Revista de Investigación Científica Tayacaja
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Nematodos en caña de azúcar, Virú – La Libertad
Get PDFLa producción de “caña de azúcar” Saccharum officinarum L. en el Perú se concentra en lacosta del país, siendo la principal zona productora, sus derivados son etanol, melaza, vinazaentre otros. Los géneros de nematodos fitoparásitos hallados en las muestras de suelo y raízdel cultivo de “caña de azúcar”, sembradas en la provincia de Virú, departamento de LaLibertad son, Meloidogyne sp, Pratylenchus sp, Helicotylenchus sp, Tylenchorhynchus sp,Criconemoides sp, Hemicycliophora sp, Trichodorus sp, Tylenchus sp, Rotylenchus sp,Aphelenchus sp, Scutellonema sp. Asimismo, las especies de nematodos antes mencionadasprovocan las reducciones en la producción de caña de azúcar de un 30 a 50%, en condicionesde invernadero y campo. Por ello se establece los siguientes controles para el manejo de losnematodos, tales como el Control varietal, uso de variedades resistentes y tolerantes,Control químico, nemotóxicos, Control cultural: Enmiendas orgánicas, Fertilizacióncompleta y control de malezas y Control biológico: Uso de bacteriófagos, hongos parásitos.La continua demanda por azúcar, obliga a incorporar a la agricultura zonas arenosas y debajo nivel productivo; nicho aprovechado por nematodos Fitopatógenos, que se proliferanrápidamente ante una débil fauna antagónica existente.Palabras clave: nematodo, caña de azúcar, métodos de contro
Causas de descarte en tres establos lecheros del Valle de Huaura, 2005 - 2010
Get PDFLa presente investigación se realizó con el objetivo de conocer las causas de descarte de vacas lecheras en el valle de Huaura. Se realizó entre enero a diciembre del 2010 y comprendió la evaluación de 2263 registros individuales de tres establos lecheros de crianza intensiva desde el 2005 al 2010. Las causas de descarte se agruparon en seis grupos:problemas reproductivos, ubre, aparato locomotor, peripartales, emergencias y otros. Los datos se analizaron utilizando las medidas de posición central. La principal causa de descarte fue los problemas reproductivos (37.3%), seguido de problemas de ubre (21.5%), aparato locomotor (9.7%), peripartales (8.1%), emergencias (5.6%) y otros (17.9%). Se concluye que los problemas reproductivos son la principal causa de descarte, seguido de los problemas de ubre y del aparato reproductor.Palabras clave: vacas, descarte, establos, problemas reproductivos, ubre
Modelo físico matemático de las constantes cinéticas en la biodegradación anaeróbica de la vinaza
Get PDFPara el proceso de biodegradación de las vinazas procedente de la destilería de Alcohol, la vinaza debe neutralizada con CaO, hasta un pH:7,00 y diluida según programación (2500,3000 y 4000 mg/l de solidos totales) se consideró para el estudio tres tratamientos a temperatura de T1:40, T2:45 y T3:50 ºC y considerando como agente para generar el respectivo inoculo las heces de cuy y colocados en un Bioreactor con un volumen de trabajo de 3000 ml. Teniendo como tampón al acetato de sodio, bicarbonato de sodio El biogas generado en función del tiempo se aplicó el modelo de la cinética química, adaptada a procesos de fermentación, y determinando los valores cinéticos de las onstantes de velocidad de producción de Biogás K , K y K , para las diferentes concentraciones de 40C ,45C, 50C sustrato que varían de 2500 a 4000 mg/l. Se caracterizó la vinaza como son pH, la DBO, sólidos totales, y % de acidez de la vinaza para su tratamiento, así como la composición de la excreta del cuy, en valores como el NPK (nitrógeno-potasio – fosforo), definiendo también la relación C/N, que se balanceo a 30, con la respectiva vinaza, considerando que la vinaza tiene una relación C/N: 52/l, y las heces del cuy 17,4/l. para una concentración de 2500 mg/l de concentración de sólidos en la vinaza y para las tres temperaturas programadas se -0,043(T) determinó la siguiente ecuación para la constante de velocidad K=8,869.e para una -0,033(T) concentración 3000mg/l se determinó la constante de velocidad K=8,999.e y para una -0,08(T) concentración de 4000 mg/l, se encontró K =81,106.e, donde T, representa la ii temperatura que varía desde 40 a 50ºC. se efectuo un análisis de regresión multiple cuya -2,3131(T) 1,2059(T) ecuación es: k=-0,4548 6.e, donde la constante de velocidad (k), se correlaciona con la temperatura (T) y la concentración del sustrato (C ), con este modelo se procedio a realizar una simulación del valor k, encontrando por análisis de varianza F, que no existen diferencias significativos ente el valor k(observado) y el k(calculado).Palabras clave: biogás, vinaza y excretas de cuy
Exportaciones y producción interna del Perú 1980-2018
Get PDFDeterminar el impacto de las exportaciones sobre el crecimiento económico del Perú, durante el periodo 1980-2018. A pesar de todos los cuestionamientos a un modelo de exportación hacia afuera, las exportaciones han ido siendo cada vez más importantes en la formación y en el impulso de la producción interna. En ese sentido, hemos tomado los datos en dólares americanos sobre dichas variables publicados en la web del Banco Central de Reserva del Perú, hemos analizado su evolución y las hemos regresado para medir su efecto. La conclusión a que hemos arribado es que, en efecto, se confirma el impacto significativo de las exportaciones sobre la producción interna, que se ha reforzado en las últimas tres décadas por la política comercial aplicado en nuestros países
Estimación del riesgo por movimientos en masa en la subcuenca del río Ancash – Yungay
Get PDFLa subcuenca del río Ancash ubicado al este de la ciudad de Yungay, tiene características físicamente muy variadas expresadas en aspectos geológicos, geomorfológicos e hidrológicos. El aumento en la frecuencia e intensidad de los fenómenos climáticos extremos, producto de la variación en las condiciones atmosféricas que se conoce como cambio climático, ha desencadenado la ocurrencia de eventos tales como movimientos en masa. No existen muchos trabajos en el Perú con relación al análisis de los factores detonantes (pendiente, geología, geomorfología y uso de tierras) y desencadenantes (precipitación) para evaluar los riesgos por movimientos en masa con enfoque de cuenca, la mayoría de estos trabajos se ha realizado en cuencas experimentales bien instrumentadas, pero muy pocos de estos estudios se ha realizado tomando las características climáticas como las anomalías en la precipitación siendo uno de los variables el fenómeno “El Niño” que genera impactos desastrosos a la población y sus medios de vida. El estudio se realizó con la metodología de “Proceso de Análisis Jerárquico” (PAJ) que permitió medir los criterios cuantitativos y cualitativos mediante un escala común, el cual se utilizó para ponderar la información base como pendiente, geología, geomorfología, cobertura y uso actual de tierras y la precipitación para obtener el mapa de peligros; de la misma forma para el análisis de la vulnerabilidad en la dimensión social, económica y ambiental, obteniendo como producto el mapa de riesgos por movimientos en masa de la subcuenca del río Ancash en un nivel alto. Las áreas caracterizadas con los niveles de riesgo identificado, son acompañados con una propuesta o medidas estructurales y no estructurales para su prevención y reducción del riesgo según sea el estado actual que presenten, buscando garantizar el desarrollo racional de las actividades socioeconómicas y ambientales de la población.Palabras clave: riesgo, movimiento, masa
Efecto del tratamiento al vacío en pulpas de manzana, durazno, mango y fresa mínimamente procesadas
Get PDFEl consumo de alimentos mínimamente procesados, principalmente frutas troceadas empacadas, ha aumentado considerablemente en los países desarrollados. Los tratamientos más comunes de los productos mínimamente procesados son pelado, troceado, o facilitadores del proceso mediante la eliminación del aire y propiamente el oxigeno; lo que permite la prolongación del tiempo de vida útil de estas pulpas propiciando pequeños cambios composicionales que ayudan a alargar su vida útil porque el índice respiratorio se ve influenciado por las soluciones isotónicas en las frutas ya que ocupan el espacio dejado por el aire. El estudio ha analizado la eliminación del aire con una presión de vacío de 50 mbares en un tiempo de 10 minutos permitiendo el ingreso de soluciones isotónicas de glucosa de 14 y 17 grados Brix prolongando el tiempo de vida útil hasta 20 días en temperatura ambiente; solo la fresa presento una pérdida de sus pigmentos enturbiando la solución de cubierta de las frutas mínimamente procesadas sin uso de calor para su conservación
Reconocimiento automático de voz para la escritura de expresiones algebraicas
Get PDFEl reconocimiento automático de voz puede llegar a ser muy útiles, ya que no solo han impactado en industria de las telecomunicaciones y de los sistemas multimedia, sino que también otras áreas como telemática, juegos, automóviles, sistemas para personas con discapacidad, medicina y educación. El objetivo de este trabajo fue diseñar e implementar un sistema de reconocimiento de voz que permite la escritura de expresiones algebraicas a través de órdenes de voz. El sistema de reconocimiento de voz fue desarrollado con la plataforma Java utilizando el software de código abierto CMU Sphinx-4 de la Universidad Carnegie Mellon; el cual se basa en los modelos ocultos de Markov para el cálculo de los parámetros de voz. Para el entrenamiento y las pruebas del sistema de reconocimiento automático de voz se utilizó el modelo acústico generado a partir del corpus acústico de VoxForge. Gracias a la incorporación del software de Sphinx-4, el sistema es capaz de transcribir automáticamente las expresiones algebraicas con una tasa de acierto de 83,23%.Palabras clave: Reconocimiento de voz; escritura de expresiones algebraicas; modelos acústicos; modelos de lenguajes; CMU Sphinx
Análisis preliminar de los daños ocasionados al maíz por vertebrados plagas en la localidad Pilcos, Colcabamba, Perú
Get PDFA nivel mundial las aves silvestres representan un grave problema para la producción agrícola, siendo el cultivo de maíz unos de los cereales más apetecidos por diferentes especies granívoras. En este sentido, el principal objetivo de este trabajo fue realizar un análisis preliminar de los daños ocasionados al maíz por vertebrados plagas, utilizando la información generada en un ensayo de evaluación del comportamiento agronómico de 25 variedades de maíz amiláceo provenientes de la región de la sierra peruana. El estudio sellevó a cabo en la localidad Pilcos en el Distrito Colcabamba, Provincia Tayacaja, Perú, en el ciclo del cultivo 2018-2019. El experimento fue establecido bajo un diseño experimental de bloques incompletos Alfa-Látice 5x5 con tres repeticiones. La unidad experimental estuvo integrada por dos hileras de 4 m de longitud, separadas a 0,80 m y 0,20 m entre plantas dentro de la hilera. El manejo agronómico se hizo conforme a las recomendaciones técnicasestablecidas para el cultivo. Durante la etapa del llenado del grano (fases reproductivas R3 y R4) (fase de choclo), se presentó un fuerte ataque de aves (loros), en forma generalizada en todo el ensayo, causando daños severos en todas las entradas del experimento. Se evaluó el daño generado por las aves en las diferentes variedades evaluadas. Los resultados de los análisis estadísticos sugieren algún nivel de preferencia de las aves por las variedades INIA601,Chulpy, Umutu y Choclero-101. En promedio, las aves generaron una reducciónen la producción de las variedades de alrededor del 50. Se discuten algunas estrategias para el control de los vertebrados plagas en los cultivos agrícolas.Palabras clave: maíz, vertebrados plagas, producción agrícola, variedades, aves
La Epistemología en la Ingeniería Agroindustrial
Get PDFLa epistemología en la ingeniería agroindustrial representa una disciplina Filosófica que toma su autonomía en particular desde distintas corrientes del siglo XVII. El campo de acción de esta disciplina ha versado esencialmente sobre la posibilidad de representación de la inteligencia humana. El objetivo principal de este trabajo es brindar a los profesionales y estudiantes de la carrera de ingeniería agroindustrial un material que les permita entender las bases filosóficas de la ciencia aplicada en los productos alimentarios y no alimentarios, obtenidos a través de materias primas de origen biológico; manipulados para su adecuación, transformación, conservación y comercialización. El trabajo fue desarrollado mediante la revisión exhaustiva de la bibliografía reciente disponible, haciendo énfasis en la filosofía agroindustrial y sus principales ramas y en los enfoques lógico-positivista, hipotéticodeductivo, paradigmático y cibernético-sistémico de la ciencia. En general, se puede afirmar que la epistemología es aquella doctrina sobre los fundamentos del conocer de la ciencia o los modos o perspectivas a través de las cuales procede dicho conocer, lo cual cubre todas aquellas áreas de las ciencias que se basan en el método científico, que poseen un área del conocimiento propio y que cuentan con el consenso de la comunidad científica
Efecto de post irradiación láser pulsada en función del plasmón en los coloides con nanopartículas de oro
Get PDFSe investigó el efecto de la post irradiación con láser pulsado (Post Laser Irradiation; PLI) visible de 532 nm en coloides conteniendo nanopartículas de oro, los cuales fueron obtenidos mediante la técnica de ablación láser pulsada (PLAL) de 1064 nm de longitud de onda sobre muestras sólidas de oro inmerso en agua. El propósito de esta investigación fue buscar nuevas técnicas para la obtención de nuevas morfologías de las nanopartículas de oro y la utilidad de la técnica fotoacústica (PA) para la caracterización de los coloides con nanopartículas de oro (AuNPs). El blanco fue ablacionado con láser pulsado de Nd: YAG, (1064 nm, 37.48 mJ/pulso de 10 Hz, durante 10 minutos), los espectros de absorción presenta un solo máximo de absorción a 521 nm característica de las nanopartículas esféricas de oro. Se aplicó la técnica PLI a los coloides con pulsos láser de 532 nm de longitud de onda, 25.8 mJ de energía durante 6 minutos. El análisis por dispersión dinámica de la luz (Dynamic Light Scattering; DLS) mostro que las AuNPs con PLI fue de 21 nm de diámetro lo que resulta menor respecto a los coloides sin PLI. De la investigación se concluyó que la técnica PLI focalizada aplicada a los coloides con AuNPs presenta cambio de tamaño