Revistas Cientificas de la ESPAM MFL
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Inhibición de Streptococcus mutans con extractos de Rubus ulmifolius, Passiflora mollissima y Vaccinium floribundum
No full textIt is known that excessive consumption of sugars leads to tooth decay and obesity, among other diseases. Some phenolic compounds have an antimicrobial character. In this study, the antimicrobial activity of blackberry (Rubus ulmifolius), taxa (Passiflora mollissima) and mortiño (Vaccinium floribundum) was evaluated in vitro in concentrations of 1, 2, 3% against Streptococcus mutans, a microorganism responsible for the development of dental caries. The method of diffusion with discs was used. The effect of fruit addition to whole milk provided by the School Feeding Program was evaluated by sensory analysis with the addition of taxo and mortiño at 1%. The results showed that blackberry, mortiño and taxo extracts presented an average inhibition halo at 24h of 1.34, 1.42, and 1.57 cm and at 48h of 1.31, 1.40 and 1.46 cm, respectively. Mortiño and taxo had equal inhibitory activity (p<0.05). The extracts with different concentrations showed that the concentration of 3% presented a greater inhibition zone with respect to 1 and 2%, being these last two statistically equal. The results of the sensory analysis showed that the mortiño-flavored milk had the greatest acceptance, with a classification of "I like it very much" in a 5-point hedonic scale. In conclusion, mortiño is the recommended fruit to use as milk flavoring, added to the fact that it also has high inhibitory power against S. mutans.Es conocido que el consumo excesivo de azúcares conlleva al desarrollo de caries dental y obesidad, entre otras enfermedades. Conociendo que algunos de los compuestos fenólicos tienen carácter antimicrobiano, en el presente estudio se evaluó la actividad antimicrobianan in vitro de mora (Rubus ulmifolius), taxo (Passiflora mollissima) y mortiño (Vaccinium floribundum) en concentraciones de 1, 2, 3% frente a Streptococcus mutans, microorganismo responsable del desarrollo de caries dental, mediante el método de difusión con discos. El efecto de la adición de fruta a leche entera que proporciona el Programa de Alimentación Escolar se evaluó mediante análisis sensorial con la adición de taxo y mortiño al 1%. Los resultados mostraron que extractos de mora, mortiño y taxo presentaron un halo de inhibición promedio a las 24 h de 1,34, 1,42, y 1,57 cm y a las 48 h 1,31, 1,40 y 1,46 cm, respectivamente. Mortiño y taxo tuvieron igual actividad inhibitoria (p<0,05). Los extractos con concentraciones diferentes mostraron que la concentración de 3% presentó una mayor zona de inhibición con respecto a 1 y 2%, siendo estas dos últimas estadísticamente iguales. Los resultados del análisis sensorial mostraron que la leche saborizada con mortiño tuvo mayor aceptación, con una calificación de “me gusta mucho” en una escala hedónica de 5 puntos, concluyendo que es la fruta recomendada para utilizar como saborizante en leche, sabiendo además que tiene alto poder inhibitorio frente al S. mutans
Inclusión de compost de cama profunda porcina en alimentación de vaquillas mestizas de doble propósito
No full textThe objective of this investigation was to evaluate the inclusion of deep bed compost (CP) of rice husk and pig feces in the feeding of double-purpose crossed heifers. For this, 18 heifers fed with CP processed in 12 months were used, obtained from the Hato Porcino Teaching, Research and Linking Unit of the Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí “Manuel Félix López ". An ramdon desing was applied with a bifactorial arrangement [first factor: age (less than 25 months of age and greater than 25 months of age and pregnant with different gestation periods); second factor: levels of deep bed compost (0%, 10% and 20%)], was considered as a covariate to the initial weight. The nutritional composition of the bed compost was determined by a proximal analysis with 5.71% crude protein. No significant differences were found (P> 0.05) in each of the factors and in the interaction of these, the group of animals under 25 months of age had a better weight at the end of the research with 308.48 Kg (± 2.24), while the animals that were fed a diet that included 20% CP had an average weight of 310.18 Kg (± 2.10) at the end of the experiment. It is concluded that the nutritional content found in the deep bed compost did not disadvantage the weight gain and feed conversion, so the diets supplied 20% of porquinaza could be used to improve the productiveEl objetivo de esta investigación fue evaluar la inclusión de compost de cama profunda (CP) de cascarilla de arroz y porquinaza en la alimentación de vaquillas cruzadas de doble propósito. Para ello se utilizaron 18 vaquillas alimentadas con CP procesada en 12 meses obtenidos de la Unidad de Docencia, Investigación y Vinculación Hato Porcino de la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí “Manuel Félix López”. Se aplicó un DCA con arreglo bifactorial [primer factor: edad (menor a 25 meses de edad y mayor a 25 meses de edad y preñadas de diferente tiempo de gestación); segundo factor: niveles de compost de cama profunda (0%, 10% y 20%)], se consideró como covariable al peso inicial. La composición nutricional del compost de cama fue determinada mediante un análisis proximal con 5,71% de proteína cruda. No se encontraron diferencias significativas (P>0,05) en cada uno de los factores y en la interacción de estos, el grupo de animales menores a 25 meses de edad tuvo un mejor peso al final promedio de la investigación con 308,48 Kg (±2,24), a la vez que los animales que fueron alimentados con una dieta que incluyó 20% de CP tuvieron un peso medio de 310,18 Kg (±2,10) al final del experimento. Se concluye que el contenido nutricional encontrado en el compost de cama profunda no desfavoreció la ganancia de peso y conversión alimenticia, por lo que las dietas suministradas 20% de porquinaza podrán ser utilizadas para mejorar el rendimiento productivo en vaquillas mestizas
Efectividad de biochar y biofertilizantes en el crecimiento y calidad de plántulas de cacao
No full textThe main objective of the research was to evaluate the effectiveness of biochar and biofertilizers in the growth and quality of cocoa seedlings in the nursery. The work was developed from January to April 2020, in the cultivation house of the Instituto Superior Tecnológico Calazacón in Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador. The evaluated treatments were T1: Biochar, T2: biochar + biofertilizer, T3: biofertilizer, T4: compound fertilizer and T5: control treatment. The biochar was applied in doses of 20 g kg-1 of substrate. The biofertilizer was made up of a commercial microbial consortium made up of strains of fungi, bacteria, mycorrhizae and yeasts. A completely randomized design with four replicates was used. The experimental unit was made up of 20 CCN-51 cocoa seedlings. The main variables recorded were plant dry mass (g), leaf area (cm2) and Dickson's quality index. The results showed significant statistical differences (p < 0.05) between the evaluated treatments, highlighting the biochar + biofertilizer treatment with the highest growth rate in dry mass, foliar area and Dickson's quality index with 8.23 g, 497.82 cm2 and 5.45, respectively., in relation to the other treatments evaluated. A significant (p < 0.05) and positive correlation was found between the Dickson quality index and the growth variables analyzed. The combined application of biochar and biofertilizers on the substrates can enhance the growth and quality of cocoa seedlings in the nursery.El objetivo principal de la investigación fue evaluar la efectividad de biochar y biofertilizantes en el crecimiento y calidad de plántulas de cacao en vivero. El trabajo se desarrolló desde enero a abril del 2020, en casa de cultivos del Instituto Superior Tecnológico Calazacón en Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador. Los tratamientos evaluados fueron T1: biochar, T2: biochar + biofertilizante, T3: biofertilizante, T4: fertilizante compuesto y T5: tratamiento control. El biochar fue aplicado en dosis de 20 g kg-1 de sustrato. El biofertilizante se conformó de un consorcio microbiano comercial compuesto por cepas de hongos, bacterias, micorrizas y levaduras. Se utilizó un diseño completamente al azar con cuatro replicas. La unidad experimental se conformó de 20 plántulas de cacao CCN-51. Las principales variables registradas fueron masa seca de planta (g), área foliar (cm2) e índice de calidad de Dickson. Los resultados mostraron diferencias estadísticas significativas (p < 0.05) entre los tratamientos evaluados, destacándose el tratamiento de biochar + biofertilizante con la mayor tasa de crecimiento en masa seca, área foliar e índice calidad de Dickson con 8.23 g, 497.82 cm2 y 5.45, respectivamente, en relación a los demás tratamientos evaluados. Se encontró una correlación significativa (p < 0.05) y positiva entre el índice de calidad de Dickson y las variables de crecimiento analizadas. La aplicación combinada de biochar y biofertilizantes en los sustratos puede potenciar el crecimiento y calidad de plántulas de cacao en vivero
Elaboración de helado con diferentes concentraciones de leche de soya (Glycine max)
No full textResumen
La leche de soya es una leguminosa muy rica en proteína, así mismo muy rica para la circulación sanguínea, se puede sustituir perfectamente y constituye un alimento muy interesante, elaborando un producto innovador como es el helado, el cual ha pasado por un proceso, desde la recepción del grano hasta obtener la elaboración del producto final, se ha manejado con diferentes dosis de porcentaje de soyas, 80%, 60%, 40% y 20%, almacenado a una temperatura de -15°C por un período de 30 días. Mediante pruebas se determinó las características físico químico, sensoriales y microbiano de los helados elaborados a base de leche de soya, obteniendo como resultado en los días de estudios 1, 10, 20 y 30, el pH fue de 5,22, seguido lo Solidos solubles de 30 °Brix en cuanto a la acidez titulable es de 0,40 %, además de un contenido aceptable en proteínas 2,05 %, materia grasa 2,78, solidos totales 28,5 % y de carbohidratos 29,17 %, de acuerdo con el análisis sensorial con 16 voluntarios fue aceptado el helado con 20% de leche de soya y seleccionado como mejor tratamiento y además los análisis microbianos en mohos fue de <1x10 UPC/g, levaduras 2,95 Log 10 UFC/g, coliformes totales 1,95 Log 10 UFC/g, recuentos aerobios 3,54 Log 10 UFC/g. por lo tanto es posible elaborar un helado nutricional a base de leche de soya que favorezca a nuestro organismo y con rangos aceptables a la norma INEN 706 del Ecuador vigentes en la calidad del helado.
Palabras clave: Helado, soya, nutricional, proteínas, alimento.
Abstract
The soybean milk is a legume very rich in protein, likewise very rich for the blood circulation, it can be perfectly replaced and constitutes a very interesting food, elaborating an innovative product as it is the ice cream, which has passed through a process, from the reception of the grain until obtaining the elaboration of the final product, it has been handled with different doses of percentage of soybeans, 80%, 60%, 40% and 20%, stored to a temperature of -15°C for a period of 30 days. Tests were conducted to determine the physical-chemical, sensory and microbial characteristics of the soymilk-based ice cream, obtaining as a result in the days of studies 1, 10, 20 and 30, the pH was 5.22, followed by the soluble solids of 30 °Brix in terms of titratable acidity is 0.40%, in addition to an acceptable protein content 2.05%, fat 2.78, total solids 28.5% and carbohydrates 29.17%, according to sensory analysis with 30 volunteers was accepted ice cream with 20% soy milk and selected as the best treatment and also microbial analysis in molds was <1x10 UPC/g, yeast 2.95 Log 10 CFU/g, total coliforms 1.95 Log 10 CFU/g, aerobic counts 3.54 Log 10 CFU/g. Therefore, it is possible to make a nutritional ice cream based on soy milk that favors our organisms and with acceptable ranges to the inen standard of Ecuador in force in the quality of the ice cream.
La leche de soya es una leguminosa muy rica en proteína, así mismo muy rica para la circulación sanguínea, se puede sustituir perfectamente y constituye un alimento muy interesante, elaborando un producto innovador como es el helado, el cual ha pasado por un proceso, desde la recepción del grano hasta obtener la elaboración del producto final, se ha manejado con diferentes dosis de porcentaje de soyas, 80%, 60%, 40% y 20%, almacenado a una temperatura de -15°C por un período de 30 días. Mediante pruebas se determinó las características físico químico, sensoriales y microbiano de los helados elaborados a base de leche de soya, obteniendo como resultado en los días de estudios 1, 10, 20 y 30, el pH fue de 5,22, seguido lo Solidos solubles de 30 °Brix en cuanto a la acidez titulable es de 0,40 %, además de un contenido aceptable en proteínas 2,05 %, materia grasa 2,78, solidos totales 28,5 % y de carbohidratos 29,17 %, de acuerdo con el análisis sensorial con 16 voluntarios fue aceptado el helado con 20% de leche de soya y seleccionado como mejor tratamiento y además los análisis microbianos en mohos fue de <1x10 UPC/g, levaduras 2,95 Log 10 UFC/g, coliformes totales 1,95 Log 10 UFC/g, recuentos aerobios 3,54 Log 10 UFC/g. por lo tanto es posible elaborar un helado nutricional a base de leche de soya que favorezca a nuestro organismo y con rangos aceptables a la norma INEN 706 del Ecuador vigentes en la calidad del helado
Evaluación bromatológica de dietas alimenticias, con la inclusión de harina de plátano de rechazo
No full textA food ration is considered to be the quantity of food that allows the nutritional needs of a species to be covered. The objective of this research was to develop a diet for broiler chickens using banana flour (Musa paradisiaca). The methodology applied in the study is descriptive and experimental. The process starts with washing, peeling, cutting, dehydrating and grinding. In the preparation of the diet, the mixture of different raw materials and inputs was made, including banana flour in different levels (5, 10, 15, 20 %), in order to carry out the corresponding bromatological analyses (humidity, fat, fibre, ash, protein). Four treatments with three replicates were determined. The results obtained determine the best formulation T1, which showed protein values of 16.88%, moisture 5.19%, fiber 1.21%, ash 5%, fat 5.07%, which according to the INEN NTE 1829-2014 standard meets the parameters established for the final physiological stage of chickens. It is concluded that the incorporation of flour from refuse banana wastes to the balanced diet, provides stability in the protein part with a low percentage of inclusion.Se considera como ración alimentaria a la cantidad de un alimento que permite cubrir las necesidades nutricionales de una especie. El objetivo de la presente investigación fue desarrollar una dieta para pollo broiler con la inclusión de harina de plátano de rechazo (Musa paradisiaca), la metodología aplicada en el estudio es descriptiva y experimental. El proceso inicia con el lavado, pelado, cortado, deshidratado y molienda. En la elaboración de la dieta se realizó la mezcla de diferentes materias primas e insumos incluyendo la harina de plátano en diferentes niveles de inclusión al (5, 10, 15, 20 %), para así realizar los análisis bromatológicos correspondientes (humedad, grasa, fibra, ceniza, proteína). Se determinaron 4 tratamientos con 3 réplicas. Los resultados obtenidos determinan la mejor formulación el T1, que mostro valores de proteína de 16,88 %, humedad 5,19 %, fibra 1,21 %, cenizas 5 %, grasa 5,07 %, que según la normativa INEN NTE 1829-2014 cumple los parámetros establecidos para la etapa fisiológica final del ave. Se concluye que la incorporación de harina de plátano de rechazo al alimento balanceado, brinda estabilidad en la parte proteica con un porcentaje de inclusión bajo
Moscas de la fruta (Diptera: Tephritidae) y sus hospederos en el área del Carrizal-Chone, Manabí
No full textThe Carrizal-Chone system represents the most important water project of Manabí, Ecuador where there are gardens consisting of fruit trees, which are affected by “fruit flies” (Diptera: Tephritidae), reported as the main pests of fruit and vegetable crops in the world. The research aimed to identify the fruit flies species, hosts, and their geographical distribution in the area of influence of the Carrizal-Chone water system (Bolívar, Chone, Tosagua y Junín). Two monitoring routes were implemented in the studying area, 24 home-made traps were evaluated, using passion fruit fermented extract as a bait. Traps were collected every fifteen days, preserving the “fruit flies” in a jar with alcohol and changing the bait at a time. Simultaneously, fruits with flies evidence were collected. Samples were processed in the entomology laboratories of the Agricultural Polytechnic of Manabí and the National Institute of Agricultural Research. From the data, it was possible to identify species, hosts, distribution, population dynamics, and index fly per trap per day (MTD). Six species were identified of which Anastrepha fraterculus y Anastrepha obliqua belong to the widest distribution. The fruits collected were guava, mombin, mango, araza, sapote, star fruit, and mamey sapote. It was determined that availability and plenty of fruit hosts and native species are important factors that influence the fluctuation and temporality of “fruit flies” populations. El sistema Carrizal-Chone representa el proyecto hídrico más importante de Manabí, Ecuador donde existen huertos, compuestos por frutales, que son afectados por “moscas de la fruta” (Diptera: Tephritidae), reportadas como las principales plagas de cultivos hortofrutícolas en el mundo. La investigación tuvo como objetivo identificar las especies de moscas de la fruta, sus hospederos y su distribución geográfica en el área de influencia del sistema de riego Carrizal-Chone (Bolívar, Chone, Tosagua y Junín). Se implementaron dos rutas de monitoreo en el área de estudio, evaluando 24 trampas caseras, utilizando como atrayente extracto fermentado de maracuyá. Las trampas fueron recolectadas cada 15 días, recuperando las “moscas de la fruta” en frascos con alcohol y reponiendo en cada fecha el atrayente. Paralelamente, fueron recolectados frutos con evidencia de la plaga. Las muestras fueron procesadas en los laboratorios de Entomología de la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí y del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias. A partir de los datos, se obtuvo la identificación de especies, hospederos, distribución, dinámica poblacional e índice Mosca por Trampa por Día (MTD). Se identificaron seis especies, de las cuales Anastrepha fraterculus y Anastrepha obliqua son las de más amplia distribución. Los frutos más frecuentes fueron: guayaba, ovo, mango, arazá, zapote, fruta china, y mamey colorado. Se determinó que la disponibilidad y abundancia de frutas hospederas y especies nativas, son factores importantes que influyen sobre la fluctuación y temporalidad de las poblaciones de las “moscas de la fruta”
Respuesta del cultivo de pimiento (Capsicum annuum L) al riego deficitario en la etapa inicial y de desarrollo en un suelo franco
No full textThe objective was to determine the effect of the irrigation deficit applied in the initial and development stage of Capsicum annuum L. (Solanaceae) crop, without affecting the performance. The treatments were 70%, 80%, 90%, and 100% (Control) of evapotranspiration crop (Etc). The experimental material was Quetzal hybrid, planted at a distance of 1.0 m x 0.5 m. The irrigation was carried out by drip with a frequency of two days and the calculations of the Eto were carried out by the evapotranspiration of reference of the evaporimeter tank type A. The treatments were distributed in a CRD (Completely Randomized Design) with four replicas. There were measured: the efficient use of water (kg/m3), plant height (cm), fruit weight (g), number of fruits per plant and performance (kg/ha). With the application of 80% of Etc, greater efficient use was obtained with 12.5 and 12.6 kg/m3. The plant height showed a significant difference (p < 0.05) at 27 and 37 days after transplanting (DAT), with the 20% of reduction being the highest average. The number of fruits per plant and the performance (t/ha) showed statistical differences (p < 0.05) due to the irrigation deficit action, 80% of the Etc had the highest performances with 8.8 fruit/plants and 20.1 t/ha. The weight (g) of the fruit was similar in all treatments, between 112.2 and 114.1 g/fruit. Plants of C. annuum tolerate a 20% reduction of the irrigation sheet without affecting production and thus obtain greater efficiency of the water use.El objetivo fue determinar el efecto del riego deficitario aplicado en la etapa inicial y de desarrollo del cultivo de Capsicum annuum L. (Solanaceae), sin que afecte el rendimiento. Los tratamientos fueron 70%, 80%, 90%, y 100% (Control) de la evapotranspiración del cultivo (Etc). Se tuvo como material experimental al hibrido Quetzal, sembrado a un distanciamiento de 1,0 m x 0,5 m. El riego se realizó por goteo con una frecuencia de dos días y los cálculos de la Eto se realizaron mediante la evapotranspiración de referencia del tanque evaporímetro tipo A. Los tratamientos se distribuyeron en un diseño DCA con cuatro réplicas. Se midieron: el uso eficiente del agua (kg/m3), altura de planta (cm), peso del fruto (g), numero de frutos por planta y rendimiento (kg/ha). Con la aplicación del 80% de la Etc se obtuvo un mayor uso eficiente con 12,5 y 12,6 kg/m3. La altura de planta presentó diferencia significativa (p < 0,05) a los 27 y 37 ddt (días después del trasplante), siendo la reducción del 20% el de mayor promedio. El número de frutos por planta y el rendimiento (t/ha) mostraron diferencias estadísticas (p < 0,05) por la acción del riego deficitario, el 80% de la Etc presentaron los mayores rendimientos con 8,8 frutos/planta y 20,1 t/ha. El peso (g) del fruto fue similar en todos los tratamientos, entre 112,2 y 114,1 g/fruto. El cultivo de C. annuum tolera una reducción del 20% de la lámina de riego sin que afecte la producción y de esta manera obtener una mayor eficiencia del uso de agua
Importancia de la producción de la concha prieta (Anadara tuberculosa) en las costas ecuatorianas
No full textThe collection of black shells (Anadara tuberculosa) is an ancestral productive activity, which is carried out spontaneously and intuitively and whose importance has not been sufficiently considered, highlighted and recognized in the various governmental, business and academic spheres in Ecuador and other countries. The objective of this research is to find the indicators that determine the economic, social and environmental importance of the production of this bivalve mollusc, at a global and national level. To this end, a methodology of bibliographical research of primary, secondary and tertiary sources was applied. The contribution of black shell collection to Ecuador's GDP is US$ 15 million per year, if one includes the value added to the concha prieta at the restaurant level, which generates some 8,000 full-time and part-time jobs, mostly self-employment. It contributes to the preservation of more than 156,000 hectares of mangrove area still existing on the Ecuadorian coast. It is concluded that the production of black shells is of significant relevance in economic, social and environmental terms, with a great potential to be formally inserted in the Ecuadorian export circuit, to improve the levels of income and quality of life of the concheros (shell collectors) and to contribute to the sustainable management of the mangrove ecosystem. It is recommended to deepen the study of the economic, social and environmental variables that have greater impact on their levels of sustainability and competitiveness.La extracción de la concha prieta (Anadara tuberculosa) es una actividad productiva ancestral, que se realiza de manera espontánea e intuitiva y cuya importancia no ha sido suficientemente ponderada, destacada y reconocida en los diversos ámbitos gubernamentales, empresariales y académicos del Ecuador y de otros países que también la producen. Esta investigación tiene por objetivo indagar sobre los indicadores que determinan la importancia económica, social y ambiental a nivel global y nacional de la producción del molusco bivalvo concha prieta. A tal fin, se aplicó una metodología de investigación bibliográfica de fuentes primarias, secundarias y terciarias. Se obtuvo como resultado que su aporte al PIB ecuatoriano es de 15 millones de USD al año, si se incluye el valor que se agrega a la concha prieta a nivel de restaurante, picanterías y cevicherías, que genera unos 8000 puestos de trabajo de tiempo completo y parcial, la mayoría por cuenta propia. Contribuye a preservar más de 156 mil hectáreas de superficie de manglar existentes todavía en las costas ecuatorianas. Se concluye que la producción de la concha prieta registra una relevancia significativa en términos económicos, sociales y ambientales, con un gran potencial para insertarse de manera formal en el circuito exportador ecuatoriano, de mejorar los niveles de ingresos y calidad de vida de los concheros y de contribuir al manejo sostenible del ecosistema manglar. Se recomienda profundizar en el estudio de las variables económicas, sociales y ambientales que tienen mayor incidencia sobre sus niveles de sostenibilidad y competitividad
Actividad fotosintética y su relación con el rendimiento de diez clones de cacao nacional
No full textPhotosynthetic activity was evaluated in order to identify clones with good physiological performance and obtain relevant information on photosynthetic activity and its correlation with national cocoa production. The analysis included the photosynthesis rate (A), stomatic conductance (gs), water use efficiency (WU) and photochemical activity: quantum efficiency of PSII (FPSII), electron transport rate (J) and the production of cocoa pods and kernels from ten domestic cocoa clones grown in northern Esmeraldas. Differences in A, gs, J and FPSII were found among the clones; the highest A was observed in LDC 12, T8 and INIAP 484, as a result of high gs and J. There was a positive and significant correlation between J, potential photosynthesis (J/10) and cocoa production in the clones evaluated, suggesting that the higher A, as a result of higher photochemical activity in Ecuadorian cocoa, would contribute to a higher amount of photoassimilates, which could partially explain a higher production. The results indicate that the T8, T1, T11 and PMA 12 clones show a high photosynthetic performance, with a higher tolerance to diseases (lower index of diseased pods) and a higher production, so they could be recommended for the northern area of Esmeraldas; while the T13, INIAP 484, T23 and T24 clones work in the opposite direction, i.e. low production, low photochemical capacity and susceptibility to diseases (high index of diseased pods).Con la finalidad de identificar clones con un buen desempeño fisiológico, obtener información relevante de la actividad fotosintética y su correlación con la producción del cacao nacional, se evaluó la actividad fotosintética: la tasa de fotosíntesis (A), conductancia estomática (gs), eficiencia de uso de agua (EUA) y actividad fotoquímica: eficiencia cuántica del PSII (FPSII), tasa de transporte de electrones (J) y la producción de mazorcas y almendras de cacao de 10 clones de cacao nacional cultivados en el norte de Esmeraldas. Se encontraron diferencias en A, gs, J y FPSII entre los clones; observándose las mayores A en PMA 12, T8 e INIAP 484, producto de altas gs y J. Hubo una correlación positiva y significativa entre J, fotosíntesis potencial (J/10) y la producción de cacao en los clones evaluados, sugiriendo que las mayores A, producto de una mayor actividad fotoquímica en el cacao ecuatoriano, contribuiría con una mayor cantidad de foto asimilados, que podrían explicar parcialmente una mayor producción. Los resultados indican que los clones T8, T1, T11 y PMA 12 muestran un alto desempeño fotosintético, con una mayor tolerancia a enfermedades (menor índice de mazorcas enfermas) y una mayor producción, por lo que podrían ser recomendados para la zona del Norte de Esmeraldas; mientras que los clones T13, INIAP 484, T23 y T24, funcionan de manera opuesta, es decir baja producción, baja capacidad fotoquímica y susceptibles a enfermedades (alto índice de mazorcas enfermas)
Inducción de resistencia a Mycosphaerella fijiensis Morelet y su relación con el rendimiento de plantas de banano (Musa AAA) CV. Williams
No full textBananas are widely grown in Ecuador, being the most exported crop, however, fruit production is reduced by phytosanitary diseases such as black Sigatoka. Management of this disease includes mostly chemical synthesis fungicides that contribute to environmental pollution. For this reason, this experiment was carried out in the central zone of the ecuadorian coastal region, to evaluate at field level the effect of inducing resistance substances against the evolution of “black Sigatoka” in the dry and rainy seasons. The experiment was deployed in a complete randomized block design, with five treatments and 4 blocks. The treatments studied were T1: Jasmonic acid, T2: Salicylic acid, T3: Carophilaceas extract, plus chemical (T4) and absolute (T5) controls. The infection rate, leaf area and functional leaves were measured at both, flowering and harvest stages. Additionally, net bunch weight was also evaluated. Jasmonic and salicylic acid showed a negative effect on the infection rate in both production periods. In terms of net bunch weight, Salicylic Acid registered the best average, compared to other treatments. Finally, this experiment showed that these resistance inducers can be implemented in disease management programs, as well as to increase crop yield, thus reducing the use of chemical products whose indiscriminate use creates resistance and environmental contamination.El banano es ampliamente sembrado en el Ecuador, siendo el producto agrícola más exportado, sin embargo, la producción de la fruta se ve reducida por enfermedades fitosanitarias como la sigatoka negra. Su modo de control principalmente incluye fungicidas de síntesis química que contribuyen a la contaminación del medio ambiente. Por esta razón, se realiza el presente experimento en la zona central del litoral ecuatoriano, cuyo objetivo fue evaluar a nivel de campo, el efecto de sustancias inductoras de resistencia frente a la evolución de la enfermedad de la Sigatoka negra en las épocas seca y lluviosa. El experimento se planteó bajo un diseño de bloques aleatorizado, de 5 tratamientos y 4 bloques. Los tratamientos estudiados fueron T1: ácido jasmónico, T2: ácido salicílico, T3: extracto de carophilaceas, más dos testigos, químico (T4) y absoluto (T5). Se midió el índice de infección, área foliar y hojas funcionales, tanto a la floración como a la cosecha. Adicionalmente se evaluó también el peso neto del racimo. Ácido jasmónico y salicílico, mostraron efecto sobre el índice de infección, en las dos épocas de producción estudiadas. En cuanto al peso neto del racimo, ácido salicílico, registró el mejor promedio, en comparación con los otros tratamientos. Finalmente, con este experimento se demostró que estos inductores de resistencia pueden ser implementados en programas de manejo de la enfermedad, así como también para aumentar el rendimiento del cultivo, reduciendo de esta manera el uso de productos químicos cuyo uso indiscriminado crea resistencia y contaminación ambiental