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Saberes & Sabores: Receitas das Oficinas Culinárias do Centro de Educação Alimentar e Terapia Nutricional
No full textO que o ato de comer representa para você? Alimentação é muito mais que apenas ingerir nutrientes, por mais importantes que eles sejam. O ato de comer abrange o ambiente, a companhia, os aromas, a textura, as cores, as sensações, memórias e os sons. Cozinhar é um hábito saudável porque resgata o contato inicial com o alimento cru, resgata a atenção com o alimento na hora de escolher para comprar ou colher, o cuidado com a higienização, com o corte e a preparação final. O propósito do livro 5 da série Sabores e Saberes é incentivar a ida à cozinha. As preparações saborosas e saudáveis seguem a recomendação do Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014) de terem como base alimentos in natura e minimamente processados. Cozinhe! Sozinho ou convide alguém para ajudar! A comida também auxilia no fortalecimento dos laços. Experimente! Há muitos sabores novos para degustar. Coma com atenção! Perceba o ambiente à sua volta, os sentimentos e sensações do momento da refeição, o sabor de cada alimento, seu aroma, textura, som. Saboreie cada mordida, cada garfada e aproveite ao máximo o prazer do ato de comer
Saberes & Sabores: Receitas das Oficinas Culinárias do Centro de Educação Alimentar e Terapia Nutricional
No full textEstá em suas mãos o livro 4 da série Sabores e Saberes. Essa edição foi produzida por várias mãos, pensada com carinho por cada aluno que passou pelo CEATENUT, com a perspectiva no futuro, nos profissionais que são hoje.
O conteúdo que você está prestes a ler foi motivado pelo desejo de promover saúde a partir da alimentação saudável, que não precisa ser complicada, difícil e inacessível. Alimentação saudável é simplesmente comer comida de verdade!
O gosto pela comida, pela culinária e pela cultura são os norteadores da escolha das receitas que compõem esse lindo livro. Abrace essa oportunidade e não deixe de experimentar novos sabores, se aventurar na cozinha e aproximar pessoas!
O desejo de cada um que participou da produção desse livro é que você faça boas escolhas alimentares e seja beneficiado por elas.
Vamos cozinhar
Relatório técnico: Comissão Própria de Avaliação - CPA: Atividades de Ensino Remoto (pandemia) no primeiro semestre de 2020
No full textA comissão própria de avaliação - CPA constituiu um grupo de trabalho com representantes do Marketing, Pró-reitoria de Graduação, Pró-reitoria Estudantil e Reitoria, para estruturar uma avaliação das atividades em diferentes esferas da UNITAU executadas durante o período de pandemia, para nortear as ações e rumar a excelência. Diferentes questionários foram desenvolvidos e aplicados para toda a comunidade acadêmica: professores, alunos e servidores nas diferentes modalidades (graduação presencial, graduação EAD, pós-graduação, extensão e colégio). Os resultados obtidos estão apresentados em formato ilustrativo em gráficos e textos resumidos
Temas Interdisciplinares e Desenvolvimento Humano: cultura e políticas sociais em debate
Get PDFO tema deste livro transcreve sua contemporaneidade e transborda suas peculiaridades. Temas Interdisciplinares e Desenvolvimento Humano: Cultura e Políticas Sociais em Debate traz leituras que resgatam a importância da cultura no desenvolvimento regional, mostrando-a como determinante histórica de trajetórias locais e suas interfaces com projetos sociais, institucionais e pessoais.
Neste livro você terá a oportunidade conhecer a importância da religiosidade para idosos no enfrentamento de situações graves, o significado do trabalho para o jovem aprendiz, conhecer também temáticas relacionadas ao folclore, a música e a dança, dentre outras.
A elaboração deste livro foi motivada pelo desejo de compartilhar os estudos de mestres formados pelo Programa de Mestrado em Desenvolvimento Humano: formação, políticas e práticas sociais, da Universidade de Taubaté, de forma a contribuir para melhor compreensão dos contextos regionais do Vale do Paraíba Paulista, inclusive no que tange a possibilidade de favorecer a elaboração de programas que favoreçam a cultura, a educação e minimizem a violência.
Os autores esperam que você leitor desfrute e utilize as informações compartilhadas para melhor entendimento das particularidades presentes na região, além de oferecer possibilidades de diálogos relacionados à cultura, à educação, à arte e aos patrimônios culturais.
Boa leitura
Psicologia: Olhares na Contemporaneidade
Get PDFPsicologia: olhares na contemporaneidade é a quarta obra coletiva de professores e alunos do Departamento de Psicologia da Universidade de Taubaté e conta, também, com a colaboração de professores de outras instituições e alunos de graduação e pós-graduação de outros Departamentos. A obra compreende 31 capítulos, divididos em quatro partes de acordo com o aspecto central de reflexão. A primeira parte intitulada Psicologia Clínica e da Saúde na Contemporaneidade, compreende 19 textos relacionados a diversos contextos ligados à saúde psicológica e saúde integral, tais como autoconhecimento, resiliência, formação na área de saúde, psicopatologias, dentre tantos outros. Na parte seguinte denominada Psicologia Escolar e Educacional na Contemporaneidade são tratados três capítulos para discutir importantes questões no contexto educacional, como inclusão escolar, meritocracia escolar e metodologias ativas no ensino superior. A terceira parte nomeada Psicologia Organizacional na Contemporaneidade integra três textos acerca das questões de gestão em Psicologia, pela discussão sobre clima organizacional, competências sociais e inclusão no mercado de trabalho. Por fim, na parte com título de Psicologia Social e Comunitária na Contemporaneidade, a partir de seis capítulos assuntos como beleza e música, além de deficiência e outros campos da área social são tratados. Esperamos que seja amplamente utilizada e que também seja um motivador para que outros alunos e professores compartilhem conosco das próximas jornadas.
Desenvolvimento Humano e Contextos Interdisciplinares
Get PDFDesenvolvimento Humano e Contextos Interdisciplinares é uma coletânea de artigos resultantes das pesquisas realizadas durante o Mestrado em Desenvolvimento Humano – MDH da Universidade de Taubaté. As pesquisas aqui apresentadas representam a trajetória dos mestres e seus professores orientadores no intenso processo de formação do pesquisador. Os capítulos trazem temáticas interdisciplinares relativas a fenômenos contemporâneos tais como: mulher (a trajetória profissional da mulher e enquanto vítima da violência doméstica); relações familiares (comunicação escola-família e a influência da tecnologia nas relações familiares); escola (os conflitos vividos no ambiente escolar, a formação do fisioterapeuta docente e a formação do psicólogo); saúde e trabalho (saúde e trabalho em instituições financeiras); história (papel dos museus na comunicação científica) e esporte (pedagogia do esporte em um programa esportivo)
Psicoterapia infantil online: técnicas e ferramentas desenvolvidas durante a pandemia da COVID-19
Get PDFO livro é produto das atividades pedagógicas de professores e alunos do curso de Especialização em Psicologia e Psicoterapia Infantil da Universidade de Taubaté. Os autores, atuantes frente aos efeitos da pandemia do novo Coronavírus na clientela infantil, apresentam uma série de estratégias lúdicas adaptadas às características dos atendimentos terapêuticos na modalidade online (remota síncrona). Os recursos e estratégias lúdicas discutidas na obra, abordam diferentes conteúdos, que podem ser utilizadas por psicoterapeutas, pais, educadores ou outros profissionais atuantes no atendimento infantil em diferentes contextos
Gerir a escola, construir a qualidade: caminhos da educação
Get PDFO programa de Pós‐graduação em Educação, da Universidade de Taubaté, publica o livro “Gerir a escola, construir a qualidade: caminhos da Educação”, com organização da Profa. Dra. Edna Maria Querido de Oliveira Chamon e da Profa. Dra. Virginia Mara Próspero da Cunha, docentes do programa do Mestrado Profissional em Educação. Para a ampliação da discussão sobre a Educação, são apresentados 10 artigos, produtos das dissertações e das pesquisas do Mestrado Profissional em Educação, que transitam pelos temas da educação e da gestão. Se o país já universalizou o ensino básico, restam ainda grandes desafios educacionais a vencer. É preciso lutar agora por uma escola de qualidade. Não apenas uma escola que prepare para o trabalho, que é uma de suas importantes finalidades, mas também uma escola que prepare para a vida em sociedade, para o pensamento crítico, para a convivência com a diversidade e o respeito a ela. Essa escola ainda está por construir. É disso que tratam os textos aqui recolhidos. Os temas abordados neste livro permitem uma reflexão crítica acerca da qualidade na educação básica e profissional, bem como na gestão participativa e servem de impulso ao leitor, à ação educativa
Saberes & Sabores: Receitas das Oficinas Culinárias do Centro de Educação Alimentar e Terapia Nutricional
No full textSABORES E SABERES é uma série de livros de receitas culinárias idealizada pelas professoras supervisoras de Estágio em Nutrição Social na Atenção Secundária à Saúde do Centro de Educação Alimentar e Terapia Nutricional (CEATENUT) da Universidade de Taubaté. É uma forma de promoção da alimentação adequada e saudável e de socialização das receitas culinárias preparadas nas Oficinas Culinárias oferecidas no CEATENUT para usuários do serviço e comunidade acadêmica.
As receitas aqui apresentadas foram adaptadas de receitas de livros, sites de culinária saudável e de receitas desenvolvidas no próprio curso de Nutrição por professores e técnicos de laboratório, sendo que todas foram testadas pela técnica de laboratório do CEATENUT.
O primeiro Volume desta série, atualmente revisado, foi elaborado por alunas do Curso Aperfeiçoamento Ambulatorial em Nutrição e Saúde Coletiva sob a supervisão de docentes após um ano de pesquisas, elaboração e preparação de receitas de fácil preparo, de baixo custo e ao mesmo tempo, saudáveis e saborosas.Dessa forma, SABORES E SABERES se constitui como um instrumento de incentivo e apoio à prática da alimentação adequada e saudável para todos os usuários do nosso serviço e leitores
Psicologia: Olhares em Diferentes Contextos
Get PDFPsicologia: Olhares em Diferentes Contextos é o terceiro livro da série “Olhares” que socializa parte das produções construídas por professores e alunos de graduação do curso de Psicologia da Universidade de Taubaté. O livro mais uma vez reforça uma característica central da Psicologia enquanto ciência e profissão: a diversidade. Essa diversidade é apresentada ao longo das seções, à medida que diferentes contextos da Psicologia são “olhados” por meio de nossas pesquisas e trabalhos interventivos: a clínica e a saúde, a família, a educação e a gestão. Temas atuais e de grande relevância são apresentados e discutidos ao longo dos vinte e oito capítulos que compõem a obra: distúrbios alimentares, humanização em ambiente hospitalar, estresse, violência doméstica, adolescência, paternidade, maternidade, autismo, síndrome de down, habilidades sociais, carreira, recrutamento e seleção, avaliação psicológica, entre outros temas de destaque