3121 research outputs found
Sort by
Peran Pelatihan dan Pengembangan Bagi Kinerja Pelayan Restoran Dalam Persaingan Industri F & B
No full textKualitas pelayanan terhadap konsumen berarti menuntut sumber daya manusia yang kompeten dalam bidang tersebut, namun persaingan akan terpenuhnya kebutuhan tenaga kerja yang sesuai harapan pun semakin ketat dan banyak tantangan yang harus dilewati. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran pelatihan dan pengembangan bagi kinerja pelayan restoran dalam persaingan industry F&B. dengan menggunakan metode studi literatur yakni pengkajian dan analisis kembali terhadap penelitian-penelitian yang berkaitan dengan pelatihan dan pengembangan bagi kinerja pelayan berupa artikel jurnal penelitian ilmiah yang akan menjadi bahan sekaligus sumber data. Hasilnya menunjukkan bahwa pelatihan dan pengembangan memiliki peran dan pengaruh yang positif yang penting bagi kinerja pelayan dalam persaingan industry F&B. Pelatihan yang tepat sasaran akan menghasilkan Pelayan yang tahu bagaimana cara melayani tamu, sehingga restoran tersebut mampu bersaing di industry F&B sedangkan pengembangan membuat karyawan meningkatkan kompetensi untuk karirnya dalam rangka menyiapkan pelayan untuk posisi jabatan yang lebih tinggi. Sehingga diharapkan perusahaan dapat mempertimbangkan program pelatihan dan pengembangan bagi pelayan agar dapat mencapai tujuan Perusahaan
Analisis Proses Pembelian Barang Oleh Purchasing Pada Accounting Departement Hotel Canggu Dream Village
No full textLaporan ini berfokus pada analisis proses pembelian barang oleh departemen purchasing di Hotel Canggu Dream Village. Penelitian ini bertujuan untuk memastikan bahwa proses pembelian berjalan efektif dan efisien dalam memenuhi kebutuhan operasional hotel. Teknik analisis yang digunakan pada penelitian ini yaitu Teknik analisis kulitatif yang bersifat deksriptif, dimana data laporan dikumpulkan melalui observasi langsung untuk memberikan gambaran menyeluruh mengenai efektivitas dan efisiensi proses pembelian yang diterapkan, dengan langkah- langkah yang dilakukan yaitu, yang pertama mengidentifikasi proses pembelian barang oleh departemen purchase Hotel Canggu Dream Village, kedua melakukan perbandingan dengan unsur -unsur sistem pengendalian internal, dan terakhir manarik kesimpulan dan saran dari hasil analisis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Hotel Canggu Dream Village menghasilkan rekomendasi yang mampu meningkatkan kualitas proses pembelian, meminimalkan resiko kelebihan atau kekurangan stok, serta memperkuat sistem pengendalian internal di department purchasing
Analisis Sistem Akuntansi Perhotelan dalam Pengelolaan Kas pada Hotel Rama Residence Padma-Legian
No full textSistem akuntansi dalam pengelolaan kas hotel merupakan suatu komponen penting bagi keberlangsungan usaha (going concern), pengelolaan kas yang baik tergantung pada prosedur dalam penerimaan serta pengeluaran kas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana prosedur sistem penerimaan dan pengeluaran kas,fungsi yang terlibat,serta dokumen yang digunakan dalam sistem akuntansi pada Hotel Rama Residence Padma-Legian. Teknik analisis data menggunakan deskripsi kualitatif Pengumpulan data dilaksanakan dengan observasi, wawancara, literatur, serta dokumentasi. Data-data yang didapatkan dengan data premier dan data sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem akuntansi penerimaan kas telah dilakukan secara efisien sesuai prosedur dengan adanya pemisahan tugas masing-masing struktur organisasi serta dokumen pendukung dapat dipertanggungjawabkan. Sistem akuntansi pengeluaran kas dikelola secara efektif dengan adanya pemisahan tugas adanya struktur organisasi, serta dokumen pendukung yang dapat dipertanggungjawabkan
Analisis Pengelolaan Petty Cash Pada Café Del Mar Bali
No full textPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengelolaan petty cash pada Café Del Mar Bali. Data-data dalam penelitian diperoleh dari hasil observasi pada obyek penelitian. Metode analisis yang digunakan untuk membahas permasalahan pada penelitian ini yaitu metode analisis deskriptif kualitatif. Dari hasil penelitian pada kegiatan ini menunjukkan bahwa terdapat beberapa kesalahan yang menyebabkan terjadinya selisih perhitungan pada laporan dan fisik petty cash yang disebabkan oleh adanya campur tangan dari pihak diluar bagian Account Payable yang ikut melakukan pembayaran dengan menggunakan petty cash, sehingga sering terjadi hilangnya nota pembayaran atau terjadi kesalahan pencatatan karena keterlambatan pelaporan dari pihak yang melakukan pembayaran. Berdasarkan hasil penelitian tersebut maka perlu untuk dilakukannya sosialisasi terhadap para karyawan di accounting departement. Perlu diberikan pemberitahuan agar untuk segala pembayaran yang menggunakan petty cash agar hanya dilakukan oleh bagian account payable, hal tersebut bertujuan untuk menghindari hilangnya nota pembayaran atau keterlambatan pencatatan yang dapat menyebabkan kesalahan dalam laporan petty cash
Analisis Sistem Pengendalian Internal Penerimaan Barang Pada Hotel Fairfield by Marriot Bali Legian
No full textPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis sistem pengendalian internal dalam proses penerimaan barang di Hotel Fairfield by Marriott Bali Legian. Pengendalian internal yang efektif sangat penting untuk memastikan bahwa seluruh proses penerimaan barang berjalan sesuai dengan standar operasional, mengurangi risiko kesalahan, serta mencegah potensi kecurangan. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif, dengan pengumpulan data melalui observasi langsung pada obyek laporan. Hasil analisis menunjukkan bahwa sistem pengendalian internal pada proses penerimaan barang telah dilaksanakan dengan kebijakan yang telah ditetapkan, namun masih terdapat beberapa kelemahan, seperti kurangnya pengawasan dalam pencocokan dokumen dan ketidaksesuaian jumlah barang yang diterima dengan yang tertertera pada invoice serta harga, jenis, atau jumlah barang yang tidak sesuai antara yang tertera pada invoice dengan yang tertera pada purchase order (PO). Penelitian ini merekomendasikan peningkatan pada aspek pengawasan, penggunaaan teknologi untuk otomatisasi proses, serta pelatihan bagi staf terkait untuk meningkatkan efisiensi dan akurasi penerimaan barang. Dengan perbaikan ini, diharapkan sistem pengendalian internal dapat mendukung operasional hotel secara lebih optimal dan mencegah kerugian yang mungkin terjadi
Analisis Permasalahan Billing dan Captain Order dalam Pengelolaan Account Receivable di Swiss-Belhotel Rainforest Kuta
No full textLaporan ini bertujuan untuk menganalisis permasalahan yang muncul antara billing dan captain order dalam pengelolaan account receivable di Swiss-Belhotel Rainforest Kuta. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif, dengan pengumpulan data melalui wawancara, observasi langsung, dan analisis dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan adanya ketidaksesuaian antara billing yang diterima tamu dan captain order yang dicatat oleh staf, mengakibatkan kesalahan dalam penagihan dan potensi kehilangan pendapatan. Ketidakakuratan ini sering kali disebabkan oleh kurangnya ketelitian para staf saat menginput data atau taking order serta kurangnya koordinasi antara departemen Food and Beverage dan Front Office. Rekomendasi yang diusulkan mencakup peningkatan sistem informasi akuntansi, pelatihan bagi staf agar lebih teliti, dan penerapan prosedur operasional standar untuk meningkatkan akurasi dalam pencatatan transaksi
PENGELOLAAN KEUANGAN SEBAGAI UPAYA MENJAGA KEBERLANGSUNGAN USAHA UMKM
No full textUsaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) merupakan salah satu fondasi perekonomian Indonesia. Namun banyak pelaku UMKM yang beroperasi tidak mampu mempertahankan keberlangsangan usaha. Permasalahan mendasar yang dihadapi oleh pelaku UMKM Usaha Buah Kadek adalah sulitnya mengetahui kinerja usaha, karena tidak pernah membuat catatan keuangan dan hasil penjualan masih dicampur dengan keuangan pribadi. Kegiatan pengabdian ini dilakukan dengan memberikan pelatihan pengelolaan keuangan, melalui penyusunan pembukuan sederhana. Hasil kegiatan yang telah dilakukan menunjukkan terjadinya peningkatan kemampuan pelaku UMKM dalam pemahaman dan penyusunan pembukuan sederhana dengan kategori baik, nilai pretest yang sebelumnya berada pada 20% meningkat menjadi 80%. Kinerja usaha yang mampu terukur akan memberikan gambaran yang jelas, untuk mengembangkan usaha dan menjaga keberlangsungan usaha UMKM
PELATIHAN KREATIVITAS KULINER SEBAGAI DAYA TARIK WISATA BAGI IBU PKK DI BANJAR SILAKARANG
No full textPKK Br. Silakarang, Desa singapadu Kaler, Sukawati, Gianyar adalah daerah dengan potensi budaya, seni, dan pariwisata khususnya bidang kuliner. Salah satu kendala yang dihadapi mitra adalah masih rendahnya Kreativitas Kuliner mitra dalam menciptakan kudapan yang unik dan menarik, yang dapat meningkatkan daya tarik wisata kuliner di Banjar Silakarang. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, program strudi Pendidikan kesejahtraan keluarga melakukan kegiatan pelatihan yang fokus pada pengembangan kreativitas dalam menciptakan kudapan yang unik dan menarik, yang dapat meningkatkan daya tarik wisata kuliner di Banjar Silakarang dan strategi pemasaran yang efektif untuk memperkenalkan dan mempromosikan produk kuliner hasil kreasi ibu-ibu PKK kepada wisatawan. Metode yang digunakan dalam kegiatan pelatihan adalah metode ceramah dan demonstrasi dengan melibatkan partisipasi aktif selurung anggota PKK Br silakarang dalam pelaksanaan kegiatan. Hasil dari kegiatan pelatian, terjadi peningkatan pengetahuan dan keterampilan kuliner PKK Br Silakarang dalam membuat kudapan yang unik, lezat, dan bergizi, yang dapat menarik minat wisatawan peserta, dan peningkatan kemampuan pemasaran produk kuliner
Analisis Perbandingan Efesiensi Penggunaan Tempat Tidur antara Rumah Sakit Tipe B dan Tipe C di Kota Cirebon dengan Menggunakan Grafik Barber Jhonson
No full textRumah sakit memiliki peran penting dalam menyediakan pelayanan kesehatan yang efisien dan berkualitas. Efisiensi penggunaan tempat tidur rawat inap merupakan indikator penting dalam mengevaluasi kinerja rumah sakit, khususnya melalui grafik Barber Johnson yang mencakup empat indikator: BOR, AvLOS, TOI, BTO. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan efisiensi penggunaan tempat tidur antara rumah sakit Tipe B (RS Ciremai) dan Tipe C (RS Pelabuhan) di Kota Cirebon. Jenis penelitian ini merupakan kuantitatif deskriptif yang dilakukan secara cross-sectional dan data sensus rawat inap tahun 2024. Hasil menunjukkan bahwa BOR di RS Ciremai sebesar 79,04% dan RS Pelabuhan sebesar 78%, keduanya memenuhi standar efisiensi. AvLOS di kedua rumah sakit tercatat 3 hari, TOI sebesar 1 hari, dan BTO masing-masing 95 dan 108 kali per tahun. Seluruh indikator, kecuali BTO, berada dalam rentang efisiensi ideal. Nilai BTO yang terlalu tinggi menunjukkan potensi kelebihan beban dan risiko penurunan kualitas pelayanan. Dengan demikian, meskipun secara umum kedua rumah sakit efisien dalam penggunaan tempat tidur, dibutuhkan evaluasi lebih lanjut untuk menjaga keseimbangan antara okupansi dan kualitas pelayanan
SEGMENTASI PENDENGAR MUSIK BERDASARKAN KEBIASAAN DAN DAMPAKNYA TERHADAP KESEHATAN MENTAL MENGGUNAKAN K-MEANS DAN RANDOM FOREST
No full textMusic plays a crucial role in human life, not only as a form of entertainment but also as a tool for managing emotions and mental health. This study aims to analyze the relationship between music listening habits and individuals' psychological conditions, as well as to identify the key factors influencing the effects of music on mental health. The methods used in this research include K-Means Clustering to group music listeners based on their habits and mental states, and Random Forest to determine the dominant factors affecting their music experience. The findings reveal that music listeners can be categorized into four main clusters, with anxiety and insomnia emerging as the most dominant factors influencing music effects. The Silhouette Score of 0.24 indicates a moderately effective clustering performance, though there is room for improvement. The evaluation of the Random Forest model shows the highest accuracy at 86% in Cluster 3, while Cluster 0 records the lowest accuracy at 55%, suggesting variations in pattern recognition across clusters. This study concludes that music impacts each group of listeners differently, depending on their psychological characteristics. These findings can serve as the foundation for developing personalized music recommendation systems based on mental health conditions, as well as advancing music therapy for individuals with high levels of anxiety or sleep disorders