Latin American Archives of Animal Production
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Efeito da suplementação de magnésio pré-abate na oxidação lipídica e na cor instrumental da carne de borregos
No full textEl objetivo de este trabajo fue evaluar si la suplementación con magnesio previa a la faena mejora el color y la estabilidad oxidativa de la carne en corderos terminados al pie de sus madres, sometidos a un estresor pre-mortem estandarizado. Durante los 20 días previos a la faena se aplicaron dos tratamientos con tres repeticiones, en un diseño de bloques al azar. A los 80 días de edad, 20 corderos con sus madres fueron asignados a dos grupos: uno recibió sulfato de magnesio (10 g/animal/día) en una ración equivalente al 0,8 % del peso corporal, administrada mediante creep feeding (grupo Mg, n=10; 5 machos y 5 hembras) y el otro, la misma ración sin magnesio (grupo Control, n=10; 5 machos y 5 hembras). A los 100 días, los corderos fueron sometidos a un aislamiento individual de 10 minutos como estresor pre-mortem. Luego del sacrificio de los animales y de 24 horas en cámara frigorífica, se extrajeron los músculos Longissimus lumborum (LL), Semitendinosus (ST) y Supraspinatus (SS). Éstos fueron seccionados en muestras más pequeñas, envasadas al vacío, congeladas y posteriormente analizadas. Se midieron el color (colorímetro Minolta CR-10) y la oxidación lipídica, (TBARS) a partir del contenido de malondialdehído (MDA). No se observaron diferencias significativas en el contenido de MDA entre tratamientos, pero sí entre músculos (p=0,030). La luminosidad fue mayor en el grupo Mg que en Control (38,95±0,71 vs. 37,51±0,71; p=0,019). Los índices de rojo (p=0,085) y amarillo (p=0,076) tendieron a verse afectados por la interacción tratamiento-músculo, con diferencias solo en el músculo SS. La suplementación pre-faena con magnesio mejoró la luminosidad de la carne, sin comprometer su estabilidad oxidativa.
 
Diversidade genética do gene BoLA-DRB3 em populações de bovinos crioulos bolivianos
No full textEl complejo mayor de histocompatibilidad bovino (BoLA), es esencial en la respuesta inmune adaptativa. El gen BoLA-DRB3 fue ampliamente estudiado, pero, existen pocos trabajos en razas criollas. Se investigó la diversidad genética del BoLA-DRB3 en criollos bolivianos evaluando si los criollos del altiplano (HBC) y del trópico (LBC) difieren entre sí. Se muestrearon 61 criollos HBC a >3000 msnm y 160 LBC. Los alelos del BoLA-DRB3 fueron genotipificados por PCR-SBT, calculando el número de alelos (na), la heterocigosidad observada (ho), y esperada (he) y el test de neutralidad de Slatkin. El equilibrio de Hardy–Weinberg se evaluó mediante el estadístico F. En el ADN se evaluó diversidad nucleotídica (π), el número de diferencias por pares (NPD) y el número promedio de sustituciones no sinónimas (dN) y sinónimas (dS) utilizando el método de Jukes–Cantor. La selección divergente se calculó por el índice de selección (ω) en cada sitio aminoacídico. Se identificaron 42 alelos reportados y el na varió de 26 (HBC) a 36 (LBC), con unos valores de ho y he > 0,885. El análisis de HWE indicó desviaciones de las proporciones teóricas (p<0,05) solo para HBC, y la prueba de neutralidad de Slatkin LBC mostró una distribución uniforme de alelos, consistente con selección balanceada (p=0,007). π y NPD presentaron valores similares en ambas poblaciones (0,07 y ~19,4). Los valores de dN y dS se estimaron para la secuencia completa y para el sitio de unión al antígeno ABS. ABS presentó mayor número de sustituciones, particularmente dN (~0,4) más del doble que dS (~0,17). Los análisis de ω revelaron valores altos en >25 sitios, con los picos más prominentes localizados en el ABS. En conclusión, el ganado criollo boliviano exhibió una alta variabilidad en el gen BoLA-DRB3, indicando su alto valor como recurso zoogenético y la importancia de su conservación
Influência da época de parto no estado metabólico e na produção de leite de vacas da raça Holstein em sistemas leiteiros pastoris no Uruguai
No full textEl objetivo fue evaluar el efecto de la época de parto sobre el estado metabólico y la producción lechera de vacas Holstein en sistemas pastoriles uruguayos. Se seleccionaron 60 vacas Holstein de INIA La Estanzuela, y se dividieron en tres grupos según la época de parto: otoño (OTO), invierno (INV) y extendido (EXT) (n=20/grupo). Se determino la incidencia de hipocalcemia subclínica (HS), (Ca≤2 mmol/L) y cetosis subclínica (CS), (BHB≥1.2 mmol/L) en cuatro momentos: preparto (−15 a −3 días); parto; posparto (PP)_temprano (6–14 días); y PP_tardío (40–70 días). El grupo OTO no se consideró en preparto, debido al bajo número de animales. La condición corporal (CC) se midió quincenalmente desde el preparto hasta 75 días posparto y la producción láctea se analizó semanalmente hasta 100 días. Se utilizó ANOVA, Tukey y chi-cuadrado para el análisis estadístico. El porcentaje de HS general fue de 51,7% sin diferecias entre épocas de parto. El porcentaje de CS general fue de 39,8% y difirió acorde a la época de parto: EXT tendió a tener menor porcentaje de CS que INV en preparto (0% vs. 33%; p=0,08) y menor porcentaje que OTO e INV en PP_tardio (EXT=33%, OTO=69%, INV=65%; p=0,09). Además, el % de CS fue menor en EXT en relación al OTO e INV al parto (EXT=30%, OTO=61%, INV=78%; p=0,01). INV perdió más CC desde 15 días posparto y tuvo mayor producción láctea (p<0,05). EXT mostró mejor adaptación metabólica y menor incidencia de trastornos subclínicos, indicando un mejor equilibrio nutricional. En contraste, el INV tuvo mayor producción, pero mayor pérdida de CC y trastornos metabólicos, similares al OTO. Estos resultados sugieren que la concentración estacional de partos puede repercutir sobre el balance metabólico y productivo de vacas lecheras en sistemas pastoriles
Maneio nutricional diferencial de vitelos ao pé das suas mães: Impacto no desenvolvimento de adipócitos intramusculares
No full textPara evaluar el impacto de un manejo nutricional contrastante durante la cría sobre el desarrollo adipocitario intramuscular, 14 vacas Aberdeen Angus multíparas con terneros al pie fueron divididas en dos tratamientos desde los 90 días de lactancia hasta el destete (7 meses): Grupo Alto (n=8) terneros tuvieron acceso a suplementación-creep feeding más pasturas mejoradas, y Grupo Bajo (n=6) criaron sus terneros en campo natural. Tras el destete los animales fueron manejados conjuntamente, recriados en confinamiento hasta los 10 meses y luego sobre pasturas naturales hasta los 18 meses, y terminados en confinamiento hasta su faena (21 meses). Se tomaron biopsias del Longissimus lumborum a los 11 meses y los muestreos se repitieron en la faena. Las muestras fueron procesadas histológicamente y coloreadas (hematoxilina-eosina) para análisis histológicos-morfométricos. La densidad adipocitaria en todos los tabiques de perimisio fue afectada por la interacción entre tratamiento y fecha de muestreo (P=0,035), de forma tal que los animales del grupo Alto tuvieron un aumento mayor en la densidad adipocitaria (0,35 vs. 1,05 ± 0,08 adipocitos por µm2 x 10-4; P<0,0001) entre los 11 y los 21 meses en comparación a los del grupo Bajo (0,44 vs. 0,84 ± 0,12 adipocitos por µm2 x 10-4; P=0,002). Asimismo, el diámetro y área de sección transversal adipocitaria en los tabiques de perimisio primario tendieron a estar afectadas por la interacción entre tratamiento y fecha (P≤0,106). Para ambas variables no se detectaron diferencias entre tratamientos a los 11 meses (P≥0,63) mientras que, a la faena los animales del grupo Bajo presentaron adipocitos de mayor diámetro y área transversal (P≤0,05). En síntesis, un manejo nutricional mejorado en terneros al pie de sus madres pareció favorecer la hiperplasia adipocitaria del Longissimus lumborum lo que podría implicar una ventaja estratégica para mejorar el marbling y la calidad de la carne
Ciclagem de nutrientes de palhadas de gramíneas forrageiras em sistema de produção integrado com a soja no bioma Cerrado
No full textO uso de gramíneas forrageiras (GF) como plantas de cobertura em sistemas integrados de produção proporciona diversos benefícios. Objetivou-se avaliar a ciclagem de nutrientes de palhadas de GF durante o cultivo da soja em sucessão. O experimento foi conduzido na Embrapa Cerrados, Planaltina/DF, em latossolo vermelho distrófico, de textura argilosa, em DBC, com arranjo parcelas subdivididas, com quatro repetições/tratamento. As parcelas consistiram na soja (BRS 7080 IPRO) cultivada sobre as palhadas das GF: Urochloa decumbens, genótipos “254-1”, “R86” e “Basilisk”; U. ruziziensis, genótipos “Kennedy” e “BRS Integra”, U. híbrida, “1242-10” e Andropogon gayanus BRS Sarandi. As subparcelas corresponderam a quatro períodos de degradação (0, 40, 80 e 120 dias). Nove litter bags, sendo três sacos/tempo de avaliação, contendo, cada um, 20 g de amostra da GF pré-seca a 55ºC de cada parcela, foram colocados em contato com o solo. Após 40, 80 e 120 dias, foram removidos três sacos/período/parcela para quantificar a biomassa remanescente e determinar sua composição química (N, P, K, Mg, S e Ca), sendo os valores de N, P e K convertidos em fertilizantes equivalentes (FE), P2O5 e K2O, expressos em kg ha-1. Realizou-se a ANOVA, aplicou-se os testes Tukey e Duncan (P<0,05) para comparar as médias entre GF. Os genótipos “R86”, “254-1” e “1242-10” apresentaram iguais concentrações de N (20 g kg-1 MS) na palhada inicial e as concentrações de P, K, Mg, S e Ca não diferiram entre as GF (1,20; 11,3; 4,21; 1,40 e 4,15 g kg-1 MS, respectivamente). Durante 120 dias a “254-1” foi a única GF que apresentou maiores valores de ciclagem para N, P e K (44, 7,5 e 46,1 kg ha-1 de N, P2O5 e K2O). Conclui-se que a ciclagem de nutrientes difere entre as GF e que a elevada produção de palhada pode proporcionar maior retorno de nutrientes
Interação entre a composição dos ingredientes e as recomendações nutricionais em galinhas poedeiras comerciais: um ensaio de nutrição de precisão.
No full textLas cadenas de producción alimentaria están cada vez más obligadas a adoptar prácticas sostenibles en los ámbitos medioambiental, social y económico. En este contexto, la nutrición de precisión se presenta [email protected] como una estrategia prometedora para satisfacer estas exigencias. Con el objetivo de evaluar la viabilidad de la nutrición de precisión en gallinas ponedoras comerciales, se realizó un experimento durante el periodo comprendido entre las semanas 90 y 96. Se utilizaron 288 gallinas ponedoras de la raza Hisex Brown, que se distribuyeron en un diseño completamente aleatorio (DIC) en un esquema factorial 2 x 2, considerando dos niveles de composición nutricional (maíz y harina de soja) y dos recomendaciones nutricionales. El experimento constó de nueve repeticiones, con ocho aves por unidad experimental. Se evaluaron variables relacionadas con el rendimiento productivo, la calidad interna y externa de los huevos, y se realizó un análisis económico. No se observaron interacciones significativas entre los factores evaluados para las variables de rendimiento. Sin embargo, se observó un efecto significativo sobre la producción de huevos, el peso de estos y la conversión alimentaria por docena y por peso de huevos. En cuanto a las características internas de calidad de los huevos (altura de la clara, unidad Haugh y resistencia de la cáscara), no se detectaron interacciones ni efectos aislados significativos. Por otro lado, se observó una interacción significativa entre los factores experimentales en las variables de coloración de la yema y grosor de la cáscara. Las dietas formuladas a partir de la caracterización previa de los ingredientes dieron lugar a un mejor rendimiento productivo, evidenciado por una mayor producción y masa de huevos, así como por una conversión alimentaria más eficiente. En cuanto a las recomendaciones nutricionales, la tabla de Rostagno demostró ser superior a las demás, ya que proporcionó los mejores resultados
Associação entre o temperamento e o ganho de peso diário em touros Bos taurus: influência da raça, ano e efetivo.
No full textEl temperamento animal puede influir significativamente el desempeño productivo y está determinado tanto por factores genéticos como ambientales. En este estudio se analizó la relación entre ganancia diaria de peso (GDP) y temperamento, evaluado mediante una escala de agitación durante el pesaje, considerando además los efectos de la raza, año de evaluación y cabaña de origen. Se evaluaron 131 toritos Bos taurus (edad promedio inicial 15,27±1,8 meses) de 18 cabañas entre 2020 y 2024. El temperamento se midió en una escala ordinal de cinco puntos (1= tranquilo, 5= muy inquieto) durante el pesaje. La GDP se calculó a partir de dos pesadas realizadas en un intervalo de 270±24,11 días. Se ajustó un modelo de regresión lineal mixta con la escala como variable dependiente, GDP como efecto fijo y como efectos aleatorios raza, año y cabaña. El modelo reveló una asociación negativa significativa entre GDP y escala de agitación (β= -1,019, p= 0,0019), indicando que animales más tranquilos tienden a presentar mayores ganancias de peso. El R² condicional fue 0,422, pero el R² marginal fue 0,051, lo que resalta la importancia de los efectos aleatorios. Las desviaciones estándar de los efectos aleatorios fueron: raza (σ= 0,263), año (σ= 0,247) y cabaña (σ= 0,220), siendo la varianza residual la mayor. Los resultados sugieren que tanto base genética como factores ambientales y de manejo inciden en la variabilidad del temperamento. Se destaca la necesidad de integrar criterios de selección genética como estrategias de manejo adecuadas para mejorar el comportamiento y el desempeño de los animales, asimismo considerar el rol de las cabañas durante los primeros meses de vida de los futuros reproductores. De esta manera se promoverán sistemas ganaderos más eficientes y sustentables
Transportadores de solutos no carcinoma espinocelular ocular bovino (BOSCC)
No full textThe solute carrier (SLC) transporter superfamily, a critical group of proteins involved in the transport of a wide range of substrates, including ions and metabolites, across cellular membranes. The dysregulation of SLC transporters has been linked to cancer-related processes such as proliferation, apoptosis, and metastasis. However, the comprehensive expression and functional implications of the SLC transporter superfamily in Bovine ocular squamous cell carcinoma BOSCC remain underexplored. So, we analysed the SLC transporter family in BOSCC, a common ocular tumor in Hereford breeds because they exhibit facial depigmentation, a trait selected by breed standards. Ocular tumor samples in bovine with BOSCC and healthy animals were analysed for the transcriptome sequencing. The bioinformatic analysis was performed in R. A list of differentially expressed genes was obtained using EdgeR and selected by false discovery rate (FDR) < 0.05 and ∣log2FC∣>1. The results showed differential gene expression between BOSCC and control tissues of 26 members of the SCL family. 14 of them were upregulated in tumor tissue and 12 were downregulated showing the possible implication of several members of the SLC family in tumor development. Among these, we found that those with higher expression in tumor tissue were: SLC7A10, SLC27A2, SLC2A5, SLC6A3 and SLC13A5 with logFC values of 5 and with lower expression SLC12A1, SLC27A6, SLC28A2, SLC16A12 and SLC25A42 with logFC values between -8 to -3. There are no previous studies on the gene expression of the SLC family in BOSCC. Therefore, continuing with these analyses will provide very useful information for future breeding selection programs
Avaliação da contaminação por aflatoxina B1 em insumos para rações animais durante duas temporadas em Lurín, Peru.
No full textEste estudio evaluó la presencia de aflatoxina B1 (AFB1) en muestras de maíz, torta de soya y afrecho recolectadas en dos épocas del año en el mes de julio (invierno) y en el mes de enero (verano), en tres molinos de la zona de Lurín, Perú. Se analizaron 18 muestras con el equipo VICAM, (realiza la detección a través de anticuerpos monoclonales), encontrando que el 61.33% presentaron niveles de AFB1 por debajo del límite máximo de residuos (LMR) establecido por la Unión Europea (5 μg/kg), mientras que el 33.33% estuvieron por debajo del límite de detección y solo el 5.56% superaron dicho límite. En invierno, las muestras de afrecho y torta de soya mostraron niveles de AFB1 por debajo del LMR, aunque una muestra de maíz superó el límite con 25 μg/kg. En verano, solo el afrecho presentó presencia de AFB1, sin superar el límite, y en las muestras de maíz y torta de soya no se detectaron aflatoxinas. Los resultados en maíz (promedio 9.1 μg/kg) fueron menores a reportes previos en Perú y otros países, pero similares a estudios en China y diferentes a los valores elevados en África y Europa. No se detectaron diferencias estadísticamente significativas entre las estaciones (p>0.05). La contaminación por AFB1 en maíz está relacionada con prácticas agrícolas y manejo postcocecha, como la humedad y temperatura durante almacenamiento, aspectos señalados por la FAO (2014). La mayor presencia en invierno puede estar vinculada a condiciones de humedad que favorecen la proliferación de hongos productores de aflatoxinas. Estos hallazgos resaltan la importancia de implementar buenas prácticas agrícolas y de almacenamiento para reducir los riesgos de contaminación y así contribuir a la seguridad alimentaria animal
De Desempenho de novilhas em pastagem de Capim Sudão recebendo ou não suplemento
No full textEstratégias alimentares com inclusão de subprodutos têm sido exploradas para potencializar o desempenho de novilhas. O objetivo desse trabalho foi avaliar o desempenho de novilhas de corte, sob pastejo contínuo em pastagem de Capim Sudão (Sorghum sudanense L.), recebendo mamona destoxificada como suplemento em substituição ao farelo de soja. O experimento foi desenvolvido na Universidade Federal de Santa Maria. Os tratamentos, constituídos por sistemas alimentares, foram: Capim Sudão + sal mineral, Capim Sudão + 0,8% do peso corporal (PC) de suplemento em que 30% do farelo de soja foi substituído pela mamona destoxificada, e Capim Sudão + controle (0,8% de suplemento com farelo de soja). A ração utilizada apresentou teores de proteína bruta (PB) de 16%. As variáveis avaliadas foram: taxa de lotação (TL; kg ha-1 de PC), ganho médio diário (GMD; kg dia-1), ganho de peso por área total (GPAT; kg ha-1) e ganho de peso por área diário (GPAD; kg ha-1). As pesagens dos animais foram realizadas a cada 21 dias, respeitando jejum de sólidos e líquidos de 12 horas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com medidas repetidas no tempo. Para comparar os tratamentos, as variáveis foram analisadas pelo procedimento Mixed do programa estatístico SAS. Não houve interação entre sistemas alimentares e ciclos de pastejo para as variáveis avaliadas. Os sistemas alimentares com uso de suplemento foram semelhantes entre si e superiores ao Capim Sudão + sal mineral. Os valores médios para TL, GMD, GPAD e GPAT, nos sistemas com uso de suplemento, foram, respectivamente, 1769,89 kg ha-1, 1,16kg dia-1, 6,49 kg ha-1 dia-1 e 688,54 kg ha-1. A mamona destoxificada pode ser usada em substituição ao farelo de soja possibilitando maior ganho de peso por indivíduo, por área e incremento na taxa de lotação