jóvenes, entre 18 y 34 años, refieren haber aumentado más el consumo de pasta, frituras, legumbres, alcohol y agua. En obesidad los grupos de alimentos que aumentaron su consumo por encima del 50% son
el la panificación y las golosinas, seguidas por el de galletitas con un 43%.
Conclusiones: Mediante los resultados se pudo evidenciar el gran impacto que el confinamiento tuvo sobre
el consumo de alimentos, y el estado nutricional. La percepción de sentimientos negativos como estrés,
ansiedad, alteraciones del sueño, aburrimiento y miedo resultaron fuertes predictores de la ganancia de peso
en el contexto de confinamiento.Tutora: Lic. Celeste ConcilioTutora: Lic. Eleonora Zumme
Impacto de la pandemia (COVID-19) sobre la “cultura de la inocuidad” entre comerciantes a cargo de verdulerías y panaderías de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
No full textSe pone a disposición el Informe Final, el material didáctico de un curso desarrollado a partir de la investigación, y un artículo de la Revista ISALUD.La línea en la que se enmarca la investigación consiste en evaluar la mejora en la capacidad de respuesta y atención a la inocuidad alimentaria, en un contexto de pandemia. El objetivo general fue indagar sobre el nivel de conocimiento y aplicación de las pautas higiénico-sanitarias, así como el impacto de la pandemia sobre la “cultura de la inocuidad”, entre los comerciantes que manipulan y venden alimentos para consumo directo o para la transformación en el hogar, en verdulerías y panaderías de las Comunas 3, 6 y 9 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA), ya que son comunas representativas de la población general en CABA. La elección de los rubros a ser evaluados se debió a que tanto las verdulerías como las panaderías son rubros que no dejaron de comercializar sus alimentos durante la pandemia y que, en algunos casos, aumentaron sus ventas.Becarias: Ximena Aguirre, Isaias Sandoval, Natalia Andrad
Novedades de la vida académica en ISALUD
No full textCursos, convenios, actividades, exposiciones y todas las novedades de la vida académica en ISALUD. Este número trae notas sobre: Alumnos
en acción: acciones destinadas
a crear conciencia; Becas “Marcelo
Ondarçuhu”; El retorno
de las prácticas; proyecto solidario: Un
enfoque solidario hacia la comunidad: “Donar
es dar vida”; Resultados Becas ISALUD 2021 “Dr. Mario González Astorquiza”; Incorporaciones bibliográficas; Semana de la Ciencia; ExpoCUT
Sobre la importancia de los incendios forestales
No full textEs prioritario proteger los bosques naturales
y asegurarnos ya no sólo su conservación,
sino su recuperación y extensión. Su
deterioro conlleva graves consecuencias no
sólo para el ambiente sino para las personas,
vivan o no cerca de un entorno natural
Consumo de productos alimenticios y bebidas mediante distribuidores automáticos y su asociación con el estado emocional de trabajadores del Hipódromo de Palermo, Buenos Aires: estudio transversal
No full textIntroducción: En entornos laborales las máquinas expendedoras se caracterizan por vender productos calóricos, pobres en nutrientes. Sumado al alto grado de estrés en el ambiente laboral, influyen en los hábitos alimentarios y conductas asociadas a ellos. Objetivo: Analizar el comportamiento de consumo de bebidas y productos alimenticios en distribuidores Automáticos de Alimentos y su asociación con el estado emocional, en empleados de la empresa HAPSA durante el 2020. Método: estudio observacional, descriptivo transversal. Muestreo no probabilístico por voluntario y conveniencia incluyendo adultos empleados de la empresa HAPSA, de 18 a 60 años, ambos sexos. Excluyendo trabajadores inactivos por licencias médicas, temporales o en periodo de prueba, quienes no firmaran el consentimiento o no quisieran participar. Se evaluó a través de cuestionarios, las características sociodemográficas por la ETE (2009), el ansía de comer como rasgo por el FCQ-T-r y la frecuencia de consumo por cuestionario adaptado y validado. Se analizaron los nutrientes críticos con el modelo de OPS en 2020. Se analizó con SPSS, estadística descriptiva, y asociación por Chi2 de Pearson. Resultados: De 100 adultos de 33 (16) años, el 89% consumió productos de los distribuidores automáticos 1(2) veces por semana. 16 productos presentaron exceso en nutrientes críticos. Los tres más consumidos fueron los frutos secos (50%), chocolate (36%) y alfajor negro (31%) con exceso de grasas; En bebidas, la Gaseosa light/Zero (32%) con exceso de sodio (Fig. 3). La mediana del ansía de comer resultó de 30 (RQ 15), ansia baja 94% [1,32 (1)]. La correlación resultó positiva con un valor del coefiente de 0.27. Según escala 4 de la bibliografía clasificó como débil. La prueba t-student para contrastar correlación nula arrojó un valor de p (0) siendo la misma significativa. Conclusión: La mayoría de los productos ofrecidos en los distribuidores automáticos presentaron exceso de nutrientes críticos según SPN de la OPS. La mediana porcentual de consumo fue en presencia de estrés o aburrimiento y falta de control en el consumir cuando los productos se encontraron al alcance. La intensidad en el ansia de comer presentó relación significativa débil como para predecir la incidencia en el consumo de máquinas expendedoras.Tutora: Lic. Carla Carrazan
Existe una ingesta adecuada de hidratos de carbono en corredores: ¿Llegarán a la meta?
Get PDFEl periodo de pre competencia para las carreras de 10 kilómetros de distancia
conlleva prácticas cuya capacidad física central es la resistencia. Existen
diversos factores que le permiten al deportista lograr un óptimo rendimiento
durante las sesiones. Uno de ellos es la alimentación adecuada y suficiente en
hidratos de carbono, nutriente esencial que brinda la energía necesaria para la
contracción muscular, permite mantener las reservas de glucógeno corporales
y retrasar la fatiga. Esta investigación tiene como objetivo principal evaluar la
ingesta de hidratos de carbono simples y complejos que llevan a cabo los
corredores de 10 kilómetros de distancia durante el periodo de pre
competencia. Materiales y métodos: El trabajo es de tipo descriptivo, con un
enfoque cuantitativo de diseño no experimental de corte transversal. Se basó
en información obtenida de 97 cuestionarios anónimos enviados por redes
sociales a deportistas, entrenadores y clubes de corredores. Resultados: Del
total encuestado, el 44% obtuvo una ingesta disminuida de hidratos de carbono
en relación a las horas semanales de entrenamiento y su peso, mientras que el
34% manifestó un consumo aumentado y, el 22% logró una ingesta adecuada
de hidratos de carbono. Conclusión: Resulta de suma importancia la
modificación de los parámetros alimentarios, la cual puede lograrse a través de
educación alimentaria que proporcione herramientas necesarias para una
selección de alimentos adecuados que responda a las necesidades
nutricionales de cada deportista.Tutora: Vanesa Rodríguez Garcí
Consumo de edulcorantes no nutritivos y adecuación a la IDA en adolescentes de 13 a 18 años en dos colegios privados de la Provincia de Bs. As. Diseño observacional, descriptivo, transversal
Get PDFIntroducción: La demanda de aditivos alimentarios como los edulcorantes no nutritivos (ENN) creció en los últimos años con el objetivo de reemplazar edulcorantes nutritivos que aportan calorías. Si bien estas sustancias son aptas para el consumo humano, tanto en niños como en adultos, según organismos nacionales e internacionales de control de alimentos, su consumo no debe ser excesivo ni sobrepasar los niveles de ingesta diaria establecidos por la FDA. Objetivo: Evaluar el consumo de edulcorantes no nutritivos y principales alimentos que los aportan en adolescentes de 13 a 18 años y su adecuación la IDA en la provincia de Buenos Aires durante el 2021. Método y material: Estudio observacional descriptivo, transversal. La muestra fue no probabilística intencional y por conveniencia en estudiantes de 2 colegios privados de la ciudad de Berazategui. Se evaluaron 100 estudiantes mediante una frecuencia de consumo con preguntas cerradas e imágenes a modo de ejemplo. Se excluyeron adolescentes con diagnóstico de fenilcetonuria, diabetes y con dietas especiales. Se analizaron los datos recolectados con Excel. Resultados: El 99% de los adolescentes consumió edulcorantes no nutritivos. Sin embargo ninguno supero la IDA. Las bebidas fueron los productos con edulcorantes no nutritivos de mayor consumo, tanto light como regulares, encontrándose en mayor proporción aspartamo y acesulfame k. Conclusión: El consumo de edulcorantes no nutritivos es frecuente en los adolescentes de dos colegios privados del partido de Berazategui en Provincia de Buenos Aires. Los jóvenes demostraron consumir la mayoría de los ENN, siendo las bebidas dietéticas y regulares la principal fuente que los aporta.Tutora: Lic. Vanesa Rodrìguez Garcí
Hidratación y estado nutricional en gamers de Latinoamérica en el 2021
Get PDFIntroducción: Los gamers son un grupo de personas que se apasionan por los video juegos.
El presente estudio se enfocó en este caso en aquellos que lo hacen a través de la computadora,
especialmente a los que juegan “League of Legends” (LOL). En esta ocasión se analizó el estado
nutricional y el nivel de hidratación de los jugadores on line que residen en Latinoamérica durante el
año 2021.
Objetivo: Conocer el estado nutricional y nivel de hidratación en gamers durante el año 2021
Metodología: Diseño descriptivo transversal que incluyó el análisis de n=153 voluntarios que
respondieron la encuesta mediante un formulario de opción múltiple y de respuesta corta a desarrollar
entregada a través de la plataforma Google forms.
Resultados: El 15,03% de la muestra cumple con la ingesta de líquidos propuesta por la OMS para
mayores de 18 años. Durante las horas de juego on line, solo el 8,3 % del total de los participantes
ingiere algún tipo de líquidos. Es importante destacar que, del total de los encuestados, el 70 %
prefiere las bebidas azucaradas para beber durante el día.
Conclusiones: Sólo un pequeño porcentaje de la muestra cumple en su totalidad con el esquema de
consumo de líquidos, eligiéndose en mayor medida aquellos del tipo azucaradas al momento del
consumo.Tutora: Lic. Eleonora ZummerTutora: Lic. Celeste Concili
Situación actual del diagnóstico y tratamiento del cáncer de mama en Argentina
Get PDFUn estudio realizado por ISALUD, que evidencia profundas
desigualdades regionales y por subsectores, confirma que los
esfuerzos deben focalizarse en la implementación de estrategias de
detección precoz, pero también en asegurar que las mujeres con
hallazgos sospechosos accedan a un estudio diagnóstico y, en el caso
de confirmarse el cáncer, a un tratamiento oportuno y efectivo
Dietas vegetarianas y veganas ¿Es posible cubrir el calcio, hierro y vitamina B12 a través de los alimentos?
No full textEn la última década, el número de personas que eligen seguir una dieta vegetariana ha aumentado considerablemente. Desde la antigüedad, el ser humano ha consumido alimentos de origen animal, por lo que es importante analizar si en este tipo de alimentación, se cubren todas las necesidades nutricionales. En este trabajo se analizó la adecuación de micronutrientes críticos y los beneficios que tiene sobre la salud en adultos de entre 18 y 45 años pertenecientes a Buenos Aires durante el período de marzo a noviembre del 2020. Se recopiló información sobre la suplementación de vitamina B12 y el consumo de diferentes alimentos de origen vegetal para identificar su aporte de calcio y hierro, mediante un estudio cuantitativo, descriptivo, observacional, no experimental y transversal. Se observó que del género femenino un 66% cubrió con el requerimiento diario de calcio, el 95% de estas cubrió con el requerimiento de hierro y un 91% de las suplementadas, con vitamina B12. Y dentro del género masculino, se determinó que el 71% cubrió con el requerimiento de calcio, un 100% el requerimiento de hierro y el 9% de los suplementados, con vitamina B12. Los datos antropométricos que se obtuvieron, mostraron que el promedio de peso del total de los encuestados fue de 63,4 kg, mientras que el promedio de la talla fue de 163,5 cm. Con estos valores, se calculó el IMC (índice de masa corporal) de cada uno y arrojó que 84 personas tenían un peso normal,19 presentaron sobrepeso y el resto presentó diferentes tipos de obesidad.Tutora: Lic. Vanesa Rodríguez Garcí