RID Repositorio Institucional Digital de la Universidad ISALUD
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Carlos West Ocampo: “La virtud de los partidos políticos y de los sindicatos está en la fuerza colectiva”
No full textEntrevistado por
la Revista, el secretario
general de la Sanidad se
refirió al futuro y a los
desafíos de los sindicatos,
el objetivo de mantener la
unidad y la formación de
los nuevos dirigentes
Aldo Riscica: “El hospital debe capacitar a sus recursos humanos en atención al cliente”
No full textEl director ejecutivo del
Hospital Materno Infantil
de Tigre, graduado de
las especializaciones
en Economía y Gestión,
y en Sistema de Salud
de Seguridad Social en
ISALUD, analiza el día a
día en la administración
de un centro de
salud municipal
Evaluación formativa: conductores, aprendices y rutas bien señaladas
No full textEn los últimos días, y a raíz de los cambios
en las calificaciones de los alumnos del nivel primario propuestos por los expertos en
evaluación de la provincia de Buenos Aires,
recordé un viejo axioma acuñado en evaluación, que sostiene que lo que no se evalúa,
no se hizo nunca. Nadie podría valorar a un
instructor de manejo que, sentado silencioso
junto a nosotros, mientras intentamos poner
primera, o pasar un camión, o calcular bien
el tiempo de frenado, nos pusiera caras de
reprobación o nos entregara una hoja con 1,
2, 9 o Aprobado, Satisfactorio, A, etc. como
toda respuesta a nuestro esfuerzo por dominar al monstruo con ruedas.
Aunque pueda parecer simplista, esta comparación es útil para advertir que no hay
forma de aprender algo sin la ayuda de un
experto que guíe ese aprendizaje, lo acompañe en sus sucesivos momentos, informe
al novato cómo va la cosa, señale flojeras,
confusiones, brinde palmadas en la espalda, se ponga firme y diga con voz clara
cómo puede mejorarlas, en síntesis, cómo
puede llegar a ser un buen conductor
Andrés Leibovich: “Cada donante voluntario de sangre puede salvar cuatro vidas”
No full textLa Argentina fue sede recientemente del
IV Congreso Mundial de la Federación
de Organizaciones de Donantes de Sangre (Fiods), contexto en el cual la Revista
entrevistó al subsecretario de Políticas,
Regulación y Fiscalización del Ministerio
de Salud de la Nación, Andrés Leibovich.
A punto de subirse al avión para asistir
a la entrega del séptimo irradiador sanguíneo que el Ministerio, a través del
Plan Nacional de Sangre, otorgó al Hospital San Roque de Córdoba, Leibovich
se enteró del fallecimiento del destacado
médico sanitarista Abraam Sonis, al que
recordó –entre otras cosas– por su paso
como director de la Escuela de Salud Pública de la UBA fundada por Ramón Carrillo. También hubo un párrafo para Luis
Agote, que desarrolló y puso en práctica
el método de conservación de sangre para
transfusiones por adicción de citrato de
sodio, “el San Martín de la sangre”
Nuevos paradigmas para una ciudad más limpia
Get PDF¿Qué hacer frente
a la montaña de
aparatos eléctricos
y electrónicos que
se generan día a
día en el planeta?
La sociedad se
enfrenta a un
nuevo paradigma
relacionado a cómo
desarrollar buenas
prácticas para una
gestión sostenible
de los desechos
electrónicos y el
concepto tiene por
objetivo aumentar
la eficiencia global
y reducir los riesgos
para los seres
humanos y el medio
ambiente
Elaboración de postre a base de jugo de almendras, sabor chocolate
Get PDFIntroducción: En una búsqueda alternativa al valor nutricional que contiene la leche de de vaca se ha comprobado que el jugo obtenido de las almendras es una opción saludable y nutritiva. El jugo de almendras es sin lácteos, sin colesterol y contiene altos niveles de proteínas vegetales, calcio, vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo no es un producto que se encuentre actualmente explotado en el mercado. Consecuentemente se plantea en el siguiente trabajo, el desarrollo de un postre a base de jugo de almendras sabor chocolate, para poder lograr de esta manera la accesibilidad de dicho producto a los distintos grupos de población. Objetivos. Generales: Diseñar un postre a base de jugo de almendras, sabor chocolate. Verificar la aceptabilidad del producto por la población adulta mayor a 18 años de la facultad de ISALUD en Capital Federal. Específicos: Determinar el contenido nutricional del producto desarrollado. Comparar el contenido de calcio del producto diseñado, con el contenido de calcio de un postre lácteo tradicional. Caracterizar a la población de estudio en hábitos alimentarios y frecuencia en su consumo de postres. Comparar la aceptabilidad del postre a base de leche de almendras en la población adulta con respecto a un postre lácteo estándar y a un postre lácteo dietético. Materiales y métodos: El diseño del trabajo es de tipo exploratorio, con lo que respecta a la elaboración del postre a base de jugo de almendras, sabor chocolate. En el caso de la comprobación de la aceptabilidad del producto, el diseño del trabajo es de tipo descriptivo, observacional, transversal. El postre fue realizado por elaboración propia en el Laboratorio de la Universidad de Lanús. Su aceptabilidad por la población adulta fue comprobada a través de encuestas comparando el postre a base de jugo de almendras, con dos postres lácteos tradicionales a través de su aroma, textura, sabor total, color, nivel de dulzor y textura. Resultados: Se pudo corroborar que el contenido de calcio del postre a base de jugo de almendras es similar a los postres lácteos tradicionales. También a través de las encuestas de satisfacción se pudo comprobar que el postre es aceptado por la población adulta y el 50% de los encuestados comprarían dicho producto. Conclusiones: El postre a base de jugo de almendras sabor chocolate, fue aceptado por la muestra de población que realizó la degustación, comparando asimismo con los valores de los otros dos postres que ya se encuentran en el mercado. Se puede aseverar que tanto en sabor, aroma, textura y color, el postre tuvo en su mayor porcentaje aceptabilidad por lospanelistas. Se puede concluir de esta manera, que es posible la elaboración de un postre a base de jugo de almendras, el cual puede ser comercializado y aceptado por el mercado.Tutora: Lic. Eleonora Zumme
Elaboración de un pan fortificado con harina de pescado
No full textIntroducción: El pescado y los productos pesqueros podrían desempeñar un papel significativo en la lucha contra la malnutrición ya que representan una valiosa fuente de proteína de origen animal. La harina de pescado es un insumo adecuado para fortificar los alimentos ya que no solo provee proteínas de alto valor biológico sino también un mejor balance de aminoácidos. Objetivos: Elaborar un pan fortificado con harina de pescado. Determinar el valor nutricional, evaluar las principales características organolépticas del producto y establecer el grado de aceptación del mismo comparándolo con un pan tradicional. Materiales y métodos: el presente estudio es de tipo exploratorio, con lo que respecta a la elaboración del pan fortificado con harina de pescado y descriptivo. El pan fue realizado por elaboración propia. Su aceptabilidad por la población fue comprobada a través de encuestas comparándolo con un pan tradicional a través de una evaluación sensorial.Resultados: se ha logrado elaborar un pan fortificado con un 15,62% de harina de pescado obteniendo un aumento de proteínas respecto a un pan tradicional y una disminución en cuanto a los hidratos de carbono concluyendo una mejora de calidad del producto final.El análisis sensorial determino un alto grado de aceptación y el 72,5% de los encuestados comprarían dicho producto. Conclusiones: una vez analizado los datos se puede afirmar que el pan fortificado con harina de pescado confeccionado artesanalmente se presenta como un alimento factible de ser incorporado en la alimentación habitual de la población, ya sea como complemento o reemplazo del pan tradicional
Análisis de los precios de los medicamentos esenciales en Argentina entre 2008 y 2012
Get PDFPor diferentes que sean los pensamientos o conductas de las personas que comparten diversas culturas, etnias, religiones o conocimientos, existe acuerdo en que la salud es el elemento más importante para el desarrollo de una vida plena. Sin ella es prácticamente inadmisible realizar en forma completa cualquier otro tipo de actividad. En palabras de Sen "la salud es una de las condiciones más importantes de la vida humana y un componente fundamental de las posibilidades humanas que tenemos motivos para valorar. Ninguna concepción de la justicia social que acepte la necesidad de una distribución equitativa y de una formación eficiente de las posibilidades humanas puede ignorar el papel de la salud en la vida humana y en las oportunidades de las personas para alcanzar una vida sana, sin enfermedades y sufrimientos evitables ni mortalidad prematura" Sen, 2002, pág. 303).Como ocurre en la vida cotidiana, la valoración de un bien, de un estado particular y hasta de una persona, se magnifica cuando no lo poseemos o no está. Se valora más frente a la pérdida. En el caso de la salud esta premisa también se cumple. Y en una situación extrema, la muerte generada por falta de salud, pone de manifiesto la irrelevancia de las fuentes que generan satisfacción en el hombre. Por lo que, si bien la afirmación que encabeza la introducción de Le Grand y otros (1993) sobre el bien salud como determinante ―imprescindible para el bienestar individual podría resultar obvia e ignorada ante la presencia de salud, se convierte en cruelmente real frente al estado de carencia de ella, frente a la enfermedad. Y es en este contexto, en el marco de un estado de enfermedad, que toman relevancia los medicamentos. Dado que son por excelencia el tratamiento terapéutico más utilizado y valorado. Sin embargo, el cumplimiento de este objetivo es cada vez más difícil frente al gasto creciente que supone llevarlo a cabo. En este sentido, la contención del creciente gasto en salud, es un tema que desvela tanto a académicos como a tomadores de decisiones de todos los países. En América Latina, el gasto en salud se ha incrementado paulatinamente desde el año 2000 hasta la actualidad como porcentaje del PBI, sin embargo, este incremento no es homogéneo en los países de la región. El gasto en salud per cápita de los países que mayor gasto en salud han realizado en el año 2011 es cercano al US 55. La variabilidad que presenta la región es muy amplia.(CEPAL, 2013). La creciente evolución del gasto en salud se vincula a avances en las tecnologías médicas, al incremento de la esperanza de vida y por ende de poblaciones más envejecidas que consumen más bienes y servicios médicos, pero particularmente, a la incorporación de nuevas drogas, con el consecuente incremento en el gasto en medicamentos. El mayor problema que presenta el gasto en medicamentos es su financiación. Según datos de OPS, en América Latina dos tercios del financiamiento de los medicamentos, es financiamiento de bolsillo, es decir, que son financiados por los hogares. (OPS, 2012). Los gastos de bolsillo en salud son ajenos a una lógica de solidaridad o de diversificación de riesgos. A sus efectos negativos sobre el bienestar de las personas se suma, en algunos casos, su incierta eficiencia; porejemplo, cuando son consecuencia de los altos precios de los medicamentos o sobreprecios de los servicios en determinados mercados, o de sobreprestaciones‖. (CEPAL, 2013, pág. 208).Esta es una de las razones por la cual, la mayoría de los países, comparten como objetivo esencial en el ámbito de la salud el de ampliar el acceso a los medicamentos esenciales, implementado, entre otras medidas, la creación de una lista de medicamentos esenciales, para fomentar el uso racional y priorizar aquellos medicamentos que se definan como relevantes desde el punto de vista de la salud pública. En este contexto, la pregunta que surge es ¿cómo están evolucionando los precios de los medicamentos esenciales en Argentina? ¿Qué factores influyen en los precios de los medicamentos esenciales? En particular ¿Cómo influye, una de las principales características que posee el mercado de medicamentos, la concentración del mercado?Directora de Tesis: Lic. Natalia Jorgense
Marketing de alimentos: la influencia del marketing de alimentos en la selección de las personas
Get PDFEl marketing (también conocido como mercadeo o mercadotecnia) es una forma de satisfacer las necesidades de una sociedad y complacer a la empresa generadora de ese producto, es decir todo lo que relaciona el precio, diseño del producto, promoción y distribución. El objetivo de esta última es influir, persuadir y competir garantizando el mejor resultado con el resto. El consumidor, a su vez, tiene distintos comportamientos que dependen de influencias externas (como el marketing) e internas (como son la memoria, costumbres y etc.). Objetivo General: Evaluar la influencia que tiene el marketing sobre la selección de alimentos en un grupo de personas adultas pertenecientes a clase media que residen en Buenos Aires. Metodología: Enfoque cuantitativo, exploratorio y descriptivo con una secuencia transversal y prospectivo. La población consta de 70 personas de entre 22 y 76 años, 26 corresponden al sexo femenino y 44 al sexo masculino. Resultados: El 78% consideró poco importante o nada importante los avisos publicitarios. Para el 19% de los encuestados, las publicidades de alimentos despiertan el interés en comprar el producto, y para el 30% el interés depende del contenido de la publicidad, para el 17% depende de su estado de ánimo y el 34% dice no despertarle interés alguno. Por otro lado, cuando existe la promoción de un producto, el 31.4% siente el deseo de comprar lo que necesita y aquel producto de promoción sólo porque existe una oferta, sin embargo, el 55.7% sólo compra lo que necesita aunque ello no esté en oferta. Para el 35.7% la publicidad le influye sólo en los alimentos que consume habitualmente. Conclusión: Entre los diferentes componentes del marketing, se ve mayor influencia en las promociones de los productos que en la publicidad. Las mujeres presentan mayor interés en comprar un producto independientemente de la publicidad que el mismo ofrezca en relación al público masculino, a diferencia que estos últimos refieren comprar dependiendo de la publicidad del mismo, es decir que son mas influyentes visualmente y auditivamente que el sexo femenino
Efectividad de un programa de planificación temprana de alta en una unidad geriátrica de agudos
No full textLa internación de adultos mayores en hospitales de agudos frecuentemente conduce a una declinación funcional y cognitiva, y al requerimiento de nuevos cuidados médicos y sociales al egreso. Esto genera necesidades que deben organizarse con antelación para no prolongar innecesariamente la internación. En el presente trabajo se evaluará la efectividad y seguridad de un programa de planificación temprana de alta en una Unidad Geriátrica de Agudos (UGA)Director de Tesis: Dr. Hugo Catalan