Publicações do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense (IFC)
Not a member yet
5887 research outputs found
Sort by
AVALIAÇÃO DO TEOR DE NITRATO EM ÁGUA MINERAL
Get PDFNos dias atuais as pessoas estão buscando melhorar seus hábitos alimentares e incluíram uma alimentação mais saudável em sua dieta. Nessa busca estão dando preferência a alimentos naturais no lugar dos processados. Com isso, aumentou-se a preocupação com a ingestão de produtos cárneos curados, por causa dos conservantes, nitrito e nitrato. Estes dois aditivos químicos são amplamente utilizados para fornecer a cor típica destes produtos, conferir o sabor característico e principalmente, para evitar o crescimento de microrganismos patogênicos, atuando assim como conservantes. A Legislação Brasileira permite um residual total de nitrito de sódio de até 150 ppm em produtos cárneos curados. Altas concentrações deste aditivo podem causar riscos à saúde, como por exemplo, o desenvolvimento de câncer. A preocupação ocorre pois esses aditivos se combinam com aminas e formam as nitrosaminas, as quais apresentam atividade carcinogênica. Entretanto, os nitratos estão presentes em outros alimentos também, de origem natural, como na água e nos vegetais. Alguns fatores podem desencadear um acúmulo de nitrato em plantas, como por exemplo, a adubação excessiva com resíduos animais e períodos de seca, seguidos por estações chuvosas. O nitrato pode atingir as águas superficiais e subterrâneas como consequência da atividade agrícola (incluindo aplicação excessiva de fertilizantes e adubos nitrogenados inorgânicos), do tratamento de águas residuais e da oxidação de produtos nitrogenados em excrementos humanos e animais, incluindo fossas sépticas. Portanto, na água mineral também, é necessário observar a quantidade de nitrato ingerida, visto que os riscos são os mesmos. Dessa forma, o objetivo do trabalho foi avaliar o teor de nitrato em diferentes fontes de água mineral vendidas no comércio local. Foram avaliadas 8 marcas de água mineral (com e sem gás) e os resultados de nitrato, expressos em mg/L, apresentados em uma tabela. Os valores variaram entre 0,04 a 20,14 mg/L. Observou-se que há grande variação entre uma marca e outra para os teores de nitrato, sendo que algumas apresentaram concentrações próximas a zero. Este dado mostra que é possível o consumidor fazer escolhas que favoreçam a sua saúde no momento da compra. Com esta pesquisa foi possível concluir que a água mineral é uma fonte de nitrato, e, que na maioria das vezes, passa despercebida pelos consumidores, que podem estar ingerindo este composto químico em excesso. Estes dados possibilitam que seja feito um alerta aos consumidores na busca por um estilo de vida saudável, mostrando que o excesso de nitrato na dieta traz riscos à saúde e por isso é importante ter acesso a fontes seguras de água mineral
ORGANOCATÁLISE ASSIMÉTRICA: MECANISMOS, RELEVÂNCIA E APLICAÇÕES
Get PDFA busca por moléculas enantiomericamente puras é fundamental para a sociedade, uma vez que cada enantiômero possui propriedades únicas. Além disso, essas moléculas têm ampla aplicação em áreas biológicas e farmacêuticas. Atualmente, existem três principais métodos para obter compostos enantiopuros: resolução de racematos, síntese de chiral pool e síntese assimétrica. Neste projeto, analisou-se a catálise assimétrica, uma área eficaz e enantiosseletiva dentro da síntese assimétrica. A catálise assimétrica utiliza catalisadores quirais em reações orgânicas para produzir produtos enantiomericamente puros, permitindo a formação seletiva de um enantiômero específico. Existem três categorias de catalisadores na catálise assimétrica: organometálicos, biológicos e orgânicos. Focar-nos no uso de pequenas moléculas orgânicas enantiomericamente puras como catalisadores, o que chamamos de organocatálise assimétrica. Essa área de estudo teve início no ano 2000, principalmente pelos trabalhos de Benjamin List e David MacMillan. Escolheu-se a organocatálise assimétrica neste projeto devido a várias vantagens que apresenta, incluindo condições reacionais simples, elevada tolerância ao ar, baixa higroscopicidade e custos reduzidos na obtenção. Além disso, esses catalisadores são atóxicos, pois não contêm metais em sua estrutura, e permitem a obtenção de ambos os enantiômeros de um produto catalítico. Dentre os organocatalisadores assimétricos, destacam-se os derivados de TADDOL, BINOL, prolina, açúcares e os derivados de alcalóides da Cinchona. Neste projeto, concentra-se os estudos no uso da L-prolina, um organocatalisador bifuncional, em uma condensação aldólica assimétrica intramolecular. A condensação aldólica faz parte de um imenso número de transformações químicas nas quais diversos organocatalisadores, devidamente funcionalizados, são aplicados eficientemente em catálise assimétrica. Outros exemplos incluem reações de Diels-Alder, Mannich e Michael. O objetivo deste projeto é demonstrar o mecanismo da organocatálise assimétrica, por meio de uma condensação aldólica assimétrica intermolecular utilizando a L-prolina como organocatalisador, além de, discorrer sobre sua sustentabilidade e enfatizar sua relevância e aplicações para a sociedade. Tendo em vista o cunho informativo deste projeto, a pesquisa do tema se deu por artigos e teses, logo, com bases nessas pesquisas, pretende-se realizar a reação de condensação aldólica assimétrica intermolecular catalisada por L-prolina em laboratório, para assim gerar um melhor entendimento, também iremos utilizar um kit de moldagem molecular, para apresentar o tema com maior didática, assim trazendo importantes discussões sobre o tema. Assim, sendo, exploramos a organocatálise assimétrica, entendendo seus mecanismos, importância e aplicações. Com o experimento realizado, foi possível observar o mecanismo da L-prolina como organocatalisador em reações de condensação aldólica assimétrica intermolecular, provando sua relevância. Após pesquisar-se, entende-se que a organocatálise assimétrica tem alta sustentabilidade, seletividade e rendimento e que também apresenta inúmeras vantagens, como condições reacionais simples e baixa toxicidade. Ainda, a pesquisa enfatizou as possíveis aplicações farmacêuticas e de áreas biológicas da organocatálise assimétrica, reforçando a relevância deste campo de estudo. Espera-se que este trabalho contribua para o maior conhecimento na área e inspire novas pessoas que possam ampliar ainda mais as fronteiras da química orgânica, como um todo
AGRICULTURA REGENERATIVA
Get PDFAtualmente, buscam-se sistemas de produção sustentáveis. A agricultura regenerativa trabalha práticas que ao longo do tempo promovam a qualidade ambiental, preservam recursos naturais e principalmente nutram o solo prevendo a perda de profundidade, o esgotamento de nutrientes e a sua compactação, além de sugerir o maior uso de biológicos. Ainda hoje, em pleno século 21, muitas áreas agrícolas não utilizam práticas conservacionistas ou as utilizam de maneira equivocada. O aprimoramento do sistema de plantio é uma significativa ação para evitar a degradação do solo agrícola. A agricultura regenerativa zela por práticas comuns que incluem evitar a erosão do solo, zelar por uma cobertura (palhada), pelo plantio direto, rotação de culturas, uso de compostagem, pastoreio rotativo e sistemas agroflorestais, contribuindo assim com essa abordagem no aumento da produtividade a longo prazo, sequestro de carbono e aumento de ecossistemas sustentáveis, beneficiando assim agricultores e o meio ambiente. Em áreas degradadas, para reverter o processo, é preciso entender as razões pelas quais aquela área se encontra em estado de degradação. A partir disso, as propostas das práticas agrícolas visam à recuperação e manutenção da capacidade produtiva do solo. Assim, teremos assegurado aumento da matéria orgânica do solo, a redução da emissão de gases de efeito estufa e a segurança alimentar da população. Diante dessas observações, o presente trabalho tem por objetivo, ressaltar a importância da agricultura regenerativa, a fim de assegurar o mínimo desgaste do solo e reduzir custos desnecessários na produção agrícola. Para isso, serão apresentadas algumas plantas de cobertura (nabo forrageiro, milheto, trigo mourisco, crotalária dentre outras), bem como, alguns fertilizantes orgânicos, microrganismos e insumos biológicos. Além disso, será apresentado um banner, que tratará da importância da regeneração e priorização da agricultura regenerativa. Espera-se com este trabalho contribuir para a divulgação de práticas conservacionistas, rotação de culturas, bem como, uso de microorganismos benéficos na agricultura.
Palavras-Chave: Agricultura conservacionista, Sistema plantio direto, Microrganismos benéficos, Produção sustentável
BIOFILTRO LENTO: ÁGUA POTÁVEL NO MEIO RURAL
Get PDF
O biofiltro lento é uma tecnologia inovadora que visa purificar e melhorar a qualidade da água, atendendo à crescente necessidade desse recurso vital em diversas regiões do mundo. A escassez de água potável é um desafio enfrentado por muitas comunidades, especialmente em áreas rurais, onde o acesso a fontes de água limpa pode ser limitado. A Organização Mundial da Saúde (OMS) enfatiza a importância da disponibilidade de água potável, destacando sua relevância na prevenção de doenças e na promoção da saúde pública. Este trabalho teve como objetivo pesquisar a montagem e o funcionamento de um biofiltro lento, apresentando uma alternativa viável e eficiente para uso no meio rural. A metodologia adotada consistiu em uma pesquisa bibliográfica que abordou tanto a construção quanto o funcionamento do sistema, buscando embasar a prática com informações teóricas relevantes. Os resultados parciais da pesquisa incluem a montagem e a operação do sistema, que utiliza materiais acessíveis e de baixo custo, como dois galões plásticos de 5 litros, joelhos e canos de PVC de 20 milímetros, uma grade de metal e uma torneira que facilita a limpeza e a manutenção do biofiltro. As camadas filtrantes do biofiltro são compostas por carvão ativado, areia e pedras de diferentes tamanhos, organizadas em uma sequência que assegura a eficácia da filtração. O carvão ativado é fundamental para a remoção de impurezas e contaminantes, enquanto a areia e as pedras contribuem para a retenção de partículas sólidas, melhorando ainda mais a qualidade da água tratada. A disposição correta dessas camadas é crucial para o funcionamento eficiente do sistema, garantindo que a água filtrada atenda aos padrões de potabilidade. Uma das grandes vantagens do biofiltro lento é a sua manutenção simples e econômica, o que o torna uma opção acessível para comunidades rurais. Estudos realizados pela Embrapa demonstram sua eficácia, considerando-o uma solução viável, especialmente para propriedades que enfrentam a escassez de água durante os períodos de seca. Além de promover a purificação da água, o biofiltro lento representa uma alternativa sustentável para a gestão dos recursos hídricos, contribuindo para a saúde e o bem-estar das comunidades rurais. A utilização dessa tecnologia pode ser uma estratégia significativa para a adaptação às mudanças climáticas, melhorando a resiliência das comunidades frente à variabilidade hídrica. Em resumo, o biofiltro lento é uma solução prática que não apenas atende à demanda por água potável nas áreas rurais, mas também incentiva práticas sustentáveis e a conservação de recursos hídricos, destacando-se como uma alternativa promissora para garantir um futuro saudável para as populações rurais e promovendo a saúde pública.
Palavras-Chave: Qualidade água, Filtro de água viável, Saúde, Agricultura familiar
Ações de atenção e escuta para pessoas migrantes surdas em Roraima
Get PDFThis work presents one of the initiatives of the Interinstitutional Extension and Research Program to Support Deaf Migrants and Refugees (MiSordo), linked to the Federal University of Western Pará and the Federal University of Roraima. The action, entitled Jornada de Atenção e Escuta para Surdos (Day of Attention and Listening for the Deaf), has played a crucial role in welcoming deaf migrants in Roraima. The main objective of the action is to receive newly arrived deaf individuals in the country in their native language, understand their needs, and seek ways to facilitate their inclusion in the local community, as well as support and mediate issues arising from language barriers in accessing basic services such as health, education, and justice. As a methodology, the study describes the journeys, highlighting the recognition of the native sign languages of these individuals and translation and interpretation as fundamental human rights, grounded in the theoretical perspective of Language Policies for multilingualism. Furthermore, the study reflects on the contribution of university extension to the deaf community, emphasizing the view of these individuals as rights holders and advocating for a shift in perspective that values diversity.Este trabalho apresenta uma das iniciativas do Programa Interinstitucional de Extensão e Pesquisa de Apoio a Migrantes e Refugiados Surdos (MiSordo), vinculado à Universidade Federal do Oeste do Pará e à Universidade Federal de Roraima. A ação, intitulada Jornada de Atenção e Escuta para Surdos, tem desempenhado um papel crucial no acolhimento de pessoas surdas migrantes em Roraima. O objetivo principal da ação é acolher surdos recém-chegados ao país em sua língua materna, compreender suas necessidades e buscar meios de facilitar sua inclusão na comunidade local, além de apoiar e mediar problemas decorrentes das barreiras linguísticas no acesso a serviços básicos de saúde, educação e justiça. Como metodologia, o estudo descreve as jornadas, destacando o reconhecimento das línguas de sinais nativas desses indivíduos e a tradução e interpretação como direitos humanos fundamentais, sustentados na perspectiva teórica das Políticas Linguísticas para o multilinguismo. Além disso, o estudo reflete sobre a contribuição da extensão universitária à comunidade surda, enfatizando a visão desses indivíduos como sujeitos de direitos e defendendo uma mudança de perspectiva que valorize a diversidad
Metodologia Inovadora para Determinação do Grau do Foco no Cliente usando Métricas Diferenciadas da Cultura Organizacional: Estudo de Caso em uma Escola Privada
Get PDFO foco organizacional no cliente e as experiências de determinação desta e outras dimensões da cultura organizacional têm sido tema de número considerável de estudos. A percepção pelo cliente de uma boa experiência com uma empresa pode levar à fidelização e indicações dos serviços prestados a conhecidos, amigos ou familiares, aumentando consequentemente os retornos financeiros. Este estudo tem como objetivo apresentar uma nova metodologia voltada a analisar aspectos da cultura organizacional em uma escola privada, a partir de uma análise quantitativa das pesquisas de satisfação, de forma a determinar, com base na percepção dos clientes, fatores como se os problemas apontados na pesquisa são recorrentes, ou ainda, a percepção dos clientes sobre a própria cultura organizacional, visando mensurar até que ponto eles consideram que a escola é focada nos clientes. A pesquisa foi estruturada em uma plataforma de pesquisa com os links distribuídos em um aplicativo, além da distribuição de QR Codes aos alunos. Foram calculados os índices de satisfação da escola com base em duas métricas: Escala Likert e NPS. Os resultados mostram aumento nas notas de indicação da escola e uma boa percepção dos clientes em relação à maioria dos itens avaliados. Conclui-se pela validade do método e, no caso específico, que a escola se preocupa e toma decisões com base na experiência do cliente
Metodologia Inovadora para Análise do Desempenho da Estrutura Mecânica de Locomotivas: Estudo de Caso em uma Locomotiva AC44I
Get PDFNo Brasil, o modal ferroviário representa cerca de 20% da carga total transportada, mas tem importância fundamental na economia, especialmente para produtos de grande volume e longa distância, como minério de ferro e produtos agrícolas. Este trabalho propõe uma nova metodologia para análise do desempenho da estrutura mecânica de locomotivas, através de uma análise aprofundada dos sistemas mecânicos da Locomotiva AC44I, explorando seus principais componentes, os sistemas de tração e frenagem, e as demais especificações técnicas que contribuem para o desempenho desse veículo. A nova metodologia apresentada possibilitou compreender como essas características permitem à locomotiva atender às necessidades do transporte ferroviário moderno, equilibrando eficiência energética, confiabilidade e segurança operacional
Síntese Panorâmica dos Ambientes de Inovação: Parques Tecnológicos, Incubadoras e Aceleradoras no Brasil e no Mundo
Get PDFA função principal dos Ambientes de Inovação, como Incubadoras, Aceleradoras e Parques Tecnológicos, é induzir o desenvolvimento econômico e social de uma determinada região por meio da Inovação Tecnológica, alcançada por meio da interação entre governos, Universidades e Institutos de Tecnologia, e as empresas hospedadas nesses ambientes. Este trabalho tem como objetivo apresentar um panorama simplificado do atual estágio de evolução dos chamados Ambientes de Inovação pelo mundo, além de dados de natureza socioeconômica relacionados a emprego e renda gerados no contexto desses ambientes em diversos países. A partir de coleta de dados secundários a partir de organismos internacionais e nacionais, por meio da rede mundial de computadores, foi possível gerar um panorama sucinto contendo quantitativos atualizados sobre os ambientes de inovação e seu impacto econômico
Desenvolvimento de Data Warehouse para Agência De Viagens
Get PDFThe travel industry faces unique challenges that require data management and analysis to optimize operations and improve customer experiences. This article describes the implementation of a Data Warehouse tailored for a travel agency. The project covered everything from database construction to graph visualization, focusing on improving data integration, reporting capabilities, and decision-making processes by centralizing and organizing large volumes of data related to travel package sales. The study involved comprehensive development and resulted in an efficient data warehouse that support innovations that enhance auxiliary techniques and operational for all professionals involved.Atualmente a indústria de viagens apresenta-se quase totalmente vinculada à modalidade de compras online, com mais de 82% das vendas do setor hoteleiro sendo realizadas através de Marketplaces após a pandemia Covid-19. Além disso, devido à grande quantidade de informações geradas em empresas como agências de viagem, o setor enfrenta desafios únicos que exigem gestão e análises de dados para otimizar operações e melhorar as experiências dos clientes. Este artigo descreve a implementação de um data warehouse adaptado para uma agência de viagens, um projeto que abrange desde a construção do banco de dados até a visualização dos gráficos, com foco em melhorar a integração de dados, as capacidades de relatório e os processos de tomada de decisão, centralizando e organizando grandes volumes de dados relacionados à venda de pacotes de viagem. O estudo envolve um desenvolvimento abrangente e resulta em um data warehouse, que deve suportar inovações que aprimorem as técnicas auxiliares e a eficiência operacional de todos os profissionais envolvidos
Limites e Potencialidades das Metodologias Qualitativa e Quantitativa em Ciências Sociais: Objetividade, Subjetividade e Autoridade Discursiva
Get PDFEste artigo realiza uma análise crítica das metodologias qualitativa e quantitativa nas ciências sociais, com ênfase nas dimensões da subjetividade, do posicionamento do pesquisador e da autoridade discursiva. Partindo da premissa de que ambas as abordagens são complementares e não excludentes, a reflexão aqui proposta considera que cada metodologia ilumina diferentes aspectos do fenômeno social, possibilitando uma compreensão mais abrangente das dinâmicas investigadas. A partir da revisão bibliográfica das contribuições de autores como Mariza Peirano, Howard Becker, James Clifford, Pierre Bourdieu, Rodrigo Toniol e Soraya Fleisher, o trabalho problematiza as fronteiras epistemológicas entre os métodos, abordando temas como a neutralidade científica e a relação entre observação e interpretação. O artigo, assim, propõe um diálogo crítico entre as abordagens metodológicas, evidenciando seus limites e potencialidades no contexto da produção de conhecimento nas ciências sociais