International Journal of Education and Critical Social Analysis Mañé, Ferrer and Swartz
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Análisis de percepción de propuesta de envase para la bebida “Coyote”, como estrategia para promover la identidad cultural de Pilcaya, Guerrero
Get PDFEl Coyote is a traditional drink created in the municipality of Pilcaya Guerrero. Its main characteristics are linked to the temperate climate of this area, which is why it accounts for approximately 5% of the income of families in Pilcaya. As a result, there are many producers of this drink who are also involved in its commercialization. However, despite the fact that many people in Pilcaya sell it, it is not yet known nationally because it lacks a representative image that makes it easier to identify and therefore market. Given this, the objective of the research is to conduct a perception analysis of a container for this drink that facilitates its marketing and thus also promotes the cultural identity of the municipality. A mixed methodology with a documentary and descriptive approach was used, applying two surveys, one to the local community and the other to nearby communities where the drink is marketed. In addition, interviews were conducted with some producers, which yielded positive data regarding the idea of formal marketing, designing packaging that represents the culture of the municipality, as residents of other municipalities would be willing to purchase this product, which would benefit coyote pilcayense producers, promoting their economic growth and that of the municipality.El Coyote es una bebida típica creada en el municipio de Pilcaya Guerrero, sus características principales recurren al clima templado de esta zona, es por eso que dentro del comercio local en el municipio de Pilcaya representa aproximadamente el 5% de ingresos en las familias pilcayenses, por lo que existen muchos productores de esta bebida que se dedican de igual forma a la comercialización, sin embargo, pese que muchas personas de Pilcaya lo venden, aun no es conocido a nivel nacional por que carece de una imagen representativa que haga más fácil su identificación y por lo cual su comercialización, ante esto el objetivo de la investigación es realizar un análisis de percepción de un envase de dicha bebida que facilite su comercialización y de esa manera también fomente la identidad cultural de dicho municipio, por lo que se utilizó una metodología mixta con enfoque documental y descriptiva, aplicando dos encuestas, una a la comunidad local y la otra a las comunidades cercanas donde se comercializa dicha bebida, además de realizar entrevistas a algunos productores, donde se obtuvieron datos positivos en cuanto a la idea de tener una comercialización formal, diseñando un empaque que represente la cultura del municipio ya que habitantes de otros municipios estarían dispuestos a adquirir este producto, con lo cual se beneficiará a los productores de coyote pilcayenses, fomentando el crecimiento económico de estos y del municipio
Impacto del financiamiento y captación de fondos para proyectos de investigación en las universidades públicas de Ecuador
Get PDFThe aim of this study is to analyze funding policies on research projects in public universities in Ecuador through a comparison of the extent of investing among Latin American countries. Between 2006 and 2015, investments in R&D in Ecuador have not reached more than 0,47% of the GDP, much lower than the Latin American average at around 0,75% or key players such as Brazil averaging 1.15% and Argentina with an approximate level at 0,52%. The methodology used was the PRISMA method for a systematic review of and comparative data analysis on all available academic and institutional sources that provide information related with data from 2015 to 2025 concerning R&D investment in research projects and scientific output. Another result is the low level of resources 3-5% within a university budget to invest in research and dependency on outside funding, as well as lack of infrastructure support in universities for this type of academic activity. By contrast, countries spending most, such as Brazil and Mexico, concentrate a large slice of regional scientific production. International collaborations also boost the impact factor of publications, the study says as a result, research projects in Ecuador are of low quality and unsustainable, making necessary the increase of investment from the State to promote scientific productivity though international collaborations.El estudio tiene como finalidad analizar el impacto del financiamiento en los proyectos de investigación en universidades públicas de Ecuador a través de un estudio comparativo de los niveles de inversión por los países latinoamericanos, en Ecuador en la última década los niveles de inversión en I+D no superan el 0,47% en relación al PIB, muy por debajo del promedio latinoamericano 0,75% y de actores claves como Brasil y Argentina con un promedio de inversión del 1,15% y 0,52% respectivamente. La metodología que se utilizó fue el método prisma que permitió realizar una revisión bibliográfica y análisis comparativo de fuentes académicas e institucionales que contenían datos desde el año 2015 hasta el 2025 sobre la inversión en I+D en proyectos de investigación y producción científica. Las universidades ecuatorianas destinan solo el 3 al 5 por ciento de su presupuesto a investigación, dependen en gran medida de fondos externos y carecen de infraestructura adecuada, en contraste, países con mayor inversión como Brasil y México, concentran la parte de la producción regional. Se observó además que la colaboración internacional eleva el impacto de las publicaciones, en consecuencia, la escasez de recursos limita la calidad y sostenibilidad de los proyectos de investigación en el Ecuador, destacando la necesidad de aumentar la inversión pública y fortalecer alianzas internacionales para mejorar la producción científica
Estado nutricional y riesgo nutricio de pacientes con heridas en pie diabético
Get PDFThe type 2 diabetes mellitus (T2DM) is highly prevalent in Mexico, significantly affecting public health, complications include neuropathy and foot ulcers, the latter being a main cause of hospitalization and amputation. Studies prove a high prevalence of malnutrition in patients with diabetic foot, for this reason multidisciplinary intervention is pertinent, including nutritional care, which is essential for the prevention and management of complications of T2DM. It was determined the nutritional status and nutritional risk in older adult patients with DM2 who attend healing in a private care facility. The study was prospective, descriptive and cross-sectional study, from January to March 2025, with 14 patients who have diabetic foot and attend wound healing, evaluated with MNA and NSI screenings. In the study, the majority were women with 57%, it was found more frequently in patients with 60 years of age, according to the BMI of the patients only 29% were underweight, which was the same percentage as in normal weight, according to the MNA, more than half of the patients were at risk of malnutrition and according to the NSI screening, 50% of the patients had moderate nutritional risk. The identification of nutritional status and nutritional risk integrates the multidisciplinary approach in the management of patients with diabetic foot, so the importance of implementing the use of screenings in a timely manner.La diabetes mellitus tipo 2 (DM2) presenta una alta prevalencia en México, afectando significativamente la salud pública, las complicaciones incluyen neuropatía y úlceras en el pie, siendo estas últimas una causa principal de hospitalización y amputación. Estudios muestran alta prevalencia de desnutrición en pacientes con pie diabético, por este motivo es pertinente la intervención multidisciplinaria, incluyendo la atención nutricional que es esencial para la prevención y el manejo de las complicaciones de la DM2. Se determinó el estado nutricional y riesgo nutricio en los pacientes adultos mayores con DM2 que asistían a curación en un consultorio de heridas particular. Se llevó a cabo mediante un estudio de carácter prospectivo, descriptivo y transversal, de enero a marzo del 2025, con 14 pacientes que presentan pie diabético y asisten a curación de heridas, evaluados con cribado MNA y NSI. En el estudio la mayoría fueron mujeres con el 57%, se encontró mayor frecuencia en pacientes con 60 años de edad, según el IMC de los pacientes sólo el 29% tenía bajo peso, que fue el mismo porcentaje que en normopeso, de acuerdo al MNA más de la mitad de los pacientes tenían riesgo de malnutrición y de acuerdo al cribado NSI el 50% de los pacientes presentó riesgo nutricional moderado. Por lo tanto, la identificación del estado nutricional y el riesgo nutricio integra el enfoque multidisciplinario en el manejo del paciente con pie diabético, por lo que se resalta la importancia de implementar el uso de los cribados de manera oportuna
Associações empresariais e sua contribuição para o desenvolvimento das microempresas: um estudo de caso
No full textIn Mexico, every year a large number of micro-enterprises emerge in an attempt to become part of a highly competitive market that often does not allow them to establish themselves in it for a long period of time. Therefore, business associations arise from the effort of cooperation between different agents that have different ideas but manage to find points of agreement for the pursuit of common objectives. This is where the “Agrupación Femenil Empresarial Yucateca” (AFEY) is presented as an example of a business organization made up of microenterprises led by women who seek the survival and/or permanence of their businesses in the market. The general objective of this work is to analyze the role of the “Agrupación Femenil Empresarial Yucateca” (AFEY) as a means for the development of a microenterprise that integrates it. This work was carried out with a qualitative approach through a case study. Among the reasons for joining the association, the owner highlights the possibility of interacting with other women entrepreneurs, sharing experiences and having access to a larger public for the sale of her products. Among the advantages, she highlights the opportunity for the microentrepreneurs to participate in training that has allowed them to improve the performance of their businesses.En México cada año surgen una gran cantidad de microempresas que tratan de formar parte de un mercado muy competitivo y que muchas veces no da tregua para que puedan establecerse en él por un período prolongado. Por lo tanto, las asociaciones empresariales surgen del esfuerzo de cooperación entre diversos agentes que cuentan con ideas diversas pero que logran hallar puntos de acuerdo para la persecución de objetivos comunes. Es aquí donde se presenta la “Agrupación Femenil Empresarial Yucateca” (AFEY) como un ejemplo de organización empresarial integrada por microempresas lideradas por mujeres que buscan la supervivencia y/o permanencia de sus negocios en el mercado. El objetivo general de este trabajo es analizar el papel de la “Agrupación Femenil Empresarial Yucateca” (AFEY) como medio para el desarrollo de una microempresa que la integra. Este trabajo se realizó con un enfoque cualitativo mediante un estudio de caso. Entre los motivos para unirse a la asociación, la propietaria destaca el poder interactuar con otras mujeres empresarias, compartir experiencias y tener acceso a un mayor público para la venta de sus productos. Respecto de las ventajas resalta la oportunidad que tienen las microempresarias de participar en capacitaciones que han permitido mejorar el desempeño de sus negocios.No México, um grande número de microempresas surge a cada ano, tentando fazer parte de um mercado muito competitivo que muitas vezes não lhes dá trégua para se estabelecerem por um período prolongado. Portanto, as associações empresariais surgem do esforço cooperativo entre diversos agentes que têm ideias diferentes, mas que conseguem encontrar pontos de acordo para a busca de objetivos comuns. É aqui que o “Yucatecan Women's Business Group” (AFEY) se apresenta como um exemplo de organização empresarial formada por microempresas lideradas por mulheres que buscam a sobrevivência e/ou permanência de seus negócios no mercado. O objetivo geral deste trabalho é analisar o papel do “Yucatecan Women's Business Group” (AFEY) como meio para o desenvolvimento de uma microempresa que o integra. Este trabalho foi realizado com uma abordagem qualitativa através de um estudo de caso. Entre os motivos para se filiar à associação, a proprietária destaca a possibilidade de interagir com outras empresárias, compartilhar experiências e ter acesso a um público maior para a venda de seus produtos. Em relação às vantagens, destaca-se a oportunidade de microempreendedores participarem de cursos de capacitação que têm permitido melhorar o desempenho de seus negócios
Processo de sucessão em uma empresa familiar
No full textIn family businesses, important decisions are made, ranging from selling the company, raising external financing and giving up part of the family power, diversifying, merging or incorporating more family members, to the crucial problem of succession, which must be assumed with preparation, so as not to affect its continuity and stability. The family business studied is in its third generation, and the second succession process recently took place, so the objective of this study is to understand how this process was carried out and what problems were faced at the family and business levels. The focus of the study is qualitative, the case study method was used. The results show that the second succession process was not carried out under a pre-established plan, but rather occurred as a series of events to a certain extent fortuitous, without, from the perspective of the protagonists, having generated conflicts. So for the next succession, not even a plan has been made, since according to those involved, it will be presented gradually and from there they will recognize the next successor. This way of looking at the succession process challenges established theoretical approaches, which conceive of this process as something that should be planned to reduce the risk of failure in the transfer of power, through a succession of clearly differentiated stages, while in the case studied intuition seems to have been an important element in the decision.En la empresa familiar se toman decisiones importantes que van desde vender la firma, reunir financiamiento externo y ceder parte del poder familiar, diversificar, fusionar o incorporar más miembros de la familia hasta llegar al problema crucial de la sucesión, el cual debe ser asumido con preparación, para no afectar su continuidad y estabilidad. La empresa familiar estudiada se encuentra en su tercera generación, y recientemente tuvo lugar el segundo proceso de sucesión, por lo cual el objetivo de este estudio es comprender cómo se realizó dicho proceso y cuáles fueron las problemáticas que enfrentaron en el plano familiar y en el empresarial. El enfoque del estudio es cualitativo, se utilizó el método de estudio de caso. Los resultados arrojan que el segundo proceso de sucesión no se realizó bajo un plan preestablecido, sino que ocurrió como una serie de acontecimientos hasta cierto punto fortuitos, sin que, desde la perspectiva de los protagonistas, se hubieran generado conflictos. De modo que para la siguiente sucesión ni siquiera se ha hecho un plan, pues según los implicados se irá presentando paulatinamente y de ahí reconocerán al siguiente sucesor o sucesora. Esta forma de ver el proceso de sucesión reta los planteamientos teóricos establecidos, que conciben a dicho proceso como algo que debiera planearse para disminuir el riesgo de fracaso en el traspaso de poder, a través de una sucesión de etapas claramente diferenciadas, mientras que en el caso estudiado parece haber sido la intuición un elemento importante en la decisión.Nas empresas familiares são tomadas decisões importantes, que vão desde a venda da empresa, a captação de financiamento externo e a cessão de parte do poder familiar, a diversificação, fusão ou incorporação de mais membros da família, até ao problema crucial da sucessão, que deve ser assumida com preparação, para não afetar sua continuidade e estabilidade. A empresa familiar estudada está na terceira geração, e o segundo processo de sucessão ocorreu recentemente, portanto o objetivo deste estudo é entender como esse processo foi realizado e quais foram os problemas enfrentados no nível familiar e no negócio. A abordagem do estudo é qualitativa, foi utilizado o método de estudo de caso. Os resultados mostram que o segundo processo de sucessão não foi realizado de acordo com um plano pré-estabelecido, mas ocorreu como uma série de eventos de certa forma fortuitos, sem que tenham surgido conflitos na perspectiva dos protagonistas. Portanto, não há sequer um plano para a próxima sucessão, pois os envolvidos irão apresentá-lo gradativamente e a partir daí reconhecerão o próximo sucessor. Esta forma de ver o processo sucessório desafia abordagens teóricas consolidadas, que concebem este processo como algo que deve ser planeado para reduzir o risco de insucesso na transferência de poder, através de uma sucessão de etapas claramente diferenciadas, enquanto no caso estudado , a intuição parece ter sido um elemento importante na decisão
Inteligência Artificial na aprendizagem de línguas para negócios internacionais
Get PDFThe article examines how Artificial Intelligence (AI) is transforming language learning in the context of international business. Through advanced tools such as translation apps, multilingual chatbots and personalized learning platforms, AI facilitates faster and more effective acquisition of new languages. These technologies not only improve language proficiency, but also enable more accurate and efficient communication in global business environments. In addition, the future implications of AI for language learning will be discussed, highlighting its potential to break down linguistic and cultural barriers and foster closer collaboration between companies in different regions of the world.El artículo examina cómo la Inteligencia Artificial (IA) está transformando el aprendizaje de idiomas en el contexto de los negocios internacionales. A través de herramientas avanzadas como aplicaciones de traducción, chatbots multilingües y plataformas de aprendizaje personalizadas, la IA facilita una adquisición más rápida y efectiva de nuevas lenguas. Estas tecnologías no solo mejoran la competencia lingüística, sino que también permiten una comunicación más precisa y eficiente en entornos empresariales globales. Además, se analizarán las implicaciones futuras de la IA en el aprendizaje de idiomas, subrayando su potencial para derribar barreras lingüísticas y culturales, y fomentar una colaboración más estrecha entre empresas de diferentes regiones del mundo.O artigo examina como a Inteligência Artificial (IA) está transformando o aprendizado de idiomas no contexto de negócios internacionais. Por meio de ferramentas avançadas, como aplicativos de tradução, chatbots multilíngues e plataformas de aprendizagem personalizadas, a IA facilita a aquisição de idiomas de forma mais rápida e eficaz. Essas tecnologias não apenas melhoram a proficiência no idioma, mas também permitem uma comunicação mais precisa e eficiente em ambientes de negócios globais. Além disso, serão discutidas as implicações futuras da IA no aprendizado de idiomas, destacando seu potencial para quebrar barreiras linguísticas e culturais e promover uma colaboração mais próxima entre empresas de diferentes regiões do mundo
A citricultura como processo de erosão, perda de identidade e transformações do patrimônio biocultural do município de Oxkutzcab, México
Get PDFSince the beginning of humanity, important transformations have occurred in the production system, the distribution of resources and social structures, this has had a direct impact on the quality of life of people over time, from early agricultural societies to the contemporary era of globalization. In this article, through a documentary review, the economic and political evolution in the rural development of the municipality of Oxkutzcab, highlighting the historical importance of the countryside for the indigenous community of that region and its transformation under capitalism. This with the objective of analyzing the citriculturization process of the municipality that led to the transition from a rural production system as a method of subsistence, to an extractive agricultural production system to satisfy the needs of the national and global market. Citriculture, as the main source of employment in the municipality, has an economic, social and political impact, which contributes significantly to the development of the local economy and improvement of the quality of life of families, by providing relatively stable income for access to basic services such as education, health and housing. Finally, it is concluded that citrus farming in Oxkutzcab is one more example of the capacity of indigenous communities to adapt and reinvent themselves in the face of the transformations that emerge in their contemporaneity.Desde los inicios de la humanidad han ocurrido transformaciones importantes en el sistema de producción, la distribución de los recursos y estructuras sociales, esto ha repercutido directamente en la calidad de vida de las personas a lo largo del tiempo, desde las sociedades agrícolas tempranas hasta la era contemporánea de la globalización. En este artículo, a través de una revisión documental, se presenta la evolución económica y política en el desarrollo rural del municipio de Oxkutzcab, destacando la importancia histórica del campo para la comunidad indígena de esa región y su transformación bajo el capitalismo. Esto con el objetivo de analizar el proceso de citriculturización del municipio que lo llevó a la transición de un sistema de producción rural como método de subsistencia, a un sistema de producción agrícola extractivista para satisfacer las necesidades del mercado nacional y global. La citricultura como principal fuente de empleo en el municipio, tiene un impacto económico, social y político, que contribuye significativamente en el desarrollo de la economía local y mejora de la calidad de vida de las familias, al proporcionar ingresos relativamente estables para el acceso a servicios básicos como la educación, salud y vivienda. Finalmente, se concluye que la citricultura en Oxkutzcab es un ejemplo más de la capacidad de las comunidades indígenas para adaptarse y reinventarse ante las transformaciones que emergen en su contemporaneidad.Desde os primórdios da humanidade, transformações significativas ocorreram no sistema de produção, na distribuição de recursos e nas estruturas sociais. Isso teve um impacto direto na qualidade de vida das pessoas ao longo do tempo, desde as primeiras sociedades agrícolas até a era contemporânea da globalização. Este artigo, por meio de uma revisão documental, apresenta a evolução econômica e política do desenvolvimento rural no município de Oxkutzcab, destacando a importância histórica do campo para a comunidade indígena da região e sua transformação sob o capitalismo. Pretende-se analisar o processo de cultivo de citros no município, que ocasionou a transição de um sistema de produção rural de subsistência para um sistema de produção agrícola extrativista, visando atender às necessidades do mercado nacional e mundial. A citricultura, como principal fonte de emprego no município, tem impacto econômico, social e político, contribuindo significativamente para o desenvolvimento da economia local e melhorando a qualidade de vida das famílias ao proporcionar uma renda relativamente estável para acesso a serviços básicos como educação, saúde e moradia. Por fim, conclui-se que a citricultura em Oxkutzcab é mais um exemplo da capacidade das comunidades indígenas de se adaptarem e se reinventarem diante das transformações contemporâneas emergentes
Metodologia para o diagnóstico do turismo gastronômico em destinos turísticos
No full textThe year 2023 represented a very important milestone in the recovery of tourism, 88% of the levels recorded before the pandemic were reached with an estimated 1.3 billion international euros. Faced with this new scenario, there is a need to deploy creativity and innovation to seek new sustainable alternatives that allow the sector to continue to rise and grow. This is where gastronomic tourism becomes an excellent opportunity to boost local economies and put their authentic gastronomic wealth into tourist use value as a way to preserve the culture, identity, traditions of the communities and minimize negative impacts. The research was developed from the scientific problem: What stages or phases should constitute a methodology for the diagnosis of gastronomic tourism in tourist destinations? The general objective is: Develop a methodology for the diagnosis of gastronomic tourism in tourist destinations. The research is of a mixed type, the contributions of the integration of quantitative and qualitative methods are combined, it is a field and documentary investigation. The following fundamental methods were used: surveys, interviews, document analysis, checklists, SWOT matrix, analysis of menu cards, descriptive statistics and expert criteria. The fundamental results and contributions of the research are: the reconceptualization of gastronomic tourism contextualized to the research that allows the reinforcement of the most general existing theories, the determination and conceptualization of the dimensions, indicators and measurement scales for the diagnosis of this tourist modality. , the structuring and scientific foundation of the stages that comprise the methodology with the methods, procedures and techniques that must be used. It is concluded that: gastronomic tourism must become a unique and memorable travel experience through the exploration and enjoyment of its regional and local gastronomy that integrates social and cultural elements that promote local culture and its traditions, whose tourist attraction is based on the gastronomic authenticity of the local community from the relationship of food, culture and territory, the local cultural identity is developed from tourism sustainability and gastronomic ecology through local products and biodiversity. The methodology was structured in three stages: obtaining the data, processing the data and writing the diagnostic report and is based on a process approach that assimilates the contributions of the postulates of sustainable tourism development and the Sustainable Development Goals. The experts express favorable opinions about the methodology, its logical sequence, structuring and scientific foundation.El año 2023 representó un hito muy importante en la recuperación del turismo, se alcanzó el 88% de los niveles registrados antes de la pandemia con un estimado de 1300 millones internacionales. Ante este nuevo escenario, se impone la necesidad de desplegar la creatividad y la innovación para buscar nuevas alternativas sostenibles que permitan continuar con el ascenso y crecimiento del sector. Es aquí donde el turismo gastronómico se convierte en una excelente oportunidad para dinamizar las economías locales y poner en valor de uso turístico su riqueza gastronómica auténtica como un modo de preservar la cultura, la identidad, las tradiciones de las comunidades y minimizar impactos negativos. La investigación se desarrolló a partir del problema científico: ¿Qué etapas o fases deben constituir una metodología para el diagnóstico del turismo gastronómico en destinos turísticos? Se plantea como objetivo general: Desarrollar una metodología para el diagnóstico del turismo gastronómico en destinos turísticos. La investigación es de tipo mixta, se combinan los aportes de la integración de los métodos cuantitativos y cualitativos, es una investigación de campo y documental. Se emplearon como métodos fundamentales: encuestas, entrevistas, análisis de documentos, listas de chequeo, matriz DAFO, análisis de cartas menús, la estadística descriptiva y el criterio de expertos. Como resultados fundamentales y aportes de la investigación están: la reconceptualización del turismo gastronómico contextualizado a la investigación que permite el reforzamiento de las teorías más generales existentes , la determinación y conceptualización de las dimensiones , indicadores y escalas de medición para el diagnóstico de esta modalidad turística , la estructuración y fundamentación científica de las etapas que comprende la metodología con los métodos , procedimientos y técnicas que se deben utilizar . Se concluye que: el turismo gastronómico debe constituirse en una experiencia de viaje única y memorable mediante la exploración y disfrute de su gastronomía regional y local que integra elementos sociales y culturales que promocionan la cultura local y sus tradiciones, cuyo atractivo turístico se basa en la autenticidad gastronómica de la comunidad local desde la relación comida, cultura y territorio, se desarrolla la identidad cultural local desde la sostenibilidad turística y la ecología gastronómica a través de los productos locales y la biodiversidad. La metodología se estructuró en tres etapas: obtención de los datos, procesamiento de los datos y redacción del informe diagnóstico y se fundamenta en un enfoque por procesos que asimila los aportes de los postulados del desarrollo turístico sostenible y los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Los expertos manifiestan opiniones favorables sobre la metodología, su secuencia lógica, estructuración y fundamentación científica.O ano de 2023 marcou um marco significativo na recuperação do turismo, atingindo 88% dos níveis pré-pandêmicos, com uma estimativa de 1,3 bilhão de visitantes internacionais. Diante desse novo cenário, é urgente empregar a criatividade e a inovação para buscar novas alternativas sustentáveis que permitam ao setor continuar sua ascensão e crescimento. É aqui que o turismo gastronômico se torna uma excelente oportunidade para impulsionar as economias locais e alavancar sua autêntica herança culinária para o turismo como uma forma de preservar a cultura, a identidade e as tradições das comunidades e minimizar os impactos negativos. A pesquisa foi desenvolvida com base na questão científica: Quais etapas ou fases devem constituir uma metodologia de diagnóstico do turismo gastronômico em destinos turísticos? O objetivo geral é desenvolver uma metodologia para diagnóstico do turismo gastronômico em destinos turísticos. A pesquisa é de natureza mista, combinando as contribuições da integração de métodos quantitativos e qualitativos; trata-se de uma pesquisa de campo e documental. Os métodos fundamentais utilizados foram: pesquisas, entrevistas, análise de documentos, listas de verificação, matriz SWOT, análise de menus, estatísticas descritivas e julgamento de especialistas. Os resultados e contribuições fundamentais da pesquisa são: a reconceitualização do turismo gastronômico contextualizado à pesquisa que permite o reforço das teorias mais gerais existentes, a determinação e conceituação das dimensões, indicadores e escalas de medida para o diagnóstico desta modalidade turística, a estruturação e fundamentação científica das etapas que compõem a metodologia com os métodos, procedimentos e técnicas que devem ser utilizados. Conclui-se que: o turismo gastronômico deve ser uma experiência de viagem única e memorável por meio da exploração e do desfrute da gastronomia regional e local que integra elementos sociais e culturais que promovem a cultura e as tradições locais, cuja atração turística se baseia na autenticidade gastronômica da comunidade local a partir da relação comida, cultura e território, desenvolvendo a identidade cultural local a partir da sustentabilidade do turismo e da ecologia gastronômica por meio dos produtos locais e da biodiversidade. A metodologia foi estruturada em três etapas: coleta de dados, tratamento dos dados e redação do relatório diagnóstico. Baseia-se em uma abordagem baseada em processos que assimila as contribuições dos postulados do desenvolvimento sustentável do turismo e dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. Especialistas expressam opiniões favoráveis sobre a metodologia, sua sequência lógica, estruturação e base científica
Contexto político e sócio-histórico dos professores no Chile: Análise a partir de sua identidade
Get PDFThis paper analyzes the role of educational policies and teacher organization in the processes of shaping teachers' identities between the period of the consolidation of the teaching state and the present. Teacher identity is a multidimensional construct, which mutates as teachers go through different social, political and historical scenarios. This is a documentary review article. The development of this article shows that the teaching profession has been constituted as a very diverse actor, so that it is not possible to refer to a single identity. These differences create tensions between functional, technical, academic, autonomous, collective and professional identities, among others, which coexist simultaneously and are constructed dialectically with the contexts. The article suggests that future research should observe the relationship between identities and teaching trajectories.Este trabajo analiza el rol de las políticas educativas y de la organización docente en los procesos de conformación de las identidades del profesorado, entre el periodo de la consolidación del Estado Docente, y la actualidad. La identidad docente es un constructo multidimensional, que va mutando en la medida en que el profesorado va atravesando diferentes escenarios sociales, políticos e históricos. Se trata de un artículo de revisión documental. El desarrollo de este artículo muestra que el profesorado se ha constituido como un actor muy diverso, por lo que no es posible referirse a una sola identidad. Esas diferencias tensionan identidades funcionarias, técnicas, académicas, de autonomía, colectivas, profesionales, entre otras, que conviven simultáneamente y se construyen de forma dialéctica con los contextos. El artículo sugiere a futuras investigaciones observar la relación entre identidades y trayectorias docentes.Este trabalho analisa o papel das políticas educacionais e da organização docente nos processos de conformação das identidades docentes, entre o período de consolidação do Estado de Ensino e a atualidade. A identidade docente é uma construção multidimensional, que se modifica à medida que os professores passam por diferentes cenários sociais, políticos e históricos. Este é um artigo de revisão documental. O desenvolvimento deste artigo mostra que os professores tornaram-se um ator muito diversificado, pelo que não é possível referir-se a uma identidade única. Essas diferenças acentuam identidades oficiais, técnicas, acadêmicas, autônomas, coletivas, profissionais, entre outras, que coexistem simultaneamente e se constroem dialeticamente com os contextos. O artigo sugere pesquisas futuras para observar a relação entre identidades e trajetórias docentes
Gestão socioeducacional de professores para inclusão social de alunos com deficiência
Get PDFContemporary society increasingly demands strengthening the training of education professionals in management from theory and practice in order to solve socio-educational problems associated with the social inclusion of students with disabilities, so that they can mediate in the core transformations of this process within the framework of the current 21st century and the transformations of the Third Improvement of Special Education. This research is part of the Project associated with the National Program for Social and Educational Inclusion of Children, Adolescents and Young People with Special Education Needs in Santiago de Cuba. It answers the following scientific problem: the inadequacies in the socio-educational management of the Special Education teacher, in the process of social inclusion. Its objective is to socialize the strategy of socio-educational communication management of the Special Education teacher in the process of social inclusion of students with disabilities. The qualitative methodology was used, which allowed the use of theoretical methods: analysis-synthesis, inductive deductive, structural systemic and empirical methods: observation, interviews, surveys and specialist criteria. The results were: awareness of the role of the Special Education teacher as manager in the process of social inclusion, the design of a new public educational policy for the communicational socio-educational management of the teacher in the process of social inclusion, within the school, which is materialized in the different educational forms and modalities outlined by the Third Improvement of Special Education.La sociedad contemporánea exige cada vez más fortalecer la preparación de los profesionales de la educación en torno a la gestión desde la teoría y la práctica en función de resolver los problemas socioeducativos asociados a la inclusión social del educando en situación de discapacidad, de manera que estos logren mediar en las transformaciones medulares de este proceso en los marcos del actual siglo XXI y las transformaciones del Tercer Perfeccionamiento de la Educación Especial. La presente investigación forma parte del Proyecto asociado a Programa Nacional Inclusión social y educativa de niños, adolescentes y jóvenes con Necesidades Educativas Especiales en Santiago de Cuba. La misma da respuesta al siguiente problema científico: las insuficiencias en la gestión socioeducativa del maestro de la Educación Especial, en el proceso de inclusión social. Y tiene como objetivo: socializar la estrategia de gestión socioeducativa comunicacional del maestro de la Educación Especial en el proceso de inclusión social del educando en situación de discapacidad. Se utilizó la metodología cualitativa, la cual posibilitó el empleo de métodos teóricos: análisis-síntesis, inductivo deductivo, sistémico estructural y métodos empíricos: observación, entrevista, encuestas y criterio de especialistas. Los resultados fueron: la concientización del rol de gestor del maestro de la Educación Especial en el proceso de inclusión social, el diseño de una nueva política pública educativa de gestión socioeducativa comunicacional del maestro en el proceso de inclusión social al interior de la escuela, que se materializa en las diferentes formas y modalidades educativas pautadas por el Tercer Perfeccionamiento de la Educación Especial.A sociedade contemporânea exige cada vez mais o fortalecimento da formação dos profissionais da educação em gestão, tanto teórica quanto prática, para enfrentar os problemas socioeducacionais associados à inclusão social de alunos com deficiência. Isso lhes permitirá mediar as transformações centrais desse processo no contexto do atual século XXI e as transformações do Terceiro Estágio Avançado da Educação Especial. Esta pesquisa faz parte do projeto associado ao Programa Nacional de Inclusão Social e Educacional de Crianças, Adolescentes e Jovens com Necessidades Educativas Especiais em Santiago de Cuba. Aborda o seguinte problema científico: as deficiências na gestão socioeducativa do professor de Educação Especial no processo de inclusão social. Seu objetivo é disseminar a estratégia de gestão da comunicação socioeducativa dos professores da educação especial no processo de inclusão social de alunos com deficiência. Foi utilizada uma metodologia qualitativa, que permitiu a utilização de métodos teóricos: análise-síntese, indutivo-dedutivo, sistêmico-estrutural e empíricos: observação, entrevistas, questionários e critérios de especialistas. Os resultados foram: a conscientização do papel gestor do professor de Educação Especial no processo de inclusão social, a formulação de uma nova política pública educacional para a gestão socioeducativa e comunicativa do professor no processo de inclusão social na escola, materializada nas diferentes formas e modalidades educacionais delineadas pelo Terceiro Aperfeiçoamento da Educação Especial