Repositorio Institucional de CIAD
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LIPOPROTEÍNA LP (A) SÉRICA COMO FACTOR DE RIESGO CARDIOVASCULAR EN NIÑOS SONORENSES CON DISTINTA COMPOSICIÓN CORPORAL
Get PDFIntroducción. La lipoproteína Lp(a) forma parte de una partícula LDL y tiene una apopro-
teína adicional apo (a) la cual le confiere propiedades tipo plasminógeno, lo que puede provocar la inhibición de la fibrinólisis y acentuar el riesgo protrombótico. Se han observado asociaciones sólidas entre las concentraciones elevadas de Lp (a) y antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular (ECV). Los estudios en población infantil sonorense (escolar y preescolar) muestran la presencia de factores de riesgo para el desarrollo temprano de ECV. Objetivo. Analizar las concentraciones de Lp (a) en niños escolares sonorenses con diferente composición corporal y determinar su relación con la presencia de antecedentes familiares de ECV. Materiales y Métodos. Se analizó la base de datos de un estudio clínico previo realizado en escolares durante 2012 por Ramírez en el que se llevaron a cabo evaluaciones antropométricas y de composición corporal, indicadores clínicos y bioquímicos y una encuesta sobre antecedentes familiares. La muestra total evaluada fue de 188 niños (96 niños y 92 niñas). Se analizó la lipoproteína Lp (a) por la técnica de inmunoensayo enzimático tipo sándwich (ELISA). Resultados. La edad promedio de los niños fue de 7.4 años, y la concentración promedio de Lp (a) fue de 0.78mg/dL (0.1-1.4), no se observaron diferencias por sexo. Los niños con antecedentes familiares de triglicéridos séricos elevados tuvieron significativamente (p < 0.01) valores más elevados de Lp (a) en relación con a los niños sin antecedentes familiares. Conclusión. La concentración promedio de Lp (a) observada resultó ser muy inferior a lo reportado en la literatura como de riesgo y correlacionó con un antecedente familiar de ECV: triglicéridos séricos elevados
ETIOLOGÍA DE LA RAÍZ CORCHOSA Y ROSADA EN CULTIVOS DE TOMATE (Solanum lycopersicum L.) Y EVALUACIÓN DE PORTAINJERTOS TOLERANTES A LA ENFERMEDAD EN EL VALLE DE CULIACÁN
Get PDFEl tomate es uno de los principales cultivos de hortalizas en México. En los años 2017 y 2018, se observaron síntomas de raíz corchosa y rosada con incidencia de 10 al 20% en plantas de tomate en diferentes predios agrícolas del valle de Culiacán. Los síntomas foliares consistieron en clorosis leve en follaje, crecimiento deficiente y senescencia de las hojas. Las raíces con síntomas presentaban lesiones de color café oscuro que se hincharon, se secaron y mostraron una textura corchosa. El objetivo de este estudio fue caracterizar morfológica y molecularmente a los aislados fúngicos asociados a los síntomas de raíz corchosa y rosada aislados de cultivos de tomate de diferentes predios agrícolas de Culiacán, Sinaloa, así como verificar su patogenicidad. A partir de las muestras de raíces recolectadas en campo, se obtuvieron nueve aislados monoconidiales. Con base en los caracteres morfológicos, los nueve aislados fúngicos se identificaron como Setophoma terrestris. Para la confirmación de la identificación, se amplificó la región de los espaciadores transcritos internos (ITS) del ADNr, así como un fragmento del gen 28S del ARNr y los amplicones se secuenciaron. Se realizó un análisis filogenético con el método de inferencia bayesiana, agrupando a los nueve aislados en el clado de S. terrestris. La patogenicidad de los aislados se verificó mediante la inoculación de discos miceliales en raíces de 10 plántulas de tomate de un mes de edad. Raíces de plántulas que fueron inoculadas con discos sin micelio, sirvieron como control. Treinta días después de la inoculación, se observaron síntomas de raíz corchosa y rosada en todas las raíces inoculadas, mientras que las raíces de las plantas de control permanecieron libres de la enfermedad. Posteriormente se evaluaron dos aislados (el más virulento y el menos virulento) en cinco tipos de portainjertos comerciales de tomate tolerantes a la enfermedad: DR0141TX y Multifort (De Ruiter), Top 2010 y 2024 (Ahern) y Aorta (Syngenta). Así mismo, se evaluó la variedad de tomate susceptible: 8444. Se inocularon 10 plantas por portainjerto y se evaluaron y registraron los datos obtenidos a los 35 días post-inoculación, los cuales se procesaron en el programa Minitab 17, con un diseño de dos factores (inóculos y portainjertos) totalmente al azar, tomando en cuenta la severidad de la enfermedad en estudio
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS, CINÉTICAS Y ESTRUCTURALES DE LAS LDH-1 Y LDH-2 RECOMBINANTES DE CAMARÓN BLANCO Litopenaeus vannamei
Get PDFLa lactato deshidrogenasa (LDH) es una enzima clave en la glucólisis anaerobia. En el camarón L. vannamei, existe un gen para la LDH que mediante splicing alternativo produce dos isoenzimas: LDH-1 y LDH-2. El objetivo de este trabajo fue caracterizar bioquímica y cinéticamente a la LDH-1, y analizar las características estructurales de la LDH-1 y LDH-2. La LDH-1 se sobreexpresó en Escherichia coli utilizando el medio de cultivo Native Folder Bacterial. La temperatura y pH óptimos de la LDH-1 se determinó variando pH y temperatura. Se midió la actividad enzimática de las enzimas en presencia de cationes y se utilizaron sustratos análogos al piruvato para analizar la especificidad. Se realizaron patrones de velocidad inicial con cada sustrato para las constantes cinéticas. Los modelos estructurales se obtuvieron utilizando el programa MOE. La LDH-1 tiene una masa molecular de 140 kDa, mayor afinidad por piruvato; pH y temperatura óptima de 7.5 y 44°C; estable a pH entre 8.0-9.5 y 20-36°C. Se obtuvieron dos pKa de 6.1± 0.15 y 8.8 ± 0.15 sugiriendo que la histidina y la asparagina están involucradas en el sitio activo de la LDH-1. NaCl2 y KCl2 aumentaron la actividad solo de la LDH-1, CuCl2, ZnCl2 y CdCl2 inhibieron a ambas enzimas. Los análisis de dosis-respuesta mostraron que zinc y cadmio presentan mayor IC50 en la LDH-2 que en la LDH-1. Los análisis estructurales indican que existe un mayor número de sitios de unión para cadmio en la LDH-2. Ambas enzimas reconocen a los sustratos análogos al piruvato. El análisis de los patrones de velocidad mostró un patrón de líneas de un mecanismo cinético secuencial. LDH-1 tiene una Km = 45 μM para NADH y 85 μM para piruvato, y Vmax = 11.0 μmol/min/mg de proteína. Ambas LDHs presentan los mismos aminoácidos catalíticos: D (166) R (169) y H (193). La LDH-1 es inhibida por NADH. Se encontraron diferencias en la estructura secundaria LDH-1 contiene 30% alfa hélice, 7% hoja beta, 33% rizo y 30% de ambigüedad y LDH-2 28% alfa hélice, 11% hoja beta, 36% rizo y 25% ambigüedad. Se observaron diferencias en la estructura terciaria, en donde se detectaron cambios en el acomodo tridimensional de las proteínas. Se infiere que los 15 aminoácidos diferentes están jugando un papel en las diferencias bioquímicas, cinéticas y estructurales. De los 15 aminoácidos, al menos 5 de ellos son diferentes químicamente, por lo que pueden ser los que estén influyendo en dichos cambios
CAMBIO ORGANIZACIONAL Y SUSTENTABILIDAD EN SISTEMAS AGRÍCOLAS: EL CASO SISTEMA ESPÁRRAGO DE SONORA
Get PDFEl sistema productivo espárrago del Estado de Sonora compite en un mercado internacional en donde los consumidores finales se caracterizan por tener un alto nivel adquisitivo y de formación académica. La sustentabilidad en las organizaciones constituye una de las conductas exigidas por estos consumidores conscientes y bien informados. El presente trabajo aborda las preocupaciones de los consumidores acogiendo el termino de Condiciones Intangibles del Mercado y propone analizar desde el campo teórico del Cambio Organizacional cómo se interiorizan y adaptan las organizaciones a tales exigencias, para así avanzar hacia un comportamiento sustentable. Se justifica trabajar en el sistema espárrago, debido a que está expuesto a este tipo de consumidores, es de gran relevancia en el desarrollo regional por el valor de sus exportaciones (divisas que ingresan al país por sus ventas), pero también, como fuente de empleos y por su participación en la derrama económica de la entidad. La base metodológica del estudio consistió en la aplicación de una entrevista semiestructurada a gerentes de organizaciones productores y exportadoras de espárrago, elegidos a través de una muestra representativa. Los resultados indican la existencia de correlación entre el cambio organizacional y la sustentabilidad en el sistema espárrago. Las organizaciones han interiorizado las exigencias de los consumidores a través del cambio de las estructuras de sus organizaciones: se constató la aparición de nuevos puestos y departamentos dedicados exclusivamente a la ejecución y supervisión de estándares internacionales para garantizar la satisfacción del consumidor en esos aspectos; así como la innovación en los procesos productivos, administrativos y de soporte, tanto en la operación como en la cultura de las empresas del sistema espárrago en Sonora
INTERVENCIÓN CON AMBIENTES SALUDABLES UTILIZANDO EL MODELO ECOLÓGICO PARA MEJORAR HÁBITOS EN ESCOLARES DE HERMOSILLO, SONORA
Get PDFIntroducción: La educación sobre los hábitos de alimentación, actividad física, higiene personal, y del sueño puede ser difundida con mayor facilidad en la etapa escolar del individuo. El modelo ecológico propone la comprensión de factores que influyen en el comportamiento poblacional que asociado con un cambio ambiental permite alcanzar un buen nivel de bienestar en las necesidades de los escolares. Objetivo: Modificar los hábitos de alimentación, actividad física, higiene corporal y del sueño de los escolares hermosillenses a través de una intervención con ambientes saludables utilizando el modelo ecológico. Metodología: Este fue un estudio de intervención por seis meses con un grupo control (n=51) y uno de intervención (n=45), con una participación de 96 escolares de 4° y 5° de siete primarias públicas ubicadas en el municipio de Hermosillo, Sonora. Se realizaron evaluaciones antropométricas y se aplicaron un total de 6 cuestionarios en los escolares y padres de familia (hábitos saludables y nivel socioeconómico). Resultados: No se encontraron diferencias socioeconómicas y de hábitos de alimentación, actividad física, higiene corporal y del sueño (P >0.05) entre grupos antes de la intervención. Después de seis meses de intervención no se observaron diferencias en el estado nutricio (P>0.05) entre grupos. Sin embargo, los escolares del grupo de intervención redujeron (P 0.05) con relación a la compra del lunch escolar y horas de sedentarismo
EFECTO DEL NITRÓGENO AMONIACAL SOBRE LAS POBLACIONES METANOGÉNICAS EN LA DIGESTIÓN ANAEROBIA
Get PDFEn la primera parte de este estudio de digestión anaeróbica se analizaron los componentes de estructura taxonómica y funcional de cuatro lodos anaeróbicos a través de un enfoque metagenómico y se establecieron relaciones con el componente del origen (caracterización fisicoquímica). Mediante herramientas bioinformáticas y de estadística multivariada se clasificó el potencial de estos lodos para servir como inóculo, identificándose el microbioma anaeróbico más adecuado aquel con una proporción mayor de arqueas metanogénicas acetoclásticas. El lodo seleccionado (preveniente de un digestor comercial que procesa residuos de maíz) fue empleado posteriormente en dos bioensayos de digestión anaeróbica que fueron expuestos a concentraciones de nitrógeno amoniacal total (NAT) para determinar el efecto de NAT sobre el bioproceso metanogénico de biomasas residuales proteicas. Como primer efecto se observó la disminución de la actividad metanogénica del lodo que fue sometido a los incrementos graduales de NAT en comparación al lodo control no expuesto. Sin embargo, en el segundo bioensayo, el lodo que fue expuesto de manera gradual a las concentraciones de NAT, incrementó su actividad metanogénica y no presentó diferencia contra el control. La estructura de los phyla de mayor presencia del lodo expuesto a NAT y el lodo control no se modificó, sólo presentándose ajustes de abundancia relativa en su composición. Otro efecto observado en el lodo expuesto a NAT fue el cambio de abundancia relativa de dos especies en particular, Methanothrix soehngenii, que disminuyó su abundancia, mientras que Methanosarcina mazei la incrementó. En contraste, en el lodo control la primera especie fue la de mayor abundancia y la segunda presentó una abundancia marginal a lo largo de los bioensayos. En el componente funcional y que acompañó a estos cambios, el gen ACSS relacionado a M. soehngenii disminuyó en abundancia relativa y los genes accesorios para metanogénesis metilotrófica incrementaron en el lodo expuesto. Los resultados obtenidos mostraron que los efectos de la concentración de NAT en lodos anaeróbicos modificaron las abundancias relativas de dos especies metanogénicas, infiriéndose una mayor participación de la ruta metilotrófica en la producción de metano respecto a la ruta acetoclástica participante en los lodos no expuestos. En conjunto, los resultados pueden contribuir al manejo biotecnológico de biorreactores anaeróbicos de biomasas residuales altamente proteicas
SIGNIFICADOS Y PRÁCTICAS DE LA BASURA EN GUAYMAS, SONORA
Get PDFEn la actualidad, el constante aumento de residuos sólidos urbanos en las ciudades provocado por el crecimiento demográfico representa un problema público multidimensional, por lo que su gestión se vuelve un reto para todos los gobiernos. Este estudio enfatizó la dimensión social y su objetivo era comprender cómo significan la basura los hombres y las mujeres de Guaymas, Sonora y cómo son sus prácticas cotidianas de la basura en los espacios públicos y los espacios privados partiendo de factores, como la identidad de género, el sentido de pertenencia, las clases sociales y la gestión pública de la recolección de basura. Se utilizó metodología cualitativa, bajo el método etnográfico utilizando técnicas como observación, conversación casual y entrevista semiestructurada a cuatros sujetos clave y a diez informantes ciudadanos de Guaymas (cinco hombres y cinco mujeres). La sistematización de datos fue inductiva y rigurosa cuidando la validez y confiabilidad.
Los hallazgos mostraron una visión generalizada de la población (bajo convencionalismos sociales) de qué es basura, en el espacio público sus significados están determinados por clase social. En el espacio privado, las prácticas de la basura son orientadas por género y por la gestión concesionada de RSU, además se halló que la socialización temprana de los niños en el manejo adecuado de la basura origina un habitus de limpieza que genera prácticas de la basura responsables. El servicio concesionado de recolección de basura no fue eficiente, evidenció negligencia y corrupción afectando así las prácticas de hombres y mujeres, sus estrategias de descarte se diferenciaron por clase social. Se encontró que el consumismo aunado a un habitus de suciedad produce prácticas de la basura contaminantes en los espacios públicos, que no discriminan género ni edad y están determinadas por tres factores: actitudinal, cultural y público. Existe una diferencia de habitus entre la gente de Guaymas y San Carlos, donde la responsabilidad hacia la basura responde a la identidad de género y al sentido de pertenencia que tienen con la comunidad. Se encontró que en Guaymas es necesario fortalecer la participación ciudadana, pues hay apatía participativa.
En las prácticas de la basura del contexto de estudio hay tres elementos primordiales, 1) una deficiente gestión concesionada de la basura, 2) las acciones e inacciones del municipio con relación a la basura y 3) un fortalecido habitus de suciedad de un sector de la población.
BIOFORTIFICACIÓN CON NANOFERTILIZANTES DE MAGNESIO EN FRIJOL: CRECIMIENTO, PRODUCCIÓN Y CALIDAD NUTRICIONAL
Get PDFLa deficiencia de magnesio (Mg) es un problema muy extendido en los humanos, como resultado de la disminución de nutrientes en alimentos, a consecuencia de su deficiencia en suelos agrícolas. Una estrategia novedosa para combatir la deficiencia de nutrientes es la biofortificación de cultivos y el empleo de nanofertilizantes, los cuales podrían optimizar la productividad y calidad nutricional de los cultivos. Por ello, este estudio tuvo como objetivo incrementar el contenido de Mg en los frutos de frijol ejotero cv. Strike mediante la aplicación de nanofertilizantes de magnesio, así como, evaluar su efecto en el crecimiento, rendimiento y calidad nutricional, en contraste con la aplicación de sulfato de magnesio. El experimento se realizó bajo condiciones de malla sombra en Delicias, Chihuahua, durante el periodo agosto-octubre, 2022. Se empleó un diseño completamente al azar, con dos fuentes de magnesio: nanofertilizante de magnesio (NanoMg®) y sulfato de magnesio (MgSO4) a dosis de 50, 100 y 200 ppm, así como, un control sin aplicación, generando siete tratamientos con seis repeticiones cada uno. Las variables evaluadas fueron: biomasa, rendimiento, actividad nitrato reductasa, índice de clorofila, pigmentos fotosintéticos, actividad fotosintética, aminoácidos y proteínas solubles, parámetros de uso eficiente de Mg, patrón de distribución y grado de biofortificación de Mg. Los resultados obtenidos indican que, para biomasa total, destacaron NanoMg® y MgSO4 a 200 ppm, con incrementos mayores a 90% en comparación al control. El máximo rendimiento lo favoreció NanoMg® a 200 ppm, con valores superiores a 300% con relación al control. El patrón de distribución del Mg en las plantas, para los tratamientos de NanoMg® fue el siguiente: raíz>hoja>tallo>fruto; mientras que para los tratamientos de MgSO4 fue: hoja>raíz>tallo>fruto. El tratamiento más eficiente en incrementar el contenido de Mg y, por ende, favorecer su presencia en el fruto, fue NanoMg® a 200 ppm, el cual logró una biofortificación de 120% con respecto al control. Así, al consumir 100 g de frijol ejotero cv. Strike biofortificado por NanoMg®, se logra satisfacer la ingesta diaria recomendada de este mineral del humano. En general, aunque ambas fuentes de Mg son beneficiosas para el crecimiento y producción del frijol, el tratamiento con nanofertilizante destaca al mejorar la mayoría de los parámetros evaluados (biomasa, rendimiento, clorofila, concentración de Mg, grado de biofortificación)
ANÁLISIS INTEGRAL DE LA CADENA PRODUCTIVA Y FISIOLOGÍA DEL FRUTO DE GUANÁBANA (Annona muricata L.) EN COMPOSTELA, NAYARIT: ENFOQUE EN PRECOSECHA Y POSCOSECHA
Get PDFLa guanábana (Annona muricata L.) es un delicioso fruto tropical cultivado en zonas tropicales, incluyendo al municipio de Compostela, Nayarit, apreciado por sus beneficios para la salud. No obstante, su sistema productivo enfrenta desafíos que limitan su crecimiento y expansión en los mercados nacional e internacional. Este estudio analiza la cadena productiva, identifica puntos críticos de control y oportunidades de mejora, además de profundizar en la fisiología del fruto y su comportamiento en precosecha y poscosecha. Se empleó una metodología basada en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control adaptada al contexto de la guanábana Nayarita, estudiando los eslabones clave y las interacciones entre los actores involucrados. El análisis de la fisiología de frutos permite establecer relaciones entre los procesos de desarrollo y maduración y las prácticas de manejo, lo que facilita la optimización de la calidad y vida útil del fruto. Durante tres períodos consecutivos de producción se marcaron flores de guanábana y se evaluó la fisiología de los frutos en diferentes días después de floración con variables como peso, firmeza, pH, acidez titulable, sólidos solubles totales, grosor de la cutícula, velocidad de respiración y producción de etileno. Los resultados revelaron inconsistencias en la cadena productiva, relacionadas con falta de capacitación e infraestructura adecuada. Se identificaron puntos críticos y se propuso un plan de acción para mejorar el sistema en su conjunto. La fisiología del fruto mostró que la guanábana requiere 120 días para alcanzar la madurez fisiológica, presenta un comportamiento climatérico y una vida poscosecha corta. Durante su desarrollo, los frutos aumentan de peso de manera constante hasta alcanzar la madurez fisiológica. Su firmeza incrementa hasta llegar a valores máximos a los 90 DDF, para luego disminuir aceleradamente una vez que los frutos alcanzan la madurez fisiológica. El grosor de la cutícula disminuye en el estado de madurez fisiológica, y los procesos de respiración y producción de etileno se aceleran en esta etapa. En conclusión, el análisis exhaustivo de la cadena productiva y la comprensión del desarrollo fisiológico de la guanábana son fundamentales para mejorar la calidad del sistema y potenciar la producción, calidad y comercialización de la fruta en México. La implementación del plan de intervención propuesto podría incrementar significativamente la derrama económica de esta cadena productiva
LAGUNAS DE ESTABILIZACIÓN: DINÁMICA DE LA COMPOSICIÓN DEL SEDIMENTO SUPERFICIAL Y BIODISPONIBILIDAD DE METALES
Get PDFActualmente, se producen grandes volúmenes de aguas residuales que afectan a los ecosistemas costeros. Para tratar de mitigar este problema se han empleado diversas estrategias, entre las que se encuentran las lagunas de estabilización, las cuales son un método sencillo y económico donde la carga orgánica es transformada y tratada a través de procesos químicos, físicos y biológicos. Sin embargo, con frecuencia estos procesos de tratamientos no se llevan a cabo adecuadamente y, por lo tanto, gran parte de los componentes en estas aguas son liberados casi sin tratamiento en el ecosistema costero. Entre los componentes de dichos desechos destacan los metales, los cuales son poco solubles en agua, por lo que las partículas suspendidas finalmente se asientan como sedimento. La laguna de estabilización “La Salada” en Guaymas, tiene vertimientos directamente hacia aguas costeras, por lo que se estimaron las concentraciones biodisponibles de metales (Cu, Fe, Mn, Hg, Pb y Zn) y su comportamiento estacional en las fracciones geoquímicas de los sedimentos superficiales de la laguna y su zona costera de descarga. Se utilizó la técnica de extracción secuencial del Buró de Referencias de la Comunidad Europea (BCR) para la extracción de metales en cuatro fracciones químicas (intercambiable, reductora, oxidativa y residual) de los sedimentos superficiales, las cuales nos permiten determinar la especiación de los metales y por lo tanto su posible biodisponibilidad; posteriormente se cuantificaron por medio de Espectrometría de Absorción Atómica por flama. Los resultados mostraron concentraciones totales en orden Fe>Mn>Zn>Cu>Pb>Hg. Se observó tendencia general a mayores concentraciones de metales en las fracciones geoquímicas reductora y oxidativa, sin tendencia definida por épocas de muestreo. Además, se observó que dentro de la laguna de estabilización se obtuvieron concentraciones más altas que aquellas tomadas en la zona costera. Los factores de enriquecimiento de los metales demostraron un enriquecimiento de moderado a extremadamente grave en los sedimentos superficiales, lo que evidencia el impacto que este sistema de tratamiento de residuos y actividades antropogénicas tiene sobre el ecosistema