Repositorio Universidad Politécnica del Carchi
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Diseño de Paquetes Turísticos para personas con discapacidad auditiva en la ciudad de Tulcán.
No full textEste estudio aborda la falta de inclusión turística de las personas con discapacidad
auditiva en Tulcán, un problema actual dadas las barreras de accesibilidad física,
comunicativa y cultural que enfrenta este grupo. Debido a esta problemática, la
investigación busca diseñar paquetes turísticos inclusivos que satisfagan las
necesidades y preferencias de estas personas, promoviendo así una experiencia de
viaje segura, equitativa y enriquecedora. Esta investigación destaca la obligación
legal y ética de eliminar toda forma de discriminación, de conformidad con la
Constitución ecuatoriana y la Ley Orgánica de Discapacidad. Cabe mencionar que
al menos 38 personas con discapacidad auditiva residen en Tulcán y pertenecen a
diferentes comunidades de la provincia de Carchi, por lo que es urgente adaptar los
servicios turísticos. Esto incluye la implementación de señalización visual, la provisión
de guías en lengua de señas y la creación de espacios accesibles para fomentar su
participación. Los resultados de la encuesta indican que los turistas con discapacidad
auditiva valoran principalmente las atracciones culturales, los recorridos en grupos
pequeños, la disponibilidad de guías en lengua de señas y el uso de una señalización
visual clara. Por otro lado, se identificaron deficiencias en la infraestructura y el
incumplimiento de las normas de accesibilidad del INEN, lo que subraya la necesidad
de mejoras estructurales. Específicamente, las fichas técnicas aplicadas a sitios como
la Iglesia Catedral, el Teatro Lemarie y el Cementerio Municipal José María Azael
Franco revelaron importantes deficiencias de accesibilidad, en particular la ausencia
de señalización específica para personas con discapacidad auditiva y el
incumplimiento de las normas INEN. Esto confirma la urgente necesidad de mejoras
estructurales y adaptaciones de comunicación para fomentar una experiencia
turística inclusiva. Finalmente, el estudio propone un modelo de paquete turístico
inclusivo para Tulcán. Este modelo incluye guías con intérpretes de lengua de señas,
materiales informativos visualmente adaptados y rutas con señalización clara. Este
diseño busca no solo satisfacer las necesidades de las personas con discapacidad
auditiva, sino también fortalecer la oferta turística inclusiva y garantizar el
cumplimiento de sus derechos de accesibilidad
Evaluación de galletas elaboradas con harinas de chocho (Lupinus mutabilis) y amaranto (Amaranthus spp.) con nanopartículas de carbonato de calcio
No full textEsta investigación tuvo como objetivo desarrollar galletas elaboradas con harinas de chocho (variedad INIAP 450) y amaranto (variedad Inti) enriquecidas con
nanopartículas de carbonato de calcio, con el propósito de ampliar la oferta de alimentos libres de gluten en Ecuador y valorizar los granos andinos autóctonos. Se evaluaron cinco formulaciones con diferentes proporciones de harinas: T0 (100% amaranto), T1 (90% amaranto - 10% chocho), T2 (80% amaranto - 20% chocho), T3 (70% amaranto - 30% chocho) y T4 (60% amaranto - 40% chocho). Se analizaron las propiedades reológicas, amilásicas, fisicoquímicas, microbiológicas, nutricionales y sensoriales de las galletas obtenidas. Los resultados mostraron que el tratamiento T4 registró el mayor contenido de humedad (6.18%) y el menor contenido de grasa (9.23%), contrastando con el control T0 que presentó 17.71% de grasa. Mediante el análisis con Mixolab, se determinó que el tratamiento T3 exhibió la menor estabilidad reológica (1.50 min), indicando el tiempo que la masa resistió a fuerza aplicada antes de la ruptura. Los parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y nutricionales de todos los tratamientos cumplieron con las especificaciones establecidas en las normas NTE INEN 2085 (Ecuador), NTC 1241 (Colombia) y NMX-F-006-1983 (México). Los resultados demuestran la viabilidad técnica de producir galletas libres de gluten utilizando harinas de granos andinos con características nutricionales y de calidad adecuadas para el consumo
Análisis de la red de distribución de GLP, para la optimización de recursos en la zona 5 de la ciudad de Tulcán – Ecuador.
No full textLa presente investigación se basa en la optimización recursos para la distribución
de gas licuado de petróleo en la zona 5 de distribución en la ciudad de Tulcán,
dicho estudio tiene por objetivo analizar la red de distribución de GLP, para
conseguir la optimización de recursos en la zona 5 en la ciudad de Tulcán, las
problemáticas que se presentan en la zona, la caracterización de la red de
distribución actual, lograr determinar el análisis de la demanda actual y las
diferentes rutas que realizan los vehículos distribuidores de GLP en la ciudad de
Tulcán, y de tal manera lograr establecer las nuevas rutas de distribución para
optimizar los recursos en la zona 5 de la ciudad de Tulcán, para obtener la
información se optó en acudir a un conversatorio con agentes de la institución
ARCERNNR, de esta manera se estable la problemática para llevar a cabo la
presente investigación, para resolver con eficiencia la optimización de las rutas se
hizo uso de la herramienta ArcGIS Network Analyst, un programa que permite
analizar y organizar rutas, para la distribución óptima de GLP en la ciudad de
Tulcán. Dentro de la investigación se tomó en cuenta la división de las zonas, las
mismas que las subzonas forman parte de la problemática de distribución del
número de rutas, el tiempo y la distancia en kilómetros desde un punto de origen
a un punto de destino que lo establecen de manera empírica
Educaplay para la enseñanza de la biodiversidad en la asignatura de Ciencias Naturales
No full textLa investigación tuvo como objetivo proponer una guía didáctica de la
plataforma tecnológica Educaplay para la enseñanza de la biodiversidad en el
área de Ciencias Naturales, dirigida a los estudiantes de tercer año de EGB en
la Unidad Educativa el Carmelo. El enfoque fue cualitativo, de tipo descriptivo,
documental y de campo. Se aplicó una encuesta y entrevista a 10 docentes.
Se identificó las limitaciones en el uso de la tecnología por parte de los docentes
lo que incide en el proceso de enseñanza-aprendizaje. El 70% de los docentes
reportó haber utilizado Microsoft Power Point como recurso didáctico principal,
destacando esta herramienta como una opción ampliamente preferida para
presentar diversos temas en sus clases. Asimismo, los videos representativos
son empleados con frecuencia como una estrategia para dinamizar las sesiones
y captar la atención de los estudiantes. El 40% de los docentes indicó que
emplean Educaplay, para facilitar la adquisición de nuevos conocimientos.
Se elaboraron estrategias metodológicas con el uso de la plataforma Educaplay,
para reforzar los conocimientos y tener clases más dinámicas, interactivas,
colaborativas, que motiven a los estudiantes a aprender y generar sus propios
conocimientos. En conclusión, la plataforma ofrece una serie de recursos
interactivos que brindan al docente la posibilidad de implementar estrategias
gamificadas, brindado al estudiante la posibilidad de aprender jugando
El potencial turístico de la comunidad de Ligüiqui, cantón Manta y la demanda turística.
No full textEsta investigación evalúa si la comunidad de Ligüiqui, cantón Manta, tiene potencial
turístico que permita el aumento de la demanda turística. Para ellos se empleó una
metodología cualitativa basada en el modelo de Cabanilla (2013), que evalúa el
sistema turístico a través de doce componentes turísticos, mediante las fichas de
observación y la matriz de evaluación matemática de potencial turístico. Los
resultados revelan que Ligüiqui tiene un potencial turístico moderado, con un 60,76%
de potencial turístico, lo que indica que cuenta con recursos y condiciones
favorables, pero necesita mejoras en su infraestructura y servicios para aumentar su
atractivo. En cuanto a la demanda turística, se realiza la investigación del perfil de
turista que visita la comunidad a través de una encuesta, en donde se observa como
resultado que el visitante típico es un adulto joven (30-39 años), mayormente hombre,
con educación media y empleo en el sector privado. La mayoría son personas
casadas que viajan en familia, buscando descanso y contacto con la naturaleza. El
estudio concluye que, aunque Ligüiqui posee recursos turísticos valiosos, su desarrollo
depende de estrategias que fortalezcan su oferta y mejoren la experiencia del
visitante, promoviendo un turismo sostenible y atractivo para el mercado
La calidad del servicio de los hoteles de la ciudad de Ibarra y la satisfacción del cliente en tiempos de pandemia Covid-19
No full textLa presente investigación denominada “La calidad del servicio de los hoteles de la
ciudad de Ibarra y la satisfacción del cliente en tiempos de pandemia Covid-19”. Nace
de la necesidad de solucionar las diferentes problemáticas que tiene la infraestructura
hotelera al momento de brindar su servicio de hospedaje a los diferentes turistas o
clientes que llegan de diferentes partes del mundo. El desarrollo de esta investigación se
realizó en los hoteles de la ciudad de Ibarra que están registrados en el catastro
municipal, por lo tanto este trabajo está fundamentado en base a la aplicación de la
doctrina estudiada dentro de la investigación como es: levantamiento de información
a través de encuestas, análisis e interpretación de datos con la utilización de software
especializados que permitieron la toma de decisiones, con el único objetivo de brindar
mejoras en la calidad del servicio para obtener mayor satisfacción del cliente al
momento de que haga uso del servicio de hospedaje y de los servicios complementarios
que el hotel proporcione
Determinación del punto de corte de la conductividad eléctrica de la leche para el diagnóstico de mastitis subclínica bovina en la parroquia de Tufiño
No full textEl objetivo de esta investigación fue determinar el punto de corte de la conductividad
eléctrica (CE) para el diagnóstico de mastitis subclínica en los hatos ganaderos de la
parroquia de Tufiño. Para poder realizarlo se tomó un total de 3040 muestras de leche
de las diferentes fincas de la parroquia, las muestras fueron analizadas con el modelo
Milk Checker N 4L y con el método tradicional CMT para después realizar el análisis
del área bajo la curva de ROC. El punto de corte de la conductividad eléctrica es de
>4 valor que indica que toda muestra mayor a cuatro corresponde a mastitis
subclínica con una sensibilidad y especificidad de 100.00 y 98.23 respectivamente. La
prevalencia de mastitis subclínica en la parroquia de Tufiño fue 21.32% mediante el
método de conductividad eléctrica. La relación que guarda la prueba de
Conductividad Eléctrica respecto a la prueba estándar como es el California Test
Mastitis (CMT) es de Kappa= 0.906 (90%), valor que indica que la concordancia es
casi perfecta
Evaluación de cuatro densidades de siembra, sobre el rendimiento de dos variedades de zanahoria (Daucus carota L.)” en la comunidad de Canchaguano, sector Santa Ana, Cantón Montúfar – Carchi – Ecuador
No full textEl trabajo experimental, se realizó en la comunidad de Canchaguano, sector
Santa Ana, su objetivo principal fue determinar la adecuada densidad de
siembra en la zona sobre la producción del cultivo de zanahoria, debido que
en la zona solo hay la siembra con el método tradicional (voleo). Se evaluó
cuatro densidades de siembra (5cm, 10cm ,15cm y 20cm de distancia entre
planta y planta) en las dos variedades de zanahoria (Imperial y Vilmorin), en un
Diseño de Bloques al Azar (DBA), totalizaron 10 tratamientos y 4 repeticiones, se
obtuvieron 40 unidades experimentales. El estudio observó la germinación,
altura, número de hojas y rendimiento de cosecha de las dos variedades. Los
resultados mostraron que no hubo diferencia significativa en la germinación
entre los tratamientos y el tamaño de las plantas fue similar. Sin embargo, hubo
una variación notable en la altura entre los tratamientos, siendo el T1 de la
variedad Vilmorin y el T6 de la variedad Imperial un tamaño menor en
comparación con los demás tratamientos. Por su parte, el T4 de la variedad
Vilmorin y el T9 de la variedad Imperial mostraron un aumento significativo de
tamaño respecto a los demás tratamientos. El estudio también evaluó el
rendimiento de la cosecha de las dos variedades, y los resultados arrojaron que
la variedad Imperial tuvo los mejores resultados en cuanto a peso y calibre. El
estudio concluyó que el mejor tratamiento para las dos variedades fue el T3 de
la variedad Imperial, que cumplió con los requerimientos de peso, tamaño y
textura del mercado nacional y triplicó el valor del precio en el mercado local,
resultando en un beneficio positivo para el productor
Evaluación de quitosano para el control de lanosa (Sclerotium cepivorum) en el cultivo de cebolla (Allium cepa) en el Cantón Bolívar Provincia del Carchi
No full text13
RESUMEN
La investigación se realizó en el barrio Pistud, Cantón Bolívar, Provincia del Carchi,
localizada geográficamente entre los 0º30`19`` en latitud norte y 77º53`20`` de
longitud occidental a una altitud de 2603msnm. El objetivo del presente trabajo fue
evaluar la aplicación de quitosano para el control de lanosa (Sclerotium cepivorum)
en el cultivo de cebolla (Allium cepa) en el Cantón Bolívar Provincia del Carchi. Para
lo cual se empleó un deseño de bloques completamente al azar, con el siguiente
arreglo factorial AxB+2 testigos, dando como resultado ocho tratamientos en tres
frecuencias de aplicación los tratamientos en estudio fueron: T1= Quitosano-1,8 cineol
con frecuencia de aplicación cada 20 días a 2.5ccl/l, T2= Procimidone con
frecuencia de aplicación cada 20 días a 2.5cc/l, T3=Quitosano-1,8 cineol con
frecuencia de aplicación cada 15 días 2.00cc/l, T4= Procimidone con frecuencia de
aplicación cada 15 días 2.00cc/l, T5= Quitosano-1,8 cineol con frecuencia de
aplicación cada 10 días a 1.5cc/l, T6=Procimidone con frecuencia de aplicación
cada 10 días a 1.5cc/l, T7=Testigo químico (Tiofanato metil) y T8=Testigo absoluto. Las
variables de investigación fueron: Altura de la planta(cm), presencia de hojas por
planta, diámetro del bulbo(cm), incidencia de lanosa (%), severidad de la
enfermedad (%) y rendimiento del bulbo en el punto de cosecha (tn/ha). Para lo cual
se utilizó el análisis de varianza para identificar diferencias estadísticas en las fuentes
de variación planteadas y la prueba de Tukey al 5% para identificar las diferencias
estadísticas dentro de cada fuente de variación. Los resultados obtenidos
demostraron que el T3=Quitosano-1,8 cineol con frecuencia de aplicación cada 15
días 2.00cc/l fue el mejor en cuanto a la altura de la planta con 53,70 cm, presencia
de hojas por planta con 13,05, diámetro del bulbo con 11,02 cm, incidencia de lanosa
10,76(%), severidad de la enfermedad con 4,68(%) y rendimiento del bulbo en el
punto de cosecha con 24,50 (tn/ha)
Determinación de los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante del açaí (Euterpe oleracea) proveniente de la provincia de Sucumbíos de Ecuador
No full textEl Euterpe oleracea es una baya carnosa de 1,5 a 2 cm de color púrpura, reconocida por
su alto contenido antioxidante. En Ecuador, la palma crece asociada a otras plantas o
como cerca viva, debido al desconocimiento de sus propiedades nutricionales. El 83% del
fruto está compuesto por la semilla, mientras que la pulpa y la piel presentan un perfil
fitoquímico. Este estudio tuvo como objetivo determinar las características morfológicas,
el índice de madurez y los compuestos bioactivos, como antocianinas, polifenoles,
flavonoides y la actividad antioxidante mediante los métodos ABTS y FRAP en la piel
y pulpa de frutos de en tres estados de madurez (verde, semimaduro y maduro) en la
provincia de Sucumbíos. Se evaluaron 180 frutos recolectados y clasificados
visualmente, corroborando su estado mediante el espacio de color CIELAB. Los
resultados mostraron que los valores de luminosidad y la coordenada a* aumentaron con
el grado de madurez, mientras que la coordenada b* presentó valores negativos debido al
cambio de color hacia tonalidades azules. El perfil fitoquímico reveló que el contenido
de polifenoles y flavonoides disminuyó con la madurez, mientras que el contenido de
antocianinas aumentó. La capacidad antioxidante también se vio influenciada por el
estado de madurez de los frutos, lo que indica que a medida que estos alcanzan diferentes
etapas de desarrollo, su potencial para neutralizar los radicales libres y proteger las
células del daño oxidativo varía. El Euterpe oleracea presenta un alto potencial
nutracéutico, especialmente en su estado tierno, lo que sugiere que tanto la pulpa como
la piel del fruto pueden ser aprovechadas en la industria alimentaria y cosmética,
promoviendo un uso sostenible de esta especie en Ecuador