NOFIMA Repository
Not a member yet
2784 research outputs found
Sort by
Metoder for påvisning av Listeria i mat og produksjonsmiljø – Delrapport 2: Nye metoder og teknologier
Get PDFDet er et stort ønske fra aktører i sjømatindustrien å få en raskere metode for påvisning av listeria. Som en del av et FHF prosjekt så er det vurdert om det er faglig og teknisk mulig å utvikle en metode for påvisning av listeria i løpet av 20-30 minutter. Selv om det er framskritt på forskningsfronten på hurtigmetoder så er det fortsatt mangler på enten sensitivitet, selektivitet eller robusthet. Med dagens regelverk og teknologi vil det ikke være mulig å utvikle en hurtigtest som tar 20-30 minutter. Det er likevel rom for forbedring av dagens metoder i form av kortere og mer selektiv oppformering, mer presise metoder (f.eks. skille mellom levende og døde bakterier), samt få mer informasjon i form av typing. Det kan kanskje være mulig å oppnå en metode som tar 8-10 timer, noe som ville være veldig nyttig for sjømatindustrien. Rapporten inneholder en oppsummering av en brukerundersøkelse, og en oversikt over nye metoder fra vitenskapelige publikasjoner.Metoder for påvisning av Listeria i mat og produksjonsmiljø – Delrapport 2: Nye metoder og teknologierpublishedVersio
Consumer intention to buy products containing fish with better welfare: the role of empathy in an extended value-belief-norm model
No full textPurpose A limited number of studies have aimed at understanding behavior towards animal welfare. However, there are indications that consumers make an important distinction between land animals and fish. As no studies have attempted to explain the factors that influence consumer behavior towards the welfare of fish, this study aims to explain the behavior using the value–belief–norm (VBN) model. In addition, we extend the model by using empathy as a factor influencing the formation of personal norms. This study argues that by adding empathy to the model, we will improve the ability of the VBN to explain moral behavior. Design/methodology/approach The study is based on survey data from 416 Norwegian consumers. A structural equation modeling analysis with latent constructs is used to test the hypotheses. Findings The findings validate the ability of the VBN model to explain consumer intention to buy products containing fish with better welfare. We also showed that empathy and beliefs strongly influence personal norms. The extended VBN model increased the explained variance of personal norm by 11,54%. Consumers with biospheric values are strongly likely to have empathetic feelings towards fish suffering and believe that fish can feel pain. However, consumers with hedonistic values are significantly negatively related to beliefs and empathy. Practical implications By understanding the role of empathy, companies can develop marketing strategies that appeal to consumers' values, empathy and beliefs and ultimately encourage them to make purchases that support fish welfare. Originality/value Practically, this study explores consumers' beliefs towards fish welfare and identifies consumers who are more likely to purchase products containing fish with better welfare based on their values.acceptedVersio
Processing of sugar kelp: Effects on mass balance, nutrient composition, and color
Get PDFpublishedVersio
A comprehensive transcriptional body map of Atlantic salmon unveils the vital role of the intestine in the immune system and highlights functional specialization within its compartments
Get PDFThe intestine is a barrier organ that plays an important role in the immune system of Atlantic salmon. The immune functions are distributed among the diffuse gut lymphoid tissue containing diverse immune cells, and other cell types. Comparison of intestinal transcriptomes with those of other organs and tissues offers an opportunity to elucidate the specific roles of the intestine and its relationship with other parts of the body. In this work, a meta-analysis was performed on a large volume of data obtained using a genome-wide DNA oligonucleotide microarray. The intestine ranks third by the expression level of immune genes after the spleen and head kidney. The activity of antigen presentation and innate antiviral immunity is higher in the intestine than in any other tissue. By comparing transcriptome profiles, intestine shows the greatest similarity with the gill, head kidney, spleen, epidermis, and olfactory rosette (descending order), which emphasizes the integrity of the peripheral mucosal system and its strong connections with the major lymphoid organs. T cells-specific genes dominate among the genes co-expressed in these tissues. The transcription signature of CD8+ (86 genes, r > 0.9) includes a master gene of immune tolerance foxp3 and other negative regulators. Different segments of the intestine were compared in a separate experiment, in which expression gradients along the intestine were found across several functional groups of genes. The expression of luminal and intracellular (lysosome) proteases is markedly higher in pyloric caeca and distal intestine respectively. Steroid metabolism and cytochromes P450 are highly expressed in pyloric caeca and mid intestine while the distal intestine harbors genes related to vitamin and iron metabolism. The expression of genes for antigen presenting proteins and immunoglobulins shows a gradual increase towards the distal intestine.publishedVersio
Keratinocytes drive the epithelial hyperplasia key to sea lice resistance in coho salmon
Get PDFBackground Salmonid species have followed markedly divergent evolutionary trajectories in their interactions with sea lice. While sea lice parasitism poses significant economic, environmental, and animal welfare challenges for Atlantic salmon (Salmo salar) aquaculture, coho salmon (Oncorhynchus kisutch) exhibit near-complete resistance to sea lice, achieved through a potent epithelial hyperplasia response leading to rapid louse detachment. The molecular mechanisms underlying these divergent responses to sea lice are unknown. Results We characterized the cellular and molecular responses of Atlantic salmon and coho salmon to sea lice using single-nuclei RNA sequencing. Juvenile fish were exposed to copepodid sea lice (Lepeophtheirus salmonis), and lice attached pelvic fin and skin samples were collected 12 h, 24 h, 36 h, 48 h, and 60 h after exposure, along with control samples. Comparative analysis of control and treatment samples revealed an immune and wound-healing response that was common to both species, but attenuated in Atlantic salmon, potentially reflecting greater sea louse immunomodulation. Our results revealed unique but complementary roles of three layers of keratinocytes in the epithelial hyperplasia response leading to rapid sea lice rejection in coho salmon. Our results suggest that basal keratinocytes direct the expansion and mobility of intermediate and, especially, superficial keratinocytes, which eventually encapsulate the parasite. Conclusions Our results highlight the key role of keratinocytes in coho salmon’s sea lice resistance and the diverged biological response of the two salmonid host species when interacting with this parasite. This study has identified key pathways and candidate genes that could be manipulated using various biotechnological solutions to improve Atlantic salmon sea lice resistance.publishedVersio
Feasibility of Enzymatic Protein Extraction from a Dehydrated Fish Biomass Obtained from Unsorted Canned Yellowfin Tuna Side Streams: Part II
Get PDFThe enzymatic extraction of proteins from fish biomasses is being widely investigated. However, little or almost no research has paid attention to the exploitation of unsorted fishery biomasses. This work is part of a larger study, Part I of which has already been published, and focuses on an extensive characterization of two collagenous samples, namely gelatin (G) and hydrolyzed gelatin peptides (HGPs), extracted from a dehydrated fish biomass coming from unsorted canned yellowfin tuna side streams. The results indicate crude protein fractions of 90–93%, pH values between 3 and 5, white–yellow colors, collagen-like FTIR spectra, and 17% in terms of total amino acid content. Viscosity and the study of dynamic viscous–elastic behavior were analyzed. Thermo-gravimetric analysis was performed to assess the residual ashes. Both samples were investigated to determine their molecular weight distribution via size-exclusion chromatography, with a higher total average molecular weight for G compared to HGPs, with values of 17,265.5 Da and 2637.5 Da, respectively. G demonstrated technological properties similar to analogous marine gelatins. HGPs demonstrated antioxidant activity as per FRAP assay. All the results open up new perspectives for the potential use of these substances in biodegradable packaging, dietary supplements, and skin care cosmetics.publishedVersio
Drift og videreutvikling av bærekraftportalen – Fase 2. Faglig sluttrapport FHF-prosjekt 901541
Get PDFDette er faglig sluttrapport fra prosjektet «Drift og videreutvikling av bærekraftportalen – Fase 2». Prosjektet har vært finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfinansiering (FHF), prosjekt 901541. Prosjektet var en oppfølging og videreføring av prosjektet «Bærekraftindikatorer i norsk havbruk» (FHF-prosjekt 901255), som etablerte tjenesten Bærekraft i havbruk hos Barentswatch: https://www.barentswatch.no/havbruk/. Målet har vært å lage en tjeneste som presenterer indikatorer og informasjon om norsk havbruksnæring sin påvirkning på både den miljømessige, økonomiske og sosiale dimensjonen av bærekraft. Tjenesten presenterer statistikk, tall og fakta om miljømessig, sosial og økonomisk bærekraft for norsk akvakultur, og har også oversikt over nettsteder og publikasjoner hvor man kan finne mer informasjon om temaet, samt datakildene til tall og indikatorer i portalen. Kildene er offentlige myndigheter og forskning. Data og indikatorer vises for nasjonalt og fylkesnivå. Se mer i det lengre sammendraget i kapittel 1 i rapporten.Drift og videreutvikling av bærekraftportalen – Fase 2. Faglig sluttrapport FHF-prosjekt 901541publishedVersio
Temperature acclimation and response to acute thermal stress in the adults of the snow crab Chionoecetes opilio Fabricius, 1788 (Decapoda: Brachyura: Oregoniidae)
Get PDFpublishedVersio
Sjømatnæringens ringvirkninger – Verdiskaping og ringvirkninger fra norsk sjømatnæring for 2023
Get PDFSjømatnæringen i Norge sysselsatte i 2023, inkludert ringvirkninger, 96 000 personer, og den totale verdiskapingen var på 139 milliarder kroner. Verdiskapingen i sjømatnæringens kjernevirksomhet utgjorde over 78 milliarder kroner, mens ringvirkningene var nesten 61 milliarder. Sjømatnæringen har alltid vært viktig for Norge, men den relative betydningen i økonomien har over mange tiår blitt redusert. Dette er vanlig i samfunn i økonomisk utvikling, hvor arbeidsstyrken gradvis flyttes fra primærnæringer og industri over til tjenesteytende næringer. De siste tjue årene har imidlertid denne utviklingen snudd i Norge, og sjømatnæringen har fått stadig større betydning for verdiskapingen. Fra 2010 til 2015 utgjorde sjømatnæringen mellom 1 og 1,5 % av Norges bruttonasjonalprodukt (BNP), men etter 2016 har den utgjort mellom 1,8 og 2,3 % av BNP. Sjømatnæringens andel av BNP var mer enn dobbelt så stor i 2023 som i 2012. Eksportverdien av norsk sjømat økte med 15 % fra 2022 til 2023, fra om lag 150 til 172 milliarder, en økning som også er viktig for ringvirkningene. En svak norsk krone har fått mye oppmerksomhet som forklaring: 71 % av veksten i eksportinntektene 2022 til 2023 skyldes svekket valuta, men også økte priser på viktige fiskeslag, som torsk og makrell, har bidratt til økningen i eksportverdi, ringvirkninger og verdiskaping. Fra 2022 til 2023 økte næringens verdiskaping med 10 %, og har dermed vokst med totalt 193 % siden 2010. Havbruk (her definert som produksjonen før slakting) hadde i 2023 en verdiskaping på 44 milliarder, og nesten 74 milliarder kroner når ringvirkninger inkluderes. Den høye verdiskapingen i kjernevirksomheten drives av gode driftsresultater, høye eksportpriser på laksen og lav kronekurs. Verdiskapingen i havbruk med ringvirkninger utgjør med 53 % den største delen av samlet verdiskaping fra sjømatnæringen. Fiskeri og dets ringvirkninger følger deretter med 22 milliarder, tilsvarende 13 % av verdiskapingen.Sjømatnæringens ringvirkninger – Verdiskaping og ringvirkninger fra norsk sjømatnæring for 2023publishedVersio