Latin American Archives of Animal Production
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Efeito da inclusão de protease em dietas com soja de elevada atividade antitripsina no desempenho, digestibilidade e rentabilidade de frangos de carne
No full textIntroduction: Soybean meal containing elevated levels of trypsin inhibitors (TI) can impair protein digestion and reduce feed efficiency in broiler chickens. Objective: This study evaluated the inclusion of exogenous protease in diets formulated with low-quality soybean meal and its effects on productive performance, ileal digestibility, carcass yield, and economic efficiency. Materials and methods: A total of 240 Ross AP broilers were randomly distributed into six treatments (20 replicates, 2 birds/replicate) and reared for 42 days. Treatments included: (1) Positive control (PC; standard diet), (2) Negative control (NC; −1% crude protein and −50 kcal/kg ME), (3) NC + 1500 ppm protease (AP1500), (4) NC + 2000 ppm (AP2000), (5) NC + 3000 ppm (AP3000), and (6) NC + 18000 U/kg commercial protease (SP18000). Growth performance was evaluated at 21 and 42 days. Ileal digestibility and carcass characteristics were assessed, and economic efficiency was analyzed based on feed cost, profit per bird, and break-even point. Results: Supplementation with exogenous protease produced significant quadratic responses (p < 0.05) in weight gain and feed conversion ratio. Optimal performance was observed between 1400–1950 ppm, with AP2000 yielding the highest crude protein (+2.27%) and dry matter (+0.18%) digestibility at 21 days. Carcass yield improved linearly with increasing enzyme levels, with AP2000 achieving the highest value (2.17 kg). AP2000 also delivered superior economic efficiency, lowering feed cost per kg live weight (USD 2.70), maximizing profit per bird (USD 1.41), and reducing the break-even point (272 birds). Overdosing (AP3000) proved less effective. Conclusion: Inclusion of 2000 ppm of exogenous protease effectively offsets the adverse effects of trypsin inhibitors in soybean meal, improving ileal digestibility, carcass yield, and overall economic efficiency in broiler production
Composição nutricional, consumo e palatabilidade relativa de árvores e arbustos forrageiros utilizados na alimentação de ovinos tropicais (Ovis aries)
No full textEl presente estudio se desarrolló en el cantón Mocache, provincia de Los Ríos (Ecuador), con el objetivo de evaluar la composición nutricional, el consumo y la palatabilidad relativa de seis especies de árboles y arbustos forrajeros en ovinos tropicales. Se empleó un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2 (sexos) × 6 (forrajeras), utilizando 12 ovinos Pelibuey × Dorper (6 machos y 6 hembras). Los forrajes evaluados fueron Morus alba, Gliricidia sepium, Moringa oleifera, Tithonia diversifolia, Cratylia argentea y Erythrina poeppigiana, seleccionados por su potencial nutricional en ambientes tropicales. Se ofrecieron 500 g de cada forrajera diariamente, registrándose el consumo durante 12 días. Los análisis bromatológicos evidenciaron diferencias significativas (P<0.05) en la composición nutricional: Moringa oleifera presentó el mayor contenido de proteína cruda (20.45%), mientras que Cratylia argentea mostró el valor más alto de fibra detergente neutra (61.10%). Respecto al consumo, los machos prefirieron Tithonia diversifolia, alcanzando un consumo de 1953.50 g de forraje verde, mientras que Cratylia argentea registró el mayor consumo de materia seca en ambos sexos (machos: 376.53 g; hembras: 400.33 g). Estos hallazgos ponen de manifiesto la influencia del tipo de forraje y del sexo sobre la palatabilidad y el consumo. Se concluye que es necesario considerar las diferencias en las preferencias alimenticias según el sexo, así como priorizar la selección de forrajes con perfiles nutricionales óptimos para incrementar la productividad ovina en sistemas tropicales. La inclusión estratégica de especies como Cratylia argentea podría contribuir a una alimentación más eficiente y sostenible para ovinos tropicales
Ingestão de alimento e o seu efeito no crescimento e desenvolvimento ruminal em caprinos
No full textThe objective of the present study was to evaluate the influence that supplementary concentrate feed has on rumen development in goats under two months of age. 26 animals, with an initial average body weight of 3.30 ± 0.68 kg were included in one of two treatments. Treatment 1 consisted of offering the animals a diet based on 100% milk replacer. In treatment 2, the animals were fed with replacer and concentrate feed. Measurements of height at the hip, height at the withers and body weight were taken. To assess ruminal development, ten animals were euthanized at eight weeks of age and samples of the rumen tissue were taken to measure the length and width of papillae, and the thickness of the rumen wall. A record of each animal\u27s daily consumption of both concentrate feed, milk replacer was kept, and the feeding cost of each animal was determined according to each treatment. Weekly consumption of liquid diet ranged between 5.0 and 16.20 L. There were significant differences for the consumption of dry matter, crude protein and metabolizable energy between treatments. Live weight of animals varied from 3.27 to 12.66 kg. The results of height at the withers and height at the hip did not show significant differences between animals. The length and width of the papillae, and thickness of the ruminal wall were statistically higher in animals that consumed the liquid diet + concentrate feed, with values of 11.42; 5.43 and 1.36 mm, respectively. The average cost of feed and labor per animal varied from ₡56,651.28 (US100.23). The consumption of a grain-based feed in goats from the second to eight weeks of age promoted rumen development.El presente trabajo tuvo el objetivo de evaluar la influencia que tiene el suplementar alimento balanceado sobre el desarrollo ruminal en cabritas menores de dos meses de edad. 26 animales con un peso promedio inicial de 3,30 ± 0,68 kg, se incluyeron en uno de dos tratamientos. El tratamiento 1 consistió en ofrecer a los animales una dieta basada en 100% reemplazador lácteo. En el tratamiento 2 los animales fueron alimentados con reemplazador y alimento balanceado. Se realizaron mediciones de altura a la cadera, altura a la cruz y peso corporal. Para valorar el desarrollo ruminal, diez animales fueron eutanizados a las ocho semanas de edad y se tomaron muestras del tejido ruminal para medir el largo y ancho de papilas, y el grosor de la pared ruminal. Se llevó un registro de los consumos diarios de cada animal tanto de alimento balanceado como de reemplazador lácteo y se determinó el costo de alimentación de cada animal según el tratamiento. El consumo semanal de dieta líquida osciló entre 5,0 y 16,20 L. Se presentaron diferencias significativas para el consumo de materia seca, proteína cruda y energía metabolizable entre tratamientos. El peso vivo de los animales varió desde los 3,27 hasta los 12,66 kg. Los resultados de altura a la cruz y altura a la cadera no muestran diferencias estadísticas significativas entre los animales. El largo y ancho de las papilas, y el grosor de la pared ruminal fue superior en los animales que consumieron la dieta líquida+alimento balanceado, con valores de 11,42; 5,43 y 1,36 mm, respectivamente. El costo promedio de alimentación y mano de obra por animal varió desde los ₡56651,28 (US100,23). El consumo de alimento balanceado en caprinos a partir de la segunda y hasta las ocho semanas de edad promovió el desarrollo ruminal.O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência da suplementação alimentar no desenvolvimento ruminal de cabras com menos de dois meses de idade. Vinte e seis animais com peso médio inicial de 3,30 ± 0,68 kg foram incluídos em um dos dois tratamentos. O tratamento 1 consistiu em uma dieta à base de 100% de sucedâneo lácteo. No tratamento 2, os animais foram alimentados com sucedâneo lácteo e ração. Foram mensuradas a altura do quadril, a altura da cernelha e o peso corporal. Para avaliar o desenvolvimento ruminal, dez animais foram eutanasiados com oito semanas de idade, e amostras de tecido ruminal foram coletadas para medir o comprimento e a largura das papilas e a espessura da parede ruminal. As ingestões diárias de ração e sucedâneo do leite foram registradas, e os custos com ração foram determinados com base no tratamento. O consumo semanal de dieta líquida variou de 5,0 a 16,20 L. Diferenças significativas foram observadas para a ingestão de matéria seca, proteína e energia metabolizável entre os tratamentos. A ingestão semanal de dieta líquida variou de 5,0 a 16,20 L. Diferenças significativas foram observadas entre os tratamentos para ingestão de matéria seca, proteína bruta e energia metabolizável. O peso vivo variou de 3,27 a 12,66 kg. A altura na cernelha e a altura do quadril não apresentaram diferenças estatisticamente significativas entre os animais. O comprimento e a largura da papila e a espessura da parede do rúmen foram maiores nos animais alimentados com dieta líquida mais ração balanceada, com valores de 11,42, 5,43 e 1,36 mm, respectivamente. Os custos médios de alimentação e mão de obra por animal variaram de ₡ 56.651,28 (US 100,23). O consumo de ração balanceada em cabras da segunda a oito semanas de idade promoveu o desenvolvimento ruminal
Efeito do implante de zeranol na qualidade sensorial da carne de touros Brahman
No full textEl objetivo de este estudio fue determinar el efecto que tiene el uso de un implante comercial de zeranol sobre la calidad sensorial de la carne producida por toretes encastados Brahman en un sistema de estabulación completa en la zona Atlántica de Costa Rica. Se trabajó con 28 toretes enteros de 18 meses de edad y de 451,93 kg de peso inicial bajo un modelo irrestricto al azar y agrupados en 2 tratamientos experimentales con 14 repeticiones: control e implantados. Se mantuvieron durante 90 días con una dieta compuesta de una mezcla de forraje verde picado, cáscara de banano maduro, banano verde, alimento balanceado, sal, premezcla de vitaminas y minerales y agua a libre voluntad. Luego de este tiempo los animales fueron faenados y a las 24 horas posmortem se extrajo una muestra del músculo longissimus dorsi (filete de 1 pulgada de espesor) para determinar el pH y color (sistema CIELab*). Luego la carne fue cocinada hasta alcanzar 70°C en el centro geométrico y se determinó la fuerza de corte y la pérdida por cocción. Los datos se analizaron mediante una prueba de T de Student para determinar diferencias significativas (p < 0,05) entre las medias de los dos tratamientos. Los resultados obtenidos no muestran diferencias significativas para ninguna de las variables evaluadas (control e implantados respectivamente): pH: 5,88 y 6,15 kg (p = 0,08); L*: 34,46 y 34,49 (p = 0,98); a*: 13,91 y 14,86 (p = 0,33); b*: 10,47 y 11,34 (p = 0,34); fuerza de corte: 7,23 y 7,41 kg (p = 0,85); pérdida por cocción: 18,56 y 17,38% (p = 0,61). Se puede concluir que para las condiciones de este experimento el uso de un implante de zeranol no tuvo ningún efecto sobre la calidad sensorial de la carne producida por toretes encastados Brahman
Suplementação com Agar-Agar e sua influência no pH, cor, oxidação lipídica, CRA e perfil lipídico da carne ovina
No full textLa calidad de la carne de ovino es un atributo esencial en la cadena productiva, influenciada por múltiples factores post mortem como pH, colorimetría, oxidación lipídica, capacidad de retención hídrica (CRA) y perfil de ácidos grasos, todos ellos modulables por la dieta del animal. El agar-agar, polisacárido derivado de algas rojas (Rhodophyceae), posee propiedades funcionales como actividad antioxidante, efecto prebiótico y capacidad de retención hídrica, convirtiéndolo en un candidato prometedor para el mejoramiento nutricional en rumiantes. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de suplementar la dieta de corderos con 5% de agar-agar sobre los parámetros fisicoquímicos y nutricionales de la carne. Se utilizaron corderos criollos araucanos (n=20), divididos en un grupo control (CTRL) y un grupo tratado con agar-agar (BAA), sometidos a un protocolo experimental de 9 y 11 semanas. Tras el sacrificio, se evaluó el músculo Longissimus dorsi 24 horas después de la muerte mediante análisis de pH, color (L*, a*, b*, C*, h*), CRA, TBARS y perfil de ácidos grasos. El análisis estadístico se realizó mediante la prueba t de Student (p < 0,05) y la prueba post hoc de Tukey. Se observaron diferencias significativas en los valores de b* (p = 0,008) y L* (p = 0,002), lo que sugiere un ligero cambio en el tono y la luminosidad de la carne en el grupo BAA, manteniéndose dentro de rangos aceptables para el consumidor (L*: 34-35; a* < 19). No se detectaron diferencias significativas.La calidad de la carne ovina es un atributo esencial en la cadena productiva, influenciada por múltiples factores post mortem como el pH, la colorimetría, la oxidación lipídica, la capacidad de retención de agua (CRA) y el perfil de ácidos grasos, todos modulables por la dieta del animal. El agar-agar, polisacárido derivado de algas rojas ( Rhodophyceae) , posee propiedades funcionales como actividad antioxidante, efecto prebiótico y capacidad de retención de agua, lo que lo convierte en un candidato prometedor para la mejora nutricional en rumiantes. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la suplementación con 5% de agar-agar en la dieta de corderos sobre parámetros fisicoquímicos y nutricionales de la carne. Se utilizaron corderos criollos araucanos (n=20), divididos en un grupo control (CTRL) y un grupo tratado con agar-agar (BAA), sometidos a un protocolo experimental de 9 y 11 semanas. Tras el sacrificio, se evaluó el músculo Longissimus dorsi a las 24 h post mortem mediante análisis de pH, color (L*, a*, b*, C*, h*), CRA, TBARS y perfil de ácidos grasos. El análisis estadístico se realizó mediante prueba t de Student (p < 0,05) y prueba post hoc de Tukey. Se observaron diferencias significativas en los valores de b* (p=0,008) y L* (p=0,002), lo que sugiere una leve modificación en la tonalidad y luminosidad de la carne del grupo BAA, manteniéndose dentro de los rangos aceptables para el consumidor (L*: 34–35; a* <19). No se detectaron diferencias significativas en pH, CRA, TBARS ni en la composición del perfil lipídico. En conclusión, la inclusión de agar-agar al 5% en la dieta de corderos no afecta negativamente los parámetros fisicoquímicos ni oxidativos de la carne, respaldando su potencial como aditivo funcional en la producción ovina sin comprometer la calidad tecnológica ni nutricional del producto final.La calidad de la carne de ovina es un atributo esencial en la cadena de producción, influenciada por múltiples factores post-morte, tales como pH, colorimetría, oxidación lipídica, capacidad de retención de agua (WRC) y perfil de ácidos gordos, todos los cuales pueden ser modulados por la dieta del animal. El agar-ágar, un polissacarídeo derivado de algas rojas (Rhodophyceae), possui propriedades funciona como atividade antioxidante, efecto prebiótico y capacidad de retención de agua, tornando-o um candidato promissor para a melhoria nutricional em rumiantes. El objetivo de este estudio es obtener el efecto de suplementación de la dieta de cordeiros con 5% de agar-agar en los parámetros físico-químicos y nutricionales de la carne. Foram utilizó cordeiros crioulos da Araucânia (n=20), divididos en un grupo controlado (CTRL) y un grupo tratado con agar-agar (BAA), submetidos a un protocolo experimental de 9 y 11 semanas. Después de abate, el músculo Longissimus dorsi foi evaluado 24 horas después de la muerte, analizando el pH, a cor (L*, a*, b*, C*, h*), CRA, TBARS eo perfil de ácidos gordos. Un análisis estadístico de la realización utilizando la prueba de Student (p < 0,05) y la prueba post hoc de Tukey. Foram observadas diferenças significativas nos valores de b* (p=0,008) e L* (p=0,002), sugerindo uma ligeira alteração na tonalidade e na luminosidade da carne no grupo BAA, permaneció dentro de los límites aceitáveis para os consumidores (L*: 34–35; a* <19). No se han detectado diferencias significativas en el pH, CRA, TBARS o la composición del perfil lipídico. En conclusión, la inclusión de 5% de agar-ágar en la dieta de los cordeiros no afecta negativamente los parámetros físico-químicos o oxidativos de la carne, contribuyendo a su potencial como aditivo funcional en la producción ovina sin comprometer la calidad tecnológica o nutricional del producto final
Etologia bovina na perspetiva da nutrição
No full textLa etología bovina es esencial en la ganadería moderna, ya que, mediante metodologías cualitativas y cuantitativas, permite analizar el comportamiento del ganado en su entorno social y psicobiológico. Este estudio evaluó la disposición óptima de comederos y el tamaño de grupo ideal para maximizar la eficiencia en el pastoreo, minimizando conflictos y asegurando un acceso equitativo al alimento.
La investigación empleó un diseño mixto, observando a 12 novillas multirraciales (con un peso promedio de 350 kg) en un área de 4 hectáreas. Se compararon tres modelos de distribución de comederos (A, B y C), analizando la frecuencia de conductas agonísticas (agresiones, competencia) y el número de animales que podían alimentarse simultáneamente, sin alteraciones. Además, se suministró alimento en tres horarios distintos, para evaluar su impacto en el comportamiento.
Los resultados destacaron la importancia del home range (espacio vital individual) y de la jerarquía social (dominancia) en la dinámica de alimentación. La disposición de los comederos influyó significativamente en la reducción del estrés y las agresiones, permitiendo una alimentación más equilibrada. El modelo más eficiente facilitó que un mayor número de novillas accedieran al alimento sin competencia excesiva, optimizando así el bienestar animal y la productividad del sistema.
Se concluye que un diseño estratégico de comederos, basado en principios etológicos, mejora la convivencia del ganado y reduce el estrés durante la alimentación. Este enfoque no solo favorece el manejo del lote, sino que también contribuye a una ganadería más sostenible y eficiente. Además, los hallazgos nos ayudan a definir criterios técnicos que mejoran la planificación y la toma de decisiones en la administración de sistemas de alimentación bovina
Estratégias e perceções da pecuária familiar no sul do Uruguai face à seca de 2020-2023
No full textEn Uruguay, la sequía ha sido el fenómeno climático extremo más frecuente y perjudicial de los últimos años, afectando especialmente a la ganadería familiar, que representa el 68 % de las explotaciones ganaderas. Entre 2020 y 2023 se registró una sequía agronómica sin precedentes por su duración e impactos en la disponibilidad de agua y pasturas. Durante este período, el gobierno declaró emergencias agropecuarias y habilitó el uso del Fondo Agropecuario de Emergencia. Sin embargo, sólo una fracción de quienes solicitaron apoyo accedió a los fondos, evidenciando limitaciones en la respuesta institucional. Este proyecto tiene como objetivo, comprender los impactos de la sequía en la producción familiar en el departamento de Canelones, visibilizar estrategias de adaptación e identificar medidas que fortalezcan su resiliencia. Se presentan los resultados de la etapa inicial, donde se realizó una encuesta a 69 productoras/es ganaderos familiares. Los datos, muestran alta heterogeneidad estructural, predominando unidades de 10 a 50 hectáreas (62 %) y sistemas de producción convencionales (88 %), con frecuente coexistencia de ganadería y horticultura. Entre los hallazgos más relevantes, la mayoría identificó como principal impacto la disminución en la disponibilidad de agua (50 %), seguida por problemas simultáneas en agua y alimento (28 %) y escasez de alimento (13 %). Sin embargo, las medidas adoptadas se concentraron mayormente en la suplementación alimentaria (35 %), seguida de acciones para mejorar el acceso al agua (29 %) y medidas combinadas (20 %). Un 85 % se considera hoy mejor preparado para enfrentar futuras sequías, destacando entre ellos quienes incorporaron infraestructura para mejorar la disponibilidad de agua. En el plano familiar, se reportaron impactos en la organización del trabajo (25 %), la economía (23 %) y el bienestar emocional (16 %), aunque un 35 % no percibió impactos directos en la familia. 
Macrominerais no leite de tanque: variações sazonais e o seu impacto nas propriedades de coagulação em dez fábricas de queijo artesanal na bacia leiteira uruguaia.
No full textEl contenido mineral de la leche, especialmente macrominerales como calcio, fósforo, magnesio y sodio, desempeña un rol clave en la calidad de los productos lácteos, en particular en quesos artesanales. Estos elementos intervienen en la formación del gel de caseína e influyen directamente en las propiedades coagulativas de la leche (PCL). Factores como la dieta de las vacas, las condiciones ambientales y el manejo productivo generan variaciones estacionales en su concentración, afectando potencialmente la eficiencia del proceso de coagulación. Con el objetivo de estudiar estas variaciones, se llevó a cabo un estudio longitudinal entre junio de 2023 y mayo de 2024 en diez queserías artesanales de la cuenca lechera de Uruguay. Mensualmente se recolectaron muestras de leche de tanque para analizar su composición (FTIR) y el contenido de macrominerales mediante espectroscopía (MP-AES). Las PCL se evaluaron con Optigraph en las mismas muestras, registrando el tiempo de coagulación (RCT) y la firmeza de la cuajada a los 20 y 30 minutos (A20 y A30). Los datos fueron analizados mediante estadística descriptiva y modelos lineales generalizados mixtos, considerando el tambo como efecto aleatorio.Se observaron variaciones estacionales en el contenido de minerales, especialmente calcio y fósforo, que se acompañaron de cambios en las PCL, identificando asociaciones significativas entre la composición de la leche y dichos parámetros. El contenido de caseína se asoció positivamente con el RCT, mientras que el fósforo mostró una asociación negativa, indicando que concentraciones más elevadas de este mineral podrían favorecer un inicio más rápido del proceso de coagulación.Respecto a la firmeza de la cuajada, A20 y A30 se asociaron positivamente con los contenidos de proteína total y grasa, y negativamente con la lactosa. En este caso, los minerales no resultaron predictores independientes, lo que sugiere que su efecto estaría mediado por su vínculo con los componentes proteicos
Correlações genéticas entre características de precocidade e desempenho em diferentes grupos genéticos de bovinos
No full textO Projeto Formação de Líderes utiliza o Setor de Bovinocultura de Corte (BOVCORTE) da Universidade Federal de Jataí (UFJ), Goiás, Brasil, para desenvolver os alunos de forma aplicada. Foi realizada parceria com o Programa Montana para avaliação genética dos animais do setor, utilizando cruzamento absorvente nas vacas da Raça Nelore. Inicialmente foram utilizados touros Angus para obtenção de matrizes F1, posteriormente acasalados com touros Montana. Com os primeiros dados, tornou-se necessário compreender relações entre características para direcionamento do trabalho. O objetivo foi analisar correlações entre características e diferenças entre composições genéticas, visando entender o impacto da seleção. Foram avaliadas características de precocidade: circunferência escrotal (CE), probabilidade de prenhez aos 14 meses (PP14) e idade ao primeiro parto (IPP), com características de desempenho: ganho de peso ao sobreano (GPSob), peso ao sobreano (PSob) e peso à desmama (PD), em dois grupos genéticos bovinos: F1 (Angus x Nelore) e Nelore (NE). Foram utilizadas DEPs (diferenças esperadas na progênie) de 46 animais (28F1,21NE) do BOVCORTE. Correlações foram obtidas pelo procedimento PROC CORR do SAS. No grupo F1, CE teve correlação positiva com PD e PSob (0,93;0,76), e negativa com GPSob (-0,61), demonstrando que animais mais pesados apresentam maior CE, não maior ganho pós-desmama. PP14 teve correlação positiva apenas com GPSob (0,43), indicando que animais com maior ganho são mais precoces. IPP apresentou correlação negativa com GPSob (-0,45) e fraca com PD e PSob, confirmando que seleção para GPSob reduz IPP. No grupo NE, CE teve correlação positiva com PD e PSob (0,82;0,86), e negativa com GPSob (-0,49). IPP e PP14 não apresentaram correlações significativas. CE não teve correlação significativa com características reprodutivas. Apesar do rebanho apresentar poucos dados, percebe-se que a seleção para ganho de peso no lugar da CE pode auxiliar a selecionar animais precoces. Novos dados serão incluídos em análises futuras
Trajetórias de mudança nos indicadores económicos e produtivos e nas práticas dos produtores, com base numa análise longitudinal de três ciclos de coinovação em sistemas pecuários em pastagens naturais no Uruguai.
No full textEn las regiones de Campos y Pampa, los sistemas de carne basados en pastizales naturales son clave para la producción agropecuaria, la sustentabilidad de la agricultura familiar y la conservación de la biodiversidad. Sin embargo, enfrentan desafíos de sostenibilidad por su baja productividad e ingresos. Una posible explicación a la baja productividad e ingresos es la brecha entre la disponibilidad de técnicas y su implementación en los sistemas, dado que las técnicas recomendadas por la investigación son determinantes en la gestión de la nutrición energética del rodeo. El Índice de Técnicas de Cría Vacuna (ITCV) condensa jerárquicamente la adopción y aplicación de técnicas. Su valor resulta de la suma de los valores ponderados de cada atributo de la técnica; Los valores altos indican mayor adopción y una aplicación más ajustada a lo recomendado. Este estudio analizó las trayectorias de 10 sistemas ganaderos participantes de tres proyectos de co-innovación (2012-2023) que promovieron el rediseño mediante intensificación ecológica (IE), a partir de ciclos de análisis y evaluación en Uruguay. Las trayectorias se evalúan mediante modelos lineales mixtos, considerando el año como efecto fijo y el sistema como efecto aleatorio con pendientes e interceptos variables. Se analizaron producción de carne vacuna y ovina, kilos de ternero destetado por vaca entorada (KgTD/VE), eficiencia trófica (ET), ingreso neto e ITCV. Los resultados mostraron mejoras significativas en ITCV (p<0.001), carne vacuna, KgTD/VE y ET (p<0.05), y tendencia ascendente en carne ovina e ingreso neto (p<0.10). Cada sistema siguió una trayectoria distinta, reflejada en alta varianza de pendientes e interceptos aleatorios, lo que indica heterogeneidad en los puntos de partida y ritmos de cambio. Las trayectorias económico-productivas positivas están relacionadas con el aumento del ITCV y la ET, lo que sugiere un uso más eficiente de la energía del pastizal mediado por decisiones de manejo