aboclo - Repositório Institucional UFRB (Univ. Federal do Recôncavo da Bahia)
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A pintura sacra no Século XIX: estudo das telas da igreja Matriz de Nossa Senhora do Rosário de Cachoeira - Ba
Get PDFThe present monographic work approaches a study on the sacred painting with emphasis on the collection of 19th century canvases in the collection of the Igreja Matriz de Nossa Lady of the Rosary of Waterfall. A religious institution, located at Rua Ana Neri, with typological data from the first half of the 18th century, a construction that began in 1694, and completed in 1754. Listed by IPHAN under nº 120 of the History Book, fl. 21 on 09/15/1939 and from the Book of Fine Arts, page 47, on 09/15/1939.
The population of Cachoeira in its religious diversity presents a society which is formed by many Catholic Christians, who have already visited the sacred spaces to to contemplate in the painting the biblical scenes in the decoration of the churches. Emphasizing then in this felt the influence of Bahian artists who greatly influenced the decoration of the temples religious in past centuries, such as the master José Joaquim da Rocha, founder of the Escola Baiana de Pintura and his disciple José Teófilo de Jesus. Therefore, in the field of museology, we understand that documentation is a essential requirement that guarantees the existence of the object. In this way we will gather information, transposing into words and images the existence of the 20th century canvas collection XIX, located in the collection of the Igreja Matriz de Nossa Senhora do Rosário de Cachoeira.O presente trabalho monográfico aborda um estudo sobre a pintura sacra com ênfase na coleção de telas do século XIX existente no acervo da Igreja Matriz de Nossa Senhora do Rosário de Cachoeira. Uma instituição religiosa, localizada na Rua Ana Neri, com dados tipológicos da primeira metade do século XVIII, construção que foi iniciada em 1694, e concluída em 1754. Tombada pelo IPHAN sob o nº 120 do Livro de História, fl. 21 em 15/09/1939 e do Livro de Belas Artes, fl.47, em 15/09/1939.
A população de Cachoeira em sua diversidade religiosa apresenta uma sociedade que é formada por muitos cristãos católicos, os quais já visitaram os espaços sagrados para contemplar na pintura as cenas bíblicas na decoração das igrejas. Salientando então neste sentido a influência de artistas baianos que muito influenciaram na decoração dos templos religiosos em séculos passado, como o mestre José Joaquim da Rocha, fundador da Escola Baiana de Pintura e seu discípulo José Teófilo de Jesus.Portanto, na área da museologia, compreendemos que a documentação é um requisito essencial que garante a existência do objeto. Deste modo iremos reunir informações, transpondo em palavras e imagens a existência da coleção de telas do século XIX, localizadas no acervo da Igreja Matriz de Nossa Senhora do Rosário de Cachoeira
Poder feminino e identidade na Irmandade da Boa Morte
Get PDFThis paper addresses the feminine power that the sisters of the Brotherhood of the Good Death waterfall establish this institution and beyond, as well as these black women are their religious identities. The religious brotherhoods in nineteenth century Bahia functioned as spaces of solidarity for black men and women, marked by the suffering of slavery and the Sisterhood of the Good Death Barroquinha is the result of black entrepreneurship, it shared the torture of the slave regime and longed for a dignified death for themselves and for those living in the same condição.As sisters the good death interviewed with their independence and autonomy can hold the power within and outside the boundaries of irmandade.As sisters to profess two religions, Catholic and candomblé, establish boundaries, but these are relaxed, when elements of Candomblé rituals are Catholics and this occurs when the sisters celebrate death, thus demonstrating how is the dynamic reality of hybridity in the Brotherhood of the Good Morte.A invention of a tradition has become a way paras sisters legitimize their position within religious and continue the institution.Este trabalho aborda o poder feminino que as irmãs da Irmandade da Boa Morte de Cachoeira estabelecem nesta instituição e para além dela, bem como estas mulheres negras constituem suas identidades religiosas. As irmandades religiosas na Bahia do século XIX funcionavam como espaços de solidariedade para negras e negros, marcados pelo sofrimento da escravidão e a Irmandade da Boa Morte da Barroquinha é o resultado do empreendedorismo de negras, que compartilhavam das torturas do regime escravista e almejavam uma morte digna para si e para os que viviam na mesma condição.As irmãs da boa morte entrevistadas com sua independência e autonomia conseguem deter o poder dentro e fora dos limites da irmandade. As irmãs ao professarem duas religiões,católica flexibilizadas,quando elementos do candomblé se encontram nos rituais católicos e isto ocorre no momento que as irmãs celebram a morte, demonstrando assim como se dá a dinâmica do hibridismo na realidade da Irmandade da Boa Morte.A invenção de uma tradição se tornou um meio para as irmãs legitimarem sua posição no seio religioso e dar continuidade a instituição
Qualidade dos méis de Apis mellifera L. produzido por agricultores familiares da Baía do Iguape, Bahia, Brasil.
No full textDissertação submetida ao Colegiado do Programa
de Pós-Graduação em Ciência Animal da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia
como requisito para obtenção do Grau de
Mestre em Ciência Animal.O presente trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade dos méis de Apis mellifera L. produzido por agricultores familiares da Baía do Iguape, Bahia,
Brasil. Um total de 42 amostras foi colhido nos apiários instalados na Baía do
Iguape, entre março de 2009 a fevereiro de 2010. As amostras foram encaminhadas para o Laboratório do Núcleo de Estudos dos Insetos - INSECTA, do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, onde procederam as avaliações físico-químicas
(açúcares redutores totais, açúcares redutores, sacarose aparente, umidade,
atividade diastásica, hidroximetilfurfural, cinzas, pH, acidez, condutividade elétrica
e classificação de cor), microbiológicas (coliformes totais, bolores e leveduras,
bactérias psicrotróficas, bactérias mesófilas e Salmonella sp.) e sensoriais
(fluidez, cor, aroma, cristalização, sabor e aceitabilidade). Para as avaliações
físico-químicas constatou-se que 61,90% das amostras estudadas encontram-se
dentro dos padrões estabelecidos pela legislação brasileira para comercialização
de mel. O teor de umidade (16,66% das amostras), açúcares redutores (14,28%
das amostras), cinzas (4,76% das amostras) e HMF (2,38% das amostras) desclassificaram parte das amostras estudadas. Nas avaliações microbiológicas, para coliformes totais a contagem foi menor que 3,0NMP.g-1 e nenhuma das amostras apresentou bactérias psicrotróficas e Salmonella sp. Para avaliação sensorial dos méis constatou-se boa aceitabilidade. A maioria dos méis de A.
mellifera produzida por agricultores familiares da Baia do Iguape atendeu às
exigências da Legislação pertinente e possui qualidade para ser consumidas pela população.This work had the objective to evaluate the quality of Apis mellifera L. honey produced by family farmers in the Iguape bay, in Bahia, Brazil. A total of 42 samples were collected from apiaries located within the Iguape bay from
March, 2009 to February, 2010. Samples were transported to the Nucleus of Insect Studies - INSECTA, at the Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas from the Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, where physicochemical evaluations were performed (total reducing sugars, reducing sugars, apparent sucrose, moisture, diastatic activity, hydroxymethylfurfural, ashes, pH, acidity, electric conductivity and color classification), as well as microbiological (total coliforms, fungi and yeasts, psicrothrophic bacteria,
mesophilic bacteria and Salmonella sp.) and sensory evaluations (fluidity, color,
scent, crystallization, flavor and acceptance). Concerning physicochemical evaluations, 61.90% of the samples were considered within the established
standards by Brazilian legislation for honey marketing. Moisture content (16.66%
of the samples), reducing sugars (14.28% of the samples), ashes (4.76% of the samples) and HMF (2.38% of the samples) disqualified part of the studies samples. Microbiological evaluations for total coliforms resulted in counts under
3.0NMP.g-1 and no sample having psicrothrophic bacteria nor Salmonella sp. Sensory evaluation confirmed good acceptance of the honey samples. In a general way, mostly all A. mellifera honey samples produced by familiar farmers in
the Iguape bay are in conformity with the marketing legislation, having good quality
for human consumption
Sobrevivência e crescimento inicial de quatro espécies lenhosas nativas cultivadas em solos degradados.
No full textDissertação submetida ao Colegiado de Curso do
Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos
Vegetais da Universidade Federal do Recôncavo da
Bahia e Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
como requisito para obtenção do Grau de
Mestre em Recursos Genéticos Vegetais.O atual modelo de desenvolvimento da humanidade já é caracterizado
como insustentável e nos impõe a necessidade de uma nova consciência quanto
à exploração e à produção dos recursos naturais. Este estudo teve como objetivo
avaliar o comportamento silvicultural de quatro espécies lenhosas nativas
cultivadas em solos degradados. A pesquisa foi conduzida no Campus
Experimental da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), Cruz das
Almas, Bahia, e avaliou a sobrevivência, diâmetro do tronco ao nível do solo
(DNS) e altura total (HT) das espécies angico (Anadenanthera macrocarpa
Benth.), aroeira vermelha (Schinus terebinthifolius Radii), cedro (Cedrela fissilis
Vell.), e gonçalo alves (Astronium fraxinifolium Schott.), em plantio misto. O
delineamento experimental foi em blocos casualizados com quatro repetições,
num esquema de parcelas sub-subdivididas. As mudas foram produzidas no
Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas da UFRB e plantadas no
sistema de plantio misto a pleno sol, em linhas alternadas, nos espaçamentos 3,0
x 1,5 m; 3,0 x 2,0 m; 3,0 x 2,5 m e 3,0 x 3,0 m. As avaliações foram realizadas
aos 6, 12 e 18 meses de idade. As espécies estudadas apresentaram diferença
significativa entre as médias da sobrevivência, diâmetro e altura nos distintos
períodos avaliados. O potencial de estabelecimento, de adaptação ecológica e
taxa de crescimento das espécies estudadas mostraram-se diferenciados. A
sobrevivência mostrou-se um importante indicador de sustentabilidade na
determinação do potencial de estabelecimento de espécies florestais nativas. As
espécies aroeira, gonçalo e angico apresentam boa taxa de sobrevivência e
incremento em diâmetro e altura, sendo potenciais para plantios em ambientes
perturbados. Novos estudos associados aos aspectos nutricionais, tratamentos
silviculturais e sistemas de manejo são úteis na recomendação de plantios com as
espécies estudadas e comprovação dos resultados.The current model of development of the humanity is already
characterized as unsustainable and imposes on us the necessity of a new
consciousness concerning the exploiting and producing of natural resources. In
this work, the behavior of four native multipurpose woody species have been
evaluated: red water tree (Anaderanthera macrocarpa Benth), Brazilian pepper
tree (Schinus terebinthifolius Radii), cedar (Cedrela fissilis Vell.) and gonçalo alves
(Astonium faxinifolium Schott.), in degraded pasture areas, submitted to different
intervals , in Cruz das Almas-BA. The cuttings produced in the FURB nursery,
have been planted in the mixed planting system, in alternate lines, at intervals of
3,0 m x 1,5 m; 3,0 m x 2,0 m; 3,0 x 2,5 m and 3,0 m x 3,0 m. The evaluations
werw done at 6, 12 and 18 months of age.The species studied showed significant
differences between the means of survival, diameter and height in the different
periods. The potential for establishment of ecological adaptation and growth rate
of the species studied werw shown to be differentiated. The survival proved to be
an important indicator of sustainability in determining the potential of establishment
of native forest species. The pepper tree species, and gonçalo angico show good
survival rate and increase in diameter and height, with potential for planting in
disturbed environments. New studies related to nutrition, silvicultural treatments
and management systems are useful in the recommendation of plantations with
the species studied and proven results
Aspectos sanitários de água de poços no município de Santo Antonio de Jesus – Ba
Get PDFThe city of Santo Antonio de Jesus has only 7% of its area with sewage. The launch of the same in septic tank can compromise the quality of groundwater. Thus, the aim of this study was to evaluate the quality of groundwater in different regions of the city, comparing parameter settings microbiological and physical-chemical and groundwater wells existing in the inner city, in neighborhoods with sewage and those utlizam other means of deposition of waste. Samples were collected from November/2011 to May/2012 in 6 points and analyzed in the laboratories of NEPA / CCAAB / UFRB, Cruz das Almas, and Embasa, Santo Antonio de Jesus. Of physico-chemical parameters analyzed only chloride, total hardness and alkalinity were 100% in compliance with the law. The parameters pH were in disagreement (70%), color (3.33%), turbidity (10.00%), total nitrogen (50%) and total phosphorus (16.67%). In relation to total coliform, 13.33% of the samples were non-standard. Only 6.67% of the samples had fecal coliform. To the wells analyzed there was no difference between the quality of groundwater located in the area treated and untreated sewage, as the results found in the well 5, located in an area of wastewater treatment, were similar to other wells in the area without treatment. Nitrogen and phosphorus in disagreement were located in areas that lacked sanitation and possessed agricultural activities nearby.O município de Santo Antonio de Jesus possui apenas 7% de sua área com coleta de esgoto. O lançamento do mesmo em fossa séptica pode comprometer a qualidade da água subterrânea. Desta maneira, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade da água subterrânea em diferentes regiões do município, comparando parâmetros microbiológicos e físico-químicos e de poços freáticos existentes no centro urbano, em bairros com coleta de esgoto e aqueles que utilizam outros meios de deposição dos dejetos. As amostras foram coletadas entre novembro/2011 a maio/2012 em 6 pontos e analisadas nos laboratórios do NEPA/CCAAB/UFRB, Cruz das Almas, e da Embasa, Santo Antonio de Jesus. Dos parâmetros físico-químicos analisados apenas cloreto, dureza total e alcalinidade estavam 100% em conformidade com a legislação. Os parâmetros em desconformidade foram pH (70%), cor (3,33%), turbidez (10,00%), nitrogênio total (50%) e fósforo total (16,67%). Em relação aos coliformes totais, 13,33% das amostras estavam fora dos padrões. Apenas 6,67% das amostras apresentaram coliformes termotolerantes. Para os poços analisados não houve diferença entre a qualidade da água subterrânea localizada na área com e sem tratamento de esgoto, pois os resultados encontrados no poço 5, localizado numa área com tratamento de efluentes, foram semelhantes aos outros poços em área sem tratamento. O nitrogênio e fósforo em desconformidade foram localizados em áreas que não possuíam saneamento e possuíam atividades agrícolas nas proximidades
Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional: uma reflexão crítica da educação no Brasil
Get PDFEste estudo tem como proposta (re)visitar a Lei de Diretrizes e Bases da Educação Brasileira –
LDB que foi publicada em 23 de dezembro de 1996 e acaba de completar 16 anos de vida e,
assim justifica-se uma compreensão da importância e o significado do desenvolvimento de uma
Reforma da Educação Brasileira. Desse modo, o objetivo da presente abordagem é analisar o
surgimento e o desenvolvimento de uma Reforma da Educação Brasileira numa conjuntura cuja
formação social capitalista aparece num contexto de fim da ditadura militar no Brasil enfrentando
as mudanças provocadas por crises internas e externas que fundamentam e caracterizam a sua
práxis. A LDB foi estudada com base nos quatro tipos de práxis e de mudanças em sociedades
apresentadas por Agnes Heller – reforma parcial, reforma geral, movimentos políticos
revolucionários e revolução total. Neste estudo defendemos o princípio de uma reforma social para
a Educação Brasileira, enquanto fenômeno social e histórico. A hipótese apresentada é que a LDB
resulta de uma Reforma parcial e institucional, consequentemente não promove a emancipação
dos sujeitos, alterando o modo de vida das pessoas promovendo a justiça social. Realizou-se um
estudo documental e histórico, tendo como aspecto relevante a descrição do processo de
construção da LDB e, como aspecto exploratório, a análise da sociedade brasileira verificando as
contradições de classe, recorrendo ao referencial teórico marxista, buscando em particular as
categorias revolução passiva e transformismo. Os resultados apontam para uma Reforma de
cunho parcial e institucional. O movimento de elaboração da LDB alude quanto a uma organização
da educação voltada para a realização da democracia, ressaltando a importância de um projeto
educacional voltado para contemplar a autonomia, mas ilude quanto à solução dos problemas
relacionados à desigualdade e injustiça social que não propõe uma educação pública que garanta
a emancipação do sujeito e inserção no mercado de trabalho de forma autônoma. Assim, confere
um caráter progressista para a revolução passiva
Variabilidade espacial de atributos de qualidade do solo em uma toposseqüência sob pastagem no semiárido baiano.
No full textDissertação submetida à Câmara de Ensino de
Pós-Graduação e Pesquisa da Universidade Federal
do Recôncavo da Bahia como requisito para obtenção do Grau de Mestre em Ciências Agrárias.O solo é parte integrante do ambiente e expressa os efeitos combinados dos fatores de formação material de origem, clima, organismos, relevo e tempo, cujas ações e magnitude provocam alterações que se refletem nos atributos. Dentre esses fatores, o relevo destaca-se por estar associado com a variabilidade espacial
de importantes atributos de qualidade do solo. Este estudo foi realizado em uma
área sob pastagem localizada na Fazenda Mombitaba, no Município de Santa Inês –
BA, com o objetivo de avaliar o efeito do relevo nos indicadores e índice de
qualidade do solo, e caracterizar a variabilidade espacial da condutividade hidráulica saturada e macroporosidade em uma topossequência, onde se identificaram as
seguintes classes de solos: Topo: Latossolo Amarelo Distrófico típico; terço médio:
Argissolo Vermelho Amarelo Distrófico, e terço inferior: Neossolo Flúvico Tb
Eutrófico típico. As amostras foram coletadas em três malhas medindo 6 x 22 m,
com espaçamento de 2 metros entre pontos. Verificou-se que o relevo influenciou
nos indicadores químicos, físicos, IQS e funções principais, discriminando o
potencial e as limitações das diferentes classes de solos na paisagem. A composição do índice global de qualidade (IQS) foi influenciada pelo relevo, notadamente no topo e terço médio, onde, respectivamente, predominaram as funções CAA e CRP. Observou-se que o padrão da variabilidade espacial, o alcance e o grau de dependência espacial foram influenciados pela posição no relevo, com diferenças entre os atributos avaliados. Em relação à K0 observou-se efeito pepita puro, não sendo possível identificar a estrutura de sua variabilidade e dependência espacial. Quanto a Mp observou-se efeito pepita pura no topo, com estrutura de variabilidade espacial influenciada pelo relevo nos terços médio e inferior.Soil is an integral part of the environment and shows the combined effects of different factors: parent material, climate, organisms, relief and weather, in which actions and magnitude cause changes that is reflected in the characteristics
attributes. Among the formation factors the relief stands out to be associated with spatial variability of important soil quality attributes. The study was carried out in soil under pasture, in Mombitaba farm, in Santa Ines – BA. The aim of this work was to evaluate the effect of the relief on the indicators and soil quality index, even as characterize spatial variability of saturated hydraulic conductivity and macroporosity
on a toposequence located in the semi-arid region of Bahia. The following classes of soils were indentified: upper third, typical dystrophic Yellow Latosol; medium third, Ultisol; and in the lower third, Typical Tb Entropic Fluvic Neosol. The samples were collected from three grids of 6 x 22 m, with a regular distance of 2 m between points. It was found that the landscape influences the indicators chemists, physicists, QSI and main tasks, discriminating the potential and limitations of different classes of soils in
the landscape. The composition of the global quality index (SQI) was influenced by relief, especially at the top and middle third, where, respectively, the predominant functions CAA and CRP. It was observed that the pattern of spatial variability, the extent and degree of spatial dependence were affected by the relief position, with differences between attributes. Regarding the observed K0 pure nugget effect, it is
not possible to identify the structure of its variability and spatial dependence. As the
MP observed pure nugget effect at the top with the spatial variability structure influenced by the relief in the middle and lower.Ciência do Sol
Avaliação de parâmetros biométricos e produtivos para seleção de colônias da Abelha Uruçu (Melipona scutellaris Latreille, 1811).
No full textTese submetida ao Colegiado de Curso de Pós-Graduação em Ciências Agrárias da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia como requisito para obtenção do Grau de Doutor em Ciências Agrárias.A Melipona scutellaris destaca-se como a abelha do gênero Melipona mais criada e considerada de alto potencial produtivo e por isso indicada para utilização em projetos de melhoramento genético. O objetivo deste trabalho é contribuir para a identificação dos parâmetros biométricos e produtivos, calcular a herdabilidade e classificar os acessos da abelha M. scutellaris, envolvidos no processo de seleção visando a utilização em futuros projetos de melhoramento da espécie. A metodologia utilizada constou de identificação das áreas de ocorrência natural da espécie, aquisição de acessos,formação das gerações, mensuração dos parâmetros tamanho da glossa, área da corbícula, peso da rainha, peso da colônia, tamanho e número de potes de alimento, tamanho e número dos favos de cria, estimativa da população, utilização de programas estatísticos para obtenção da correlação, herdabilidade e classificação das colônias. Os resultados obtidos demonstraram que no estado da Bahia ocorre em 102 municípios (24,5 % do total) em florestas úmidas, desde o nível do mar até as serras da Chapada Diamantina a 1200 m de altitude. A mensuração dos parâmetros determinou os valores para média, desvio padrão, coeficiente de variação e amplitude, possibilitando proceder a analise de variância e obter a correlação entre as características. Calculou-se a herdabilidade dos parâmetros considerados pelas analises como mais importantes, utilizando o programa GENES, obtendo valores de tamanho da glossa (71,91 %), largura dos potes de mel (7,38 %), altura dos potes de mel (35,68 %), volume dos potes de mel (39,04 %), largura dos potes de pólen (14,42 %), altura dos potes de pólen (18,74 %), peso dos potes de pólen (27,83 %), tamanho dos favos (37,51 %) e largura dos favos (47,24 %). Realizou-se a classificação das colônias através do método de Índice Soma de Ranks. Os dados obtidos constituem importante ferramenta para a utilização em programas de melhoramento genético da espécie.Melipona scutellaris stands out as the more raised genus of Melipona and is considered to have high productive potential being therefore suitable for use in genetic improvement projects. The objective is to contribute to the identification of biometric and productive parameters; to estimate the heritability and classify the accessions of the bee M. scutellaris, involved in the selection process for the use in future projects to improve the species. The methodology consisted of identifying areas of naturally occurring species, acquisition of access, formation of generations and measurement of the parameters glossal size, the pollen basket area, weight of the queen, colony weight, size and number of pots of food, size and number of combs, population estimative, use of statistical programs for obtaining the correlation, heritability and classification of the colonies. The results showed that in Bahia state it occurs in 102 municipalities (24.5% of total) in humid forests, from sea level to the highlands of the Chapada Diamantina at 1200 m altitude. The measurement of parameters determined the values for average, standard deviation, coefficient of variation and range, allowing to carry out analysis of variance and obtain the correlation between traits. We calculated the heritability of parameters considered for analysis as most important, using the GENES program, getting glossa size values (71.91%), width of the honey pots (7.38%), height of the honey pots (35.68%), volume of the honey pots (39.04%), width of the pots of pollen (14.42%), height of the pots of pollen (18.74%), weight of pollen pots (27, 83%), size of combs (37.51%) and width of the combs (47.24%). We performed the classification of the colonies by the method of index Sum of Ranks. The data are an important tool for use in breeding programs of the species
Qualidade microbiológica, físico-química e detecção de resíduos de antimicrobianos do leite cru e pasteurizado tipo c consumido no Recôncavo da Bahia.
No full textDissertação submetida ao colegiado do Programa de Pós Graduação em Ciência Animal da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, como requisito para obtenção do grau de Mestre em Ciência Animal.O leite é um alimento de alto valor nutricional e a contaminação microbiana ocorre por práticas inadequadas de higiene na sua obtenção. O consumo do leite cru é um grave problema para a Saúde Pública, pois o mesmo pode veicular patógenos e resíduos de antimicrobianos, que são prejudiciais à saúde. O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica, físico-química e detectar resíduos de antimicrobianos no leite cru e pasteurizado consumido em 10 cidades do Recôncavo Baiano. Foi realizada a determinação de coliformes totais, termotolerantes e Escherichia coli pela técnica de tubos múltiplos e de microorganismos mesófilos pelo espalhamento em profundidade. Os Staphylococcus coagulase positiva foram isolados em ágar Baird Parker e as colônias foram submetidas à prova da coagulase. Para verificar resíduos antimicrobianos utilizou-se o kit Delvotest®. As provas físico-químicas determinaram a acidez, densidade, gordura, extrato seco total e desengordurado. Todas as amostras de leite cru e pasteurizado estavam contaminadas por coliformes totais, termotolerantes, mesófilos e Escherichia coli. Nenhuma apresentou resíduos de antimicrobianos. Das 50 amostras de leite cru, 34 (68%) e 6 (30%) das 20 amostras de leite pasteurizado apresentaram contaminação por Staphylococcus coagulase positiva. Das 20 amostras de leite pasteurizado, 40% apresentaram acidez fora dos padrões, 50% estavam desconformes quanto à densidade, gordura e extrato seco total e 60% quanto ao extrato seco desengordurado. Das 50 amostras de leite cru, 66% estavam fora dos padrões para acidez, 38% para densidade, 2% quanto a gordura, 54% para extrato seco total e 56% para extrato seco desengordurado. Estes resultados apontam que o leite destas cidades estão impróprios para consumo pelo indício de fraudes e constituindo risco para Saúde Pública pela presença de microrganismos patogênicos.Milk is a food of high nutritional value and microbial contamination is by inadequate hygienic practices in obtaining them. The consumption of raw milk is a serious problem for public health because it can convey pathogens and antimicrobial residues that are harmful to health. The objective of this study was to evaluate the microbiological, physico-chemical and detect antimicrobial residues in raw and pasteurized milk consumed in 10 cities in the Recôncavo. We performed the determination of total coliform, coliform and Escherichia coli by the technique of multiple pipes and mesophilic microorganisms by scattering in depth. Coagulase positive Staphylococcus were isolated in Baird Parker agar and colonies were subjected to the coagulase test. To check waste antimicrobials used the kit Delvotest ®. The physical and chemical tests determined the acidity, density, fat, total solids and fat. All samples of raw and pasteurized milk were contaminated with total coliforms, thermophilic, mesophilic and Escherichia coli. None presented residues of antibiotics. Of the 50 raw milk samples, 34 (68%) and 6 (30%) of 20 pasteurized milk samples were contaminated by Staphylococcus coagulase positive. Of the 20 samples of pasteurized milk, 40% had non-standard acid, 50% were nonconforming as to density, fat and total solids and 60% for dry extract. Of the 50 samples of raw milk, 66% were outside the standards for acidity, density 38% to 2% as fat, 54% for total solids and 56% for dry extract. These results indicate that the milk from these cities are unfit for consumption by the evidence of fraud and a risk to public health from the presence of pathogenic microorganisms
Levantamento etnobotânico e etnofarmacológico de espécies medicinais em agroecossistemas de quintais no município de Santo Amaro/BA
Get PDFThe use of medicinal plants it is common practice and is based on traditional
knowledge about plant species populations and their use in healing and/or treatment
of diseases and symptoms. Mostly these species are grown in backyards, considered
agroecosystems. The ethnobotanical and ethnopharmacological research are
necessary tools when seeking quality within agroecosystems, especially in rescue
and recording information about the medicinal plants and their functions in
agroecosystems. The objective of this work was the realization of
ethnopharmacological and ethnobotanical survey in agroecosystems backyards, in
Santo Amaro - BA, targeting the use of medicinal plants and their potential roles in
agroecosystems. Semi-structured interviews were conducted and collection of
medicinal species in agroecosystems backyards. 145 interviews were administered
to the informants to obtain data, these 92.41% reported use of medicinal species in
their yards or purchased and indicated 59 species, distributed in 27 botanical
families. The Asteraceae and Lamiaceae were the most represented. The highest
values of diversity and evenness of use were observed in the "XVIII - Symptoms,
signs and abnormal clinical and laboratory findings, not elsewhere classified" and "XI
- Diseases of the digestive system." The highest values of concordance main use
were reported in Lippia alba (Mill) N. E. Br, Eugenia uniflora L and Cymbopogon
citratus (DC) Stapf respectively. Lippia alba (Mill) N. E. Br showed higher relative
importance value (IR: 2,00). The category "XVIII - Symptoms, signs and abnormalclinical and laboratory findings, not elsewhere classified" showed greater diversity of
use evenness diversity of use (VDU: 0.22: and VEDU: 1.00), where this category,
the symptom most often cited was that of abdominal colic, contributing to 38% in this category. The main traditional uses of the species most frequently cited are
consistent with the scientific literature according to ethnopharmacological survey.
Whereas such species are belonging to agroecosystems backyards and it is a region
contaminated by toxic metals such as lead and cadmium, this study may contribute
to the planning and use of quality agroecosystems backyards in the region.O uso de espécies medicinais é prática comum e baseia-se no conhecimento
tradicional das populações acerca das espécies vegetais e seus usos na cura e/ou
tratamento de doenças e sintomas. Em sua grande maioria estas espécies são
cultivadas em quintais, considerados agroecossistemas. A investigação etnobotânica
e etnofarmacológica são ferramentas necessárias quando se busca qualidade dentro
dos agroecossistemas, principalmente no resgate e registro das informações acerca
das espécies medicinais e suas funcionalidades no agroecossistemas. O objetivo
deste trabalho foi a realização do levantamento etnobotânico e etnofarmacológico
em agroecossistemas de quintais, no Município de Santo Amaro - BA, visando o uso
das espécies medicinais suas potencialidades e funções em agroecossistemas.
Foram realizadas entrevistas semi estruturadas e coleta das espécies medicinais
nos agroecossistemas de quintais. 145 entrevistas foram aplicadas à informantes
para obtenção dos dados, destes 92,41% relataram fazer uso de espécies
medicinais de seus quintais ou adquiridas e indicaram 59 espécies vegetais,
distribuídas em 27 famílias botânicas. As famílias Asteraceae e Lamiaceae foram as
mais representadas. Os maiores valores de diversidade e de equitabilidade de uso
foram observados nas categorias “XVIII – Sintomas, sinais e achados anormais de
exames clínicos e de laboratório, não classificados em outra parte” e “XI – Doenças
do aparelho digestivo”. Os maiores valores de concordância de uso principal foram
relatados em Lippia alba (Mill) N. E. Br., Eugenia uniflora L e o Cymbopogon citratus(D.C.) Stapf respectivamente. A Lippia alba (Mill) N. E. Br. apresentou maior de importância relativa (IR: 2,00). A categoria “XVIII - Sintomas, sinais e achados
anormais de exames clínicos e de laboratório, não classificados em outra parte”
apresentou maior diversidade de uso equitabilidade de diversidade de uso (VDU:
0,22 e VEDU: 1,00), onde nesta categoria, o sintoma mais citado foi o de cólica
abdominal, contribuindo com 38% nesta categoria. Os principais usos tradicionais
das espécies mais citadas estão de acordo com a literatura científica segundo o
levantamento etnofarmacológico. Considerando que tais espécies são pertencentes
aos agroecossistemas de quintais e por se tratar de uma região contaminada por
metais tóxicos como o chumbo e cádmio, este estudo poderá contribuir no
planejamento e uso da qualidade de agroecossistemas de quintais na região