4466 research outputs found
Sort by
Prognozowanie szeregów czasowych za pomocą głęboko uczonych sztucznych sieci neuronowych na przykładzie rynku energii elektrycznej
No full textW rozdziale poruszono zagadnienie prognozowania na rynku energii elektrycznej
przy użyciu nowoczesnych głęboko uczonych sieci o architekturze
konwolucyjno-rekurencyjnej typu dwukierunkowej długiej pamięci krótkoterminowej.
Prognozom poddano popyt na rynku kanadyjskiej prowincji
Ontario. Przewidywano popyt na dzień do przodu dla dwudziestu czterech
godzin w jednym kroku. Dane objęły okres od 1 stycznia 2015 roku do 25
sierpnia 2025 roku. Tak duży zbiór danych umożliwił uzyskanie wiarygodnych
wyników. Podczas trenowania modeli zastosowano mechanizmy
zapobiegające przeuczeniu bazujące na odpowiedzi sieci na dane ze zbioru
walidacyjnego. Precyzyjny trening był możliwy poprzez użycie mechanizmu
redukcji współczynnika uczenia. Zoptymalizowana selekcja hiperparametrów
możliwa była między innymi dzięki zastosowaniu narzędzia bazującego
na zasadach optymalizacji bayesowskiej z wykorzystaniem estymatorów
okien Parzen’a. Do oceny jakości modeli posłużono się miarami błędów.
Najlepszą sieć cechował symetryczny średni bezwzględny błąd procentowy
na poziomie 4,12 procenta
A new method for producing dried meat snacks, such as Jerky, with reduced hardness
No full textThe key technological process necessary for the production of Jerky-type snacks is drying. Despite its undeniable advantages, a negative consequence of hot air drying is high energy consumption and the rapid drying of the product’s surface, leading to a hard texture that is often unacceptable to some consumers of meat snacks. To eliminate the undesirable hardness resulting from technological processes in the production of dried meat products, ongoing efforts are made to find new solutions that allow for maintaining appropriately low water activity while simultaneously reducing the product’s hardness. The research material included pork tenderloin and the lower part of the beef round. The cleaned and marinated meat was divided into two parts. One part was subjected to traditional drying in an oven with forced air circulation. The other part underwent an experimental production process which included surface roasting, cooling, freezing, and sublimation drying. The change in the jerky production method led to a shift in the proportions of the main ingredients in the dried snacks. Jerky produced using the new experimental method exhibited significantly higher protein content, considerably lower water content and reduced water activity compared to traditionally produced jerky.
Based on the obtained sensory evaluation results, beef and pork jerky made using the experimental method received significantly higher ratings in terms of texture and overall palatability, although it had a less intense aroma than jerky produced using traditional methods. An analysis of the hardness of the tested dried meat snacks showed that jerky produced with the experimental method had only about 10% of the hardness value of traditionally made jerky
Eksperyment vs symulacja: analiza modeli geometrycznych oczka w kontekście predykcji parametrów dzianiny kolumienkowej w programie ProCAD warpknit
No full textNa parametry użytkowe dzianiny kolumienkowej istotny wpływ ma jej
budowa geometryczna. W zależności od liczby splotów składowych, konfiguracji
tychże splotów dla poszczególnych grzebieni igielnicowych,
a także w kontekście zmiennych ustawień techniczno-technologicznych,
właściwości wytwarzanego wyrobu będą się zmieniać. Kluczowe znaczenie
odgrywają również parametry osnowy, z której końcowy produkt jest
wytwarzany. Odnosi się to nie tylko do rodzaju użytego surowca, ale także
do warunków technologicznych procesu przygotowania osnowy, to jest
parametrów zadawanych przy przewijaniu przędzy w procesie przygotowywania
nawojów osnowowych, czy w dalszej kolejności w cyklu snucia.
Parametry techniczne wyrobu, zadawane na etapie dziania na maszynie
osnowowej, ulegają modyfikacji w procesie relaksacji na skutek oddziaływania
sił wewnętrznych występujących w nitkach. W celu określenia właściwości
dzianin prowadzone są badania eksperymentalne na próbach rzeczywistych,
jednakże jest to proces wysoce czaso- i kosztochłonny. Dlatego też, aby
ograniczyć zasoby potrzebne do realizacji założonego projektu istotnym
jest możliwość predykcji jak największej liczby właściwości już na etapie
projektowania dzianiny, wykorzystując w tym celu modele budowy oczka
dziewiarskiego wraz z zaawansowanymi systemami CAD/CAM projektowania
i modelowania dzianych struktur kolumienkowych w celu uzyskania
realistycznych wartości odpowiadających wynikom eksperymentu
XXVII Konferencja „Nowoczesne metody instrumentalne w analizie śladowej” już za nami… Do zobaczenia w Łodzi na XXVIII Konferencji w kwietniu 2026 roku!
No full text
Odkrywanie przeszłości i przyszłości. Starożytne pismo, jazda konna i sztuczna inteligencja
No full textKiedy wsparcie osób z niepełnosprawnościami spotyka się ze sztuką… powstają wspaniałe rzeczy
No full textOdkrycie, synteza i charakterystyka biologiczna inhibitorów arginazy pochodnych kwasów boronowych w tym eksperymentalnego leku immunoonkologicznego OATD-02
No full textŹródło BIP: (https://politechnikalodzka.bip.gov.pl/dyscyplina-nauki-chemiczne-dr-hab/277853_dyscyplina-nauki-chemiczne.html
Analiza właściwości wytrzymałościowych nitek poliamidowych w warunkach dynamicznych
No full textW niniejszej publikacji przedstawiono rezultaty badań eksperymentalnych
dynamicznych właściwości nitek poliamidowych w procesach technologicznych
dziania z wykorzystaniem zaprojektowanego i zbudowanego
oryginalnego stanowiska badawczego. Umożliwiło ono przeprowadzenie
pomiarów w zakresie prędkości od 20 do 100 m/s oraz długości rozciąganych
odcinków nitek od 200 do 1000 mm. Badania przeprowadzono dla
wielofilamentowych nitek syntetycznych, poliamidowych (PA6) o masie
liniowej 56 i 156 dtex szeroko stosowanych w technologiach technicznych.
Na podstawie przeprowadzonej analizy charakterystyk doświadczalnych
wykazano, iż wzrost prędkości rozciągania powoduje spadek wartości sił
w nitkach oraz odkształcenia dla tej samej długości rozciąganego odcinka.
Publikacja porusza również problematykę odmienności zachowań statycznego
i dynamicznego rozciągania oraz konieczności odniesienia analiz właściwości
tekstyliów do rzeczywistych warunków ich wytwarzania i eksploatacji