Biotecnia (E-Journal)
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La regulación de la investigación científica en México: Un análisis de los marcos éticos y normativos desde la CONBIOÉTICA hasta los Comités de Ética en Instituciones de Educación Superior
Get PDFThe regulation of scientific research is crucial to ensure integrity, safety and ethics in research processes. This protects the study subjects and guarantees the validity of the results. In Mexico, the National Bioethics Commission (CONBIOÉTICA) plays a central role in promoting ethical practice in research and the protection of human rights.
The legislation applicable to the ethics and bioethics of scientific research in Mexico includes specific regulations, such as the General Health Law and a set of Official Mexican Standards, which establish clear guidelines for research on human beings. It is vitally important that public and private institutions that carry out scientific research know and comply with it, generating a culture of respect for human dignity based on ethics and bioethics.La regulación de la investigación científica es crucial para asegurar la integridad, seguridad y ética en los procesos de investigación. Esto protege a los sujetos de estudio y garantiza la validez de los resultados. En México, la Comisión Nacional de Bioética (CONBIOÉTICA) juega un papel central al fomentar la práctica ética en la investigación y la protección de los derechos humanos.
La legislación aplicable a la ética y bioética de la investigación científica en México incluye normativas específicas, como la Ley General de Salud y un conjunto de Normas Oficiales Mexicanas, que establecen directrices claras para la investigación en seres humanos. Es de vital importancia que las instituciones públicas y privadas que realizan investigación científica la conozcan y cumplan, generando una cultura de respeto a la dignidad humana sustentada en la ética y la bioética
Relación entre el estado nutrimental y la densidad de Tetranychus urticae Koch en rosa de corte (Rosa hybrida)
Get PDFThe two-spotted mite, Tetranychus urticae Koch, is the key pest in rose cut. Preliminary observations show that plants with high density of two-spotted mite exhibit nutritional imbalance but there is not quantitative information about it. The objective was to determine the relation between two-spotted mite´s density and nutritional status of cut rose crop 'Polo'. In four samplings (60 plants) without two-spotted mite and (60 plants) with at least 60 mites per leaf (high infestation) were chosen infestad and healthy leaves, in both cases, foliar analyses were carried out to determine the micro and macro elements as well as the Nutritional Unbalanced Index (IDN). The plants infested with two-spotted mite showed a nutritional disequilibrium due to reduced foliar concentration of nitrogen, potassium, phosphorus, calcium, manganese and copper. The percentage reduction in the concentration of these elements fluctuated between 0.3 to 29 % compared against control. La araña roja, Tetranychus urticae Koch, es la principal plaga del cultivo de rosas para corte (Rosa hybrida). Observaciones preliminares indican que plantas con alta densidad de araña roja presentan deficiencias nutrimentales, pero no existe información cuantitativa al respecto. El objetivo fue determinar la relación que existe entre la densidad de araña roja y el estado nutrimental de rosal 'Polo'. En cuatro muestreos, se seleccionaron 60 plantas libres de araña roja y 60 plantas con más de 60 ácaros por hoja (infestación alta). En ambos casos se determinó, mediante análisis químico foliar, la cantidad de macro y micronutrimentos, así como el índice de desbalance nutricional (IDN). Las plantas con presencia de araña roja muestran desequilibrio nutrimental debido a la reducción en la concentración foliar de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, manganeso y cobre. El porcentaje de reducción de la concentración de dichos elementos osciló entre 0.3 y 29 % respecto al testigo
Nematodos asociados al cultivo de pepino (Cucumis sativus) y efecto de rhizobacterias promotoras de crecimiento sobre Meloidogyne incognita (Tylenchida: Heteroderidae)
Get PDFSoil and root samples of the cucumber crop were analyzed. Plant pathogenic nematodes present were extracted and identified. The juveniles of the root-knot nematode Meloidogyne incognita were the most abundant in soil, other such as Aphelenchoides sp., Pratylenchus sp., Tylenchorynchus sp., and Aphelenchus sp. were found in less presence. Females and eggs of M. incognita were obtained from the roots. Finding alternatives to chemicals fumigants, the rhizobacterias Bacillus vallismortis, Bacillus velezensis and Pseudomonas fluorescens were fermented and filtered to be evaluated on these filiform nematodes under laboratory conditions, observing their effect every 24 h. The treatments were evaluated in concentrations of 100% and 50%. The P. fluorescens filtrate was the treatment with the best nematicidal activity, causing a mortality of 95 % in the highest concentration and 93 % in the 50 % concentration at 24 h, followed by the treatments of B. vallismortis and B. velezensis with 83 and 77 % respectively in concentrations of 100 % product. The three treatments showed 100 % mortality of the nematodes after 48 hours of exposure This indicates that these rhizobacteria contain metabolites with nematicidal action that could be a healthy alternative for the control of these phytopathogens.Se analizaron muestras de suelo y raíces del cultivo del pepino. Se extrajeron e identificaron los nematodos fitopatógenos presentes. Juveniles de Meloidogyne incognita fueron los más abundantes en suelo, otros como Aphelenchoides sp., Pratylenchus sp., Tylenchorynchus sp., y Aphelenchus sp. se encontraron con menor presencia. De las raíces se obtuvieron hembras y huevos de M. incognita. Con el fin de encontrar alternativas a los productos químicos fumigantes utilizados en exceso, se evaluaron las rizobacterias Bacillus vallismortis, Bacillus velezensis y Pseudomonas fluorescens, que fueron fermentadas y filtradas para ponerse en contacto con estos nematodos bajo condiciones in vitro, observando su efecto cada 24 h. Los tratamientos se analizaron en concentraciones de 100% y 50%. El filtrado de P. fluorescens presentó la mejor actividad nematicida, ocasionando una mortalidad de 95% en la concentración más alta y de 93 % en la concentración de 50 % a las 24 h, seguido por los tratamientos de B. vallismortis y B. velezensis con 83 y 77 % de respectivamente, en las concentraciones más altas. Los tres tratamientos ocasionaron un 100 % de mortalidad de los nematodos a 48 h de exposición, indicando, que contienen acción nematicida y pueden ser una alternativa viable para el control de estos fitopatógenos
De la pantalla al plato: relaciones causales entre la percepción de la utilidad del e-learning, la ansie-dad, la actividad física y los hábitos de alimentación saludables en estudiantes universitarios
Get PDFObjective: To evaluate the relationship between the perceived usefulness of e-learning, anxiety, physical activity, and eating habits during the COVID-19 lockdown in university students. Methodology: A cross-sectional study involving 102 health undergraduate students (23 men, 79 women, average age 22.32 years). They responded to surveys on the perception of e-learning, eating habits, physical activity, and anxiety. Results: Simple linear regression models show that the perceived usefulness of e-learning predicts trait anxiety (F(1,100) = 9.13, p < .01, R2 = 0.084) and state anxiety (F(1,100) = 11.66, p < 0.01, R2 = 0.104). In turn, trait anxiety (F(1,100) = 8.35, p = 0.01, R2 = 0.078) and state anxiety (F(1,100) = 6.55, p < 0.05, R2 = 0.062) predict healthy eating habits. Conclusions: A positive perception of e-learning decreases anxiety. High levels of anxiety are associated with poorer eating habits. This indicates that reducing anxiety can improve eating habits.Objetivo: Evaluar la relación entre la percepción de utilidad del e-learning, ansiedad, actividad física y hábitos alimenticios durante el confinamiento por COVID-19 en estudiantes universitarios. Metodología: Estudio transversal en 102 alumnos de licenciatura en salud (23 hombres, 79 mujeres, edad promedio 22.32 años). Respondieron encuestas sobre la percepción de e-learning, hábitos alimenticios, actividad física y ansiedad. Resultados. Los modelos de regresión lineal simple muestran que la percepción de utilidad de e-learning predice la ansiedad rasgo (F(1,100) = 9.13, p < 0.01, R2 = 0.084) y estado (F(1,100) = 11.66, p < 0.01, R2 = 0.104), y a su vez, la ansiedad rasgo (F(1,100) = 8.35, p = .01, R2 = 0.078) y estado (F(1,100) = 6.55, p < 0.05, R2 = 0.062) son predictoras de hábitos de alimentación saludable. Conclusiones: La percepción positiva del e-learning disminuye la ansiedad. Niveles altos de ansiedad se asocian con peores hábitos alimenticios. Esto indica que reducir la ansiedad puede mejorar los hábitos alimenticios
Medidas corporales lineales para predecir el peso vivo de cabras criollas en el noreste de México
Get PDFLinear body measurements (LBM) can be used to develop selection criteria for breeding animals. They are an indirect way to estimate live weight (BW) in some herbivores. The objective of this study was to obtain a formula to estimate the BW of unscaled female goats from five MCLs. Body length (CL), thoracic perimeter (TP), rump width (WG), rump height (HH), withers height (HC) and PV with scale were recorded in 206 Creole goat females from the Altiplano region (RA) and San Fernando Valley (SFVR) of the state of Tamaulipas. Student's t-tests for comparison of means, Pearson correlations and generalized linear models were performed to obtain multiple regressions. Goats from the RVSF presented lower LC and AC compared to those from the RA (P<0.01). Correlations in both districts were positive and significant. The proposed formula for PV estimation in the RA was (0.80 × PT) -29.83 and for the RVSF (0.89 × PT)-37.30. No differences were observed between the live weight obtained with scale (PVB) and the estimated live weight (PVE).Las medidas corporales lineales (MCL) se pueden utilizar para desarrollar criterios de selección de animales de cría. Estas son una forma indirecta de estimar el peso vivo (PV) en algunos herbívoros. El objetivo de este estudio fue obtener una fórmula que permita estimar el peso vivo de hembras (PVH) caprinas sin báscula (PVH) a partir de cinco MCL. Se registró la longitud corporal (LC), perímetro torácico (PT), anchura de la grupa (AG), altura de la grupa (ALG), altura de la cruz (AC) y PV con báscula (PVB) en 206 hembras caprinas criollas de la región del Altiplano (RA) y el Valle de San Fernando (RVSF) del estado de Tamaulipas. Se realizaron pruebas "t" de Student para la comparación de medias, correlaciones de Pearson y modelos lineales generalizados para obtener regresiones múltiples. Las cabras del RVSF presentaron una menor LC y AC comparada con las del RA (P<0,01). Las correlaciones en ambos distritos fueron positivas y significativas. La fórmula propuesta para la estimación del PVH en la RA fue (0.80 × PT) -29.83 y para el RVSF (0.89 × PT)-37.30. No se observaron diferencias entre el PVH y el peso vivo estimado (PVE)
proteína Alfa-1 antitripsina y su papel en la fisiopatología del cáncer
Get PDFThe α1-AT protein has a wide range of biological functions, its main function is to protect the lung against elastases produced by neutrophils. However, it is also related to different pathological processes, such as cancer. Among the types of cancer with which it has been associated are breast, prostate, lung, cervical, bladder and colorectal cancer, among others. Likewise, different studies have reported increased concentrations in cancer patients compared to control subjects. Furthermore, the α1-AT protein has been associated as a possible biomarker in different types of cancer and has been related to tumor progression. Currently, the pathophysiological and molecular mechanisms of α1-AT in cancer are still unclear. However, it could be participating in different biological and molecular processes in the tumor microenvironment, which could be a cause of the increase in systemic concentration. In conclusion, the present work focuses on describing the structure of α1-AT and collecting its most relevant functions in physiological and pathological processes, such as cancer.La proteína α1-AT posee una amplia gama de funciones biológicas, su función principal es proteger al pulmón contra las elastasas producidas por los neutrófilos. Sin embargo, también está relacionada con diferentes procesos patológicos, como el cáncer. Entre los tipos de cáncer a los que se ha asociado se encuentra cáncer de mama, próstata, pulmón, cuello uterino, vejiga y colorrectal, entre otros. Asimismo, diferentes estudios han reportado concentraciones aumentadas en los pacientes con cáncer en comparación con sujetos control. Además, la proteína α1-AT se ha asociado como un posible biomarcador en diferentes tipos de cáncer y se ha relacionado con la progresión tumoral. Actualmente, los mecanismos fisiopatológicos y moleculares de la α1-AT en el cáncer aún no son claros. Sin embargo, podría estar participando en diferentes procesos biológicos y moleculares en el microambiente tumoral, lo que podría ser una causa del aumento de la concentración sistémica. En conclusión, el presente trabajo se enfoca en describir la estructura de la α1-AT y recopilar sus funciones más relevantes en procesos fisiológicos y patológicos, como el cáncer
Prototipo de sorbete comestible con propiedades nutracéuticas
No full textIn a natural environment, single-use or disposable plastic straws disintegrate over 500 years, whereas edible straws, made with natural ingredients, dissolve in 40 minutes when in direct contact with the beverage. This study aimed to develop an edible straw prototype with ingredients of nutraceutical interest for beverage consumption. We designed an experimental study to determine the dose of inulin and isomalt in compliance with the standards allowed for human consumption. We conducted a sensory analysis using a 7-point hedonic scale acceptance test and a focus group to assess the acceptance and qualities of the edible straw. The inulin and isomalt contents in the straw were 9.5 % and 30 %, respectively. Calories were 379.98 kcal/100 g, with a 14.83 kcal/100 g difference from a formula with 100 percent caloric sweetener. We evaluated durability at different pH levels of beverages (acid, neutral, and alkaline). After 40 minutes of direct contact with the beverage, there was no difference between the three treatments. The panelists and consumers reflected on their acceptance of the edible straw in the type of beverage they consumed (commercial orange juice and tea). En un entorno natural, los sorbetes de plástico de un solo uso o desechables se desintegran en 500 años, mientras que los sorbetes comestibles, elaborados con ingredientes naturales, se disuelven en 40 minutos al entrar en contacto directo con la bebida. El propósito de este estudio fue desarrollar un prototipo de sorbete comestible con ingredientes de interés nutracéutico para el consumo de bebidas. Se diseñó un estudio experimental para determinar la dosis de inulina e isomalt conforme a las normas permitidas para el consumo humano, además, se llevo a cabo un análisis sensorial mediante una prueba de aceptación con escala hedónica de 7 puntos y un grupo focal para evaluar las cualidades del sorbete comestible. Los contenidos de inulina e isomalt en el sorbete fueron del 9.5 % y 30 %, respectivamente. Las calorías fueron de 379.98 kcal/100 g, con una diferencia de 14,83 kcal/100 g respecto a una fórmula con edulcorante 100% calórico. Se evaluó la durabilidad a distintos niveles de pH en bebidas (ácido, neutro y alcalino). Tras 40 minutos de contacto directo con la bebida, no hubo diferencias entre los tres tratamientos. La aceptación del sorbete comestible por los panelistas/consumidores se vio reflejada por el tipo de bebida que se va a consumir (jugo de naranja y té frío comercial).
Caracterización química de frutos de mangostán Garcinia mangostana L. cultivados en Tuxtla Chico, Chiapas, México
Get PDFGarcinia mangostana fruit contains biomolecules with great antioxidant capacity; causing interest in the pharmaceutical industry. The present study describes biochemical characteristics of the mangosteen fruit cultivated in Tuxtla Chico, Chiapas. The fruits were ripened at 23° C, 70% R.H., and were analyzed at 0, 3, 6, 9 and 12 d after harvest. The fruits presented high amounts of sugars (150 mg/g w.f. to 280 mg/g w.f.) of which trees 26 and 219 presented the highest peak on day 12. Total solubles reached maximum values on day 0 (20.1 °Brix) in tree 26, tree 94 registered the highest average (19.5 °Brix). Phenolic compounds were quantified at 17.76 µg/g and 49.21 µg/g in pulp and peel, respectively; corroborating that the peel, which is discarded, has potential molecules for exploitation. The antioxidant activity in pulp increased during post-harvest in the applied methods: DDPH, ABTS and FRAP, being FRAP the one that presented the highest capture activity (178 mg EAA/100 g), where tree 284 registered the highest average (111.08 mg EAA/100 g), proving that G. mangostana fruits grown in Tuxtla Chico, Chiapas, show antioxidant potential.El fruto de Garcinia mangostana contiene biomoleculas con gran capacidad antioxidante, generando interés de la industria farmaceutica. El presente estudio describe caracteristicas químicas del fruto de mangostan cultivado en Tuxtla Chico, Chiapas. Los frutos fueron madurados a 23° C, 70 % H.R., y se analizaron a los 0, 3, 6, 9 y 12 d después de su cosecha. Los frutos presentaron altas cantidades de azúcares (150 mg/g p.f. a 280 mg/g p.f.) el cual los arboles 26 y 219 presentaron el pico mas alto el dia 12. Los solubles totales alcanzaron valores máximos el día inicial (20.1 °Brix ) en el árbol 26, el arbol 94 registro la mayor media (19.5 °Brix). Los compuestos fenólicos se cuantificaron en 17. 76 ug/g y 49.21 ug/g en pulpa y cascara, respectivamente; corroborando que la cascara, la cual se desecha, cuenta con moleculas potenciales para su explotación. La actividad antioxidante en pulpa incrementó durante la poscosecha en los métodos aplicados: 1,1-difenil, 2-picrylhidrazilo (DPPH), 2,2' -azinobis-(3-etilbenzotiazolin- 6-sulfónico) (ABTS) y Capacidad de reducción férrica de plasma (FRAP), siendo FRAP el que mayor actividad de captura presentó (178 mg EAA/100 g), donde el árbol 284 registró la media más alta (111.08 mg/EAA 100 g), comprobando que los frutos de G. mangostana cultivados en Tuxtla Chico, Chiapas, muestran potencial antioxidante
Inducción de microorganismos eficaces (EM) en la masa fermentativa del cacao (Theobroma cacao L.) y su incidencia las características físico química y antioxidante.
No full textThis research evaluated the impact of effective microorganisms (EM) on cacao fermentation and their influence on its physical, chemical, and antioxidant characteristics. A Completely Randomized Statistical Design with two factors—type of fermentation (jute sack or wooden boxes) and EM concentration (1 %, 3 %, and 5 %)—was used over six fermentation intervals (0, 24, 48, 72, 94, and 120 h). Parameters analyzed included temperature, pH, °Brix, and grain weight. Results showed significant impact from EM application. The highest phenol content (24.17 g GAE/100g) was observed with 3 % EM in boxes. Antioxidant capacity was highest with 5 % EM in jute sacks (ABTS method) and 3 % EM in sacks (DPPH method, 184.01 µmol Trolox Equivalent/g). Optimal fermentation was achieved with 5 % EM in boxes and 1 % EM in sacks, yielding quality values of 79 % and 85 %, respectively. Instrumental color analysis showed no significant differences. EM inclusion positively affected cacao grain quality, enhancing its physical, chemical, and antioxidant properties, though results varied with EM concentration and fermentation type. Esta investigación evaluó el impacto de los microorganismos efectivos (ME) en la fermentación del cacao y su influencia en sus características físicas, químicas y antioxidantes. Se utilizó un Diseño Estadístico Completamente Aleatorizado con dos factores: tipo de fermentación (saco de yute o cajas de madera) y concentración de ME (1 %, 3 % y 5 %), durante seis intervalos de fermentación (0, 24, 48, 72, 94 y 120 h). Los parámetros analizados incluyeron temperatura, pH, °Brix y peso del grano. Los resultados mostraron un impacto significativo de la aplicación de ME. El mayor contenido de fenoles (24.17 g GAE/100g) se observó con 3 % de ME en cajas. La capacidad antioxidante fue mayor con 5% de ME en sacos de yute (método ABTS) y 3 % de ME en sacos (método DPPH, 184.01 µmol Equivalente Trolox/g). La fermentación óptima se logró con 5% de ME en cajas y 1 % de ME en sacos, obteniendo valores de calidad del 79 % y 85 %, respectivamente. El análisis de color instrumental no mostró diferencias significativas. La inclusión de ME en la fermentación del cacao afectó positivamente la calidad del grano, mejorando sus propiedades físicas, químicas y antioxidantes, aunque los resultados variaron según la concentración de ME y el tipo de fermentación.
Comportamiento de Curcubita pepo L. var. “Grey Zucchini”, en la propagación de hongos micorrizógenos arbusculares nativos de suelos con diferente manejo: Cucurbita pepo en la multiplicación de hongos micorrizícos arbusculares
No full textThe symbiosis between arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) and plants represents an important alternative to increase yields in agricultural crops. The objective of the study was to evaluate the propagation of AMF isolated from soils with different management and inoculated in Curcubita pepo var. “Grey Zuchinni.” A trap culture was established as a means of AMF propagation. A block design was used (five treatments x 15 repetitions). The native AMF came from three systems (T1 = secondary vegetation; T2 = multipurpose system; T3 = agricultural system). A positive control (CP = GLUMIX®MICORRIZAS) and negative control (CN = no inoculation) were used. Mycorrhizal inoculation began in the seedbed, using Peat Moss-sterile soil (50:50 v/v). The substrate method with 12.5 g of native inoculant (T1 = 46 spores; T2 = 32 spores and T3 = 22 spores) was used as the inoculation method. In CP, 5 g of product = 100 spores were used. The results indicate that the greatest mycorrhizal propagation occurred in CP and T1, with a spore multiplication of 135.20 ± 26.24 and 74.67 ± 5.56 spores in 10 g of soil. Identifying a native consortium made up of AMF spores from the Glomaceae and Gigasporacea families. In conclusion, C. pepo represents a promising host for the trapping and multiplication of AMF.La simbiosis entre los hongos micorrízícos arbusculares (HMA) y las plantas, representa una alternativa importamte para incrementar los rendimientos en los cultivos agrícolas. El objetivo del estudio fue evaluar la propagación de HMA aislados de suelos con diferente manejo e inoculado en Curcubita pepo var. “Grey Zuchinni”. Se estableció un cultivo trampa como medio de propagación de HMA. Se empleó un diseño en bloques (cinco tratamientos x15 repeticiones). Los HMA nativos fueron provenientes de tres sistemas (T1 = vegetación secundaria; T2 = sistema multipropósito; T3 = sistema agrícola). Se usó un control positivo (CP = GLUMIX®MICORRIZAS) y control negativo (CN = sin inoculación). La inoculación micorrízica inició en semillero, empleando Peat Moss-suelo estéril (50:50 v/v). Se empleó como método de inoculación el método por sustrato con 12.5 g de inoculante nativo (T1 = 46 esporas; T2 = 32 esporas y T3 = 22 esporas). En CP empleó 5 g de producto 100 esporas. Los resultados indican que la mayor propagación micorrízica se presentó en el CP y T1, con una multiplicación de esporas de 135.20 ± 26.24 y 74.67 ± 5.56 esporas en 10 g de suelo. Identificando un consorcio nativo conformado de esporas de HMA de las familias Glomaceae y Gigasporacea. En conclusión, C. pepo representa un prometedor hospedero para el trampeo y multiplicación de los HMA