Publicações do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense (IFC)
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SILAGEM DE LEITE
Full text linkA silagem do leite, é uma estratégia inovadora na criação de ruminantes visando otimizar a nutrição e melhorar a eficiência do crescimento. O nome se dá por conta do método de preparo que envolve a fermentação do leite através de ácidos láticos desenvolvidos durante o processo. O leite é armazenado em condições anaeróbicas para maior conservação dos nutrientes e a melhoria da digestibilidade quando o leite não pode ser utilizado comercialmente por conta de contaminação microbiana ou sobra de colostro, o objetivo deste trabalho é mostrar a importância da utilização de colostro ou leite excedente como fonte de proteínas, gorduras, minerais e vitaminas para alimentação de ruminantes. Sabe-se que, o colostro no dia do parto pode ter mais de 14% de proteína, ou seja, cinco vezes mais que o leite normal. Como o custo na fase de aleitamento é elevado e o leite pode representar até 75% do custo alimentar nesta fase, surge a alternativa da utilização do colostro e leite excedente na forma de silagem. A utilização da silagem de colostro/leite poderá ser utilizada em todas as categorias de animais. O uso da silagem de colostro/leite é uma estratégia interessante especialmente, em épocas de escassez de pastagem ou retirada dos animais com antecedência de áreas de pastagens que serão utilizadas para semeadura de culturas anuais. Tendo como objetivo principal transformar o leite em um alimento estável e nutritivo para ruminantes, como bovinos, ovinos e caprinos. O processo anaeróbico consiste em o leite ser armazenado em recipientes plásticos (garrafas pet) vedados para criar um ambiente sem oxigênio, esta etapa é crucial para evitar a deterioração e garantir a fermentação adequada. Na fermentação, as bactérias lácticas presentes no leite convertem os açúcares (lactose) em ácido lático. Esse ácido reduz o pH, inibindo o crescimento de microrganismos indesejáveis e preservando o leite. O processo de fermentação pode levar em torno de 21 dias, a vedação adequada é fundamental para manter a integridade da silagem. A entrada de oxigênio pode causar crescimento de fungos e bactérias indesejáveis. Vale ressaltar que ela deve ser armazenada em locais frescos e secos, com boa ventilação para evitar problemas de umidade. Após o processo, a silagem de leite é utilizada como uma fonte de alimento para os ruminantes. Pode ser particularmente útil durante períodos de escassez de alimentos frescos e para evitar desperdícios, beneficiando tanto o animal quanto o produtor. Tendo como valor nutricional a silagem de leite pode fornecer uma fonte concentrada de energia e proteína para os ruminantes. A digestibilidade e a absorção de nutrientes podem ser melhoradas pela fermentação. Utilizar leite não excedente como silagem pode reduzir desperdícios e melhorar a eficiência econômica da produção de leite e carne. Concluímos que é uma técnica que pode transformar ocasionalmente leite fresco ou excedente em um alimento valioso para ruminantes. Com a preparação e o controle adequado do processo de fermentação e armazenamento, esta prática pode maximizar o valor nutritivo do leite e até mesmo melhorar a sustentabilidade das operações pecuárias na propriedade.
Palavras-Chave: Produtividade, Fermentação, Nutrição, Eficiência, Ruminantes
CUIDADO COM O QUE VOCÊ INGERE: A IMPORTÂNCIA DA HIGIENIZAÇÃO DAS HORTALIÇAS PARA A SAÚDE HUMANA
Full text linkA alface (Lactuca sativa) é uma hortaliça folhosa que faz parte da família Asteraceae, muito recomendada como parte da alimentação por trazer inúmeros benefícios à saúde, atuando na remoção de toxinas do organismo e contribuído para o metabolismo devido a presença de ferro, cálcio, magnésio e potássio. É cultivada no Brasil desde meados do século XVI e geralmente é consumida de forma crua em saladas, participando tanto de pratos finos, como de pratos casuais do dia a dia das pessoas. Como não é um alimento preparado de forma cozida, precisa ser de qualidade para não ter riscos à saúde, tendo em vista que essa hortaliça, durante seu cultivo, pode sofrer pela intervenção de microrganismos indesejáveis, além disso, é necessária a correta higienização da hortaliça antes de seu consumo a fim de remover possíveis microrganismos contaminantes. Alguns exemplos de parasitas que podem contaminar as hortaliças, principalmente a alface são a Salmonella sp, agente causador da salmonelose e o parasita Strongyloides sp, agente causador da Estrongiloidíase, além de outras espécies de bactérias, protozoários, fungos e até mesmo animais invertebrados como os nematódeos, que são causadores de verminoses como a ascaridíase, doença relacionada principalmente à falta de saneamento básico e higienização dos alimentos. Desta forma, esse projeto tem como objetivo informar as pessoas sobre os principais parasitas e problemas decorrentes de contaminação na alface durante seu cultivo, além de avaliar diferentes métodos de higienização da hortaliça, buscando identificar os mais adequados para sua sanitização. A metodologia que será utilizada baseia-se em pesquisas virtuais e bibliográficas com caráter informativo em relação ao cultivo dessa hortaliça, bem como experimentos laboratoriais, envolvendo tentativas de cultivo da microbiota das folhas de alface submetidas a diferentes métodos de sanitização. Com esse trabalho, esperamos conscientizar as pessoas sobre a importância de ingerir um alimento bem lavado e sem contaminações, buscando também identificar métodos mais adequados para a limpeza das hortaliças antes do seu consumo. Conclui-se com esse trabalho, a importância do conhecimento do que é consumido na alimentação das pessoas, tendo em mente que muitas vezes, os produtos, principalmente as hortaliças compradas em mercados ou ingeridas em estabelecimentos comerciais não passam por uma limpeza adequada, podendo resultar em consequências para a saúde.
Palavras-Chave: Alface, Microrganismos, Parasitas, Saúde humana
O AUXÍLIO DAS ARTES PLÁSTICAS NO TRATAMENTO DA ANSIEDADE: UMA EXPERIÊNCIA NO IFC/FRAIBURGO
Full text linkA ansiedade existe desde o início da humanidade, considerada inicialmente umasensação de insegurança e perigo colaborando para a sobrevivência. No entanto, ela tornou-se umgrande problema de saúde mental na adolescência, um período crucial de transição entre a infância ea vida adulta, que vai dos 10 aos 19 anos. A mesma pode se tornar extremamente prejudicial quandoem casos muito elevados, pode acometer até 20% dos adolescentes (TAVARES, 2022). Estudosfeitos por Sadock e Sadock revelam que a ansiedade pode ser muito importante para a nossasobrevivência, funcionando como um sinal de alerta, mas, se sentida de forma extrema e frequente,pode se tornar patológica transformando-se em transtornos psicológicos como: TOC (TranstornoObsessivo Compulsivo), TAG (Transtorno de ansiedade generalizada), Fobia Social, Síndrome doPânico e Agorafobia (MARTINS e CUNHA, 2021). Por motivos como estes, o principal objetivo destetrabalho será mostrar a eficácia e os benefícios das artes plásticas no manejo da ansiedade,focaremos nos aspectos fundamentais da aplicação de tais artes como uma forma de intervençãoterapêutica, e exploraremos esse potencial de modo a analisar os mecanismos de ação e promover aacessibilidade e a inclusão com pessoas que se sentem desmotivadas (MARCELINO, 2021)
A produção de videoaulas no ensino da matematica: A visão de um professor em formação no projeto de ações integradas
Full text linkEste artigo apresenta um relato de experiência contemplando a visão de professores em formação, sobre o ensinar por meio da criação de videoaulas de matemática, do curso de Licenciatura em Matemática do Instituto Federal Catarinense – Campus Sombrio (IFC-CS). Outrossim se apresenta no texto, a análise dos vídeos inseridos da edição do projeto1 executado em 2022, na plataforma de vídeos YouTube. Tais videoaulas, as quais os acadêmicos das disciplinas dos Estágios III e IV criaram, estão disponibilizadas no canal Matemática do Enem IFC- Campus Sombrio2. As análises foram em relação aos conceitos matemáticos, sobre os quais se observou qual método o acadêmico utilizou para a realização dos vídeos. Foi realizado um questionário com os acadêmicos do Estágio IV (2023) para compreender quais as dificuldades e aprendizados deles, os quais puderam ter ao participar do projeto e criar seus vídeos. Neste artigo, destaca-se o relato de experiência de um dos autores, o qual esteve como bolsista no projeto da edição de 2022. O estudo foi importante tanto para o bolsista quanto para os acadêmicos, visto que, as Tecnologias Digitais tendem a serem valiosas para os futuros professores. O projeto citado continua em sua terceira edição em 2024
Sociedade 5.0: como as habilidades comportamentais colaboram para a formação de um novo ser humano
Full text linkEm uma sociedade em constante mudança e com recursos das tecnologias digitais palpitando por todos os lados, cabe fazer-se uma análise e discussão do quanto os aspectos humanos interferem na constituição de novos sujeitos. Este trabalho é um ensaio teórico, que se caracteriza como uma escrita livre de natureza reflexiva e interpretativa, e tem como objetivo aproximar a nova sociedade que se forma, chamada de Sociedade 5.0, com as habilidades comportamentais dos indivíduos necessários em um mundo tão volátil como o de hoje. Algumas dessas habilidades comportamentais são, entre outras, comunicação, colaboração, criatividade, pensamento crítico, resolução de problemas, iniciativa e tomada de decisão. O ser humano do século XXI e da Sociedade 5.0 mostra-se como adepto às tecnologias digitais que o rodeia, mas que considera igualmente a importância da humanidade expressa por habilidades comportamentais no trato com o outro e para seu autodesenvolvimento. Igualmente, as empresas têm buscado profissionais não somente com habilidades técnicas, mas que apresentem outras, ou seja, que saibam, por exemplo, entender as pessoas a fim de resolver os diferentes problemas que são apresentados
Educador e educação crítica no processo de ensino algébrico em turmas do oitavo ano
Full text linkO presente estudo, desenvolvido na cidade de Rio do Sul, Santa Catarina, no âmbito do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência, aborda a aplicação da Álgebra em turmas do oitavo ano do Ensino Fundamental. A pesquisa explorou a integração entre teoria e prática na formação docente, destacando a importância da Educação Matemática Crítica para promover uma aprendizagem contextualizada e significativa. Por meio de oficinas pedagógicas, os bolsistas trabalharam a precificação de produtos como forma de relacionar conteúdos algébricos ao cotidiano dos estudantes, despertando maior interesse e compreensão do tema. Os resultados evidenciam a relevância do Pibid para a formação de professores, o fortalecimento da articulação entre universidade e escolas e a promoção de abordagens pedagógicas inovadoras que valorizem o protagonismo discente e a aplicação prática dos conhecimentos matemáticos
Tecnologias digitais no ensino de Matemática: possibilidades e desafios
Full text linkO relato de experiência aqui apresentado buscou responder o seguinte questionamento: o uso das tecnologias digitais na sala de aula pode auxiliar positivamente o ensino e aprendizagem de Matemática? Os resultados discutidos neste trabalho foram obtidos a partir da pesquisa qualitativa, coletando dados por meio de anotações e observações realizadas pelas autoras somadas ao preenchimento de um questionário por alunos envolvidos na prática realizada. O trabalho teve início com uma revisão bibliográfica, que entre outros assuntos, abordou a implementação das tecnologias digitais nos currículos escolares e suas melhorias no processo de ensino e aprendizagem. Na sequência relatou-se a execução de uma oficina pedagógica realizada com alunos regularmente matriculados no 9º ano do ensino fundamental de uma escola da rede pública do estado de Santa Catarina. A oficina teve a duração de 150 minutos e o assunto abordado foram relações trigonométricas no triângulo retângulo, com o auxílio do software GeoGebra. Inicialmente os alunos apresentaram dificuldades no desenvolvimento da atividade, mas com as orientações recebidas, conseguiram desenvolver a tarefa com êxito. Do questionário respondido pelos alunos, aponta-se que a atividade colaborou positivamente na compreensão do conteúdo. Na conversa com a professora regente, que apontou dificuldades na implementação das tecnologias digitais nas suas aulas de Matemática, conclui-se a necessidade do investimento em políticas públicas voltadas à formação continuada do educado
ANÁLISE DE CAROTENOIDES E ANTOCIANINAS EM FARINHA DE VARIEDADES LOCAIS DE MILHO DO OESTE CATARINENSE
Full text linkVariedades locais de milho ainda são cultivadas por muitos pequenos agricultores do Oeste de Santa Catarina. Estas populações são portadoras de genes de resistência frente a diversos fatores bióticos e abióticos, sendo, portanto, uma excelente alternativa para o cultivo em ambientes marginais. Além disso, são reconhecidas pela presença de compostos bioquímicos com propriedades funcionais, os quais também podem ser explorados economicamente. O objetivo do trabalho foi analisar o teor de carotenóides e antocianinas presentes em grãos de milho. O ensaio de campo foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com três repetições, nos municípios de Arabutã e Concórdia, na safra 2023/24. Os tratamentos foram constituídos por 11 populações de milho, sendo sete variedades de polinização aberta (quatro cedidas pelo Agrobio e três pela Epagri) e quatro cultivares híbridas. A partir de amostras de grãos provenientes das parcelas úteis dos ensaios, foi preparado 1 g de farinha seca, com granulometria de 500 µm. Com a farinha disposta em tubo Falcon, adicionou-se 10 mL de solvente, nas proporções 85/15 (v/v) de metanol e ácido clorídrico. Em seguida, a solução foi disposta em banho-maria a 50 ºC, por 30 min, e centrifugada (1 min a 5000 rpm). Após, 3 mL do sobrenadante foi submetido a análise de absorbância em espectrofotômetro a 450 nm para a leitura dos carotenóides e 535 nm para as antocianinas. Os valores destas leituras foram submetidos a uma equação específica para quantificar o teor de carotenóides (TC) e teor de antocianinas (TA). Os dados das variáveis foram submetidos à análise de variância conjunta e as médias agrupadas pelo teste Scott-Knott (p<0,05). Diferenças estatísticas significativas (p<0,05) foram observadas para a interação entre local e tratamentos para o TC e TA. Ao analisar os tratamentos avaliados em Arabutã, observou-se que as médias do TC variaram de 91 a 215 µg g-1, e as do TA, de 175 a 252 µg g-1. Nas duas variáveis a variedade Colorado da Epagri apresentou a maior média. Ainda vale destacar a variedade AGB2301 Dentado, que também apresentou média elevada de TC, embora ainda inferior à média da Colorado. Em Concórdia, as médias dos tratamentos variaram de 206 a 623 µg g-1 na variável TC e de 175 a 623 µg g-1 na variável TA. Nas duas variáveis os tratamentos foram divididos em dois grupos, contudo, o grupo superior foi formado unicamente pela variedade Colorado, com média de 206 e 623 µg g-1 para o TC e TA, respectivamente. Ao comparar os locais de condução dos ensaios, constatou-se que a média de Arabutã foi cerca de 12% superior à de Concórdia, considerando o TC e o TA. Conclui-se que há variabilidade genética entre as populações de milho avaliadas para o teor de carotenóides e antocianinas e que o ambiente de cultivo afeta a quantidade de compostos acumulados nos grãos. Algumas populações de milho apresentaram elevados valores de carotenóides e antocianinas, portanto, são promissoras para utilização no desenvolvimento de alimentos funcionais
AULAS DE REFORÇO DE FÍSICA PARA ALUNOS DO PRIMEIRO ANO DO ENSINO MÉDIO DO IFC CONCÓRDIA
Full text linkÉ notável que os alunos do primeiro ano do ensino médio têm grandes dificuldades em compreender os conteúdos iniciais da disciplina de física, levando em conta que apenas uma pequena parcela dos estudantes tiveram alguma noção de física no ensino fundamental através de seus professores de ciências, principalmente em relação a conteúdos introdutórios de mecânica, e isso, na visão dos estudantes, torna os conteúdos ainda mais complexos e assustadores. Atualmente no IFC Campus Concórdia, é oferecido aulas de reforço para alunos das turmas do primeiro ano do ensino médio, em forma de projeto de ensino, com o objetivo de ajudar esses alunos a melhorarem seus desempenhos e suas compreensões dos conteúdos trabalhados pelos professores nas aulas regulares, oferecendo horas a mais para sanar as dúvidas que não puderam ser tiradas em horário de aulas de física. Todas as turmas tem dois períodos aulas regulares por semana de 50 minutos cada uma, que ao olhar de muitos, é pouco, pois há muitas dúvidas que não conseguem ser sanadas apenas durante o horário da aula regular. Esse projeto funciona nos horários em que os alunos não tem aula, ou seja, no horário de almoço e de algumas janelas entre uma aula e outra. As aulas de reforço são focadas na disciplina de física, onde os alunos geralmente são atendidos em pequenos grupos e muitas vezes há atendimento individualizado. Pode-se dizer que é um espaço para os alunos sanarem suas dúvidas, de receberem ajuda com uma abordagem expositiva para resolver listas de exercícios, correções de provas e revisar alguns conceitos e, as vezes, uma abordagem prática com experimento e/ou simulação na tentativa de facilitar o entendimento do aluno em relação aos fenômenos estudados no momento. Para realizar um melhor trabalho, o bolsista também assistiu algumas aulas dos professores das turmas visando realizar um acompanhamento para entender melhor a metodologia que os professores utilizam em cada turma, quais conteúdos estão sendo trabalhados, verificando quais as maiores dificuldades dos alunos. Muitas dificuldades foram encontradas, podendo-se apontar as principais: o baixo nível de conhecimento dos alunos na matemática e ciências em geral, o baixo nível de interpretação dos exercícios e atividades avaliativas, a presencialidade dos alunos no início do projeto, que foi muito baixa e que aumentou com o passar do tempo, principalmente em vésperas de avaliações. Como resultado, observa-se que, aqueles alunos que frequentam e/ou frequentaram o projeto estão obtendo resultados positivos em suas avaliações. Nesse contexto de mais êxito nas avaliações, espera-se que os alunos sintam a necessidade de frequentar cada vez mais as aulas de reforço, e que isso sirva de incentivo para aqueles que ainda não frequentaram o projeto. Para o bolsista do projeto, espera-se uma maior experiência com alunos do ensino médio, o que resultará num futuro professor mais capacitado e mais seguro. Suporte financeiro do Campus concórdia (edital n° 21/2023 – pagamento de bolsa).
Palavras-Chave: Ensino e Aprendizagem de Física, Aulas de reforço, Física
CAMPO AGROSTOLÓGICO DE PLANTAS FORRAGEIRAS DO INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE
Full text linkAs plantas forrageiras desempenham um papel crucial tanto na proteção e melhoria do solo quanto na nutrição animal. Utilizadas em sistemas de rotação de culturas elas evitam a erosão, melhoram a estrutura e aumentam sua fertilidade. Além disso, são essenciais no forrageamento dos ruminantes, podendo ser pastejadas ou transformadas em feno e silagem para garantir a alimentação animal durante períodos de escassez. Essa prática não só melhora a saúde do solo e a produtividade das terras, mas também contribui para a eficiência e rentabilidade dos sistemas de produção animal. No oeste catarinense estas plantas são particularmente importantes, sustentando uma das cadeias de produção leiteira mais destacadas do Brasil. A região utiliza tecnologia avançada e práticas de manejo eficientes, beneficiando-se de um clima favorável e de boa infraestrutura. Esses fatores não apenas impulsionam grandes volumes de leite e produtos derivados, mas também são essenciais para a economia local, gerando emprego e renda. Além disso, há um contínuo investimento em inovação e melhoramento genético para manter a competitividade no mercado. Neste cenário, o Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia entendeu o benefício de apresentar à sua comunidade uma coleção de plantas forrageiras e com ela informações direcionadas aos produtores e técnicos da cadeia produtiva. O programa do Campo Agrostológico se materializou há mais de 5 anos e já conta com mais de 50 cultivares de pastagens, o que o tornou a maior coleção de plantas forrageiras do Sul do Brasil. O programa realiza dias de campo, feiras agropecuárias e workshops, além disso disponibiliza de forma permanente um ambiente para aulas práticas dos cursos de nível médio e graduação, fazendo com que os alunos estejam sempre em contato com o comportamento destes materiais da mesma forma que o agricultor está na sua propriedade. No ano de 2024, a participação do programa na Tecnoeste, contou com mais de 40 mil participantes, esta feira é crucial para a atualização tecnológica e a inovação no setor agropecuário, oferecendo uma plataforma para a demonstração prática de novas cultivares, técnicas de manejo e sistemas de produção. Ao reunir especialistas, pesquisadores e produtores, o evento facilita a troca de conhecimentos e experiências, permitindo a adoção de práticas eficientes e tecnologias avançadas. Além disso, desempenha um papel importante no desenvolvimento econômico e sustentável da região, promovendo a melhoria da produtividade e da competitividade no setor agropecuário local. Assim entende-se que o Campo Agrostológico é de suma importância para a comunidade acadêmica e para os produtores de toda região ao apresentar as ferramentas para ensino, pesquisa e extensão relacionadas à plantas forrageiras