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Interactive and Flexible Application for Inventory Management Decision-Making at a Fast-Food Restaurant
No full textActualmente, muchas microempresas del sector gastronómico, tales como los restaurantes de comida rápida de nuestras ciudades, enfrentan grandes desafíos en su gestión operativa y financiera debido a prácticas empíricas en la compra de insumos y la falta de control sobre el inventario y el flujo de caja. Particularmente, nuestra observación en un caso de estudio arrojó que la empresa examinada enfrentaba un sobreabastecimiento de productos clave—como carnes, embutidos y quesos—junto con compras empíricas y desorganizadas que afectaban la rentabilidad y generan dependencia de financiamiento externo a tasas elevadas. Para resolver estas problemáticas, se diseñó un sistema interactivo compuesto por dos aplicaciones: una para el pronóstico de la demanda y otra para la gestión de inventarios, integradas entre sí. El sistema fue desarrollado utilizando R (con el paquete Shiny) y Excel (con macros), permitiendo su uso por personal sin formación técnica. La aplicación de pronóstico incorpora modelos estadísticos avanzados como ARIMA, ETS y Holt-Winters, seleccionando automáticamente el modelo con menor error RMSE. Esta información se transfiere al segundo aplicativo, que emplea modelos de inventario periódicos tipo (R, S), permitiendo ajustar compras y abastecimientos. Durante su fase de prueba en el horizonte de un mes, el sistema logró reducir el ciclo de inventario de 10,91 a 8,57 días y el ciclo de conversión de efectivo de 4,93 a 1,57 días, mejorando la eficiencia operativa y financiera. Adicionalmente, los costos totales se redujeron gracias a las mejoras en las políticas de pedido a proveedores, lo que permitió mejorar las condiciones comerciales y asegurar el abastecimiento. La solución es replicable y promueve una cultura de toma de decisiones basada en datos, adecuada para microempresas del sector alimentario.Currently, many microenterprises in the food service sector, such as small-scale food establishments, face significant challenges in their operational and financial management due to empirical practices in supply purchasing and a lack of control over inventory and cash flow. A case study revealed an overstocking of key products—such as meats, processed meats, and cheeses—along with empirical and disorganized purchasing practices that negatively affected profitability and created a reliance on external financing at high interest rates.
To address these issues, an interactive system was designed, consisting of two integrated applications: one for demand forecasting and another for inventory management. The system was developed using R (with the Shiny package) and Excel (with macros), allowing it to be used by personnel without technical training. The forecasting application incorporates advanced statistical models such as ARIMA, ETS, and Holt-Winters, automatically selecting the model with the lowest RMSE error. This information is transferred to the second application, which uses periodic inventory models of the (R, S) type, allowing adjustments to purchasing and restocking processes.
During its one-month trial phase, the system successfully reduced the inventory cycle from 10.91 to 8.57 days and the cash conversion cycle from 4.93 to 1.57 days, enhancing both operational and financial efficiency. Additionally, total costs were reduced thanks to improvements in supplier order policies, which allowed for better commercial terms and ensured consistent supply. The solution is replicable and promotes a data-driven decision-making culture suitable for microenterprises in the food sector
Arquitectura para la conservación: integración de espacios educativos y naturales: Barlovento, Barranquilla
Full text linkEl presente trabajo de investigación aborda una problemática ambiental, social y educativa que afecta al barrio Barlovento en Barranquilla, Colombia. A partir del diagnóstico de su deterioro ecológico, déficit de infraestructura verde y limitada conciencia ambiental comunitaria, se propone una intervención arquitectónica que integre espacios naturales y educativos para promover la conservación de la biodiversidad y fortalecer la participación ciudadana; por lo tanto, la metodología combina análisis territorial, revisión documental y diseño arquitectónico con enfoque bioclimático y participativo. Debido a esto, el proyecto plantea la creación de un Centro Integral para la Conservación y Educación Ambiental, acompañado de huertos urbanos, un vivero, un centro de rehabilitación de fauna silvestre, un conservatorio de plantas nativas y senderos ecológicos que vinculan el espacio urbano con el Caño de los Tramposos; esta propuesta busca restablecer el vínculo entre la comunidad y su entorno natural, fomentar el aprendizaje ambiental, dinamizar el tejido social y contribuir a un modelo de ciudad más sostenible. Es decir, se espera que la iniciativa tenga un impacto positivo en la restauración ecológica, la conciencia ambiental local, el desarrollo económico comunitario y la inclusión social, alineándose con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en especial el ODS 11 sobre ciudades y comunidades sostenibles.PregradoArquitect
Design of a store-differentiated inventory replenishment system
No full textLa propuesta surge en una pescadería de dos sedes con 51 SKU perecederos, donde la planeación empírica genera disponibilidad irregular por tienda y referencia: 14 SKU presentaron quiebres, 9 exceso de inventario y 26 ambos defectos en seis meses, con impacto en servicio al cliente, merma y uso de la cadena de frío. A nivel social y ambiental esto implica desperdicio de alimentos y mayor presión sobre recursos y energía.
La propuesta central es el diseño de un sistema de reposición de inventario diferenciado por tienda–SKU, que combina pronósticos de demanda intermitente, políticas de inventario específicas y reglas de redistribución preventiva entre sedes, implementado como prototipo funcional en el ecosistema Microsoft 365 (Excel, OneDrive, Power Automate, Power Apps)
El diseño metodológico abarca gobierno del dato, depuración y calendarización de históricos, segmentación ABC–XYZ, pronósticos, cálculo de punto de pedido, stock de seguridad y tamaños de lote con restricciones de vida útil y proveedores, además de flujos automatizados y una aplicación operativa. Entre las principales limitantes están la calidad de la información histórica, el trabajo con solo seis meses de datos y la ausencia de piloto prolongado en operación real.
Como resultado se obtiene un sistema trazable que estandariza la señal de demanda, formaliza parámetros por tienda–SKU, reduce trabajo manual y habilita tableros con nivel de servicio, días de inventario, merma y precisión de pronóstico. El análisis de viabilidad técnica y financiera muestra que la propuesta es implementable con recursos actuales y que genera un impacto económico positivo.The project arises in a fish shop with two branches and 51 perishable SKUs, where empirical planning leads to irregular availability by store and item: 14 SKUs showed stockouts, 9 had excess inventory and 26 had both issues over six months, with impact on customer service, spoilage and use of the cold chain. At a social and environmental level, this implies food waste and additional pressure on resources and energy.
The central proposal is the design of a store–SKU differentiated inventory replenishment system that combines intermittent demand forecasting, specific inventory policies and preventive redistribution rules between branches, implemented as a functional prototype within the Microsoft 365 ecosystem (Excel, OneDrive, Power Automate, Power Apps).
The methodological design covers data governance, cleaning and calendarization of historical records, ABC–XYZ segmentation, 30-day Croston-SBA forecasts, calculation of reorder point, safety stock and lot sizes under shelf-life and cold-storage constraints, together with automated workflows and an operational app. The main limitations include the quality of historical information, working with only six months of data and the lack of an extended pilot in real operation.
As a result, a traceable system is obtained that standardizes the demand signal, formalizes store–SKU parameters, reduces manual work and enables dashboards on service level, days of inventory, spoilage and forecast accuracy. The analysis of technical and financial feasibility shows that the proposal can be implemented with current resources and generates a positive economic impact
Biblioteca pública de Sincelejo: un espacio para la cultura y la transformación urbana
Full text linkEl proyecto de la biblioteca se concibe como un espacio de intercambio de conocimiento y encuentro comunitario, más allá de ser solo un repositorio de libros. Su diseño busca una integración armónica con el entorno urbano, aprovechando los recursos naturales como la luz y la ventilación para generar un ambiente sostenible y confortable. La biblioteca no solo albergará material impreso, sino que también facilitará el acceso a recursos digitales y ofrecerá espacios para la interacción social, la investigación y el desarrollo académico y cultural. El diseño responde a las necesidades de una comunidad diversa: estudiantes, investigadores, profesionales y ciudadanos en general. Contará con salas de lectura, investigación y estudio (colaborativo y privado), además de áreas de exploración creativa, espacios al aire libre como balcones y jardines, y una biblioteca digital. Este enfoque garantiza un entorno flexible y funcional que fomenta el aprendizaje y el encuentro social.PregradoArquitect
Lumoria: implementación del diseño gráfico como herramienta educativa para la enseñanza de las matemáticas en los niños
Full text linkEn la mayoría de los entornos rurales la docencia enfrenta desafíos significativos en la enseñanza de las matemáticas por el hecho de no contar con estrategias pedagógicas o recursos que motiven al estudiantado a aprender. Esta investigación aborda las necesidades educativas específicas de un nivel de básica primaria y un contexto particular. El proyecto tiene como fin, plantear herramientas educativas para facilitar el aprendizaje en el área de matemáticas en los niños de 3er grado de la Institución Educativa Diversificada Oriental Sede No. 7 Las Mercedes. Por ende, se vuelve necesaria la investigación de conceptos, recolección de información y análisis de resultados para proporcionar estrategias que apoyen los procesos de enseñanza-aprendizaje de las matemáticas. La información obtenida se utiliza para proponer herramientas didácticas diseñadas para mantener y estimular la atención de los estudiantes, al tiempo que son de fácil ejecución para los docentes.PregradoDiseñador Grafic
Design of an order tracking system for purchasing and inventory areas
No full textEl contexto de este proyecto ocurre en la empresa Integra, la cual está dedicada a brindar soluciones arquitectónicas a través de sus líneas de trabajo: carpintería comercial y carpintería metálica. En vista de su crecimiento a nivel nacional e internacional durante la última década, la empresa ha enfrentado desafíos organizativos que han afectado la eficiencia durante la ejecución de sus proyectos y problemas con los tiempos de entrega lo cual lleva a insatisfacción en sus clientes.
Este proyecto se ocupa de resolver el problema de ineficiencia entre el departamento de compras y el departamento de inventario, lo que ha generado deficiencias en la gestión de materiales, retrasos en la entrega de proyectos y conflictos internos. Actualmente, no se realiza una adecuada administración del inventario, lo que dificulta el control de insumos y la planificación de compras.
El objetivo de este proyecto es investigar y evaluar el desarrollo e implementación de un sistema de trazabilidad que permita integrar la comunicación entre ambas áreas. Se inició realizando un diagnóstico para identificar la causa raíz del problema y las etapas consideradas cuellos de botella. Luego, se seleccionaron herramientas Lean para la reorganización de los departamentos involucrados. Además, se buscó rediseñar el proceso actual con base en las mejoras implementadas en la etapa anterior. A partir de esto, se establecieron puntos de control y mecanismos de recopilación de información que permitan alimentar la trazabilidad del proceso y, con base en ello, diseñar un dashboard para visualizar el estado de los proyectos a lo largo del proceso. Con esto, se busca mejorar el control de inventarios, agilizar los procesos de compra y minimizar los retrasos en los proyectos, garantizando así un flujo de trabajo más eficiente y alineado con el crecimiento de la empresa.This project takes place at Integra, a company dedicated to providing architectural solutions through its lines of work: commercial carpentry and metalwork. Given its national and international growth over the last decade, the company has faced organizational challenges that have affected the efficiency of its project execution and led to delivery time issues, resulting in customer dissatisfaction.
This project addresses the problem of inefficiency between the purchasing department and the inventory department, which has led to deficiencies in materials management, delays in project delivery, and internal conflicts. Currently, inventory is not being managed properly, which makes it difficult to control supplies and plan purchases.
The objective of this project is to research and evaluate the development and implementation of a traceability system that allows for integrated communication between both areas. It began with a diagnosis to identify the root cause of the problem, and the stages considered to be bottlenecks. Next, Lean tools were selected for the reorganization of the departments involved. In addition, the current process was redesigned based on the improvements implemented in the previous stage. From this, control points and information gathering mechanisms were established to feed into the traceability of the process and based on this, a dashboard was designed to visualize the status of projects throughout the process. The aim is to improve inventory control, streamline purchasing processes, and minimize project delays, thus ensuring a more efficient workflow aligned with the company's growth
Activados: promoción del desarrollo de hábitos saludables en estudiantes de secundaria a través del uso de herramientas gráficas
Full text linkEste proyecto busca ofrecer herramientas desde el diseño gráfico que apoyen a los docentes e instituciones de escuelas secundarias en la educación sobre hábitos saludables a sus estudiantes aprovechando el apoyo visual de piezas diseñadas para sintetizar información relevante sobre los beneficios de la actividad física y la buena alimentación, usando un estilo visual atractivo para los estudiantes. Datos estadísticos brindados por instituciones como la OMS muestran un preocupante aumento de enfermedades asociadas al sedentarismo y malos hábitos alimenticios en poblaciones jóvenes, creando la necesidad de educar a tiempo sobre los riesgos asociados a estos malos hábitos, así como los beneficios de realizar ciertas actividades de manera regular para minimizar el impacto de estos hábitos negativos. Para esto, se estudió una muestra de la población de noveno grado de la Institución Educativa Gabriel Escorcia Gravini de Soledad, con el fin de conocer sus necesidades particulares, así como explorar el tipo de lenguaje a utilizar para la propuesta de diseño. Los resultados del estudio realizado sentaron las bases para el desarrollo de una actividad en la que los estudiantes interactuarían con unas piezas gráficas informativas durante un periodo de tiempo común a las escuelas secundarias, la “semana o mes deportivo”, motivando a la participación por medio de una experiencia gratificante para el estudiante mientras que las piezas gráficas invitan a la práctica y exploración autónoma de los estudiantes sobre los temas tratados.PregradoDiseñador Grafic
Revista Red GRID edición 4
No full textRed Grid es un medio de difusión dedicado exclusivamente al mundo del diseño y particularmente al ámbito del diseño gráfico y la cultura visual. Es una publicación creada por los estudiantes de la asignatura de Taller de Diseño Editorial junto con los estudiantes del Club de Diseño Editorial. Este club es una iniciativa de formación complementaria, de carácter colaborativo, donde los estudiantes con intereses en temas relacionados con diseño y producción editorial pueden participar voluntariamente y desarrollar proyectos como este con la guía y acompañamiento de los profesores
Artificial intelligence based system for mixed operation microgrids for non-interconnected areas
Full text linkThe increasing penetration of renewable energy resources in isolated and weakly interconnected electrical systems has introduced significant operational challenges, particularly in ensuring supply continuity, minimizing power fluctuations, and improving energy efficiency under highly variable generation conditions. In this context, this doctoral thesis addresses the operational management—rather than the planning—of a small-scale microgrid corresponding to node 611, focusing on real-time decision-making strategies supported by predictive analytics. The proposed work presents the design, integration, and validation of an intelligent energy management system (EMS) enhanced by short-term photovoltaic generation forecasting based on lightweight machine learning and deep learning models. The forecasting framework evaluates multiple architectures, including multilayer perceptron (MLP), convolutional neural networks (CNN), long short-term memory networks (LSTM), and ensemblebased approaches, using standard performance metrics such as root mean square error (RMSE), mean absolute error (MAE), and the coefficient of determination (R²). The selected predictive model is subsequently embedded into the operational logic of the EMS to inform state transitions and power flow decisions. The EMS operates as a finite-state machine, where transitions are governed by real-time measurements, predicted renewable generation, battery state of charge, and load demand. This strategy aims to reduce operational perturbations perceived by end users, improve the utilization of renewable resources, and decrease dependency on the main grid during critical operating conditions. The system is implemented and evaluated through detailed simulations, considering realistic operating constraints and time scales consistent with microgrid control applications. Although Raspberry Pi platforms are referenced as representative lowcost controllers, the proposed approach is intentionally formulated to be applicable to a broader class of single-board computing (SBC) platforms suitable for embedded and edge-based energy management applications. Simulation results demonstrate that the integration of predictive models into the EMS contributes to smoother operational behavior, improved power balance, and enhanced resilience against renewable generation variability. The contributions of this thesis include: (i) a predictive-enhanced operational EMS tailored for small-scale microgrids, (ii) a comparative evaluation of lightweight forecasting models suitable for real-time deployment, and (iii) a reproducible framework that bridges data-driven prediction and controloriented energy management. The findings support the feasibility of incorporating artificial intelligence techniques into embedded microgrid controllers to improve operational performance without increasing system complexity or hardware requirements.DoctoradoDoctor en Ingeniería Eléctrica y Electrónic