RID Repositorio Institucional Digital de la Universidad ISALUD
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Decisiones de compras teniendo en cuenta el nuevo etiquetado frontal y precios de los alimentos
No full textA raíz del aumento de casos de sobre peso y obesidad en la población infantil, el gobierno
comenzó a trabajar sobre esta problemática analizando políticas de prevención, entre
dichas medidas decidieron aprobar el proyecto de ley “Promoción de la Alimentación
Saludable", con el fin de que los consumidores puedan identificar con mayor facilidad los
alimentos a la hora de comprarlos, sin embargo, es necesario tener en cuenta que la
información nutricional no es tomada en cuenta por todos los consumidores, ya que hay
estudios que refieren que le dan mayor prevalencia al precio, pero no se sabe si sucede
igual con la población argentina, por tal razón este estudio tiene como objetivo determinar
el nivel de preferencia de los alimentos considerando la nueva información nutricional
exigida en el proyecto de ley de “Promoción de la Alimentación Saludable”, en la decisión
de compra de los padres o tutores de niños entre 6 y 12 años que residan en Zona Norte
de la provincia de Buenos Aires, año 2021, para ello se realizó una investigación
cuantitativa, de tipo descriptivo transversal. Se realizo una encuesta conformada por 18
preguntas, la muestra estuvo constituida por n=182. Teniendo como resultado que los
sujetos presentaron un alto nivel de lección por la composición nutricional de los
alimentos por sobre su precio (65%).
Se pudo identificar que el sello que fue mayormente considerados al momento de elegir
un alimento fue el de “alto en grasas trans” (77%), mientras que el menor considerado
fue a los alimentos que presentaban la advertencia de “alto en azúcares” (72%). Se podría
definir que el etiquetado frontal generará una selección más adecuada a la hora de
comprar alimentos para los niños, a pesar de la presencia de promociones de descuento
que le interesan a la población.Tutora: Lic. Vanesa Rodríguez Garcí
Estrategias integradas para el abordaje del consumo problemático de sustancias: perspectivas de usuarios/as y equipos de salud respecto a la accesibilidad a la consulta: el caso del Centro de Escucha Móvil de la Ciudad de San Miguel de Tucumán
No full textLos trastornos mentales, neurológicos y por abuso de sustancias (MNS) son prevalentes en todas las regiones del mundo y son los principales factores que contribuyen a la morbilidad y la mortalidad prematura
Nuestro país ha trazado en los últimos años lineamientos y acciones que estimulan la inclusión de la salud mental en el marco de políticas sanitarias más integrales, no obstante se expresan fuertes inequidades en el cuidado y la protección de la salud de las distintas poblaciones; son recurrentes las dificultades de acceso y obtención de prestaciones continuadas de salud mental por la persistencia de déficit en áreas urbanas de servicios de atención primaria y modelos descentralizados de atención sustentados sobre bases comunitarias
La accesibilidad es un concepto que abarca el acceso inicial pero también la atención y el tratamiento como un proceso único o de accesibilidad ampliada que cubriría todo el proceso de atención, donde no es suficiente contar con unidades de salud, sino con la posibilidad de las personas para ir a ese espacio, en donde se debe considerar también el costo, no solo de acudir, sino de lo que se deja de percibir por recibir la atención, haciendo diferencia entre quienes se ven limitados al no contar con medios para hace efectiva la accesibilidad, y quienes acudieron y dejaron de percibir ingresos, o bien, lo que tuvieron que hacer para poder llegar ahí
Una de las principales líneas de acción de la Secretaría de Estado de Prevención y Asistencia de las Adicciones de la provincia de Tucumán, consiste en la implementación de una serie articulada de acciones en la comunidad, con el objetivo de desarrollar un sistema integral de prevención que contemple acciones de promoción de salud y prevención del consumo de sustancias dirigidas al ámbito comunitario.
El Centro de Escucha Móvil, tiene un equipo de recursos humanos, conformado por dos profesionales trabajadores sociales y dos profesionales psicólogos, debiendo proponer una escucha desde la interdisciplina y orientando las necesidades de las personas que consultan por problemas vinculados al consumo de sustancias psicoactivas ( tanto legales como ilegales), en articulación con otros sectores del estado, poniendo especial énfasis en aquellos sectores con mayor dificultad de acceso a la consulta
La accesibilidad y la consulta temprana, favorecería una detección temprana para la implementación de un tratamiento, el cual según la necesidad terapéutica podría ser ambulatorio, hospital de día o internación.
El objetivo del presente trabajo es analizar el abordaje de la accesibilidad al servicio local de atención de consumos problemáticos de sustancias, desde el centro de escucha móvil de la ciudad de San Miguel de Tucumán, en el periodo Septiembre – Diciembre de 2020 / Junio de 2021, desde la perspectiva de los principales actores.Directora de Tesis: Marcela Agullo. Co-directora: Karina BalbuenaCo-directora de Tesis: Karina Balbuen
Adolescentes de 16 a 18 años: ¿qué conocimientos, actitudes y prácticas sobre alimentación y nutrición tienen?
No full textIntroducción: La creciente evidencia sugiere que la obesidad puede prevenirse mejorando el nivel de conocimiento sobre nutrición y alimentación saludable, junto con cambiar las actitudes hacia adoptar comportamientos saludables. Las escuelas pueden jugar un papel central en la ejecución de intervenciones sobre estos problemas. Objetivo general: Determinar los conocimientos, actitudes, prácticas y fuentes de información sobre alimentación y nutrición, de los estudiantes adolescentes, de 16 a 18 años, de una escuela secundaria de la CABA, durante los meses de agosto y septiembre de 2021. Metodología: Diseño no experimental, con enfoque cuantitativo y alcance descriptivo; muestreo no probabilístico por conveniencia, con un N total de 72 adolescentes de 16 a 18 años, de una escuela secundaria en la CABA. El instrumento de recopilación de datos fue un cuestionario administrado mediante un formulario Google. Resultados: Un 51,4 % de género masculino, un 41,7 % de género femenino, un 6,9 % no binario/otro. Un 65 % tenía conocimientos sobre alimentación y nutrición. Un 94 % sabía la importancia de una alimentación saludable, pero solo un 39 % indicó creer tener la capacidad para llevarla adelante. Menos de un 20% tenía un consumo diario de alimentos según las recomendaciones de las GAPA. Solo el 40 % obtenía información sobre alimentación y nutrición de nutricionistas o médicos. Conclusión: Los adolescentes tenían conocimientos sobre alimentación y nutrición, y también una actitud favorable para la alimentación saludable, pero no tenían buenas prácticas de alimentación. Sería conveniente la implementación de intervenciones educativas alimentarias que les otorguen las herramientas necesarias para poner en práctica su conocimiento, generando hábitos saludables que perduren hasta la vida adulta.Tutora: Lic. Vanesa Rodríguez Garcí
Consumo de cafeína ¿Superan las embarazadas la ingesta diaria máxima recomendada?
No full textIntroducción
La cafeína se encuentra en bebidas cola ,café ,té ,bebidas energizantes ,yerba mate y
chocolate .En Argentina, por hábito cultural ,el mate cebado es una de las mayores fuentes de
ingesta de cafeína. Las embarazadas no debieran superar los 200 - 300/día ,debido a que este
compuesto atraviesa la barrera placentaria y hematoencefálica pudiendo inducir al feto a
malformaciones .
No se encontraron hasta el momento estudios que evalúen la ingesta de cafeína en mujeres
embarazadas en buenos aires.
Objetivo
Evaluar la ingesta de cafeína y su adecuación a las recomendaciones máximas en embarazadas
de Buenos Aires en 2021.
Metodología
Estudio cuantitativo de alcance descriptivo no experimental de corte transversal. Se recolectó
información a través de la revisión de documentos sobre la temática y de la información obtenida
en el cuestionario realizado a las embarazadas.
Resultados
El 66 % de las embarazadas no asistió a ninguna consulta nutricional;33 % posee una
identificación baja sobre los alimentos que contienen cafeína; el 63% tiene un bajo conocimiento
en cuanto a la ingesta máxima de cafeína recomendada.;31% de las mismas tiene una ingesta
diaria de cafeína muy elevada, un 15% elevado y un 54% adecuado.
Conclusión
Casi la mitad de las mujeres embarazadas encuestadas superaba la ingesta máxima
recomendada de cafeína. Más de la mitad no identificaba al mate cebado como fuente de
cafeína, aportando el mismo más de la mitad de la cafeína diaria ingerida.Tutora: Lic. Vanesa Rodríguez Garcí
Eugenio Zanarini, adiós a un hacedor
No full textIntegrante del grupo impulsor de la fundación, vicerrector de la
universidad y editor general de la revista, Eugenio falleció a los 70 años
el 4 de mayo pasado y dejó un vacío enorme entre nosotros. Formado
en relaciones industriales y management, ocupó cargos destacados
en la gestión del sistema público de salud
Claves para gestionar las crisis: miradas complementarias, pensar el riesgo e involucrar a las partes
Get PDFLa médica psiquiatra Silvia Bentolila
y el politólogo Mario Riorda, autores de
Cualquiera tiene un plan hasta que
te pegan en la cara: aprender las crisis,
recorren en esta entrevista diversas
herramientas para aprender a gestionarlas
Ingredientes en la cocina neuquina: caracterización y análisis del consumo aparente de alimentos de la Provincia de Neuquén, Argentina
No full textEl consumo alimentario de las poblaciones urbanas presenta sus características distintivas. El presente trabajo persiguió el objetivo de caracterizar el consumo aparente de alimentos de la población urbana de la provincia del Neuquén y realizar un análisis de dicha caracterización a la luz de herramientas de clasificación de alimentos según criterio nutricional por un lado, y según el grado de procesamiento industrial por el otro. Además, conocer los alimentos trazadores que son la columna vertebral de esta alimentación urbana. Éste fue un estudio de diseño descriptivo, retrospectivo, de corte transversal con un enfoque cuantitativo, en base a datos secundarios obtenidos de la Encuesta Nacional de Gastos de Hogares de los años 2012-2013 para la provincia del Neuquén. Se utilizó para la caracterización del perfil alimentario la metodología de consumos aparentes, mientras que el tratamiento y análisis de datos, se realizó a través del programa Excel®. Se trabajó sobre dos hipótesis, la primera sugiere que el consumo aparente de alimentos de la población urbana de la provincia del Neuquén es monótono y de baja calidad nutricional prevaleciendo un alto consumo de alimentos procesados por la industria y la segunda que el patrón alimentario de la población urbana de la provincia del Neuquén se corresponde con el consumo predominante de alimentos del grupo de cereales y derivados, legumbres, del grupo carnes y huevos, y elevado consumo de azúcares simples. La principal conclusión a la cual se arribó en este trabajo fue que la alimentación de quienes residen en zonas urbanas en la provincia del Neuquén, presenta las características de ser monótona como consecuencia del exiguo número de alimentos adquiridos, ser de baja calidad nutricional por la escasa presencia de alimentos frescos principalmente y con importante representación de alimentos procesados a nivel industrial y por último, ser una alimentación que se realiza principalmente en el seno del hogar. El patrón alimentario es similar al descripto a nivel nacional por otros autores y el pan es el alimento protagonista.Directora de Tesis: Mg Marcela Fontan
Conocimientos y adherencia al tratamiento asociado a la calidad de vida en adultos jóvenes con hipertensión primaria recientemente diagnosticada que asisten a la Clínica Figueroa Paredes durante 2020: estudio descriptivo, transversal.
Get PDFIntroducción: En Argentina uno de cada tres adultos es hipertenso, los
pacientes que se adhieren al tratamiento tienen una mejor calidad de vida.
Objetivos: Describir los conocimientos sobre hipertensión, adherencia al
tratamiento farmacológico y dietoterápico y su asociación con la calidad de vida
en adultos jóvenes.
Materiales y métodos: Estudio descriptivo de corte transversal, sobre adultos
jóvenes atendidos en Clínica de Buenos Aires durante 2020. El conocimiento
sobre hipertensión, factores de riesgo asociados, a la dieta, ejercicio y
medicación se midió por cuestionario (CSH). Se indagó el apoyo familiar, nivel
de escolaridad, estado laboral, edad y sexo. Para adherencia farmacológica se
utilizó el test Morisky-Green y el cuestionario MINICHAL, para calidad de vida
midiendo estado de ánimo y manifestaciones somáticas. La adherencia a una
dieta restrictiva en sodio por cuestionario (DSRQ), midiendo actitud y norma
subjetiva, control conductual percibido y comportamiento dependiente. Se
utilizó el chi cuadrado para las asociaciones de variables categóricas.
Resultados: Muestra de 48 pacientes. Predominó el sexo masculino (60,42%),
el nivel de estudios universitarios (62,50%), tiempo de la enfermedad (7,58 ±
3,05) meses. El conocimiento adecuado sobre hipertensión mostró (68,75%),
43,75% adhirió a los fármacos. De la adherencia a la dieta predominó las
dimensiones actitud y norma subjetiva y comportamiento percibido (64,58%) y
comportamiento dependiente (58,33%), 68,75% presentó mejor calidad de vida.
El nivel de conocimiento mostró asociación negativa (x2= ,494 p>.05) con el
nivel de calidad de vida, la adherencia a los fármacos fue significativa (x2=
7,294 p<.05). La adherencia a la dieta evidenció asociación significativa, en
dimensión actitud y norma subjetiva (x2= 2,160 p<.05).
Conclusión: Se observó asociación significativa entre la adherencia al
tratamiento farmacológico y la calidad de vida y adherencia a la dieta en su
dimensión actitud y norma subjetiva con calidad de vida, no así entre
conocimientos y calidad de vida.Tutora: Lic. Carla Carrazan
Consumo alimentario: ¿Cuales son los factores que determinan la elección alimentaria en población vulnerable y marginada?
No full text¿Cuáles son los factores que determinan la elección del consumo alimentario en adultos de 18 a 64 años de la Villa 31 y los alrededores del Hospital Penna - Thompson durante Mayo 2021? Se entiende como consumo alimentario a la cantidad de alimentos consumidos por el individuo. Estos, están regulados en el hombre por muchos factores aparte de los nutricionales que, en conjunto, determinan su elección. Los múltiples factores que determinan la elección del consumo alimentario son de tipo socioeconómico, cultural y geográfico. Si bien, el costo del alimento es un limitante importante en la calidad de la dieta de las poblaciones más vulnerables, el nivel educativo de la población, sus costumbres y tradiciones, y el acceso físico a los alimentos más saludables son factores determinantes. Por lo cual, el objetivo principal es identificar y analizar los factores que determinan la elección del consumo alimentario en población vulnerable y marginada de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Para el protocolo de estudio, se utilizó como instrumento, un cuestionario de elaboración propia, vía electrónica. Los participantes fueron mujeres y hombres de entre 18 y 64 años de nacionalidad Argentina o extranjeros con residencia mayor a 5 años en nuestro país, ubicados en Capital Federal, más específicamente en los alrededores del Hospital Thompson, Hospital Penna y residentes del Barrio Padre Carlos Mugica-Villa 31. Todos los participantes fueron seleccionados por considerarse personas vulnerables y marginadas. Como resultados se obtuvieron que el 95 % considera que el presupuesto del hogar condiciona la compra en cuanto a la variedad de alimentos y el 66 % consume aquellos alimentos económicos y rendidores, antes que nutritivos, que le gusten a la familia o que sean rápidos y fáciles de cocinar (34%). También se observó que en los últimos 3 meses se vieron privados de acceder a algunos grupos de alimentos por falta de dinero, como lo son las carnes, lácteos y frutas-verduras. En lo que respecta al conocimiento alimentario que tiene este tipo de población se obtuvo que disponen de insuficiente información sobre alimentación y nutrición. Además se observó que en lo que respecta a la disponibilidad alimentaria, los mercados de barrio cuentan con una cantidad y variedad de alimentos escasa. Todos los factores terminan influyendo al momento de decidir que consumir, aunque algunos en más medida que otros. El análisis realizado pone en manifiesto la necesidad de estudiar de forma más global la problemática que atraviesa este tipo de población, para que en un futuro, puedan decidir sobre su consumo alimentario y no estén limitados por todos estos factores.Tutora: Lic. Vanesa Rodríguez Garcí
El nutricionista post-covid en cinco temas clave
Get PDFLas cinco claves de los cambios
que se avecinan: soluciones
de diseño para minimizar
desperdicios; la transformación
tecnológica de la industria;
foco en la producción local de
alimentos; supervivencia como
objetivo, con novedades como
análogos de la carne o nutrigenética;
y el placer como propósito