Latin American Archives of Animal Production
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Interação entre agroecossistemas com a diversidade e distribuição dos ninhos de aves
No full textDeterminar la distribución y diversidad de nidos de aves en diferentes agroecosistemas. Se realizaron transectos en las áreas; urbana, reserva natural, agrícola y pecuaria, durante los meses de agosto a noviembre 2023 y febrero a agosto 2024. La identificación de nido-especie fue mediante la observación durante 20 min, con ayuda de guías de la CONABIO, Innaturales®, Seek® y Ebird®. Se encontraron 65 nidos en 2023 distribuidos el mayor número en el área urbana 51 nidos mientras que reserva natural 4, agrícola 4, pecuaria 6 en agosto y septiembre (octubre= 42, 4, 3, 4 y noviembre 36, 4, 1, 3 nidos respectivamente). En 2024 fueron 75 nidos encontrando la mayor cantidad en el área urbana (24, 26, 16, 15, 15, 17, 19 nidos), reserva natural (12, 11, 8, 7, 7, 7, 7 nidos), agrícola (9, 10, 11, 11, 11, 12, 12 nidos) y pecuaria (13, 14, 13, 13, 14, 16, 18 nidos) durante todos los meses evaluados respectivamente. Sin embargo, el mayor número de nidos deshabitado (caídos, tirado, depredado) se observa en la zona urbana comparado con las otras (P=0.01). Se encontraron 41 especies de aves que anidan en los agroecosistema de la DACA: Ardea alba, Butorides virescens, Columbina inca, y talpacoti, Crotophaga sulcirostris, Dives, Dryocopus Lineatus, Glaucidium brasilianum, Hylocichla mustelina, Icterus (auratus, cucullatus, gálbula, gularis, y spurius), Jacana Spinosa, Leptotila verreauxi, Megarynchus pitangua, Melanerpes aurifrons, Mimus gilvus, Myiarchus Tuberculifer, Myiozetetes similis, Nyctidromus albicollis, Ortalis vetula, Parkesia motacilla, Passerina cyanea, Patagioenas flavirostris, Phalacrocorax brasilianus, Pitangus sulphuratus, Platyrinchus cancrominus, Psilorhinus morio, Quiscalus mexicanus, Setophaga ruticilla, Sporophila Torqueola, Sturnella magna, Tigrisoma mexicanum, Tityra semifasciata, Turdus grayi, Tyrannus couchii, y melancholichus, Zenaida asiática, y macroura. Se concluye que la mayor distribución de nidos es en un área en donde interactúan con los seres humanos posiblemente como una fuente de obtener alimentos para las crías
Artigo convidado Biodiversidade em sistemas pecuários: medir, gerir e valorizar
No full textThe conservation of biodiversity in pastoral ecosystems is a priority within the framework of the Millennium Development Goals and the growing interest in sustainable production systems. In Uruguay, where most of the territory is dedicated to livestock farming, conservation efforts largely fall on the productive sector. This work synthesizes research and co-innovation experiences developed by INIA in partnership with institutional and private stakeholders, applying FAO/LEAP guidelines and proprietary methodologies, such as the Ecosystem Integrity Index (EII). More than 80 livestock farms were assessed using indicators covering habitat protection and changes, conservation of flora and fauna, invasive species, aquatic biodiversity, external feed inputs, and landscape-scale conservation. Results show high biological richness, including priority species for conservation, and demonstrate that native grassland-based systems maintain valuable habitats and essential ecosystem services. The application of LEAP indicators made it possible to characterize ecosystem status and guide management, although some indicators proved costly and required high specialization. The need for continuous monitoring and the establishment of reference farm networks for biodiversity tracking is emphasized. The soil component revealed an average soil organic carbon stock of 82 Mg C/ha, with a decrease in content with depth and no significant differences between soil categories within the same stratum. Finally, progress is being made toward the commercial valorization of products from regenerative systems, particularly in the wool sector, and toward the development of verifiable standards for “nature-positive” livestock certification, integrating conservation and long-term profitability.La conservación de la biodiversidad en ecosistemas pastoriles es prioritaria en el contexto de los Objetivos de Desarrollo del Milenio y del creciente interés por sistemas de producción sostenibles. En Uruguay, donde la mayor parte del territorio se destina a la ganadería, la conservación recae principalmente sobre el sector productivo. Este trabajo sintetiza experiencias de investigación y co-innovación desarrolladas por INIA y socios institucionales y privados, aplicando las directrices LEAP/FAO y metodologías propias, como el Índice de Integridad Ecosistémica (IIE). Se evaluaron más de 80 predios ganaderos mediante indicadores que abarcan protección y cambios de hábitat, conservación de flora y fauna, especies invasoras, biodiversidad acuática, alimentación externa y conservación a escala de paisaje. Los resultados muestran alta riqueza biológica, incluyendo especies prioritarias para la conservación, y evidencian que los sistemas basados en pastizales nativos mantienen hábitats valiosos y servicios ecosistémicos esenciales. La aplicación de indicadores LEAP permitió caracterizar el estado de los ecosistemas y orientar la gestión, aunque algunos indicadores resultan costosos y demandan alta especialización. Se enfatiza la necesidad de monitoreo continuo y de establecer redes de predios de referencia para seguimiento de biodiversidad. El componente edáfico reveló un stock promedio de carbono orgánico en el suelo de 82 Mg C/ha, con disminución del contenido en profundidad y sin diferencias significativas entre categorías de suelo a igual estrato. Finalmente, se avanza hacia la valorización comercial de productos provenientes de sistemas regenerativos, particularmente en el sector lanero, y en el desarrollo de estándares verificables para certificación de ganadería “naturaleza positiva”, integrando conservación y rentabilidad a largo plazo.A conservação da biodiversidade em ecossistemas pastorís é prioritária no contexto dos Objetivos de Desenvolvimento do Milênio e do crescente interesse por sistemas de produção sustentáveis. No Uruguai, onde a maior parte do território é destinada à pecuária, a conservação recai principalmente sobre o setor produtivo. Este trabalho sintetiza experiências de pesquisa e co-inovação desenvolvidas pelo INIA em parceria com instituições e atores privados, aplicando as diretrizes LEAP/FAO e metodologias próprias, como o Índice de Integridade Ecossistêmica (IIE). Foram avaliadas mais de 80 propriedades pecuárias por meio de indicadores que abrangem proteção e mudanças de habitat, conservação da flora e fauna, espécies invasoras, biodiversidade aquática, alimentação externa e conservação em escala de paisagem. Os resultados mostram alta riqueza biológica, incluindo espécies prioritárias para a conservação, e evidenciam que os sistemas baseados em campos nativos mantêm habitats valiosos e serviços ecossistêmicos essenciais. A aplicação dos indicadores LEAP permitiu caracterizar o estado dos ecossistemas e orientar a gestão, embora alguns indicadores sejam onerosos e exijam alta especialização. Enfatiza-se a necessidade de monitoramento contínuo e do estabelecimento de redes de propriedades de referência para o acompanhamento da biodiversidade. O componente edáfico revelou um estoque médio de carbono orgânico no solo de 82 Mg C/ha, com redução do conteúdo em profundidade e sem diferenças significativas entre categorias de solo dentro do mesmo estrato. Por fim, avança-se na valorização comercial de produtos provenientes de sistemas regenerativos, particularmente no setor lanífero, e no desenvolvimento de padrões verificáveis para a certificação da pecuária “positiva para a natureza”, integrando conservação e rentabilidade a longo prazo
Artigo convidado Digitalização da agricultura: oportunidades para uma pecuária sustentável
No full textThis article explores the growing integration of Information and Communication Technologies (ICTs) in livestock farming, particularly in Uruguay and the Southern Cone. The authors differentiate between the "information society" and the "knowledge era," highlighting how AgTech transforms data into useful knowledge for decision-making. The paper details significant benefits such as improved traceability, production optimization, and environmental sustainability, while addressing key challenges such as infrastructure, digital literacy, and high costs. Finally, it presents INIA Uruguay\u27s "Converge: Agtech Innovation Platform" initiative, which seeks to validate and disseminate digital solutions for livestock farming, promoting regional collaboration and the adoption of new technologies.El artículo explora la creciente integración de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) en la ganadería, especialmente en Uruguay y el Cono Sur. Los autores diferencian entre la "sociedad de la información" y la "era del conocimiento", destacando cómo las AgTech transforman datos en conocimiento útil para la toma de decisiones. El documento detalla beneficios significativos como la mejora de la trazabilidad, la optimización productiva y la sostenibilidad ambiental, a la vez que aborda desafíos clave como la infraestructura, la alfabetización digital y los altos costos. Finalmente, se presenta la iniciativa "Converge: plataforma de innovación Agtech" de INIA Uruguay, que busca validar y difundir soluciones digitales para la ganadería, promoviendo la colaboración regional y la adopción de nuevas tecnologías.Este artigo explora a crescente integração das Tecnologias de Informação e Comunicação (TICs) na pecuária, particularmente no Uruguai e no Cone Sul. Os autores diferenciam a "sociedade da informação" da "era do conhecimento", destacando como a AgTech transforma os dados em conhecimento útil para a tomada de decisões. O artigo detalha benefícios significativos, como a melhor rastreabilidade, a otimização da produção e a sustentabilidade ambiental, ao mesmo tempo que aborda desafios importantes como as infraestruturas, a literacia digital e os custos elevados. Por fim, apresenta a iniciativa "Converge: Plataforma de Inovação Agtech" do INIA Uruguai, que procura validar e divulgar soluções digitais para a pecuária, promovendo a colaboração regional e a adoção de novas tecnologias
Artigo convidado Tendências de consumo em evolução: posicionar as proteínas animais para um futuro sustentável.: Consumer trends in meat consumption.
No full textMeat has held a central role in human diets and cultural practices, yet growing societal concerns regarding health, animal welfare, and environmental sustainability are shifting consumer perceptions and behaviours. This short communication synthesizes recent literature (2022–2024) on meat consumption across global regions to identify trends, key drivers, and implications for positioning animal proteins in a sustainable future. Three consistent consumption drivers appear worldwide: sensory quality, affordability, and cultural significance. Taste, tenderness, and juiciness remain critical for sustaining demand, while price and purchasing power influence both type and quantity of meat consumed. Cultural and symbolic roles of meat reinforce its dietary centrality, with variation across regions; for example, meat represents national identity and social cohesion in Latin America, socialization and body image in Ghana, and visual quality cues in Japan. Regional trends highlight a heterogeneous consumer landscape: Western Europe exhibits gradual reduction patterns driven by health, welfare, and sustainability concerns; Latin America, the United States, and New Zealand display strong attachment to meat rooted in tradition, taste, and social identity; emerging Asia and Africa show rising demand driven by population and income growth, urbanization, aspiration, status, and identity signalling. Demographic variables, including age, gender, and education, further modulate attitudes and behaviours, underscoring a gap between intentions and actual consumption. Positioning meat for a sustainable future entails maintaining and enhancing meat’s sensory and nutritional qualities, addressing societal concerns around human health, animal welfare, and environmental sustainability, and simultaneously adapting communication and product differentiation to diverse cultural contexts and consumer segments. Understanding the interplay of sensory, economic, cultural, and ethical drivers of meat consumption provides critical insights for industry and policy stakeholders seeking to align meat production and marketing with evolving societal expectations
Influência do ciclo lunar na fertilidade do primeiro serviço em novilhas leiteiras: efeitos da idade, região, estação e ano de inseminação
No full textA retrospective analysis was conducted to investigate whether the phase of the lunar cycle (LC) is associated with fertility at first service (FFS) in 21,527 Holstein heifers from a commercial dairy operation in Uruguay. Artificial inseminations (AI), performed following estrus detection, took place between 2017 and 2019 in herds located across two regions (central and east/west) during winter and spring. The LC (29.52 days) was split into 30 periods of 0.98 days each. Data were analyzed using a generalized linear mixed model (GLMM) that included region, year, age (≤17 vs. >17 months), season, and lunar day as fixed effects, along with their interactions. Bull and technician were modeled as random effects. The LC phase (P<0.0001), season (P<0.0001), age (P=0.0006), region (P=0.006), and marginally the year (P=0.052) affected FFS. Significant interactions were found between LC and season, region, and year (P<0.0001), but not with age (P=0.3988). FFS varied markedly throughout the LC, particularly in spring and during the last 10 days of the cycle. In winter, this variation was more moderate (48.6–70.2%) compared to spring (20.0–76.5%). FFS was more stable across the last two-thirds of the cycle in the east/west region, whereas in the central region, a pronounced decline was observed during the waxing phase. In 2018 and 2019, greater instability in FFS was observed compared to 2017. In conclusion, the LC phase was associated with FFS in dairy heifers, although the underlying mechanisms remain unknown. Furthermore, its effect was modulated by season, region, age, and year. These findings suggest the potential to incorporate lunar rhythms into reproductive management strategies to improve fertility outcomes
Rede venezuelana de produção pecuária sustentável gerida com sistemas silvopastoris
No full textThis space provided updated and classic information on the meaning and potential of silvopastoral livestock systems, their advantages, disadvantages, requirements for their design, implementation, and productive and sustainable management. A significant number of forest species with local biodiversity and their characteristics, which can be part of these silvopastoral systems, are also presented, given the diversity of available biomes and the various implementation options. Regional results from tropical Latin America are presented on the performance of these livestock systems, their characteristics, and the diverse plant and animal species involved, with the potential for achieving profitable and sustainable production. A proposal is made for a Venezuelan network of sustainable livestock production managed with silvopastoral systems, with zoning of livestock species and purposes, with possible performances and productive potential, with simulated exercises of income and economic and financial performance with the geographical territorial, environmental biodiversity, organizational, productive, training and formative supports, management indicators in livestock systems with silvopastoral systems, as well as potential greenhouse gas (GHG) mitigation scenarios of the Venezuelan network of sustainable livestock production managed with silvopastoral systems and current legal aspects and their implications that allow or favor its possible large-scale implementation as a feasible productive model. All of this aligned for the production of quality meat, milk, hides and/or fiber, safe, traceable, sustainable, carbon neutral or net GHG fixers and profitable for national and international markets. Concluding that it is feasible and that there are a variety of conditions for its development, provided that the technical, legal, training, organizational, and access to capital steps required for each situation are met
Efeito do resveratrol na presença de ROS e GSH em fibroblastos de pele de ovelhas domésticas
No full textEl estrés oxidativo es generado por un desequilibrio entre la producción de especies reactivas de oxígeno (ERO) y la capacidad antioxidante del sistema celular. El antioxidante resveratrol neutraliza radicales libres induciendo la expresión de enzimas antioxidantes endógenas (glutatión peroxidasa, catalasa y superóxido dismutasa). A bajas concentraciones promueve la proliferación y diferenciación celular, a altas tiene efectos antiproliferativos arrestando el ciclo celular en fases específicas (G1, G2, M) e inhibiendo vías de señalización del crecimiento celular. Los fibroblastos son células del tejido conectivo, utilizados en clonación y estudios de reprogramación. El objetivo fue evaluar el efecto del resveratrol en la concentración celular, presencia de ERO y glutatión reducido (GSH) en fibroblastos de piel de ovino en distintos pasajes celulares. Se colectó 0.5 cm² de piel de oreja de ovino de rastro y se derivaron fibroblastos por explante en DMEM-F12 suplementado. Un grupo fue tratado con 0.5 µM de resveratrol (GE), otro sin tratamiento (GC), incubados a 38 °C, 5% de CO₂ hasta 90% de confluencia. Se repitió el tratamiento hasta el 9° pasaje. Se evaluó la concentración celular en cámara de Neubauer. Cubreobjetos fueron tratados con HCl 1M y poly-L-Lysine para tinción con Cell Tracker Blue (para GSH) y DCF (para ERO), analizados por inmunofluorescencia e ImageJ. La concentración celular no mostró diferencias significativas del pasaje 1 al 9, pero el GC presentó una disminución del pasaje 6 al 9, mientras que el GE tuvo un aumento significativo (p = 0.008). El GE tuvo mayores niveles de ERO (144.5) respecto a GSH (113.3), mientras que el GC mostró lo contrario, con diferencias significativas (p = 0.042). Se concluye que el resveratrol puede retrasar la senescencia replicativa y actuar como prooxidante moderado, promoviendo crecimiento celular sin superar la capacidad antioxidante. Se agradece al CONAHCyT (Actual SECIHTI) por el apoyo otorgado del convenio C-459/2024
Efeito da intensidade de pastejo de híbridos de Urochloa, cultivar Mestizo e Marandú, na qualidade nutricional e no desempenho animal
No full textLa creciente demanda de sistemas sostenibles de producción animal en pastoreo requiere estrategias de manejo que maximicen la producción y la calidad nutritiva de los forrajes de manera sustentable. Este estudio evaluó el rendimiento forrajero, la calidad nutritiva y la respuesta animal en un sistema de pastoreo rotacional en praderas de Urochloa híbrido cultivar Mestizo y Marandú en dos intensidades de pastoreo (30 y 40 cm de altura residual) y un 95% de intercepción luminosa (IL). El experimento se realizó en Palenque, Chiapas, México, utilizando un diseño de bloques al azar con arreglo factorial 2 × 2. Se midió la producción de biomasa, calidad nutritiva (proteína cruda, fibra detergente neutra y ácida, lignina, cenizas, energía metabolizable y digestibilidad) y la ganancia de peso vivo en becerros. Los resultados mostraron que la altura de 40 cm incrementó un 23.6% la producción de biomasa respecto a 30 cm (p < 0.01), sin diferencias entre especies (p > 0.05). el cultivar Mestizo presentó mayor contenido de proteína cruda (PC) que el cultivar Marandú (p < 0.01), mientras que la digestibilidad en ambos cultivares fueron superiores a 30 cm (p < 0.01). La ganancia de peso vivo fue mayor a 40 cm, con 0.575 kg día⁻¹ en Mestizo y 0.474 kg día⁻¹ en Marandú (p < 0.05). Se concluye que manejar las praderas a 40 cm mejora la producción de forraje y la ganancia de peso, mientras que 30 cm favorece la calidad nutricional. Mestizo demostró ventajas en rendimiento y contenido proteico, siendo una opción promisoria para sistemas ganaderos tropicales
Análise de incerteza das emissões da fermentação entérica em bovinos na Argentina
No full textMethane emissions from enteric fermentation in beef cattle are a major source of greenhouse gases in Argentina, making a notable contribution to the country\u27s total emissions. Estimating these emissions poses significant challenges and shall involve uncertainty in the estimation, stemming from the lack of precise knowledge about the true value. The objective of this study was to quantify the uncertainty in methane emission estimates and assess the contribution of key inputs to this uncertainty, thus improving the accuracy of national greenhouse gas inventory reports. The methane emissions estimation followed Argentina\u27s national inventory methodology, using a Tier 2 approach from the "2006 IPCC Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories. Monte Carlo simulations were applied to incorporate uncertainty in key inputs, generating 10,000 iterations to estimate emissions and assess their variability, with a 95% confidence interval. In 2020, methane emissions were estimated at a mean of 44.1 MtCO₂e, with a 95% confidence interval ranging from 36.2 to 56.0 MtCO₂e, reflecting an uncertainty of -18% to +27%. Feed digestibility was identified as the largest contributor to emissions uncertainty, accounting for 44%, and methane conversion factor as the second most important factor, contributing 17.1%. When both variables were fixed, the uncertainty decreased to ±3%, with a confidence interval of 41.5–44.2 MtCO₂e. Improving the accuracy of feed digestibility and methane conversion factor estimates is crucial to reducing uncertainties and enhancing the reliability of national inventories.Las emisiones de metano provenientes de la fermentación entérica del ganado bovino de carne constituyen una fuente importante de gases de efecto invernadero en Argentina, representando una contribución significativa al total de emisiones del país. La estimación de estas emisiones presenta desafíos importantes y conlleva una incertidumbre asociada a la falta de conocimiento preciso sobre el valor real. El objetivo de este estudio fue cuantificar la incertidumbre en las estimaciones de emisiones de metano y evaluar la contribución de las variables clave a dicha incertidumbre, con el fin de mejorar la precisión de los informes del inventario nacional de gases de efecto invernadero. La estimación de las emisiones de metano se basó en la metodología del inventario nacional argentino, utilizando un enfoque de Nivel 2 de las "Directrices del IPCC 2006". Se aplicaron simulaciones de Monte Carlo para incorporar la incertidumbre en los insumos clave, generando 10.000 iteraciones para estimar las emisiones y evaluar su variabilidad, con un intervalo de confianza del 95%. En 2020, las emisiones de metano se estimaron en un valor medio de 44,1 MtCO₂e, con un intervalo de confianza del 95% que va de 36,2 a 56,0 MtCO₂e, lo que refleja una incertidumbre de -18% a +27%. La digestibilidad de la dieta fue identificada como el mayor contribuyente a la incertidumbre de las emisiones, con una participación del 44%, mientras que el factor de conversión de metano fue el segundo factor más relevante, aportando un 17,1%. Cuando ambas variables se mantuvieron fijas, la incertidumbre se redujo al ±3%, con un intervalo de confianza de 41,5 a 44,2 MtCO₂e. Las estimaciones de la digestibilidad de la dieta y del factor de conversión de metano son fundamentales para reducir la incertidumbre y mejorar la fiabilidad de los inventarios nacionales
Perfil de ácidos graxos poli-insaturados da carne de cordeiros alimentados com farinha de algas marinhas (Schizochytrium sp.) e vitamina E
No full textA cadeia produtiva da carne, ao mesmo tempo em que busca reduzir os custos de produção, tem sido exigida em termos de qualidade, com crescente preocupação dos consumidores em relação aos benefícios e malefícios que a carne pode trazer à saúde. O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil de ácidos graxos poli-insaturados da carne de cordeiros alimentados com farinha de algas marinhas (FAM) do gênero Schizochytrium sp.) e vitamina E. Cordeiros com 20 kg de peso corporal foram distribuídos em quatro tratamentos: CO: controle; FA: 4% de FAM; VE: vitamina E; FAVE: FAM + vitamina E. Os cordeiros foram abatidos com 35 kg de peso corporal e suas carnes foram avaliadas no tocante ao perfil de ácidos graxos poli-insaturados. Os ácidos graxos são apresentados na forma de mg por 100 g de carne. Para o ácido graxo C18:3n3, os maiores teores foram do FA (14,37) e FAVE (14,88), com redução significativa no CO (9,79) e VE (6,48). De forma semelhante, o C18:3n6 foi maior no grupo FA (6,27), seguido por FAVE (5,78), CO (5,37) e VE (5,34). O C20:5n3 apresentou aumento expressivo no FA (63,69) e FAVE (34,72), sendo praticamente ausente no CO e VE (0,44 e 1,22, respectivamente). O C22:5n3 e apresentaram valores significativamente superior nos grupos FA (19,98) e FAVE (15,45), em comparação com os demais. O C22:6n3 foi 28 vezes maior no FA (153,68) em relação ao CO (5,39). O segundo maior valor foi observado no FAVE (104,05), seguido do VE (15,9). Por fim, o C18:2n9,t11 apresentou maiores concentrações no FA (53,12) e FAVE (39,18), com valores intermediários no VE (33,47) e inferior no CO (20,95). A inclusão de farinha de algas marinhas (Schizochytrium sp.) e vitamina E na dieta de cordeiros elevou de forma acentuada os teores de ácidos graxos benéficos da carne