Portal de Publicações Epagri (Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina)
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Receitas de mãe para filha II
No full textOs costumes culturais das famílias rioantenses aparecem em várias receitas típicas. A forma como são preparadas, a mistura de ingredientes, o aproveitamento de alimentos de época produzidos nas propriedades, como o leite, ovos e frutas. Receitas repassadas de mães para filhas ou avós para netas, apresentam uma culinária saborosa e rica em história cultural. Em 2014 foi lançada a primeira edição deste Boletim pela Epagri e agora mais famílias de agricultoras se juntaram àquelas pioneiras. As receitas que fazem parte deste livro são saborosas, preparadas com carinho pelas participantes, com relato de sua história e imaginação principalmente quantoao aproveitamento dos ingredientes produzidos na propriedade
Receitas de família Mandioca e derivados : Mulheres agricultoras de Treze de Maio, SC
No full textEste livro, Receitas de família: mandioca e derivados, resgata 84 receitas à base de mandioca e derivados através de concursos de culinária promovidos pela Epagri local. São saberes e sabores culturais, sociais e históricos das famílias agricultoras do município de Treze de Maio. Estas receitas tradicionais gentilmente repassadas pelas mulheres agricultoras, além de serem deliciosas, caracterizam a alimentação das gerações que fizeram e fazem parte da nossa história. Um povo de ascendência italiana e uma pequena parcela de açorianos
Caracterização bioquímica de linhagens vermelha e verde de Kappaphycus alvarezii cultivadas em Santa Catarina
No full textA cadeia produtiva da macroalga Kappaphycus alvarezii no estado de Santa Catarina nasceu em 2021, gerando, em seu primeiro ciclo de cultivo (2021/2022). Uma das abordagens utilizadas nos estudos em andamento considerou a caracterização bioquímica de linhagens verdes e vermelhas de K. alvarezii produzidas em Santa Catarina, na safra 2023/2024. A caracterização destas linhagens é de suma importância para um melhor entendimento das potencialidades de aplicação da macroalga, considerando outros setores da economia, como as indústrias de alimentos, farmacêutica e cosmética
Monitoramento do frio: da dormência à indução da brotação e do florescimento em macieira
No full textO Informe Técnico é elaborado a partir do mês junho (referente aos meses de abril e maio) até o mês de setembro de cada safra agrícola e tem como objetivo apresentar e interpretar as informações sobre as horas de frio (HF) ≤7,2°C, as unidades de frio (UF) e as temperaturas em diferentes localidades monitoradas no estado de Santa Catarina. A publicação também visa auxiliar a tomada decisão de fruticultores, técnicos, estudantes, orientando todos os atores da cadeia produtiva sobre a época de aplicação, a concentração dos tratamentos para indução química da brotação em macieira, as técnicas de manejo e os tratos culturais mais adequados para esse período
Sabor e lucro sobre a bancada
Full text linkEle dá água na boca só de olhar. O sabor é quase unanimidade – difícilachar alguém que resista a um morango madurinho. O vermelho-vivo das frutas se destaca de longe, seja no balcão de uma confeitaria, seja no cultivo, tão bonito que lembra um jardim. Em Santa Catarina, a maior parte dos morangos cresce na Grande Florianópolis, principalmente em Rancho Queimado, que não por acaso ostenta o título de Capital Catarinense da fruta. É nesse berço da produção que, há 26 anos, por exemplo, se realiza a Festa do Morango
Efeito da inoculação com bactérias promotoras de crescimento e doses de adubação nitrogenada no crescimento inicial de aveia-preta
No full textAzospirillum and Pseudomonas are genera of soil bacteria that fix atmospheric nitrogen and can promote plant growth. The objective of this work was to evaluate the emergence rate and initial development of black oats using commercial inoculants based on A. brasilense and/or P. fluorescens under nitrogen fertilization doses. Two commercial inoculants were tested and applied at the time of sowing; after 20 days, nitrogen was applied at doses corresponding to 0, 50 and 100% of the recommended dose. After 40 days, the emergence rate, number of tillers and root, shoot and total dry biomass were evaluated. Nitrogen fertilization did not affect the variables and both inoculants promoted increases of over 90% in root, shoot and total dry biomass compared to the control. The inoculants containing A. brasilense in combination or not with P. fluorescens favor the emergence and initial growth of black oats, demonstrating its potential as a promising bio input for the crop.Azospirillum e Pseudomonas são gêneros de bactérias do solo que fixam nitrogênio atmosférico e podem promover o crescimento das plantas. O objetivo do trabalho foi avaliar a taxa de emergência e o desenvolvimento inicial de aveia-preta com o uso de inoculantes comerciais à base de A. brasilense e/ou P. fluorescens sob doses de adubação nitrogenada. Testaram-se dois inoculantes comerciais, aplicados no momento da semeadura; após 20 dias aplicou-se nitrogênio em doses correspondentes a 0,50 e 100% da recomendada. Após 40 dias, foram avaliados taxa de emergência, número de perfilhos e massas da matéria seca de raízes (MSR), de parte aérea (MSPA) e total (MST). A adubação nitrogenada não teve efeito sobre as variáveis e os dois inoculantes promoveram aumentos acima de 90% na MSR, MSPA e MST em relação ao controle. Os inoculantes contendo A. brasilense em combinação ou não com P. fluorescens favorecem a emergência e crescimento inicial da aveia-preta, evidenciando seu potencial como bioinsumo promissor para a cultura
Impactos da Inteligência Artificial na Agricultura
No full textEste artigo investiga as transformações na agricultura global impulsionadas pela integração de novas tecnologias e da inteligência artificial (IA) nos sistemas produtivos. Avanços em machine learning e deep learning, especialmente com a introdução da arquitetura Transformers, têm aprimorado a capacidade de previsão climática, monitoramento de pragas, doenças e gerenciamento de recursos. A utilização conjunta de sensores, dispositivos IoT e algoritmos avançados permite o manejo preciso da irrigação, fertilização e controle fitossanitário. A modernização dos currículos acadêmicos, em cursos ligados ao Agronegócio, reflete a necessidade de preparar profissionais para operar e inovar em ambientes digitais. A automação dos processos agrícolas, por meio de drones e equipamentos autônomos, surge como solução para a escassez de mão-de-obra, evidenciada em estados como Santa Catarina. Entretanto, desafios como a integração de dados de qualidade, o alto custo das infraestruturas tecnológicas e a resistência das práticas tradicionais persistem. A limitada conectividade e o acesso restrito à internet em áreas rurais constituem barreiras adicionais à plena implementação dessas tecnologias. A colaboração entre instituições de pesquisa, extensão agrícola e o meio acadêmico é destacada como elemento chave para promover inovações sustentáveis. 
Epagri : 50 anos de pesquisa agropecuária
No full textDesde 1975 Santa Catarina vem desempenhando este papel inovador de produzir tecnologias e alimentos diferenciados. Atualmente a Epagri é a responsável pela realização da pesquisa agropecuária oficial no Estado. Mas a gestão deste trabalho durante 50 anos é um grande desafio que os catarinenses enfrentam diariamente. Ao mesmo tempo que celebra 50 anos de pesquisa em Santa Catarina, esta publicação é uma síntese da história deste trabalho fundamental para o avanço da pesquisa e o desenvolvimento sustentável da agropecuária catarinense.
SCS385 Pérola: Novo cultivar de alho seminobre
No full text‘SCS385 Pérola’ é um cultivar de alho (Allium sativum L.) obtido por meio de seleção clonal a partir de uma população de variedades locais (crioulas) coletadas em comunidades rurais no sul do Brasil e introduzidas no Banco de Germoplasma de alho da Epagri/Estação Experimental de Caçador José Oscar Kurtz
Boletim agropecuário Nº 150- Novembro/2025
No full textO objetivo deste documento é apresentar, de forma sucinta, as principais informações conjunturais referentes ao desenvolvimento das safras, da produção e dos mercados para os produtos selecionados. Para isso, o Boletim Agropecuário contém informações referentes à última quinzena ou aos últimos 30 dias. Em casos esporádicos, a publicação poderá conter séries mais longas e análises de eventos específicos. Além das informações por produto, eventualmente poderão ser divulgados neste documento textos com análises conjunturais que se façam pertinentes e oportunas, chamando a atenção para aspectos não especificamente voltados ao mercado. O Boletim Agropecuário pretende ser uma ferramenta para que o produtor rural possa vislumbrar melhores oportunidades de negócios. Visa, também, fortalecer sua relação com o mercado agropecuário por meio do aumento da competitividade da agricultura catarinense