Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (E-Journal)
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Frecuencia y puntaje de jadeo en bovinos productores de carne en finalización intensiva durante el verano
Get PDFPanting frequency and score are indicative of cattle well-being in intensive finishing feedlots. A six-week-long descriptive observational study was done of intensive finishing beef cattle during summer in the dry tropics in northwest Mexico. Data were collected on pen type, observation time (0800, 1200 and 1600 hours), panting frequency and score, environmental temperature, relative humidity and animal phenotypic predominance (i.e. Bos taurus or Bos indicus). The temperature and humidity index (THI) was calculated. Panting frequency was recorded as the number of animals exhibiting this behavior per pen, and panting scored on a five-point scale. Three categories of phenotype were assigned (no hump, medium hump and large hump), greater hump size being indicative of greater B. indicus influence. Panting frequency was highest at 1200 and 1600 h (P<0.01), when THI values consistently exceeded 84 units. Panting score tended to be higher (P<0.01) in pens with less space for individual animals, at later observation times, and in animals with no hump. Panting frequency and score in beef cattle in intensive feedlots was influenced by time of day, pen design and a predominantly B. taurus phenotype.Para determinar la frecuencia y el puntaje de jadeo en bovinos productores de carne en finalización intensiva durante la séptima a la doceava semana del verano, se llevó a cabo un estudio observacional descriptivo con duración de seis semanas. Se eligieron 12 corrales de tres diferentes dimensiones. A las 0800, 1200 y 1600 horas se registraron la frecuencia y puntaje de jadeo, temperatura ambiental y humedad relativa; además, se calculó el índice de temperatura y humedad (ITH). La frecuencia se registró como el número de bovinos que manifestaron esta expresión en cada corral. Para registrar el puntaje de jadeo se utilizó una escala de cinco puntos. Los bovinos se asignaron a tres categorias: sin giba, con giba media y giba grande en correspondencia con la predominancia fenotipica de Bos taurus o Bos indicus. La mayor frecuencia de jadeos se observó a las 1200 y 1600 h (P<0.01), cuando el valor de ITH superó las 84 unidades. Se observó efecto (P<0.01) del diseño del corral, hora del día y tamaño de la giba sobre el puntaje de jadeo. En la manifestación de la frecuencia y puntaje de jadeo en bovinos productores de carne en corral de engorda intensiva, influyó la hora del día, el diseño del corral y la mayor predominancia fenotípica de Bos taurus
Aspects related to the importance of using predictive models in sheep production. Review
Get PDFLos sistemas de producción ovina se enfrentan a numerosos desafíos, que hacen de la toma de decisiones un proceso lleno de riesgos e incertidumbres. En este sentido, la modelación es una herramienta útil, ya que permite a los tomadores de decisiones evaluar el comportamiento de las variables y sus interrelaciones, además de utilizar información previa o relacionada para predecir resultados y simular diferentes escenarios. El advenimiento de los modelos de predicción ha permitido monitorear el peso de un animal y determinar el mejor momento para su venta. Además, permite a los productores estimar los pesos de la canal y los principales cortes comercializables antes del sacrificio. Toda esta información está directamente asociada a la rentabilidad y el éxito de la actividad productiva. Por lo tanto, en vista de las diferentes aplicaciones de los modelos matemáticos en los sistemas de producción, esta revisión de la literatura examina los conceptos en los estudios de modelación y la importancia de utilizar modelos de predicción en la producción de ovinos de carne. Además, aborda la aplicación práctica de los estudios de modelación en la predicción de la ingesta de materia seca y los rasgos de la canal de ovinos de carne a través de variables correlacionadas.Sheep production systems face numerous challenges, which make decision-making a process fraught with risks and uncertainties. Modelling is a helpful tool in this respect, as it allows decision-makers to evaluate the behaviour of variables and their interrelationships, in addition to using previous or related information to predict results and simulate different scenarios. The advent of prediction models has made it possible to monitor the weight of an animal and determine the best time for its sale. Additionally, it allows producers to estimate the weights of the carcass and major marketable cuts before slaughter. All this information is directly associated with the profitability and success of the production activity. Therefore, in view of the different applications of mathematical models in production systems, this literature review examines concepts in modelling studies and the importance of using prediction models in meat sheep production. Furthermore, it addresses the practical application of modelling studies in predicting dry matter intake and carcass traits of meat sheep through correlated variables
Análisis morfométrico y molecular (ADNmt) de abejas melíferas (Apis mellifera L.) en el estado de Tabasco, México
Get PDFBeekeeping in Mexico is based on subspecies of European (Apis mellifera L) and Africanized bees. Due to the difficulty in the morphological differentiation of the European (E) and Africanized (A) populations of A. mellifera, the objective of this work was to perform a comparative analysis between the FABIS morphometric technique, against the diagnosis using the restriction fragment length polymorphism (RFLP) of mitochondrial DNA (mtDNA). Samples of bees from 135 commercial colonies (CC), 15 breeding colonies (BRC) and 3 wild colonies (WC), located in different municipalities of the state of Tabasco (N= 153), were used. Both diagnostic methods identified BRCs as European and WCs as Africanized, but in CCs, the FABIS method could not define 9 colonies, considering them as suspicious (S) and another 50 did not coincide with the result of the molecular method, so, in total, both methods coincided in 94 identifications (61.44 %). The Bayesian grouping based on the analysis of the twelve morphometric variables showed that the categories A-CC and E-CC form a group close to the category E-BRC; while the category A-WC presented the greatest distance, forming an isolated group. Therefore, CC bees have morphometric characteristics tending to E-BRC bees. This work is also intended to be a contribution to the lack of records on Africanization in the state of Tabasco. It is recommended to use the molecular method to discriminate between E/A bees, as it is not affected by environmental factors.La apicultura en México se sostiene con subespecies de abejas (Apis mellifera L) europeas y africanizadas. Debido a la dificultad en la diferenciación morfológica de las poblaciones Europeas (E) y Africanizadas (A) de A. mellifera, el objetivo de este trabajo fue realizar un análisis comparativo entre la técnica morfométrica FABIS, contra el diagnóstico empleando el polimorfismo en la longitud de los fragmentos de restricción (RFLP) del ADN mitocondrial (ADNmt). Se emplearon muestras de abejas procedentes de 135 colonias comerciales (CC), 15 colonias pie de cría (CPC) y 3 colonias silvestres (CS) localizados en diferentes municipios del estado de Tabasco (N=153). Ambos métodos de diagnóstico, identificaron a las CPC como europeas y las CS como africanizadas, pero en las CC el método FABIS no pudo definir 9 colonias, dándolas como sospechosas (S) y otras 50 no coincidieron con el resultado del método molecular, por lo que, en total ambos métodos coincidieron en 94 identificaciones (61.44 %). El agrupamiento bayesiano basado en el análisis de las doce variables morfométricas mostró que las categorías A-CC y E-CC, forman un grupo cercano a la categoría E-CPC; mientras que la categoría A-CS presentó la mayor distancia formando un grupo aislado. Por lo tanto, abejas de CC tienen características morfométricas tendientes a abejas E-CPC. Este trabajo también pretende ser una contribución a la falta de registros sobre la africanización en el estado de Tabasco. Se recomienda emplear el método molecular para discriminar entre abejas E/A, por no estar afectado por los factores ambientales
Effect of early age at first calving on longevity, number of days in production and lifetime milk yield of Holstein and Brown Swiss dairy cows in Honduras
Get PDFEl objetivo fue determinar el efecto de la edad al primer parto sobre la longevidad, el número de días productivos y la producción de leche durante toda la vida de las vacas Holstein y Pardo Suizo en la sabana tropical de Honduras. La información se recolectó de tres granjas lecheras con vacas Holstein (n= 1,391) y cuatro granjas con vacas Pardo Suizo (n= 480), nacidas entre 1993 y 2013, manejadas bajo sistemas intensivos. El modelo estadístico que describió las variables de interés incluyó el efecto de la granja, el grupo de edad al primer parto, el período de nacimiento, la estación de nacimiento y la interacción granja x período y el error residual. Se encontraron efectos de la granja, período, el grupo de edad al primer parto y la interacción granja x período en las variables de respuesta. Un efecto favorable de las vacas que tuvieron su primer parto a una edad más temprana en el número de días de producción y la producción de leche durante toda la vida, y un aumento en la longevidad, tanto en vacas Holstein como en vacas Pardo Suizo (P<0.05). En conclusión, las vacas que parieron a una edad temprana tuvieron más días productivos en la granja y produjeron más leche durante su vida productiva. Por lo tanto, hacer que las novillas paran a una edad temprana podría ser una estrategia de manejo para aumentar la productividad en la granja. Sin embargo, se debe tener en cuenta el peso al primer parto y los aspectos fisiológicos del animal.The aim was to determine the effect of age at first calving on longevity, lifetime number of productive days and lifetime milk yield of Holstein and Brown Swiss cows in the tropical savanna of Honduras. The information was collected from three dairy farms with Holstein (n = 1,391) and four farms with Brown Swiss cows (n = 480), born from 1993 to 2013, managed under intensive systems. The statistical model that described the variables of interest included the effect of farm, group of age at first calving, period of birth, season of birth and the interaction farm x period and the residual error. Effects of farm, period group of age at first calving and interaction of farm x period were found on the response variables. A favorable effect of the cows that had their first calving at an earlier age on lifetime number of days in production and lifetime milk yield, and an increase in longevity, in both Holstein and Brown Swiss cows (P<0.05). In conclusion, cows that calved at an early age had more productive days in the farm and produced more milk during their productive life. Therefore, make the heifers to calf at an early age could be a management strategy to increase productivity in the farm. However, the weight at first calving and physiological aspects of the animal should be taken into consideration
Relación entre la resistencia a antibióticos y la producción de biofilm de aislados de Staphylococcus aureus provenientes de mastitis bovina
Get PDFThe objective was to analyze the relationship between the antibiotic-resistance profile and the biofilm formation of S. aureus isolates from bovine mastitis. Thirty (30) isolates of S. aureus from cases of subclinical mastitis in dairy farms in semi-intensive production and backyard production systems, located in the states of Guanajuato and Michoacán, Mexico, were analyzed. An antibiogram was performed by the Kirbi-Bauer disc-diffusion method. Biofilm formation was determined by the violet crystal staining method. For the evaluation of antibiotic resistance genes and biofilm formation, genomic DNA was obtained from a colony for the identification of the genes: blaZ, mecA, tetK, tetM, gyrA and gyrB, and icaA and icaD. The results showed that 100 % of the isolates were resistant to penicillin and dicloxacillin, followed by cefotaxime (86.6 %), ampicillin and cephalotin (83.3 %) and ceftazidime (80.0 %), while a 36.6 % resistance to oxacillin was observed. It was identified that all isolates of S. aureus had the ability to form biofilm with a range between 20 to 98 %. It was also observed that isolates with a high multi-resistance presented a greater formation of biofilm, establishing a significant positive correlation. In conclusion, S. aureus isolates from bovine mastitis presented high levels of antibiotic resistance; as well as an important biofilm-forming capacity, demonstrating the existence of a positive correlation between these two factors.El objetivo fue analizar la relación entre el perfil de resistencia a antibióticos y la formación de biofilm de aislados de S. aureus provenientes de mastitis bovina. Se analizaron 30 aislados de S. aureus procedentes de casos de mastitis subclínica en granjas lecheras en sistemas de producción semi-intensivo y de traspatio ubicadas en los estados de Guanajuato y Michoacán, México. Se realizó un antibiograma por el método de difusión en disco Kirbi Bauer. La formación de biofilm se determinó por el método de tinción con cristal violeta. Para la evaluación de genes de resistencia a antibióticos y de formación de biofilm se obtuvo ADN genómico de una colonia para la identificación de los genes: blaZ, mecA, tetK, tetM, gyrA y gyrB, y icaA e icaD. Los resultados mostraron que el 100 % de los aislados fueron resistentes a penicilina y dicloxacilina, seguidos por cefotaxima (86.6 %), ampicilina y cefalotina (83.3 %) y ceftazidima (80.0 %), mientras que se observó un 36.6 % de resistencia a oxacilina. Se identificó que todos los aislados de S. aureus presentaron la capacidad de formar biofilm con un rango del 20 a 98 %. Se observó además que los aislados con una multirresistencia elevada presentaron una mayor formación de biofilm; estableciéndose una correlación positiva significativa. En conclusión, los aislados de S. aureus provenientes de mastitis bovina presentaron elevados niveles de resistencia a antibióticos; así como una importante capacidad formadora de biofilm, demostrando la existencia de una correlación positiva entre estos dos factores
Efectos del genotipo, tamaño de la camada y el sexo sobre las características de la canal y el perfil de ácidos grasos en corderos de pelo
Get PDFThe effect of the genotype (Pelibuey vs Katahdin), type of lambing (single vs. double) and sex (males vs. females) on the characteristics of the carcass and its cuts, in addition to the fatty acid profile of the loin were evaluated in 66 lambs slaughtered at weaning. The yield of the carcass and ribs were higher (P<0.05) in the Pelibuey breed. Slaughter weight, carcass weight and rib yield were higher (P<0.01) in single-born lambs, while the yield of shoulder and leg were lower (P<0.01) than in double-born lambs. The proportion of soft tissue of the different cuts was higher (P<0.05), but that of bone was lower (P< 0.05) in single-born lambs than in double-born lambs. Females had a higher (P<0.05) proportion of soft tissue and a lower proportion of bone (P<0.01) than males. The concentrations of C18:1n7 and C20:4n-6 were higher (P<0.05) in the Pelibuey breed than in the Katahdin breed, while the C22:5n-3 and C22:6n-3 were lower. The percentage of monounsaturated fatty acids was higher (P<0.05) in the meat of single-born lambs, while that of total polyunsaturated fatty acids and n-3 was higher (P<0.05) in double-born lambs. The characteristics of the carcass, the tissue composition of the commercial cuts and the fatty acid profile in hair sheep slaughtered at weaning varied more due to the type of lambing than due to the genotype or sex.El efecto del genotipo (Pelibuey vs Katahdin), tipo de parto (simple vs dobles) y sexo (machos vs. hembras) sobre las características de la canal y de sus cortes, además del perfil de ácidos grasos del lomo fueron evaluados en 66 corderos sacrificados al destete. El rendimiento de la canal y del costillar fue mayor (P<0.05) en la raza Pelibuey. El peso al sacrificio, peso de canal y rendimiento del costillar fue mayor (P<0.01) en crías de parto simple, mientras que el rendimiento de paleta y pierna fue menor (P< 0.01) que en crías de parto doble. La proporción del tejido blando de los diferentes cortes fue mayor (P<0.05), pero el de hueso fue menor (P< 0.05) en crías de parto simple que las de parto doble. Las hembras tuvieron mayor (P<0.05) proporción de tejido blando y menor proporción de hueso (P<0.01) que los machos. Las concentraciones de C18:1n7 y C20:4n-6 fueron mayores (P< 0.05) en la raza Pelibuey que, en la Katahdin, mientras que los C22:5n-3 y C22:6n-3 fueron menores. El porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados fue mayor (P<0.05) en la carne de crías de partos simples, en tanto que el de los ácidos grasos poliinsaturados totales y n-3 fue mayor (P<0.05) en crías de partos dobles. Las características de la canal, la composición tisular de los cortes comerciales y el perfil de ácidos grasos en ovinos de pelo sacrificados al destete mostraron más cambios por el tipo de parto que por el genotipo o el sexo
Estructura genética y aptitud ambiental de poblaciones de pasto banderita [Bouteloua curtipendula (Michx.) Torr.] en Chihuahua, México
Get PDFResearch has increasingly centered on selecting outstanding grass genotypes for grasslands restoration, although most focuses on agronomic characteristics. Little importance has been given genotype genetic structure and environmental adaptation. An analysis was done of the genetic structure and environmental suitability of sideoats grama (Bouteloua curtipendula) populations in Chihuahua, Mexico. Fifty-one populations were evaluated through AFLP markers and analysis of their genetic structure. In a novel approach, the MaxEnt algorithm, commonly used only at the species level, was used to design models to quantify environmental aptitude of the groups generated by the genetic analysis. The STRUCTURE analysis divided the B. curtipendula populations into two different genetic groups (AMOVA; P<0.0001). Most (89 %) of the Group 1 populations are in the state’s semi-arid region while most (90 %) of the Group 2 populations are in the arid region. The MaxEnt results showed the two genetic groups to have different environmental aptitude. The climatic niche of Group 1 is mainly located in the state’s center and south, while that of Group 2 is in the center, west and northeast. Restoration programs involving B. curtipendula would benefit most from using local ecoregion-specific genotypes in areas for which they have the highest environmental aptitude.En los últimos años se han realizado diversos trabajos para seleccionar genotipos sobresalientes de pastos para restauración de pastizales. Estos trabajos se han enfocado principalmente en características agronómicas y poca importancia se ha dado a la estructura genética y adaptación ambiental de los genotipos. El objetivo fue evaluar la estructura genética y aptitud ambiental de poblaciones de pasto banderita en Chihuahua, México. Se evaluaron 51 poblaciones de pasto banderita (Bouteloua curtipendula) a través de marcadores AFLP y análisis de su estructura genética. La aptitud ambiental de los grupos genéticos que se conformaron se determinó mediante el diseño de modelos que utilizan el algoritmo de MaxEnt. Lo anterior, representa una manera novedosa de usar el algoritmo, ya que comúnmente solo se utilizada a nivel especie. El análisis STRUCTURE dividió las poblaciones de pasto banderita en dos grupos genéticos diferentes (AMOVA; P<0.0001). El 89 % de las poblaciones integradas al Grupo 1 habitan en la región semiárida y 90 % de las poblaciones del Grupo 2 se encuentran en la región árida. Los resultados del análisis de MaxEnt revelaron que los grupos genéticos tienen aptitud ambiental diferente. El nicho climático del Grupo 1 se encuentra en el centro y sur del estado, mientras que el del Grupo 2 se localiza en el centro, oeste y noreste. Por lo anterior, se concluye que los programas de restauración con pasto banderita deben realizarse con genotipos locales de cada ecorregión del Estado y en áreas con mayor aptitud ambiental
Grape pomace silage (Vitis labrusca L. cv. Isabel) on the intake and digestibility of nutrients, nitrogen balance and ingestive behavior of lambs
Get PDFEste estudio investigó la inclusión del ensilado de orujo de uva (EOU; 0, 10, 20 y 30 %), se evaluó en dietas de corderos, en la ingesta y digestibilidad de nutrientes, balance de nitrógeno y comportamiento ingestivo. Cuatro corderos de la raza Santa Inés con un peso de 21.93 ± 87 kg y aproximadamente siete meses de edad fueron alojados en jaulas metabólicas y distribuidos en un diseño cuadrado latino de 4x4. Los tratamientos consistieron en cuatro dietas con la inclusión de 0, 10, 20 y 30 % de EOU en las dietas. La ingesta de nutrientes se observó con un comportamiento lineal creciente para la ingesta de extracto etéreo (EE) (P<0.05) de acuerdo con el aumento de EE en las dietas, causado por el contenido de EE de las semillas en el EOU. Las dietas no difirieron en los coeficientes de digestibilidad de nutrientes y balancede nitrógeno (P>0.05), con una digestibilidad de materia seca (DMS) media de 678.6 ± 0.62 g kg-1 de MS y retención media de N de 239.78 g kg-1 de N ingerido. El comportamiento ingestivo de las dietas solo influyó (P<0.05) en el tiempo que los animales permanecieron inactivos de pie. Este parámetro mostró un comportamiento cuadrático con un punto máximo estimado en 17.73 % de EOU (P=0.041). En conclusión, se puede hacer uso de EOU hasta un nivel de inclusión del 30 % sin afectar negativamente a los parámetros evaluados.This study investigated the inclusion of grape pomace silage (GPS; 0, 10, 20 and 30%) were evaluated in diets of lambs on nutrient intake and digestibility, nitrogen balance and ingestive behavior. Four lambs of the Santa Inês breed with weight of 21.93 ± 0.87 kg and approximately seven months old, were housed in metabolic cages and distributed in a 4x4 latin square design. The treatments consisted of four diets with the inclusion of 0, 10, 20 and 30% GPS in diets. The nutrient intake was observed an increasing linear behavior for ether extract (EE) intake (P<0.05) according to the increase of EE in the diets, caused by content of EE of seeds in GPS. The diets did not differ in the digestibility coefficients of nutrients and nitrogen balance (P>0.05), with average digestibility of dry matter digestibility (DDM) of 678.6 ± 0.62 g kg-1 DM and average retention of 239.78 g kg-1 N ingested of N. The ingestive behavior the diets were influenced (P<0.05) by only the length of time that the animals remained idle in standing. This parameter showed a quadratic behavior with a maximum point estimated at 17.73 % of GPS (P=0.041). In conclusion, the use of GPS can be used until inclusion level of 30 % without negatively affecting the parameters evaluated
Efectos de los fitoestrógenos en la fisiología reproductiva de especies productivas. Revisión
Get PDFPhytoestrogens (PEs) are chemical compounds from the secondary metabolism of some plants, they have a potential effect on the reproductive parameters of domestic animals, acting as agonists or antagonists of estrogen receptors. The objective of this review is to know the effects produced by a diet rich in PEs on the reproductive physiology of slaughter animals. A systematic review was carried out in two databases using keywords related to the effects produced by the intake of PEs in the diet on the reproduction of animals for slaughter, only controlled studies developed in vivo were considered. Contradictory results were found, on the one hand, the intake of a high content of polyphenolic compounds from different fodders, in the bovine female, was related to the decrease in fertility, presence of abortions and ovarian cysts; on the other hand, the intake of the high content of PEs induced an increase in the semen quality of the males of the species: cattle, sheep and leporids, so these effects can be attributed to the concentration, the type of PEs, sex, species and even the breed of the animal.Los fitoestrógenos (FEs) son compuestos químicos provenientes del metabolismo secundario de algunos vegetales, tienen un efecto potencial sobre los parámetros reproductivos de los animales domésticos, al actuar como agonistas o antagonistas de los receptores estrogénicos. El objetivo de esta revisión es conocer los efectos que produce una dieta rica en FEs en la fisiología reproductiva de los animales de abasto. Se realizó una revisión sistemática en dos bases de datos mediante el uso de palabras clave relacionadas con los efectos que produce la ingestión de FEs en la dieta, sobre la reproducción de animales de abasto, únicamente se consideraron los estudios controlados desarrollados in vivo. Se encontraron resultados contradictorios, por un lado, la ingesta de un alto contenido de los compuestos polifenólicos, provenientes de distintos forrajes en la hembra bovina, estuvo relacionado con la disminución de la fertilidad, presencia de abortos y de quistes ováricos; por otro lado, la ingesta de alto contenido de FEs indujo un aumento en la calidad seminal de los machos de las especies: bovinos, ovinos y lepóridos; por lo que, dichos efectos se pueden atribuir a la concentración, al tipo de FEs, sexo, especie e incluso a la raza del animal
Financial performance and opportunistic commercialization of beef production systems in southern Brazil
Get PDFEste estudio compara el desempeño técnico y financiero de diferentes sistemas de producción de ganado para carne y evalúa la comercialización oportunista practicada en estos sistemas. Se evaluaron datos de cuatro unidades de producción ubicadas en el sur de Brasil: vaca-cría en pastos nativos (VCPN; 1,155 ha; 1,529 animales); vaca-cría con agricultura (VCA; 1,008 ha; 1,313 animales); recría-engorda (URE; 360 ha; 435 animales); y engorda (UE; 205 ha; 168 animales) así como un sistema integrado que simula los parámetros físicos y económicos de las cuatro unidades (SIA; 2,728 ha; 3,445 animales). Las cuatro unidades independientes fueron consideradas como de comercialización oportunista y el SIA como no oportunistas. El mayor rendimiento se obtuvo para URE (297 kg/ha), seguido de SIA (114 kg/ha), UE (98 kg/ha), VCPN (87 kg/ha) y VCA (83 kg/ha). La VCPN fue la más económicamente eficiente, considerando el margen bruto por kilogramo (MB/kg) (US 0.74) fue un 37 % superior en comparación con la suma del promedio de las cuatro unidades (US 0.93). The GM/kg value of IAS (US 0.54), and IAS had the lowest total production costs per kg (22.5 %). It was concluded that each independent unit could increase GM/kg (37 %) and GM/ha (3.8 %) and use calves in a rearing-fattening unit for further sale. Hence, the integration of beef production systems increases the gross margin of firms, presenting a profitable business advantage to rural entrepreneurs through non-opportunistic commercialization