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Evaluación de la sustitución de harina de trigo por harina de quinoa blanca (Chenopodium Quínoa) en producto de galletas a escala de laboratorio para los estudiantes de Ingeniería Agroindustrial de la UNAN-Managua /CUR- Estelí, 2024
Get PDFEsta investigación evaluó la sustitución de harina de trigo por harina de quinoa blanca (Chenopodium quinoa) en la elaboración de galletas, a escala de laboratorio, para los
estudiantes de Ingeniería Agroindustrial de la UNAN-Managua/ CUR Estelí. El objetivo fue determinar la aceptabilidad sensorial del producto y comparar las propiedades nutricionales de ambas harinas, se utilizó un enfoque metodológico mixto, combinando métodos cualitativos y cuantitativos, mediante pruebas sensoriales con 65 estudiantes que evaluaron características como color, olor, sabor, textura y apariencia de las galletas, además, se realizó un análisis bromatológico de la harina de quinoa para determinar su contenido nutricional, cuyo resultados sensoriales mostraron que las galletas de quinoa fueron bien valoradas en sabor y aroma, aunque la apariencia y el color fueron preferidos en las galletas de trigo, en cuanto a la composición nutricional, la harina de quinoa presentó un mayor contenido de proteínas (13.37%) y grasas (6.64%) en comparación con la harina de trigo, lo que la hace una alternativa nutritiva, sin embargo, la quinoa tiene un contenido de fibra (0.92%) mucho menor que el trigo (7%), se concluye que la harina de quinoa es una alternativa viable a la harina de trigo por su valor nutriciona
Evaluación del efecto de diferentes porcentajes en biochar en la germinación y crecimiento de las plántulas de tomate (Solanum lycopersicum L.) variedad JL5
Get PDFSe realizó un muestreo con diferentes dosificaciones de enmienda de biochar, las cuales fueron en proporciones de 45% de biochar, 35% de biochar, 25% de biochar y el testigo (0%biochar), el restante era sustrato (tierra), su distribución estaba constituida por 4 tratamientos y una población de 800 plántulas de tomate variedad JL5, donde se tomó un muestreo de 200 plántulas, tomando 50 por tratamiento de manera al azar, las bandolas tienen capacidad de 126 alveolos, de los cuales solo se ocupó 50 por bandolas. El experimentó tuvo una duración de 24 días, tomando datos de germinación en los primeros12 días, seguido se recopilaron datos de germinación y sobrevivencia se procedió, a recolección de datos, de medición diámetro al cuello de la raíz, longitud parte Área, longitud sistema radicular, peso de fresco de la biomasa aéreo y biomasa radicular, seguido de eso cada plántula se introdujo en bolsas de papel Graf, luego se introdujeron todas las muestras al horno por 24 horas a una temperatura de 105°C, obteniendo así su peso seco de la parte Área y Radical. Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA), con 4 tratamientos de 4 repeticiones, haciendo un cálculo del índice de calidad Esbeltez, índice calidad Robustez y índice calidad Dickson, obteniendo los mejores de resultados de altura (12.5cm), diámetro del cuello de la raíz (2.7 mm) en el tratamiento testigo (0% biochar). Con los cálculos realizados se evidencio que el biochar mas sustrato dio mejor resultado en el sistema radicular, entre ellos el tratamiento que tuvo mejor resultado fue 35% biochar (17cm), los mejores resultados obtenido en cuanto germinación fue en el tratamiento 45% biochar (16.67± 9.26
Análisis de la diversidad de la avifauna en tres parques urbanos de recreación en la ciudad de Estelí, departamento de Estelí en el II semestre del 2024
Get PDFEste estudio titulado "Análisis de la diversidad de la avifauna en tres parques urbanos de recreación en la ciudad de Estelí, departamento de Estelí en el II semestre del 2024" tiene como objetivo principal determinar la diversidad y abundancia de las especies de aves presentes en los parques 16 de Julio, Parque Infantil y Parque de la Familia, con el fin de evaluar su estado de conservación y proponer prácticas sostenibles para su protección. Se identificaron un total de 20 especies de aves pertenecientes a 14 familias. El Parque de la Familia cuenta con el mayor Índice de diversidad de Shannon-Wiener de H´=2.71 Zanate (Quiscalus mexicanus) el ave más predominante, seguido por el parque Infantil con H'=2.30 que en este caso es el sensontle norteño (Mimus polyglottos) su ave predominante y el parque 16 de Julio con H'= 1.86 siendo la Paloma Común (Columba livia) la que predominó en este parque. El Parque de la Familia tiene una mayor extensión y una vegetación más diversa y estructurada (H' = 5.02), lo que fomenta una variedad de microhábitats y recursos para las aves, respaldando estudios que indican que la complejidad del hábitat se relaciona positivamente con la diversidad aviar. En contraste, el Parque Infantil, aunque es un espacio recreativo, tiene una vegetación más escasa y simplificada (H' = 3.52), lo que limita los recursos y refugios disponibles para las aves, resultando en una menor diversida
Diseño de una campaña publicitaria en redes sociales para aumentar la visibilidad, alcance y las ventas de Milano Boutique en la ciudad de Estelí durante el segundo semestre de 2024
Get PDFLa presente investigación trata del diseño de una campaña publicitaria en redes sociales para aumentar la visibilidad de Milano Boutique posicionándola como la tienda de moda preferida en la ciudad de Estelí, durante el segundo semestre de 2024. Con el propósito de aumentar sus ventas y proyectar una imagen elegancia y calidad. La metodología utilizada fue un enfoque mixto, a través de encuestas dirigidas a clientes actuales, los instrumentos utilizados fueron validados previamente, garantizando la fiabilidad de los datos obtenidos. Los resultados de la investigación evidenciaron la importancia de la implementación de estrategias creativas de contenido en plataformas clave como Instagram, Facebook y TikTok. También se destacó la necesidad de generar una comunicación constante con la audiencia. El objetivo general plantando es: Diseñar una campaña publicitaria en redes sociales para aumentar la visibilidad de Milano Boutique posicionándola como la tienda de moda preferida en la ciudad de Estelí, durante el segundo semestre de 2024. Como propuesta final, se diseñó una campaña publicitaria que incluye contenido innovador, estrategias de fidelización para el cliente, estas acciones permitirán a Milano Boutique posicionarse en el mercado local y estableciendo una conexión genuina con su público objetivo. La investigación reafirma la importancia del marketing digital como herramienta clave para alcanzar estos objetivos y garantizar un crecimiento a largo plaz
Nivel de Cumplimiento del Programa de Seguridad Laboral Basada en el Comportamiento (SBC), en el área de embalaje de la fábrica PROLACSA-NESTLÉ, del año 2022
Get PDFLa presente investigación tiene como objetivo principal, determinar el nivel de cumplimiento del Programa de Seguridad Basada en el Comportamiento (SBC), en el área de embalaje de la fábrica PROLACSA-NESTLÉ, del año 2022. El desarrollo de esta investigación es relevante ya que los accidentes repercuten en la imagen y la productividad de una empresa y, muchos de estos accidentes inician por el
comportamiento de los trabajadores, es de gran importancia vigilar los actos inseguros, para lograr la mejora continua. Se logró valorar el nivel de cumplimiento que tiene este programa; así como describir su proceso productivo, centrándonos en los riesgos o incidentes que se presentan puntualmente en el área de embalaje y de acuerdo a los resultados obtenidos en los objetivos, se le ha propuesto a la fábrica PROLACSA-NESTLÉ, un plan de mejora de ciertos aspectos con el fin de mitigar los comportamientos inseguros y en consecuencia reducir el número de accidentes y retrasos en el proceso. Cabe señalar que en este estudio se ha tomado
una parte de lo que contempla el programa de seguridad basada en el comportamiento (SBC), debido a su amplitud. El estudio realizado es de carácter descriptivo y explicativo de corte transversal, presenta un enfoque mixto con enfoque más cualitativo y proactivo; con técnicas empleadas para la recolección de datos como: análisis documental, entrevista, encuestas y cuestionario de observación; que permitieron medir las variables. Palabras claves: Actos inseguros, seguridad basada en el comportamiento, accidente
Estudio de casos recurrentes de Plasmodium vivax e intervención con mosquiteros MTILD (LLIN) para la eliminación del paludismo en Nicaragua. ANALISIS DE CASOS RECURRENTES DE P. vivax en 2013-2018 Y EVALUACIÓN DE LA DURABILIDAD Y USO DE MOSQUITEROS TRATADOS CON INSECTICIDA 2016-2018
Get PDFObjetivo. Caracterizar las recurrencias de casos de P. vivax, 2016-2018.
Diseño. Estudio observacional descriptivo de las infecciones recurrentes por P. vivax (casos posteriores a una infección primaria) utilizando una fuente secundaria de registros de casos anuales completos de paludismo del 2013 al 2018. Se evaluó la proporción, periodicidad, temporalidad y parasitemia de los episodios recurrentes (probables recaídas) de P. vivax a nivel nacional y en los dos municipios más afectados por esta enfermedad en la Región Autónoma del Caribe Norte (RACCN). Los conteos se realizaron con Microsoft Excel y los análisis estadísticos (U de Mann-Whitney, el coeficiente de Spearman y la prueba de chi-cuadrada) con el programa Stata v14.2. Resultados. El estudio de 36,787 casos de paludismo por P. vivax o P. falciparum reveló que, a nivel nacional se detectaron 3,624 (9,8%) pacientes con al menos una infección recurrente. P. vivax fue responsable del 88% de las infecciones recurrentes de 25 a 450 días de latencia (51,9% eran mujeres y 48,1% hombres), y se supuso que estos fueron episodios de recaída. De ellos, 88.2% y 4.4% ocurrieron en los municipios de Puerto Cabezas y Rosita, respectivamente. La proporción de pacientes de P. vivax con presuntos episodios de recaída aumentó con tasas de transmisión elevadas en ambos municipios, alcanzando 7% en Rosita (2017) y 14,5% en Puerto Cabezas (2018). Se encontró una abundancia de recaídas probables por P. vivax, con amplia gama de tiempo de latencia y distribución temporal. Conclusiones. Este estudio confirma que las recurrencias de corto-moderado (entre 25 y 180 días) y largo intervalo (entre 181 y 450 días) de tiempo se presentan en las zonas afectadas de Nicaragua. El número de infecciones recurrentes (o recaídas) por P. vivax, el amplio rango de latencia y su distribución temporal favorecen la continuidad e intensidad de la transmisión e incremento de casos, y constituyen un gran reto para la eliminación del paludismo por P. viva
Turismo sostenible desde la responsabilidad social de las empresas turísticas
Get PDFEl presente trabajo investigativo tiene como objetivo determinar el turismo sostenible desde la responsabilidad social de las empresas turísticas, mediante estudios realizados por países latinoamericanos como Perú, Colombia y Nicaragua, para determinar de qué manera las empresas han sido responsables en relación con cada uno de los ejes de sostenibilidad. Esta investigación se realizó siguiendo los lineamientos de cada uno de los objetivos planteados, iniciando por definir los aspectos teóricos del turismo sostenible y la responsabilidad social de las empresas turísticas, seguido de esto describiendo la responsabilidad social en relación con los ejes de la sostenibilidad como el eje ambiental, socio-cultural y económico, y finalmente demostrando como las empresas turísticas han sido responsables en relación con los ejes de la sostenibilidad durante un período de tiempo determinado. La metodología es de carácter documental, ya que es un método de recogida de datos en un contexto de estudios principalmente científicos, que se llevó a cabo utilizando herramientas hermenéuticas (fichajes y focalización)como instrumento de análisis e interpretación. Entre los principales resultados se obtuvo que las empresas tomadas en cuenta, han sido responsables con los ejes de la sostenibilidad, algunas con más inclinación en lo ambiental en relación a la conservación del medioambiente, y otras en lo sociocultural, desde las colaboraciones en proyectos sociales hasta el respeto y bienestar de los trabajadores, otras con el eje económico vinculado con las aportaciones y las relaciones que se crean con los clientes, así logrando sostenibilidad en sus servicios y productos ofertados a los turista
Control bacteriano con luces UV en la industria alimentaria en Nicaragua
Get PDFEste artículo documenta la aplicación de la metodología de un proyecto descriptivo de ingeniería industrial para la industria alimentaria siendo una de las más importantes en nuestro país, pero también una de las más susceptibles a problemas de contaminación bacteriana. Las enfermedades transmitidas por alimentos son un problema grave que afecta amillones de personas cada año. ¿Qué podemos hacer al respecto? La solución está en las luces UV. Las luces UV son una forma efectiva y segura de controlar la proliferación de bacterias en la industria alimentaria. Al exponerlos alimentos y las superficies a estas luces, se eliminan hasta el 99.9% de las bacterias presentes, sin necesidad de productos químicos o procesos complicados. Además, las luces UV son amigables con el medio ambiente y no generan residuos tóxico
Práctica de familiarización I de la carrera de Banca y Finanzas del I semestre 2022 del departamento de Contaduría Pública y Finanzas UNAN Managua
Get PDFLa Facultad de Ciencias Económicas de la UNAN-Managua, está dividida en departamentos; dentro de ellos el departamento de Contaduría Pública y Finanzas este tiene dos carreras, la carrera de Contaduría Pública y Finanzas y la carrera de Banca y Finanzas, en el primer semestre del año, la carrera de Banca y Finanzas cursa la asignatura de prácticas de Familiarización I de acuerdo con lo planificado en la malla curricular. El programa de práctica Familiarización I tiene el objetivo de contribuir en la formación de profesionales de la banca, desarrollando capacidades referidas en el manejo de formas de trabajo empresarial. Pertenece al área de formación profesional de la carrera de Banca y Finanzas. Desarrolla capacidades en el manejo de actividades contables de las cuentas de activo, pasivo, capital, cuentas auxiliares, ajustes contables y un manejo de los estados financieros como elementos necesarios a dominar por los estudiantes de esta profesión. La práctica de Familiarización I es una complementariedad entre el método cualitativo y cuantitativo, que permite al estudiante conocer la realidad del campo laboral específicamente en el área contable y financiero empresarial. Es un aprendizaje perdurable o para toda la vida, donde vincula el aprender ser y hacer, que contribuye a la mejor compresión de la realidad propia y de la sociedad. La simulación es una estrategia didáctica que favorece la formación de profesionales de la carrera de Banca y Finanzas en diversas áreas del conocimient
Proyecto de fortalecimiento a las familias: Compromiso y responsabilidad en la crianza compartida en la zona 4 de la comunidad San José, Masatepe, Masaya
Get PDFEl presente Proyecto tiene como fin presentar una estrategia para contribuir al fortalecimiento de las familias, en los Padres de la Zona 4 de San José del municipio de Masatepe, mediante un Manual de crianza positiva, Amor-Respeto que contiene una capacitación de crianza positiva para madres, padres y cuidadores, con un modelo de intervención familiar, con foco preventivo y centrado en el fortalecimiento de la crianza. Trabajando en articulación con todas las instituciones gubernamentales que trabajan en pro del desarrollo de la sociedad. El fin del proyecto es colaborar a las políticas de Estado para el fortalecimiento de la familia nicaragüense a través de los programas y proyectos que este impulsa para erradicar estas situaciones afectantes. Siendo el propósito fomentar el compromiso y responsabilidad en la crianza compartida; desarrollando habilidades de crianza y convivencia armónica de los padres en su familia y comunidad trabajando en articulación para el cumplimiento de los propósitos con todas las instituciones gubernamentales que trabajan en pro del desarrollo de la sociedad en la Zona 4 de la Comunidad de San José tales como MIFAM, MINED Y CDI quienes trabajan en la comunidad para la efectividad de sus programas y complementado con el presente proyecto. En la Metodología del proyecto se realizó en 6 fases las cuales se mencionan a continuación: Revisión de literatura: Mediante la Política de estado. Diagnostico situacional: Por el cual se conoció el contexto de la localidad estudiada. Árbol del problema y árbol de objetivos: Se realizó a través de un taller participativo en él se conoció las causas y consecuencias de la problemática y sus alternativas de solución. Matriz de marco lógico: Utilizando esta planificación se contemplan los aspectos básicos del proyecto basado en los objetivos. Estudio técnico del proyecto: En este aspecto se incluyen: la macro y micro localización, el tamaño y cobertura del proyecto, los recursos y cantidades necesarias, los aspectos legales, las fuentes de financiamiento, el análisis de sostenibilidad e impacto y la evaluación del proyecto. Y por último el Plan de gastos: Se divide los rubros (materiales, papelería, mobiliarios, equipos tecnológicos, logísticos) estableciendo las cantidades y costos planificado