Hue University Journal of Science (HU JOS)
Not a member yet
4351 research outputs found
Sort by
Fine-tuning deep learning models on microscopic images of liver and intestine cells of shrimps using k-fold cross-validation
No full textWe employ the fine-tuning technique to train compact and efficient deep convolutional neural networks—specifically MobileNet_V2, MobileNet_V3_Small, and MobileNet_V3_Large – to classify the nutritional status of farmed shrimp. The classification is based on microscopic images of liver and intestinal cells, enabling rapid and scalable assessment of shrimp health through image-based diagnostics. The experiment was conducted on a dataset comprising 854 cellular images, and used k-fold cross-validation to split the dataset into the training and test sets. The pre-trained MobileNet_V3_Large was fine-tuned on our cellular image dataset using 10-fold cross-validation, achieving the highest average classification accuracy of 90.89%. This study demonstrates the potential of applying deep learning techniques to the monitoring and nutritional management of farmed shrimp, aiming to enhance productivity in aquaculture operations
CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐỘNG CƠ CHIA SẺ TRẢI NGHIỆM ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ CỦA THỰC KHÁCH TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Get PDFThis study was conducted with the aim of investigating the factors affecting the motivation of diners to share their street food experiences in Ho Chi Minh City. Five factors were considered, of which four were related to the culinary environment (food quality, service quality, physical environment quality, and price perception) and one factor related to the individual diner (personal preference). From 190 valid survey samples analyzed using SPSS 26.0 software, the results showed that all five factors affected the motivation of diners to share their street food experiences. This is an important basis for tourism businesses in general and street food businesses in Ho Chi Minh City in particular to develop appropriate business strategies to encourage customers to share positive experiences. Thereby, not only spreading the values of street food but also contributing to enhancing the competitive advantage of Ho Chi Minh City as a destination in the tourism industry.Nghiên cứu này được thực hiện với mục tiêu tìm hiểu các nhân tố ảnh hưởng đến động cơ chia sẻ trải nghiệm ẩm thực đường phố của thực khách tại thành phố Hồ Chí Minh. Năm nhân tố được xem xét, trong đó bốn nhân tố liên quan đến môi trường ẩm thực (chất lượng ẩm thực, chất lượng dịch vụ, chất lượng môi trường vật lý và cảm nhận về giá) và một nhân tố thuộc về cá nhân thực khách (sở thích cá nhân). Từ 190 mẫu khảo sát hợp lệ và được phân tích bằng phần mềm SPSS 26.0, kết quả cho thấy cả năm nhân tố đều tác động đến động cơ chia sẻ trải nghiệm ẩm thực đường phố của thực khách. Đây là cơ sở quan trọng để các doanh nghiệp du lịch nói chung và các cơ sở kinh doanh ẩm thực đường phố tại thành phố Hồ Chí Minh nói riêng xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp khuyến khích khách hàng chia sẻ các trải nghiệm tích cực. Qua đó, không chỉ lan tỏa các giá trị của ẩm thực đường phố mà còn góp phần nâng cao lợi thế cạnh tranh của điểm đến thành phố Hồ Chí Minh trong ngành du lịch
INFLUENCER POWER IN HOSPITALITY: INFORMATIONAL SOCIAL INFLUENCE AND PARASOCIAL INTERACTION IN ONLINE HOTEL BOOKING
Get PDFIn a digital age, social media influencers (SMIs) play the role of influential actors who influence consumer behavior in the hospitality industry, more specifically in the situation of online hotel booking. This research examines the condition in which the perception of power of SMIs with attractive and expert features, especially of their informational influence, has an impact on user parasocial interaction (PSI) in online hotel booking. It builds on the Social Influence Theory to study the links between the credibility of the source of information, informational social influence, and PSI among users of social media. The implemented survey, based on a dual-channel approach, offers two methods: the gathering of data in online travel communities through Facebook and the collection in Vietnamese hotels where the online travel agencies (OTAs) have partnerships. The structural equation modeling on the sample of 739 respondents who had both followed at least one SMI and booked online hotels in the recent six months was conducted. Conclusions indicate that the SMIs play a critical role in informational trust and emotional ties, which further determine consumers’ engagement and decision-making in digital hotel bookings
FACTORS INFLUENCING RESIDENTS’ PARTICIPATION IN AGRITOURISM DEVELOPMENT: INSIGHT OF CAN THO CITY, VIETNAM
Get PDFThis study enhances theoretical understanding by developing an integrated analytical framework that examines the impact of physical capital, human capital, social capital, and government policies on perceived benefits and residents’ participation in agritourism. To validate the research model, a survey was conducted, and Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) was applied to analyze 163 observations. The findings reveal that residents' perceptions of agritourism benefits significantly and positively influence their participation in tourism development activities. Furthermore, physical capital, human capital, social capital, and government support policies positively affect these perceptions, with government policies being the most influential. Based on these results, the study highlights the need to enhance residents' capabilities, promote local collaboration, and implement effective policies to foster participation and sustainable tourism development
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI QUẢN LÝ TÀI CHÍNH CÁ NHÂN CỦA VIÊN CHỨC TẠI ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Get PDFThis study aims to (1) identify and clarify key factors affecting the personal financial management behavior of staff currently working at Vietnam National University-Ho Chi Minh City; (2) quantify the impact level of each factor; and (3) propose recommendations to enhance personal financial management capabilities in the context of modernization and increasing economic pressures. The methodology employs structural equation modeling (PLS-SEM) supported by SmartPLS, analyzing a two-stage process. Data was collected from the field survey, with a total of 405 valid responses. The findings indicate that three main factors significantly influence personal financial management behavior: financial attitude, financial knowledge, and external locus of control. Financial attitude and financial knowledge have direct and positive effects, whereas the external locus of control has a negative influence. Furthermore, financial knowledge indirectly influences behavior through the mediating variable external locus of control. The study proposes several managerial implications for supporting administrators in enhancing the personal financial capabilities of staff through strengthened financial education, improved attitudes, and psychological support for financial management.Nghiên cứu này nhằm (1) nhận diện và làm rõ các yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hành vi quản lý tài chính cá nhân của viên chức đang làm việc tại Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh; (2) định lượng mức độ tác động của từng yếu tố; và (3) đề xuất các khuyến nghị nhằm nâng cao năng lực quản lý tài chính cá nhân trong bối cảnh hiện đại hóa và áp lực kinh tế gia tăng. Phương pháp nghiên cứu sử dụng mô hình phương trình cấu trúc (PLS-SEM) với sự hỗ trợ của phần mềm SmartPLS, phân tích theo hai giai đoạn. Dữ liệu được thu thập từ khảo sát thực tế với 405 phiếu hợp lệ. Kết quả cho thấy ba nhân tố ảnh hưởng đáng kể đến hành vi quản lý tài chính cá nhân là: thái độ tài chính, kiến thức tài chính và đặc điểm kiểm soát tâm lý bên ngoài. Trong đó, thái độ và kiến thức tài chính có ảnh hưởng trực tiếp, tích cực; đặc điểm tâm lý bên ngoài có ảnh hưởng tiêu cực. Ngoài ra, kiến thức tài chính gián tiếp cải thiện hành vi thông qua biến trung gian là đặc điểm kiểm soát tâm lý. Nghiên cứu đề xuất các hàm ý quản trị giúp nhà quản lý tăng cường giáo dục tài chính, cải thiện thái độ và hỗ trợ tâm lý tài chính cho đội ngũ viên chức
Preparation of natural polymer coating incorporating silver nanoparticles to extend shelf life of passion fruit
Get PDFPassion fruit is highly perishable because of its vigorous metabolic activity after harvest. Therefore, "green" preservation using safe natural polysaccharides as functional coatings is of significant research interest. This study investigated the combined effects of chitosan and silver nanoparticle coatings at varying concentrations on the quality and shelf life of passion fruit. The results show that the appropriate chitosan concentration to prolong the preservation time was 1%. After 20 days of storage at 25 ± 2 °C, the weight loss was 19.59%. The total yeast and mold, soluble solids, acidity, and vitamin C content were 8.1 × 106 CFU/g, 14.5 °Bₓ, 6.31%, and 0.1583 mg/g, respectively. The coating from chitosan 1%-silver nanoparticles 5 mg/L solution was the most effective in the weight loss of the passion fruit at 17.4%, and the fruit peel colour changed insignificantly. The treated samples exhibited a total yeast and mold count of 1.3 × 10⁵ CFU/g, soluble solids of 14.83 °Bx, the acidity of 6.59%, and vitamin C content of 0.1841 mg/g. Interestingly, no silver nanoparticle residues were detected in the fruit flesh. These findings provided a scientific basis and demonstrated the practical potential of silver nanoparticle-chitosan coatings for effective fruit preservation
PHÂN TÍCH ĐIỆN HOÁ SILDENAFIL CITRATE TRÊN ĐIỆN CỰC BIẾN TÍNH GRAPHENE OXIDE DẠNG KHỬ PHA TẠP NITROGEN VÀ SULFUR
Get PDFIn this study, nitrogen and sulfur-doped reduced graphene oxide (rGO(N.S)) was prepared with the hydrothermal method. The rGO(N.S) material was characterized with X-ray diffraction and Raman spectroscopy. A glassy carbon electrode was modified with the rGO(N.S) material to develop a novel electrochemical sensor for analysing sildenafil citrate (SDC). The electrochemical parameters of the differential pulse voltammetry technique such as accumulation potential, accumulation time, pulse amplitude, and potential step were investigated and optimized, showing a relatively low detection limit of SDC.Trong nghiên cứu này, graphene oxide dạng khử pha tạp nitrogen và sulfur (rGO(N.S)) được điều chế bằng phương pháp thuỷ nhiệt. Vật liệu rGO(N.S) được đặc trưng bằng nhiễu xạ tia X và phổ Raman. Vật liệu rGO(N.S) được biến tính lên điện cực carbon thuỷ tinh để phát triển một cảm biến điện hoá mới nhằm phân tích sildenafil citrate (SDC). Các thông số điện hoá của kỹ thuật phân tích xung vi phân như thế làm giàu, thời gian làm giàu, biên độ xung và bước thế đã được khảo sát và tối ưu hoá với giới hạn phát hiện SDC tương đối thấp
XÁC ĐỊNH THỦY NGÂN BẰNG PHƯƠNG PHÁP VON-AMPE HÒA TAN ANOT SÓNG VUÔNG TRÊN ĐIỆN CỰC AuNPs/ErGO-GCE
Get PDFIn this study, Hg(II) was determined on a modified AuNPs/ErGO-GCE electrode with the square-wave anodic stripping voltammetry (SqW-ASV) method. The morphology of the material modifying the electrode was characterized with EDX-mapping and HR-TEM. Additionally, several parameters of the SqW-ASV method, including pulse amplitude (ΔE), square wave frequency (f), potential change step (r), deposition potential (Edep.), and deposition time (tdep.), were investigated. Under optimized conditions: acetate buffer (ABS), pH = 5 and KCl 0.1 M, r from –0.2 to +0.8 V, Edep: –0.9 V, tdep: 240 s, DE: 30 mV and f: 30 Hz, the linear range of Hg(II) concentration was from 5.0 to 49,5 ppb, and the detection limit of Hg(II) was 1.89 ppb.Trong bài báo này, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu xác định Hg(II) sử dụng điện cực biến tính AuNPs/ErGO-GCE bằng phương pháp von-ampe hòa tan anot sóng vuông (SqW-ASV). Hình thái của vật liệu biến tính điện cực được đặc trưng bằng phương pháp EDX-mapping và HR-TEM. Ngoài ra, một vài thông số của phương pháp SqW-ASV gồm biên độ xung (DE), tần số sóng vuông (f), bước nhảy thế (r), thế điện phân (Edep.) và thời gian (tdep.) làm giàu cũng đã được nghiên cứu. Với các điều kiện thích hợp: đệm acetate (ABS), pH = 5 và KCl 0,1 M, r từ –0,2 đến +0,8 V, Edep là –0,9 V, tdep là 240 s, DE là 30 mV và f là 30 Hz, khoảng tuyến tính của nồng độ Hg (II) là 5,0–49,5 ppb và giới hạn phát hiện của Hg (II) là 1,89 ppb
CHUYỂN NGÔN NGỮ TRONG PHẦN TRÌNH BÀY NÓI CỦA SINH VIÊN NGOẠI NGỮ KHÔNG CHUYÊN TẠI ĐẠI HỌC HUẾ
No full textBased on the common reality of transferring word by word from Vietnamese to English of many B1 students in speaking skills, this research was carried out to analyze the cases of language transfer in speaking performance of B1 students in more details and grouped them into different categories. This research also aimed to explore their perceptions of language transfer. The participants of this research were 83 non-English major students of B1 level at Hue University. Two main research instruments were language transfer cases analysis and interview. The language transfer cases were taken from the recordings of 83 students. Besides, 6 students also participated into some interviews. The findings showed that 65% of the students transferred negatively from L1 to L2 in their speaking performance, which proved that this is a common phenomenon among B1 students. In addition, there were 158 cases of language transfer detected in students’ speaking performances and they were categorized into 3 main linguistic aspects namely Syntax, Lexis and Discourse. Among them, students found Syntax the most problematic. Preposition and to be were the two subcategories that witnessed the highest frequency of language transfer cases. The analysis of the detected language transfer cases demonstrated the contrasts and differences in many aspects between English and Vietnamese. Through the interview, it could be found that students were unaware of their negative transfer, there are 5 reasons why they transferred and they acknowledged both the benefits and drawbacks of language transfer. Lastly, there were some pedagogical implications to enhance the quality of speaking performance.Dựa trên thực tế phổ biến khi nhiều sinh viên lớp B1 chuyển từng từ một từ tiếng Việt sang tiếng Anh trong kỹ năng nói, nghiên cứu này được thực hiện để phân tích các trường hợp chuyển ngôn ngữ trong phần thể hiện nói của sinh viên B1 một cách chi tiết hơn và nhóm chúng thành nhiều loại khác nhau. Nghiên cứu này cũng nhắm vào việc tìm hiểu quan điểm của sinh viên về việc chuyển ngôn ngữ. Những người tham gia nghiên cứu này là 83 bạn sinh viên không chuyên tiếng Anh ở cấp độ B1 thuộc Đại học Huế. Hai công cụ nghiên cứu chính là phân tích các trường hợp chuyển ngôn ngữ và phỏng vấn. Các trường hợp chuyển ngôn ngữ được lấy từ phần thu âm của 83 sinh viên. Ngoài ra, 6 sinh viên cũng đã tham gia vào một số cuộc phỏng vấn. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng 65% sinh viên chuyển ngôn ngữ một cách tiêu cực từ L1 to L2 trong bài trình bày nói của mình, điều này chứng minh rằng đây là một hiện tượng phổ biến đối với sinh viên B1. Ngoài ra, có 158 trường hợp chuyển ngôn ngữ được phát hiện trong phần trình bày nói của sinh viên và chúng được phân loại thành 3 khía cạnh ngôn ngữ học chính, bao gồm Ngữ pháp, Từ vựng và Diễn ngôn. Trong số những nhóm đó, sinh viên gặp nhiều vấn đề nhất ở nhóm Ngữ pháp. Giới từ là động từ To be là 2 hạng mục con chứng kiến tần suất chuyển ngôn ngữ nhiều nhất. Sự phân tích những trường hợp chuyển ngữ được phát hiện đã cho thấy những sự tương phản và khác biệt ở nhiều khía cạnh giữa tiếng Anh và tiếng Việt. Qua cuộc phỏng vấn, có thể thấy rằng sinh viên không nhận thức về việc chuyển ngôn ngữ tiêu cực của mình, có 5 lý do tại sao họ chuyển ngữ và họ thừa nhận rằng cả lợi ích và bất cập của việc chuyển ngữ. Cuối cùng, có một số đề xuất về việc dạy học để nâng cao chất lượng của những phần trình bày nói cho sinh viên. 
THỰC TRẠNG PHÁP LUẬT VỀ SỬ DỤNG NGƯỜI LAO ĐỘNG NƯỚC NGOÀI LÀM VIỆC TẠI VIỆT NAM
Get PDFSử dụng lao động nước ngoài ở Việt Nam có vai trò quan trọng trong thu hút nguồn nhân lực chất lượng cao, góp phần chuyển giao nhanh tiến bộ khoa học – công nghệ, thúc đẩy tăng trưởng và phát triển kinh tế. Cùng với sự phát triển kinh tế - xã hội, pháp luật lao động nói chung và pháp luật điều chỉnh về sử dụng người lao động nước ngoài làm việc tại Việt Nam đã không ngừng được hoàn thiện qua các Bộ luật Lao động (BLLĐ). Tuy nhiên, qua thực tiễn thực hiện cho thấy pháp luật về sử dụng lao động nước ngoài hiện nay còn có những hạn chế, bất cập cần được tiếp tục hoàn thiện để thích nghi với những yêu cầu của quá trình toàn cầu hóa và di cư lao động. Bài viết phân tích để làm rõ những nội dung trọng tâm của BLLĐ năm 2019 về sử dụng người lao động nước ngoài tại Việt Nam trên cơ sở so sánh đối chiếu với các quy định của BLLĐ năm 2012 trước đây và thông lệ quốc tế; từ đó đánh giá những hạn chế và đề xuất một số định hướng, giải pháp hoàn thiện pháp luật về sử dụng lao động nước ngoài ở Việt Nam trong thời gian tới