UEMA Repositório (Universidade Estadual do Maranhão)
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    The contributions of youth and adult education beyond literacy

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    The research objective of this final course work is the modality of Education for Young People and Adults and the context of illiteracy, basically dealing with the contributions to reducing this phenomenon of education in Brazil. The general research objective is to allow discussion on the contributions of EJA as a device for reducing illiteracy. The research is developed based on a central question, which is the following: Does EJA work to reduce illiteracy? It is a qualitative investigation of a bibliographic nature that will have as a data production instrument the exploration of databases of academic productions on digital platforms. The conclusion is that, in addition to literacy, EJA is a socialization device for individuals, making them engage in an intellectual activity, of (re)cognizing the world that awakens them to their reality, that makes them reflect on themselves and others. Literacy is about reading the world and its reality as a transformation device that could and can only occur through its recognition as a subject of change. EJA is, above all, a fight for social justice and for the construction of a more equitable, democratic and inclusive society.O presente trabalho de conclusão de curso tem como objeto de pesquisa a modalidade de Ensino de Jovens e Adultos no Ensino Fundamental e o contexto do analfabetismo, tratando basicamente sobre as contribuições na redução desse fenômeno da educação brasileira. Tem como objetivo geral de pesquisa discutir sobre as contribuições da EJA como dispositivo de redução do analfabetismo. A pesquisa é desenvolvida a partir de uma questão central que é a seguinte: A EJA faz funcionar a redução do analfabetismo? É uma investigação qualitativa de cunho bibliográfico que terá como instrumento de produção de dados a exploração em base de dados de produções acadêmicas em plataformas digitais. Tem-se como conclusão que, para além da alfabetização, a EJA é um dispositivo de socialização dos sujeitos, os faz entrarem em uma atividade intelectual, de reconhecimento de mundo que os desperte para sua realidade, que os faça refletir sobre si mesmo e o outro. Está para o letramento, a leitura de mundo e da sua realidade como dispositivo de transformação que só poderia e só pode ocorrer a partir de seu reconhecimento enquanto sujeito de mudança. A EJA é, sobretudo, uma luta pela justiça social e pela construção de uma sociedade mais equitativa, democrática e inclusiva

    Immanuel Kant and the principle of human dignity in the Federal Constitution of 1988: a critical analysis of the continuity or overcoming of its influence

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    The purpose of this study is to understand the role of Immanuel Kant in the theoretical foundation of the constitutional principle of human dignity and to investigate its philosophical bases for the realization of constitutional rights. In this sense, the aim of this study was to analyze how Kantian philosophy was incorporated into legal theory and reflected in constitutional provisions. To this end, it was necessary to outline a historical overview of the use of the concept of human dignity, tracing its evolution up to its incorporation into Brazil's 1988 Federal Constitution. Furthermore, the study examined the impact of Kantian philosophy on Brazilian jurisprudence, particularly in the decisions of the Supreme Federal Court (STF) concerning the protection of fundamental rights. Methodologically, the research adopted an exploratory and explanatory approach, utilizing bibliographic and documentary analyses of the concepts discussed throughout the work. The findings indicate that the adoption of Kantian philosophy as a relevant foundation of the principle of human dignity reinforces its influence on modern constitutional order while also posing challenges in adapting and interpreting Kantian concepts to meet the demands of a rapidly changing worldO presente estudo tem como objetivo compreender o papel de Immanuel Kant na fundamentação teórica do princípio constitucional da dignidade da pessoa humana e investigar suas bases filosóficas para a concretização de direitos constitucionais. Nesse sentido, buscou-se analisar como a filosofia kantiana foi incorporada na teoria jurídica e refletiu-se nos dispositivos constitucionais. Para isto, foi necessário traçar um panorama histórico em torno do uso do conceito de dignidade da pessoa até a sua incorporação na Constituição Federal de 1988. Em seguida, investigou-se o impacto da filosofia kantiana na jurisprudência brasileira, especialmente nas decisões do Supremo Tribunal Federal (STF) relacionadas à proteção dos direitos fundamentais. Quanto à metodologia, a pesquisa a ser abordada neste Trabalho de Conclusão de Curso teve um caráter predominantemente exploratório, valendo-se de uma abordagem bibliográfica e documental em relação aos conceitos apresentados no decorrer do trabalho. Os resultados desta investigação indicaram que a adoção da filosofia kantiana como fundamento do princípio da dignidade da pessoa humana consolida sua influência na ordem constitucional moderna, ao mesmo tempo em que apresenta desafios de adaptação e de interpretação frente às demandas de um mundo em constante mudanç

    Digital Abandonment: analysis of the implications and legal (lack of) support regarding the overexposure of children and adolescents in the virtual era

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    Digital Abandonment: An analysis of the Implications and Legal (Lack of) Protection Regarding the Overexposure of Children and Adolescents in the Virtual Era is the theme of this monographic research, which investigates a contemporary form of parental negligence characterized by the omission of parents in their duty of care and supervision of their children in the digital environment. The study's general objective is to analyze the main impacts and risks arising from the indiscriminate and unmonitored use of digital devices by children and adolescents, as well as to examine how the legal system addresses this issue. Regarding the specific objectives, the research seeks to explore legal measures aimed at protecting minors, demonstrate the impacts of this reality, emphasizing psychological aspects and vulnerability to virtual crimes, and analyze whether there is legal protection to hold parents and digital platforms civilly accountable. The deductive method was employed, progressing from a major premise to a minor of. For the construction of the theoretical and methodological framework, bibliographies of specialized authors, academic research, jurisprudence, and primarily Brazilian legislation were utilized. From this perspective, the study provides reflections on the impacts of digital abandonment and the existence, or obscence, of adequate legal protection to address this issueAbandono digital: análise das implicações e do (des)amparo jurídico acerca da superexposição de crianças e adolescentes na era virtual é o tema desta pesquisa monográfica, que investiga uma forma contemporânea de negligência parental caracterizada pela omissão dos pais no dever de cuidado e supervisão dos filhos no ambiente virtual. A presente monografia tem como objetivo geral analisar os principais impactos e riscos decorrentes da utilização indiscriminada e sem monitoramento dos dispositivos digitais por crianças e adolescentes, bem como examinar a forma que o ordenamento jurídico lida com essa questão. Em relação aos objetivos específicos, busca-se explorar medidas legais voltadas à proteção de menores; demonstrar os impactos dessa realidade, com ênfase nos aspectos psicológicos e na vulnerabilidade aos crimes virtuais; e analisar se há amparo jurídico para responsabilizar civilmente os pais e as plataformas digitais. O método utilizado foi o dedutivo, partindo de uma premissa maior para uma menor. Para a construção do referencial teórico e metodológico, foram utilizadas bibliografias de autores especializados, pesquisas acadêmicas, jurisprudências e, principalmente, a legislação brasileira. Nessa perspectiva, a pesquisa possibilita reflexões acerca dos impactos do abandono digital e da existência, ou não, de um amparo jurídico adequado para enfrentar essa realidad

    Histórias de um mestre Tentehar-Guajajara no sertão maranhense: memórias de um homem de 130 anos

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    Produto Educacional da Tese: “Os Tentehar-Guajajara no centro-sul maranhense e os projetos assimilacionistas republicanos (1890-1940): agências indígenas em um romance histórico bilíngue”.Capa: Nato Castro e Mel Castro Foto da Capa: Lucas Honorato Ilustrações: Lavínia Pamponet Diagramação e Projeto Gráfico: Lavínia Pamponet Tradução: Antalylson Gavião Guajajara e Geclesio Vituriano Faustino Guajajara Consultoria: Antalylson Gavião Guajajara Geclesio Vituriano Faustino Guajajara Magno Guajajara Renan Rosas de Assis Inayuri Pompeu Nakaywama Lopes GuajajaraFerramenta didática para o ensino de História (indígena, sobretudo): um romance histórico ambientado na cosmovisão do Povo TenteharGuajajara. Embora pensado para esse fim e preferencialmente voltado ao ambiente escolar, esse produto poderá (e deverá) ser utilizado não apenas em escolas indígenas ou não indígenas, mas por quaisquer públicos interessados na temática. Essa obra resulta, simultaneamente, da vivência do autor na região centro-sul do Maranhão, de sua experiência docente no Instituto Federal do Maranhão (IFMA/Campus Barra do Corda) e no compartilhamento de experiências e diversos aprendizados com os povos indígenas dessa espacialidade, em particular os Tentehar Guajajara. Nessa "ficção-histórica", extrapolando o enredo em si (que retrata o corte temporal abordado na pesquisa), são debatidos, com sutileza e profundidade, conceitos e categorias também presentes na tese, com o intuito de provocar reflexões e questionamentos acerca da história indígena no Maranhão, especificamente considerando o enfoque deste trabalho

    Processing of butter produced in São Bento- MA: a case study

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    Clarified butter is a traditional product in the cuisine of some Brazilian regions, produced artisanally and on a small scale by small producers who have, over the years, been introduced to the range of products in the dairy industry. The study was carried out in the city of São Bento, Maranhão, analyzing the production process of clarified butter from two local producers. The objective of the research was to investigate the production practices and compare them with the regulations of Good Manufacturing Practices, for this, the two participants were submitted to a questionnaire that clarified each productive stage of the clarified butter. Upon finding a series of non-conformities within the properties, it is concluded that there is a lack of knowledge of the norms and the need for training of professionals for the market regarding improvements in product qualityA manteiga de garrafa é um produto típico da culinária de algumas regiões brasileiras, produzido de forma artesanal e em baixa escala por pequenos produtores que vem, ao longo dos anos, sendo introduzido no conjunto de produtos da indústria de laticínios. O estudo foi realizado na cidade de São Bento- MA, analisando o processo produtivo da manteiga de garrafa de dois produtores locais. O objetivo da pesquisa foi investigar as práticas de produção e compará-las ao regimento das normas de Boas Práticas de Fabricação, para isso, os dois participantes foram submetidos a um questionário que esclareceu cada etapa produtiva da manteiga de garrafa. Ao encontrar uma série de inconformidades dentro das propriedades, conclui-se que há carência no conhecimento das normas e a necessidade de capacitação dos profissionais para o mercado no que tange melhorias de qualidade do produt

    Presence and voice: how black representativity contributes to the construction of identity in schools

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    This research aims to analyze the importance of black representativity in schools for the formation of students' identity, employing a hybrid methodology combining an integrative literature review and qualitative field research. The literature review covered academic productions on black representativity, antiracist education, and racial identity, focusing on recent publications (2014-2024). In the field research, semi- structured interviews were conducted with 10 teachers and managers. The interviews aimed to explore pedagogical practices and perceptions regarding the valorization of black identity, antiracist education, and challenges in implementing Laws 10.639/03 and 11.645/08. Data analysis was carried out using content analysis techniques, enabling the identification of patterns and reflections on the impacts of black representativity on students' self-esteem and identity. The research seeks to provide insights for inclusive pedagogical practices, promoting antiracist and culturally relevant education, with an emphasis on the need to strengthen the presence of black role models in schools.A pesquisa tem como objetivo analisar a importância da representatividade negra nas escolas para a formação da identidade dos alunos, utilizando uma metodologia híbrida que combina revisão bibliográfica integrativa e pesquisa de campo qualitativa. A revisão bibliográfica abrangeu produções acadêmicas sobre representatividade negra, educação antirracista e identidade racial, com foco em publicações recentes (2014-2024). Na pesquisa de campo, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com 10 professores e gestores. As entrevistas buscaram explorar as práticas pedagógicas e percepções sobre a valorização da identidade negra, educação antirracista e os desafios para implementar as Leis 10.639/03 e 11.645/08. A análise dos dados foi feita com base na técnica de análise de conteúdo, permitindo identificar padrões e reflexões sobre os impactos da representatividade negra na autoestima e identidade dos alunos. A pesquisa busca fornecer subsídios para práticas pedagógicas inclusivas, promovendo uma educação antirracista e culturalmente relevante, com ênfase na necessidade de fortalecer a presença de referências negras nas escolas

    Sensory and physicochemical evaluation of curd cheese produced with buffalo milk and enriched with vinegar (Hibiscus sabdariffa L.)

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    Currently, buffalo milk is gaining prominence in the market, and the growth in sales of dairy products from buffalo farming reflects the investments made in the development of products that are more appreciated by consumers. In addition to the popular buffalo mozzarella, other products such as cream cheese, yogurt, ricotta, and varieties of cheese such as cottage and fresh cheese are available on the market (Ernesto, 2017). Cheese is a product derived from milk, obtained through the coagulation process, or involving specific technological procedures that use enzymes. The resulting curd has a chemical composition significantly different from the original milk, giving the cheese a high nutritional complexity. This food is rich in proteins, lipids, minerals, vitamins and polyphenolic compounds, which play beneficial roles in health, including maintaining bone health, in addition to antihypertensive and anticancer effects. The diversity of existing cheeses is due to a series of factors, such as the production method, the animal species from which the milk originates, the type of enzymatic transformation involved and the maturation period, among other aspects (McSweeney et al., 2017). Coalho cheese is one of the most traditional and widely produced dairy products in the Northeast region of Brazil, standing out as one of the main artisanal cheeses of this region. Its production and consumption are deeply rooted in the regional culture, being a centuries-old tradition passed down through generations. This cheese is highly appreciated in Northeastern cuisine, and is often consumed grilled or fried (Munck, 2004). The vinegar plant is a species classified as a Non-Conventional Food Plant (PANC) and is considered underutilized in Brazil, with its high production potential. Its different parts have several applications, covering the culinary, medicinal and ornamental sectors. The plant stands out for its high content of vitamins A and B1, in addition to the presence of organic acids, such as citric, malic and tartaric. Among its structures, the calyxes and leaves represent the most consumed parts, being widely used in food (Amaro et al., 2013). In the state of Maranhão, both foods are consumed separately and are part of the regional gastronomy. Thus, the present research acquires importance as it seeks to verify the possibility of using buffalo milk and sorrel in the production of cheeses, specifically the rennet type, with the aim of bringing new food options to the population with good nutritional quality and with typical local ingredients. In view of this, the present work aims to develop a rennet type cheese using buffalo milk and sorrel (Hibiscus sabdariffa L.), evaluating the physicochemical quality of the samples produced, as well as the sensory acceptability of the productAtualmente, o leite de búfala ganha destaque no mercado, o crescimento das vendas de laticínios provenientes da bubalinocultura reflete os investimentos realizados no desenvolvimento de produtos mais apreciados pelo consumidor. Além da popular muçarela de búfala, outros produtos como requeijão, iogurte, ricota, e variedades de queijos como cottage e frescal estão disponíveis no mercado (Ernesto, 2017). O queijo é um produto derivado do leite, obtido por meio do processo de coagulação, ou que envolve procedimentos tecnológicos específicos que utilizam enzimas. A coalhada resultante apresenta uma composição química significativamente distinta do leite original, conferindo ao queijo uma complexidade nutricional elevada. Esse alimento é rico em proteínas, lipídios, minerais, vitaminas e compostos polifenólicos, os quais desempenham funções benéficas à saúde, incluindo a manutenção da saúde óssea, além de efeitos anti-hipertensivos e anticancerígenos. A diversidade de queijos existentes decorre de uma série de fatores, como o método de produção, a espécie animal de origem do leite, o tipo de transformação enzimática envolvida e o período de maturação, entre outros aspectos (McSweeney et al., 2017). O queijo de coalho é um dos produtos lácteos mais tradicionais e amplamente produzidos na região Nordeste do Brasil, destacando-se como um dos principais queijos artesanais dessa localidade. Sua fabricação e consumo estão profundamente enraizados na cultura regional, sendo uma tradição secular transmitida ao longo de gerações. Esse queijo é muito apreciado na culinária nordestina, sendo frequentemente consumido assado na brasa ou frito (Munck, 2004). A vinagreira é uma espécie classificada como Planta Alimentícia Não Convencional (PANC) é considerada subutilizada no Brasil, com seu elevado potencial produtivo. Suas diferentes partes possuem diversas aplicações, abrangendo os setores culinário, medicinal e ornamental. A planta destaca-se por seu alto teor de vitaminas A e B1, além da presença de ácidos orgânicos, como cítrico, málico e tartárico. Dentre suas estruturas, os cálices e as folhas representam as partes mais consumidas, sendo amplamente utilizados na alimentação (Amaro et al., 2013). No estado do Maranhão, ambos os alimentos são consumidos de forma separada e fazem parte da gastronomia regional. Assim, a presente pesquisa adquire importância ao buscar verificar a possibilidade do uso do leite bubalino e da vinagreira na produção de queijos, especificamente do tipo coalho, com o intuito de trazer novas opções alimentícias à população com boa qualidade nutricional e com ingredientes típicos locais.Diante disso, o presente trabalho tem como objetivo desenvolver um queijo tipo coalho utilizando leite de búfala e vinagreira (Hibiscus sabdariffa L.), avaliando a qualidade físicoquímica das amostras produzidas, bem como a aceitabilidade sensorial do produt

    The Right to Remain: A Study of Migration and the Viability of Remaining in the Vila Fé em Deus Quilombo

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    This work investigates the migration process caused by economic scarcity in the Vila Fé em Deus Quilombo, located in Santa Rita – MA, and the viability of staying in the territory. The analyzed phenomenon involves severe violations of human and fundamental rights, ranging from the factors that trigger migratory movements to the degrading working conditions faced by displaced individuals when they accept offers from major transmission tower assembly companies across Brazil. In this context, they encounter insufficient food, long working hours, inadequate housing, and risks to physical and psychological integrity. The study also discusses the impact of migration on the quilombola territory, highlighting the weakening of community bonds and threats to cultural preservation. As alternatives to mitigate these effects, strategies such as community-based tourism and Afro-entrepreneurship are emphasized, represented by projects like the Rota dos Quilombos and the Café Quilombola. These initiatives demonstrate the potential for generating income and dignified work within the territory but still require greater governmental support and implementation. The research concludes that public policies focused on economic development, combined with the appreciation of local traditions and socioeconomic inclusion, are essential to ensuring the right to remain in the territory in a dignified and sustainable mannerEste trabalho investiga o processo de migração causado pela escassez econômica no Quilombo Vila Fé em Deus, em Santa Rita – MA, e as viabilidades de permanência no território. O fenômeno analisado implica graves violações de direitos humanos e fundamentais, desde os fatores que ocasionam movimento migratório, até as condições degradantes de trabalho a que estão sujeitos os deslocados, quando aceitam os convites das grandes montadoras de torres de linha de transmissão pelo Brasil. Nesse contexto, enfrentam alimentação precária, jornada de trabalho intensa, alojamentos inadequados e riscos à integridade física e psicológica. O estudo também discute o impacto do deslocamento sobre o território quilombola, observando o enfraquecimento da coletividade e a ameaça à preservação cultural. Como alternativa para mitigar esses efeitos, destacam-se estratégias como o turismo de base comunitária e o afro empreendedorismo, representados por projetos como a Rota dos Quilombos e o Café Quilombola. Tais iniciativas demonstram o potencial de geração de renda e trabalho digno no território, mas ainda demandam maior apoio e implementação governamental. Conclui-se que políticas públicas de desenvolvimento econômico, aliadas à valorização das tradições locais e à inclusão socioeconômica, são essenciais para garantir o direito de permanência no território de forma digna e sustentáve

    Making a savory snack like coxinha with rice flour and traíra filling

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    The objective of this study was to prepare a savory coxinha-type snack made with rice flour and dried trahira fish filling. The following ingredients were used: unleavened wheat flour, rice flour, salt, margarine with salt, bulk garlic powder, onion and fresh parsley. The coxinha preparation was obtained from a local supermarket, while the dried trahira fish was obtained from the municipal fair in the city of São Bento, Maranhão. The recipe for conventional chicken coxinha was used to monitor the formulations with rice flour and dried trahira fish filling, with rice flour replacing wheat flour in the proportions of 50% (F1), 75% (F2) and 100% (F3). According to the tasters, there was not much difference between the different samples tasted, but it was easy to taste, even though the softness and crunchiness marked the ideal category for the tasters as the second (F2), so the result was better than expected. This study contributes to the diversification of food, the appreciation of little-known ingredients and the promotion of a healthier dietO objetivo deste trabalho foi elaboração de um salgado tipo coxinha feito com farinha de arroz e recheio de peixe traíra seca. Foram utilizados (farinha de trigo sem fermento, farinha de arroz, sal, margarina com sal, alho em pó a granel, cebola e salsinha in natura), para preparação das coxinhas foram obtidos em supermercado local enquanto a traíra seca foi obtida na feira municipal da cidade de São Bento – MA. Para o prosseguimento das formulações com farinha de arroz e recheio de traíra seca foi aplicada a receita de coxinha de frango convencional, com a farinha de arroz substituindo a farinha de trigo nas proporções 50% (F1), 75% (F2) e 100% (F3). De acordo com os provadores não houve diferença significativa entre as amostras no aroma, cor, aparência, textura, sabor e aceitação global. A aceitação em relação a maciez e crocância possui maior frequência na categoria ideal, com a formulação F2 apresentando o melhor resultado. Conclui- se que o presente estudo contribuiu para a diversificação da alimentação, valorização de ingredientes pouco conhecidos e promoção de uma dieta mais saudáve

    Interactions between Chionomesa fimbriata (birds: Trochilidae) and its floral resources in an urban area in the Maranhão Amazon, Brazil

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    Avian pollination plays a crucial role in maintaining biodiversity, particularly in tropical ecosystems, where many plants depend on birds for reproduction. Among pollinating birds, hummingbirds (Trochilidae) stand out as key agents, accounting for up to 15% of plant pollination in the Neotropical region, particularly in trees and shrubs. Given this, the present study aimed to investigate the interactions between Chionomesa fimbriata and its floral resources in an urban area of the Maranhão Amazon. The study was conducted in Horto Florestal, an urban green space located in the municipality of Zé Doca, Maranhão, Brazil. Fieldwork took place from October 2023 to September 2024, using the focal observation method for data collection. Five plant species visited by a single hummingbird species, Chionomesa fimbriata, were identified. None of the observed plants were ornithophilous, demonstrating that hummingbirds can utilize alternative resource sources even in environments dominated by plant species not specialized for bird pollination. The flowering phenology of the plant species varied throughout the year, with higher intensity during the dry season. Precipitation influenced visitation frequency, with lower activity during months of high rainfall. The results indicate that urbanization affects hummingbird-plant interactions, favoring generalist species and non-ornithophilous plants. The presence of plants with prolonged flowering is crucial for maintaining hummingbird populations in urban areas. Chionomesa fimbriata exhibited foraging strategies such as territoriality and high-reward foraging circuits, displaying agonistic behaviors, particularly in intraspecific interactions. The observed foraging strategies and agonistic behaviors reflect hummingbirds' adaptation to resource availability and competition in urban environments. This study underscores the importance of conserving plant diversity in urban areas to support hummingbird populations and their ecological rolesA polinização por aves é fundamental para a manutenção da biodiversidade, especialmente em ecossistemas tropicais, onde muitas plantas dependem desses animais para se reproduzir. Dentre as aves polinizadoras, os beija-flores (Trochilidae) se destacam como os principais agentes, sendo responsáveis por até 15% da polinização das plantas na região Neotropical, especialmente em árvores e arbustos. Diante disso, este estudo teve como objetivo investigar as interações entre Chionomesa fimbriata e seus recursos florais em uma área urbana na Amazônia Maranhense. O estudo foi realizado no Horto Florestal, uma área verde urbana situada no município de Zé Doca, Maranhão, Brasil. O trabalho de campo foi conduzido de outubro de 2023 a setembro de 2024, empregando o método de observação focal para a coleta de dados. Foram identificadas cinco espécies de plantas visitadas por uma única espécie de beija-flor, Chionomesa fimbriata. Nenhuma das plantas observadas era ornitófila, evidenciando que os beija-flores podem explorar outras fontes de recursos, mesmo em ambientes onde predominam espécies vegetais não especializadas na polinização por aves. A fenologia de floração das espécies vegetais variou ao longo do ano, com maior intensidade na estação seca. A precipitação influenciou a frequência de visitas, com menor atividade em meses de alta pluviosidade. Os resultados demonstram que a urbanização afeta as interações entre beija-flores e plantas, favorecendo espécies generalistas e plantas não ornitófilas. A presença de plantas com floração prolongada é crucial para a manutenção das populações de beija-flores em áreas urbanas. Chionomesa fimbriata adotou estratégias de forrageamento como territorialismo e rondas de alto ganho, exibindo comportamentos agonísticos, principalmente em interações intraespecíficas. As estratégias de forrageamento e os comportamentos agonísticos observados refletem a adaptação dos beija-flores à disponibilidade de recursos e à competição em ambientes urbanos. Este estudo destaca a importância da conservação da diversidade vegetal em áreas urbanas para a preservação dos beija-flores e suas funções ecológica

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