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8 idées reçues sur... LE GOÛT
No full textCompte-rendu d'interview utilisé dans l'article.International audienc
Molecular interactions between glutathione and Umami taste receptor TAS1R1/TAS1R3
No full textInternational audienceGlutathione (γ-L-glutamyl-L-cysteinyl-glycine, GSH) is known for its kokumi properties, able to confer mouthfullness, richness, complexity and intensity to umami, salty, and sweet taste perception. In addition to activating the calcium-sensing receptor, GSH has also been shown to activate the heterodimeric G-protein coupled receptor, TAS1R1/TAS1R3. The TAS1R1 and TAS1R3 subunits are characterized by a large extracellular N-terminal domain, composed of the Venus Fly Trap (VFT) domain followed by a cysteine-rich domain (CRD), which connects to the transmembrane domain (TMD).Previous studies combining molecular docking and site-directed mutagenesis studies combined to cellular assays have shown that L-Glutamate (L-Glu) and 5’-inosine monophosphate (IMP) interact within the VFT of TAS1R1. This stabilizes the closed state and drives the synergism between L-Glu and IMP.In this study we investigated the GSH binding site in the TAS1R1/TAS1R3 receptor and demonstrated its synergism with L-Glu. Using molecular docking, we identified key amino acid residues involved in GSH binding. We further validate the role of these amino acids on GSH-induced activation or synergism by performing cell-based functional assays using human HEK293T cells expressing point mutants of the TAS1R1/TAS1R3 receptor. Cellular responses were measured using a fluorescent protein calcium biosensor after cell stimulation with umami molecules using an automated fluorometric imaging plate reader. Our results demonstrate that GSH interacts at a binding site overlapping with those of L-Glu and IMP within the VFT of TAS1R1
De « wesh » à « wesh wesh » : de la mise en discours à la mise en scène numérique d’un mot-symbole du « parler jeune »
No full textInternational audienceThis poster explores the uses of the word “wesh” on TikTok and Instagram, based on a corpus of videos and comments. Initially a simple interjection, it has become a symbolic word of youth speech—subject to debate, reinterpretation, and digital staging. By combining discourse and semiotic analysis, we show how “wesh” crystallizes identity, ideological, and linguistic issues specific to digital spaces.Ce poster explore les usages du mot « wesh » sur TikTok et Instagram, à partir d’un corpus de vidéos et de commentaires. D’abord simple interjection, il devient un mot-symbole du « parler jeune », objet de débats, de détournements et de mises en scène numériques. En croisant analyse discursive et sémiotique, nous montrons comment « wesh » cristallise des enjeux identitaires, idéologiques et linguistiques propres aux espaces numériques
Diminuer les émissions de gaz à effet de serre par les sols en réduisant N2O en N2
No full textCe numéro fait suite au carrefour de l'innovation agronomique dédié à la réduction de l’empreinte carbone dans les activités agricoles et agroalimentaires qui s'est déroulée le 19 septembre 2024.International audienceLes concentrations atmosphériques des principaux gaz à effet de serre (GES) (CO2, dioxyde de carbone, CH4, méthane et N2O, oxyde nitreux) sont actuellement à des niveaux jamais atteints et continuent d'augmenter de manière fulgurante depuis l'industrialisation. Les sols agricoles étant la principale source de N2O, caractérisé par son très fort pouvoir de réchauffement global, nous cherchons à développer des solutions biotechniques pour diminuer les émissions de ce gaz par les sols. Nos travaux permettent de présenter des chroniques d'abattement des émissions de N2O par les sols grâce à l'application de deux leviers utilisables par toutes les formes d'agriculture, le chaulage climatique (apport de produits chaulant sur un sol acide pour atteindre un pH de 6.8) et l'inoculation de légumineuses avec des souches de rhizobia possédant les gènes nosZ + . Ces leviers sont issus d'études préalables que nous avons conduites dans le but de stimuler la réduction de N2O en N2 dans les sols. Chemin faisant, nos travaux sur le chaulage climatique ouvrent aussi des perspectives sur l'atténuation des émissions de CO2 par les sols pour lesquelles des recherches sur les mécanismes sous-jacents, sur les facteurs environnementaux d'influence et sur la généricité des résultats actuels sont requises
Discourses on Employability in Higher Education and Perceptions of the Labour Market Among Undergraduates in France
No full textInternational audienceThe massification of higher education in France has raised a number of questions about the transition of students to the labour market, leading to a series of reforms, in particular the vocationalisation of undergraduate courses. This includes reforms aimed at equipping students with professional skills and helping them to enter the labour market. The aim of this article is to analyse how these trends and the underlying discourse of employability influence students' perceptions of the labour market and their use of resources during their academic careers. Using a qualitative survey conducted at a French university, the study shows that undergraduates mainly adopt an individualised view of employability, focusing on the personal qualities needed to succeed in a competitive job market. However, it also underlines that students' perceptions are shaped by their disciplinary background, but also by their social and academic environment, as well as by their first experiences on the labour market
Gouvernance des organisations : retour sur les apports de Gérard Charreaux
No full textInternational audienceLes recherches académiques sur le thème de la gouvernance, y compris les plus contemporaines, ne peuvent ignorer les travaux pionniers du professeur Gérard Charreaux. Leurs apports sont essentiels pour comprendre le fonctionnement, le rôle et l'impact des divers mécanismes de gouvernance sur la performance organisationnelle, en proposant pour cela un cadre intégrateur original qui permet de mieux en saisir les enjeux. Cet ouvrage offre au lecteur la perspective singulière de répondre à la double interrogation suivante : qu'avons-nous retenu des travaux de Gérard Charreaux et comment ont-ils influencé la recherche de ses collègues, de ses anciens et nombreux doctorants, ainsi que les travaux de ceux, plus jeunes, qui ne l'ont connu qu'au travers de ses écrits ? Les 26 chapitres ici rassemblés, rédigés par 40 des meilleurs experts du sujet, apportent de multiples réponses et témoignent de l'intemporalité, de la pertinence et de la richesse du méta-modèle de la gouvernance proposé par Gérard Charreaux, tout en illustrant, sous différentes facettes, son influence majeure dans divers domaines du management. À ce titre, l'ouvrage s'adresse à tous les chercheurs et étudiants en sciences de gestion, mais aussi, plus largement, au grand public éclairé s'intéressant à d'importantes questions sociétales
Solde non exigible du compte courant à l'ouverture d'une liquidation judiciaire. Absence d'obligation de la caution de payer le solde débiteur
No full textInternational audience(Com. 11 sept. 2024, no 23-12.695, FS-B, Sté Banque populaire du Sud c/ Sté MV Finances, D. 2024. 1573 ; ibid. 2193, chron. C. Bellino, T. Boutié, C. Lefeuvre et G. Maigret ; Rev. sociétés 2024. 746, obs. F. Reille ; RCJPP 2024, no 06, p. 47, chron. P. Roussel Galle et F. Reille ; JCP 2024. 1353, note F.-X. Lucas
Déclaration et vérification des créances. Créance salariale privilégiée
No full textInternational audience(Com. 11 déc. 2024, no 23-10.708, F-B, Pôle emploi services c/ Sté La Maison douce et a., D. 2024. 2165
L’âge du Bronze en France (2500 à 800 avant notre ère). Synthèses régionales
No full textInternational audienceDepuis plus de vingt ans de découvertes et de recherches permises par l’archéologie préventive en France, les cultures de l’âge du Bronze se révèlent dans toute leur richesse et leur complexité. Les chercheurs ont pu poser un premier bilan exhaustif, présenté ici selon les trois grandes entités culturelles qui se côtoient et s’influencent sur ce territoire : les sphères atlantique, centre-orientale et méditerranéenne. Afin d’affiner les similitudes, particularismes et évolutions de ces sociétés sur quasi deux millénaires, chaque région est abordée selon les mêmes axes : l’environnement, les chronologies, l’occupation du territoire, les types d’habitat, les pratiques funéraires. S’y ajoutent la présentation des dépôts, un geste culturel emblématique qui leur est commun