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Gamification Applied in Virtual Learning Environments: an engagement proposal in the context of Calculus learning
No full textIn E-learning, keeping students motivated to perform the activities is a great challenge, thus proposing models of subjects in which the Virtual Learning Environment has the ability to positively influence the motivation of these students is a learning strategy. Given the above, this work aims to investigate and implement gamification as an engagement strategy in the Moodle Virtual Learning Environment, with a view to teaching and learning calculus B. The methodology adopted for this study consists of an action research, with a qualitative-quantitative approach, in which the object of study are students of the degree in mathematics E-learning course who take the subject. The qualitative data were analyzed using Bardin's Content Analysis methodology (2012). To achieve the research objectives, the ADDIE model (Analysis, Design, Development, Implementation, and Evaluation) was used to construct the instructional design of the Gamification pedagogical sequence in the Moodle LMS. As a result of the proposed objective, it was observed that Gamification had a positive impact on students, generating greater engagement and motivation in the completion of the implemented course activities.Sem bolsaNa Educação a Distância manter os alunos motivados para a realização das atividades é um grande desafio, sendo assim propor modelos de disciplinas em que o Ambiente Virtual de Aprendizagem tenha capacidade de influenciar positivamente na motivação destes alunos consiste em uma estratégia para aprendizagem. Diante do exposto, o presente trabalho tem como objetivo investigar e implementar a Gamificação como estratégia de engajamento no Ambiente Virtual de Aprendizagem Moodle, com vistas ao ensino e a aprendizagem da disciplina de cálculo B. A metodologia adotada para o presente estudo consiste em uma intervenção pedagógica, com abordagem quali-quantitativa, no qual o objeto de estudo são alunos do curso de Licenciatura em Matemática a distância da Universidade Federal de Pelotas, que cursam a disciplina. Os dados qualitativos foram analisados através da metodologia de Análise de Conteúdo de Bardin (2012). Para alcançar os objetivos da pesquisa foi utilizado o modelo ADDIE (Análise, Design, Desenvolvimento, Implementação e Avaliação) para a construção do design instrucional da Sequência Pedagógica Gamificada no AVA Moodle. Como resultado ao objetivo proposto observou-se que a Gamificação impactou positivamente os alunos, gerando maior engajamento e motivação na realização das atividades do curso implementado
Barreiras para a prática de atividades físicas durante o período de distanciamento da pandemia da Covid-19: estudo descritivo com crianças e adolescentes com Transtorno do Espectro Autista de Canguçu/RS
No full textEste estudo faz parte de uma pesquisa de Mestrado, cursado no Programa de Pós-Graduação em Educação Física da Universidade Federal de Pelotas. A pesquisa visa estudar sobre as barreiras para a prática de AF durante o período de
distanciamento da pandemia da covid-19 em crianças e adolescentes com TEA de Canguçu/RS. Durante o período de distanciamento da COVID-19 crianças e adolescentes com TEA foram particularmente afetadas pelas medidas de contenção, visto que necessitam de acompanhamento multidisciplinar de forma integral e constante. A necessidade do cuidado longitudinal justifica-se pela presença de níveis de ansiedade elevados, pela necessidade de rotinas estruturadas e pela dificuldade
de socialização que são características das pessoas com TEA (KHOR AS, et al., 2014). A necessidade de distanciamento social provocado pela pandemia da COVID-19 acentuou os sintomas de crianças e adolescentes com TEA (GIVIGI et al., 2021), já que instituições de ensino e de atendimento para estas pessoas tiveram que ser fechadas, alterando suas rotinas (GIVIGI et al., 2021). Embora necessárias, as medidas para o controle da pandemia, principalmente o fechamento de instituições de ensino e de atendimento de crianças e adolescentes com TEA, impactaram a rotina dessas pessoas alterando seus comportamentos
Possibilidade de carreira: migração de futebolistas brasileiras para o futsal italiano
No full textThe migration process for Brazilian female footballers is intensified by the lack of
professional recognition in Brazil. In this scenario, Italy has emerged as one destination
that has received footballers who want to build a career in futsal. This study aimed to
discuss the migration process, professionalization, and possibilities of building the
careers of Brazilian female footballers who have migrated to Italian futsal. The study is
characterized as qualitative research, and the empirical corpus of the research
consisted of “comprehensive interviews” with five Italian-Brazilian female footballers
who played in Serie A of Italian women's futsal. The study found that since 2007, there
has been a high presence of female Brazilian footballers in most teams of the Serie A
in Italian women's futsal. It was also found that, although Italian futsal offers greater
financial rewards and some better labour conditions than Brazilian futsal, it also
presents a series of contradictions and a fairly incipient prospect of professionalization.
As a result, female footballers who migrate to Italy face a series of adversities that
prevent them from building a career that guarantees professional stability.A falta de profissionalização e reconhecimento adequado das futebolistas brasileiras intensificou o processo de imigração dessas atletas. Nesse cenário, a Itália tem emergido como um dos destinos que mais têm recebido futebolistas que almejam construir uma carreira no futsal. Desse modo, este estudo objetivou problematizar o processo de migração, a profissionalização e as possibilidades para a construção de carreiras de futebolistas brasileiras que migraram para o futsal italiano. O estudo caracteriza-se como uma pesquisa qualitativa, e o corpus empírico da pesquisa foi constituído pela realização de "entrevistas compreensivas" com cinco futebolistas ítalo-brasileiras que atuaram na Serie A do futsal feminino italiano. O estudo mapeou
que desde 2007 há uma presença elevada de futebolistas brasileiras em quase todas as equipes da Serie A do futsal feminino italiano. Constatou-se também que, apesar de o futsal italiano oferecer uma recompensa financeira maior e algumas condições
trabalhistas melhores do que o futsal brasileiro, ele também apresenta uma série de contradições e uma perspectiva de profissionalização bastante incipiente. Assim, as futebolistas que migram para lá convivem com uma série de adversidades que as impedem de construir uma carreira que garanta estabilidade profissional
A revista O Cruzeiro: os discursos sobre educação do corpo feminino e as memórias das leitoras pelotenses nas décadas de 1950 e 1960
No full textThis thesis aims to analyze the representations of femininity (behavior, education, body
shaping) found in the textual and visual discourses of the magazine O Cruzeiro. The
objective is to understand how these representations were appropriated by the readers
of the magazine in the 1950s and 1960s in the city of Pelotas, Rio Grande do Sul,
Brazil. For the investigation, 28 editions from the 1950s and 1960s were researched,
available in the Brazilian Digital Hemeroteca. Fifteen interviews were conducted using
the Oral History methodology (AMADO, FERREIRA, 2006; MEIHY, HOLANDA, 2015;
PORTELLI, 2016), eight with women who were readers of the magazine, and the
others with individuals who worked at the magazine or were close relatives of those
who were part of its history. The analysis defined the following categories: body control
and standardization (FOUCAULT, 2020), construction of the female body
(VIGARELLO, 2006), beauty and behavioral standards (DEL PRIORE, 2014), rules of
civility (ELIAS, 2011), fashion, costumes, and accessories (DEL PRIORE, 2000, 2017).
The thesis argues that the editorial line of O Cruzeiro in the 1950s and 1960s employed
a discursive system of representations of the ideal woman, which mobilized
recommendations, resulting in effects on the readers in Pelotas, leading to the
appropriation of such representations and practices that converged towards an
exemplary model of female subject at the time. It is understood that the standard of
young women depicted in O Cruzeiro was of white women from more affluent families
in society. They were portrayed in two roles in advertisements: depicted as good wives,
responsible mothers, dedicated to the home, and at the same time, they were expected
to be beautiful and concerned with body care. Both representations of femininity
appeared simultaneously, establishing a composition of independent and modern
women, muses, and stars, while also not neglecting their roles as mothers, wives, and
homemakers. The research found that the women interviewed in this study
appropriated the representations promoted by the magazine, guiding their behavioral
and consumption practices based on its recommendations and advertised products.
However, the research indicated that the Pelotas readers only partially adhered to the
displayed discourses. Their practices resulted from the appropriation of such
representations, but they did not completely follow all the suggestions, employing
adaptive strategies (CERTEAU, 1998). These tactics represented modes of resistance
to the dominant discourses of the magazine, thus, the readers did not follow everything
and occasionally needed to break certain paradigms, going against the orientations
offered by the periodical.Esta tese tem por objetivo analisar as representações de feminino (comportamento,
educação, modelação do corpo) contidas nos discursos textuais e imagéticos da
revista O Cruzeiro. Busca-se entender como as representações foram apropriadas
pelas leitoras da revista das décadas de 1950 e 1960 na cidade de Pelotas, Rio
Grande do Sul-Brasil. Para a investigação, pesquisaram-se 28 exemplares das
edições da década de 1950-1960, disponíveis na Hemeroteca Digital Brasileira.
Realizaram-se quinze entrevistas, utilizando-se da metodologia da História Oral
(AMADO, FERREIRA, 2006; MEIHY, HOLANDA, 2015; PORTELLI, 2016), sendo oito
com mulheres leitoras da revista e, as demais, com pessoas que trabalharam na
revista ou que são parentes próximos dos sujeitos que fizeram parte da sua história.
Na análise foram definidas as seguintes categorias: controle e normatização do corpo
(FOUCAULT, 2020); construção do corpo feminino (VIGARELLO, 2006); padrões de
beleza e de comportamento (DEL PRIORE, 2014); regras de civilidade (ELIAS, 2011);
moda, figurinos e acessórios (DEL PRIORE, 2000; 2017). Defende-se a tese de que
a linha editorial da revista O Cruzeiro, das décadas de 1950 e 1960, se valia de um
sistema discursivo de representações da mulher ideal que mobilizava
recomendações, produzindo efeitos nas leitoras da cidade de Pelotas, resultando em
apropriação de tais representações e em práticas que convergiam para um modelo
exemplar de sujeito feminino à época. Compreende-se que o padrão das moças
expostas na revista O Cruzeiro era de mulheres de cor branca e de família mais
abastadas da sociedade. Essas ocupavam dois papéis nos anúncios: retratadas como
boas esposas, mães responsáveis, dedicadas ao lar e, ao mesmo tempo, deveriam
ser belas, preocupadas com os cuidados com o corpo. Ambas as representações do
feminino aparecem simultaneamente, estabelecendo uma composição de mulher
independente e moderna, musa e estrela, mas sem deixar de lado as mães, esposas
e donas de casa. Constatou-se que as mulheres entrevistadas nesta pesquisa se
apropriaram das representações promovidas pela revista, orientando suas práticas
comportamentais e de consumo a partir das recomendações e dos produtos
propagandeados nela. Contudo, a pesquisa apontou que as leitoras pelotenses
seguiam em parte os discursos exibidos. As práticas das leitoras decorriam das
apropriações de tais representações, não seguindo totalmente com as sugestões,
mobilizando estratégias adaptativas (CHARTIER, 2002). As táticas representavam os
modos de resistência aos discursos dominantes da revista, portanto, as leitoras não
seguiam tudo, eventualmente necessitavam quebrar certos paradigmas, indo de
encontro às orientações oferecidas pelo periódico
Projeto Adote uma Escola: análise da percepção da educação ambiental das professoras das escolas de educação de Pelotas-RS
No full textEnvironmental Education (EE) is urgent and necessary to overcome the environmental crisis. EE is important and necessary in all types and levels of education, including early childhood education. Thus, it is essential that EE be effective at school from childhood so that human habits and attitudes are rethought and modified. In this context, the Adopt a School Project (AUE) was established by the Nucleus of Environmental Education in Sanitation (NEAS) belonging to the Autonomous Sanitation Service of Pelotas (SANEP) in 1992 as a complement to a public policy that would contribute to the dissemination and/or extension of selective collection in the municipality of Pelotas. The AUE Project aims to use schools in the municipality of Pelotas as catalysts and multipliers of the selective collection of recyclable solid waste, aiming at the sustainability of this process in the municipality. Thus, in view of the duration of the AUE Project in schools, approximately 30 years, and the apparent lack of evaluative studies on EE throughout the Project process, especially in kindergarten schools, the following questions arose: How do kindergarten teachers develop the AUE Project? What is the EE pedagogical activities linked to the AUE Project? In view of this, the objectives of the research are to understand, together with the teachers, the development of EE in the AUE Project within the scope of kindergarten preschools in the city of Pelotas/RS. The study was qualitative and quantitative in nature. The pre-school teachers, linked to municipal schools of early childhood education, belonging to the AUE Project, participated as research subjects. The data collection instruments used in the research were the questionnaire, with closed and open questions; and documentary study on the materials related to the AUE Project. In view of this, the main results and impacts expected from the research were: to improve the teaching and learning of EE together with the AUE Project in the preschool of early childhood education in municipal schools; highlight the need for continued training of preschool teachers in relation to EE; contribute to the formation of students, so that they are participatory citizens in the construction of sustainability; collaborate for the maintenance and constant improvement of the AUE Project; improve the process of managing recyclable solid waste at the school, surroundings, neighborhood and city; contribute to public policies related to EE at school and; minimize negative impacts on the environment in relation to the generation of solid waste.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - FAPERGSA Educação Ambiental (EA) é urgente e necessária para a superação da crise ambiental. A EA é importante e necessária em todas as modalidades e níveis de ensino, incluindo a educação infantil. Assim, é fundamental que a EA seja efetiva na escola desde a infância para que hábitos e atitudes humanas sejam repensados e modificados. Nesse contexto, o Projeto Adote uma Escola (AUE) foi estabelecido pelo Núcleo de Educação Ambiental em Saneamento (NEAS) pertencente ao Serviço Autônomo de Saneamento de Pelotas (SANEP) no ano de 1992 como um complemento de uma política pública, que contribuísse com a divulgação e/ou extensão da coleta seletiva no município de Pelotas. O Projeto AUE visa utilizar as escolas do município de Pelotas como agentes catalisadores e multiplicadores da coleta seletiva dos resíduos sólidos recicláveis, visando a sustentabilidade desse processo no município. Assim, tendo em vista o tempo de atuação do Projeto AUE nas escolas, aproximadamente 30 anos e a aparente falta de estudos avaliativos sobre a EA ao longo do processo no Projeto, em especial nas escolas de educação infantil, surgiu os seguintes questionamentos: Como as professoras de educação infantil desenvolvem o Projeto AUE? Quais as atividades pedagógicas de EA vinculada ao Projeto AUE? Diante disso, os objetivos da pesquisa é compreender junto as professoras o desenvolvimento da EA no Projeto AUE no âmbito das escolas de educação infantil da pré-escola do município de Pelotas/RS. O estudo foi de natureza qualiquantitativa. Participaram como sujeitos da pesquisa as professoras da pré-escola, vinculadas as escolas municipais de educação infantil, pertencentes ao Projeto AUE. Os instrumentos de coleta de dados utilizados na pesquisa foram o questionário, com perguntas fechadas e abertas; e estudo documental sobre os materiais relativos ao Projeto AUE. Diante disso, os principais resultados e impactos esperados com a pesquisa foram: melhorar o ensino-aprendizagem da EA junto ao Projeto AUE na pré-escola da educação infantil das escolas municipais; evidenciar a necessidade de formação continuada de professores da pré-escola em relação a EA; contribuir para a formação dos alunos, para que sejam cidadãos participativos na construção da sustentabilidade; colaborar para a manutenção e constante melhoria do Projeto AUE; melhorar o processo de gestão dos resíduos sólidos recicláveis na escola, entorno, bairro e cidade; contribuir com as políticas públicas relacionada a EA na escola e; minimizar os impactos negativos no ambiente em relação a geração de resíduos sólidos
Forensic fire investigation: protocol for identification of accelerant residues by infrared spectroscopy
No full textThere are numerous challenges faced by the Criminal Forensics in investigating a criminal act, and one of them revolves around obtaining satisfactory answers in the presence of a fire. This task becomes even more complex when the heat process consumes the examined object almost entirely, making it particularly difficult to determine the complete resolution of the problem, namely: culpable or intentional action? One promising avenue for a solution is the search for traces of fire accelerants, especially gasoline, diesel, and ethanol. To this end, the accelerants were recovered through fractional distillation of burned samples until isocombustion. An infrared spectrum was generated after the distillation step and compared to the spectrum of the corresponding accelerant in its natural state, thus obtaining a final qualitative response regarding the presence or absence of the fuel. The results were satisfactory, with the possibility of identifying and individualizing the type of fire accelerant in the samples. It should be noted as important differentials and advantages that the proposed protocol does not require super-specialization of the responsible technician nor highly sophisticated equipment. It is essential to infer, therefore, that the developed approach represents a promising asset in fire analysis and should be explored with the proper refinement of techniques.Sem bolsaInúmeros são os desafios enfrentados pela Perícia Criminal na perscrutação de um ato delituoso, um deles perpassa pela obtenção de respostas satisfatórias na presença de incêndio. Essa tarefa torna-se ainda mais complexa quando o processo calorífico consome quase por completo o objeto periciado, dificultando sobretudo o desenlace do problema cabal, a saber: ação culposa ou dolosa? Uma das vias promissoras de solução é a busca por vestígios de acelerantes de incêndio, especialmente gasolina, diesel e etanol. Para tanto, os acelerantes foram recuperados através de destilação fracionada de amostras queimadas até a isocombustão. Um espectro na região do infravermelho fora gerado, após a etapa de destilação, e comparado com o espectro do acelerante correspondente in natura, obtendo, assim, uma resposta final qualitativa para a presença/ausência do combustível. Os resultados foram satisfatórios, com a possibilidade de identificar e individualizar o tipo de acelerante de incêndio nas amostras. Ressalta-se, como diferenciais e vantagens importantes, que o protocolo proposto não demanda superespecialização do técnico responsável tampouco equipamento de sofisticação elevada. É mister inferir, portanto, que a abordagem desenvolvida representa um ativo promissor na análise de incêndio e deve ser explorada com o devido aprimoramento das técnicas
The Contribution of Change Management to the Challenges of School Management: Analysis of Municipal Public Schools in the City of Pelotas/RS.
No full textFrom the popularization of education, the processes of educational decentralization
and the greater speed achieved through new technologies, school activities have
changed significantly, now requiring from school institutions a constant need for
reinvention and improvement of its competencies. When new challenges and
demands are presented to the school, it must not only face these challenges, but
also overcome them. In this, it is essential that school managers know the reality and
have the ability to make the necessary adjustments and changes in the face of
emerging demands. Still, with the pandemic period, the school community, in
general, was forced to face and overcome even more challenges. Thus, the main
challenges faced by municipal public schools can be related to the areas of school
management (pedagogical management, administrative management, financial
management, people management and planning) and the elements of change
management (people, process and content). Thus, this research is justified by the
need to analyze the relevant changes that have recently occurred in school
institutions, as well as the role that their managers play in the face of such changes.
As a result, the general objective proposed for this study is to know the challenges
that the managers of municipal public schools in the city of Pelotas face in relation to
organizational change, analyzing how change management inside the schools has
been occurring. For this, a qualitative exploratory study was carried out, where
managers of municipal public schools in Pelotas were interviewed. For data
collection, semi-structured interviews were used, based on a script elaborated from
dimensions of school management and change management, identified in the
literature. As for the technique used in data analysis, it consisted of content analysis,
which was realized with the help of NVivo software. The main challenges faced by
municipal public schools in the city of Pelotas in the face of recent changes were
identified: 1) Resistance to change by stakeholders; 2) Lack of adequate
communication and information; 3) Difficulties in implementing and adopting new
practices; 4) Impact on pedagogical practices and school culture; 5) Need for
engagement and involvement of interested parties. Two tools were also developed to
assist in school management practices in the face of change in the municipality of
Pelotas: 1) Guidelines for school management in times of change; 2) Change
management proposed model for municipal public schools.Sem bolsaA partir da popularização da educação, dos processos de descentralização
educacional e da maior celeridade alcançada através das novas tecnologias, as
atividades escolares mudaram significativamente, agora exigindo das instituições
escolares uma constante necessidade de reinvenção e de melhora de suas
competências. Quando novos desafios e exigências são apresentados à escola, ela
não só deve enfrentar esses desafios, mas também deve superá-los. Nisso, é
imprescindível que os gestores escolares conheçam a realidade e que tenham a
habilidade de realizar os ajustes e as mudanças necessários frente às demandas
emergentes. Ainda, com o período de pandemia a comunidade escolar, de maneira
geral, foi forçada a enfrentar e superar ainda mais desafios. Nisso, os principais
desafios enfrentados pelas EPMs podem ser relacionados com as áreas da gestão
escolar (gestão pedagógica, gestão administrativa, gestão financeira, gestão de
pessoas e planejamento) e aos elementos da gestão da mudança (pessoas,
processo e conteúdo). Com isso, essa pesquisa justifica-se pela necessidade de se
analisar as relevantes mudanças ocorridas recentemente nas instituições escolares,
assim como o papel que seus gestores desempenham perante tais mudanças. Em
decorrência disso, o objetivo geral proposto para esse estudo é conhecer os
desafios que os gestores de escolas públicas municipais da cidade de Pelotas
encontram com relação à mudança organizacional, analisando como vem ocorrendo
a gestão da mudança dentro das escolas. Para isso, foi realizado um estudo
exploratório qualitativo, onde se fizeram entrevistados os gestores de escolas
públicas municipais de Pelotas. Para a coleta dos dados, se fez o uso de entrevistas
semiestruturadas, realizadas com base em um roteiro elaborado a partir de
dimensões da gestão escolar e da gestão da mudança, identificadas na literatura.
Quanto à técnica utilizada na análise dos dados, consistiu na análise de conteúdo,
que foi realizada com auxílio do software NVivo. Identificaram-se como principais
desafios enfrentados pelas EPMs pelotenses frente à mudança: 1) Resistência à
mudança por parte dos interessados; 2) Falta de comunicação e informação
adequadas; 3) Dificuldades na implantação e adoção de novas práticas; 4) Impacto
nas práticas pedagógicas e na cultura escolar; 5) Necessidade de engajamento e
envolvimento das partes interessadas. Também foram desenvolvidas duas
ferramentas para auxiliar nas práticas da gestão escolar frente à mudança no
município de Pelotas: 1) Diretrizes para a gestão escolar em momentos de
mudança; 2) Modelo proposto de gestão da mudança para as EPMs
Extraction of anthocyanins from blackberry (Rubus spp.) by conventional and emerging methods for the development of bioactive dye and application in gummy candies
No full textThe use of artificial dyes has generated controversy because they are associated with
allergic reactions. The replacement of artificial dyes by natural dyes is a reality in the
food industry. Anthocyanins constitute an important group of natural pigments in plants
and have biological properties. Blackberry (Rubus spp.) is a fruit rich in anthocyanins.
There is no standard for anthocyanin extraction. Deep eutectic solvents and enzymatic
extraction have been tested. Thus, this study was carried out with the aim of developing
a natural red dye rich in anthocyanins from blackberry for subsequent application in
gummy candies. Among the tested blackberry cultivars, the best anthocyanin
extraction yield was from the BRS Cainguá cultivar. Conventional solvent extraction
differed statistically from deep eutectic solvent and enzyme extractions. The ideal
condition was using ethanol and water 1:1 (v/v), 2:3 g/mL at 20 ºC for 30 min. The
values of total anthocyanins, phenolic compounds and antioxidant activity were 412.06
± 6.22 mg of cyanidin-3-glycoside/100 g fresh sample, 552.17 ± 36.90 mg gallic
acid/100 g fresh sample and 1086, 42 ± 65.05 µg trolox/g fresh sample, respectively.
By chromatography (HPLC-DAD) the compound cyanidin 3-glycoside was identified in
the extract. The anthocyanin extract obtained was tested as a natural bioactive dye in
gum candy produced at pH 2.0. The luminosity (L*) of the anthocyanin extract at pH
8.0 differed from the others in the a* and b* values. The concentration of total
anthocyanins, phenolic compounds and antioxidant activity in gummy candies were
0.98 ± 0.05 mg cyanidin-3-glucoside/100 g sample, 3.17 ± 2.32 mg gallic acid/100 g
sample and 12 ± 2.92 µg trolox/g sample, respectively. Among the techniques tested,
conventional solvent extraction was the most promising. Gummies were produced with
the addition of blackberry extract as a natural bioactive dye. The results obtained
showed the potential of anthocyanin extracts of blackberry as a natural bioactive dye
for food. However, further studies are needed to evaluate the yield and stability of
anthocyanin dyes in different food matrices.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESO uso de corantes artificiais tem gerado polêmica por estarem associados a reações
alérgicas. A substituição de corantes artificiais por corantes naturais é uma realidade
na indústria de alimentos. As antocianinas, constituem um grupo importante de
pigmentos naturais em plantas e possuem propriedades biológicas. A amora-preta
(Rubus spp.) é uma fruta rica em antocianinas. Não há um padrão para extração de
antocianina. Geralmente se utiliza solventes convencionais e têm sido testados
solventes eutéticos profundos e extração enzimática. Assim, este estudo foi realizado
com o objetivo de desenvolver um corante natural vermelho rico em antocianinas a
partir de amora-preta para subsequente aplicação em balas de goma. Dentre as
cultivares de amora-preta testadas, o melhor rendimento de extração de antocianinas
foi a partir da cultivar BRS Cainguá. A extração com solvente convencional diferiu
estatisticamente das extrações com solvente eutético profundo e com enzimas. A
condição ideal foi utilizando etanol e água 1:1 (v/v), 2:3 g/mL a 20 ºC por 30 min. Os
valores de antocianinas totais, compostos fenólicos e atividade antioxidante foram
412,06 ± 6,22 mg de cianidina 3-glicosídio/100 g amostra fresca, 552,17 ± 36,90 mg
ácido gálico/100 g amostra fresca e 1086,42 ± 65,05 µg trolox/g amostra fresca,
respectivamente. Por cromatografia (HPLC-DAD) foi identificado no extrato o
composto cianidina 3-glicosideo. O extrato antociânico obtido foi testado como corante
natural bioativo em bala de goma produzida com pH 2,0. A luminosidade (L*) do
extrato antociânico em pH 8,0 diferiu dos demais nos valores de a* e b*. A
concentração de antocianinas totais, de compostos fenólicos e a atividade
antioxidante nas balas de goma foram 0,98 ± 0,05 mg cianidina-3-glicosídeo/100 g
amostra, 3,17 ± 2,32 mg ácido gálico/100 g amostra e 12 ± 2,92 µg trolox/g de amostra,
respectivamente. Dentre as técnicas testadas, a extração com solvente convencional
foi a mais promissora. Foram produzidas balas de goma adicionadas de extrato de
amora-preta como corante natural bioativo. Os resultados obtidos evidenciaram o
potencial dos extratos antociânicos de amora-preta como corante natural bioativo para
alimentos. Entretanto, novos estudos são necessários para avaliar o rendimento e a
estabilidade de corantes antociânicos em diferentes matrizes alimentícias
Teaching as handicrafts: for a hermeneutic thinking and acting
No full textThis dissertation is the result of the encounter between the teaching exercised by a teacher-researcher and the philosophical hermeneutics of Hans-Georg Gadamer (1900-2002). The question that triggers the research and the teacher's teaching is how to overcome the students' resistance to learning school content and, at the same time, how to resist to the educational project based on technical-instrumental rationality. For this, an in-depth study is undertaken on resistance, from the perspective of the
teacher's movement, defending its positive aspect in education. This involves the criticism and the creation, based on Foucault, Freire and Gadamer. The dissertation has as analysis material the teacher's pedagogical documentation, constituted between the years 2013 to 2020. The theoretical-methodological basis of the research is philosophical hermeneutics. This investigation engages with the concept of pedagogical handicrafts and with eight hermeneutic principles: the ethics, the aesthetics, the questions, the dialogue, the language, the experience, the tradition and the training; principles that make the teacher's work visible as a testimony of a unique practice. The handicrafts are assumed as a teacher's capacity for reflection and action with regards to issues faced at school, this self-reflection on the educational meaning of gestures, thoughts and speeches, hers and the students, performs the movement of understanding of the documentation as way to avoid the dichotomy between theory
and practice. This handcraft encompasses a set of techniques, procedures, theories, experiences and examples given by tradition, which allows for sustaining the teaching as a practical philosophy (Gadamer's) or a practical wisdom (Greek phronesis). This is because, when arranged through diversified pedagogical documentation constituted by the teacher, this handcraft guides her pedagogical thinking and doing. In this way, the dissertation argues that a teaching arranged through pedagogical handicrafts - guided by principles of a hermeneutic pedagogy - gives a new meaning to the school,
enabling its reinvention when facing the resistance of the students and resistance to the educational project based on the technical-rationality instrumental.Sem bolsaEsta tese é fruto do encontro entre a docência exercida por uma professora pesquisadora e a hermenêutica filosófica de Hans-Georg Gadamer (1900-2002). A questão que desencadeia a pesquisa e a docência da professora é a de como vencer as resistências dos alunos em aprender os conteúdos escolares e, ao mesmo tempo, como resistir ao projeto educativo baseado na racionalidade técnico-instrumental. Para isso, empreende-se um estudo aprofundado sobre a resistência na perspectiva
do movimento da professora, defendendo seu aspecto positivo na educação, envolvendo a crítica e a criação, articuladas com base em Foucault, Freire e Gadamer. A tese tem como material de análise a documentação pedagógica da professora, constituída entre os anos de 2013 a 2020, e a hermenêutica filosófica, base teórico metodológica da pesquisa. Nesse horizonte investigativo, trabalha-se com o conceito de artesania pedagógica e com oito princípios hermenêuticos: a ética, a estética, a pergunta, o diálogo, a linguagem, a experiência, a tradição e a formação. Esses princípios tornam visível o trabalho da professora como testemunho de uma prática singular. A artesania pedagógica é assumida como a capacidade de reflexão e ação da professora frente às questões enfrentadas na escola, professora que, se perguntando sobre o sentido educativo dos gestos, dos pensamentos e das falas,
suas e dos alunos, realiza o movimento de compreensão da sua documentação como modo de evitar a dicotomia entre teoria e prática. Essa artesania abrange um conjunto de técnicas, procedimentos, teorias, experiências e exemplos dados pela tradição, que permite sustentar a docência como filosofia prática (de Gadamer) ou sabedoria prática (phronésis grega), pois, ao ser arranjada por meio de diversificada documentação pedagógica constituída pela professora, guia o seu pensar e fazer
pedagógicos. Dessa forma, a tese defende que uma docência arranjada por meio de artesania pedagógica, pautada por princípios de uma pedagogia hermenêutica, dá um novo sentido à escola, possibilitando sua reinvenção ao enfrentar as resistências dos alunos e resistir ao projeto educativo baseado na racionalidade técnico-instrumental
Parents' perception of the influence of orthopedic and orthodontic treatment on the oral health-related quality of life of mouth breathing children: a mixed study
No full textRespiratory function should preferably occur through the nose. When there is some impediment to nasal breathing, there is mouth breathing, which can cause multiple changes. Breathing problems can affect quality of life, causing numerous physical and psychological changes. The aim of the present study was to evaluate and understand the perception of parents about the influence of orthopedic and orthodontic treatment on oral health-related quality of life (OHRQoL) in mouth breathing children. A mixed study was performed in the city of Bagé/RS-Brazil, using a convenience sample that included parents of children between 4 and 12 years old. The diagnosis as mouth breathers was obtained through clinical evaluation, anamnesis and complementary exams. All treatments were performed in a private office. Patients who underwent orthodontic/orthopedic treatment between May 2022 and January 2023 were included. In the quantitative phase, those responsible answered sociodemographic questions and the outcome of the study, the OHRQoL, which was measured using the reduced version of the Parental - Caregiver Perceptions Questionnaire (P-CPQ) after at least 8 months of orthodontic or orthopedic treatment. The qualitative phase was carried out after the quantitative phase. The qualitative questions were based on the dimensions of the OHRQoL questionnaire and on the questionnaire on mouth breathers proposed by Popoaski. The interviews were carried out in person at the dental office in an individual room. All interviews were conducted by a trained interviewer. The interviews were interrupted after data saturation. Descriptive analysis of quantitative data with relative and absolute frequencies was performed in the Stata 13.0 program and thematic analysis for qualitative data, proposed by Braun and Clark. In all, 12 guardians participated. Most aged between 41-47 years (66.7%), with high school education (83.3%) and female (91.7%). As for the P-CPQ questionnaire, the general average was 3.0 (SD 2.55), the oral symptoms domain 1 (SD 1.20), functional limitation 1.25 (SD 1.36), emotional well-being 0, 5 (SD 0.67) and social well-being 0.25 (SD 0.62). From the qualitative analysis, 2 interview themes emerged: 1- reason for seeking treatment and 2- impact of treatment. Qualitative results showed an improvement in patients' sleep and self-esteem, which is directly related to the improvement in learning and attention of these patients. Quantitative data showed a low average in the P-CPQ, which denotes a low impact on OHRQoL, the questionnaire being applied after the treatment. The qualitative data demonstrated that orthodontic and orthopedic treatment reduces alterations in the mouth breathing and improves the patients' OHRQoL due to the improvement in sleep, bruxism, speech, aesthetics, self-esteem and social relationships, concentration and in school performance. Therefore, the the improvement in QVRSB after orthodontic and orthopedic treatment was demonstrated by the parents' reports, which importance of carrying out preventive consultations in the first years of life, for the diagnosis and early treatment of mouth breathing children.Sem bolsaA função respiratória deve ocorrer preferencialmente por via nasal. Quando há algum impedimento para que a respiração nasal possa se realizar, tem-se a respiração bucal, que pode causar múltiplas alterações. Problemas respiratórios podem afetar a
qualidade de vida, causando inúmeras modificações físicas e psicológicas. O objetivo do presente estudo foi avaliar e entender a percepção dos pais sobre a influência do tratamento ortopédico e ortodôntico na qualidade de vida relacionada à saúde bucal
(QVRSB) em crianças respiradoras bucais. Foi realizado um estudo misto na cidade de Bagé/RS-Brasil, utilizando uma amostra de conveniência que incluiu pais de crianças entre 4 e 12 anos de idade. O diagnóstico como respiradoras bucais foi obtido
através de avaliação clínica, anamnese e exames complementares. Todos os tratamentos foram realizados em um consultório privado. Foram incluídos pacientes que realizaram tratamento ortodôntico/ortopédico entre maio de 2022 e janeiro de 2023. Na fase quantitativa os responsáveis responderam a perguntas sociodemográficas e ao desfecho do estudo, a QVRSB, que foi mensurada através da versão reduzida do Parental - Caregiver Perceptions Questionnaire (P-CPQ) após no mínimo 8 meses de tratamento ortodôntico ou ortopédico. A fase qualitativa foi realizada após a fase quantitativa. As perguntas qualitativas foram baseadas nas dimensões do questionário de QVRSB e no questionário sobre respiradores bucais proposto por Popoaski. As entrevistas foram realizadas de forma presencial no consultório odontológico em uma sala individual. Todas as entrevistas foram
realizadas por uma entrevistadora treinada. As entrevistas foram interrompidas após saturação dos dados. Foi realizada análise descritiva dos dados quantitativos com frequências relativas e absolutas no programa Stata 13.0 e análise temática para os
dados qualitativos, proposta por Braun e Clark. Ao todo, participaram 12 responsáveis. A maioria com idades entre 41-47 anos (66,7%), com terceiro grau completo (83,3%) e sexo feminino (91,7%). Quanto ao questionário P-CPQ a média geral do foi 3,0 (DP 2,55), do domínio sintomais orais 1 (DP 1,20), limitação funcional 1,25 (DP 1,36), bem estar emocional 0,5 (DP 0,67) e bem estar social 0,25 (DP 0,62). Da análise qualitativa, emergiram 2 temas das entrevistas: 1- motivo da procura por tratamento e 2- impacto do tratamento. Os resultados qualitativos demonstraram uma melhora no sono e autoestima dos pacientes o que está diretamente relacionado com melhora de aprendizado e atenção desses pacientes. Os dados quantitativos demonstraram uma média baixa no P-CPQ, o que denota baixo impacto na QVRSB, sendo o questionário aplicado após o tratamento. Os dados qualitativos demonstraram que o tratamento ortodôntico e ortopédico reduz alterações do respirador bucal e melhora a QVRSB dos pacientes devido à melhora no sono, bruxismo, na fala, na estética, na autoestima e nas relações sociais, na concentração
e no desempenho escolar. Logo, a melhora na QVRSB após tratamento ortodôntico e ortopédico foi demonstrada pelo relato dos pais o que enfatiza a importância da realização de consultas preventivas nos primeiros anos de vida, para o diagnóstico e
tratamento precoce das crianças respiradoras bucais