Repositorio Institucional de CIAD
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MICROPARTÍCULAS DE PECTINAS FERULADAS COMO ACARREADORAS DE DOXORRUBICINA: EVALUACIÓN DE SU LIBERACIÓN IN VITRO
Get PDFLas pectinas son heteropolisacáridos compuestos por largas cadenas de α-D-galacturónicos intercaladas por una variedad de azúcares neutros. La pectina, debido a su capacidad como gelificante, emulsificante y estabilizante se ha aplicado en diversos campos, además tiene poca degradación en el tracto gastrointestinal superior y puede ser degradada por la microbiota del colon. Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo fue caracterizar y evaluar las micropartículas de pectinas feruladas cargadas con doxorrubicina en simulación tracto gastrointestinal. La remolacha azucarera (Beta vulgaris) se usó como fuente de pectina, la cual se obtuvo mediante hidrólisis ácida. Posteriormente se determinó el contenido de azúcares neutros por cromatografía de gases, proteínas por el método de Bradford, ácido ferúlico y galacturónico por HPLC, grado de esterificación por FTIR, características macromoleculares por SEC-MALLS y actividad antioxidante por el método DPPH y ABTS. Las micropartículas se fabricaron por electroaspersión coaxial a un flujo interno de 0.350 mL/h de DOX (2 mg/mL), externo de 0.685 mL/h de pectina (4%) y voltaje de 8.5 kV. El rendimiento de la pectina fue del 6% (p/p). En su composición presentó ácido galacturónico (51.0 ± 1.4%), arabinosa (4.00 ± 0.2%), galactosa (3.62 ± 0.5%), manosa (3.70 ± 0.10%), glucosa (8.40 ± 0.10%), proteína (0.83 ± 0.10%) y ácido ferúlico 0.040 ± 0.001 μg/mg. El grado de esterificación fue de 23.0 ± 0.7%. La viscosidad intrínseca [η] fue 23.9 ± 0.1 mL/g y peso molecular (Mw) 358 ± 1 kDa. La actividad antioxidante fue 31.7 ± 0.8 y 28.4 ± 2.1 μmol TEAC/g. El tamaño de partícula óptimo fue de 41.2 ± 8.6 μm, el índice de esfericidad de 0.871 y eficiencia de encapsulación de 62.0 ± 3.0%. La evaluación in vitro mostró que la salida de la DOX de las micropartículas es por liberación no fickiana. La liberación de DOX desde la fase oral hasta la intestinal sigue el modelo de Higuchi (R2=0.963). La mejor linealidad fue con el modelo Korsmeyer-Peppas (R2=0.999), lo cual indica que la liberación máxima fue por erosión. La liberación de la carga de DOX que tenían las partículas en cada sección evaluada fue de 11% en simulación salival, 17% en simulación gástrica, 18% en simulación intestinal y 50% en la simulación colónica
PLATAFORMAS DIGITALES Y LIDERAZGOS EN EL ACTIVISMO DE FEMINISTAS JÓVENES EN HERMOSILLO, SONORA
Get PDFEl feminismo juvenil de la segunda década del siglo XXI forma parte de los movimientos sociales en red que han surgido alrededor del mundo. Entre sus principales distintivos se encuentra el uso de herramientas tecnológicas, que los llevan a desarrollarse a través de Internet por medio de una dinámica de autocomunicación. Este proceso deriva en nuevas formas de organización social y en consecuencia, de liderazgos emergentes que se alejan de la figura tradicional de líder. La presente tesis indaga sobre la expresión de los liderazgos en el movimiento feminista juvenil de Hermosillo, Sonora a partir del año 2016. Para ello, se partió de una metodología de tipo cualitativo que permitió conocer el punto de vista de las personas participantes desde sus propias vivencias, discursos y experiencias. Con este objetivo, se realizó un estudio de caso que incluyó la participación de seis mujeres de entre 23 y 29 años de edad, auto-identificadas como activistas feministas, que fueron seleccionadas por una muestra no probabilística en cadena. El instrumento aplicado fue una entrevista semiestructurada, que incluyó una guía de preguntas con temáticas como características sociodemográficas, ingreso en el movimiento o agrupación feminista, objetivos y formas de organización grupal, así como uso, ventajas y desventajas de utilizar plataformas digitales. A la par, se desarrolló una tabla con datos estadísticos y de contenido obtenido de los perfiles de colectivas feministas de Hermosillo, Sonora en plataformas como Facebook e Instagram con el fin de dar cuenta del contexto del movimiento juvenil feminista los medios cibernéticos más utilizados. Los resultados obtenidos permitieron visualizar que sus liderazgos forman parte de un proceso atravesado por una visión de género. Al tomar conciencia de la opresión que sufren como mujeres buscan operar bajo modelos de organización alternativos, que son llevados a un nuevo terreno de acción en plataformas digitales. En ese sentido, desean desenvolverse en espacios seguros fuera de una lógica patriarcal, aspirando en oposición a la idea predominantemente androcéntrica del poder asumido por una persona y la subordinación de las demás. Por ello, abogan por la horizontalidad en la toma de acuerdos y decisiones, a pesar de que las figuras de poder e influencia continúan estando presentes
IDENTIFICACIÓN, PATOGENICIDAD Y SENSIBILIDAD A FUNGICIDAS DE HONGOS ASOCIADOS A LA MUERTE DE RAMAS EN LIMÓN PERSA (Citrus latifolia Tanaka) EN SINALOA
Get PDFEl limón Persa (Citrus latifolia Tan.), es un cítrico ampliamente cultivado en varios estados de México. En Sinaloa, se han observado comúnmente árboles de dicho cítrico con síntomas de cancros en tronco, gomosis en ramas; así como, muerte descendente de ramas y brotes. Los objetivos de este estudio fueron identificar las especies de Lasiodiplodia asociadas con estos síntomas, determinar su patogenicidad y virulencia en árboles de limón Persa; además de, estimar su sensibilidad in vitro a diferentes fungicidas y a un extracto vegetal. En 2021, se recolectaron muestras sintomáticas de limón Persa en tres huertos comerciales y se obtuvieron 18 aislados fúngicos de la familia Botryosphaeriaceae. Para la identificación, se eligieron 9 aislados representativos, realizándose caracterización morfológica, análisis filogenéticos basándose en datos de secuencia de ADN de la región espaciadora transcrita interna (ITS) y parte de los genes del factor de elongación de la traducción 1-α (EF1-α) y β-tubulina (BT2). Los análisis de secuencia se llevaron a cabo usando los métodos de Máxima Parsimonia y Máxima Verosimilitud. Se lograron identificar cinco especies de la familia Botryosphaeriaceae, incluyendo a Lasiodiplodia pseudotheobromae, L. subglobosa, L. brasiliense, L. jatrophicola y Barriopsis thailandica. Lasiodiplodia jatrophicola se reporta por primera vez en asociación a cítricos en el mundo, aunque la especie más frecuentemente aislada en este estudio fue L. pseudotheobromae (62.5%). La patogenicidad en árboles jóvenes de limón Persa usando el método de inoculación con disco micelial mostró que todas las especies de Lasiodiplodia identificadas fueron capaces de reproducir los síntomas de necrosis y gomosis en ramas. Sin embargo, B. thailandica no causó síntomas en las ramas, encontrándose únicamente como hongo saprofito. Por otra parte, L. pseudotheobromae y L. jatrophicola fueron las especies más virulentas en comparación con el resto. Entretanto, los resultados de la prueba de sensibilidad in vitro con ocho aislados de Lasiodiplodia spp. mostraron valores de concentración efectiva que inhibe el 50% del crecimiento micelial (CE50) que variaron de 0.0018-0.0162, 0.66-69.59, 56.72-299.21, 0.332-13.766, 448.71-1418.82 y 24.88-126.38 μg mL-1, a los fungicidas tiofanato-metíl, pyraclostrobin, pyrimethanil, clorotalonil, boscalid y al extracto vegetal, respectivamente
ALTERACIONES EN LA EXPRESIÓN DE GENES QUE CODIFICAN ADN DEMETILASAS DE VID (Vitis vinifera L.) EN RESPUESTA A LA CRIOCONSERVACIÓN
Get PDFLa vid (Vitis vinifera L.) es un cultivo expuesto a estres biótico y abiótico, estas condiciones pueden causar alteraciones fenotípicas debido a los cambios genéticos y epigenéticos como metilación y desmetilación del ADN. Con el objetivo de conocer los posibles efectos de la crioconservación de vid en la actividad de las enzimas demetilasas de ADN, en este trabajo se plantea analizar la expresión de genes involucrados en la desmetilación de ADN de vid (Vitis vinifera) cv Redglobe post-crioconservación meidante vitrificación. Se obtuvo la caracterización de las ADN demetilasas mediante un análisis profundo in silico utilizando Arabidopsis thaliana como referencia, realizando un análisis filogenético, búsqueda de secuencias promotoras, dominios y motivos, y la cuantificación de expresión relativa mediante qRT-PCR usando el método de ΔΔCt. Se encontraron tres secuencias genéticas: VIT_13s0074g00450 (DEMETER, DMT), VIT_08s0007g03920 (Represor del Silenciamiento 1, ROS1), y VIT_06s0061g01270 (DEMETER LIKE 3, DML3). En el análisis filogenético se encontró que las secuencias de V. vinifera y A. thaliana tenían la misma ascendencia común. Se estudiaron los promotores de los genes de ADN demetilasas, encontrando elementos de respuesta como AP-2, Myb, bZIP, TBP, y GATA, además se encontraron dominios conservados exclusivos de ADN demetilasas como RRM DME (Motivo de reconocimiento de ARN-DME) y Perm CXXC (Unidad zf-CXXC unica permutada). En la búsqueda de secuencias motivo se encontró que estas están relacionadas con la unión al ADN, la regulación de la expresión génica asociada a procesos de respuesta al estrés abiótico y la regulación del crecimiento celular. Para cada gen de ADN demetilasa (DMT, ROS1 y DML3) se obtuvieron varios conjuntos de cebadores utilizando el programa QuantPrime. Los cebadores fueron validados utilizando ADN genómico y ADNc de tejidos de V. vinifera. De acuerdo con los datos encontrados en este estudio se concluyó la caracterización de los genes ADN demetilasa de V. vinifera L. (DMT: VIT_13s0074g00450, ROS1:VIT_08s0007g03920, y DML3:VIT_06s0061g01270) y mediante el análisis de expresión relativa se observó que el tratamiento de vitrificación no altera significativamente la expresión de genes de ADN demetilasas, en cambio, se observó que la crioconservación altera la expresión de los genes que codifican para ADN demetilasas (DMT, ROS1 y DML3)
VARIABILIDAD INDUCIDA CON RADIACIÓN GAMMA 60Co EN ATRIBUTOS AGRONÓMICOS, QUÍMICOS Y BIOQUÍMICOS DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L.)
Get PDFHibiscus sabdariffa L. popularmente conocida en México, como jamaica, es un de las plantas medicinales e industriales más importantes y populares. En virtud del bajo rendimiento del cultivo, la producción de jamaica es insuficiente para abastecer la demanda del país, además es una planta con baja variabilidad genética al ser una especie autopolinizante y como nuestro país no es centro de origen, son pocos los cultivares producidos, generando la oportunidad de explorar métodos para aumentar su variabilidad genética y seleccionar fenotipos con características sobresalientes de interés agronómico. La mutagénesis por cobalto-60 (60Co) es una de las técnicas más utilizadas para aumentar la variabilidad genética en vegetales. El objetivo de esta investigación fue analizar atributos morfológicos, nutricionales y nutracéuticos en cultivos de plantas de jamaica de segunda generación (M2) en función de los tratamientos obtenidos por la exposición de rayos gamma 60Co de 0, 100, 200, 300, 400, 500 y 600 Gy, aplicados en semillas de los cultivares 4Q4 y criolla Huajicori. Los tratamientos se establecieron bajo un esquema completamente al azar en condiciones de malla sombra e hidroponía. Los resultados indican que los cultivares de jamaica tratados con radiación gama 60Co no conservan la misma tendencia en cada dosis de radiación, según los resultados de los diferentes parámetros de calidad evaluados. Las tasas de crecimiento en diámetro de tallo y altura de planta muestran una tendencia cuadrática en el crecimiento del cultivo de jamaica; además, se observó que hay una tendencia de reducción en el diámetro del cáliz por la exposición a la radiación gamma. El mayor rendimiento comercial se encontró en criolla Huajicori con radiación gamma 300 Gy (1.7 t·ha-1) superior 38% en comparación con las muestras no irradiadas. El color de cáliz seco evidenció efectos significativos en luminosidad, cromaticidad y °Hue. Las variables proximales (proteína, fibra dietaría total, grasa, carbohidratos y cenizas) y minerales exhibieron cambios positivos como negativos en los cultivares de jamaica bajo las diferentes dosis de radiación gamma. Las radiaciones gamma en la jamaica favorecieron el potencial antioxidante (fenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante) del cáliz
EXPRESIONES, PRÁCTICAS Y SIGNIFICADOS DE COMER EN LA CALLE EN LA CIUDAD DE HERMOSILLO, SONORA
Get PDFLa globalización y modernidad alimentaria han contribuido al surgimiento de nuevas prácticas de consumo y re-significaciones en torno al hecho alimentario. La comida de la calle es una de las prácticas socioculturales cuyo cambio ha mostrado mayor dinamismo en países con economías emergentes como México. El objetivo del trabajo fue analizar las expresiones urbanas de comer en la calle en la ciudad de Hermosillo, Sonora a partir de las prácticas y significados otorgados por los comensales y preparadores, así como los espacios y las tendencias gastronómicas y culinarias. Se tomó la calle como un espacio social alimentario y el consumo desde una perspectiva socio-antropológica y tomando como base las dimensiones social, corporal y culinaria se propone que, el comer en la calle como un evento sociocultural que se conforma por diversas prácticas sociales entorno a lo que se come, en dónde, con quién, cuándo y qué sucede en un entorno de interacción social. La estrategia metodológica fue de corte mixto. En la primera etapa, desde una perspectiva cuantitativa, se encuestaron a 520 residentes de la ciudad para identificar las distintas expresiones de comer en la calle reconocidas colectivamente, a partir de prácticas, preparaciones, espacios, ubicación, sociabilidad y comensalidad. La segunda etapa, se construyó con base en los resultados de la primera etapa. De corte cualitativo y desde la perspectiva de los responsables de los negocios y mediante un muestreo por conveniencia, se realizaron 10 entrevistas para conocer la trayectoria de los espacios alimentarios, la culinaria, el tipo de servicio, el gusto colectivo, además de expresiones de innovación y el papel de las redes sociales. Pudimos observar que comer en la calle es una práctica común y cotidiana, reconocida cultural y socialmente, que alude a la necesidad al antojo, al ocio y a la diversión y está diferenciada por grupos de edad. Así mismo, los espacios se han diseñado y adecuado para posibilitar la comensalidad y la convivialidad entre los diversos actores que hacen de la calle un lugar gastronómico y culinario específico. Asimismo, la digitalización representa una estrategia para el cambio y la permanencia de estos lugares en el espacio público
ESTUDIOS SOBRE LA REACCIÓN DE FORMACIÓN DE SULFAMIOGLOBINA POR TRATAMIENTO TÉRMICO
Get PDFLa industria atunera ha detectado el enverdecimiento del músculo de túnidos por tratamiento térmico (TT); el cual es aparentemente provocado (sin ser demostrado aún) por la reacción entre la metamioglobina (MetMb), óxido de trimetilamina (OTMA) y cisteína libre (Cys) mediante enlaces disulfuro entre la única cisteína (Cys-10) en MetMb de túnidos y Cys. Por otro lado, las mioglobinas son susceptibles a la pérdida de solubilidad y funcionalidad por la congelación. Así, se ha identificado una fracción hidrosoluble aislada del manto de Dosidicus gigas con capacidad estabilizadora de proteínas, aparentemente conferida por osmolitos como arginina, taurina, sarcosina y OTMA; los cuales podrían estabilizar a la MetMb durante la congelación. Este efecto que se expresaría en la conservación de la capacidad de reaccionar con Cys durante el TT. Con el objetivo de mejorar el entendimiento de este tipo de enverdecimiento y la influencia que tiene la congelación en presencia de osmolitos es que se planteó el presente estudio. Se realizó la purificación de la MetMb de bonito (Katsuwonus pelamis) y caracterización de la reacción de enverdecimiento por TT (60 °C/30 min) en presencia de Cys y OTMA, utilizando MetMb de caballo (Equus caballus) como modelo comparativo. El enverdecimiento es promovido por la formación de sulfamioglobina (SulfMb), cuya velocidad de formación es dependiente de la concentración de Cys, siendo innecesario el OTMA y la participación de la Cys-10. La formación de SulfMb por TT es una reacción consecutiva, con ferrilmioglobina (MbFe(IV)=O) como intermediario, promovida por H2O2 (por dismutación de O2●-) producido por la oxidación de Cys catalizada por el Fe3+ liberado de la MetMb. Esta reacción involucra la formación de SH● provenientes de la reducción de MbFe(IV)=O por Cys, modificando al grupo hemo llevando a la formación de SulfMb. Por otro lado, la solubilidad de la MetMb de caballo después de la congelación (-18 °C/48 h) se redujo, efecto no contrarrestado por los osmolitos (arginina, taurina, sarcosina y OTMA) a las concentraciones evaluadas. No obstante, la capacidad de formación de SulfMb se conserva después de la congelación, aunque la arginina, taurina y sarcosina redujeron la cantidad de SulfMb producida. Se concluye que el enverdecimiento por TT es producto de la formación de SulfMb la cual no es exclusiva de la MetMb de túnidos
DISEÑO DE UN PRODUCTO CÁRNICO PARA DISMINUIR LA FORMACIÓN DE AMINAS HETEROCÍCLICAS: IMPLICACIONES EN LAS PROPIEDADES DE CALIDAD
Get PDFLa carne es un alimento importante para la salud y desarrollo del cuerpo humano; sin embargo, su consumo se relaciona con el riesgo de cáncer colorrectal debido a compuestos formados durante su cocinado a altas temperaturas, como las aminas heterocíclicas (AHCs). Éstas al ser consumidas y absorbidas presentan actividad mutagénica y/o carcinogénica. Existen ingredientes naturales con alta capacidad antioxidante que pueden disminuir su formación durante el cocinado, e ingredientes altos en fibra que pueden limitar su absorción. Es necesario optimizar la incorporación de estos ingredientes en una formulación cárnica buscando disminuir la formación de AHCs sin afectar las propiedades de calidad y al mismo tiempo limitar su absorción una vez que el alimento es consumido. El objetivo de este proyecto fue diseñar un producto cárnico tipo hamburguesa con una connotación más saludable al disminuir la formación de AHCs sin perder los estándares de calidad. Se estudiaron los efectos de la adición de extracto de jamaica (EJ, 0 a 1%), harina de cáscara de papa (HCP, 0 a 2%) y grasa de res (GR, 0 a 15%) sobre la formación de AHCs, capacidad antioxidante, y propiedades sensoriales y fisicoquímicas de hamburguesas de res, aplicando la metodología de superficie de respuesta. Se generaron ecuaciones de regresión para predecir las variables de respuesta en función de los factores EJ, HCP y GR usando un diseño central compuesto. El EJ fue el factor que más influyó (p < 0.05) en la disminución de AHCs, pero su incorporación provocó una pérdida de las propiedades sensoriales. El uso de HCP y GR mitigaron (p < 0.05) el efecto negativo del EJ sobre la calidad sensorial. La combinación óptima de ingredientes que disminuyó la formación de AHCs en el producto, sin detrimento en la calidad fue 0.59% EJ, 0.94% HCP y 4.53% GR. Los contenidos de AHCs estimados para la formulación óptima fueron: 1.13, 3.14, 0.89, 0.15 y 0.77 ng/g de IQx, IQ, MeIQx, MeIQ, 4,8-DiMeIQx y PhIP, respectivamente, mostrando propiedades sensoriales aceptables. Además, el contenido de fenoles totales fue de 0.30 mg AG/g y la capacidad antioxidante de 8.38, 0.09 y 2.13 mg ET/g para ORAC, ABTS y DPPH respectivamente. El EJ y HCP son ingredientes con potencial para desarrollar hamburguesas de res con una connotación más saludable al disminuir la formación de AHCs sin detrimento en la calidad del producto. Los estudios para probar la limitación de la absorción de AHCs se encuentran en progreso
EVALUACIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN CONVENCIONAL DE SOPORTE NUTRICIO ENTERAL A PACIENTES EN UNA UNIDAD DE CUIDADOS INTENSIVOS
Get PDFLos pacientes críticos sufren pérdida masiva de masa muscular que puede desacelerarse con un tratamiento nutricional adecuado y oportuno con énfasis en el aporte proteico. Sin embargo, las fórmulas enterales hiperproteicas y los módulos proteicos para enriquecer las fórmulas enterales estándar, tienen baja disponibilidad comercial y son muy caras. El objetivo del estudio fue evaluar la terapia nutricia enteral (TNE) administrada a los pacientes críticos en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) del Hospital General del Estado de Sonora (HGES) y sustentar cambios para mejorar la TNE. Se analizaron ingresos y patologías del año previo al estudio, para fundamentar criterios y tamaño de la muestra de estudio. Se evaluaron todos los pacientes incluibles, en cuanto a severidad, composición corporal, estimación de la adecuación nutricia en aquellos que permanecieron ≥7 días y cuantificación de citocinas pro-inflamatorias. Se analizaron costos, propiedades fisicoquímicas y nutricias de ingredientes proteicos de la industria alimentaria, como alternativas a los módulos proteicos de uso clínico. Ingresaron a la UCI 190 pacientes promedio por año, principalmente por traumatismo, la mayoría en riesgo de desnutrición. La probabilidad de supervivencia fue menor para los de bajo peso que para los de sobrepeso u obesidad. Los 26 pacientes en seguimiento, con riesgo de desnutrición, presentaron déficit energético moderado (-400 a-800 kcal/día) pero déficit proteico crítico (> 21 g /día). Las citocinas IL-6, IL-8 e IL-10 aumentaron entre el día 1 y el 7 en pacientes más graves. El análisis de ingredientes proteicos de la industria alimentaria los encontró 6 veces menos caros que los módulos proteicos clínicos y un aislado de proteína sérica fue comparable a los módulos de uso clínico en algunas propiedades, pero con mejor solubilidad y excelente calidad sanitaria; puede ser una alternativa “casera” para uso en una UCI. En conclusión, los pacientes no reciben una adecuada nutrición enteral y presentan déficit crítico de proteínas. Hay fuentes proteicas alternativas asequibles y seguras para añadir a fórmulas enterales estándar, y así alcanzar los requerimientos proteicos, aplicando protocolos adecuados
EXTRACTOS DE MADERA DE VID PARA LA POTENCIACIÓN DE BIOMASA DE Ganoderma spp. EN CULTIVO LÍQUIDO
Get PDFEl cultivo de la vid genera un gran volumen de residuos lignocelulósicos y una alternativa para su reciclaje es el cultivo de hongos comestibles y medicinales. Por más de dos milenios el género Ganoderma se ha utilizado en la medicina asiática, por el efecto benéfico para la salud. Sus compuestos bioactivos son principalmente polisacáridos y triterpenos, los cuales se encuentran en el cuerpo fructífero, micelio y esporas. Una tendencia actual es el cultivo líquido de especies de Ganoderma para producir estos metabolitos. El objetivo de este trabajo es evaluar el efecto de los extractos de madera de vid (Vitis vinifera L. cv. ‘Ruby Seedless’) en cultivo líquido sobre la producción de biomasa de cepas nativas de Ganoderma spp. del desierto Sonorense, México. La madera de vid se molió y colocó en un Soxhlet con diferentes solventes (tolueno, cloroformo, etanol y agua). Los extractos obtenidos se diluyeron en etanol al 70 % y se dividieron en polares, una combinación de todos y una mezcla de polares y no polares (3:1) a diferentes concentraciones (250, 500, 1000, 1500 y 2000 μg/L). Se colocaron en matraces Erlenmeyer con medio de cultivo harina de maíz-glucosa-peptona, se agregó un disco de micelio de cada cepa y se cultivó en oscuridad a 25 °C con agitación. Al mejor tratamiento se determinó la capacidad antioxidante mediante ORAC, FRAP y TEAC. La producción de biomasa fúngica varió según la cepa, el tipo y la concentración del extracto, con una mayor producción global en Ganoderma oerstedii (BH-17), seguido de G. subincrustatum (BH-1) (P0.05). Con base en los extractos, la mayor producción de biomasa se obtuvo con el extracto polar a una concentración de 500 μg/L, seguido por la polar a 2000 μg/L y la combinación de polares y no polares (3:1), y la menor con la mezcla de los cuatro extractos a 250 μg/L. Aunque la capacidad antioxidante entre G. oerstedii vs. G. lucidum fue disímil, sin una tendencia definida en el periodo de evaluación, destaca la presencia de actividad en el micelio dicarióntico de ambas especies, siendo mayor FRAP en la cepa nativa. Con base en los resultados del análisis de superficie de respuesta se concluye que los extractos de madera de vid potencian la producción de biomasa de Ganoderma spp. en cultivo sumergido con variación según la cepa, la polaridad y la concentración del extracto