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Análisis del entorno corporativo y financiero de pollos el Bucanero S.A. desde el 2019 al 2022
No full textEste proyecto de consultoría se centra en abordar los retos financieros y operativos a los que se enfrenta Pollos El Bucanero S.A., una empresa líder en la industria avícola colombiana. Con más de 4.500 empleados y parte de la multinacional Cargill desde 2017, la empresa se enfrenta a márgenes financieros negativos, pérdidas operativas y un aumento constante de los costes y gastos operativos.
El objetivo principal es encontrar la estrategia óptima para mejorar los márgenes financieros, la rentabilidad operativa y la posición competitiva de Pollos El Bucanero S.A. en el mercado avícola colombiano. Para lograrlo, se llevará a cabo un análisis exhaustivo de la situación financiera actual, una evaluación de las estrategias en uso y un análisis completo del entorno interno y externo utilizando herramientas como PESTEL, RISE, Cadena de Valor y Red de Valor. La pregunta central que orientará este proceso es: ¿Cuál es la estrategia más efectiva para mejorar los márgenes financieros, la rentabilidad operativa y la posición competitiva de Pollos El Bucanero S.A. en el mercado avícola colombiano?
La justificación para abordar esta problemática se basa en la importancia de mantener la viabilidad económica en un mercado avícola colombiano desafiante, el impacto empresarial esperado de este proyecto y su contribución al conocimiento en el campo de la gestión empresarial.
Las acciones propuestas incluyen una revisión detallada de los gastos administrativos y los indicadores financieros junto con la implementación de un sistema de planificación de servicios empresariales para mejorar la eficiencia administrativa desde un enfoque de sostenibilidad. Además, se recomienda continuar con la estrategia de diferenciación de la empresa.
El análisis externo revela la necesidad de impulsar la innovación económica y social en la industria avícola, mientras que el análisis interno destaca las prácticas de sostenibilidad social de Pollos El Bucanero S.A. sin avances significativos en el área económica.
En conclusión, este proyecto busca no solo proporcionar a Pollos El Bucanero S.A. una hoja de ruta clara y eficaz para superar sus retos actuales y posicionar a la empresa para un crecimiento sostenible en el mercado avícola colombiano, sino también contribuir al fortalecimiento del tejido empresarial y económico en la industria avícola colombiana.This consulting project focuses on addressing the financial and operational challenges faced by Pollos El Bucanero S.A., a leading company in the Colombian poultry industry. With more than 4,500 employees and part of the multinational Cargill since 2017, the company is experiencing negative financial margins, operational losses, and a constant increase in costs and operating expenses.
The main objective is to find the optimal strategy to improve financial margins, operational profitability, and the competitive position of Pollos El Bucanero S.A. in the Colombian poultry market. To achieve this, an in-depth analysis of the current financial situation, an evaluation of existing strategies, and a comprehensive internal and external environment analysis will be conducted using tools such as PESTEL, RISE, Value Chain, and Value Network. The central question guiding this process is: What is the most effective strategy to improve financial margins, operational profitability, and the competitive position of Pollos El Bucanero S.A. in the Colombian poultry market?
The justification for addressing this issue is based on the importance of maintaining economic viability in a challenging Colombian poultry market, the expected business impact of this project, and its contribution to knowledge in the field of business management.
The proposed actions include a detailed review of administrative expenses and financial indicators, along with the implementation of an enterprise service planning system to improve administrative efficiency from a sustainability-focused approach. Additionally, continuing the company’s differentiation strategy is recommended.
The external analysis highlights the need to drive economic and social innovation in the poultry industry, while the internal analysis emphasizes Pollos El Bucanero S.A.S. social sustainability practices without significant progress in the economic area.
In conclusion, this project aims not only to provide Pollos El Bucanero S.A. with a clear and effective roadmap to overcome its current challenges and position the company for sustainable growth in the Colombian poultry market but also to contribute to the strengthening of the business and economic landscape in the Colombian poultry industry.Especialista en Gerencia de MercadeoEspecializació
Business plan to validate the launch of a company dedicated to providing IT consulting and technical support services.
No full textEste trabajo de grado se centra en la creación de "Asesorías y Asistencias Tecnológicas DEP", una empresa dedicada a proporcionar servicios de asesoría y soporte técnico en Tecnologías de la Información (TI) a pequeñas y medianas empresas (PYMES) en Colombia. Ante la problemática de la falta de aprovechamiento adecuado de la infraestructura tecnológica por parte de las PYMES, el estudio propone una solución que incluye la adopción de tecnologías avanzadas y la mejora de la seguridad y privacidad de datos, basados en una metodología que valida la viabilidad de mercado, la tecnológica,
factor humano y el enfoque financiero de la empresa como sus bases sólidas , a través de un análisis detallado de las necesidades del sector y la implementación de un modelo de negocio sostenible. Los estudios de mercado principales indican que la empresa tiene potencial para mejorar la competitividad de las PYMES mediante la oferta de servicios especializados que les permitan adaptarse a la evolución tecnológica y a las necesidades de las organizaciones.This thesis presents the creation of “Asesorías y Asistencias Tecnológicas DEP”, a company aimed at providing IT consulting and technical support services to small and medium-sized enterprises (SMEs) in Colombia. It addresses a common issue among SMEs: the inadequate use of their technological infrastructure. To tackle this, the study proposes a solution focused on the adoption of advanced technologies and the strengthening of data security and privacy. The business concept is backed by a methodology that assesses market viability, technological feasibility, human resources, and financial sustainability. Through a thorough analysis of the sector's needs and the development of a sustainable business model, the project demonstrates how the company can help improve the competitiveness of SMEs by offering specialized services tailored to their evolving technological and operational demands
Improvement plan for the growth and strengthening of MG Global SAS's logistics events in the Caribbean region
No full textThe growing demand for institutional events and logistics activities in the country opens great possibilities for growth and expansion of logistics operators. MG GLOBAL SAS is a logistics service provider company and is classified as a small young company in accordance with Colombian regulations. This project proposes the baseline of a strategic plan for the company MG GLOBAL SAS, based on the SWOT analysis, which will serve as a starting point for the formulation of strategies and action plans that allow its growth.522 / 5.000
La creciente demanda de eventos institucionales y actividades logísticas en el país abre grandes posibilidades de crecimiento y expansión para los operadores logísticos. MG GLOBAL SAS es una empresa proveedora de servicios logísticos y está clasificada como una pequeña empresa joven según la normativa colombiana. Este proyecto propone la línea base de un plan estratégico para MG GLOBAL SAS, basado en el análisis FODA, que servirá como punto de partida para la formulación de estrategias y planes de acción que impulsen su crecimiento.Especialista en Gerencia de ProyectosEspecializació
Business Model for the Development of Biodegradable and Compostable Packaging Using Coffee Grounds
No full textEste proyecto presenta un modelo de negocio sostenible para la producción y comercialización de envases biodegradables y compostables a partir de la borra de café, un residuo agroindustrial subutilizado en Colombia. La propuesta responde a la creciente problemática ambiental causada por el uso masivo de plásticos de un solo uso, al tiempo que promueve la economía circular mediante el aprovechamiento de residuos orgánicos. El modelo contempla alianzas estratégicas con cafeterías urbanas y asociaciones de caficultores para la recolección sostenible de la materia prima, la cual es procesada en una planta ubicada en Soacha, Cundinamarca.
El estudio identifica como segmento objetivo a cafeterías artesanales, empresas de productos ecológicos y consumidores eco-conscientes. Se realiza un análisis financiero detallado que demuestra la viabilidad económica del proyecto, con un punto de equilibrio alcanzado a las 26.100 unidades vendidas y una recuperación de la inversión en menos de seis meses. Además, se aborda el cumplimiento normativo, los beneficios ambientales y sociales, y se proponen estrategias para mitigar riesgos técnicos y operativos. En conclusión, el proyecto ofrece una alternativa viable, rentable y alineada con los objetivos de desarrollo sostenible, con potencial de escalabilidad tanto a nivel nacional como internacional.Abstract
This project presents a sustainable business model for the production and commercialization of biodegradable and compostable packaging made from coffee grounds, an underutilized agro-industrial byproduct in Colombia. The proposal addresses the growing environmental issue caused by single-use plastics while promoting circular economy principles through the reuse of organic waste. The model includes strategic partnerships with urban coffee shops and coffee growers' associations for the sustainable collection of raw materials, which are processed at a plant located in Soacha, Cundinamarca.
The study identifies key target segments such as artisanal cafés, eco-friendly product companies, and environmentally conscious consumers. A detailed financial analysis confirms the economic viability of the project, reaching the break-even point at 26,100 units sold and recovering the initial investment in less than six months. Additionally, the project covers regulatory compliance, environmental and social benefits, and proposes strategies to mitigate technical and operational risks. In conclusion, this initiative offers a feasible, profitable, and scalable solution aligned with the Sustainable Development Goals, with strong potential for national and international expansion.Ingeniero IndustrialPregrad
Improvement plan for the reduction of leaks in the meat area of Colsubsidio Supermarkets
No full textEn este trabajo se presenta un plan de mejora enfocado en capacitación para la reducción de filtraciones de la categoría de carnes en Supermercados Colsubsidio después de realizada la consultoría, con el fin de contribuir en la disminución de la merma e incrementar la rentabilidad de la organización; lo anterior, se deriva de una propuesta para la administración y control del inventario en los puntos de venta por parte del personal, analizando también la información financiera de merma recibida de Supermercados Colsubsidio y por las entrevistas llevadas a cabo al personal del área de operaciones y de innovación y expertos del sector retail de carnes, y la observación en sitio de dos supermercados de la red y uno externo, para efectuar comparativos en dicha categoría.
En la consultoría se logra identificar que la merma del área de carnes está por encima del promedio de la merma de la compañía, y que es importante impactar el conocimiento del personal que labora en el área de perecederos no solamente en aspectos técnicos sino de ventas y de servicio al cliente, así como un tablero de control detallado en los procesos operativos y comerciales de Supermercados Colsubsidio.In this context, the present work introduces an improvement plan aimed at reducing leakage in the meat category at Supermercados Colsubsidio, following a comprehensive consultancy process. The goal is to contribute to a decrease in shrinkage and an increase in the organization's profitability. This initiative is based on a proposal for effective inventory management and control at various points of sale. The approach involves analyzing financial information received from Supermercados Colsubsidio, conducting interviews with operations and innovation staff, and performing on-site observations at three supermarkets within the network and two external ones. This allows for a comparative analysis, particularly focusing on the meat section.
The consultancy process revealed that shrinkage in the meat category exceeds the company's average shrinkage levels. This highlights the need to enhance the knowledge of staff working in the perishables department, not only in technical aspects but also in sales and customer service. Additionally, the implementation of a detailed control dashboard is recommended to monitor operational and commercial processes within Supermercados Colsubsidio.
By addressing these areas, the organization can better manage its resources, improve efficiency, and ultimately increase profitability. This comprehensive approach serves as a strategic measure to mitigate losses and ensure a more sustainable business model.Magíster en Administración de EmpresasMaestrí
Methodological model for environmental management to identify potential mining environmental liabilities in Colombia
No full textLos pasivos ambientales en Colombia, de acuerdo a la definición establecida en la ley 2327 de 2023 se definen como afectaciones ambientales que generan un riesgo no aceptable a la vida, la salud humana o el ambiente (Congreso de la República de Colombia, 2023). En el contexto minero, los pasivos ambientales se refieren a zonas intervenidas con vestigios, estructuras remanentes, residuos, entre otros, que quedan tras la ejecución de actividades en cualquier etapa inherente a la minería, entre las que se encuentran: la prospección, exploración, desarrollo y construcción, producción y cierre (Paganini, 2022), las cuales, si no son gestionadas adecuadamente, pueden generar potencialmente riesgos a nivel ecológico y social.
Actualmente, la falta de una normativa específica para la identificación y gestión de áreas que representan un riesgo ambiental, particularmente en zonas de gran importancia para actividades de desarrollo urbano, agrícolas y forestales que coexisten con la minería, resalta la necesidad de desarrollar un modelo metodológico específico que permita la identificación y gestión adecuada de estas áreas, que una vez intervenidas no tuvieron un adecuado cierre y abandono en términos de estabilización del ecosistema o para permitirles un uso sostenible post minería.
En este sentido, es necesario realizar una clasificación de las área que potencialmente se encuentren afectadas, implementando un método de análisis de vulnerabilidad ambiental para determinar si un área intervenida cumple con la definición de pasivo ambiental, enfocando esta investigación a una fase de interpretación de criterios, generando así la formulación de la ruta que permita concluir cuáles son los componentes que se ven afectados en la configuración de un potencial pasivo ambiental minero y como llegar a esta información.
De esta manera, al partir de un enfoque descriptivo, se propondrá un modelo metodológico para identificar los pasivos ambientales mineros en Colombia, abordando su identificación y continuando con la caracterización, permitiendo interpretar los datos obtenidos. Además, se incluirá una revisión de la normativa minera vigente en Colombia y en otros países de América Latina en relación con la gestión de pasivos ambientales mineros, para conocer el contexto aplicable a esta ruta.Environmental liabilities in Colombia, according to the definition established in Law 2327 of 2023, are defined as environmental impacts that pose an unacceptable risk to life, human health, or the environment (Congress of the Republic of Colombia, 2023). In the mining context, environmental liabilities refer to disturbed areas with vestiges, remnant structures, waste, among others, left behind after the execution of activities at any stage inherent to mining, including prospecting, exploration, development and construction, production, and closure (Paganini, 2022). These, if not properly managed, can potentially generate ecological and social risks.
Currently, the lack of specific regulations for the identification and management of areas that pose an environmental risk, particularly in areas of great importance for urban development, agricultural, and forestry activities that coexist with mining, highlights the need to develop a specific methodological model that allows for the identification and proper management of these areas. Once affected, they were not adequately closed and abandoned in terms of ecosystem stabilization or to allow for sustainable post-mining use.
In this sense, it is necessary to classify the potentially affected areas, implementing an environmental vulnerability analysis method to determine whether an affected area meets the definition of an environmental liability. This research focuses on a criteria interpretation phase, thus generating the formulation of a path that allows for determining which components are affected in the configuration of a potential mining environmental liability and how to obtain this information.
Thus, based on a descriptive approach, a methodological model will be proposed to identify mining environmental liabilities in Colombia, addressing their identification and continuing with their characterization, allowing for the interpretation of the data obtained. In addition, a review of current mining regulations in Colombia and other Latin American countries regarding the management of mining environmental liabilities will be included to understand the context applicable to this route.Magister en Proyectos de Desarrollo SostenibleMaestrí
Detection and prediction of theft patterns in commercial premises and homes in Cundinamarca using machine learning models
No full textEn Cundinamarca, el crimen, particularmente el hurto a viviendas y locales comerciales ha emergido como una preocupación significativa, especialmente en las zonas urbanas donde la densidad de población y la actividad económica crean un entorno propicio para actividades delictivas. A medida que las ciudades colombianas continúan expandiéndose y urbanizándose, los retos asociados con la prevención del delito también aumentan. Las autoridades locales y las fuerzas de seguridad enfrentan la creciente dificultad de gestionar recursos limitados de manera eficiente, mientras intentan anticiparse a los crímenes y prevenirlos antes de que ocurran.In Cundinamarca, crime, particularly burglary of homes and businesses, has emerged as a significant concern, especially in urban areas where population density and economic activity create an environment conducive to criminal activity. As Colombian cities continue to expand and urbanize, the challenges associated with crime prevention also increase. Local authorities and security forces face the increasing difficulty of managing limited resources efficiently while attempting to anticipate and prevent crimes before they occur.Especialista en Machine LearningEspecializació
Intervention plan for startups in Colombia that want to enter the plant-based food market
No full textSophie’s Kitchen era una empresa proveedora de alimentos a base de proteína vegetal, su objetivo era ofrecer una alternativa asequible de alimento de alta calidad en texturas, en sabores y a nivel nutricional al punto en el que el consumidor fuera indiferente frente a elegir entre sus productos y la oferta de productos derivados de proteína animal. Se trataba de una apuesta por mejorar la salud de las personas y contribuir al cuidado del medio ambiente.
Este trabajo de grado presenta un plan de intervención para emprendimientos colombianos interesados en ingresar al mercado de alimentos plant-based en Colombia, tomando como caso de estudio las lecciones aprendidas de la empresa norteamericana Sophie’s Kitchen, pionera en la producción de mariscos a base de plantas. A través de un análisis del mercado plant-based, se examinan factores clave, como las tendencias globales de consumo, barreras de entrada y dinámicas de competencia. Además, se utiliza una metodología de diagnóstico organizacional para identificar las prácticas exitosas y los desafíos enfrentados por Sophie’s Kitchen. A partir de estos análisis, se desarrollan estrategias para el contexto colombiano. Las conclusiones retoman aspectos clave para que los emprendedores colombianos optimicen sus estrategias de entrada y crecimiento en un sector que está en plena expansión y que cada vez adquiere mayor relevancia en el contexto de la sostenibilidad ambiental y la innovación alimentaria. Se observa la particularidad de que el segmento de restaurante y presentación del producto “ensamblado” es el de mayor oportunidad en Colombia a la fecha, dada la saturación en grandes superficies por marcas plant-based extranjeras.Sophie’s Kitchen was a company that provided plant-based foods. Its objective was to offer an affordable alternative to high-quality food in terms of texture, flavor, and nutritional value to the point where consumers would be indifferent between choosing between its products and the offer of products derived from animal protein. It was a commitment to improve people’s health and contribute to caring for the environment.
This thesis presents an intervention plan for Colombian companies interested in entering the plant-based food market in Colombia, taking as a case study the lessons learned from the North American company Sophie’s Kitchen, a pioneer in the production of plant-based seafood. Through an analysis of the plant-based market, key factors are examined, such as global consumption trends, entry barriers, and competitive dynamics. In addition, an organizational diagnostic methodology is used to identify successful practices and challenges faced by Sophie’s Kitchen. Based on these analyses, strategies are developed for the Colombian context. The conclusions address key aspects for Colombian entrepreneurs to optimize their entry and growth strategies in a sector that is in full expansion and that is becoming increasingly important in the context of environmental sustainability and food innovation. The particularity is that the restaurant segment and the presentation of the “assembled” product are the ones with the greatest opportunity in Colombia to date, given the saturation of large stores by foreign plant-based brands.Magíster en Proyectos de Desarrollo SostenibleMaestrí
Redesigning Anrag casa cultural's business model: sustainable and healthy experience in a changing marketplace
No full textANRAG Casa Cultural es un emprendimiento emergente que, con menos de un año de trayectoria, busca transformar su comunidad mediante productos y servicios sostenibles y de consumo “consciente”. Sus tres líneas principales de negocio (gastronomía vegana, bienestar integral y productos ecológicos) fueron sometidos a un diagnóstico detallado para conocer sus necesidades y lograr optimizar su modelo de negocio y potenciar su impacto social.
El análisis, fue desarrollado haciendo uso de diversos instrumentos de investigación con los cuales se logró identificar cuatro desafíos críticos: limitada visibilidad de marca, bajo rendimiento comercial, ausencia de planificación en la diversificación de productos y carencia de un sistema de gestión financiera. Como respuesta, se desarrolló una propuesta que integra soluciones tecnológicas y modelos colaborativos para mejorar la experiencia del usuario y fortalecer la identidad de marca.
Este modelo genera una clara ventaja competitiva y herramientas para su monitoreo y transformación continua.ANRAG Casa Cultural is an emerging venture that, with less than one year of experience, seeks to less than a year old, seeks to transform its community through sustainable and “conscious” consumption sustainable and “conscious” consumption products and services. Its three main lines of business (vegan gastronomy, holistic wellness and organic products) were subjected to a detailed diagnosis in order to to understand their needs in order to optimize their business model and enhance their social impact. their business model and enhance their social impact.
The analysis was carried out using various research instruments, which were used to identify four research instruments to identify four critical challenges: limited brand visibility, low commercial brand visibility, low commercial performance, lack of planning in product diversification and lack of diversification of products and lack of a financial management system. As a response, In response, a proposal was developed that integrates technological solutions and collaborative models to improve user collaborative models to improve the user experience and strengthen brand identity.
This model generates a clear competitive advantage and tools for its continuous continuous monitoring and transformation.Magíster en Gerencia de ProyectosMaestrí
Analysis of the impact of informal competition in the courier sector in Colombia
No full textEl sector de mensajería en Colombia enfrenta una competencia informal creciente, donde empresas no reguladas ofrecen precios más bajos y mayor flexibilidad, afectando la sostenibilidad de las empresas formales. Esta competencia desleal genera una disminución en la demanda de servicios regulados, poniendo en riesgo la calidad y seguridad de los envíos. El estudio analiza el impacto de la informalidad en el sector, destacando que estas empresas representan el 45% de los envíos en ciudades principales como Bogotá y Medellín, generando pérdidas fiscales anuales significativas. A pesar de que los clientes reconocen los riesgos asociados a la informalidad, la diferencia de precios sigue siendo el factor determinante en su elección.
Para contrarrestar esta situación, se propone la optimización de procesos en empresas formales, el fortalecimiento de campañas de concienciación sobre los riesgos del servicio informal y la implementación de incentivos fiscales para promover la legalidad. Se concluye que el equilibrio entre precios competitivos y altos estándares de calidad es esencial para mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector. Además, es fundamental que las autoridades refuercen la supervisión y regulación para reducir la brecha entre los servicios formales e informales y garantizar un mercado más justo y equitativo.The courier sector in Colombia faces growing informal competition, where unregulated companies offer lower prices and greater flexibility, affecting the sustainability of formal businesses. This unfair competition leads to a decline in demand for regulated services, jeopardizing the quality and security of deliveries. The study analyzes the impact of informality in the sector, highlighting that these companies account for 45 porcent of shipments in major cities like Bogotá and Medellín, causing significant annual tax losses. Although customers recognize the risks associated with informality, price differences remain the key factor influencing their choice.
To counter this situation, the study proposes optimizing processes in formal businesses, strengthening awareness campaigns about the risks of informal services, and implementing tax incentives to promote legality. The conclusion emphasizes the need for a balance between competitive pricing and high-quality standards to improve the sector’s competitiveness and sustainability. Additionally, authorities must reinforce supervision and regulations to bridge the gap between formal and informal services, ensuring a fairer and more equitable marketEspecialista en Gestión de Sistemas y Tecnologías de la Información en la EmpresaEspecializació