Producción Académica UCC
Not a member yet
1494 research outputs found
Sort by
Interacciones pedagógicas presentes en la atención y cuidado de niños y niñas entre 0 y 3 años de edad
No full textEl liderazgo pedagógico en los docentes del programa de inclusión y terminalidad de la educación secundaria de la ciudad de Córdoba, Argentina, durante el período 2019-2020
No full text
Guía para el aseguramiento de la calidad en industrias de alimentos de origen animal
No full textLa presente Guía centra su atención en el aseguramiento de la calidad en la industrialización de los derivados de origen animal, dirigido especialmente al equipo de gestión de la calidad de dichas empresas. Las plantas procesadoras de productos y subproductos de origen animal cuentan con una infraestructura de procesamiento relevante, con un creciente mercado de consumo de este tipo de productos tanto a nivel regional, nacional e internacional. En dicho marco se hace necesario
que las plantas de procesado de alimentos se integren a sistemas de calidad acordes a la demanda interna y externa.
Esta guía surge desde la experiencia profesional del equipo de trabajo, tanto desde la investigación
como del trabajo a campo.
En el primer capítulo se delinean los aspectos básicos de la seguridad alimentaria en general,
y en especial en la industrialización de productos de origen animal, bajo el concepto de cadena
agroalimentaria. En el segundo capítulo aborda los conceptos de calidad poniendo énfasis en los aspectos: nutricional, tecnológicos, organolépticos e higiénico-sanitarios de los alimentos. El tercer capítulo se focaliza en el análisis del agua para su uso en la industria alimentaria. El cuarto capítulo aborda el análisis de la carne y los productos cárnicos. En el quinto capítulo se hace referencia al control de calidad y análisis fisicoquímico del huevo y los ovoproductos. En el sexto capítulo se presentan las técnicas de control de calidad de la leche y los productos lácteos. En el séptimo capítulo trata sobre el análisis de pescados y productos de origen acuático. El octavo capítulo aborda el control genérico de diversos parámetros en la industria alimentaria. Finalmente el noveno capítulo
realiza una aproximación a las tareas de documentación, verificación y validación.
Se plantea en el presente trabajo, intervenir en la etapa industrial de elaboración de productos y subproductos de origen animal a los efectos de que la implementación de la presente guía sirva como un aporte al área de control de calidad de productos de origen animal
Transient Myeloproliferative Disorder in Neonates with Down syndrome:case report and review
No full textDown syndrome (DS) or trisomy 21 is the most prevalent chromosomopathy. Interesting associations have been
documented between DS and various hematopoietic and non-hematopoietic malignancies. Transient myeloproliferative disorder (TMD) is a clonal proliferation of megakaryoblasts, typically occurring in newborns with
DS. It is believed that TMD occurs in the presence of GATA-1 mutation together with trisomy 21. The disorder
resolved in the majority of patients during the first six months of life, however, 30% of patients can develop acute leukemia or a myelodysplastic syndrome in the first five years of life. In most instances, this unique disorder has the ability to spontaneously “turn off” the overproliferation and enter a state of remission. Only supportive care is recommended for TMD during the first months of life unless the clinical condition requires intervention.
This is the report of a preterm newborn with Down syndrome diagnosed with TMD that required chemotherapy on
the first days of life due to a poor clinical course and other risk factors for early death. As more cases of this disorder are presented, it is important to share our experience to aid in management and diagnosis
Debates sobre el currículum de Ciencias Sociales y Humanidades en la Educación Secundaria, en clave de las prácticas educativas que miran los tiempos presentes y por-venir: Informe final.
No full textDebates sobre el currículum de ciencias naturales de la educación secundaria en relación con las prácticas: avances, retos y desafíos de cara al futuro: algunas propuestas para orientar la educación en ciencias naturales en la Argentina hacia el 2030, poniendo el foco en las prácticas, informe final.
No full text
