Latin American Archives of Animal Production
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Inclusão de uma sobredosagem de fitase na dieta de suínos do início ao fim, considerando diferentes níveis de libertação de cálcio e fósforo
No full textLa creciente presión sobre las reservas globales de fósforo y la preocupación por la contaminación ambiental han impulsado la búsqueda de estrategias nutricionales eficientes para la utilización de fósforo en la producción porcina. El uso de fitasa en superdosis se plantea como una alternativa para mejorar el aprovechamiento de minerales y reducir la excreción de fósforo, sin comprometer el desempeño productivo. El estudio se desarrolló bajo condiciones comerciales en Costa Rica, utilizando 900 cerdos distribuidos aleatoriamente en 20 corrales (5 repeticiones por dieta). Se compararon cuatro dietas a base de maíz y soya, suplementadas con fitasa en niveles de: 1) 1000 FTU/kg (control), 2) 1500 FTU/kg, 3) 2000 FTU/kg incluyendo liberación on-top de 500 FTU/kg y 4) 2000 FTU/kg incluyendo liberación on-top de 1000 FTU/kg. El experimento abarcó las etapas de inicio, desarrollo y engorde, evaluándose indicadores productivos, digestibilidad aparente de fósforo y cenizas, y costo alimenticio por kilogramo de ganancia de peso. La inclusión de superdosis de fitasa no generó diferencias significativas en la ganancia diaria de peso, consumo de alimento o conversión alimenticia respecto al control, aunque se observó una tendencia positiva en la etapa de engorde con las dosis más elevadas. Los tratamientos con aporte de 1500 FTU/kg mostraron una mejora significativa en la digestibilidad aparente de fósforo y cenizas, lo que se traduce en menor excreción de nutrientes al ambiente. En términos económicos, la estrategia 2000:1000 FTU/kg reportó el menor costo por kilogramo de ganancia de peso, mientras que 2000:1500 FTU/kg ofreció el mejor equilibrio entre costo y sostenibilidad. En conclusión, el uso estratégico de fitasa en superdosis permite optimizar el uso de minerales, aportar beneficios económicos y mitigar el impacto ambiental de la producción porcina intensiva. Se recomienda profundizar en el ajuste de matrices nutricionales y el diseño de etapas productivas que potencien estos beneficios
Avaliação do pH do líquido ruminal de novilhas Gir Leiteiro alimentadas com níveis crescentes de silagem de trigo
No full textA cultivar de trigo MGS-3 Brilhante, desenvolvida pela EPAMIG é tolerante ao déficit hídrico, adapta-se bem em várias regiões do Brasil. Sua utilização vem sendo estudada na alimentação animal como alternativa ao milho na safrinha. Dessa forma objetivou -se com esse estudo avaliar o pH do líquido ruminal de novilhas Gir Leiteiro alimentadas parcialmente com silagem de trigo (ST). O experimento foi realizado na EPAMIG em Uberaba/Minas Gerais, Brasil, durante 100 dias com 32 novilhas Gir Leiteiro, com média de 357,3 kg, alojadas em quatro baias coletivas. O delineamento foi inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (0%, 33%, 67% e 100% de ST na dieta) e oito repetições. As coletas de líquido ruminal ocorreram em seis períodos distintos (P1 a P6), por meio de sonda esofágica, com volume de 200 mL por tratamento/período. O líquido foi filtrado e o pH aferido com pHmetro. As análises foram realizadas no software R (R Core Team, 2024), utilizando modelo linear misto via função lmer, considerando efeitos fixos de tratamento, período e sua interação, além de efeito aleatório do animal. As médias ajustadas foram comparadas pelo teste t com correção de Bonferroni (α = 0,05). Houve interação significativa entre níveis de ST e períodos (p < 0,05). No P2, as dietas com 33% e 100% de ST apresentaram os maiores valores de pH (7,3 ± 0,1 e 7,4 ± 0,1, respectivamente). Em todos os tratamentos, o P1 apresentou os maiores valores médios (7,43 a 7,62). Vale ressaltar que, para todos os níveis de inclusão de silagem de trigo estudados, o pH ruminal manteve-se acima de 6,7, faixa considerada ideal por garantir cerca de 90% da taxa máxima de degradação ruminal. Conclui-se que a silagem de trigo pode substituir a silagem de milho sem comprometer o ambiente ruminal. Agradecimentos: FAPEMIG, INCT-CA
Desempenho de borregos alimentados com dietas suplementadas com ureia de libertação lenta microencapsulada em cera de carnaúba e mistura de aminoácidos
No full textControlled-release urea is a cost-effective non-protein nitrogen source that minimizes the risk of ammonia toxicity and improves nitrogen utilization by synchronizing its release with ruminal fermentation. Combined with rumen-protected amino acids, this strategy enhances the synchrony between energy and nitrogen availability, optimizing microbial protein synthesis and improving overall efficiency in ruminant nutrition. This study aimed to evaluate the performance of 40 male no-defined-breed lambs, with an initial body weight of 18,3 ± 3,0 kg and an average age of 4 months, distributed in a completely randomized design with five dietary treatments (8 replicates). The experimental treatments consisted of a group without the inclusion of slow-release urea (SRU) or amino acids (control); inclusion of 4% SRU only; inclusion of 4% SRU + 1.5% lysine (SRU + L); inclusion of 4% SRU + 1.5% methionine (SRU + M); and inclusion of 4% SRU + 1.5% lysine + 1.5% methionine (SRU + L + M), all provided in complete diets. The SRU was microencapsulated using the fusion-emulsification method with carnauba wax (Copernicia prunifera) as the encapsulating agent. For 60 days, the lambs were fed a 30% mixed silage, composed of sorghum (Sorghum bicolor) and massai grass (Panicum maximum) diet as roughage and 70% concentrate based on ground corn, soybean meal, mineral mixture, and the respective SRU and amino acid. Crude protein intake differed significantly among treatments (P = 0.032), with the control group showing the highest intake and the SRU + M group showing the lowest (24% lower). However, no significant differences (P > 0.05) were found among treatments for dry matter intake, total weight gain, average daily gain, or feed efficiency of the lambs. Controlled-release urea proved to be an effective protein source strategy; however, including free amino acids negatively affected intake and weight gain
A suplementação de selénio nos suínos Pampa Rocha enriquece a carne, melhora o seu estado oxidativo e modifica a composição em ácidos gordos
No full textThe Pampa Rocha (PR) pig is a native resource, adapted to the Uruguayan biotope. In the search to obtain a differential meat product through the production system, and functional for its nutritional contributions, PR pigs were supplemented with selenium (Se), organic (SO) and inorganic (SI) in an outdoor system with access to pastures. The Se content, fatty acids (FA) composition, oxidative status, and health indices (atherogenic, thrombogenic, and hypocholesterolemic/hypercholesterolemic index) of the Psoas Major (PM) muscle were studied. Twenty-four castrated male pigs were randomly divided into three groups of eight animals per treatment: control (C), SO, and SI, which was applied from days 90 to 182. The Se supplementation was 0.3 ppm for both sources. Immediately after slaughter, the PM muscle was extracted. The Se was determined by atomic spectrophotometry (PerkinElmer AA300), FA using a capillary column and a PerkinElmer Clarus500 chromatograph. Oxidative status was determined using the TBARs-MDA method, and health indices were estimated based on FA composition. The meat was enriched with Se when the animals were supplemented with SO (0.53 vs. 0.27 mg/kg of meat in C). Se modified the C14:0 content in meat (an FA important important for health due to its atherogenic effect), which was lower in animals supplemented with SI (0.88% vs. 0.98% in the C). However, this modification was insufficient to impact the calculated health indices. Selenium supplementation modified the oxidative status of the PM muscle, resulting in lower levels of MDA in the meat of SI supplemented animals compared to the C (0.29 vs. 0.47 mg MDA/kg of meat, respectively). Supplementation with Se enriched the meat with the SO source. The incorporation of SI altered the FA composition of the meat (particularly C14:0) without affecting health indices. In addition, supplementation with its inorganic form improved the oxidative stability of the PM muscle
Atributos de escolha, aceitabilidade e preferência do consumidor por produtos ovinos e caprinos no Panamá
No full textUn gran desafío de la agroindustria panameña de ovinos y caprinos es incrementar la demanda de estos productos y determinar potenciales nichos de mercado. El objetivo de este trabajo fue identificar los atributos de elección, aceptabilidad y preferencia sensorial de los consumidores. Con un Experimento por Elección de Atributos se evaluaron tres productos caprinos (yogurt, queso, helado) y dos productos ovinos (carne asada y hamburguesa). Participaron 121 consumidores en Gualaca y Divisa, Panamá. Los atributos fueron: precio, presentación, procedencia e información nutricional, empleando cuatro escalas de ranking; el atributo aceptabilidad sensorial con cuatro escalas hedónicas y la preferencia por ordenamiento. Se analizaron los datos por correspondencias múltiples (ACM), la aceptabilidad sensorial con la Tabla de Roessler para pruebas unilaterales (P<0.01) y el ordenamiento con la Tabla de Newell (60 juicios y valor crítico de 26) y Mac Farlane sobre Diferencias Críticas Absolutas de la Suma de Rangos (DCASR) para las Comparaciones de "Todos los Tratamientos" (P<0.05). Según el análisis por ACM el helado y la hamburguesa se asociaron al género masculino con el mayor rango de ingreso en Divisa. Los cinco productos presentaron aceptabilidad sensorial para sabor, aroma y textura (P < 0.05), siendo el helado de mayor aceptabilidad (99.4%). La carne asada y el helado fueron los de mayor preferencia, sus DCASR superaron el valor crítico siendo de 43 y 35 y de 41 y 49 según el análisis de ordenamiento por rangos (P=0.05) en Gualaca y Divisa, respectivamente. La sumatoria de atributos de elección indica que los productos evaluados tienen más del 90% de probabilidad para su elección por los consumidores. Los atributos de mayor valoración fueron información nutricional, procedencia, aceptabilidad sensorial y se identifica una alta probabilidad de consumo y preferencia para los productos ovinos y caprinos, destacándose la preferencia del helado y la carne asada
Composição química-bromatológica de gramíneas forrageiras consorciadas com o milho no bioma Cerrado
No full textPastagens cultivadas em sistemas de produção integrado tendem a apresentar elevado valor nutritivo. Objetivou-se determinar a composição química-bromatológica de gramíneas forrageiras (GF) estabelecidas em consórcio com o milho no Cerrado. O experimento foi conduzido na Embrapa Cerrados, Planaltina/DF, em latossolo vermelho distrófico, de textura argilosa, em DBC, com arranjo parcelas subdivididas, com quatro repetições/tratamento. As parcelas consistiram no milho (LG 36790 VTPRO3) consorciado com: Urochloa decumbens, “254-1”, “R86” e “Basilisk”; U. ruziziensis, “Kennedy” e “BRS Integra”, U. híbrida, “1242-10” e Andropogon gayanus “BRS Sarandi”. As subparcelas corresponderam a três épocas de corte (EC): abril, junho e setembro. As parcelas (5 x 2,5m) receberam 3 t ha-1 de calcário dolomítico, 1,5 t ha-1 de gesso agrícola, 600 kg ha-1 de superfosfato simples e 400 kg ha-1 da fórmula 4-30-16 para a correção e adubação de plantio. As GF foram semeadas (4 kg SPV ha-1) manualmente, a lanço, em 23/11/2022 e incorporadas ao solo durante a semeadura do milho. A adubação de cobertura foi realizada com 300 kg ha-1 de ureia 23 dias após a emergência do milho. As GF foram cortadas ao nível do solo, pré-secas a 55ºC e secas a 105ºC para determinação das concentrações de PB, FDNp e DIVMS. Houve interação entre GF e EC (P<0,05) para PB e FDNp. As médias de GF foram comparadas pelo teste Tukey e as entre EC por contrastes ortogonais (P<0,05). A GF “1242-10” (12,5%) apresentou elevado teor de PB, sendo similar à “Basilisk” (10,6%) e “Kennedy” (11,1%) em abril e, além dessas GF, não diferiu da “254-1” (9,4%) e da “R86” (10,7%) em junho. A “BRS Sarandi” apresentou a maior concentração de FDNp em todos as EP (67,6%), e consequentemente a menor DIVMS (53,1%). Conclui-se que a GF “1242-10” destaca-se pelo elevado valor nutritivo quando em consórcio com o milho no Cerrado
Importância da investigação formativa nas carreiras agrícolas
No full textLa investigación formativa es fundamental en las carreras del sector agropecuario, ya que fomenta el desarrollo de habilidades científicas y técnicas en los estudiantes, preparándolos para resolver problemas reales del campo. A diferencia de la investigación tradicional, esta modalidad se integra en el proceso de enseñanza-aprendizaje, permitiendo a los estudiantes aplicar conocimientos teóricos en contextos prácticos desde etapas tempranas de su formación. En el ámbito agropecuario, donde los desafíos productivos, ambientales y tecnológicos son constantes, la investigación formativa promueve una cultura de innovación. Los estudiantes aprenden a analizar suelos, mejorar cultivos, optimizar la producción animal y adoptar prácticas sostenibles, contribuyendo así al desarrollo del sector. Además, esta metodología fortalece competencias como el pensamiento crítico, el trabajo en equipo y la capacidad de adaptación a nuevas tecnologías. La investigación aplicada en la profesión agropecuaria se ve reforzada cuando las instituciones educativas vinculan a los estudiantes con proyectos reales, ya sea en cooperación con empresas, cooperativas o comunidades rurales. Esto no solo enriquece su formación, sino que también genera soluciones prácticas para el sector. En conclusión, la investigación formativa es una herramienta clave para formar profesionales agropecuarios competentes e innovadores, capaces de responder a las demandas del mercado y contribuir a la seguridad alimentaria y sostenibilidad. Su implementación debe ser priorizada en los planes de estudio para asegurar una educación de calidad y un impacto positivo en la sociedad
Avaliação das Emissões de Gases de Efeito Estufa Provenientes das Excretas de Novilhos Suplementados com Afiber®
No full textThe study of dietary additives to mitigate enteric methane (CH4) emissions has progressed in recent years; however, it is still necessary to evaluate their overall effects, including emissions derived from excreta. In this context, the traditional nutritional management of feedlot steers was compared with a high-energy, low-forage fiber corral diet for growing Holstein steers, and an alternative single-pellet diet with high non-forage fiber content (Afiber®), supplemented with tannins (0.15% DM) and ruminal buffers (1.0% DM). Afiber® has shown reductions in enteric CH4 emissions of approximately 20%.
Emissions of CH4, carbon dioxide (CO2), and nitrous oxide (N2O) from the feces of animals with or without Afiber® were evaluated. Fresh excreta were applied to the soil inside static chambers (n = 7; 1 control without feces and 3 per treatment), with 1 kg of fresh matter per chamber. Gas emissions were monitored throughout a 60-day period.
Although differences in temporal dynamics were observed (such as a second N2O peak in the control treatment), no significant differences were found between treatments in emission rate, cumulative emission, or emission factors for CH4, N2O, or CO2. The average emission factor for CH4 was 1.37 ± 0.92 kg CH4.kg⁻¹ VS, and for N2O it was 0.03 ± 0.01 kg N2O-N.kg⁻¹ N applied, which are similar to the values reported by the IPCC for dry-lot systems.
In conclusion, the Afiber® additive influenced the dynamics of N2O, although it did not significantly alter the total gas emissions from the excreta. These results highlight the importance of evaluating additives comprehensively, considering both enteric emissions and those generated by manure.El estudio de aditivos dietarios para mitigar emisiones de metano (CH₄) entérico ha avanzado en los últimos años; sin embargo, aún es necesario evaluar sus efectos integrales, incluyendo las emisiones derivadas de las excretas. En este contexto, se comparó el manejo nutricional tradicional de novillos en engorde con una dieta de corral de alta energía y bajo contenido de fibra forrajera para novillos Holando en crecimiento, con una dieta alternativa de un único pellet con alto contenido de fibra no forrajera (Afiber®), suplementada con taninos (0,15 % MS) y buffers ruminales (1,0 % MS). Afiber® ha mostrado reducciones de CH₄ entérico cercanas al 20 %.
Se evaluaron las emisiones de CH4, dióxido de carbono (CO2) y óxido nitroso (N2O) provenientes de las heces de animales con o sin Afiber®. Las excretas sfueron aplicadas en fresco al suelo dentro de cámaras estáticas (n = 7; 1 control sin heces y 3 por tratamiento), con 1 kg de materia fresca por cámara. Se monitorearon las emisiones gaseosas durante todo el período de 60 días.
Aunque se observaron diferencias en la dinámica temporal (como un segundo pico de N2O en el tratamiento control), no se encontraron diferencias significativas entre tratamientos en tasa de emisión, emisión acumulada ni factores de emisión para CH4, N2O ni CO2. El factor de emisión promedio de CH4 fue de 1,37 ± 0,92 kg CH4.kg⁻¹ SV, y el de N2O fue de 0,03 ± 0,01 kg N2O-N.kg⁻¹ N aplicado, similares a valores reportados por el IPCC para sistemas dry lot.
En conclusión, el aditivo Afiber® influyó en la dinámica del N2O, aunque no modificó significativamente las emisiones totales de gases de las excretas. Estos resultados subrayan la importancia de evaluar los aditivos de forma integral, considerando tanto las emisiones entéricas como las generadas por el estiércol.O estudo de aditivos dietéticos para mitigar as emissões de metano (CH4) entérico avançou nos últimos anos; no entanto, ainda é necessário avaliar seus efeitos de forma integral, incluindo as emissões derivadas das excretas. Nesse contexto, comparou-se o manejo nutricional tradicional de novilhos em confinamento com uma dieta de curral de alta energia e baixo teor de fibra forrageira para novilhos Holandês em crescimento, com uma dieta alternativa composta por um único pellet com alto teor de fibra não forrageira (Afiber®), suplementada com taninos (0,15% MS) e tamponantes ruminais (1,0% MS). O Afiber® demonstrou reduções de CH4 entérico próximas a 20%.
Foram avaliadas as emissões de CH4, dióxido de carbono (CO2) e óxido nitroso (N2O) provenientes das fezes de animais com ou sem Afiber®. As excretas foram aplicadas frescas ao solo dentro de câmaras estáticas (n = 7; 1 controle sem fezes e 3 por tratamento), com 1 kg de matéria fresca por câmara. As emissões gasosas foram monitoradas ao longo de um período de 60 dias.
Embora tenham sido observadas diferenças na dinâmica temporal (como um segundo pico de N2O no tratamento controle), não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos quanto à taxa de emissão, emissão acumulada ou fatores de emissão para CH4, N2O ou CO2. O fator médio de emissão de CH4 foi de 1,37 ± 0,92 kg CH4.kg⁻¹ MSV, e o de N2O foi de 0,03 ± 0,01 kg N2O-N.kg⁻¹ de N aplicado, valores semelhantes aos reportados pelo IPCC para sistemas dry lot.
Conclui-se que o aditivo Afiber® influenciou a dinâmica do N2O, embora não tenha alterado significativamente as emissões totais de gases das excretas. Esses resultados ressaltam a importância de avaliar os aditivos de forma abrangente, considerando tanto as emissões entéricas quanto aquelas geradas pelo esterco
O consórcio de gramíneas e leguminosas aumenta a disponibilidade de nutrientes para o gado de carne em pastoreio: avaliação de três sistemas de acabamento com pastagem
No full textSustainable beef cattle production requires understanding of forage composition and nutrient availability to ensure animal performance and to promote responsible use of natural resources. This study aimed to evaluate how pasture intercropping and fertilization affect nutrient availability for finishing grazing cattle. The experiment was conducted from August 2021 to August 2022 at Embrapa Southeast Livestock (São Carlos, SP, Brazil). Three treatments were evaluated with three replications each: 1) degraded pasture of Urochloa decumbens cv. Basilisk (DEG); 2) dryland pasture with a mixture of U. decumbens cv. Basilisk and U. brizantha cv. Marandu, recovered with 200 kg.N-urea.ha-1.year-1 (REC); 3) dryland pasture with a mixture of U. decumbens cv. Basilisk and U. brizantha cv. Marandu intercropped with Cajanus cajan cv. BRS Mandarim (MIX). Leaf mass accumulation was determined through forage mas sampling every 28 days, followed by weighing, drying in oven (65ºC - 72 h), morphological separation of components and chemical analysis (MIX: sum of grass and legume mass). A total of 27 animals were allocated to pastures, with stocking rate adjustments based on the "put-and-take" technique. Nutrient accumulation data were subjected to ANOVA and means compared by the Fisher test (5%) via PROC MIXED in SAS®. The highest dry matter leaf mass was observed in the MIX treatment (2,113.7ᵃ kg/ha.year⁻¹), followed by REC (715.3ᵇ kg/ha.year⁻¹) and DEG (343.7ᶜ kg/ha.year⁻¹). Crude protein availability was 179.2ᵃ, 79.0ᵇ, and 26.0ᶜ kg/ha.year⁻¹ in MIX, REC, and DEG, respectively. Gross energy values were 510.3ᵃ, 223.9ᵇ, and 95.6ᶜ kJ/ha.year⁻¹ for MIX, REC, and DEG. These results demonstrate that pasture management significantly influences nutrient availability for grazing cattle. MIX notably improved both forage quality and quantity, while DEG resulted in the lowest nutritional outputs, underscoring the negative effects of pasture degradation. Intercropping with legumes and targeted fertilization are effective strategies to enhance nutrient supply for finishing grazing cattle
Influência da intensidade do pastoreio na diversidade de uma pastagem nativa no Uruguai
No full textLa intensidad de pastoreo afecta la estructura y funcionamiento de los pastizales. En este trabajo, se analiza la diversidad vegetal en los primeros años de un experimento de pastoreo de largo plazo. El experimento, denominado \u27El Pampeano\u27, comenzó en 2021 y se ubica en la Unidad Experimental Palo a Pique de INIA, en Treinta y Tres, Uruguay (33.253618°, -54.503245° en WGS84, 52 m s.n.m.). En un diseño de bloques completos al azar (n=3), y en parcelas de aproximadamente una hectárea, se aplican cuatro tratamientos de pastoreo. Los tratamientos son diferentes alturas objetivo del pastizal: 4, 8, 12 y 16 cm, que se logran mediante el ajuste de la carga de borregas con el método put and take. Anualmente, en primavera, se releva la composición florística con el método del cuadrante fijo, con 10 cuadros de 1 m2 por parcela. En los cuadrantes se identifican todas las plantas, asignándoles un valor de cobertura (0,1; 1; 5% o sus múltiplos). Para los años 2021 y 2024, se ajustaron modelos lineales generalizados mixtos para dos variables de diversidad: la riqueza (número de plantas/m²) y el índice de Shannon (H), considerando el efecto del tratamiento y el bloque, y empleando distribuciones Poisson y Gaussiana, respectivamente. En 2021, la riqueza promedio fue de 43 plantas/m2, sin diferencias significativas entre tratamientos. En 2024, el tratamiento de 12 cm fue el de mayor riqueza (42 plantas/m2), significativamente superior a los tratamientos de 4 y 8 cm (35 y 33 plantas/m2, respectivamente). El valor medio de H en 2021 fue de 2,15, disminuyendo a 1,81 al final del período. En 2024, los tratamientos de 4, 8 y 16 cm tuvieron más diversidad que el de 12 cm (promedio 1,87 vs 1,65). Estos resultados preliminares sugieren efectos diferenciales de la intensidad de pastoreo en la diversidad vegetal