Biotecnia (E-Journal)
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Efecto de bioestimulantes microbianos en el tamaño y peso de frutos de chile morrón y jitomate en condiciones protegidas de macrotúnel
No full textThe intensive production of vegetables has caused excessive dependence on chemical fertilization, which has generated environmental and food safety problems. An option to reduce the amount of synthetic fertilizers is the management of nutrients through microbial inoculations. The objective of this study was to evaluate the effect of two biostimulants based on Trichoderma spp. and one from Bacillus spp., on the diameter, length and weight of bell pepper and tomato fruits under macrotunnel conditions. The treatments were: Genifix®, T22®, Mix® and control (blank). A completely randomized block design with four repetitions was used. Three harvests were made per crop. The response variables were: weight, diameter and fruit length, in addition to the weight of 20 fruits chosen at random. The fruits obtained with the Genifix treatment were larger and heavier, with significant differences from the rest of the treatments. The T22 and Mix also showed a significant effect on the development of larger and heavier fruits in relation to the control in most harvests. The evaluated biostimulants improved the size and weight of bell pepper and tomato fruits in plants with minimal traditional fertilization management under macrotunnel conditions.La producción intensiva de vegetales ha provocado dependencia excesiva de la fertilización química, lo cual ha generado problemas ambientales y de inocuidad de los alimentos. Una opción para reducir la cantidad de fertilizantes sintéticos es el manejo de nutrientes mediante inoculaciones microbianas. El objetivo fue evaluar el efecto de dos bioestimulantes a base de Trichoderma spp. y uno de Bacillus spp. en el diámetro, longitud y peso de frutos de chile morrón y jitomate en condiciones de macrotúnel. Los tratamientos fueron: Genifix®, T22®, Mix® y testigo. Se utilizó un diseño experimental en bloques al azar con cuatro repeticiones. Se utilizaron tres cortes de frutos por cultivo. Las variables de respuesta fueron: peso, diámetro y longitud de fruto, además del peso de 20 frutos elegidos al azar. Los frutos obtenidos con el tratamiento Genifix® fueron de mayor tamaño y peso, con diferencias significativas al resto de los tratamientos. El T22 y Mix mostraron un efecto significativo con frutos más grandes y pesados en comparación a frutos testigo en la mayoría de los cortes. Los bioestimulantes evaluados mejoraron el tamaño y peso de frutos de chile morrón y jitomate en plantas con un manejo mínimo tradicional de fertilización en condiciones de macrotúnel
Evaluación de la susceptibilidad a antibióticos y perfiles genéticos (ERIC-PCR) de especies Enterococcus, aislados de vísceras de pollo: Evaluación de la susceptibilidad a antibióticos y perfiles genéticos de especies Enterococcus, de pollo
No full textThe genus Enterococcus can be found in water, soil, and food, and above all, they are part of the animal (including human) intestinal microbiota. Food prevalence is mainly due to their resistance to adverse environmental conditions. Seventy-three isolates from chicken viscera were confirmed to belong to the Enterococcus genus by biochemical tests and carbohydrate fermentation. Phenotypic characterization of the species indicates that E. casseliflavus was the predominant specie. Antimicrobial resistance to amikacin (42 %), kanamycin (38 %), streptomycin (55 %), and erythromycin (33 %) in the isolates was notorious. The analysis obtained from ERIC-PCR profiles shows a high genetic variability among the isolates. In addition, a relationship between the antimicrobial and ERIC-PCR profiles was observed among isolates. These results indicate the presence of multi-resistant Enterococcus in commercial chicken viscera with high genetic variability, which could be a potential nosocomial bacterium or transfer this resistance to another pathogenic species causing human diseases.El género Enterococcus puede ser encontrado en agua, suelo y en general en todo ambiente, son parte de la microbiota intestinal de animales, incluyendo a humanos. La prevalencia en alimentos se debe principalmente a la resistencia que presentan a las condiciones adversas del ambiente. Setenta y tres aislados de vísceras de pollo fueron confirmados como pertenecientes al género a través de pruebas bioquímicas y fermentación de carbohidratos. La caracterización bioquímica indicó que la especie predominante fue E. casseliflavus. La resistencia de los aislados a antimicrobianos fue notoria para amikacina (42 %), kanamicina (38 %), estreptomicina (55 %), and eritromicina (33 %). El análisis obtenido por ERIC-PCR mostró una alta variabilidad genética entre los aislados. Así también, los aislados mostraron relación entre los perfiles obtenidos con la susceptibilidad a antimicrobianos y por ERIC-PCR. Estos resultados muestran la multi-resistencia de Enterococcus en vísceras de pollo expedidos comercialmente, con una alta variabilidad genética. Además, estos Enterococcus pueden ser potencialmente patógenos en individuos como una bacteria nosocomial y además transferir la resistencia en especies que son estrictamente patógenas y causan enfermedades al humano
Composición química, digestibilidad y rendimiento de Brachiaria decumbens a diferentes edades de rebrote
Get PDFThe objective of the study was to determine the chemical composition, digestibility and yield of Brachiaria decumbens at different regrowth ages. The times were; little rainy (January-April) and rainy (July-October). The treatments (regrowth ages: 30, 45, 60, 75, 90 and 105 days) were distributed in a randomized block design with four replications. The dry matter (DM) presented higher values (p≤0.01), at 60 days with 6.05 and 1.83 t DM ha-1 for the rainy and dry season. The crude protein (p≤0.01) in both periods was reflected at 30 days, 11.82% for the rainy season and 12.28% for the dry season. The digestibility showed the highest percentages (p≤0.001) at 30 days in rains and little rains, with 57.9 and 61.13%. The chemical composition, digestibility and yield of Brachiaria decumbens were directly influenced by the different regrowth ages, by increasing the production of the plant and decreasing its quality. Quadratic and cubic regression equations (coefficients greater than 0.72) were obtained, which established a close relationship with age and performance indicators, chemical composition and digestibility.El objetivo del estudio fue determinar la composición química, digestibilidad y rendimiento de Brachiaria decumbens a diferentes edades de rebrote. Las epocas fueron; poco lluvioso (Enero-Abril) y lluvioso (Julio-Octubre). Los tratamientos (edades de rebrote: 30, 45, 60, 75, 90 y 105 días) se distribuyeron en un diseño de bloques al azar con cuatro réplicas. La materia seca (MS) presentó valores superiores (p≤0.01), a los 60 días con 6.05 y 1.83 t MS ha-1 para el lluvioso y poco lluvioso. La proteína bruta (p≤0.01) en ambos períodos se reflejó a los 30 días, 11.82 % para el lluvioso y 12.28 % para el poco lluvioso. La digestibilidad mostró los porcentajes mayores (p≤0.001) a los 30 días en lluvias y pocas lluvias, con 57.9 y 61.13%. La composición química, digestibilidad y rendimiento de Brachiaria decumbens fue influenciada de forma directa por las diferentes edades de rebrote, al aumentar la producción de la planta y disminuir su calidad. Se obtuvieron ecuaciones de regresión cuadráticas y cúbicas (coeficientes superiores a 0.72) que establecieron una estrecha relación con la edad y los indicadores del rendimiento, la composición química y digestibilidad
Effect of substrates on the kefir grain biomass production and antioxidant activity
Get PDFABSTRACT
Kefir is a fermented milk with proven bioactivities and popularity worldwide. However, kefir grains biomass (KGB) limits its production. The effect of different substrates on the KGB increase and antioxidant activity (AC) was investigated. Kefir grains were inoculated (6 % w/v) into nonfat goat milk (GMK), nonfat goat milk with brown sugar (GMBSK), cow (1 % fat) milk (CMK), and cow milk brown sugar (CMBSK). The substrates were fermented at 25 ± 3 °C and stopped at 4.7 pH, approximately. Samples were taken at 0, 4 and 8 h incubation time. KGB increase kinetics, productivity, growth rate parameters, physicochemical composition changes, and antioxidant activity were evaluated. Goat milk substrates kefirs had the highest AC values. GMBSK and GMK had 44.8 ± 1.4 % and 37.6 ± 3.6 % AC, respectively. GMK and GMBSK had the highest biomass increments, 147 ± 23 % and 136 ± 7 %, respectively. Also, GMK had the highest (p < 0.01) kefir grains biomass productivity, 2.49 ± 0.24 g/L.h. Goat milk substrate has the potential to increase kefir grains biomass and to improve the bioactivity of kefir beverages.
El kéfir es una bebida láctea fermentada con bioactividades. Sin embargo, la biomasa de los granos de kéfir (KGB) limita su producción. En éste trabajo se evaluó el efecto de diferentes sustratos en la KGB y la actividad antioxidante (AC). Los granos de kéfir fueron inoculados (6 % w/v) en leche de cabra (GMK), GMK con azúcar morena (GMBSK), leche de vaca (CMK), y CMK con azúcar morena (CMBSK). La fermentación se realizó a 25 ± 3 °C y fue detenida a pH 4.7, aproximadamente. Las muestras se tomaron a las 0, 4 y 8 h de incubación. Las cinéticas del incremento de KGB, parámetros del crecimiento microbiano y actividad antioxidante fueron evaluadas. Los kéfires elaborados con leche de cabra presentaron los valores de AC más altos. GMBSK y GMK tuvieron 44.8 ± 1.4 % y 37.6 ± 3.6 % AC, respectivamente. GMK y GMBSK tuvieron los mayores incrementos de biomasa, 147 ± 23 % y 136 ± 7 %, respectivamente. Además, GMK tuvo la productividad de KGB más elevada (p < 0.01), 2.49 ± 0.24 g/L.h. La leche de cabra representa un sustrato alternativo con potencial para incrementar la KGB y la AC en la bebida de kéfir
Actividad de tres aceites esenciales sobre la mortalidad de Rhyzopertha dominca (F.) en trigo almacenado
Get PDFRhyzopertha dominica (F.) is a pest that causes significant damage in the stored grain of wheat and for to control the indiscriminately use of chemical substances causes resistance to insects, as well as cause problems to environmental and health. Consequently, the effect of essential oils Melaleuca viridiflora Gaertn, Lippia palmeri Watson, and Eucalyptus camaldulensis Dehnhardt on mortality of R. dominica in wheat. These oils were used in various concentrations (5, 10, and 15 ul) and exposure times (24, 48 and 72 h) on the R. dominica insect. The results were obtained by the direct relative proportional in the parameter of mortality with respect to exposure time and concentration of oils. The oils were arranged in the order of importance: M. viridiflora, E. camaldulensis and L. palmeri. From these three oils, M. viridiflora exhibited the best effects on the R. dominica mortality, emergence of adult insects and reduction of weight loss. On the other hand, the oil of L. palmeri showed the best repellency.Rhyzopertha dominica (F.) es una plaga que provoca daños significativos en el grano almacenado de trigo y para su control se usa indiscriminadamente sustancias químicas provocando resistencia a insectos, además de problemas ambientales y de salud. Por consiguiente, se evaluó el efecto de los aceites esenciales de Melaleuca viridiflora Gaertn, Lippia palmeri Watson y Eucalyptus camaldulensis Dehnhardt sobre la mortalidad de R. dominica en trigo, utilizándose diversas concentraciones de aceites (0, 5, 10, y 15 μl) y tiempos de exposición (24, 48 y 72 h) sobre R. dominica. Se determinó la repelencia y emergencia del insecto adulto, además la pérdida de peso producido en el grano de trigo. Los resultados obtenidos indican que existe una relación directamente proporcional en el parámetro de mortalidad con respecto al tiempo de exposición y la concentración de los aceites, quedando los aceites en el siguiente orden de importancia M.viridiflora, E. camaldulensis y L. palmeri. De estos tres aceites el que mejor efecto exhibió fue M. viridiflora sobre la mortalidad de R. dominica, la emergencia de insectos adultos y la reducción en la pérdida de peso. Por otro lado, el aceite L. palmeri fue el que mejor repelencia presentó
Rendimiento y valor nutritivo de cereales y cártamo forrajero en la Comarca Lagunera
Get PDFSafflower and cereals sowing as an alternative to oat allow to increase the forage potential in late sowings during fall-winter season. The objective of the study was to compare the forage potential and nutritive value of cereals and safflower with those observed in oat late sowings during fall-winter season. The study was conducted during the fall-winter season of 2017-2018 and 2018-2019 in Matamoros, Coahuila, Mexico. Cultivars of oat, barley, wheat, triticale and safflower with or without spines were evaluated. A randomized complete block design with four replications was used. Forage nutritive value, dry matter (DM) and nutrients yields were determined. Late sowing of barley and wheat increased the forage potential with or without incidence of foliar disease in oat. The increments reached from 26.3 % to 39 % in DM yields, 34.8% in Crude protein yields, 34.2 % in net energy for lactation yields and 29.4 % to 34.8 % in digestible DM yield. The species triticale, wheat, barley and spineless safflower also were good alternatives, but only when dry forage yields were reduced by foliar diseases. The forage potential may be increased using alternative species to oat in late sowings of fall-winter season.El cártamo y los cereales como alternativas a la avena permiten incrementar el potencial forrajero en siembras tardías de otoño-invierno. El objetivo del estudio fue comparar el potencial forrajero y el valor nutritivo de cereales y cártamos con y sin espinas con los observados en avena en siembras tardías de otoño-invierno. El estudio se realizó en los ciclos otoño-invierno de 2017-2018 y 2018-2019 en Matamoros, Coahuila, México. Se evaluaron cultivares de avena, cebada, trigo, triticale y cártamos con y sin espinas. Se utilizó un diseño de bloques completo al azar con cuatro repeticiones. Se determinó el valor nutritivo del forraje y los rendimientos de nutrientes. La cebada y el trigo aumentaron el potencial forrajero con la incidencia o no de enfermedades foliares en avena. Los incrementos fueron en producción de materia seca (MS) (26.3 a 39.0 %), proteína cruda (34.8 %), energía neta para lactancia (34.2 %) y MS digestible (29.4 a 34.8 %). Las especies triticale, trigo, cebada y cártamo también fueron buenas alternativas, pero sólo cuando los rendimientos de forraje en avena fueron reducidos por enfermedades foliares. El potencial forrajero puede incrementarse con especies alternativas a la avena en siembras tardías de otoño-invierno
Composición química, actividad antioxidante y citotoxicidad de extractos de flores de Magnolia grandiflora L. encontradas en el sureste de México
Get PDFMany reports state that different structures of M. grandiflora contain bioactive components. Nonetheless, phytochemical studies reported that the extracted essential oils are chemically different and remarkably variable in their qualitative and quantitative compositions. Further studies Mexican M. grandiflora needs to be done. Thus, the research aimed to characterize a) the chemical composition, b) the antioxidant activity and c) cytotoxicity effect of two M. grandiflora flower extracts. The chemical composition was evaluated by preliminary phytochemical test followed by thin layer chromatography, UV-Vis and FTIR spectrophotometer analysis. The antioxidant activity of the flower extracts was measured by the free radical-scavenging activity (ABTS) and the stable radical of 2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl (DPPH) method and the cytotoxicity by an Artemia salina bioassay. Water and ethyl flower extracts showed the presence of organic chromophores such as flavonoids. Both extracts (ethyl and water) demonstrated antioxidant activity by both ABTS (459.6±8.5 µmol TE g-1 and 274.2±5.7 µmol TE g-1 respectively) and DPPH (3210.4 ± 2.5 µmol TE g-1 and 219.7 ± 0.9 µmol TE g-1 respectively) methologies; and non-cytotoxic activity (LC50 , µg mL-1) (1,285 ± 14 and 1,116 ± 15 respectively). The water and ethyl extracts of M. grandiflora flowers found in southeast Mexico are a promissory source of chemical compounds with attributed biological activity according to the presented results.Muchos estudios afirman que diferentes estructuras de M. grandiflora contienen componentes bioactivos. No obstante, los estudios fitoquímicos indican que los aceites esenciales extraídos son químicamente diferentes y notablemente variables en sus composiciones cualitativas y cuantitativas. Es necesario realizar más estudios sobre M. grandiflora cultivada en México. Por ello, el objetivo de esta investigación fue caracterizar a) la composición química, b) la actividad antioxidante y c) el efecto citotóxico de dos extractos de flores de M. grandiflora. La composición química se evaluó mediante una prueba fitoquímica preliminar seguida de cromatografía en capa fina y análisis espectrofotómetro mediante UV-Vis y FTIR. La actividad antioxidante de los extractos de flores se midió por el método de la actividad reductora de radicales libres (ABTS) y el método de radicales estables de 2,2-difenil-1-picril-hidrazilo (DPPH) y la citotoxicidad por un bioensayo de Artemia salina. Los extractos acuoso y etílico de flores mostraron la presencia de cromóforos orgánicos como los flavonoides. Ambos extractos (etilo y agua) demostraron actividad antioxidante tanto por ABTS (459,6 ± 8,5 µmol TE g-1 y 274,2 ± 5,7 µmol TE g-1 respectivamente) como por DPPH (3210,4 ± 2,5 µmol TE g-1 y 219,7 ± 0,9 µmol TE g-1 respectivamente) metodologías; y actividad no citotóxica (CL50, µg mL-1) (1,285±14 y 1,116±15 respectivamente). Los extractos acuosos y etílicos de las flores de M. grandiflora encontradas en el sureste de México son una fuente promisoria de compuestos químicos con actividad biológica atribuida por los resultados presentados
Efecto de diferentes relaciones de luz azul:roja en el crecimiento de plántulas de chile habanero (Capsicum chinense Jacq.)
Get PDFHabanero pepper is one of the most important horticultural species in the Yucatan peninsula and the seedling production is the crucial initial part for successful fruit production. These could be grown under controlled environment with LED lighting and would allow them to be produced year-round free of pests and diseases. The objectives were to evaluate the effects of five blue:red LED light ratios and a fluorescent control on plant growth and photosynthetic pigments concentration of habanero pepper seedlings ‘Mayan Ba’alché’ grown under controlled conditions. The results showed that control promoted the development of the leaf, through a greater leaf area, leaf area index, specific leaf area, leaf fresh weight and with a lower stomatal frequency and stem diameter, while A100 treatment promoted the development of the stem, through greater plant height, internode distance and stem fresh weight. The combination of blue and red light induced a negative effect in seedling height, internode distance and stem fresh weight. The treatments had no effect on the dry weight of the aerial part and in the photosynthetic pigments.El chile habanero es una de las especies hortícolas de mayor importancia en la península de Yucatán y la producción de plántula es la parte crucial inicial para una producción exitosa de frutos. Estas se podrían cultivar en ambiente controlado con iluminación LED y permitiría producirse en cualquier época del año libres de plagas y enfermedades. Los objetivos fue evaluar el efecto de cinco proporciones de luz LED azul:roja y un testigo fluorescente sobre crecimiento de planta y concentración de pigmentos fotosintéticos en plántulas de chile habanero ‘Mayan Ba’alché’ bajo condiciones controladas de crecimiento. Los resultados mostraron que el testigo promovió el desarrollo de la hoja, a través de una mayor área foliar, índice de área foliar, área foliar específica, peso fresco de hoja y con una menor frecuencia estomática y diámetro de tallo, mientras el tratamiento A100 promovió el desarrollo del tallo, a través de una mayor altura de planta, distancia de entrenudos y peso fresco de tallo. La combinación de luz azul y roja indujo un efecto negativo en altura de plántula, distancia de entrenudos y peso fresco de tallo. Los tratamientos no tuvieron efecto en el peso seco de la parte aérea y en los pigmentos fotosintéticos
Bioactive compounds identification and physicochemical characterization from Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck cladodes flour
Get PDFNopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck is a scarcely studied cactus; its characterization contributes to identifying the bioactive compounds it contains and its functional properties, which will allow generating information on potential uses and applications. The aim of this work was to characterize N. cochenillifera cladodes flour physicochemically and identify the phenolic compounds that it contains. In general, N. cochenillifera flour is low in calories (337%) with high total dietary fiber content (18.41%). In addition, it exhibits good water (11.04%) and oil (2.05%) absorption capacity, while swelling capacity was 25 mL/g DW. The content of soluble and hydrolyzable polyphenols were 207.92 and 647.99 mg EAG/100 g DW, respectively. In addition, they showed antioxidant activity by DPPH• (15.28 mmol TE/g DW), FRAP (20.97 mmol TE/g DW), and ABTS•+ (51.31 mmol TE/g DW) methods. Furthermore, six phenolic acids (gallic, ferulic, chlorogenic, p-coumaric, syringic, and neochlorogenic) were identified by HPLC. According to the results, N. cochenillifera cladodes flour is an important source of fiber and bioactive compounds with interesting functional properties. In this context, N. cochenillifera flour could be used as an ingredient in the formulation of functional foods. However, further, studies are needed on the shelf life and optimizing its preservation process, transformation, and functional potential.Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck es un nopal poco estudiado, su caracterización contribuye a identificar los compuestos bioactivos y las propiedades funcionales que posee, esto permitirá, generar información sobre potenciales usos y aplicaciones. El objetivo del trabajo fue caracterizar fisicoquímicamente la harina de cladodios de N. cochenillifera e identificar los compuestos bioactivos que contiene. En general, la harina de N. cochenillifera tiene bajas calorías (337%) con alto contenido de fibra dietética (18.41%). Además, exhibe buena capacidad de absorción de agua (11.04%) y aceite (2.05%), mientras que la capacidad de hinchamiento fue de 25 mL/g base seca (bs). El contenido de fenoles solubles y polifenoles hidrolizables fueron 207.92 y 647.99 mg EAG/100 g bs respectivamente. Además, de presentar actividad antioxidante por DPPH• (15.28 mmol TE/g bs), FRAP (20.97 mmol TE/g bs) y ABTS•+ (51.31 mmol TE/g bs), se identificaron cinco ácidos fenólicos. De acuerdo con los resultados, la harina de N. cochenillifera es una fuente importante de fibra y compuestos bioactivos con propiedades funcionales. En este contexto, podría ser utilizada como ingrediente funcional en la formulación de otros alimentos. Sin embargo, son necesarios futuros estudios sobre la vida útil de la harina, así como la optimización de su proceso de conservación, transformación y potencial funcional.
Uso de cepas de Pycnoporus sanguineus para la producción de enzimas con potencial uso en la industria de la panificación
Get PDFThe use of enzymes such as α-amylases, xylanases and glucosidases is a good alternative to obtain hihger efficiency in the products of the bakery industry, without leaving to mention the laccase that it has shown promising potential. Thus, the objective of this study was to obtain enzyme concentrates of xylanases, amylases, cellulases and laccases from native strains of Pycnoporus sanguineus. For which, the effect of the culture medium on the laccase production was evaluated together with the solid medium screening of xylanases, amylases and cellulases. Laccase and carbohydrolases units were determined from the enzyme concentrates obtained. The higher laccase titers occurred in the Tx2 medium. Regarding carbohydrolases, they were showed up at different levels of activity and combinations. The concentrate with higher titers of amylase and laccase was CH116, while LE90 had the greater xylanase activity and LE133 of cellulase. The CH116 strain was a producer of amylase, cellulase, xylanase and laccase, being the one with the higher potential in the bakery industry, while LE90 can be used in the paper industry due to its combination of xylanases and laccase.El uso de enzimas como α-amilasas, xilanasas y glucosidasas es una buena alternativa para obtener una mayor eficiencia en los productos de la industria panificadora, sin dejar de mencionar la lacasa que ha mostrado un potencial prometedor. Así, el objetivo de este estudio fue obtener concentrados enzimáticos de xilanasas, amilasas, celulasas y lacasas a partir de cepas nativas de Pycnoporus sanguineus. Para lo cual, se evaluó el efecto del medio de cultivo sobre la producción de lacasa juntamente con el escrutinio en medio sólido para la detección de xilanasas, amilasas y celulasas. A los concentrados enzimáticos obtenidos se les determinaron las unidades de lacasa y carbohidrolasas. Los títulos más altos de lacasa se presentaron en el medio Tx2. Con respecto a las carbohidrolasas, se detectaron en diferentes niveles de actividad y combinaciones. El concentrado con altos niveles de amilasa y lacasa fue CH116, mientras que LE90 tuvo la mayor actividad de xilanasa y LE133 de celulasa. La cepa CH116 fue productora de amilasa, celulasa, xilanasa y lacasa, siendo la de mayor potencial en la industria panificadora, mientras que LE90 puede ser utilizada en la industria papelera por su combinación de xilanasas y lacasa