Biotecnia (E-Journal)
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EFECTO DE INHIBIDORES DE LA BIOSÍNTESIS DE GIBERELINAS EN LA VIVIPARIDAD DEL NOGAL PECANERO (Carya illinoinensis Koch.)
Get PDFLa viviparidad o germinación prematura de la nuez es uno de los problemas que causa pérdidas hasta en 40% en el cv Wichita y 25% en el cv Western en el Noroeste de México y Arizona. Estudios recientes presentaron que es el balance entre giberelinas y ácido abscísico el que puede regular la viviparidad y la dormancia en semillas de maíz. Si el balance favorece a las giberelinas entonces las semillas no entran a la dormancia y germinan en la planta. Si es el balance de giberelinas/ácido abscísico el que determina la viviparidad en el nogal, entonces las aplicaciones de inhibidores de la biosíntesis de giberelinas podrían reducir ese problema. Con este fin se llevaron a cabo experimentos para determinar si el trinexapacetil y paclobutrazol reducen la viviparidad en el nogal pecanero. Los experimentos se llevaron a cabo durante en los años 2004, 2005, 2006 y 2007 en huertos localizados en la Costa de Hermosillo, Sonora. El trinexapac etil fue evaluado de 125 a 1000 ppm mientras que el paclobutrazol lo fue de 62 a 125 ppm, ambos en aplicaciones foliares. El periodo de las aplicaciones abarcó desde la fase acuosa de la nuez hasta la fase de llenado. Las evaluaciones de nueces germinadas se llevaron a cabo en campo, al momento de la cosecha. Ambos productos no redujeron la viviparidad ni modificaron el llenado de la nuez en los años de evaluación. El trinexapac etil tampoco modificó la maduración de las nueces ni la apertura del ruezno
EFECTO DEL AGUA Y NITRÓGENO EN VID CV SUPERIOR BAJO PATRÓN FREEDOM Y RIEGO POR GOTEO
No full textEl principal problema en la región de Caborca, Sonora es la escasez de agua; cuyo abatimiento del acuífero en el nivel estático es de 0.82 m por año. En años recientes, el riego por goteo ha sido una estrategia apropiada para regar los viñedos. Por lo anterior, el objetivo de la presente investigación fue determinar el efecto del riego y nitrógeno en vid Superior bajo patrón freedom y riego por goteo en un suelo migajón arenoso. El presente estudio se realizó en el ciclo agrícola del cultivo 2006 y 2007 en el Sitio Experimental ubicado en Caborca, Sonora. Los tratamientos (seis) que se evaluaron fueron Factor A con dos aplicaciones de nitrógeno 0 y 160 kg ha-1 y factor B utilizando tres valores de evapotranspiración de referencia (ETo), siendo estos 100%, 125% y 150% de ETo. El diseño experimental comprendió un completamente al azar con cuatro repeticiones con un arreglo factorial 3*2. Las variables evaluadas fueron: lámina de agua aplicada, rendimiento, racimos por planta, peso promedio de 10 bayas, grados Brix, longitud de cañas, número de yemas latentes (entrenudos) por caña y peso de poda. Los resultados indicaron que el efecto del riego disminuyó el rendimiento, número de racimos, peso promedio de 10 bayas y longitud de cañas para el tratamiento de 100% ETo con lámina aplicada de 92 cm. En la interacción nitrógeno y 150% ETo con lámina de riego de 139 cm, el efecto fue contrario al del tratamiento seco (100% ETo) ya que hubo incremento en la producción y longitud de cañas al aplicar 160 N kg ha-1. Por lo anterior, para vid cv. Superior bajo patrón freedom, plantada en suelo migajón arenoso y con goteo, se recomienda el 150% ETo utilizando los coeficientes (Kc) que fueron aplicados en este estudio
COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA
Get PDFLa industria cárnica para permanecer en el mercado, debe mantener una gran variedad de productos, entre ellos, jamones económicos con buenas propiedades organolépticas, buena composición y bajo costo. El objetivo fue, elaborar un jamón ahumado con carne de cerdo, aplicando tres niveles de inyección de salmuera (50, 80 y 100%), y seleccionar para comercialización, el jamón con mayor aceptación del consumidor. Pulpa, recortes 90/10 y grasa fueron pesados, la carne se inyectó con la salmuera, se tenderizó, masajeó por 240 min, embutió en funda de papel poroso, se moldeó con forma ovalada y se horneó por 2.5 h, reposó en refrigeración (0-2° C/24 h. En carne se midió pH obteniéndose 5.2. Se analizó proteína, grasa, humedad, se evaluaron sensorialmente los jamones (aspecto externo, color, consistencia, aroma, sabor y calificación total) utilizando un panel calificado. Los porcentajes obtenidos para proteína fueron: 18.38, 14.27 y 12.09, grasa: 1.16, 2.81 y 7.61, humedad: 74.10, 76.54 y 72.88 para 50, 80 y 100 de inyección, respectivamente. La proteína del jamón con 100% no cumplió con la norma oficial. La humedad se excedió ligeramente en el de 80%, pero fue el mejor aceptado entre los consumidores en todos los atributos evaluados. El jamón con 80% de inyección fue ligeramente mejor en su composición, con amplia aceptación y calificado como un producto sobresaliente, por lo cual fue el jamón seleccionado para comercialización
ESTRUCTURA POBLACIONAL Y BIOLOGÍA DE LA ARAÑA ESPINOSA (Micrathena funebris Marx, 1898) DEL MANGLAR DEL ESTERO LA CRUZ, BAHÍA KINO, SONORA
Get PDFLas arañas espinosas del género Micrathena son comunes y pueden ser útiles como indicadoras de condiciones ambientales particulares. En el manglar del estero La Cruz de Bahía Kino, Sonora, se encuentra una especie arborícola de este género que no ha sido estudiada, Micrathena funebris, por lo que en este trabajo se determinó la estructura poblacional y algunos aspectos de su biología. Se realizaron colectas y observaciones en campo de septiembre a diciembre de 2006 y de enero 2007 a junio, en transectos transversales al manglar de Avicennia germinans. Las arañas se contaron, se les midió el abdomen y se determinó el sexo. Se encontró que a finales de la época de frío (principios de junio) sólo se encuentran machos y hembras juveniles (no mayores de 2 mm) localizándose en el follaje más cercano al suelo. Durante la época de verano la especie se localizó preferentemente en zonas abiertas entre el follaje del manglar, y apareció con una densidad promedio de 0.41 arañas m-2, mientras que el promedio del abdomen fue de 3.98 mm largo por 2.46 mm de ancho. En septiembre y octubre sólo se encontraron machos y hembras adultos. En noviembre, la población se colapsó hasta 6 ejemplares en diciembre. A finales de primavera de 2007 reinició la población con arañas juveniles (< 1 mm) en las ramas más cercanas al suelo