Biotecnia (E-Journal)
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EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE PROTEÍNA ANIMAL POR VEGETAL EN EL ALIMENTO SOBRE LA FISIOLOGÍA DE LA TILAPIA DEL NILO
Get PDFSe evaluó el efecto de tres niveles de sustitución de proteínas de origen animal por vegetal sobre la condición fisiológica de la tilapia del Nilo Oreochromis niloticus. Para ello, se formularon alimentos experimentales con 0, 50 y 100% sustitución de proteína animal por proteína vegetal. Los alimentos tuvieron un 37% de proteína y un contenido calórico de 17.6 kJ/g. Para la sustitución se utilizó una mezcla de harinas de soya, trigo, maíz y sorgo. El efecto de los alimentos se evaluó en un bioensayo de 60 días, suministrando diariamente los alimentos a las 09:00, 13:00 y 17:00h. Para evaluar la condición fisiológica se cuantificó la concentración de ATP, carbohidratos totales, glucógeno y pH del tejido muscular. Asimismo, se calculó la carga energética adenilada (AEC) y se determinó la composición química de las dietas experimentales y del músculo. Los resultados obtenidos indicaron que los niveles de sustitución de proteína de origen animal por proteína de origen vegetal, no afectaron (P <0.05) la condición fisiológica de las tilapias, por lo que la utilización de proteínas de origen vegetal representa una alternativa viable y con gran potencial comercial para cultivar tilapia y poder reducir los costos de producción ocasionados por el alimento
GROWTH AND OIL YIELD PARAMETERS OF THE Capsicum annuum VAR aviculare ASSOCIATED TO THE BENEFICIAL BACTERIUM Bacillus amyloliquefaciens AND Azospirillum halopraeferens UNDER FIELD CONDITIONS
Get PDFCapsicum annuum var. aviculare is one of the most extremely hot chilies, measuring between 50,000 and 100,000 Scoville Units. In the present work we studied the growth and development of chiltepin (Mazocahui), under field conditions, inoculated with previously selected and cultivated native strains of Bacillus amyloliquefaciens and Azospirillum halopraeferens. The seed was inoculated by the vacuum technique, and later at 34, 120, 180 and 210 days after germination. A drip irrigation system with a salinity (TDS) = 0.8 ppt was used. The results show that germination is significantly favored by the promoter effect caused by the beneficial bacteria. These inoculants increased some parameters of growth and development. We found significant differences regarding the control for the total weight and length of root and stem of the plants, as well as the total content of proteins, and in some parts of the plant analyzed as stem and leaf. Both bacteria increased fruit yield in the Mazocahui genotype. Our findings suggest that the application of strains of Bacillus amyloliquefaciens and Azospirillum halopraeferens, influence the increase in yield of Capsicum annuum var. aviculare, under field conditions. In addition, the data show the usefulness of the inoculation of chiltepin seed for agricultural producers in semi-arid areas where salinity is a problem
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL EN PECHUGA DE CODORNIZ JAPONESA (Coturnix coturnix japonica) ALIMENTADA CON UNA DIETA SUPLEMENTADA CON HONGOS COMESTIBLES
Get PDFLa carne de codorniz japonesa (Coturnix coturnix japonica) se destina al consumo humano, por ello es importante mantener su calidad durante el almacenamiento. El objetivo fue evaluar la capacidad de la harina de Pleurotus ostreatus incluida en la dieta, para incrementar la actividad antioxidante total (AAT) de la carne. Para ello, se determinó el contenido de fenoles (CFT) y flavonoides totales (CFVT), así como actividad antiradical-DPPH• y ABTS•+, y poder reductor (PR) del extracto-acuoso de P. ostreatus (EAPO). Las codornices fueron alimentadas durante 35 días con tres dietas: control y suplementadas con P. ostreatus (1 y 2 %). La pechuga (Pectoralis major) se almacenó (10 días/2 °C/oscuridad) y se obtuvo un extracto-acuoso cárnico (EAC) para determinar la AAT. Los resultados mostraron que el EAPO presentó buen CFT y CFVT (27.3 mg EAG/g, y 16.1 mg EQc/g, respectivamente), así como 35 y 49.1 % de actividad antiradical-ABTS•+ y DPPH•, y 35 % de PR. El EAC, presentó valores de CFT, ABTS•+ y DPPH•, superiores al control (P≤0.05), no detectándose diferencias para el CFVT y PR (P≥0.05). En conclusión, la incorporación de P. ostreatus en la dieta de codorniz, incrementó la AAT del EAC durante su almacenamiento
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIFÚNGICA IN VITRO DE EXTRACTOS DE CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.)
Get PDFSe llevó a cabo la obtención de extractos de hoja de carambola (Averrhoa carambola L.) con el objetivo de evaluar su actividad antioxidante y capacidad antifúngica. La extracción fue asistida por ultrasonidos. Se aplicaron tres diferentes tratamientos, donde el tiempo de extracción, el ciclo de pulso y la amplitud de sonicación fueron evaluados. Una vez obtenidos los extractos a las diferentes condiciones de sonicación, se determinó para cada uno de ellos el contenido de fenoles totales y la actividad antioxidante por tres métodos: DPPH, ABTS y FRAP. Además se evaluó la actividad antifúngica de los extractos, lo cual fue determinado mediante su capacidad de inhibir el desarrollo de Colletotrichum sp en condiciones in vitro. Los resultados indican que los extractos logran una inhibición de hasta el 53% del crecimiento micelial del hongo in vitro, así como una reducción en la esporulación del fitopatógeno. Estos resultados contribuyen a la generación de evidenciapara el desarrollo de nuevas alternativas para el control de enfermedades poscosecha utilizando hojas de carambola como fuente de compuestos con capacidad antifúngica
RENDIMIENTO Y CALIDAD DE GRANO EN CENTENO (Secale Cereale L) BAJO DIFERENTES CONDICIONES DE FERTILIZACIÓN EN EL ESTADO DE SONORA, MÉXICO
Get PDFEn la zona árida del noroeste de México, el cultivo del centeno no se encuentra establecido, pero hay un gran interés de sembrarlo, debido a que ha aumentado su demanda, principalmente por sus propiedades nutricionales benéficas en la salud; en personas diabéticas, problemas de obesidad, cardiovasculares entre otras, además de que sería un excelente cereal secundario por lo que se pronostica una importación en los próximos años y por ello, es necesario ampliar el conocimiento en materia agronómica, para encontrar las condiciones para obtener un buen rendimiento, en el estado de Sonora. El objetivo del presente estudio consistió en determinar la factibilidad del cultivo de centeno considerando dosis de fertilización nitrogenada en la región agrícola de la Costa de Hermosillo, Sonora, evaluando el rendimiento y sus componentes de calidad de grano. El trabajo de investigación se desarrolló en el municipio de Hermosillo, Sonora. La fecha de siembra fue del 15 de enero al 15 de mayo, durante el ciclo invierno-primavera del 2017. El experimento se estableció bajo riego por goteo. La variedad de centeno evaluada se denomina como “Criollo Tlaxcala”. Los tratamientos de fertilización con N consistieron en: 1) Testigo 0 kg ha-1, 2) 80 kg ha-1 y el 3) 150 kg ha-1. El experimento se estableció con un diseño en bloques al azar. Las determinaciones que se realizaron fueron: análisis de suelo y agua, rendimiento de grano, peso de 1000 granos, peso hectolítrico, número de espigas, biomasa a madurez fisiológica, grados días calor, etapas fenológicas y contenido de proteína en grano, además se consideraron los datos meteorológicos. Los resultados indican que conforme aumenta la dosis de fertilización, ésta influye significativamente, en el rendimiento y calidad de grano. El contenido de proteína fue más alto en los 3 niveles de fertilización comparados con los valores reportados en investigaciones y a nivel comercial en otros países
EFFECT OF THE ROOTS EXTRACT FROM Heliopsis longipes ON Aspergillus parasiticus GROWTH
Get PDFThe organic extracts from Heliopsis longipes roots possess interesting biological and pharmacological activities. However, the effect on Aspergillus parasiticus has not been investigated so far. This study was aimed to evaluate the antifungal effect of the ethanolic extract from H. longipes roots against A. parasiticus growth. Four extract concentrations, 50, 75, 150 and 200 μg/mL were evaluated for antifungal effect, and the anti-aflatoxigenic assay was tested at 150 and 200 μg/mL. The minimal inhibitory concentration that inhibited 50 and 99% of growth (MIC50 and MIC99) were determined. Ethanolic extract was characterized by GC-EIMS analysis and its main bioactive compounds were identified. All tested concentrations inhibit the radial growth of A. parasiticus and the MIC50 and MIC99 were 116.94 and 1593.98 μg/mL, respectively. These results showed the first evidence of the antifungal effect of H. longipes on the radial growth and spore germination rate of this pathogenic fungus. The antifungal activity of H. longipes extract was attributed to affinin (7.24 ± 0.13 mg/g of fresh tissue), the most abundant alkamide detected by GC-EIMS analysis. Although, the extract did not inhibit the aflatoxins´ production, it can be used to prevent A. parasiticus growth before the mycotoxins production occur. Therefore, the extract has potential as natural antifungal agent against A. parasiticus contamination
EFECTO DE ABONOS ORGÁNICOS EN EL CRECIMIENTO Y RENDIMIENTO AGRÍCOLA DE LA BERENJENA (Solanum melongena L.)
Get PDFLa producción orgánica de hortalizas es una alternativa promisoria ante los problemas de la agricultura convencional. En este trabajo tres variantes de abonos orgánicos se aplicaron al suelo con el propósito de evaluar su efecto en el cultivo de la berenjena. Los tratamientos utilizados fueron humus de lombriz, compost de jacinto de agua y la mezcla 50% humus de lombriz + 50% jacinto de agua así como, un testigo con fertilización química convencional. Se evaluó la alturas de las plantas a los 30, 45 y 60 días, número de frutos por cosecha, largo, diámetro y peso de los frutos en tres cosechas, además del rendimiento agrícola. Los resultados mostraron que las plantas que recibieron abonos orgánicos fueron más altas , tuvieron frutos más grandes y más pesados, así como mayor rendimiento agrícola que el testigo con fertilización convencional, siendo el mejor tratamiento de todos la mezcla 50% humus de lombriz + 50% jacinto de agua
ANÁLISIS FISICOQUÍMICO Y MICROBIOLÓGICO DE AGUA PURIFICADA EN REYNOSA, TAMAULIPAS
Get PDFEl agua es un compuesto bien conocido por sus propiedades físicas y químicas, es esencial para la vida, todos los seres vivos necesitamos de agua. Sin embargo, para que esta sea apropiada para consumo humano debe cumplir con ciertos criterios, por ello se han diseñado diversos métodos para eliminar compuestos tóxicos y microorganismos potencialmente patógenos, que pueden estar presentes en el agua de consumo. En el presente estudio se evaluó la calidad fisicoquímica y microbiológica de agua purificada que se distribuye en la ciudad de Reynosa, Tamaulipas. Se analizaron muestras tomadas de fuentes fijas de cinco empresas, así como de cuatro pipas móviles distribuidoras, esto para determinar si cumplen con la normatividad mexicana establecidapara su consumo. Se analizaron los parámetros de: sólidos disueltos totales, turbidez, pH, conductividad eléctrica, cationes (Ca2+, Mg2+), aniones (CO3 2-, HCO3-, Cl-, SO42-), dureza, alcalinidad, así como el recuento de mesófilos aerobios y coliformes. Los resultados obtenidos para todos los parámetros analizados se encontraron dentro de los límites permisibles de la Norma Oficial Mexicana NOM-041-SSA1-1993, el recuento microbiano fue de cero para todas las muestras. Por lo tanto, las fuentes y pipas analizadas cumplen con los criterios de calidad de agua y son aptas para consumo humano
ESTADO DEL ARTE DEL CULTIVO DE TILAPIA ROJA EN LA MAYOR DE LAS ANTILLAS
Get PDFLa búsqueda de formas de producción animal adecuadas ha sido tema de interés en diversos fórums en el cursar de los años. Destacándose el cultivo de la tilapia roja, la cual se ha convertido en uno de los peces más comercializados en el ámbito internacional. En el presente documento, se ofrece una visión general del cultivo de tilapia roja (Oreochromis mossambicus x O. niloticus) en la isla de Cuba, abordando aspectos de la nutrición y alimentación. El archipiélago cubano es un país que posee 110.860 kilómetros cuadrados entre aguas costeras y territoriales, lo cual lo convierte en un recurso potencial para el desarrollo y cultivo de la Tilapia, la cual se destaca por su período de crecimiento relativamente más corto en relación a otros peces y por presentar alta adaptabilidad a diferentes ambientes y fuentes de alimentación siendo uno de los peces más comercializados en el ámbito internacional debido a sus características biológicas, nutricionales y organolépticas
THE INFLUENCE OF AN AMARANTH-BASED BEVERAGE ON CYCLING PERFORMANCE: A PILOT STUDY
Get PDFThe present study aimed to evaluate the effectiveness of an amaranth-based beverage (CHO-P) on cycling performance and hydration status, despite containing a total caloric content higher than that of a commercial sports beverage (CHO-P: 52.48 kcal per 100 mL vs CHO: 24 kcal per 100 mL). In a randomized, crossover design, six cyclists performed two exercise tests separated by seven days. Each test comprised two time-trials (32.20 km and 5 km) separated by 10 min of rest. Participants consumed either an amaranth-based beverage (CHO-P; 10% and 1.5% concentrations) or a commercial sports beverage (CHO; 6%). Changes in hematocrit and body mass, ratings of perceived exertion, and average power were assessed throughout both tests. 32.2-km time-trial performance was enhanced with CHO-P compared to CHO (54.3 ± 4.1 min vs 55.6 ± 4.8 min; p<0.05). However, no other variablemeasured in this study was significantly different between beverage types. Further laboratory based research should be performed to further explore the ergogenic potential of amaranth supplementation during endurance exercise.The present study aimed to evaluate the effectiveness of an amaranth based beverage (CHO-P) on cycling performance and hydration status, despite containing a total caloric content higher than that of a commercial sports beverage (CHO-P: 52.48 kcal per 100 mL vs CHO: 24 kcal per 100 mL). In a randomized, crossover design, six cyclists performed two exercise tests separated by seven days. Each test comprised two time-trials (32.20 km and 5 km) separated by 10 min of rest. Participants consumed either an amaranth-based beverage (CHO-P; 10% and 1.5% concentrations) or a commercial sports beverage (CHO; 6%). Changes in hematocrit and body mass, ratings of perceived exertion, and average power were assessed throughout both tests. 32.2-km time-trial performance was enhanced with CHO-P compared to CHO (54.3 ± 4.1 min vs 55.6 ± 4.8 min; p<0.05). However, no other variable measured in this study was significantly different between beverage types. Further laboratory based research should be performed to further explore the ergogenic potential of amaranth supplementation during endurance exercise.