Repositorio Institucional de CIAD
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INTERACCIÓN IN VITRO DE ACTINOMICETOS ANTAGONISTAS CON HONGOS Y OOMICETOS FITOPATÓGENOS Y SU CAPACIDAD PARA PROMOVER EL CRECIMIENTO EN Phaseolus vulgaris Y Arabidopsis thaliana
Get PDFLos hongos y oomicetos son importantes patógenos de plantas, que junto a la baja fertilidad de los suelos agrícolas comprometen la producción de alimentos. Las actinobacterias del género Streptomyces son reconocidas como agentes de biocontrol de fitopatógenos y como rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal. En este trabajo, se aislaron y caracterizaron actinomicetos de suelo de diferentes agroecosistemas en Chihuahua, México. Se evaluó la actividad antagónica in vitro de compuestos no volátiles y volátiles de cuatro cepas de Streptomyces (S. cangkringensis CIAD-CA07, S. misionensis CIAD-CA27, S. kanamyceticus CIAD-CA45 y S. kanamyceticus CIAD-CA48) contra hongos fitopatógenos (Fusarium solani, Alternaria alternata) y oomicetos (Phytophthora capsici, Pythium aphanidermatum y Phytopythium vexans). Se evaluó la capacidad de compuestos volátiles (COVs) emitidos por las cuatro cepas de Streptomyces para promover el crecimiento en plántulas de Arabidopsis thaliana y Phaseolus vulgaris. También se evaluó la actividad de nueve COVs puros, previamente identificados en cultivos de Streptomyces, en la inhibición in vitro de hongos fitopatógenos y en la promoción del crecimiento in vitro de A. thaliana. Las cepas de Streptomyces evaluadas solubilizaron fosfatos y produjeron sideróforos y ácido indol-3-acético, pero fueron incapaces de fijar nitrógeno. Los compuestos no volátiles de Streptomyces spp. redujeron significativamente el crecimiento micelial aéreo de los patógenos (44.2-92.1%), mientras que, los COVs inhibieron tanto el micelio aéreo (22.5-96.7%) como el micelio que crecía dentro del medio de cultivo (hasta un 9.4%). El trans-2-hexenal fue el COV más eficaz, al inhibir completamente el crecimiento in vitro de los patógenos. En los ensayos in vitro con plántulas de A. thaliana se evidenció una significativa acumulación de biomasa vegetal inducida por COVs de Streptomyces registrando incrementos del 94% al 300% en el peso fresco de la raíz, y del 89% al 399% en el peso fresco de brotes. Las cepas de Streptomyces inoculadas en el sustrato de crecimiento de plántulas de P. vulgaris causaron incrementos en todos los parámetros de crecimiento evaluados, especialmente, en el peso fresco de brotes (11.64-43.92%), peso fresco de raíces (80.11-140.90%) y longitud de raíces (40.06-59.01%). El 3-metil-2-butanol fue el COV más eficaz, promoviendo el crecimiento de las plántulas de A. thaliana
EVALUACIÓN FISIOLÓGICA Y MOLECULAR DE FRUTOS DE TOMATE QUE SOBRE-EXPRESAN UNA ISOENZIMA DE RAMNOGALACTURONANO LIASA (Solyc11g011300) DURANTE POST-COSECHA _____________________________________________
Get PDFLa pared celular es una estructura localizada fuera de la membrana plasmática, se encuentra compuesta por regiones que difieren en su estructura, y en los frutos comparte funciones con la cutícula vegetal. Ambas estructuras coordinan la respuesta frente al ataque de patógenos, el intercambio de moléculas pequeñas como el agua y en frutos proveen soporte mecánico. La pared celular contiene una región de polímeros denominada pectina que se compone de homogalacturonano, ramnogalacturonano tipo 1 y 2, esta región es asociada a procesos como la adhesión celular y en frutos está asociada a la firmeza. Una de las enzimas que degradan al ramnogalacturonano 1 es la enzima ramnogalacturonano liasa, la cual es codificada por 12 genes con expresión espacio temporal diferente. En un trabajo anterior, los frutos de tomate con el gen 35s::Solyc11g011300 presentaron una mayor vida de anaquel en comparación con la línea isogénica, lo que demostró la función de este gen en la vida post-cosecha de los frutos. Basado en esto, el objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de la sobre-expresión en el proceso de maduración de los frutos. Para ello, se decidió analizar los frutos 35s::Solyc11g011300 durante la post-cosecha. Se analizaron los frutos de líneas independientes (L y H) que sobreexpresan una isoenzima RGL (Solyc11g011300) durante la maduración y post-cosecha. Se encontró que los frutos transgénicos mantenían la firmeza mas tiempo que el control, mayor producción de etileno, aparición del climaterio dos días después que la línea isogénica y no se encontraron cambios en la acumulación de sólidos solubles y pH. Por otro lado, una de las alteraciones más interesantes sucedió a nivel transcripcional sobre los genes de la ruta de síntesis de la hormona etileno fue la represión de S-adenosin metionina (SAM) en la línea transgénica L1 y la represión de ACS-sintasa (ACS) 2 y 4 durante los 42 DDA. Con estas evidencias se concluye que la sobre-expresión del gen Solyc11g011300 afectó la maduración del fruto mediante la desregulación de los genes SAM, ACS4 y ACS2, efecto que podría deberse al proceso de co-supresión
FUCOIDAN Y SUS OLIGOSACÁRIDOS COMO MODULADORES DE SUPERVIVENCIA Y DE FACTORES DE VIRULENCIA ASOCIADOS A QUORUM SENSING EN Campylobacter jejuni
Get PDFCampylobacter jejuni es el principal agente etiológico de la gastroenteritis infecciosa humana en el mundo. Afecta a todas las personas, aunque los niños, ancianos y personas inmunocomprometidas, son más susceptibles. Causa diarrea, vómito y fiebre y en algunos casos, desencadena complicaciones neurológicas. Estos microorganismos se comunican e interactúan mediante quorum sensing (QS), coordinando su crecimiento y activando genes implicados en la expresión de factores de virulencia como formación de biopelículas, motilidad y adherencia. El QS puede bloquearse a partir del quorum quenching (QQ), atenuando dichos factores. Entre los candidatos a QQ se encuentra la fucosa y otras sustancias fucosiladas, debido a que han demostrado actuar como quimioatrayentes y receptores de adhesión para C. jejuni. En contraparte, existen reportes de que la fucosa puede ser utilizada como fuente de carbono del patógeno, promoviendo su crecimiento. En esta tesis se estudió el efecto de la presencia de fucoidan, oligosacáridos de fucoidan (OFuc) y fucosa sobre el crecimiento, formación de biopelículas, motilidad y adhesión de C. jejuni. Los OFuc se obtuvieron mediante hidrólisis ácida controlada; sus espectros de infrarrojo mostraron gran similitud con los del fucoidan, evidenciando la disminución de grupos sulfato. El tamaño coloidal del fucoidan fue de 750 ± 42 nm y el de los OFuc de 757± 68 nm. El fucoidan presentó carga superficial de -66.6 ± 0.5 mV, en cambio, la carga de los OFuc fue de -44.5 ± 10.4 mV. No se observó efecto en el crecimiento de C. jejuni en presencia de diferentes concentraciones (5-100 μg/mL) de fucosa u OFuc, mientras que el fucoidan disminuyó la tasa de velocidad de crecimiento del patógeno, a concentraciones mayores a 25 μg/mL. Todas las curvas de crecimiento se ajustaron a un modelo de crecimiento exponencial. La formación de biopelículas fue atenuada en presencia de fucoidan y OFuc en modo concentración dependiente, lo mismo que la adherencia del patógeno. Por otro lado, la presencia de los compuestos fucosilados no tuvo efecto en los fenotipos de motilidad del patógeno (swimming, swarming y fitness) ni a ninguna de las concentraciones (5-100 μg/mL) de las moléculas estudiadas. Estos resultados son un indicio de que el fucoidan y los OFuc podrían estar modulando procesos de QS en C. jejuni. Sin embargo, se requiere de mayores estudios para probarlo
HEURÍSTICOS COGNITIVOS PARA LA ESTIMACIÓN DE PROBABILIDADES, PERCEPCIÓN DEL RIESGO Y ADHERENCIA AL TRATAMIENTO EN PACIENTES CON DIABETES TIPO 2
Get PDFLos heurísticos de disponibilidad y representatividad son estrategias utilizadas por las personas para realizar juicios y tomar decisiones en situaciones de incertidumbre. Estos son empleados en juicios de probabilidad como las percepciones de riesgo. Por esta razón, estos heurísticos han llamado la atención en la investigación de la adherencia al tratamiento, ya que podrían jugar un rol en las percepciones de riesgo que influencian la adherencia. La baja adherencia es la causa principal de que los tratamientos tengan un resultado poco óptimo, lo que suele ocurrir en enfermedades crónicas como la diabetes, la cual es un problema de salud prioritario en México y en el mundo. Objetivo: Asociar los heurísticos de disponibilidad y representatividad con la percepción de riesgo cardiaco en pacientes con diabetes tipo 2 (DT2). Método: El diseño del estudio fue no experimental ex post facto y se realizó con una muestra de 306 pacientes con DT2 del Centro Médico ISSSTESON CIAS Centro. Se midió el riesgo percibido de desarrollar enfermedad coronaria (EC) en 10 años y sufrir infarto cardiaco en 10 años, la toma de decisión de adherirse al tratamiento farmacológico, la adherencia al tratamiento farmacológico y la hemoglobina glicosilada (HbA1c) de los pacientes. Se calculó el riesgo cardiaco para analizar la racionalidad ecológica de la estrategia heurística. Resultados: Se encontró evidencia de la presencia del heurístico de representatividad en la percepción de riesgo de EC (β = 0.22, p < 0.001) y de infarto cardiaco (β = 0.21, p < 0.001), con efectos indirectos en la decisión (β = 0.028 p = 0.004) y conducta de adherencia (β = 0.012 p = 0.004) y la HbA1c (β = -0.005 p = 0.02). La percepción del riesgo no se asoció al riesgo de EC (β = 0.069 p = 0.200) o infarto (β = 0.069 p = 0.200). No se encontró evidencia de la presencia del heurístico de disponibilidad
ACTIVIDAD ANTICANCERÍGENA DE PÉPTIDOS DE HOJA DE Moringa oleifera Lam. EN CÉLULAS DE CÁNCER DE COLON
Get PDFLos péptidos son fracciones proteicas. Entre sus actividades biológicas, destacan su potencial antioxidante, antiinflamatorio y antiproliferativo asociados a un efecto anticancerígeno. El cáncer colorrectal se ha sugerido como un modelo para evaluar la bioactividad de estas moléculas, debido al destino fisiológico de las mismas. La principal causa de aparición de esta enfermedad se asocia a una alta concentración de radicales libres, los cuales provienen de la alta tasa metabólica de las células del colon y también de estímulos inflamatorios. Con base en lo anterior, los péptidos con potencial anticancerígeno pueden funcionar como agentes preventivos y/o de tratamiento. Ya se han estudiado péptidos en modelos de cáncer de colon, principalmente de leguminosas. Sin embargo, estas no son consideradas como idóneas, debido a que sus proteínas son causantes de alergias alimentarias. Por lo que nuevas fuentes vegetales han sido propuestas, entre estas, la hoja de Moringa oleifera. El objetivo de esta investigación fue determinar la actividad anticancerígena de péptidos generados a partir de proteína de hoja de Moringa oleifera. Se extrajo proteína a partir de la hoja y fue hidrolizada mediante digestión gastrointestinal in vitro. Los péptidos fueron identificados por nano-HPLC-MS/MS. La capacidad antioxidante fue determinada por DPPH, ABTS, ORAC, FRAP y actividad antioxidante celular en células de cáncer de colon (Caco-2). Para evaluar el efecto antiinflamatorio, se evaluó el efecto de los péptidos sobre la producción de óxido nítrico en macrófagos RAW 264.7. Finalmente, se determinó su actividad antiproliferativa en Caco-2. Obteniéndose la secuencia de 14 péptidos, los cuales inhibieron los radicales DPPH y ABTS en un 45.70 y un 93.09%, respectivamente; y mostraron una actividad en ORAC y FRAP de 3.27 y 1.435 mM TE/g, respectivamente. A una concentración de 100 μg/ml, inhibieron la producción de óxido nítrico de macrófagos en un 30.51%. Concentraciones de 500 μg/ml no mostraron efecto citotóxico sobre células sanas del colon (CCD-18Co) y redujeron la actividad oxidante celular y la proliferación celular en Caco-2 en 71.51 y 90.20%, respectivamente. Los hallazgos sugieren que los péptidos de la hoja de Moringa oleifera podrían tener el potencial de funcionar como agentes preventivos para esta enfermedad y como agente de tratamiento debido a su capacidad para inhibir la proliferación celular. Por lo tanto, estas moléculas podrían ser un componente anticancerígen
INFLUENCIA E INTERACCIÓN DE LOS JÓVENES SONORENSES A TRAVÉS DE LAS REDES SOCIALES DIGITALES EN EL TEMA DE ALIMENTACIÓN Y CUIDADO DEL CUERPO
Get PDFEn la actualidad las redes sociales digitales (RSD) han pasado a formar parte de nuestras vidas, al influir en aspectos importantes como la alimentación e imagen corporal, sobre todo entre los más jóvenes. Es importante estudiar las preferencias que tienen los/as jóvenes a través de las RSD por el papel preponderante que tienen estos dispositivos en la adquisición, transmisión y difusión de información, así como la idealización de modelos corporales que privilegian la delgadez y la promoción de prácticas de riesgo para la salud. El objetivo de este estudio fue analizar la influencia e interacción que tienen los jóvenes sonorenses a través de las RSD en el tema de alimentación y cuidado del cuerpo. Se trata de un estudio cuantitativo y descriptivo, desde una perspectiva socio-antropológica. Los sujetos de estudio fueron 254 jóvenes de 18 a 30 años, ambos sexos y residentes en Hermosillo, Sonora, México. Se realizó un muestreo no probabilístico y la herramienta de investigación fue una encuesta digital. Encontramos que los/as jóvenes son activos en RSD (70 %), aunque existe un porcentaje considerable que no está inmerso en ellas (30 %). Las RSD que más utilizan son Instagram (93.8 %), WhatsApp (93.3 %) y Facebook (92.7 %). Por otro lado, YouTube (x̄ = 3.5), Instagram (x̄ = 3.3) y TikTok (x̄ = 2.6) son las RSD de preferencia para búsqueda de información sobre alimentación, dieta y cuidado del cuerpo. Los jóvenes en las RSD principalmente cumplen el rol de seguidor/observador (73 %) y muy pocos son creadores de contenido (5.4 %). Instagram es la red social que más influye en los jóvenes en temas de alimentación (42.1 %) y cuidado del cuerpo (64 %). Los influencers de mayor preferencia son nutriólogos tanto para el tema de alimentación y dieta (62.9 %) como para el cuidado del cuerpo (35.4 %); seguido de los/as entrenadores/as deportivos (12.9 %, 34.8 %). Los temas de búsqueda más recurrentes fueron recetas saludables (x̄ = 2.6) y rutinas de ejercicio (84.8 %), mismas que llevan a la práctica en su vida cotidiana. En general, los/as jóvenes en su mayoría son activos en RSD, y asumen un papel más pasivo. Prefieren las plataformas que cuentan con mayor interacción entre los seguidores y los/as influencers y con gran contenido visual, siendo las que más influyen en su alimentación y su manera de percibir y cuidar su cuerpo
BIOACCESIBILIDAD DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE INFUSIONES DE TOJI (Phoradendron brachystachyum) E INHIBICIÓN DE LIPASA PANCREÁTICA
Get PDFLas dislipidemias son un problema de salud pública en México. Los fármacos utilizados en el tratamiento de dislipidemias provocan efectos indeseados. Por ello se buscan alternativas como el uso de plantas medicinales, que han demostrado sus efectos por el contenido y acción de antioxidantes. Phoradendron brachystachyum es utilizada etnobotánicamente en infusiones, y se ha estudiado su contenido de antioxidantes y su capacidad inhibitoria de la enzima lipasa in vitro. Este estudio tuvo como objetivo caracterizar el contenido de antioxidantes en infusiones de hoja, tallo y parte aérea (PA) (combinación de hoja y tallo) de P. brachystachyum por medio de Folin-Ciocalteu, flavonoides totales, taninos totales (TT), taninos condensados (TC) y taninos hidrolizables (TH), su capacidad antioxidante por los métodos ABTS y ORAC, identificación y cuantificación de compuestos por cromatografía líquida de ultra-alta resolución acoplada a espectrometría de masas (UPLC-MS), y el potencial inhibitorio de enzima lipasa. Se incluyeron ensayos de bioaccesibilidad evaluando infusiones sin digerir (ISD), infusiones digeridas en fase gástrica (IFG) e infusiones digeridas en fase intestinal (IFI). La mayor capacidad antioxidantes por ABTS y ORAC en ISD se encontró en hoja (40.75 μM ET/mL y 902.71 μM ET/mL, respectivamente), la mejor mantenencia de inhibición de ABTS se observó en PA (35.75%), mientras que en ORAC fue en tallo (27.53%). El mayor contenido de fenoles totales se encuentra en la ISD de PA (731.87 mg EAG/g) y la mayor bioaccesibilidad se registró en PA (4.43%) y tallo (4.73%). El mayor contenido de flavonoides se encontró en hoja (4.52 mg EQ/g) y en PA (4.76 mg EQ/g) y la mejor bioaccesibilidad se mantuvo en tallo (114.37%). La mayor proporción de TT se encuentra en PA (651.34 mg EC/g) y la mayor bioaccesibilidad se observó en tallo (5.45%). La ISD de PA es abundante en TC (287.14 mg EC/g), pero la mayor bioaccesibilidad se encuentra en hoja (4.17%). La mayor proporción de TH se encuentra en hoja (413.45 mg EC/g), pero es más bioaccesible en PA (7.31%). La mejor capacidad inhibitoria de lipasa fue en ISD de tallo (70.80%) y se incrementó significativamente en IFI (78.49%). Cromatográficamente se identificó al ácido ferúlico y al ácido quinico como los ácidos fenólicos más abundantes en las tres infusiones
PERFIL METAGENÓMICO DE COMUNIDADES BACTERIANAS EN AGUA SUPERFICIAL DEL VALLE DE CULIACÁN
Get PDFLas bacterias representan un grupo microbiano abundante y esencial de los ecosistemas acuáticos. Sin embargo, la diversidad bacteriana es muy variable y depende de factores ambientales, geográficos y fuentes de contaminación. Esta última, modifica y compromete la calidad de los cuerpos de agua superficial mediante la introducción de bacterias patógenas, con potenciales riesgos para la población. La regla de oro para verificar la ausencia de bacterias patógenas en agua de uso agrícola es mediante la medición de bacterias indicadoras. Sin embargo, su utilización es altamente cuestionada ya que no detecta directamente a las bacterias patógenas y tampoco permiten determinar la prevalencia de grupos bacterianos. Especialmente, identificar bacterias patógenas resulta importante ya que el agua puede actuar como vehículo de enfermedades diarreicas, las cuales son una de las diez principales causas de muerte a nivel mundial y segunda causa de muerte de niños menores de cinco años. Debido a la importancia que representan las fuentes de agua en el Valle de Culiacán, particularmente en el sector agrícola, se requiere profundizar en la identificación de los grupos bacterianos más prevalentes con técnicas robustas y confiables. Para contribuir con ello, el objetivo de la presente investigación fue determinar la composición de las comunidades bacterianas presentes en agua superficial, empleando análisis metagenómico (secuenciación y análisis del gen ARNr 16S) de 17 muestras pertenecientes a cinco sitios (río y canales de riego agrícola), asignadas taxonómicamente con la base de datos SILVA y el programa Centrifuge. Como resultado de todas las muestras, se obtuvieron 2.7 M de lecturas, asignadas a 2862 taxones, una diversidad máxima de 4.66 (río) y una mínima de 3.16 (canal) de acuerdo al índice de Shannon. Se identificó una comunidad bacteriana dominada por los filos Proteobacteria, Bacteroidetes y Actinobacteria en río y canales de riego agrícola. También se demostró la presencia de géneros que contribuyen a una buena salud del ecosistema, como Dinghuibacter, Polynucleobacter, CL_500_29 y Limnohabitans. Adicionalmente, se identificaron 37 patógenos, entre los que destacan Aeromonas, Clostridium sensu stricto 1, Pseudomonas y Legionella, y en menor proporción se recuperaron secuencias asignadas a Salmonella y E. coli
CAMBIOS CUTICULARES Y DE COLOR EN BAYAS DE UVA DE MESA INDUCIDOS POR LA APLICACIÓN DE BIORREGULADORES
Get PDFLa uva de mesa producida en Sonora genera una gran cantidad de divisas debido a que gran parte de la producción se exporta. Durante su desarrollo las bayas presentan cambios en la coloración a causa de la síntesis de antocianinas además de cambios a nivel cuticular por la deposición de ceras. Uno de los aspectos de mayor importancia para la comercialización de uva de mesa, es la coloración uniforme del racimo; sin embargo, el productor se enfrenta a poca uniformidad del color requerido especialmente en variedades de uvas rojas, debido a diversos factores bióticos y abióticos. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación precosecha de tratamientos con ethrel, ácido salicílico y melatonina, sobre los cambios cuticulares y el color en la baya de uva de mesa cv. Flame Seedless. Bajo un diseño experimental completamente al azar, al iniciar el envero, se aplicaron 8 tratamientos: TEST (Testigo absoluto), ETH1 (Ethrel 100 ppm), ETH2 (Ethrel 250 ppm), AS (ácido salicílico 100 ppm), MEL (melatonina 25 ppm) y la combinación de los tratamientos ETH2+AS, ETH2+MEL y AS+MEL. Todos los tratamientos se aplicaron solo una vez, a excepción de ETH1 que se aplicó tres veces. Dentro de los parámetros evaluados en cosecha, se observó que mediante la aplicación del tratamiento MEL se obtuvo el mayor peso en las bayas (4.75 g) respecto al testigo (3.75 g) y al resto de los tratamientos; así mismo, las bayas tratadas con las combinaciones con MEL presentaron un mayor tamaño. El contenido de SST se vio influenciado positivamente por MEL (16.70) en comparación al resto de los tratamientos. En cuanto al etileno residual, las bayas tratadas con ETH1 mostraron diferencias significativas al resto de los tratamientos (p≤0.05) al obtenerse una residualidad de 1.4 ppm y sobrepasando el límite de residuos máximos permitido (1.0 ppm), sin embargo, las bayas de dicho tratamiento mostraron un índice de color (CIRG) más alto (2.8) y un mayor contenido de antocianinas (0.021 mg cm-2), aun así no se alcanzó el CIRG óptimo para esta variedad de uva roja (entre 4 y 5). En los parámetros analizados sobre la cutícula, no se observaron diferencias significativas (p≤0.05), a excepción del contenido de ceras epicuticulares, en los cuales se encontró un mayor contenido en las bayas correspondientes al testigo absoluto (0.64 mg cm-2)
PROTEÍNAS Y OLIGOSACÁRIDOS DIETARIOS Y MICROBIOTA INTESTINAL EN PERSONAS CON SÍNDROME DE INTESTINO IRRITABLE
Get PDFUna posible etiopatogénesis del síndrome de intestino irritable (SII), un padecimiento común, podría ser la sensibilización contra antígenos dietarios ingeridos durante una gastroenteritis aguda. El objetivo de la tesis fue investigar el origen del SII asociado a los antígenos de los alimentos ingeridos durante una gastroenteritis y los síntomas al ingerirlos posteriormente; así también, evaluar los cambios en un indicador de disbiosis y en síntomas durante 4 semanas de tratamiento dietario evitando oligosacáridos fermentables (FODMAP). Los métodos, fueron entrevista semiestructurada sobre historia clínica relacionada a gastroenteritis y dieta; evaluación de antigenicidad y alergenicidad a antígenos en pan, leche y huevo, así como dieta actual (R-24h) y permeabilidad intestinal, y análisis de intolerancias a FODMAP. Se sometió a las pacientes a una dieta excluyendo los alimentos con los compuestos que les resultaron adversos, durante 4 semanas, analizando síntomas y proporción de Bacteroides en la microbiota, antes y después del tratamiento. Participaron 7 mujeres que padecieron gastroenteritis junto con un evento estresante, al inicio del SII; 6/7 recuerdan haber consumido pan y 3/7 huevo, durante la fase aguda de la infección. Actualmente evitan los lácteos, pero siguen comiendo huevo. Se presentó reactividad de IgA e IgE contra todos los antígenos probados en 3/7 y contra lactoglobulina en 2/7 pacientes. Todas las pacientes presentaron intolerancia a fructanos: 5/7 a sorbitol y 4/7 a fructosa y lactosa. En la dieta actual, la ingestión de energía y macronutrientes fueron acordes a la recomendación, excepto por grasa excesiva y baja fibra. Al cabo del tratamiento dietético, disminuyeron significativamente los síntomas y se redujo la proporción de Bacteroides (p<0.05). En conclusión, el origen del SII pudo haber sido una reacción adversa a antígenos dietarios durante una infección entérica aunada a un evento estresante. Aunque actualmente hay respuesta inmune humoral a antígenos dietarios, no se demostró que provocaran dolor al ingerirlos. Además, había disbiosis antes del tratamiento, así como intolerancia a FODMAP; el tratamiento dietético ad hoc alivió los síntomas gastrointestinales y disminuyó la disbiosis, que posiblemente exacerba los síntomas y provoca las intolerancias