UDET Revistas e Publicaciones (Univ. de Especialidades Turísticas)
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Las tecnologías emergentes, retos para la transformación de la Alta Dirección en las organizaciones: Emerging technologies, challenges for the transformation of Senior Management in organizations
No full textThis article presents a set of conceptual theoretical elements related to the topic of emerging technologies and their role in the emergence of new forms of management from senior management, as well as the necessary conditions in the business culture to develop this process successfully, it also proposes some of the useful tools for its implementation in an effective way in order to generate, train and develop cognitive skills that allow learning and developing practices and procedures from senior management relating these to the use of emerging technologies in order to produce a change in the organization, For this, a trans-disciplinary approach is required, which allows different concepts and points of view on this issue to be put in dialogue. In this sense, we present a bibliographic review of several authors about their theoretical proposals to the field of emerging organizations and how through their use can produce business development spacesEl presente artículo se expone un conjunto de elementos teóricos conceptuales relacionados con las tecnologías emergentes y su papel en el surgimiento de nuevas formas de gestión desde la alta Dirección, así como las condiciones necesarias en la cultura empresarial para desarrollar este proceso con éxito. Se plantea algunas herramientas útiles para su implementación de una manera eficaz con el fin de generar, formar y desarrollar habilidades cognitivas que permitan aprender y desarrollar prácticas y procedimientos desde la alta Dirección, relacionando estos, con el uso de tecnologías emergentes, y producir un cambio en la organización. Para lo cual, se requiere de una mirada trans-disciplinaria, que permita poner en diálogo diferentes conceptos y puntos de vista sobre este tema. En este sentido, se presenta una revisión bibliográfica de varios autores acerca de sus propuestas teóricas al campo de las organizaciones emergentes y como a través de su utilización se pueden producir espacios de desarrollo empresarial
Análisis crítico del concepto de Turismo Gastronómico entre cultura, patrimonio y viaje.: Critical essay of the concept of Gastronomic Tourism between culture, heritage and travel
No full textThe objective of the text is to reflect on the concept that has been built up around displacement, presuming, it is motivated by gastronomy. In order to invite the discussion of this phenomenon which may well be called culture, the method of document analysis is used to question discourses about the gastronomic tourism. It is necessary to discuss primarily the concept of gastronomy as well as its link with tourism and the presumption that it is the engine of the trip, and secondly exposure to the concept of gastronomic tourism as cultural tourism because the food is an integral part of the culture of each people.El objetivo del ensayo es reflexionar sobre el concepto que se ha gestado en torno al desplazamiento, que se presume, es motivado por la gastronomía, con la finalidad de invitar al debate sobre este fenómeno, que bien puede llamarse cultural. Se emplea el método de análisis documental, para cuestionar los discursos en torno al turismo gastronómico, de tal modo que es necesario discutir desde el concepto de gastronomía, así como su vínculo con la actividad turística y su presunción de que es el motor del viaje, hasta la exposición de conceptos de turismo gastronómico, para concluir que al hablar de este tipo de turismo se hace referencia al turismo cultural, del cual se desprende; puesto que la comida es parte de la cultura de cada pueblo
Ruta de Aviturismo del Biocorredor Estuario del río Chone – La Segua – Cordillera El Bálsamo, Manabí.: Avitourism Route of the Chone River Estuary - La Segua – Cordillera El Balsamo Biocorridor, Manabí
No full textThe Route of Avitourism of the Biocorridor Estuary of the Chone River - The Segua - Cordillera El Bálsamo, is a regional tourist product, located mainly in the cantons of San Vicente, Sucre and Chone of the province of Manabí. This product can be marketed as a complete package, or as complementary packages of smaller geographic and thematic scope. The Route is composed of five zones; three of them are the centers of bird tourism: the REVISICOF, the wetland La Segua and the Cordillera El Bálsamo, and two articulating axes of the nuclei: Puerto Larrea - Portovelo axis and Puerto Larrea - 8.5 km from Bahía (PUCE-Manabí) axis; these two axes also have the function to serve as public spaces for the promotion of the Route. The main tourist resource of the Route are 249 (two hundred and forty nine) bird species registered on August 17, 2018. These avituristic resources have cultural tourism resources that strengthen the packages offered that make up the product Ruta de Aviturismo. The main commercial partners of the Route are ASOHUMEDAL, ASMANGISCO and 9 private reserves of the Cordillera El Bálsamo; they are joined by a group of tourism service providers, all with the same probability of becoming partners in the Route. The whole set of actors described has the institutional support of MINTUR, MAE, GAD provincial of Manabí and municipal GADs of the cantons of San Vicente, Sucre and Chone. The avitourism centers have infrastructure and basic facilities for the practice of at least 13 different types of avituristic activities; likewise, there is an initial profile of the potential market segment of the route. The main axis of the Route is equivalent to a distance of 102 km. The complete package of the Route occupies a net operating time of five days.La Ruta de Aviturismo del Biocorredor Estuario del Río Chone – La Segua – Cordillera El Bálsamo, es un producto turístico regional, localizado principalmente en los cantones San Vicente, Sucre y Chone de la provincia de Manabí. Este producto puede ser comercializado como un paquete completo, o como paquetes complementarios de menor alcance geográfico y temático. La Ruta está compuesta de cinco zonas; tres de ellas constituyen los núcleos de aviturismo: el REVISICOF, el humedal La Segua y la Cordillera El Bálsamo, y dos son ejes articuladores de los núcleos: Eje Puerto Larrea – Portovelo y Eje Puerto Larrea – Km 8.5 desde Bahía (PUCE-Manabí); estos dos ejes tienen, además, la función se servir como espacios públicos de promoción de la Ruta. El recurso turístico principal de la Ruta son las 249 (doscientas cuarenta y nueve) especies de aves registradas al 17 de agosto de 2018. Estos recursos aviturísticos cuentan con recursos turísticos culturales que robustecen los paquetes ofertados que conforman el producto Ruta de Aviturismo. Los socios comerciales principales de la Ruta son ASOHUMEDAL, ASMANGISCO y 9 reservas privadas de la Cordillera El Bálsamo; a ellos se une un conjunto de prestadores de servicios turísticos, todos con la misma probabilidad de constituirse en socios de la Ruta. Todo el conjunto de actores descritos cuenta con el apoyo institucional del MINTUR, MAE, GAD provincial de Manabí y GAD´s municipales de los cantones San Vicente, Sucre y Chone. Los núcleos de aviturismo disponen de infraestructura y facilidades básicas para la práctica de al menos 13 tipos distintos de actividades aviturísticas; asimismo, se cuenta con un perfil inicial del segmento de mercado potencial de la ruta. El eje principal de la Ruta equivale a una distancia de 102 Km. El paquete completo de la Ruta ocupa un tiempo neto de operación de cinco días
Turismo político: una práctica renovada en el gobierno local de Cherán: Political tourism: a renewed practice in the local government of Cherán
No full textThe article aims to show the role that a new tourist called politician has assumed, who stands out for his proclivity for proactive, empathic, and supportive participation in the emancipatory movements of local communities subjected to conflict and post-conflict processes, which Not only have they appropriated their resources, but they have not allowed to project their social, economic potentialities and the use of their natural and cultural heritages. The methodology is an ethnographic case study, with in-depth interviews, participant observation -such as the recording of results in the performance and impact of training and advisory activities offered by the so-called political tourists to the people of the population- and the survey of the information -in situ- of the conditions of its resources, infrastructures and activities that corroborate why in the population of Cherán, in Michoacán, this new tourist has a relevant presence in the population studied. Some results show that the inhabitants opt for this type of tourists, which gives rise to a type of tourism that supports endogenous development, as well as a successful community organization that seeks to project itself with the presence of this type of tourists.El presente artículo muestra los resultados y evidencias de un estudio de caso en la comunidad de Cherán, con base en entrevistas a informantes clave, actores de la comunidad y, fundamentalmente, visitantes que asumen una mentalidad y una conciencia emancipadora acorde a las expectativas de autonomía, también se incluye un estudio etnográfico para dar cuenta del proceso y evolución que ha vivido esta población hasta el momento actual, con base en entrevistas, observaciones y levantamientos de información en sitio, se alcanzan resultados relevantes para reconocer el papel que asume cada actor de la población, así como las expectativas y posibilidades para continuar con esta línea de investigación en el nuevo papel del turista político
Salvaguardia: una herramienta para la conservación del Patrimonio Cultural Inmaterial, aplicado a territorios rurales.: Safeguarding: a tool for the conservation of Intangible Cultural Heritage, applied to rural territories.
No full textThis research was conducted to contribute to the continuity of the manifestations of intangible cultural heritage in the rural parishes of Latacunga canton, the study is based on the analysis of popular festivals for the development of a safeguarding plan, it addresses the identification, research, and definition of specific actions to allow the manifestations to remain in force. The methodology used is descriptive, based on the qualitative approach with the application of the life history instrument. By means of which a direct approach to the bearers of the manifestation is generated, to collect their meanings with respect to the intangible cultural heritage. The majority of the manifestations studied remain in force, while fewer are those with a high or medium level of vulnerability. These findings imply that, although intangible cultural heritage in rural areas has a low level of vulnerability, it is necessary to protect it by detecting threats to the transmission of knowledge, know-how, techniques, or practices inherent to the manifestation. This research contributes to the area of cultural tourism through the determination of the degree of vulnerability of the manifestation and the construction of strategies for its promotion.Esta investigación se la realizó con la finalidad de aportar a la continuidad de las manifestaciones del patrimonio cultural inmaterial en las parroquias rurales del cantón Latacunga, el estudio se basa en el análisis de las fiestas populares para la elaboración de un plan de salvaguardia, aborda la identificación, investigación y definición de acciones específicas para permitir que las manifestaciones se mantengan vigentes. La metodología utilizada es descriptiva, fundamentada en el enfoque cualitativo con la aplicación del instrumento historia de vida. Mediante la cual se genera un acercamiento directo a los portadores de la manifestación, a fin de recoger sus significaciones con respecto al patrimonio cultural inmaterial. La mayoría de las manifestaciones estudiadas se mantienen como vigentes, mientras que son menos las que tienen un nivel alto o medio de vulnerabilidad. Estos hallazgos implican que, si bien el patrimonio cultural inmaterial en la zona rural tiene un nivel bajo de vulnerabilidad, es necesario protegerlo a través de la detección de amenazas en la transmisión de conocimientos, saberes, técnicas o prácticas inherentes a la manifestación. Esta investigación aporta al área del turismo cultural mediante la determinación del grado de vulnerabilidad de la manifestación y la construcción de estrategias para su fomento.  
Confianza y usabilidad de lámparas UV: un estudio de caso : Usability of UV lamps: a case study
No full textTo the outbreak of the COVID-19 pandemic had impact on Food and Beverage Industry. Many restrictions and sanitary protocols were place on site to guarantee the safety of customers. As of January 2021, restaurants in Mexico faced low customers attendance due to different factors; one of them is mistrust in sanitary measures from customers. In order to help build customer trust and encourage their return to restaurants, this project was implemented to try the use of UV lamps in the disinfection protocol to determine their usability and the effect on trust. The research was carried out at the restaurant “El Callejón” in the Magic Town of Tlatlauquitepec, Mexico, using the case study methodology, with a descriptive depth, implementing a digital survey. The results of this study reflect that the use of this technology is a complement to encourage customers to return to Food and Beverage Stores; informing customers of their benefits.A causa de la pandemia de COVID-19, varios establecimientos de alimentos y bebidas debieron restringir el aforo y aplicar protocolos de sanidad para garantizar la seguridad de sus clientes. A partir de enero de 2021 los restaurantes en México se han enfrentado a la baja asistencia de clientes por diferentes factores; uno de ellos la desconfianza en las medidas sanitarias, por lo que sus operaciones se han visto seriamente afectadas. Para colaborar en la generación de confianza en los clientes y alentar su regreso a los restaurantes, el presente proyecto marcó como objetivo la implementación de un protocolo de desinfección en el uso de lámparas UV para determinar su usabilidad y el efecto en la confianza. La investigación se llevó a cabo en el restaurante “El Callejón”, en el Pueblo Mágico de Tlatlauquitepec, México, utilizando la metodología de estudio de caso, con una profundidad descriptiva, implementando una encuesta digital. Los resultados obtenidos reflejan que el uso de esta tecnología es un complemento para alentar a los clientes a regresar a los establecimientos de alimentos y bebidas, informando de sus beneficios a los clientes
Análisis de la promoción turística en redes sociales de los Pueblos Mágicos del Ecuador: Analysis of touristic promotion in social media of the Magical Place of Ecuador
No full textThis study aims to analyze the promotion of the “Magic Places” of Ecuador in Facebook, Instagram and YouTube. The analysis focused on the specialized literature review and the analytical observation of the presence of each Magic Place in the social media. The results show that the presence is scarce, not efficient and that touristic organizations and governmental entities should enforce the touristic communication on term of clarity and interests of contents and information provided. El propósito de esta investigación esanalizarlapromoción turística que ejecutan los Pueblos Mágicos del Ecuador a travésde las redes sociales deFacebook, Instagram y YouTube. Esteestudiose enfocó en la revisión bibliográfica de la literatura especializada y en el análisis observacionalde la presencia en las redes sociales de cada uno de los Pueblos Mágicos del Ecuador.Losresultados indicanque la promoción en medios digitales no es eficiente y que las empresas turísticas y las entidades gubernamentales podrían mejorar la comunicación turística en términos de claridad e interés de los contenidos
Análisis de densidad de Kernel para el diagnóstico del patrimonio turístico. Caso de estudio: Barrio de la Floresta.: Kernel density analysis for the diagnosis of tourist heritage. Case study: La Floresta neighborhood in Quito
Full text linkLa Floresta is located in the parish of La Mariscal, it has established itself as a place that offers a cultural proposal for the city of Quito. However, despite being an area that has attractiveness, there has been no adequate territorial tourism analysis. Therefore, the objective of this research is to use geographic information systems to identify attractions, equipment and infrastructure that sustain tourist visits, as well as an analysis of the territory through Kernel density to identify attractive areas to generate vital enterprises after the COVID-19 pandemic. Furthermore, it has the purpose of working towards understanding the dynamics that these elements make up within the territory. The methodology was divided into two phases. The first one is composed of work in the field with the collection of georeferenced data and the second with the analysis of the data to create geodatabases through ArcGIS for the generation of thematic cartography. Among the main conclusions that were obtained from the study were that 33 tourist attractions and 132 items of equipment were divided into food and beverages, accommodation, and other services. Within the infrastructure, important areas to be highlighted were found, such as zone 30. Within the Kernel analysis, areas to the south of the neighborhood with potential for business generation were identified, as well as the identification of a high density of attractions and equipment in the northern area of the neighborhood.La Floresta se encuentra ubicada en la parroquia de La Mariscal y se ha posicionado como un lugar que ofrece una propuesta cultural en la ciudad de Quito, sin embargo, a pesar de ser una zona que cuenta con un llamativo atractivo gastronómico y cultural, no se tiene un análisis territorial turístico adecuado. Por lo tanto, el objetivo de la investigación es utilizar sistemas de información geográfica para identificar atractivos, equipamiento e infraestructura que sostiene la visita de turistas, así como un análisis del territorio mediante densidad de Kernel para identificar zonas atractivas para generar emprendimientos, que son vitales después de la pandemia del COVID-19, así como entender la dinámica que conforman estos elementos dentro del territorio. La metodología estuvo dividida en dos fases. La primera, de trabajo en campo con recolección de datos georreferenciados y la segunda con el trabajo de los datos para crear geodatabases a través de ArcGIS para la generación de cartografía temática. Entre las conclusiones principales que se obtuvieron del estudio se encontraron 33 atractivos turísticos y 132 elementos de equipamiento divididos en alimentos y bebidas, alojamiento y otros servicios. Dentro de la infraestructura se encontraron zonas importantes a destacar como la zona 30. Dentro del análisis de Kernel se identificaron zonas al sur del barrio con potencial para generación de negocios, así como la identificación de una densidad alta de atractivos y equipamiento en la zona norte del barrio
Análisis de la diversidad de aves en la Reserva Ecológica Antisana como recurso turístico para la propuesta de rutas de Aviturismo : Analysis of the Diversity of Birds in the Antisana Ecological Reserve for the Proposal of Birthwatching Routes
No full textThe tourism in Ecuador increases day by day, however, activities such as turistic bird watching lack promotion; tourists arrive without any information, which causes a lack of knowledge of the bird resource in the Reserve and what falls into the lack of quantification of the resources generated by this activity in the local people at The Antisana Ecological Reserve does not have birdwatch tourism routes where visitors can improve their level of experience when they arrive in this protected area. An exploratory study was carried out that highlights the potential of birdwatch tourism, for the generation of a tourist product for the Reserve, which favors tourism development in the Reserve and neighboring towns.La presente investigación se llevó a cabo en la Reserva Ecológica Antisana, con el propósito de estimular el progreso del aviturismo y así impulsar el desarrollo económico de la reserva y su zona de influencia, por lo que se investiga de qué manera el avistamiento de aves con enfoque turístico ayuda en la gestión de esta área protegida. El turismo en el Ecuador se incrementa día a día, no obstante, actividades como el aviturismo carecen de promoción; los turistas llegan sin información alguna, lo que provoca un desconocimiento del recurso aves en la Reserva y lo que recae en la carente cuantificación de los recursos generados por esta actividad en los pobladores locales. La Reserva Ecológica Antisana no cuenta con rutas de aviturismo en donde los visitantes podrán mejorar su nivel de experiencia cuando lleguen a esta área protegida. Se realizó un estudio exploratorio que resalta el potencial de aviturismo, para la generación de un producto turístico para la reserva, que favorezca el desarrollo de la actividad turística en la reserva y poblaciones aledañas
Viabilidad turística-comercial de un clúster médico en la ciudad de Puebla.: Tourist-commercial viability of a medical cluster in Puebla, México
No full textMedical Tourism has become an important social phenomenon worldwide, many travelers are interested in medical services located in tourist destinations. This study examines the medical tourism offers of Puebla, in the state of Puebla, México, by obtaining data through tourists arriving for medical reasons. Analysis of collected data determines if the city has sufficient medical services, infrastructure, location, among other variables with the objective of determining the tourist-commercial viability of a medical cluster in the city, which provides a considerable economic spill, infrastructure development and labor force. According to the results obtained and the statistical analysis, a positive correlation was obtained in all variables, concluding that the city of Puebla is a viable area to establish a medical cluster due to its commercial reference, especially with the southeastern states of the country.El turismo de salud se ha posicionado como un fenómeno social relevante a nivel internacional, lo que permite el desplazamiento de un gran número de turistas, hecho que provoca que los destinos cuenten con ofertas competitivas de turismo médico. La presente investigación se ubica en la ciudad de Puebla, en el que se busca obtener datos a través de los turistas que llegan por motivos de salud, para determinar si la ciudad cuenta con los servicios suficientes de medicina, infraestructura, ubicación, entre otras variables con el objetivo de determinar la viabilidad turística-comercial de un clúster médico dentro de ella, lo que aporta una considerable derrama económica, el desarrollo de infraestructura y una fuerza laboral. De acuerdo con los resultados conseguidos y el análisis estadístico, se obtuvo una correlación positiva en todas sus variables, concluyendo que la ciudad de Puebla es una zona viable para establecer un clúster médico debido a su referente comercial sobre todo con los estados del sureste del país