Revista de Investigación Científica Tayacaja
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Proyectos formativos integradores en la formación profesional
Get PDFThe development of integrative projects in professional training aims to integrate formative research with social responsibility actions, to contribute to the improvement of the quality of professional training, in which research as a process of exploration and discovery of new knowledge, contributes to the technological development that generates technologies, processes or products, resulting in technological innovation, which allows the transfer of technology for its use for the benefit of society. This report uses an action research methodology aimed at verifying in practice the solution of the problem of learning to investigate from intervening in the solution of the problems of the context. The result reflects that students enhance their investigative abilities by improving their observation, detection, analysis and use of information to translate it into scientific communications and better still, if they respond to seeking the solution of problems in the context. In conclusion, the application of integrative training projects enhances the ability to investigate from reality and contribute to the training of the human being researcher with human, social and environmental responsibility.El desarrollo de los proyectos integradores en la formación profesional, tiene como propósito integrar la investigación formativa con las acciones de responsabilidad social, para contribuir a la mejora de la calidad de la formación profesional, en la que la investigación como proceso de exploración y descubrimiento de nuevos conocimientos, contribuye al desarrollo tecnológico que genera tecnologías, procesos o productos , derivando en la innovación tecnología, que permite la transferencia de la tecnología para su usufructo de los mismos en beneficio de la sociedad. Este informe emplea, una metodología de investigación acción orientada a verificar en la práctica la solución de la problemática de aprender a investigar a partir de intervenir en la solución de los problemas del contexto. El resultado refleja que los estudiantes potencian sus capacidades investigativas al mejorar sus capacidades de observación, detección, análisis y uso de la información para traducirla en comunicaciones científicas y mejor aún, si estas responden a buscar la solución de problemas del contexto. En conclusión, la aplicación de los proyectos formativos integradores potencian la capacidad de investigar a partir de la realidad y contribuir a la formación del ser humano investigador con responsabilidad humana, social y ambiental
Evaluación in vitro de 14 medios de cultivo sobre el crecimiento micelial de Moniliophthora perniciosa (Stahel ) Aime & Phillips-Mora
Get PDFCocoa cultivation in Peru is increasing due to the expansion of productive areas and improved yields, however, the presence of the three main diseases (brown ear, witch's broom and moniliasis) significantly affect the yields in cocoa plantations with low maintenance level, with the objective of determining the culture media that allow greater radial growth of Moniliophthora perniciosa, for which it is necessary to have viable management and control strategies. In vitro tests of chemical and biological control require that the isolates present appropriate mycelial growths, for which reason the comparison of 14 non-conventional solid culture media with 6 repetitions was proposed. The treatments were maltacervezneg, caraota bean, achiote, cascmazorca, rice, yellow corn, frugos, mbamilaceo, potato, molazacacao, vegetables, masabourd, broom green and gelatin, on which basidiocarps of M. perniciosa from Cacaopampa-Santa Ana were planted, glued in the center of the lid of the 90 mm petri dishes and incubated for 12 days at 25 ° C temperature. The culture media that allowed greater radial growth of M. perniciosa were medium malt from dark beer, caraota beans, achiote and cocoa husk with 90.00, 87.08, 82.58 and 66.75 mm respectively and the medium potato (PDA) presented a performance of 50 % lower than the Maltacerveneg medium in the radial growth of monosporic culture of M. perniciosa.El cultivo de cacao en el Perú se va incrementando por la ampliación de áreas productivas y mejora de los rendimientos, sin embargo, la presencia de las tres principales enfermedades (mazorca parda, escoba de bruja y moniliasis) afectan significativamente los rendimientos en cacaotales con bajo nivel de mantenimiento, teniendo como objetivo determinar los medios de cultivo que permitan mayores crecimientos radiales de Moniliophthora perniciosa, por lo que se hace necesario contar con estrategias viables de manejo y control. Las pruebas in vitro de control químico y biológico requieren que los aislados presentan crecimientos miceliales apropiados, por lo que se planteó la comparación de 14 medios de cultivo sólidos no convencionales con 6 repeticiones. Los tratamientos fueron maltacervezneg, frejolcaraota, achiote, cascmazorca, arroz, maizamarillo, frugos, mbamilaceo, papa, melazacacao, vegetales, masabourd, escobaverde y gelatina, sobre los cuales se sembró basidiocarpos de M. perniciosa proveniente de Cacaopampa-Santa Ana, pegados en el centro de la tapa de las placas petri de 90 mm y se incubaron por 12 días a 25°C de temperatura. Los medios de cultivo que permitieron mayores crecimientos radiales de M. perniciosa fueron medio malta proveniente de cerveza negra, frejol caraota, achiote y cáscara de cacao con 90.00, 87.08, 82.58 y 66.75 mm respectivamente y el medio papa (PDA) presentó un desempeño 50% menor que el medio Maltacerveneg en el crecimiento radial de cultivo monospórico de M. perniciosa
Consumo de macronutrientes y micronutrientes en adolescentes
Get PDFThe eating patterns of adolescents are influenced by internal and external factors, such as food preferences, perception of body weight and influence of the environment, parents and friends. The consumption of macro and micronutrients was evaluated in 130 adolescents aged 14 to 17 years, of both sexes. It was a non-experimental, cross-sectional, exploratory and comparative study. Three 24-hour reminders were used (two working days and one weekend day). The composition of energy, macronutrients (proteins, fats, carbohydrates, fibers and cholesterol) and micronutrients was calculated and the adequacy of these nutrients (115% was considered deficient intake) (RDA) was determined. Student's t, ANOVA was used to compare variables by sex and age. Men showed higher average values of energy, protein, carbohydrates, fat, cholesterol, saturated, monounsaturated and polyunsaturated fat consumption at all ages. 60.8% and 40% showed inadequate energy and protein; as well as, vitamin E and folic acid (more than 90%). The adolescents in this sample had a low consumption of fruits and vegetables, constituting a vulnerable group to chronic non-communicable diseases related to nutrition.Los patrones alimentarios de los adolescentes están influenciados por factores internos y externos, como las preferencias alimentarias, percepción del peso corporal e influencia del ambiente, de los padres y amigos. Se evaluó el consumo de macro y micronutrientes en 130 adolescentes de 14 a 17 años, de ambos sexos. Fue un estudio no experimental, transversal, exploratorio y comparativo. Se utilizaron tres recordatorios de 24 h (dos días laborales y un día de fin de semana). Se calculó la composición de energía, macronutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos, fibras y colesterol) y micronutrientes y se determinó la adecuación de estos nutrientes (se consideró ingesta deficiente <85 %; ingesta normal: 85 % -115 % e ingesta excesiva >115 %) (RDA). Se usó t student, ANOVA para comparar variables por sexo y edad. Los varones mostraron mayores valores promedio del consumo de energía, proteínas, carbohidratos, grasas, colesterol, grasa saturada, mono-insaturada y poli-insaturada en todas las edades. 60,8 % y 40% mostraron inadecuación de energía y proteínas; así como, vitamina E y ácido fólico (más del 90 %). Los adolescentes de esta muestra tuvieron un bajo consumo de frutas y vegetales, constituyéndose en un grupo vulnerable a enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la nutrición
Editorial Revista de Investigación Científica Tayacaja
Get PDFLa pandemia del Covid-19 viene dejando muchas lecciones de aprendizaje, en los diferentes campos de la investigación científica y en todas las áreas del conocimiento, con características muy peculiares que impulsa a nuestra sociedad realizar cambios en diversos ámbitos de la vida y del fácil acceso al conocimiento; y que hoy se facilita, gracias al uso de nuevas tecnologías capaces de acortar distancias, como herramientas computacionales e informáticas que procesan, almacenan, sintetizan y representan la información de las más variadas formas, facilitando su registro, almacenamiento y difusión. Esta realidad lo presenta nuestra Revista de Investigación Científica Tayacaja, una publicación arbitrada, registrada en ISSN e indexada desde el año 2020 en el Catálogo 2.0 LATINDEX (Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal) y en la Plataforma REDIB (Red Iberoamericana de Innovación y Conocimiento Científico). Así mismo registrada en CROSSREF. Cada uno de sus artículos cuenta con el Identificador Digital de Objeto (DOI). La revista contiene Artículos Originales, un Artículo de Revisión y una Nota Científica, que han cumplido con los criterios de calidad. Las investigaciones que presentamos en este número, nos mencionan los procesos de mejora en la educación científica, y que están orientados a preparar a los futuros profesionales y público en general, para analizar y evaluar los nuevos saberes, brindándoles una alfabetización científico-tecnológica que les permita ser exitosos. Nuestra universidad ha puesto en práctica estrategias orientadas al uso de plataformas de gestión con contenidos a favor de la salud, la educación, el ambiente y la economía, vía Internet, que buscan innovar, al mismo tiempo que, promueven el espíritu investigador en nuestros docentes y estudiantes, a fin de que puedan responder a las necesidades de su entorno, promoviendo el desarrollo para el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y con un compromiso de seguir contribuyendo a la promoción de la investigación y difusión de nuevos conocimientos. Es así como la Revista Científica Tayacaja, continúa desplegando acciones para construir una cultura científica propiciando la conformación de una sólida sociedad académica e innovación tecnológica, así como, desarrollar una cultura de publicación que se sustente en el profesionalismo, la honestidad, ética y la integridad que caracterizan a la ciencia
Efecto de una formulación de cultivos andinos en un modelo murino
Get PDFThe present work aims to determine the effect of a pellet formulation based on Andean crops (arracacha, achira, mashua, oca, cañihua and tarwi) in a murine model as a useful criterion for the design of food products with added value. taking into account the weight and height gain of rodents of the BALB / C-53 strain. Taguchi's methodology was used in the formulation and optimization process, which allowed working with six factors: arracacha (Ar) Arracacia xanthorrhiza, achira (Ac) Canna indica L., mashua (Ma) Tropaeolum tuberosum, oca (Oc) Oxalis tuberosa, cañihua (Ca) Chenopodium pallidiulle aellen, tarwi (Ta) Lupinus mutabilis, with 2 levels of work, for this orthogonal matrix L8 was determined (27). 8 treatment groups were formed for each of the formulations in the form of pellets (F1, F2, F3, F4, F5, F6, F7 and F8) and a control group, the different formulations were administered for 15 days and the control group commercial food (ratonina). The results obtained show that F7 (20% Ar, 20% Ac, 15% Ma, 15% Oc, 20% Ca and 20% Ta) was the most significant in attributing weight, followed by F8 and F2 while F2, F7, and F3 were the most influential in obtaining the height of the mice. Therefore, the most striking effect of the Andean grain formulations with respect to weight and height attribution in a murine model was F7 followed by F2.El presente trabajo tiene como objetivo determinar el efecto de una formulación de pellets a base de cultivos andinos (arracacha, achira, mashua, oca, cañihua y tarwi) en un modelo murino como criterio útil para el diseño de productos alimentarios con valor agregado. teniendo en cuenta la ganancia de peso y talla de roedores de la cepa BALB/C-53. La metodología de Taguchi fue utilizada en el proceso de formulación y optimización, la cual permitió trabajar con seis factores: arracacha (Ar) Arracacia xanthorrhiza, achira (Ac) Canna indica L., mashua (Ma) Tropaeolum tuberosum, oca (Oc) Oxalis tuberosa, cañihua (Ca) Chenopodium pallidiulle aellen, tarwi (Ta) Lupinus mutabilis, con 2 niveles de trabajo, para ello se determinó matriz ortogonal L8 (27). Se formaron 8 grupos de tratamientos para cada una de las formulaciones en forma de pellets (F1, F2, F3, F4, F5, F6, F7 y F8) y un grupo control, se administró durante 15 días las diferentes formulaciones y al grupo control alimento comercial (ratonina). Los resultados obtenidos muestran que la F7 (20% Ar, 20% Ac, 15% Ma, 15% Oc, 20% Ca y 20% de Ta) fue la más significativa en atribuir el peso, seguida de la F8 y F2 mientras que la F2, F7, y F3 fueron las más influyentes en la obtención de talla de los ratones. Por lo tanto, el efecto de las formulaciones de granos andinos más resaltante con respecto a la atribución de peso y talla en un modelo murino fue la F7 seguida por la F2
Detección de proteínas de arroz utilizando geles 2-D después de la inoculación con Rhizotonia solani
Get PDFSheath blight caused by Rhizotonia solani is described as the second major disease affecting rice. Genetic resistance to R. solani the ideal control measure is hampered because of the difficulty in identifying adequate resistance sources under typical selection conditions. Proteomic analysis techniques using two-dimensional gels (2D-PAGE) allow the study or monitoring of global changes in protein expression under normal and stress conditions. In this work, we compared rice leaves protein expression patterns of two Venezuelan varieties 12, 24 and 48 h after inoculation with R. solani. Approximately 400 and 300 protein spots stained with Sypro Ruby were reproducibly resolved across gel replicates, for PALMAR and FONAIAP-2000, respectively. Forty proteins out of a total 49 were identified for PALMAR variety, with thirty-two up-regulated protein spots and 8 down-regulated. Twenty-six proteins out of a total 33 were identified for FONAIAP-2000 variety, with seven up-regulated protein spots and 19 down-regulated. RuBisCo was the protein most identified (48% and 82% of the detected proteins for PALMAR and FONAIAP-2000, respectively). Other identified proteins showing variations were ATPase beta subunit, UDP-glucose anthocyanin 5-O-glucosyltransferase, RNA-binding protein, putative transkelotase 1, putative ferredoxin-NAPD(H) oxide-reductase, and putative 33kDa oxygen evolving protein photosystem II. Based on our results, rice response to R. solani could be described where energy is required to induce a defense and it is supplied by proteins involved in energy metabolism. According to this, proteomic could provide information and insights on the response of rice to challenge with R. solani and other pathogens.El tizón de la vaina causado por Rhizotonia solani se describe como la segunda enfermedad importante que afecta al arroz. La resistencia genética a R. solani, la medida de control ideal, se ve obstaculizada debido a la dificultad de identificar fuentes de resistencia adecuadas en condiciones típicas de selección. Las técnicas de análisis proteómico que utilizan geles bidimensionales (2D-PAGE) permiten el estudio o seguimiento de cambios globales en la expresión de proteínas en condiciones normales y de estrés. En este trabajo, comparamos los patrones de expresión de proteínas en hojas de arroz de dos variedades venezolanas 12, 24 y 48 h después de la inoculación con R. solani. Aproximadamente 400 y 300 manchas de proteína teñidas con Sypro Ruby se resolvieron de forma reproducible a través de réplicas de gel, para PALMAR y FONAIAP-2000, respectivamente. Se identificaron cuarenta proteínas de un total de 49 para la variedad PALMAR, con treinta y dos manchas proteicas reguladas al alza y 8 reguladas a la baja. Se identificaron 26 proteínas de un total de 33 para la variedad FONAIAP-2000, con siete manchas proteicas reguladas al alza y 19 reguladas a la baja. RuBisCo fue la proteína más identificada (48% y 82% de las proteínas detectadas para PALMAR y FONAIAP-2000, respectivamente). Otras proteínas identificadas que mostraron variaciones fueron la subunidad beta de la ATPasa, la UDP-glucosa antocianina 5-O-glucosiltransferasa, la proteína de unión al ARN, la supuesta transkelotasa 1, la supuesta ferredoxina-NAPD (H) óxido-reductasa y el supuesto fotosistema II de la proteína que evoluciona el oxígeno de 33 kDa. Con base en nuestros resultados, la respuesta del arroz a R. solani podría describirse donde se requiere energía para inducir una defensa y es suministrada por proteínas involucradas en el metabolismo energético. Según esto, proteomic podría proporcionar información y conocimientos sobre la respuesta del arroz al desafío con R. solani y otros patógenos
Uso de microorganismos efectivos con cerámicas fitoprotectoras en el crecimiento inicial de Theobroma cacao L.
Get PDFThe research was conducted in the nursery of the National Intercultural University of Amazonia, whose objective was to use effective microorganisms with plant protection ceramics in the initial growth of Theobroma cacao, "common cocoa". The experiment was conducted through a completely randomized design (DCA), with 5 treatments, 10 repetitions and 50 experimental units. The treatments were: T1 (Control); T2 (100 ml of efficient microorganisms (EM) + 20 g of phytoprotective ceramic (CF)); T3 (200 ml of MS + 20 g of CF); T4 (300 ml of EM + 20 g of CF) and T5 (400 ml of EM + 20 g of CF). As a result, the T3 treatment obtained better growth value in height, diameter and specific leaf area with: 25.56 cm, 6.86 mm and 90.77 cm2 / g respectively, compared to the control that reached 19.98 cm. 5.49 mm. 49.32. Regarding the quality indexes, the ratio of aerial dry biomass / dry root biomass (R BSA / RBSR), lignification index (IL), robustness index (IR) and Dickson quality index (DQI), did not show significant differences between the treatments, but the T3 had higher value over the IR with 3.76, the R BSA / RBSR with 2.45 and DQI with 0.85, and the T4 had greater value in the IL with 33.68.La investigación se realizó en el vivero de la Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía, cuyo objetivo fue utilizar microorganismos efectivos con cerámica fitosanitaria en el crecimiento inicial de Theobroma cacao, "cacao común". El experimento se realizó a través de un diseño completamente aleatorizado (DCA), con 5 tratamientos, 10 repeticiones y 50 unidades experimentales. Los tratamientos fueron: T1 (Control); T2 (100 ml de microorganismos eficientes (EM) + 20 g de cerámica fitoprotectora (CF)); T3 (200 ml de EM + 20 g de FQ); T4 (300 ml de EM + 20 g de CF) y T5 (400 ml de EM + 20 g de CF). Como resultado, el tratamiento T3 obtuvo un mejor valor de crecimiento en altura, diámetro y área foliar específica con: 25,56 cm, 6,86 mm y 90,77 cm2 / g respectivamente, en comparación con el control que alcanzó los 19,98 cm. 5,49 mm. 49,32. En cuanto a los índices de calidad, la relación de biomasa seca aérea / biomasa de raíz seca (R BSA / RBSR), índice de lignificación (IL), índice de robustez (IR) e índice de calidad de Dickson (DQI), no mostró diferencias significativas entre los tratamientos, pero el T3 tuvo mayor valor sobre el IR con 3.76, el R BSA / RBSR con 2.45 y DQI con 0.85, y la T4 tuvo mayor valor en la IL con 33,68
Inclusión de ajo (Allium sativum) y cebolla (Allium cepa) en la dieta sobre los parámetros productivos en pollos de engorde
Get PDFThe intensive use of growth-promoting antibiotics (APC) has led to bacterial resistance with harmful effects on health, in this situation it is necessary to look for alternative products, such as phyt1ogenic products. The objective of the research was to evaluate the effect of garlic and onion flour in the diet on productive performance and batch uniformity in broilers. 150 male beef chickens of the Cobb 500 line were used.
The broilers were randomly distributed into three groups with five replications and each replication with ten chickens. The treatments were: T0: Negative control, without APC; T1: Positive control, with APC (Enramycin 8%); T2: Garlic flour 0.75% + onion 0.75%. The productive performance variables were: live weight, feed consumption, feed conversion and batch uniformity. The analysis of variance of a completely randomized design (DCA) and the Tukey test were used to evaluate the variables studied. No significant differences (P> 0.05) were found in the productive performance, when comparing the treatment of garlic and onion flour (T2) with the treatments without APC (T0) and with APC (T1); batch uniformity was high, without showing differences (P> 0.05) between treatments. Garlic and onion flour could be an alternative for use in the diet of broilers.El uso intensivo de los antibióticos promotores del crecimiento (APC) ha originado resistencia bacteriana con efectos perjudiciales para la salud, ante esta situación es necesario buscar productos alternativos, como los productos fitogénicos. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la harina de ajo y cebolla en la dieta sobre el rendimiento productivo y uniformidad de lote en pollos de engorde. Se utilizaron 150 pollos machos de carne de la línea Cobb 500.
Las aves se distribuyeron al azar en tres grupos con cinco replicaciones y cada replicación con diez pollos. Los tratamientos fueron: T0: Control negativo, sin APC; T1: Control positivo, con APC (Enramicina 8%); T2: Harina de ajo 0,75% + cebolla 0,75%. Las variables de rendimiento productivo fueron: peso vivo, consumo de alimento, conversión alimenticia y uniformidad de lote. Se utilizó el análisis de varianza de un diseño completamente al azar (DCA) y la prueba de Tukey para evaluar las variables estudiadas. No se encontraron diferencias significativas (P>0.05) en el rendimiento productivo, al comparar el tratamiento de harina de ajo y cebolla (T2) con los tratamientos sin APC (T1) y con APC (T2); la uniformidad de lote fue elevada, sin mostrar diferencias (P>0,05) entre los tratamientos. La harina de ajo y cebolla podría constituir una alternativa de uso en la dieta alimenticia de pollos de engorde
Tributación y gasto público en el Perú 2000-2018
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In general, when the river flow increases, a scour phenomenon will occur, in which the substructure of the bridge, be it abutment and / or piers, will be affected, resulting in a partial or total collapse of the structure. All of the above is the key to achieving our research objectives, which is to carry out an evaluation and protection design against the hydraulic scour process of the Unocolla bridge in the city of Juliaca, Puno. The population will be the Unocolla bridge and the sample will be a substructure of the bridge. The method used is applied and its design is pure experimental, using quantitative methods, in which the research problem is described as realistic results. To determine the scour effects, topographic, hydrological and sedimentological information was collected to later carry out hydraulic modeling in the Hec-Ras program. Scour depths were determined in reference to pillars, determining in pillar 1 scour depth 1.2 m, in pillar 2 scour depth 2.46 m, in pillar 3 scour depth 1.2 m, in pillar 4 scour depth 1.2 m, for which the castling process is proposed as an alternative solution.El objetivo de la investigación ha sido determinar la relación que ha existido entre la tributación y el gasto público en el Perú en el periodo 2000-2018.
Con ese propósito, recolectamos los datos sobre los indicadores de las variables del portal de las instituciones públicas, particularmente de la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria y Aduanas (Sunat) y del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF).
A partir de dichos datos, elaboramos una base de datos utilizando el SPSS Versión 25, que nos permitió describir la evolución de las variables (la estadística descriptiva) y realizar las pruebas de hipótesis correspondientes (la estadística inferencial).
La principal conclusión a que hemos arribado, con la investigación, ha sido que existe una relación significativa entre la tributación y el gasto público en el Perú en el periodo 2000-2018
Eficacia de antiparasitarios orales en el tratamiento y control de nematodos gastrointestinales en equinos
Get PDFThe objective of the study was to determine the efficacy of two oral antiparasitics in the control of gastrointestinal nematodes in horses. 45 mares from 2 to 4 years old were randomly distributed into three groups: I: control group, II: antiparasitic treatment. doramectin in doses of 11.4 mg / kg of body weight and III: treatment with antiparasitic fenbendazole in doses of 7.5 mg / kg of body weight, with 15 repetitions each. Stool samples were collected prior to dosing and 30 days after treatment. The fecal samples were analyzed using the modified Baermann cup technique, Kato-Katz and the Graham test. Pre and post treatment data were analyzed with parametric and non-parametric tests. The efficacy of the treatments was determined by the method of percentage reduction of eggs per gram of feces (hpg). All mares were positive for nematodes, identifying Strongylus sp, Parascaris sp and Oxyuris sp. The efficacy of doramectin was 97% and fenbendazole 51% (p <0.05).El estudio tuvo como objetivo determinar la eficacia de dos antiparasitarios orales en el control de nematodos gastrointestinales en equinos. Se utilizaron 45 yeguas de 2 a 4 años distribuidas aleatoriamente en tres grupos: I: grupo control, II: tratamiento con antiparasitario. doramectina en dosis de 11,4 mg/kg de peso vivo y III: tratamiento con antiparasitario fenbendazole en dosis de 7,5 mg /kg de peso vivo, con 15 repeticiones cada uno. Se colectaron muestras de heces previas a la dosificación y a los 30 días post tratamiento. Las muestras fecales fueron analizadas mediante la técnica de Baermann modificada en copa, Kato-Katz y la prueba de Graham. Los datos de pre y post tratamiento se analizaron con pruebas paramétricas y no paramétricas. La eficacia de los tratamientos se determinó mediante el método de porcentaje de reducción de huevos por gramo de heces (hpg). Todas las yeguas resultaron positivas a nematodos, identificándose Strongylus sp, Parascaris sp y Oxyuris sp. La eficacia de la doramectina fue de 97% y del fenbendazole 51% (p<0.05)