Latin American Archives of Animal Production
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Alterações biotérmicas e cardiorrespiratórias e modificação da termólise passiva em touros Fleckvieh alojados sob estresse térmico tropical
No full textEl clima tropical representa un reto calórico para el bienestar fisiológico y productivo del bovino de la raza Fleckvieh en la fase diurna ya que ellos son originarios del clima templado. El comportamiento biotérmico, cardiorespiratorio y la termólisis pasiva fueron evaluados en seis toros Fleckvieh en la época seca tropical. Se utilizó la termometría laser digitalizada, auscultación cardiorespiratoria, esfigmomanometría y la psicrometría secuencial cada tres horas. La estadística incluyó la prueba normalidad (dobles cuantiles), el diseño factorial y regresiones polinomiales. El índice de temperatura humedad (ITH) sectorial fue 78.90 (6:15–7:15 am), 87.46 (12:00–1:15pm), 85.38 (6:15-7:15pm), 68.85 (12:00mn a 1:00am) y 76.69 (06am– 07am); indicando el estrés calórico potencial diurno severo. El ITH máximo ocurrió a las 12 md (87.46). La máxima sobrecarga biotérmica (TR:+2.20°C), respiratoria (FR: +32.58 mrpm) y termo tegumentaria (TT:+3.04°C) ocurrió a las 12 md. El índice de sensación térmica diurno (ISTD) por TR+FR fue 4.06 y por TR+FR+TT 4.19. La mayor alteración fisiológica fue al medio día (TR: 40.65±0.33°C, FR: 69.83±5.31rpm, FC: 51.58±5.66lcpm y TT: 37.10±0.35°C). La termólisis por radiación total fue -3,356.3kcal (día: 31.29% y noche: 68.71%), por conducción -1,630.72 kcal (día: 18.88% y noche: 81.12%) y por convección -182.87 Kcal (día: 41.17% y noche:58.82%); totalizando -5,169.9Kcal/día (día: 27.72% y noche: 72.28%). El cambio máximo hipertérmico de 06am a 12md fue +0.446 °C /100 kg y sobrecarga calórica de +16.67% (+2.2°C = +857.41Kcal). Las correlaciones del ITH diurno con la FR, FC y TT fueron 0.76, 0.62 y 0.86. Las alteraciones fisiopatológicas incluyeron hipertermia, hipernea, taquicardia, hipotensión arterio-venosa, heterotermia simplificada y termólisis pasiva reducida. La estabulación diurna y la adaptación crónica no impidieron el golpe calórico en los toros Fleckvieh; alterándose el balance calórico y la homeostasis biotermica con consecuencias cardiorespiratorias y barométricas sanguíneas con trascendencia nocturna compensatoria en la época seca tropical
Medidas zoométricas em mini cabras de diferentes propriedades da região sudeste do Brasil
No full textAs medidas corporais são amplamente utilizadas para descrever, comparar e caracterizar animais, sendo ferramentas importantes para estudos de diversidade morfológica. Uma análise morfométrica entre diferentes propriedades permite identificar variações relacionadas à origem, manejo e histórico reprodutivo dos rebanhos. Este estudo teve como objetivo comparar variáveis relacionadas à conformação torácica e ao comprimento corporal de 139 mini cabras provenientes de seis propriedades na região Sudeste do Brasil. O rebanho avaliado foi composto por animais de diferentes faixas etárias, com o intuito de representar a diversidade morfológica existente em cada planta. Foram avaliadas as seguintes medidas: perímetro torácico (Perimtor), comprimento cruz (Compcz), largura da cernelha (Largc) e largura do peito (Largp). As coletas foram realizadas utilizando fita métrica flexível e régua milimétrica. A análise estatística foi realizada por meio do procedimento GLM no software SAS, e as médias comparadas pelo teste de Tukey, considerando-se um nível de significância de 5%. Os resultados comprovados entre as propriedades para Perimtor e Compcz. A Propriedade 2 apresentou os maiores valores médios para Perimtor (72,72 ± 5,65 cm) e Compcz (52,56 ± 3,91 cm). Em contrapartida, a Propriedade 1 apresentou as menores médias para essas variáveis (62,97 ± 9,05 cm e 43,40 ± 5,85 cm, respectivamente). As larguras de cernelha e de peito apresentaram variações mais discretas entre animais das diferentes propriedades, sem diferença estatística (p>0,05). A heterogeneidade observada nas medidas corporais entre as propriedades reforça a variabilidade morfométrica presente nos rebanhos analisados, evidenciando diferentes perfis fenotípicos dentro da população de mini cabras estudadas. Esses achados de subsídios para futuras análises externas à caracterização fenotípica e ao entendimento da diversidade intra e interpopulacional das mini cabras
Parâmetros iniciais de qualidade na carne de vacas leiteiras descartadas como suporte à maturação tecnológica
No full textEn Chile y otros países con orientación lechera, una proporción significativa de vacas son descartadas anualmente, representando hasta un 38 % de los planteles. Estas vacas, con una vida productiva promedio de cinco años, presentan canales de bajo rendimiento y menor terneza, lo que limita su valorización comercial. Para revertir esta condición, la maduración húmeda y seca se postula como una herramienta tecnológica para mejorar la calidad de su carne. No obstante, resulta fundamental caracterizar los parámetros iniciales post mortem que condicionan la respuesta a dichos tratamientos. El objetivo de este estudio fue caracterizar la calidad instrumental inicial del músculo Longissimus lumborum en vacas lecheras de descarte como base para la aplicación futura de estrategias de maduración. Se recolectaron muestras a las 24 h post mortem y se evaluaron parámetros fisicoquímicos clave: pH, capacidad de retención de agua (CRA), color instrumental (L*, a*, b*, C*, h*) y oxidación lipídica (TBARS). Los resultados preliminares mostraron un pH de 5,552, compatible con una glicólisis post mortem adecuada; una CRA de 87,97 %, indicativa de una estructura miofibrilar firme y susceptible de ablandamiento; y un color L*: 36,9; a*: 25,0; b*: 14,4; C*: 28,9; h*: 30,1, correspondiente a una carne roja intensa con buena luminosidad. El valor de TBARS fue de 0,046 mg MDA/kg, lo que evidencia una baja oxidación lipídica y alta estabilidad oxidativa. Estos datos iniciales respaldan la aplicabilidad de tecnologías de maduración como vía de valorización. En una segunda etapa, se aplicarán ambas estrategias (húmeda y seca), evaluando el perfil metabolómico y la arquitectura muscular mediante microscopía electrónica de barrido, con el fin de generar evidencia que permita estandarizar protocolos para carne de vacas de descarte, contribuyendo a una producción más eficiente, sostenible y orientada al aprovechamiento integral
Período voluntario de espera de 45 dias é uma estratégia para qualquer rebanho?
No full textA maioria das fazendas leiteiras de alta produção, utilizam o período voluntário de espera (PVE) como estratégia para aumentar a eficiência reprodutiva. PVE superior a 45 dias em vacas de alta produção facilita a recuperação do equilíbrio energético antes do primeiro serviço pós-parto. No entanto, em sistemas de produção menos intensivos é necessário analisar a adoção desta estratégia em cada fazenda individualmente. O objetivo neste estudo foi avaliar o efeito de diferentes períodos PVE na taxa de concepção (TC) e se períodos acima de 45 dias seriam recomendáveis para qualquer rebanho. Durante um ano, foram coletados dados de 611 vacas e 736 serviços de um rebanho confinado em free-stall(produção média de 25 kg de leite por vaca/d). As vacas foram inseminadas em quatro grupos de acordo com os dias em lactação (DEL): T1 < 40 DEL, n=145; T2 - 41 a 80 DEL, n=159; T3 - 81 a 120 DEL, n=113; T4 > 121 DEL, n=194. Não houve diferença nas TC dos três primeiros grupos com IA antes dos 40 até 120 DEL, sendo T1=36,3%, T2=33,7% e T3=34,4%. Vacas que foram inseminadas após 120 DEL neste rebanho tiveram menor TC (T4=21,4%). Isso pode ser devido a que no último grupo ficaram todas as vacas repeat breeders. Os resultados sugerem que vacas com produção média inferior a 25 kg/d poderiam ser inseminadas antes dos 40 dias se estão saudáveis e com boa condição corporal. Embora diversos estudos mostrem o benefício de aumentar o período necessário para que as vacas sejam inseminadas após o parto, no Brasil, os rebanhos diferem amplamente na produção de leite (quantidade produzida e curva de lactação). Nesse sentido, são necessários mais estudos sobre a efetividade da utilização de um PVE acima de 45 DEL em rebanhos de menor produção de leite
Variabilidade genética da condição corporal em vacas ao primeiro desmame e sua relação com as características de carcaça medidas por ultrassons em bovinos Angus.
No full textLa condición corporal (CC) es una característica fenotípica de interés en ganado de cría por su posible vinculación con la eficiencia biológica y la adaptación a sistemas extensivos. Este estudio tuvo como objetivo estimar la variabilidad genética de la CC evaluada al primer destete (otoño posterior al servicio de verano) en vacas Angus y analizar su relación genética con características de la canal medidas mediante ultrasonido a los 18 meses de edad promedio en vaquillonas. Se utilizaron 71.708 registros de CC y entre 7.077 y 9.358 registros de área de ojo de bife (AOB), espesor de grasa subcutánea en costilla (EGS), grasa en grupa (P8) y marmoleo (MAR), correspondientes a hembras de una población de cría en régimen pastoril. Los análisis se realizaron mediante modelos animal univariados y bivariados, utilizando inferencia bayesiana. La heredabilidad estimada para CC fue de 0,14, mientras que las heredabilidades para las características de la canal oscilaron entre 0,27 y 0,44. Se observó una correlación genética positiva con el área de ojo de bife (0,21), mientras que no se detectaron correlaciones distintas de cero con las variables asociadas a la grasa (EGS, P8 y MAR). Estas discrepancias con reportes previos podrían explicarse, en parte, por las diferencias en el momento de medición de las variables en relación con la etapa fisiológica del animal. Si bien la CC mostró una heredabilidad baja y relaciones limitadas con los rasgos asociados a la canal, podría explorarse su utilidad como variable accesible a campo que complemente la información disponible en sistemas de cría
Projeto Integrador Brasil–Uruguai: Produção de materiais educativos em melhoramento genético animal por estudantes de graduação
No full textAs tecnologias digitais possibilitam projetos colaborativos internacionais, com aplicação em cursos à distância e especializações. No ensino superior presencial, essa prática ainda é limitada. Este projeto teve como objetivo promover atividade colaborativa entre estudantes da Universidade Federal de Jataí (UFJ), da Universidad de la República (UdelaR) e do Instituto Federal Goiano (IFGoiano), com foco na produção de materiais digitais em melhoramento genético animal e na avaliação da experiência discente. A ação foi realizada durante as disciplinas presenciais de Melhoramento Genético em Bovinocultura de Corte da UFJ e da UdelaR, com alunos de graduação (12 UFJ, 08 UdelaR). Foram formados quatro grupos com integrantes de ambos os países para elaborar vídeos ou podcasts, e se reuniram em momentos extraclasse para produção de forma independente. Os produtos foram apresentados em conferência online conjunta. Professores e pós-graduandos das três instituições avaliaram os trabalhos. Um questionário com 25 questões foi aplicado de forma anônima para avaliar a experiência. Entre os alunos da UFJ, 64% relataram boa interação entre os países; entre os da UdelaR, 43% indicaram integração razoável e 43% boa interação. A maioria afirmou que o projeto contribuiu para o aprendizado (82% UFJ, 71% UdelaR), embora tenha havido dificuldade moderada na comunicação (55% UFJ, 43% UdelaR). Ainda assim, 73% dos brasileiros e 86% dos uruguaios disseram ter superado as dificuldades linguísticas e sentiram-se mais confortáveis para se comunicar em outro idioma (55% UFJ, 43% UdelaR). A maioria dos grupos utilizou ferramentas de inteligência artificial (82%), principalmente para gerar imagens, vídeos, traduzir e organizar conteúdo. Os alunos destacaram como ponto negativo a dificuldade de horário para realizar reuniões, sugerindo mais aulas conjuntas, apresentações parciais para acompanhamento e reuniões informais para melhorar o vínculo. O projeto atingiu seu objetivo e sugere-se, para futuras edições, cronograma com reuniões orientadas pelos docentes
Variação sazonal nos perfis de resistência antimicrobiana de isolados de Escherichia coli de gado leiteiro em Porto Rico
No full textElevated temperatures in Puerto Rico can increase the presence of Escherichia coli in dairy cattle by inducing heat stress, which reduces milk production and compromises the animals’ immune systems. E. coli is a key contributor to mastitis and foodborne illness outbreaks. In this study, isolates were recovered from clinical mastitis cases, which lead to decreased milk quality and economic losses in the dairy industry. The widespread use of antibiotics to treat mastitis contributes to antimicrobial resistance (AMR). This study evaluated E. coli transmission and AMR gene profiles across seasons in Puerto Rico, with a focus on mitigating AMR. Fifty-one milk samples with high somatic cell counts were collected from dairy farms across different regions during the hot and cold seasons. Samples were pre-enriched and cultured on selective media, including MacConkey Agar and CHROMAgar (ESBL). Biochemical tests and morphological analyses confirmed E. coli identification, followed by sequencing and bioinformatic analysis to determine AMR gene profiles. E. coli was identified in 27/64 (42%) of the samples collected during the hot season, compared to 24/62 (39%) during the cold season. The phylogenetic tree showed a diversity of serogroups and sequence types among raw milk isolates. Bioinformatic analysis revealed that the blaEC-18 gene had the highest detection frequency across both seasons. Seasonal variation was observed, with more AMR genes identified in hot season samples, including tet(A), tet(B), sul1, sul2, aph(3\u27)-Ia, aph(3\u27\u27)-Ib, and aph(6)-Id, compared to the cold season. These findings underscore the influence of seasonal stressors on the prevalence and diversity of antimicrobial-resistant E. coli in dairy cattle and emphasize the need for targeted surveillance and intervention strategies to reduce AMR transmission within the dairy supply chain
Efeitos a longo prazo de ofertas contrastantes de forragem na estrutura da pastagem e no desempenho do gado em pastagens nativas do bioma Pampa
No full textExtensively managed systems in the Pampa biome present suboptimal zootechnical performance, which can be improved by adjusting grazing intensity. The long-term effects of grazing intensities on vegetation structure and animal production were observed in an experiment that was established in 1987 in Eldorado do Sul, Rio Grande do Sul State, Brazil. Treatments consisted of forage allowances (FA) of a native grassland: 4, 8, 12, and 16% (kg DM/100 kg BW), and a variable allowance of 8–12% (8% in spring and 12% during rest of the year), in a randomized complete block design with two replicates. Evaluated variables were sward height (SH) and herbage mass (HM) of the lower stratum (between tussocks), tussock cover (%), average daily gain (ADG), and live weight gain per hectare (Gha). Long-term maintenance of FA resulted in contrasting sward structures, with increasing SH and tussock cover from the lowest to the highest FA (4, 5, 7, 8, and 9 cm; and 2, 28, 31, 37, and 44%, respectively, for the 4, 8, 8–12, 12, and 16% FA treatments – annual average). Herbage mass decreased from highest to lowest forage allowance: 1778, 1535, 1428, 1238 and 818 kg ha-1 for treatments 16, 12, 8-12, 8 and 4% FA, respectively. Average daily gain (ADG) was greater under 8–12%, 12%, and 16% FA (0.2 kg animal⁻¹ day⁻¹) compared to 8% FA (0.1 kg animal⁻¹ day⁻¹). The 4% FA significantly compromised ADG (0.03 kg LW animal⁻¹ day⁻¹). For Gha, the 8–12% FA presented best performance (166 kg LBW ha⁻¹ year⁻¹) . The greatest live weight gains were recorded in spring (48 kg LW ha-1) followed by summer (36 kg ha-1) seasons (average of treatments). Structural control provided by adjusting grazing intensity to 8–12% FA favored both animal individual performance and production per area in natural grasslands of the Pampa biome
Efeitos da programação fetal a longo prazo nos tipos de fibras metabólicas em ovelhas
No full textPara estudiar los efectos a largo plazo de la subnutrición gestacional y el tipo de parto sobre la composición fibrilar muscular se utilizaron 28 ovejas (20 de parto simple y 8 de parto doble) nacidas en 2013 cuyas madres pastorearon desde 23 días antes de la concepción hasta el día 122 de gestación sobre dos ofertas contrastantes de campo natural: 1) Grupo alta oferta (AOF) pastorearon 10-12 kg MS/100 kg de peso vivo (PV)/día y 2) Grupo baja oferta (BOF) pastorearon 5-8 kg MS/100 kg PV/día. La progenie femenina fue criada, destetada y manejada como un solo grupo hasta los 7 años, momento en el que se faenaron y sus músculos (Semitendinosus (ST), Gluteobiceps craneal (GB), y Supraspinatus (SS)) fueron muestreados y tratados con la técnica histoquímica NADH-TZ para estudiar la distribución y morfometría de los tipos fibrilares metabólicos. Las ovejas AOF presentaron mayores diámetros de fibras de metabolismo intermedio (P=0,029) y oxidativas (P=0,004), mayor diámetro fibrilar promedio (P=0,009) y un mayor índice oxidativo muscular (P=0,014). Las ovejas nacidas de parto doble presentaron menor porcentaje de fibras glicolíticas (P=0,044) que las de parto simple. El diámetro de fibras oxidativas fue afectado por las interacciones entre tipo de parto y tratamiento (P=0,044) y entre tratamiento y músculo (P=0,024). La subnutrición materna redujo el diámetro de las fibras oxidativas en las ovejas de partos dobles (P=0,005) y no en las de partos simples (P=0,417). Por otra parte, el diámetro de las fibras oxidativas fue reducido por la subnutrición materna en los músculos GB y SS (P≤0,013) pero no en el ST (P=0,599). En síntesis, tanto la subnutrición gestacional como el tipo de parto produjeron cambios en las características fibrilares musculares evidenciables a largo plazo, los que podrían indicar efectos relevantes sobre la salud metabólica muscular a edades avanzadas
Desenho e validação de um protocolo para avaliar a resiliência imunológica em vacas leiteiras
No full textLa resiliencia inmunitaria en vacas lecheras, definida como la capacidad del sistema inmune para enfrentar infecciones sin afectar la producción, constituye un factor determinante en la mejora de la eficiencia del sistema productivo. Con el objetivo de desarrollar un protocolo en condiciones de campo que no implique desafíos infecciosos ni comprometa la salud de la ubre o del animal, se implementó una estimulación ex vivo de sangre entera con lipopolisacárido (LPS). Para ello, se tomó sangre de cuatro vacas Holstein en lactancia media y se realizó la estimulación ex vivo dentro de tubos Vacutainer® con cuatro concentraciones de LPS (0, 0.01, 0.1 y 1 µg/mL). Se realizó la extracción de ARNm de manera inmediata utilizando TRIzol®. En todos los casos, se evaluó el rendimiento y pureza del ARN, y se midió la expresión génica de las siguientes citocinas IL‑6, TNF‑α, IL‑1β, IL‑10 y genes constitutivos (HPRT y ß-actina) mediante RT‑qPCR. Se obtuvo un rendimiento promedio de 300 ng/µL de ARN y una relación A260/A280 promedio de 1.99±0.01. Para analizar los efectos de la concentración de LPS sobre la expresión génica de citocinas, se realizó una cuantificación relativa tomando en cuenta también la eficiencia de los primers. Solo TNF‑α mostró un aumento significativo en su expresión en respuesta a LPS (p=0.031), cuando se separó por mínimos cuadrados, particularmente, la concentración 0.01 tendió (P=0.10) a mostrar una expresión 1.6 veces más elevada de TNF‑α que el control. En cambio, las demás citocinas evaluadas no evidenciaron cambios significativos (P>0.4). Estos resultados preliminares sugieren que el protocolo es factible y que TNF‑α podría constituir un marcador sensible para evaluar resiliencia inmunitaria ex vivo. En futuras etapas, se prevé validar este resultado en un mayor número de vacas lecheras y que las mismas se encuentren en distintas condiciones fisiológicas