Latin American Archives of Animal Production
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BovCorte: Formando Líderes no Agronegócio com a lida do dia a dia
No full textA exportação de carne bovina brasileira em março de 2025 teve um aumento de 40% em relação ao ano anterior, desta forma há aumento por demanda por profissionais qualificados. Com o intuito de formar alunos preparados para os desafios do marcado de trabalho, o Setor de Bovinocultura de Corte da Universidade Federal de Jataí/GO-Brasil criou o Projeto de Ensino BovCorte. Com o objetivo de formação de profissionais líderes para o agronegócio, os alunos desenvolvem características como: liderança, gestão, responsabilidade, organização, trabalho em grupo e planejamento. O BovCorte é responsável pela coordenação do setor, que conta com área de pastagem de 30 ha, curral de bem-estar animal, 12 baias de confinamento e rebanho composto por 30 matrizes. Foi realizada seleção para o ingresso dos alunos e esse grupo foi dividido em três fases: fase 1 os alunos ingressantes no grupo participam das atividades com supervisão, fase 2 são os pré-selecionados para se tornarem coordenadores dos setores e fase 3 os alunos se tornam responsáveis pela gestão de um dos setores e possuem sua equipe de alunos referentes a fase 1 e 2. Todas as fases possuem processos seletivos e treinamentos, os alunos da fase 1 e 2 recebem treinamentos dos alunos coordenadores, a fase 3 recebem treinamentos de pessoas externas da universidade, como gestão de pessoas, planejamento etc. O grupo conta hoje com 70 pessoas na fase 1, fase 2 são 19, fase 3 mais 10 pessoas, desse grupo já foram realizadas mais de 8 parcerias fechadas, dessas parcerias foram gerados 15 trabalho de conclusão de curso. Cerca de 40% das pessoas que trabalham no grupo e 100% dos estudantes que chegam na fase 3 saem empregadas. O projeto de ensino BovCorte possibilita desenvolvimento profissional e pessoal do aluno e permite a inserção no mercado de trabalho na conclusão do curso
Efeitos da inalação de blend de óleos essenciais ACALMA® em vacas em lactação sobre a composição do leite
No full textO trabalho avaliou os efeitos da inalação do blend de óleos essenciais ACALMA® (Bergamota, Cedro e Lavanda) sobre a composição do leite de vacas em lactação. Foram testados dois tratamentos (com e sem inalação) em quatro vacas por 38 dias, com inalações realizadas durante a ordenha, duas vezes ao dia, utilizando difusores elétricos. As dietas fornecidas às vacas, compostas por silagem de milho e concentrado, foram mantidas iguais para todos os tratamentos, garantindo a uniformidade nutricional ao longo do experimento. Foram realizadas 4 coletas de leite durante o período experimental, dias previamente definidos para cada tratamento. A inalação foi realizada durante a ordenha, e os dados analisados por modelos mistos e regressão (p < 0,05). A inalação promoveu aumento dos teores de gordura (2,81% vs. 1,95%), proteína bruta (4,83% vs. 4,34%) e sólidos totais (12,64% vs. 11,62%), além da redução da lactose (4,32% vs. 4,48%). O aumento da gordura foi atribuído à maior produção de ácidos graxos de cadeia curta, como acetato e butirato, decorrente de possíveis alterações na fermentação ruminal. A elevação da proteína pode estar associada à melhor captação de aminoácidos pela glândula mamária e à redução da lactose, o que elevou a concentração dos sólidos. O teor proteico também apresentou efeito cumulativo, aumentando ao longo dos dias de inalação. A diminuição da lactose possivelmente decorre de menor produção de propionato, precursor da glicose. A contagem de células somáticas não sofreu variações significativas. Conclui-se que o uso inalatório do blend ACALMA® representa uma estratégia natural e promissora para melhorar a qualidade do leite de vacas em lactação, aumentando os teores de gordura, proteína e sólidos totais, sem comprometer a sanidade da glândula mamária. Essa abordagem pode contribuir para sistemas de produção mais sustentáveis, alinhados ao bem-estar animal e à demanda por produtos com menor uso de aditivos convencionais
Efeito da tosquia pré-parto em diferentes fases da gestação na população folicular da pele e nas características da lã da descendência da raça Merino Australiana
No full textSi bien los beneficios de la esquila preparto sobre el desempeño de la progenie han sido documentados, su impacto sobre características de la lana ha sido escasamente estudiado. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la esquila preparto sobre la población folicular de la piel y características del vellón de la progenie de ovejas Merino Australiano. Se utilizaron 120 ovejas con gestación simple, inseminadas entre el 8 y el 13 de marzo una mitad, y la otra entre el 8 y el 13 de abril. Se asignaron aleatoriamente a cuatro tratamientos según el momento de la gestación (temprana: 85–90 días; tardía: 115–120 días) y la realización o no de esquila. La esquila se efectuó el 20 de julio en los grupos correspondientes. Al nacer, los corderos fueron pesados. Al año, se les realizó una biopsia cutánea para determinar número de folículos primarios y secundarios, densidad folicular y relación Secundario/Primario. Se determinó peso de vellón sucio y limpio, rendimiento al lavado, largo, color limpio y resistencia de mecha. Los datos fueron analizados con modelos mixtos, incluyendo los efectos del tratamiento esquila (con y sin esquilar) y la etapa de gestación (temprana o tardía) y su interacción. La esquila preparto no tuvo efectos significativos sobre las variables foliculares ni sobre las características del vellón o el peso al nacer. Sin embargo, los corderos hijos de ovejas del tratamiento gestación temprana presentaron mayor peso al nacer (P<0,01), mayor número de folículos primarios y secundarios y densidad folicular (P<0,01), pero menor peso de vellón sucio y limpio y diámetro de fibra (P<0,05). En conclusión, la esquila no afectó la población folicular ni el vellón, pero se evidenció un posible efecto de programación fetal relacionado con la edad gestacional. Se requieren estudios adicionales para comprender los mecanismos involucrados
Redução do metano entérico em vacas leiteiras: lições aprendidas com as medições iniciais de farejadores no Uruguai.
No full textLa necesidad de reducir las emisiones de metano entérico en rumiantes ha impulsado el desarrollo y aplicación de nuevas tecnologías de medición. Este trabajo presenta la primera experiencia en Uruguay con sensores tipo sniffer para la medición del mismo, aplicada en tambos con ordeñe voluntario. Las mediciones se realizaron en dos sistemas: uno pastoril en la Unidad de Lechería de INIA La Estanzuela (LE) y un sistema confinado con cama caliente en un tambo comercial en La Paloma (LP). Los sensores se instalaron en comederos de estaciones robotizadas, registrando emisiones individuales de CH₄ durante tres estaciones. Aunque la instalación es relativamente sencilla, surgen desafíos técnicos relevantes. El posicionamiento de la aspiración de gases resulta crítica; mientras instalarlo alejado de la cabeza de los animales brinda reguardo al equipo, la concentración de los gases resulta fuertemente influenciada por el efecto de dilución y otros factores ambientales. Además, los sensores presentan un importante efecto de deriva, del orden de 14 ppm/d, lo que lleva a la necesidad de calibrar regularmente el cero (con N2). La falta de soporte técnico en la región llevó a la necesidad de intervenir en el equipo para corregir problemas de hardware y mantenimiento especializado. Debido al efecto de la deriva, junto a la distancia variable entre la emisión y la aspiración, al retardo de las lecturas debido a la distancia entre aspiración y el equipo, sumado a factores ambientales (viento, temperatura y humedad), el análisis de datos presenta desafíos importantes si se buscan obtener mediciones con repetibilidades razonables. Se presenta un análisis preliminar de los datos, incluyendo una primera comparación descriptiva entre sistemas, emisiones y su relación con la producción de leche. Es un paso inicial en el desarrollo de protocolos de medición robustos y sienta las bases para el monitoreo ambiental en lechería robotizada en Uruguay
Avaliação do efeito na contagem do carrapato Rhipicephalus microplus em novilhos da raça Holstein tratados com o aditivo natural Fator P.
No full textAs Infestações causadas pelo R. microplus em bovinos gera prejuízos financeiros e afeta o bem-estar dos animais. O ectoparasita também traz preocupações quanto a resistências aos carrapaticidas e promove buscas por novas substâncias capazes de controlar sua infestação. O Fator P é um aditivo natural zootécnico composto por simbióticos e ácidos graxos, cuja inclusão na dieta dos animais mostrou ser uma estratégia capaz de fortalecer a resposta imune e a resistência dos animais. Com este objetivo, o estudo avaliou os efeitos deste aditivo na contagem de R. microplus em novilhos Holstein, castrados, com idade de 18 meses, divididos em 2 grupos randomizados com base no peso, score corporal e paternidade. Os grupos, tratado e controle, foram previamente pulverizados com carrapaticida, passaram a receber seus respectivos tratamentos com e sem o aditivo Fator P, e a dieta foi composta por silagem de milho e concentrado. Os animais foram artificialmente infestados com cerca de 15.000 larvas e a contagem das teleógenas ocorreu nos dias 15, 21 e 27 após as infestações. A média da redução na contagem de dois ciclos de infestações foi 32,6% (p=0,2429) e 74,4% (p=0,0024). O trabalho mostrou o Fator P reduziu a contagem de R. microplus, favorece o bem-estar dos animais, reduz o uso de carrapaticidas e torna o manejo mais produtivo, lucrativo e sustentável
Efeito da maturação húmida na qualidade sensorial da carne de touro Girolando
No full textEl objetivo de este estudio fue determinar el efecto que tiene la maduración en húmedo sobre la calidad sensorial de la carne producida por toretes Girolando en un sistema de estabulación completa en la zona Atlántica de Costa Rica. Se trabajó con la carne de 10 toretes enteros de 25 meses de edad, de 517,20 kg de peso y de 56,59% de rendimiento canal promedio. Los animales fueron faenados en una planta de cosecha comercial y a las 24 horas posmortem se extrajo cuatro muestras del músculo longissimus dorsi (filetes de 1 pulgada de espesor) de cada canal. Los filetes fueron asignados bajo un modelo irrestricto al azar a uno de los cuatro tratamientos propuestos con 10 repeticiones cada uno: 0 días, 7 días, 14 días y 21 días de maduración en húmedo (bolsa al vacío y refrigeración). Luego de cada tiempo de maduración se determinó el pH, color (sistema CIELab*), fuerza de corte y pérdida por cocción. Los datos se analizaron mediante un modelo lineal de efectos múltiples y se utilizó la prueba de DGC para determinar diferencias significativas (p < 0,05) entre las medias de los tratamientos. Los resultados obtenidos muestran diferencias significativas (p < 0,05) para las variables de pH (6,19a, 6,15a, 6,24a y 5,88b respectivamente), fuerza de corte (5,82a, 5,07a, 4,09b y 3,61bkg), pérdida por cocción (18,62a, 24,50b, 20,62a y 15,00c%) y luminosidad (L*) (33,27a, 33,30a, 33,57a y 37,55b). Con respecto al índice rojo-verde (a*) y el índice azul-amarillo (b*) no se obtuvieron diferencias significativas (p > 0,05) entre tratamientos. Se puede concluir que para las condiciones de este experimento la maduración en húmedo de 21 días tuvo un efecto positivo sobre la calidad sensorial de la carne producida por toretes Girolando al disminuir la fuerza de corte y aumentar la luminosidad de esta
Desempenho do trigo intermédio (Thinopyrum intermedium var. Manifest) em diferentes severidades de corte e níveis de reserva
No full textLa severidad de corte y nivel de reservas influyen en el desempeño de las forrajeras perennes. El propósito de la investigación fue describir el desempeño del Triguillo Intermedio (Thinopyrum intermedium var. Manifest) en invernadero a tres severidades de corte y niveles de reserva, en cinco cortes consecutivos cada 28 días luego de un corte de homogenización. Nueve tratamientos en arreglo 3 x 3 más un testigo con un solo corte fueron evaluados. Las severidades de corte: 0, 2.5 y 5 cm de altura; y niveles de reservas: bajo, medio y alto, obtenidos al exponer a la planta previo al corte a 96, 48 y 0 h de oscuridad total, respectivamente. El diseño experimental fue completamente al azar con cinco repeticiones, la repetición fue un vaso con una planta. El análisis de varianza fue por corte, total o promedio (según la variable). La severidad de corte y nivel de reservas influyeron (p≤0.05) sobre la biomasa aérea desde el 3er corte y en el acumulado; altura de planta del 4º corte y promedio; peso y volumen de raíz; y, número, largo y ancho de hojas. Las combinaciones 0/bajo nivel de reservas y 5/alto nivel de reservas, registraron, respectivamente, la menor y mayor biomasa aérea, altura de planta, peso y volumen de raíz, la segunda combinación superó a la primera en 2.5, 4, 13 y 6 veces la biomasa aérea, altura de planta, peso y volumen de raíz, respectivamente. Las plantas con un solo corte al final 3.3, 36 y 15.6 y 8, 2.9 y 2.4 veces más biomasa aérea, peso y volumen de raíz en comparación a las combinaciones 0/bajo nivel de reservas, y 5/alto nivel de reservas, respectivamente. El desempeño de Triguillo Intermedio var. Manifest depende de la severidad de corte y el nivel de reservas que se aplicará
Perfil hematológico das cabras crioulas nas terras altas do sul do Peru e a sua variação devido a fatores sazonais e dietéticos
No full textEl objetivo del estudio fue evaluar la influencia de la época del año y la dieta en cabras criollas de la región sur del Perú (Ayacucho) sobre los parámetros hematológicos y el peso vivo, durante época seca (abril-setiembre) y lluviosa (octubre-marzo). Para ello, se utilizaron 45 cabras, distribuidas al azar en tres grupos equitativos, las cuales recibieron tres dietas distintas: T1 (pastoreo), T2 (pastoreo+heno) y T3 (pastoreo+concentrado). Pesajes y muestreos de sangre se realizaron cada siete días por cuatro semanas por época. El peso corporal varió como consecuencia de la interacción de la estación y la dieta, mostrando un incremento significativo en favor de T3 (p < 0.0001), siendo mayor en época seca (media de 29.05 kg). Asimismo, se encontró efectos significativos de la dieta, época y su interacción en el recuento total de leucocitos (WBCL) y linfocitos absolutos (LymL), aumentando hasta 17.6 ×10³/μL y 7.16 ×10³/μL, respectivamente, en la época seca en T2 (p < 0.05). Los neutrófilos absolutos (NeuL) aumentaron significativamente en T2 y T3, alcanzando el valor más alto en T2 durante la época seca (8.05 ×10³/μL; p < 0.05). Los porcentajes celulares de linfocitos (LymP) y neutrófilos (NeuP) mostraron diferencias entre las dietas, con mayor proporción de linfocitos en T3 (48.02 %) y de neutrófilos en T1 (42.36 %). El recuento de eritrocitos (RBCL), hematocrito (HCT) y hemoglobina (HGB) fueron significativamente mayores durante la época lluviosa (p < 0.001); así, el T2 mostró los valores más altos de RBCL (8.58 × 10⁶/μL), HGB (10.50 g/dL) y HCT (15.86 %). En conclusión, la suplementación con heno y concentrado en cabras criollas al pastoreo en el sur de Perú influye favorablemente en el incremento de peso; en época seca promueve respuesta inmunitaria y en la época lluviosa, favorece la eritropoyesis y la condición metabólica general.El objetivo del estudio fue evaluar la influencia de la época del año y la dieta en cabras criollas de la región sur del Perú (Ayacucho) sobre los parámetros hematológicos y el peso vivo, durante época seca (abril-setiembre) y lluviosa (octubre-marzo). Para ello, se utilizaron 45 cabras, distribuidas al azar en tres grupos equitativos, las cuales recibieron tres dietas distintas: T1 (pastoreo), T2 (pastoreo+heno) y T3 (pastoreo+concentrado). Pesajes y muestreos de sangre se realizaron cada siete días por cuatro semanas por época. El peso corporal varió como consecuencia de la interacción de la estación y la dieta, mostrando un incremento significativo en favor de T3 (p < 0.0001), siendo mayor en época seca (media de 29.05 kg). Asimismo, se encontró efectos significativos de la dieta, época y su interacción en el recuento total de leucocitos (WBCL) y linfocitos absolutos (LymL), aumentando hasta 17.6 ×10³/μL y 7.16 ×10³/μL, respectivamente, en la época seca en T2 (p < 0.05). Los neutrófilos absolutos (NeuL) aumentaron significativamente en T2 y T3, alcanzando el valor más alto en T2 durante la época seca (8.05 ×10³/μL; p < 0.05). Los porcentajes celulares de linfocitos (LymP) y neutrófilos (NeuP) mostraron diferencias entre las dietas, con mayor proporción de linfocitos en T3 (48.02 %) y de neutrófilos en T1 (42.36 %). El recuento de eritrocitos (RBCL), hematocrito (HCT) y hemoglobina (HGB) fueron significativamente mayores durante la época lluviosa (p < 0.001); así, el T2 mostró los valores más altos de RBCL (8.58 × 10⁶/μL), HGB (10.50 g/dL) y HCT (15.86 %). En conclusión, la suplementación con heno y concentrado en cabras criollas al pastoreo en el sur de Perú influye favorablemente en el incremento de peso; en época seca promueve respuesta inmunitaria y en la época lluviosa, favorece la eritropoyesis y la condición metabólica general
Avaliação comportamental de novilhas de carne em sistemas silvopastoris.
No full textLos sistemas silvopastoriles integran al árbol en bajas densidades a la ganadería, y promueven sinergias con potenciales beneficios en el bienestar animal. Con el fin de evaluar la incidencia de la ausencia o presencia de árboles en diferentes densidades sobre el comportamiento echada/parada de vaquillonas de carne en verano, se realizó un ensayo en un predio comercial (Cerro Largo, Uruguay) en febrero de 2025. Se utilizaron vaquillonas Brangus (n=36; 336±66 kg de peso) asignadas al azar a un diseño de bloques completos y tres tratamientos: control sin árboles, dos filas de árboles (2F;160 árboles/ha) y cuatro filas de árboles (4F; 240 árboles/ha) con tres repeticiones (4 vacas/tratamiento/bloque). Se evaluó la postura (echada/parada) mediante acelerómetros de tres ejes (HOBO pendant-G, Onset Corp., USA), colocados en la cara medial de la pata trasera izquierda, que realizaron registros cada 1 minuto durante 8 días. Los datos se analizaron usando modelos mixtos con medidas repetidas, con bloque y tratamiento como efectos fijos y animal como aleatorio. Las vaquillonas 4F estuvieron menos (P<0.01) tiempo paradas que las vaquillonas 2F y control (797 vs. 845 y 839 ± 11 min/d). El número de sesiones y la duración de cada sesión no difirió entre tratamientos (7.2±1.6 y 115 ± 13 min/sesión) pero las vaquillonas 4F tendieron (P=0.09) a realizar sesiones 1 min más cortas que las control, sin diferencias con las 2F. Estos resultados sugieren mayor bienestar animal durante el verano en el tratamiento de mayor densidad de árboles, lo que impactaría positivamente en la producción animal
Sistemas produtivos uruguaios e práticas dolorosas
No full textLa capacidad de sentir dolor de los vertebrados y particularmente de los mamíferos, es incuestionable desde la ciencia. En 2024, INIA realizó el Primer Diagnóstico Nacional de BA en sistemas ganaderos, mediante una encuesta WEB autoadministrada, utilizándose una muestra aleatoria estratificada (n=1817). Los resultados mostraron que el 95% de los productores no utiliza productos para mitigar el dolor al realizar prácticas altamente dolorosas como la castración y el descorne/desmoche en bovinos. En la castración, el 38% no lo hace porque nunca se le ocurrió, el 24% porque lo considera poco práctico y el 17% considera que no es necesario ya que al animal no le duele. El 40% de los productores castra a los terneros con 6 meses o más y el descorne/desmoche es mayoritariamente realizado luego de los 2 meses de edad del ternero (78%), con el área cornual muy vascularizada y el sistema nervioso totalmente desarrollado. En ovinos, un 96% de los productores no utiliza mitigantes de dolor en la castración y el descole. Un 50% manifiesta que no lo hace porque nunca se le ocurrió, un 22% porque es poco práctico y 14% porque no lo considera necesario, al animal no le duele. En relación con el descole de hembras, se destaca que solamente un 48% de los productores respeta la recomendación de dejar al menos 3 vértebras palpables y el restante descola las hembras al ras. Los productores rurales uruguayos parecen tener una visión selectiva del BA, desconociendo criterios tan relevantes como la prevención del dolor. Es necesario promover un cambio cultural y trabajar en la difusión de tecnologías generadas, para que las prácticas altamente dolorosas que se realizan de forma rutinaria en los sistemas productivos del Uruguay se lleven adelante de forma ética, respetando el BA