Revista de Investigación Científica Tayacaja
Not a member yet
146 research outputs found
Sort by
Estimación del Potencial de Captura de Carbono en dos Especies del Género Polylepis, Recuay - Ancash
Get PDFEl objetivo de esta investigación fue estimar el potencial de captura de carbono en especies de Polylepis incana y Polylepis serícea, que crecen en bosques nativos del caserío de Poccrac, distrito de Ticapampa, Ancash. Las ecuaciones alométricas para ambas especies, relacionando la biomasa (M) como variable dependiente con el diámetro de altura de pecho como variable independiente (DAP). La medida del DAP de los árboles de Polylepis talados, están dentro del rango que va desde 5 cm a 20cm. En el análisis de regresión realizado con el programa estadístico SPSS V 22.0, encontramos para la especie Polylepis incana un coeficiente de determinación de r2=0.929 y para la especie Polylepis sericea un r2 =0.94, lo cual indica una alta relación entre las variables biomasa y DAP, mostrando buena bondad de ajuste para los parámetros que constituyen la ecuación alométrica de ambas especies. Los resultados obtenidos constituyen un importante aporte metodológico para las estimaciones de captura de carbono en zonas destinadas a la conservación y una herramienta para valorar la función de captura de CO2 en bosques andinos
Evaluación Estructural de Paneles de Soporte para Viviendas Usando Mallas Plásticas como Refuerzo Principal
Get PDFSe presenta la evaluación estructural de paneles de ferrocemento con mallas fabricadas con polímeros para utilizarlos en viviendas económicas de una planta. El trabajo pretende la utilización de productos de producción local en Ciego de Ávila y Camagüey, tales como, las mallas plásticas y platinas metálicas, conformar paneles nervados y realizar ensayos a los materiales y a los elementos con ellos construidos. Primeramente se seleccionan los materiales cuyas características se ajustan a las propiedades propias del ferrocemento. Las mallas, las barras lisas y platinas se ensayan a tracción determinando su resistencia. Se construyen paneles nervados conformados con malla plástica y barras lisas y se ensaya a flexión obteniéndose las deformaciones y la carga para las que aparecen las primeras fisuras. Se modelan los paneles vertical y horizontalmente aplicando métodos digitales y se obtienen las fuerzas interiores producidas por el sistema de cargas impuesto. Se comparan los resultados de los modelos con los ensayos corroborándose la posibilidad de utilización de este sistema en paredes portantes y cubierta con determinadas ventajas para la construcción de viviendas, sobre los métodos tradicionales
Perspectivas para la Producción de Ácido cítrico
No full textoai:ojs.unat.edu.pe:article/2En el presente trabajo se realiza un estudio sobre las potencialidades de producir ácido cítrico en la provincia de Camagüey - Cuba, debido a su amplio uso como materia prima en diferentes industrias como: alimentaria, farmacéutica y química. Los resultados muestran como mejor fuente de sustrato el bagazo de caña debido a su alta disponibilidad en el mercado y por contar con un alto contenido de azúcar en su composición. En cuanto a los microrganismos empleados para la fermentación, el Aspergillus niger destaca como el más utilizado, existiendo disponibilidad en el territorio. De forma general, el uso de estos residuales reduciría, considerablemente, el costo de producción del ácido cítrico
Néctar Multifrutos de Segunda Generación Basándose en Frutas (Carambola), Hortalizas (Yacón, Zanahoria y Maca) y Hidrolizados Proteicos
Get PDFSe debe mencionarse a las bebidas multifrutos, vendidas sobre todo en Europa Occidental (Saavedra, 2000). Por lo general contienen una base de naranja, manzana, piña o albaricoque. Se añaden otros jugos y agua, azúcar, vitaminas y otros ingredientes en diversas cantidades a fin de lograr un producto final determinado. Algunos de esos refrescos tienen un contenido de jugo del 100 % ; casi todos se venden como néctares de frutas o refrescos de frutas (Villar, 2003). En general, las bebidas multifrutos contienen 10 o 12 frutas diferentes, comprendidas frutas tropicales, subtropicales y de zona templada, y un número parecido de vitaminas. Tanto las frutas como las vitaminas se deben indican en la etiqueta.En la elaboración de néctar multifrutos se basa en investigaciones anteriores aplicando frutos, como son la carambola, el yacón, zanahoria, maca y la utilización de la quinua, en forma de un hidrolizado utilizando para tal fin enzimas como la alpha amilasa para los carbohidratos y proteasa para proteínas, se reduce su viscosidad al transformarse el almidón en polímeros y monómeros que son solubles en agua, llegándose a una transformación del 90% de la harina de quinua y que permite mezclarse con los otros extractos. La formulación del néctar multifrutos se determinó en: Carambola 21,42%, yacón 7,14%,Zanahoria 7,14% maca 3,57%, quinua 1,75%,agua 53,54%, azúcar 8,42, CMC 0,02%,acido cítrico 0,02%. El néctar para su conservación se pasteurizo a una temperatura constante de 99,6 ºC midiendo la evolución de la temperatura en el punto más frio del envase utilizando termocuplas el resultado dio un valor . Como indicadores de deterioro se consideró la vitamina C y el beta caroteno, para los cual una muestra de la bebida fue almacenada a 30ºC, determinándose las ecuaciones de deterioro respectivas ,y respectivamente
Determinación de vida útil de harina de quinua en envase flexible
Get PDFEn la producción de alimentos deshidratados es necesario considerar la influencia del agua para obtener un producto con buena aceptación. El agua es un factor determinante en la inhibición o propagación de las diferentes reacciones químicas, enzimáticas o microbiológicas que pueden aumentar o reducir el valor nutritivo y la calidad de los alimentos. Una forma de correlacionar la disponibilidad de agua en los alimentos es mediante el conocimiento de su isoterma de adsorción o desorción, y el valor de capa monomolecular. Es en éste sentido que el presente estudio llegó a las siguientes conclusiones después de la evaluación del modelo matemático según GAB. La ecuación de G.A.B. presenta un mejor ajuste en la predicción de humedades de equilibrio que otras expresiones debido a que tiene en cuenta todos los puntos experimentales. Posteriormente se efectuaron experiencias para la determinación de la humedad critica x (0,08 1 g de agua / g de sólido c seco) y la humedad de equilibrio x 0,1356 g de agua / g de sólido seco) con esa base e, experimental se efectúa la evaluación de la harina de quinua en envase flexible, con lo cual se determino la vida útil del alimento (40 días) a una temperatura de 30 ºC ,HRE: 100%. Y coeficiente de permeabilidad del envase flexible. Palabras clave: harina de quinua, determinación de vida útil, isotermas de sorción.Palabras clave: harina de quinua, determinación de vida útil, isotermas de sorción
Diversidad de aves del bosque seco interandino Shumaya, Huancabamba, Piura
Get PDFLos bosques secos interandino Shumaya, Huancabamba han sido considerados como áreasprioritarias para la conservación de la biodiversidad. Se estudió las aves entre lascoordenadas 5° 22' S, 79° 22' W y 5° 31' S, 79° 24' W y entre los 1600 y 2 200m.s.n.m. en el río Huancabamba, provincia de Huancabamba - departamento Piura,mediante el método de listas de Mackinnon. El área de estudios se dividió en cuatro tipos dezonas. En ellos, se registró la riqueza y su frecuencia relativa. Se calculó la eficiencia delestudio empleando la curva de acumulación de especies con el modelo de Clench. Se aplicóel índice de similitud de Sorensen. Se registraron 81 especies de aves pertenecientes a 27familias y 11 órdenes. La familia con mayor riqueza fue Thraupidae (15 especies). Seregistraron tres especies endémicas de Perú, siete de Rango Restringido, dos en estado de amenaza Vulnerable y una especie Euphonia saturata 170 km fuera de su rango dedistribución conocido. La especie más frecuente fue Leucippus taczanowskii (52,5%).Además, el 33,33% (27) de las especies fueron de amplio rango, y 09 estuvieron restringidasa un único tipo de zona. La curva de acumulación fue asintótica, hallándose el 92,94% de laavifauna potencial del área de estudios. Se concluye que los bosques secos de la cuenca delrío Huancabamba, entre los 1 600 y 2 200 m.s.n.m. es un área de mezcla entre la avifauna delos bosques secos tumbesino y los bosques secos del Valle del Marañón. Las zonas quepresentaron mayor similitud fueron BSD y BSR, seguido de BSD y MCP.Palabras clave: valle del Marañón, endemismo, bosque seco ecuatorial, relict