RID Repositorio Institucional Digital de la Universidad ISALUD
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Consumo de probióticos y prebióticos: ¿cómo es en la Provincia de Buenos Aires?
No full textIntroducción: El rol de la microbiota para el buen estado de salud de las personas en clave y esto, fue demostrado por varios estudios que se vienen realizando no hace muchos años. El consumo de alimentos ricos en probióticos y prebióticos ayuda a mantener una microbiota saludable. Objetivo: Evaluar el consumo de prebióticos y probióticos en población adulta de 18 a 60 años. Metodología: Diseño descriptivo transversal, que incluyó el análisis de la frecuencia de consumo de alimentos con probióticos y prebióticos, identificación en los alimentos, motivo de elección, beneficios percibidos y el consumo de suplementos prebióticos y probióticos. La recolección de datos se hizo a través de un cuestionario. Resultados: Se analizaron 147 respuestas al cuestionario. Los resultados obtenidos fueron que gran parte de las personas encuestadas consume alimentos con prebióticos
y probióticos con un 74% y 98% respectivamente, siendo las mujeres la que más los consumen en ambos casos. Por otro lado, la identificación de estos alimentos fue muy baja tanto para alimentos prebióticos como probióticos con porcentajes del 24% y 8% respectivamente. Aunque la mayoría de los encuestados identifican los veneficios para la salud intestinal su consumo es muy bajo, sobre todo el consumo relacionado a los suplementos. También se encontró que la población encuestada que mayor cantidad de deposiciones realizan por semana son los que más cantidad de alimentos probióticos y prebióticos consumen.
Conclusiones: Debido a que, tanto el consumo y la identificación de prebióticos y probióticos como de sus suplementos parece ser bajo, se puede atribuir a la escasa información o promoción de los profesionales de la salud. Por ello, seria notable que puedan promover y divulgar la importancia de los mismos por todos los beneficios que presentan para la salud humana ya sea para las personas que presentan estreñimiento como para otras patologías que fueron avaladas por estudios científicos.Tutora: Lic. Vanesa Rodríguez Garcí
¿La elección dietética importa?: Explorando el consumo adecuado de calcio entre omnívoros y vegetarianos
No full textIntroducción: La dieta omnívora, se caracteriza por incluir tanto alimentos de origen animal como vegetal. Por lo contrario, la dieta vegetariana, se basa en el consumo de alimentos derivados del animal y vegetales. El calcio es el mineral que más abunda en nuestro organismo. Aproximadamente un 1% del calcio en nuestro cuerpo está en la sangre, y el resto se encuentra almacenado en los huesos, dientes, tejidos blandos y fluidos corporales. Como todos los nutrientes, el calcio es aportado de la dieta, entre ellos los lácteos son alimentos fuente de calcio, también se encuentra en verduras, bebidas enriquecidas y suplementos. La ingesta recomendada del mismo en personas de 19 a 45 años tanto de mujeres como hombres es de 1000 miligramos. El consumo de calcio en personas ovo-lacto vegetarianas es similar o superior a la de personas omnívoras. Es por eso que se investigó sobre el consumo de calcio en ambas poblaciones. Metodología: cuantitativo, no experimental y transversal, de tipo descriptivo. Muestra: Población de Mujeres y Hombres que tengan entre 19 y 45 años y realicen una dieta vegetariana y omnívora en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), Argentina. Instrumento de recolección: cuestionario elaborado a través de la plataforma Google Forms. Resultados: El 98% de la población presentó una ingesta inadecuada de calcio sindiferencia entre la población vegetariana y omnívora. Conclusión: Por medio de la encuesta se evidenció que la población no realiza la dieta de manera adecuada.Tutora: Lic. Vanesa Rodríguez Garcí
Adecuación de consumo y actividad física según GAPA en trabajadoras presenciales versus modalidad remota
No full textEn la presente investigación se analizó el hábito de consumo de alimentos, agua, alcohol, tabaco, y la práctica de actividad física teniendo en cuenta las recomendaciones de las Guías Alimentarias para la Población Argentina y comparando las elecciones de la muestra femenina de trabajadoras de modalidad presencial versus las correspondiente al modo remoto. Se utilizó un diseño cuantitativo transversal, con un alcance descriptivo y comparativo entre poblaciones, y un muestreo no probabilístico por conveniencia. Se observó un mayor porcentaje de mujeres de modalidad remota que realizan actividad física en comparación con las trabajadoras presenciales. Así mismo, se identificó que el promedio de consumo diario de agua en ambas muestras es de entre 3 y 4 vasos y el de sal es preferentemente para sazonar al cocinar. La frecuencia de consumo de frutas responde a una ración diaria en ambos grupos, y en lo que respecta a hortalizas, la muestra remota consume entre 2 a 3 raciones diarias, mientras que las de la presencialidad solo una. Este estudio busca comparar los hábitos de las mujeres adultas de diferentes modalidades de trabajo en consideración del cambio drástico de empleos remoto luego de la pandemia por el virus Sars Cov 2, y a su vez, conocer el impacto de las GAPA en la población argentina.Tutora: Lic.Vanesa Rodríguez Garcí
Consumo de Carbohidratos y Proteínas en corredores de montaña, 24 horas previas al evento
No full textIntroducción: El trail running es un deporte nuevo que, tanto en número de carreras como de corredores, está creciendo exponencialmente; y el entrenamiento nutricional es una parte fundamental en la preparación de los corredores de montaña. Objetivo: Identificar la ingesta de carbohidratos y proteínas a partir de alimentos y bebidas realizada por los corredores de montaña, 24 h previas al evento, en la República Argentina y compararla con las recomendaciones dietético-nutricionales actuales para esta disciplina deportiva. Metodología: Cuantitativo, Descriptivo, No experimental, observacional y de corte transversal. Hombres y mujeres entre 18 y 65 años, corredores de montaña que residan en la República Argentina. Instrumento de recolección: Cuestionario de elaboración propia a través de la plataforma Google Form. Resultados: Del total ( n = 35) el 53% fueron hombres y el 47% mujeres. El 91% no cubrieron los requerimientos de ingesta de hidratos de carbono, todos cubrieron la ingesta recomendada de proteínas. De los corredores que cubren el requerimiento de Hidratos de Carbono, se vio que un 6% corresponde a género femenino y un 3 % corresponde a género masculino. Conclusión: Sera de gran importancia reconsiderar la nutrición como eje fundamental para poder optimizar el rendimiento del corredor de montaña y resguardar la integridad física a corto y largo plazo, adaptando un plan nutricional acorde a sus objetivos, brindando una cantidad y calidad de nutrientes que proveerán de reservas energéticas para su performance deportiva.Tutoras: Lic. Vanesa Rodríguez García y Lic. Paula Mizrah
Una mirada integral y comunitaria en el abordaje de consumos problemáticos
No full textEl lanzamiento
del Cecodh abre
un cambio de
paradigma en la
implementación de
políticas integrales
relacionas con
los consumos
problemáticos
y desde una
perspectiva de los
derechos humanos
Rol del kinesiólogo en rehabilitación cardiovascular: rehabilitación pre y posquirúrgica
Get PDFMarco teórico: la miocardiopatía isquémica se define como el conjunto de manifestaciones clínicas producto del desequilibrio entre el suministro y la demanda de oxígeno causado por enfermedad de las arterias coronarias, debido principalmente a la presencia de aterosclerosis. La cirugía de revascularización miocárdica es un método para restablecer el flujo sanguíneo y prevenir el daño irreversible. Luego de ésta, pueden presentarse complicaciones como trombosis venosa, neumonía, úlceras por presión, pérdida de masa y fuerza muscular. Objetivos: describir el caso clínico de un paciente con diagnóstico de miocardiopatía isquémica en plan de tratamiento quirúrgico, el rol del kinesiólogo en el área de la rehabilitación cardiovascular y los resultados de dichas intervenciones. Planificación del tratamiento: se realizó un estudio observacional prospectivo de un caso único de rehabilitación pre y posquirúrgica. El tratamiento consistió en educación, ejercicios respiratorios y ejercicio físico terapéutico con el fin de aumentar la capacidad inspiratoria y funcional en el periodo prequirúrgico, reducir las complicaciones respiratorias y los días de hospitalización. Se evaluaron las variables capacidad inspiratoria máxima, presión espiratoria máxima, capacidad física, funcional, y calidad de vida. Resultados: en la etapa prequirúrgica, se obtuvo un aumento significativo de la capacidad física (p = .045) y de la capacidad funcional (p = .037). En la etapa posquirúrgica se observaron cambios significativos en la capacidad inspiratoria (p = .017). Los valores de laboratorio, las radiografías de tórax y la auscultación no presentaron cambios significativos, ni indicativos de patología respiratoria. Conclusión: la rehabilitación desempeña un papel de vital importancia en la prevención secundaria. Los ejercicios respiratorios combinados con ejercicios físicos terapéuticos podrían ser herramientas efectivas en este procesoTutoras: Dra. Cecilia Murata y Lic. Paula Pirovass
Diferencias de costo, alimentarias, nutricionales, entre las canastas básicas de alimentos de los países que integran el MERCOSUR en 2023
Get PDFIntroducción: Las economías a nivel mundial experimentan constantes cambios, que producen efectos socio-económicos y alimentarios. La canasta básica de alimentos (CBA) tiene como principal función la medición de la indigencia, y partir de ésta, e indirectamente, de la pobreza. Objetivo: Describir las diferencias de costo, alimentarias y nutricionales entre las Canastas Básicas de Alimentos de los países que integran el Mercosur en 2023. Metodología: El trabajo final integrador presentado es de índole observacional – descriptivo. Para la recolección de datos, se utilizó las distintas muestras constituidas por todos los alimentos que incluye la CBA el mes de agosto del 2023 en los diferentes países que integran el Mercosur. Resultados: Con respecto al valor calórico total de la CBA de Argentina es de 2.729,97 calorías, calorías por mes mientras que la de Uruguay es de 2.622 calorías, la CBA de Paraguay se encuentra en 2.621 calorías por día y finalmente la CBA de Brasil 2.459,72 calorías. Conclusiones: La CBA cubre con las recomendaciones energéticas, proteicas y con los porcentajes de macronutrientes recomendado para un adulto equivalente sano, según las Guías Alimentarias para la Población Argentina.Tutoras: Lic. Celeste Concilio y Lic. Eleonora Zumme
Estrategias integradas para el abordaje del consumo problemático de sustancias. Perspectivas de usuarios/as y equipos de salud respecto a la Accesibilidad a la consulta: el caso del Centro de Escucha Móvil de la Ciudad de San Miguel de Tucumán
Get PDFLos trastornos mentales, neurológicos y por abuso de
sustancias (MNS) son prevalentes en todas las regiones
del mundo y son los principales factores que contribuyen
a la morbilidad y la mortalidad prematura. En todo el
mundo, los estudios epidemiológicos basados en la comunidad han estimado que las tasas de prevalencia en el
curso de la vida de los trastornos mentales en adultos son
del 12,2 48,6% y que las tasas de prevalencia de 12 meses alcanzan el 8,4 29,1%. El 14% de la carga mundial de
morbilidad, medida en años de vida ajustado en función
de la discapacidad (AVAD), puede atribuirse a los trastornos MNS. Cerca del 30% de la carga total de enfermedades no transmisibles se debe a estos trastornos. (OPS/WHO, 2009) Casi tres cuartas partes de la carga mundial
de trastornos neuropsiquiátricos corresponden a los países con ingresos bajos y medios-bajos. (Organización
Mundial de la Salud, 2008) El estigma y las violaciones de los derechos humanos de quienes padecen estos trastornos agravan el problema, aumentando su vulnerabilidad, acelerando y reforzando su caída en la pobreza y dificultando su atención y rehabilitación..
Joaquín Cayón: “La nueva sociedad moderna es una sociedad líquida, no sabemos a qué aferrarnos y la única solución posible es surfear la ola”
No full textJoaquín Cayón asegura que en la era de la Inteligencia Artificial, la innovación en salud es un eje
clave para generar sistemas sanitarios robustos.
Y agrega que la pandemia puso de relieve que “al no haber fronteras, la perspectiva epidemiológica tampoco
puede tener condenas desde la perspectiva jurídica”. Y
en ese sentido –advierte– tratar el Derecho Sanitario
Global tiene un “carácter urgente”. El codirector del Máster en Dirección y Gestión de la Innovación en Salud
(Minds), enumeró durante su exposición en el XI Congreso Iberoamericano de Derecho Sanitario a una serie
de películas en las que ya el ser humano imaginaba la
existencia de una inteligencia paralela, como Metrópolis,
de Fritz Lang, o Blade Runner, de Ridley Scott, tiempo
después Matrix, de las hermanas Wachowski, o Her de
Joaquín Phoenix que narra la historia de un humano que
se enamoró de un sistema operativo. Lo que espera la
sociedad de la neurotecnología, de las mejoras de naturaleza cognitiva para ser mejores, pone de relieve el gran
debate que hoy en día se está produciendo en Europa
El futuro de la alimentación: los sustitutos de la carne y la percepción de consumo en Argentina
Get PDFEl sistema alimentario global se enfrenta a desafíos sin precedentes debido al aumento de la población y el consumo de alimentos, lo que genera la necesidad de buscar un modelo más sustentable en línea con las prioridades globales. El modelo agroindustrial actual se ha vuelto insostenible, con problemas como el uso intensivo de recursos naturales, la pérdida de biodiversidad y la inseguridad alimentaria. En respuesta a esta situación, han surgido alternativas prometedoras como los análogos de carne, como la carne a base de plantas y la carne cultivada en laboratorio. En la presente investigación se realizó una encuesta en la que participaron 166 individuos residentes de AMBA, Argentina. En ella se buscó recabar información para describir y comparar la percepción, probabilidad y motivos de consumo de la carne cultivada en laboratorio y la carne a base de plantas. El estudio reveló que la carne cultivada en laboratorio se percibe como beneficiosa para el medio ambiente y los animales, aunque se considera costosa y poco natural. Por otro lado, la carne a base de plantas también es vista favorablemente en términos de su impacto ambiental y el bienestar animal, además de ser percibida como más asequible y natural en comparación con la carne cultivada en laboratorio. A su vez, se observó una mayor probabilidad de probar y comprar la carne cultivada en laboratorio que la carne a base de plantas, pudiéndose deber al nivel de apego a las carnes y a una población que mostró bajo nivel de neofobia. Los motivos asociados a su consumo se relacionaron con la curiosidad, el cuidado del medioambiente y el bienestar animal, mientras que no los motivos de rechazo se asociaron a la percepción de altos precios, antinaturalidad y desconfianza. Si bien se necesitan más estudios en este campo, los conocimientos aportados pueden contribuir a la mejora y diversificación de estos productos, promoviendo así una alimentación más sostenible y consciente.Tutora: Vanesa Rodríguez Garcí