Biotecnia (E-Journal)
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EFFECT OF ESSENTIAL OILS IN THE CONTROL OF THE Clavibacter michiganensis SUBESPECIE michiganensis IN TOMATO (Lycopersicum esculentum L.) PLANTS
Get PDFPlants produce compounds with antimicrobial properties that can be used to control diseases of horticultural products, for this reason, the aim of this study was to enlarge the knowledge on the effect of essential oils as an alternative for control for bacterial canker Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis (Smith) (Cmm). Essential oil of Lippia palmeri was obtained by hydridestillation from plants collected in Sonora, Mexico. Essential oils of Origanum vulgare, Thymus vulgaris and Cinnamomum zeylanicum were obtained from commercial stores in Hermosillo, Sonora, Mexico. To evaluate the effect of the essential oils on the bacterium Cmm, direct applications in two concentrations (1:1 and 1:5 (v/v)) on tomato plants foliage were carried out. Then, plants were inoculated with 1x10-7 CFU/mL of the bacterium and observed for 12 days. The evaluated parameters were incidence and severity. The essential oils and chemical compounds of Origanum vulgare and Thymus vulgaris had effect against Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis up to 9 days after application in a 1:1 (v/v) concentration and up to 12 days after application with the 1:5 (v/v) concentration. The essential oil of Lippia palmeri only had effect until six days after the application with both concentrations; that is to say, only these three types of essential oils had bactericidal properties, since with the essential oil of Cinnamomum zeylanicum the inhibition of Cmm was very limited, both in incidence as in severity.Plants produce compounds with antimicrobial properties that can be used to control diseases of horticultural products, for this reason, the aim of this study was to enlarge the knowledge on the effect of essential oils as an alternative for control for bacterial canker Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis (Smith) (Cmm). Essential oil of Lippia palmeri was obtained by hydridestillation from plants collected in Sonora, Mexico. Essential oils of Origanum vulgare, Thymus vulgaris and Cinnamomum zeylanicum were obtained from commercial stores in Hermosillo, Sonora, Mexico. To evaluate the effect of the essential oils on the bacterium Cmm, direct applications in two concentrations (1:1 and 1:5 (v/v)) on tomato plants foliage were carried out. Then, plants were inoculated with 1x10-7 CFU/mL of the bacterium and observed for 12 days. The evaluated parameters were incidence and severity. The essential oils and chemical compounds of Origanum vulgare and Thymus vulgaris had effect against Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis up to 9 days after application in a 1:1 (v/v) concentration and up to 12 days after application with the 1:5 (v/v) concentration. The essential oil of Lippia palmeri only had effect until six days after the application with both concentrations; that is to say, only these three types of essential oils had bactericidal properties, since with the essential oil of Cinnamomum zeylanicum the inhibition of Cmm was very limited, both in incidence as in severity
ANÁLISIS DE LA PÉRDIDA IÓNICA DE YEMAS DE VID (Vitis vinifera L.) CRIOCONSERVADAS
Get PDFLa vid es un cultivo importante en México y Sonora es líder en producción. Sin embargo, no existe un método adecuado para la conservación del germoplasma. La crioconservación (almacenamiento en nitrógeno líquido (NL)) es una alternativa para la conservación a largo plazo e involucra técnicas de crioprotección (vitrificación y encapsulación-deshidratación) para evitar el daño celular durante el congelamiento. En este trabajo se evaluó la pérdida iónica de yemas de vid sometidas a crioconservación mediante vitrificación y encapsulación deshidratación. Para la vitrificación las yemas fueron sometidas a PVS2 por 0-180 min. En la encapsulacióndeshidratación, las yemas encapsuladas se deshidrataron y se cuantificó la humedad. Finalmente se almacenaron en NL por tres segundos, una hora, un día, una semana y un mes. Se observó que a los 60 min con PVS2 la pérdida iónica fue similar al control. La humedad de las yemas encapsuladas alcanzó un 23 % a las 8 h. La pérdida iónica en las yemas crioconservadas mediante vitrificación varió entre 6-23 % y en la encapsulación-deshidratación del 7-30 %. La crioconservación mediante vitrificación y encapsulación-deshidratación protegió a las yemas en los tiempos en NL, sin embargo en la vitrificación el daño fue meno
COMPOSICIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CÁSCARA DE PAPA ESTERILIZADOS CON AUTOCLAVE E IRRADIACIÓN
Get PDFDurante la industrialización de papa (Solanum tuberosum) se produce gran cantidad de desechos de cáscara que se contaminan, los cuales pudieran utilizarse como fuente de antioxidantes naturales, previa descontaminación. El objetivo fue estudiar la composición y propiedades antioxidantes de extractos de cáscara de papa (ECP) tratados con dos métodos de esterilización (autoclave e irradiación). Los extractos, obtenidos por maceración durante 48 h y con dos solventes (agua y etanol-agua 1:1), se esterilizaron en autoclave (121 °C/15 min) e irradiación gamma (2.5 kGy). Para determinar la efectividad de los métodos de esterilización se evaluó la carga microbiana. Posteriormente, los extractos se liofilizaron evaluándose contenido de fenoles totales y ácido clorogénico, además de actividad antioxidante (DPPH y ABTS). El uso de autoclave fue más efectivo, eliminando totalmente los microorganismos en ambos extractos, sin afectar el contenido de compuestos fenólicos, e inhibiendo (100 %) los radicales DPPH y ABTS; mientras que, el tratamiento por radiación sólo redujo 62 y 34 % de la carga microbiana en los extractos (etanol-agua 1:1 y agua, respectivamente), sin afectar actividad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos. El uso de autoclave como método de descontaminación de ECP fue mejor a la irradiación gamma, sin afectar su composición y propiedades antioxidantes
DETECTION OF ENTEROTOXIN GENES OF Staphylococcus aureus ISOLATES FROM FOOD CONTACT SURFACES IN THE DAIRY INDUSTRY OF JALISCO, MEXICO
Get PDFStaphylococcus aureus is widely distributed in nature, and two of the main sources of S. aureus contamination in the food industry are food handlers and Food Contact Surfaces (FCS). This pathogen is responsible for outbreaks of foodborne illnesses associated with the consumption of milk and dairy products. The aim of this study was to determine the prevalence of toxin-encoding genes in S. aureus isolates from FCS in the Jalisco dairy industry. The presence of enterotoxin genes was investigated by PCR. In this study, we identify 84 S. aureus isolates. Overall, 35.7% of the isolates tested positive for at least one of the nine studied enterotoxin genes, and 15.4% harbored 2-4 enterotoxin genes. The most predominant genes were sej and sed. This study demonstrates that FCS are a source of contamination for this food rotation and that there is a diversity of enterotoxin genes in S. aureus isolates. Therefore, vigilant food safety practices need to be implemented regarding FCS to prevent foodborne infections and intoxications due to S. aureus contamination
DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES SÉRICOS DE FERRITINA Y CININÓGENO EN PACIENTES CON PREDIABETES
Get PDFSe ha reportado incremento de Ferritina Sérica (FS) en individuos con estados inflamatorios crónicos tales como diabetes y cáncer. Se ha relacionado a cininógeno (HK) en hipertensión arterial, la cual se ha observado modificada desde etapas tempranas de la diabetes. El objetivo de este trabajo fue determinar los niveles de FS y HK en prediabetes. Se incluyeron 103 sujetos en 2 grupos (prediabetes y control). Se observó una elevación de FS (178.66 [± 63.18] vs 81.41 [± 6.92] μg/L, p < 0.0001) y una disminución de HK (456.14 [± 137.67] vs 565.21 [± 112.28] ηg/mL, p = 0.0002) en pacientes con prediabetes vs sujetos control. Mediante análisis univariado se observó que FS mostró asociación negativa con HK (β = -0.0002, p < 0.0369), además se observó asociación positiva FS-sístole (β = 0.0061, p = 0.0354) y FS-diástole (β = 0.0090, p = 0.0369). Sin embargo, se mostró tendencia a asociación negativa de HK-sístole (p = 0.052) y HK-diástole (p = 0.0823). En conclusión, nuestros resultados muestran que existe un incremento en los niveles séricos de FS y disminución de HK en pacientes con prediabetes
EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE
Get PDFEl aumento en el valor nutricional de los alimentos puede tener un efecto benéfico en la salud de los consumidores. Por lo que el objetivo fue evaluar el efecto de la adición de salvado tostado en el pan tipo media noche sobre su calidad panadera y nutricional. Se utilizaron tres formulaciones para elaborar los panes variando la concentración de salvado tostado (0%, 10% y 15%). Se determinó el análisis proximal, contenido de fibra, contenido de carbohidratos, contenido calórico y calidad panadera de cada tratamiento. El contenido de salvado tostado afectó significativamente (p < 0.05) a todos los parámetros de textura evaluados. La firmeza, pegajosidad y gomosidad aumentaron aproximadamente en un 55% en promedio en el pan con salvado tostado, comparado con el pan blanco control. La formulación de pan que tuvo una miga más suave fue PS15 que contiene 15% salvado. Esta formulación mostró los valores más altos de ceniza y fibra dietaria total. Además, la presencia de salvado tostado no afectó significativamente (p ˃ 0.05) el contenido calórico
OBESIDAD Y CÁNCER DE MAMA: UNA RELACIÓN ENTRE EPIDEMIAS MODERNAS
Get PDFActualmente la obesidad y el cáncer mamario representan un importante problema de salud pública dada la elevada frecuencia de ambas condiciones en la población a nivel mundial. Esta revisión tiene como objetivo el presentar información actual sobre la obesidad como factor de riesgo contribuyente con el inicio y progresión del cáncer de mama a través de la recopilación y presentación de evidencia científica actualizada. Múltiples estudios realizados en humanos, in vitro y en modelos animales evidencian una relación entre la obesidad como un factor de riesgo importante en el desarrollo y progresión del cáncer de mama. Sin embargo, esta relación es más profunda ya que involucra como participante activo al tejido adiposo
ACTIVIDAD NEMATICIDA DE EXTRACTOS BOTÁNICOS CONTRA Meloidogyne incognita (KOFOID Y WHITE) EN OKRA (Hibiscus esculentus L. MOENCH)
Get PDFLa presente investigación tuvo como objetivos: i) estudiar el efecto diferentes fitoextractos, sobre el desarrollo de plantas de okra inoculadas con Meloidogyne incognita y el control del nematodo y ii) determinar el daño causado por el nematodo. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar, con cuatro repeticiones. Los tratamientos en estudio fueron: extractos de ajo, chile picante, canela, Allium canadense, un control con M. incognita y un testigo absoluto. La unidad experimental fue una bolsa de polietileno, con capacidad de 3 kg (20×15 cm). A los 20 días después de la siembra (dds) se inocularon 3,040 huevos maceta-1; 75 dds se evaluó: altura de la planta, peso fresco de la raíz, diámetro del tallo, número de agallas en 10 g de raíz y número de larvas en 100 g de suelo. Las plantas tratadas con extractos de: ajo, chile picante y canela, (Qanum y PROGRANIC®GAMMA) exhibieron un mejor desarrollo, mostraron también reducción del número de agallas en la raíz (11.5 y 20.5%) y número de larvas (66.7%). M. incognita causó daños en plantas de okra, y provocó decrementos en el diámetro del tallo (50%) y altura de la planta (43.3%). El tratamiento control de M. incognita registró la mayor incidencia de huevos y larvas
MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF TILAPIA AND WATER IN AQUACULTURE FARMS FROM SINALOA
Get PDFTilapia is the most cultivated fish around the world. The fish’s environment can harbor bacteria, especially coliforms, which are not normal biota of fish. These microorganisms are contamination indicator groups (IGs) reflecting the possible presence of pathogens, which can compromise the safety of fishery products. The IGs prevalence was estimated in tilapia and water from 29 aquaculture farms. Total and fecal coliforms (TC, FC), mesophilic aerobic bacteria (MAB), S. aureus, E. coli, Salmonella sp., and Streptococcus sp., were investigated. In tilapia, TC and FC were detected in 64% and 48% of the samples, ranging from 4.0 x 101 to 9.8 x 105, and from 1.0 x 101 to 6.4 x 103 CFU/g, respectively; MAB were detected in 90% of the samples. In water, TC and FC were detected in 57% and 35% of the samples, oscillating from 1.0 x 101 to 2.28 x104, and from 1.0 x 101 to 1.2 x 103 CFU/mL, respectively. MAB were detected in 89% of the water samples. Mostly E. coli and Enterobacter agglomerans were detected. Generally, IGs concentrations meet the Mexican regulations; however, the tilapia’s microbiological quality must be continuously monitored
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS HIDROLIZADOS PROTEICOS DEL FRIJOL COMÚN (Phaseolus vulgaris) cv NEGRO PRIMAVERA-28 Y FLOR DE DURAZNO
Get PDFLa bioactividad de los péptidos depende de la fuente y/o mezcla de proteínas empleadas. Phaseolus vulgaris L., es una opción para esto, ya que es una fuente importante de proteínas, pero su potencial no se ha estudiado a detalle. El objetivo del trabajo fue determinar las mejores condiciones de hidrólisis enzimática del concentrado proteico de dos variedades de frijol común (Negro Primavera-28 [CPPv-28] y Flor de durazno [CPPv-Fd]) para obtener péptidos bioactivos. En primera instancia, se establecieron las condiciones de hidrólisis del CPPv-28 y CPPv-Fd, los factores evaluados fueron: pH y actividad proteolítica del extracto de Pleurotus ostreatus (EEPo); y las variables de respuesta fueron: contenido de péptidos liberados y actividad antioxidante. A partir de esto y por medio de la metodología de superficie de respuestas, se llevó a cabo el proceso de optimización. Se encontró que el EEPo liberó péptidos con actividad antioxidante, asimismo, las mejores condiciones de hidrólisis se obtuvieron al realizar el proceso con 43 UA del EEPo, empleando 125 mg/mL del CPPv-28 a pH 8 por 147 min o con 148 mg/mL del CPPv-Fd a pH 7 por 72 min, ya que se obtuvieron péptidos con 64 y 73 % de Inhibición del ABTS+•, respectivamente