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Presencia de alimentos saludables y/o ultraprocesados en las viandas de los niños
No full textIntroducción: Luego del transcurso del ASPO durante el año 2020, en el
corriente año 2021, las escuelas reabrieron sus puertas para que los niños
retomen sus estudios, pero lo hicieron sin la presencia de los buffets/kioscos
escolares. Es por eso que se utilizó el envío de viandas escolares para que los
niños consuman sus refrigerios en la escuela. Materiales y métodos: Se realizó
un estudio cuantitativo no experimental, transversal, descriptivo, que fue
realizado en padres/madres/tutores de niños que asisten a escuela primaria en
públicas y privadas de CABA y GBA. Fueron entrevistados 120 individuos, a
través de un cuestionario de elaboración propia, en donde se quiso averiguar
qué grupo de alimentos se presenta mayormente en las viandas de los niños.
Resultados: De los 120 encuestados, el 90% pertenece al público femenino, el
promedio general de edad fue de 34-41 años representado por el 36%. El 45%
reside en GBA Norte y el 89% asiste a escuela privada. En cuanto al adulto
responsable del armado de las viandas, las madres ocuparon el 69%. La
presencia de agua en las viandas estuvo representada por el 62%. Los alimentos
saludables presentes en las viandas, quedó representado por un 75%. El curso
escolar con mayor presencia de alimentos ultra procesados fue 3o grado con un
30%. En contraposición, el curso que mayor presencia de alimentos saludables
tuvo en sus viandas fue 6o grado con un 27%.Tutora: Lic. Vanesa Rodríguez Garcí
Alberto Díaz Legaspe: “Teníamos la intención de mejorar el sistema, la tesis era que se podía hacer política incluso fuera del estado”
Get PDFEn sus inicios, la Fundación ISALUD necesitó de un encargado
que se ocupara de su marco legal
para poder iniciar sus actividades. En esta entrevista, el doctor
Alberto “Cartucho” Díaz Legaspe narra cómo fue el momento
en el cual tomó esa responsabilidad a pedido del fundador de
ISALUD, Gines González García.
Además, hizo un repaso por los
primeros años en que las reuniones se solían hacer entre amigos
y cómo fueron creciendo
Los Profesionales de la Salud entre 25 y 55 años ¿Cubren la recomendación diaria de Calcio?
No full textIntroducción: Los lácteos son la principal fuente de Calcio en la dieta y los
alimentos con mayor biodisponibilidad. Sin embargo, hay quienes consideran que
dicho grupo de alimentos, generan enfermedades a largo plazo y afecciones en el
organismo. Además, en los últimos años, ha crecido a gran escala la población
vegana, dejando de lado los lácteos. Sin embargo, la ingesta insuficiente de los
alimentos ricos en Calcio, generan el incumplimiento de la dosis diaria recomendada
del mismo.
Metodología: Se llevó a cabo un estudio cuantitativo de carácter descriptivo, no
experimental transversal. Se encuestaron a 100 Profesionales de la Salud entre 25 y
55 años de edad de Zona Norte de la provincia de Buenos Aires, mediante la
plataforma Google Forms de manera virtual.
Resultados: El 34% de los encuestados de ambos sexos, consumen alimentos de
origen vegetal ricos en Calcio y el 66% restante, proviene de alimentos de origen
animal. El 72% de los Profesionales, tienen una ingesta de Calcio elevada a la
recomendada por día, el 18% contienen un consumo adecuado y el 10%, una
ingesta insuficiente. Por último, solo 4 personas de entre 25 y 35 años tienen un
consumo adecuado de Calcio, 1 persona de entre 35 y 45 años tiene la ingesta
adecuada y solo 5 personas entre 45 y 55 años, cubre la dosis diaria recomendada.
Conclusión: Se evidenció que el mayor porcentaje del consumo de Calcio,
provenía de alimentos de origen animal y que un elevado número de personas
superan ampliamente el consumo de Calcio recomendado por día.Tutora: Lic. Vanesa Rodríguez Garcí
Jorge Remes Lenicov: “La fundación fue pionera en estudiar la salud y su vínculo con la economía”
No full textEl ex ministro de Economía y ex embajador en la Unión
Europea recordó los primeros pasos de la fundación, en especial
la relación entre la salud, la economía y la gestión
El camino de la Fundación
Get PDFUn recorrido por los grandes hitos institucionales y los episodios del país
y del mundo que caracterizaron cada momento
Ciclo aniversario: miradas desde la Profesión
Get PDFEn septiembre pasado, en el
contexto del 30° aniversario
de la Fundación ISALUD, los
centros de investigación de
la Universidad organizaron
ocho seminarios para
actualizar las miradas
sobre big data, mediación,
derecho sanitario, vacunas,
evaluación de tecnologías,
envejecimiento, discapacidad
y donaciones y trasplantes.
Los institutos involucrados
y sus respectivos directores
fueron los siguientes: Centro
de Estudios y Observatorio de
Bioética (CEOB), Diana Cohen
Agrest; el Centro de Métodos
Colaborativos de Resolución de
Conflictos en Salud (Cemecolsa),
Alicia Gallardo; Centro de
Estudios e Investigación en
Derecho Sanitario y Bioderecho
(Cedsabio), Claudia Madies;
Centro de Estudios para la
Prevención y Control de
Enfermedades Transmisibles
(Cepycet), Analía Urueña;
Centro de Evaluación de
Tecnologías Sanitarias (Cetsa),
Natalia Jorgensen; Centro
sobre Envejecimiento Activo
y Longevidad (CEAL), Silvia
Gascón; Centro de Estudios en
Discapacidad (CEDIS), Yanina
Zanarini; y el Centro de Estudios
e Investigación sobre Sistemas
de Donación y Trasplante de
Órganos, Tejidos y Células
(Cedyt), Carlos Alberto Soratti
Publicidad televisa limentaria en canales de aire de Buenos Aires y su contenido lipídico
No full textLa promoción de alimentos de perfil nocivo es de las causas relevante del daño
en la salud; siendo la televisión el medio predominante para su divulgación.
Describiendo esta situación, podemos afirmar que el 41,1% de la población
argentina de 5 a 17 años presenta exceso de peso, los niños y niñas consumen
un 40% más de bebidas azucaradas, el doble de productos de pastelería y el
triple de golosinas que los adultos. El 21,5% de los adultos responsables de
niños y niñas y el 23,5 % de la población de 13 años y más; compró algún
alimento y/o bebida motivado por la publicidad. El objetivo principal de esta
investigación es evaluar la calidad nutricional de los alimentos infantiles
publicitados en los canales de aire, según el modelo de perfil de nutrientes de la
Organización Panamericana de la Salud (OPS). Para su realización se grabaron
dos horas por día de los canales de mayor audiencia en Buenos Aires. El diseño
de investigación es transversal tanto que la evaluación fue realizada en un
momento determinado. Para definir la calidad nutricional, se tuvo en cuenta el
contenido de grasas totales y su clasificación según el Modelo de Perfil de la
Organización Panamericana de la Salud (OPS). Los resultados reflejan que las
publicidades infantiles tienen un exceso en su contenido graso en el 35% de los
anuncios. La calidad es el principal recurso empleado como estrategia
publicitaria. El mayor porcentaje de publicidades televisivas destinada a los niños
con perfil nocivo en grasas son los productos lácteos.Tutora: Lic. Vanesa Rodríguez Garcí
Ginés González García: “Hoy los sistemas de salud más que curar tienen que cuidar”
No full textEn esta entrevista, el rector honorario y fundador de ISALUD
revive los ideales que reunieron a un grupo de pioneros que dio
vida primero a la Fundación y luego a la Universidad. Excelencia
académica y capacidad de gestión puestas al servicio de un
objetivo más grande: alcanzar un país más justo y equitativo
Marcela Jáuregui: “La satisfacción de ver a chicos subirse a hamacas adaptadas es inmensa"
No full textEspecialista
en Gestión de
Servicios para
la Discapacidad
de ISALUD,
tiene a cargo
la dirección de
Discapacidad
y Políticas
Inclusivas de
Tigre. En esta
entrevista se
refiere a los
desafíos que
implicó la
pandemia para
este sector y
los pequeños
cambios que
transforman
vidas, como
una rampa bien
hecha o un
juego de plaza
accesible
Evaluación de la implementación de un sistema de gestión de laboratorio en el Hospital Materno Infantil de Tigre
No full textEl presente trabajo se realizó en el Laboratorio del Hospital Materno Infantil de Tigre. El Servicio de Laboratorio es
el Laboratorio Central del Municipio atiende a los pacientes internados, a los que concurren por consultorio externo, efectúa operativos a plantas para realizar controles
de Libretas Sanitarias y hace extracciones en 18 centros
de salud del partido de Tigre.
El área programática del Laboratorio abarca una población de 400.000 habitantes. Antes de la implementación
del sistema se atendían 6640 pacientes/mes en promedio, actualmente maneja unos 8300 pacientes por mes
con la misma carga de personal. El desempeño del laboratorio no era óptimo, presentaba falencias a nivel de
satisfacción de usuarios y desde la gestión de la calidad.
Para relevar las causas más frecuentes de insatisfacción
de los usuarios se puso en marcha un sistema de reclamos vía mail para lo cual se desarrolló una planilla con
el fin de unificar la recolección de información, luego se
efectuó una evaluación de los reclamos recibidos por el
laboratorio para ello se organizaron, clasificaron y ordenaron según su frecuencia