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Avaliação da tensão de ruptura e absorção de água dos filmes de celulose de Arundo donax L. reforçados com poli (álcool vinílico)
No full textO objetivo do estudo foi avaliar o efeito da tensão de ruptura e da absorção de água em filmes de celulose de Arundo donax L., reforçados com PVA em diferentes concentrações de 20% e 30%, contribuindo para o desenvolvimento de materiais sustentáveis aplicações de embalagem e outras aplicações industriais
We talk about Bruno: the conception of the virtual exhibition “percursos remotos, tradição e memória nas fábricas de doce em conserva de Pelotas-RS” under the Actor-Network Theory.
No full textDiante da emergência sanitária e a necessidade de isolamento social causados pela disseminação do Coronavírus os museus foram fechados. Esse cenário culminou em angústias e incertezas para as equipes dessas instituições, não só pelo medo causado por um patógeno desconhecido, como também pelas questões suscitadas acerca da necessidade de preservação dos acervos e dos impactos negativos gerados pelo afastamento abrupto do público. Esse contexto obrigou equipes a trabalharem com alternativas para o funcionamento de suas instituições, logo, este ensaio procura refletir acerca dessas alternativas, através do relato da concepção da exposição virtual “Percursos Remotos, tradição e memórias nas fábricas de doces em conserva em Pelotas – RS”, a qual trata da cultura material relativa ao parque agroindustrial da atividade de frutas em conserva na região. Para isso, utilizou-se como fio condutor da análise parte do arcabouço teórico metodológico da Teoria Ator rede (TAR)
Perfil de microRNAs séricos em camundongos induzidos a estropausa recebendo terapia estrogênica
No full textA descoberta de microRNAs (miRNAs) e seus mecanismos de ação ampliou e esclareceu à compreensão da regulação gênica. Eles são uma classe de reguladores epigenéticos, pequenos RNAs não codificantes, que se ligam aos seus mRNAs alvo levando ao silenciamento do RNA e supressão da tradução (McGinnis, Luense et al. 2015). Os miRNAs podem ser secretados em fluidos extracelulares e transportados para células-alvo por meio de vesículas, como exossomos (Makarova, Shkurnikov et al. 2016). Os miRNAs extracelulares funcionam como mensageiros químicos para mediar a comunicação célula-célula similarmente a hormônios endócrinos e abrem muitas possibilidades em termos de terapia com miRNAs (Fu, Ye et al. 2013). Recentemente, a sensibilidade da regulação dos miRNAs ao estrogênio em diferentes tipos celulares foi demonstrada em alguns estudos (Gómez-Gómez, Organista-Nava et al. 2016, Jiang, Li et al. 2016, Micheli, Palermo et al. 2016). Isto torna os miRNAs diretamente influenciados pela menopausa. Um estudo demonstrou que miRNAs específicos diferiram com a idade em mulheres, incluindo
miR-21 e miR-146ª (Kangas, Pöllänen et al. 2014). Os dados deste estudo sugerem que o estradiol pode ser um mediador da mudança no conteúdo de miRNA nos exossomos que, por sua vez, está associado à mudança no estado metabólico de
saúde. Os níveis de estrogênio reduzem drasticamente no momento da menopausa em mulheres, sendo sua reposição o único tratamento aprovado que alivia o amplo espectro de sintomas associados a menopausa (Baber, Panay et al. 2016). Porém
os riscos e benefícios desta terapia ainda são controversos. A grande maioria das mulheres passa por uma transição natural para menopausa, retendo o tecido ovariano inativo. No entanto, os modelos para indução desta condição em roedores são limitados. Uma possibilidade é a remoção cirúrgica dos ovários e a outra é o uso do composto 4-Diepóxido de vinilciclohexeno (VCD), que leva à falha gradual da função ovariana (Kappeler and Hoyer 2012). Isto resulta em animais depletados de folículos, mas que retém o tecido ovariano residual, assim como ocorre em mulheres na menopausa. Baseado nisso, o objetivo deste estudo foi identificar o perfil de miRNA séricos em camundongos induzidos a estropausa recebendo estradiol
Access to professionalization in the 5th Penitentiary Region of Rio Grande do Sul from a critical perspective of social reintegration
No full textThe research is developed at the Master's level and is inserted in the Social Rights concentration area, in the Law and Social Vulnerability research line. It addresses the issue of the right to professionalization in the prison system, delimiting itself by analyzing the contribution of access to this right to the social reintegration of people deprived of their liberty. Its objective is to study how access to the right to professionalization is given in the 5th Penitentiary Region of Rio Grande do Sul from a critical perspective of social reintegration. It intends to answer the following problem: how access to the right to professionalization is given in the 5th Penitentiary Region of Rio Grande do Sul from a critical perspective of social reintegration? It is justified by its social affectation, as it intends to project its reflections on a marginalized and vulnerable social group: people deprived of liberty in Brazil. It is also relevant due to the scarcity of data referring to the central issue – the right to professionalization in the prison system. The research adopts the deductive method and is based on a bibliographic and documental review, with a descriptive contribution and analysis of official data, and carries out an empirical research with a quantitative and qualitative approach. The research field is restricted to the 5th Penitentiary Region of Rio Grande do Sul, to outline a regional scenario, with the submission of questionnaires and semistructured interviews. At first, the right to professionalization is examined, in its content and relationship with prison. Next, access to professionalization in the 5th Penitentiary Region of Rio Grande do Sul is analyzed and, finally, it is evaluated, from a critical perspective of social reintegration, how access to the right to professionalization takes place in prisons, its scope and limits, aiming to fulfill the proposed objective.Sem bolsaA pesquisa desenvolve-se em nível de Mestrado e está inserida na área de concentração Direitos Sociais, na linha de pesquisa Direito e Vulnerabilidade Social. Aborda a temática do direito à profissionalização no sistema prisional, delimitando-se pela análise da contribuição do acesso a esse direito para a reintegração social das pessoas privadas de liberdade. Tem por objetivo estudar como se dá o acesso ao direito à profissionalização na 5ª Região Penitenciária do Rio Grande do Sul a partir de uma perspectiva crítica de reintegração social. Pretende responder ao seguinte problema: como se dá o acesso à profissionalização na 5ª Região Penitenciária do Rio Grande do Sul a partir de uma perspectiva crítica de reintegração social? Justificase pela sua afetação social, pois tem como intenção projetar suas reflexões sobre um grupo social marginalizado e vulnerabilizado: as pessoas privadas de liberdade no Brasil. É pertinente, também, pela escassez de dados referentes ao assunto central – o direito à profissionalização no sistema prisional. A pesquisa adota o método dedutivo e está alicerçada em revisão bibliográfica e documental, com aporte descritivo e análise de dados oficiais, bem como em pesquisa empírica com abordagem quantitativa e qualitativa. O campo de pesquisa restringe-se à 5ª Região Penitenciária do Rio Grande do Sul, de modo a delinear um cenário regional, com a submissão de questionários e entrevistas semiestruturadas. No primeiro momento, examina-se o direito à profissionalização, em seu conteúdo e relação com a prisão. Na sequência, analisa-se o acesso à profissionalização na 5ª Região Penitenciária do Rio Grande do Sul e, por fim, avalia-se, sob uma perspectiva crítica de reintegração social, como se dá o acesso ao direito à profissionalização nas prisões, seus alcances e limites, visando a cumprir com o objetivo proposto
Fotografías Digitales en la Educación Básica: ensayos y experimentos en la producción de visualidades
No full textEste estudo apresenta uma proposta educativa de experimentação e investigação do cotidiano de estudantes do 6º ano do Ensino Fundamental, iniciada em 2021, visando estabelecer relações com as tecnologias móveis (Smartphones e Tablets) na produção de imagens digitais, através da linguagem da fotografia. Considerando relevante a preocupação em inserir as novas tecnologias na educação básica, propõe-se uma abordagem, onde o educando dialogue com a Arte, entre diferentes disciplinas de forma crítica, poética e reflexiva e com isso, produzir novos conhecimentos e aprendizagens. Ainda, busca-se desenvolver a autonomia dos envolvidos, numa postura de pesquisador e atuante em sua aprendizagem. Tendo como proposta dar visibilidade para que o aluno articulem práticas variadas, em um ideário pedagógico que parte de uma abordagem qualitativa e tece relações com uma pesquisa baseada em artes (PBA) e na perspectiva da Cultura Visual, verifica-se a possibilidade de se produzir registros visualidades narrativas, incentivar a escrita, a leitura e a representação, colaborando na construção de exposição virtual chamada “Imagens no meu caminho’’ no Instagram, um repositório como forma de compartilhamento da proposta e de culminar os resultados das produções
Teaching narratives in the initial years in rural areas: repertoires and meanings in the construction of the Physical Education teacher
No full textPhysical Education teachers have specific knowledge and repertoires from their
training and thus have the challenge of addressing the knowledge necessary for
training subjects in different contexts. This research focuses on understanding the
formation and construction of the teaching repertoire based on the narratives of
Physical Education Teachers who work in schools in the Rural Area of the city of
Pelotas/RS. To consider the theme presented, the investigation followed a qualitative
nature, characterized by being a biographical study. The research sample was
characterized by intentionality, as this research seeks to reach teachers from the
municipal education network, who work with early years classes and carry out their
work in rural schools. Five Physical Education teachers from five different municipal
schools in the Rural Area of Pelotas/RS participated in this research. For data
collection two instruments were used, the Autobiographical Script and the Semi structured Interview, which were later investigated through content analysis. The
research was approved by the ESEF-UFPEL Ethics Committee and registered under
nº 5,369,368. All participants received and signed the Free and Informed Consent
Form. When analyzing the data presented, it was observed through the information
extracted from the teachers' narratives that each one has their own story, with particular
elements originating from experiences throughout their lives and that these elements
influence the construction of their repertoires and teacher training. Finally, we believe
appropriate to state that talking about lived experiences involves human singularity,
where each person brings elements that mark them and reflect on the way they are
constituted and that this does not occur differently when we approach teacher training
and the construction of repertoire. Teachers, based on their experience, are in constant
training, following paths that are often not linear, building their own ways of meaning
and carrying out on teaching.Sem bolsaO professor de Educação Física possui saberes e repertórios específicos de sua
formação e assim, tem o desafio de abordar os conhecimentos necessários para a
formação dos sujeitos em diferentes contextos. Esta pesquisa tem como foco a
compreensão da formação e construção do repertório docente a partir das narrativas
de Professores de Educação Física que atuam em escolas na Zona Rural do município
de Pelotas/RS. Para pensar a temática apresentada a investigação seguiu o cunho
qualitativo, caracterizando-se por ser um estudo biográfico. A amostra da pesquisa foi
caracterizada por intencionalidade, visto que essa pesquisa busca atingir professores
da rede municipal de ensino, que atuam com turmas dos anos iniciais e desenvolvem
seus trabalhos em escolas rurais. Participaram da pesquisa, cinco professores de
Educação Física de cinco escolas municipais diferentes da Zona Rural de Pelotas/RS.
Para a coleta de dados utilizamos dois instrumentos, o Roteiro Autobiográfico e a
Entrevista Semiestruturada que posteriormente foram averiguadas através da análise
de conteúdo. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética da ESEF-UFPEL e
registrada sob o nº 5.369.368 e faz parte do projeto de dissertação vinculado a linha
de pesquisa de Formação Profissional e Práticas Pedagógicas. Todos os participantes
receberam e assinaram o Termo de consentimento Livre e Esclarecido. Ao analisar os
dados apresentados, vemos através das informações extraídas das narrativas dos
professores, que cada um possui sua história, com elementos particulares originários
das experiências vividas ao longo das suas vidas e que estes elementos influenciam
na construção dos seus repertórios e na formação docente. Por fim, pensamos ser
apropriado afirmar que falar de experiências vivenciadas envolve a singularidade
humana, onde cada um traz elementos que os marcam e refletem na forma de se
constituir e que diferente não ocorre ao abordarmos a formação docente e a
construção de repertório. O professor, a partir daquilo que vivência, está em constante
formação, trilhando caminhos que muitas vezes não são lineares, construindo modos
próprios de significar e realizar sua ação docente
Development of active ethylene-absorbing packaging using nanofibers and ultra-fine fibers incorporated with TiO2
No full textAn emerging technology that aims to extend the shelf life of fruits and vegetables
is the use of compounds with photocatalytic action against ethylene, promoting
its complete conversion into carbon dioxide and water, as is the case of titanium
dioxide (TiO2). As a result, the thesis is divided into two studies. Study 1 is
addressed in Chapter 1, entitled “Photocatalytic action of zein-TiO2 nanofibers as
ethylene absorbers in the storage of cherry tomatoes". electrospinning, and to
evaluate its photocatalytic activity against ethylene during storage of cherry
tomatoes.First, in experiment I, zein nanofibers were produced (30% zein (w/v)
dissolved in 70% ethanol (v/v)), incorporated TiO2 at concentrations of 0, 1, 2, 3,
4 and 5% (w/w). The polymer solutions were evaluated for apparent viscosity and
electrical conductivity. The nanofibers were characterized for morphology, size
distribution, properties thermogravimetric measurements, functional groups, and
contact angle. In experiment II, the nanofibers that presented the smallest
average diameter (incorporated nanofibers of 5% TiO2, with 63 nm), were
selected for the application tests in the form of a sachet and used in conservation
of cherry tomatoes. The ethylene concentration inside the packages was
periodically monitored by gas chromatography. The addition of TiO2 reduced the
diameter of the nanofibers and altered their thermal properties. In the evaluation
of functional groups, an interaction between zein and TiO2 was observed. In the
application test, the packages containing the sachet of zein nanofiber membranes
incorporated in TiO2 exhibited a lower concentration of ethylene, demonstrating
the potential of the sachets as ethylene absorbers, for application as active
packaging in the conservation of tomatoes. Study 2, discussed in Chapter 2, is
entitled “Production and characterization of ultrafine fibers of germinated and
non-germinated wheat starch incorporated with TiO2”. In this study, the objective
was to produce and characterize ultrafine starch fibers incorporated with TiO2.
For this purpose, ultrafine fibers of germinated and non-germinated wheat starch
were produced, both at concentrations of 20 and 30% (w/v), incorporated with
TiO2 at concentrations of 0, 3, and 5% (w/w). Polymeric solutions were evaluated
for electrical conductivity and rheology. The ultrafine fibers were characterized
according to morphology, size distribution, thermogravimetric analysis and
functional groups. The electrical conductivity of polymeric solutions increased
with the increase in TiO2 concentration. As for rheology, the polymeric solutions
showed non-Newtonian pseudoplastic behavior. The ultrafine fibers presented
homogeneous and cylindrical morphology, the addition of TiO2 reduced the
diameter of the ultrafine fibers in relation to the samples without incorporation of
this compound, and altered their thermal properties. Interactions between
different starches and TiO2 were observed based on the infrared spectrum by
evaluating the functional groups. From the data of these studies, it is expected to obtain an application of nanofibers and ultrafine fibers in the process of
conservation of climacteric fruits, by ethylene photocatalysis, and thus, to extend
their shelf life.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESUma tecnologia emergente que visa prolongar a vida útil de frutos e hortaliças é
a utilização de compostos com ação fotocatalítica frente ao etileno, promovendo
sua conversão completa em dióxido de carbono e água, como é o caso do
dióxido de titânio (TiO2). Em função disso, a tese está dividida em dois estudos.
O estudo 1 é abordado no Capítulo 1, tendo como título “Ação fotocatalítica de
nanofibras de zeína-TiO2 como absorvedoras de etileno no armazenamento de
tomates cereja". Nesse estudo, objetivou-se produzir e caracterizar nanofibras
de zeína incorporadas com TiO2 pela técnica de electrospinning, e avaliar sua
atividade fotocatalítica frente ao etileno durante o armazenamento de tomates
cereja. Primeiramente, no experimento I, foram produzidas nanofibras de zeína
(30% de zeína (p/v) dissolvidas em etanol 70% (v/v)), incorporadas de TiO2 nas
concentrações de 0, 1, 2, 3, 4 e 5% (p/p). As soluções poliméricas foram
avaliadas quanto a viscosidade aparente e condutividade elétrica. As nanofibras
foram caracterizadas quanto a morfologia, distribuição de tamanho,
propriedades termogravimétricas, grupos funcionais e ângulo de contato. No
experimento II, as nanofibras que apresentaram menor diâmetro médio
(nanofibras incorporadas de 5% de TiO2, com 63 nm), foram selecionadas para
os ensaios de aplicação na forma de sachê e utilizadas na conservação de
tomates cereja. A concentração de etileno no interior das embalagens foi
monitorada periodicamente por cromatografia gasosa. A adição de TiO2 reduziu
o diâmetro das nanofibras e alterou suas propriedades térmicas. Na avaliação
de grupos funcionais foi observada interação entre a zeína e TiO2. No ensaio de
aplicação, as embalagens contendo o sachê de nanofibras de zeína
incorporadas de TiO2 exibiram menor concentração de etileno, demonstrando o
potencial dos sachês como absorvedores de etileno, para a aplicação como
embalagens ativas na conservação de tomates. O estudo 2, abordado no
Capítulo 2, tem como título “Produção e caracterização de fibras ultrafinas de
amido de trigo germinado e não germinado incorporadas de TiO2”. Neste estudo,
objetivou-se produzir e caracterizar fibras ultrafinas de amido incorporadas de
TiO2. Para isto, foram produzidas fibras ultrafinas de amido de trigo germinado e
não germinado ambas nas concentrações de 20 e 30% (p/v), incorporadas de
TiO2 nas concentrações de 0, 3 e 5% (p/p). As soluções poliméricas foram
avaliadas quanto a condutividade elétrica e a reologia. As fibras ultrafinas foram
caracterizadas quanto a morfologia, distribuição de tamanho, análise
termogravimétrica e grupos funcionais. A condutividade elétrica das soluções
poliméricas aumentou com o incremento na concentração de TiO2. Quanto a
reologia, as soluções poliméricas apresentaram comportamento pseudoplástico
não newtoniano. As fibras ultrafinas apresentaram morfologia homogênea e
cilíndrica, a adição de TiO2 reduziu o diâmetro das fibras ultrafinas em relação as amostras sem incorporação deste composto, e alterou suas propriedades
térmicas. As interações entre os diferentes amidos e o TiO2 foram observadas
com base no espectro de infravermelho pela avaliação dos grupos funcionais. A
partir dos dados destes estudos, espera-se obter uma aplicação de nanofibras e
fibras ultrafinas no processo de conservação de frutos climatéricos, pela
fotocatálise de etileno, e assim, estender seu shelf life
Produção de um aerogel a partir de nanomateriais sustentáveis para adsorção de contaminantes emergentes
No full textO presente estudo busca produzir um aerogel de gelatina com fibras e nanocristais de celulose para aplicação em tratamento de água e efluentes
Andiroba oil: descriptive analysis and proposition of potential technological uses
No full textThe Amazon has the greatest genetic diversity of plant species on the planet, making it interesting for scientists and naturalists around the world. Among these species is andiroba (Carapa guianensis), a large tree of the Meliaceae family, which produces fruit, commonly called uriço, which has seeds and the product from these seeds is an oil known as andiroba oil. This oil has a bitter taste due to the presence of compounds known as limonoids. This oil is widely used in the Amazon region, both for medicinal purposes and for cosmetics. It is notorious, through research, that andiroba oil has been proving to be an important raw material for study due to its technological properties. However, there are no references in the literature about a broad characterization of the oil, obtained by artisanal process. Therefore, the classic physical-chemical characterization, the elemental description, the profile of fatty acids and volatile compounds were carried out. Also, the antioxidant, repellent and antimicrobial potential was evaluated. From the set of evaluations, it was observed that this oil has characteristics within the current standards; 16 volatile compounds were identified, among them the majoritarian was hexanal; oleic acid is the major fatty acid; it has potassium, followed by calcium and sodium, as the major cations; it has strong repellent activity against the bean weevil; and, it has no antimicrobial activity.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESA Amazônia apresenta a maior diversidade genética de espécies vegetais do planeta, tornando-a interessante aos olhos de cientistas e naturalistas pelo mundo todo. Dentre essas espécies se encontra a andiroba (Carapa guianensis), uma árvore da família Meliaceae, de grande porte, que produz fruto, comumente denominado de ouriço, que tem sementes e o produto oriundo dessas sementes é um óleo conhecido como óleo de andiroba. Esse óleo tem sabor amargo que se dá graças a presença de compostos denominados como limonóides. Esse óleo é amplamente utilizado na região amazônica, tanto para meios medicinais, quanto para cosméticos. É notório, através das pesquisas, que o óleo de andiroba vem se mostrando importante matéria-prima de estudo em função das propriedades tecnológicas. No entanto, não se têm referencias na literatura sobre uma ampla caracterização do óleo, obtido por processo artesanal. Por isso, fez-se a caraterização físico-química clássica, o descritivo elementar, o perfil de ácidos graxos e de compostos voláteis. Também, avaliou-se o potencial antioxidante, repelente e antimicrobiano. Do conjunto de avaliações, se observou que esse óleo tem características dentro dos padrões vigentes; 16 compostos voláteis foram identificados, dentre eles o marjoritário foi o hexanal; o ácido oléico é o ácido graxo majoritário; tem o potássio, seguido por cálcio e sódio, como os cátions majoritários; tem forte atividade de repelência frente ao gorgulho do feijão; e, não tem atividade antimicrobiana
Development of germinated and non-germinated wheat starch aerogels incorporated with fermented grape skin extract from wine fermentation residue
No full textThis study aimed to produce water-absorbing bioactive aerogels from biodegradable raw materials (starch and PEO) and agroindustrial residue from wine fermentation (grape skin). The work is divided into two studies. Study 1 is entitled ―Physically cross-linked aerogels based on germinated and non-germinated wheat starch and PEO for application as water absorbers for food packaging‖. In this study, aerogels were produced using germinated (GWS) and non-germinated (NGWS) wheat starch with and without poly(ethylene oxide) (PEO). Aerogels were produced by gelatinizing starch (10%, w/v, in distilled water), followed by freeze/thaw cycles. A 6% PEO solution (0.6 g PEO/10 mL distilled water) was added to the dispersion for the aerogel produced with starch and PEO. The thermal properties, FT-IR absorption profile, relative crystallinity, morphology, water absorption properties and texture profile of the aerogels were evaluated. All aerogels showed high degradation temperature, water absorption capacity, and physical integrity after immersion in water. However, those produced with GWS were visually more structurally sound compared to the aerogels produced with NGWS. Wheat germination had no impact on the texture parameters of aerogels. However, adding PEO increased the water absorption capacity and reduced the hardness and cohesion of the resulting aerogels. Due to the high water absorption potential, the aerogel produced in this study can serve as an absorbent matrix in food packaging. In study 2, entitled ―Extraction of bioactive compounds from grape residues and their use in absorbent bioactive aerogels‖, aerogels were produced using GWS, with and without PEO, and incorporated with the extract obtained from grape skin (GSE) at concentrations of 5 and 10% (w/w). The GSE was evaluated for total phenolic compounds and anthocyanins. The aerogels were characterized by morphology, density, porosity, water absorption capacity, FT-IR absorption profile, relative crystallinity, total phenolic compounds, antioxidant activity, and in vitro release profile of phenolic compounds in a food simulant medium. The total phenolic compounds in the ECU was 226.25 ± 0.01 mggallic acid/gGSE. All aerogels showed low density and high porosity. All aerogels showed high water absorption capacity (581.4 to 997.5%). The antioxidant activity of the aerogels increased with the increase in the GSE concentration and with the addition of PEO in the formulation. The aerogels were able to gradually release GSE for up to 120 days in the hydrophilic simulating medium and 240 h for the hydrophobic medium. However, complete GSE release occurred only in the hydrophilic medium. Starch-based aerogels showed potential to be used in developing active packaging for food. They may act as a natural antioxidant by releasing GSE compounds into the food or absorbing exudates released by food.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESEste estudo teve como objetivo produzir aerogéis bioativos absorvedores de água a partir de matérias-primas biodegradáveis, amido e poli (óxido de etileno) (PEO) e derivado de resíduo agroindustrial proveniente da fermentação vinária (casca de uva). O trabalho está dividido em dois estudos. O estudo 1 teve como título ―Aerogéis fisicamente reticulados à base de amido de trigo germinado e não germinado e PEO para aplicação como absorvedores de água para embalagem de alimentos‖. Neste estudo foram produzidos aerogéis utilizando amido de trigo germinado (ATG) e não germinado (ATNG) com e sem PEO. Os aerogéis foram produzidos pela gelatinização do amido (10%, p/v, em água destilada), seguido por ciclos de congelamento/descongelamento. Para o aerogel produzido com amido e PEO, uma solução de 6% de PEO (0,6 g de PEO/ 10 mL de água destilada) foi adicionada à dispersão. Foram avaliadas as propriedades térmicas, perfil de absorção no FT-IR, cristalinidade relativa, morfologia, propriedades de absorção de água e perfil de textura dos aerogéis. Todos aerogéis apresentaram alta temperatura de degradação, capacidade de absorção de água e integridade física após imersão em água. No entanto, aqueles produzidos com ATG mostraram-se visualmente mais íntegros estruturalmente em comparação com os aerogéis produzidos com ATNG. A germinação do trigo não teve nenhum impacto nos parâmetros de textura dos aerogéis. Contudo, a adição de PEO aumentou a capacidade de absorção de água e reduziu a dureza e coesão dos aerogéis resultantes. Devido ao alto potencial de absorção de água, o aerogel produzido neste estudo pode servir como uma matriz absorvente em embalagens de alimentos. No estudo 2, intitulado ―Extração de compostos bioativos de resíduos de uva e sua utilização em aerogéis bioativos absorventes‖ foram produzidos aerogéis utilizando ATG, com e sem PEO, e incorporados com extrato obtido da casca de uva (ECU) nas concentrações de 5 e 10% (p/p). O ECU foi avaliado quanto ao teor de compostos fenólicos totais e antocianinas. Os aerogéis foram caracterizados quanto à morfologia, densidade, porosidade, capacidade de absorção de água, perfil de absorção no FT-IR, cristalinidade relativa, compostos fenólicos totais, atividade antioxidante e perfil de liberação in vitro de compostos fenólicos em meio simulante para alimentos. O total de compostos fenólicos no ECU foi de 226,25 ± 0,01 mgácido gálico/gECU. Todos os aerogéis apresentaram baixa densidade, alta porosidade e alta capacidade de absorção de água (581,4 a 997,5%). A atividade antioxidante dos aerogéis aumentou com o aumento da concentração de ECU e com a adição de PEO na formulação. Os aerogéis foram capazes de liberar ECU gradativamente por até 120 dias no meio simulante hidrofílico e 240 h para o meio hidrofóbico. No entanto, a liberação completa de ECU ocorreu apenas no meio hidrofílico. Aerogéis à base de amido mostraram potencial para serem utilizados no desenvolvimento de embalagens ativas para alimentos, podendo atuar como antioxidante natural através da liberação dos compostos do ECU para o alimento ou na absorção de exsudados liberados pelos alimentos