RID Repositorio Institucional Digital de la Universidad ISALUD
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El desafío prioritario y de más largo alcance en la gestión de salud: el factor humano
Get PDFEl propósito de este artículo de
opinión es poner en discusión una
crisis actual: la del recurso humano
en salud. Esta crisis no solo existe
el sector público, sino también en
los establecimientos privados y de
la seguridad social. Ignorada, y por
lo tanto no gestionada sus efectos
se tratan de paliar con respuestas
individuales y no sectoriales, intentando poner la culpa en los otros
actores del sector. Las empresas de
salud son empresas de servicios, y
su servicio principal es el conocimiento médico. El paciente expresa
una demanda como un síntoma y el
área tangible de la cadena servuctiva
cubre la asimetría de información. Ese conocimiento está en los
profesionales del equipo de salud,
que deben estar organizados en número suficiente y con la dedicación
adecuada para cubrir la demanda
de la población asignada
Calidad nutricional de las dietas veganas y estado nutricional del niño de 6 meses a 5 años
No full textIntroducción: Las dietas vegetarianas en niños, pueden llevar a déficits nutricionales, retardo del crecimiento o alteraciones consecuentes a la reducción vitamínica y de algunos minerales. Objetivo: Evaluar la calidad nutricional de las dietas vegetarianas y el estado nutricional en niños de 6 meses a 5 años. Material y métodos: Estudio no experimental, descriptivo. La muestra fue no probabilística por voluntario de madres de treinta niños vegetarianos de la provincia de Buenos Aires. Se indagó el estado nutricional (IMC/Edad y P/T), así como la tendencia vegetariana por cuestionario estructurado. Se evaluo la calidad de la dieta mediante consumo de proteínas de Alto Valor Biológico (AVB), Hierro, Zinc, Calcio y Vitamina B12 a través de recordatorios de 24 hs de dos días comparándose con las recomendaciones de NRC. Se utilizó el software SARA para el análisis de datos. Resultados: La media de edad fue de 3 ± 1,34 años, de los cuales el 57% fueron varones. El 64% presentó IMC para la edad normal (n=25) y de los niños evaluados con P/T (n= 5), el 40% .El tipo de dieta más prevalente fue la Adventista del Séptimo Día en el 37% de la muestra. En relación a la ingesta de proteínas de AVB, el 60% tuvo una ingesta adecuada. Respecto a los micronutrientes, el Hierro no alcanzó la recomendación en el 63% de los encuestados, el Zinc y la Vitamina B12 en el 50% de los casos. El Calcio, se cubrió en el 63% y el estado nutricional que presentaron fue normo peso en el 60% de los niños. El consumo de jugos diario fue de154,2 ± 45 ml/día, seguido por la leche 153,2 ± 67,5 ml/día. Conclusión: Las dietas vegetarianas reflejaron déficit de micronutrientes y proteínas de AV
Los antivacunas, al ataque
No full textUno de cada cinco chicos en el mundo no
recibe las vacunas que necesita, y ya no
es sólo por la falta de acceso: crece
en los países desarrollados una
ideología de rechazo a toda atención
farmacológica; sorpresivos brotes en
Estados Unidos y Europa de enfermedades
erradicadas encendieron las alarmas
Dublín 2014: Encuentro Mundial de Economía de la Salud
Get PDFDel 14 al 16 de julio
se realizó en Irlanda
Conferencia Europea
de Economía de la
Salud (ECHE) y el
10° Congreso de la
Asociación Internacional
de Economía de la
Salud (IHEA), donde se
abordaron los avances
en esta disciplina;
participaron más de
1200 profesionales de
unos 60 países. Aquí,
las síntesis de algunas
presentaciones
Barreras para el cumplimiento del tratamiento nutricional en adolescentes con fibrosis quística
No full textIntroducción: Se ha demostrado una relación entre el estado nutricional del paciente con fibrosis quística y la evolución de la enfermedad. Un óptimo estado nutricional incide en la mortalidad, disminuye la morbilidad y favorece una mejor función pulmonar, y una disminución en su deterioro. Objetivo: investigar cuales son las barreras para llevar a cabo el tratamiento nutricional en un grupo de adolescentes con fibrosis quística. Material y métodos: Se realizó un estudio descriptivo transversal. Se analizaron 15 encuestas y 5 entrevistas realizadas a adolescentes con fibrosis quística que concurren a la asociación FIPAN y al Hospital de pediatría “Prof. Dr. Juan P. Garrahan”. Resultados: Con respecto al Estado Nutricional de la población en estudio, evaluado mediante Gráficas de OMS/NCHS 2007 para IMC/Edad se evidenció que el 50% de los pacientes adolescentes encuestados se encuentran en el rango de normalidad de peso para su talla, el 25% presenta Riego de Bajo peso y otro 25% Bajo peso. No se evidenció sobre peso ni obesidad. El 100% de la población de estudio indicó consumir enzimas antes de cada comida. Respecto a la dificultad en el hábito del consumo de enzimas, al 90% de los pacientes “No les resulta dificultosa la toma de las mismas” y “No considera un obstáculo tener que consumir enzimas”, mientras que el 10% de los encuestados Sí lo considera dificultoso. El 45% presenta “Buena predisposición a la hora de comer”, otro 45% señala que se encuentran “Resistentes a la alimentación” y un 10% indican que presentan “Mala predisposición a la hora de comer”. En cuanto al requerimiento de Insulina, el 90% de los pacientes manifestaron “No aplicarse insulina” y el 10% señaló que Sí se aplicaban insulina. De este 10%, el 100% indicó que le resulta dificultosa la administración de la misma. Las barreras identificadas en el presente trabajo de investigación que se presentan a la hora de llevar a cabo el tratamiento nutricional en adolescentes con fibrosis quística son Los horarios, la falta de tiempo y organización, la falta de apetito, Mal absorción e intolerancia a determinados alimentos, el incumplimiento de la obra social y las reuniones sociales. En menor medida también fueron señalados como un obstáculo el consumo de enzimas y la aplicación de insulina. Conclusión: La Percepción de los pacientes sobre la importancia del tratamiento nutricional en F.Q, los Aspectos que los pacientes consideran un obstáculo a la hora de llevar a cabo el tratamiento nutricional y los Aspectos de la vida cotidiana que dificultan el cumplimiento del tratamiento nutricional muestran diversidad de criterio
Diseño y elaboración de un alimento funcional con espirulina
No full textA través de este proyecto se intenta divulgar el uso del micro-alga Espirulina, de acuerdo a las propiedades beneficiosas que presenta para la salud. La Espirulina contiene una gran variedad de nutrientes, dentro de los cuales se destacan, el alto contenido de roteínas, la presencia de aminoácidos esenciales, y no esenciales, ácidos grasos, vitaminas, minerales y pigmentos, que ayudan al organismo a combatir y mejorar patologías como el colesterol, la anemia, la alergia, la diabetes, el perfil lipídico y la presión arterial, entre otras.
A pesar de su existencia y la utilización desde épocas remotas, su consumo en la actualidad está poco
divulgado. Es por ello que por medio de este trabajo se utilizara con la finalidad de realizar muffins de chocolate, cuyo propósito es diseñar la funcionalidad del alimento, accesible a toda la población. La metodología utilizada se divide en tres etapas: la primera etapa fue investigar sobre la existencia de productos similares al fabricado en el proyecto, en la segunda parte se trata del desarrollo del producto propiamente dicho, con su composición química, y la tercera etapa, el análisis sensorial del producto. Como resultado se comprobó la ausencia de productos similares en el mercado, que pueda competir con el alimento desarrollado en el proyecto. Se logró el desarrollo del producto de manera adecuada y se calculó su composición química, presentando a través de una cata a un grupo de personas en la cual se las evaluó sensorialmente. En ella se obtuvo resultados satisfactorios en los parámetros de sabor, olor y color, y la mayor complicación en la textura.Como conclusión del proyectose puede confirmar la obtención de un alimento a base de espirulina para considerarlo funcional, con beneficios en el organismo y en la alimentación de las personasDirectora: Ivana Lavand
El debut del Ensamble Musical
Get PDFEn la entrega de los premios ISALUD hizo
su debut el Ensamble Musical, una orquesta
de músicos con discapacidad que busca crear un espacio de
inclusión y acercamiento a la cultura para promover la salud,
la diversidad cultural y la igualdad de oportunidades